1

Διαχωρισμός μειγμάτων (1) Διήθηση-Απόχυση

ΤΕΤΡΑΔΙΟ ΕΡΓΑΣΙΩΝ ΣΕΛ: 43-59, ΒΙΒΛΙΟ ΘΕΩΡΙΑΣ ΣΕΛ: 44-47 .

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΑ ΚΕΦΑΛΑΙΑ :

ΜΕΙΓΜΑΤΑ1-2 ΚΑΙ ΔΙΑΧΩΡΙΣΜΟΣ ΜΕΙΓΜΑΤΩΝ 1-2

1. Υλικά που προκύπτουν από την ανάμειξη δύο ή περισσότερων ουσιών

ονομάζονται μείγματα.

2. Οι ουσίες που αναμιγνύονται μπορεί να βρίσκονται στην στερεή ,

υγρή ή αέρια κατάσταση .

Συνεπώς τα μείγματα που προκύπτουν μπορεί να είναι στερεά, υγρά ή

αέρια .

ΔΔΗΗΛΛΑΑΔΔΗΗ :: ΑΑνν αανναακκααττέέψψοουυμμεε δδύύοο ήή ππεερριισσσσόόττεερραα υυλλιικκάά σσώώμμαατταα θθαα

ππρροοκκύύψψεειι έένναα μμεείίγγμμαα.. ΜΜεείίγγμμαα μπορούμε να δημιουργήσουμε αανν αανναακκααττέέψψοουυμμεε:

σσττεερρεεόό μμεε σσττεερρεεόό υυγγρρόό μμεε σσττεερρεεόό υυγγρρόό μμεε υυγγρρόό ΥΥγγρρόό μμεε ααέέρριιοο ΑΑέέρριιοο μμεε ααέέρριιοο ΑΑέέρριιοο μμεε σσττεερρεεόό

2

3. Στη φύση τα υλικά βρίσκονται συνήθως με μορφή μειγμάτων. Τα

περισσότερα υλικά ή προϊόντα που χρησιμοποιείς είναι μείγματα όπως

οι τροφές, τα ρούχα και τα χρώματα που χρησιμοποιείς όταν

ζωγραφίζεις.

4. Τα συστατικά των μειγμάτων βρίσκονται σε τυχαίες αναλογίες.

Όλοι οι καφέδες (γλυκύς με ολίγη , μέτριος ) είναι μείγματα.

Σε τι διαφέρουν μεταξύ τους;

Στις αναλογίες των συστατικών τους, φυσικά!

Δηλαδή τα μείγματα περιέχουν τα συστατικά τους σε διάφορες

αναλογίες .

ΟΜΟΓΕΝΕΣ : ονομάζεται το μείγμα το οποίο έχει την ίδια- σύσταση

σε όλη την μάζα του (άρα και τις ίδιες ιδιότητες) δηλαδή τα

σωματίδια των ουσιών που το αποτελούν κατανέμονται

ομοιόμορφα σε όλη την έκταση του και στο οποίο δεν μπορούμε

να διακρίνουμε τα συστατικά του με το μάτι, ούτε και με την

βοήθεια μικροσκοπίου .

Ετερογενές : ονομάζεται το μείγμα το οποίο δεν έχει την ίδια

σύσταση σε όλη την μάζα του (άρα ούτε και τις ίδιες ιδιότητες)

δηλαδή τα σωματίδια των ουσιών που το αποτελούν δεν

κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλη την έκταση του και στο οποίο

μπορούμε να διακρίνουμε τα συστατικά του είτε με το μάτι, είτε

με την βοήθεια μικροσκοπίου .

.

3

ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΜΕΙΓΜΑΤΩΝ

1. Τα συστατικά των μειγμάτων βρίσκονται σε τυχαίες αναλογίες.

ή τα μείγματα παρασκευάζονται από την ανάμειξη των συστατικών τους

σε οποιεσδήποτε αναλογίες .

2. Τα συστατικά ενός μείγματος διατηρούν πολλές από τις ιδιότητές τους

(αυτές που είχαν πριν την ανάμειξη τους ) μέσα στο μείγμα

Δηλαδή και μετά την ανάμειξη τους και δημιουργία μίγματος .

4

5

Παράγοντες που επηρεάζουν τη φυσική κατάσταση των υλικών

Στο Βόρειο και στο Νότιο Πόλο, όπου επικρατούν χαμηλές θερμοκρασίες, το νερό βρίσκεται κυρίως με μορφή πάγου. Αντίθετα, στην εύκρατη και στην τροπική ζώνη, όπου οι θερμοκρασίες είναι υψηλότερες, το νερό είναι κυρίως υγρό. Στις τροπικές περιοχές μάλιστα υπάρχουν μεγάλες ποσότητες υδρατμών στην ατμόσφαιρα, επειδή η θερμοκρασία είναι υψηλή. Με άλλα λόγια, η θερμοκρασία είναι ένας από τους παράγοντες που καθορίζουν τη φυσική κατάσταση του νερού και γενικότερα όλων των υλικών.

Το βουτάνιο μέσα στα φιαλίδια των συσκευών θέρμανσης (γκαζάκια) βρίσκεται σε υψηλή πίεση και έτσι είναι υγρό. Όταν το βουτάνιο διαφύγει από τη φιάλη στην ατμόσφαιρα, όπου η πίεση είναι μικρότερη, μετατρέπεται σε αέριο. Επομένως η πίεση είναι ένας ακόμη παράγοντας που καθορίζει τη φυσική κατάσταση των υλικών.

Πώς αλλάζει η φυσική κατάσταση, όταν αλλάζει η θερμοκρασία;

Αν στάξουμε μια σταγόνα καθαρού οινοπνεύματος επάνω στην παλάμη μας, θα δούμε ότι το υγρό ελαττώνεται και ύστερα από λίγο (1-2 λεπτά) εξαφανίζεται τελείως, ενώ μυρίζει οινόπνευμα. Το υγρό οινόπνευμα εξατμίστηκε, δηλαδή πέρασε σιγά σιγά από την υγρή στην αέρια κατάσταση (εξάτμιση). Αυτή η μεταβολή της φυσικής κατάστασης ενός υλικού μπορεί να γίνει και με βρασμό.

Παράθυρο στο εργαστήριο: Μεταβολές της φυσικής κατάστασης του νερού

Σε ποτήρι ζέσεως βάζουμε λίγο νερό και μερικά παγάκια και βυθίζουμε ένα θερμόμετρο. Μετά από λίγο παρατηρούμε ότι το θερμόμετρο δείχνει 0 oC. Θερμαίνουμε το περιεχόμενο του ποτηριού και παρατηρούμε ότι τα παγάκια σιγά σιγά λιώνουν. Η θερμοκρασία παραμένει στους 0 oC, μέχρι να λιώσουν όλα τα παγάκια. Συνεχίζουμε τη θέρμανση. Η θερμοκρασία του νερού αυξάνεται. Όταν η θερμοκρασία φτάσει τους 100 oC, το νερό βράζει και η θερμοκρασία παραμένει σταθερή. Κρατάμε ένα κομμάτι γυαλιού πάνω από το ποτήρι. Πάνω στο γυαλί σχηματίζονται σταγόνες νερού. Οι υδρατμοί υγροποιούνται.

Η διαδικασία που περιγράφεται παραπάνω περιλαμβάνει τις εξής μετατροπές:

1. Τήξη του πάγου, δηλαδή το νερό από στερεό μετατρέπεται σε υγρό. Το αντίστροφο, δηλαδή η μετατροπή του υγρού νερού σε στερεό, ονομάζεται πήξη.

6

2. Βρασμό του νερού, δηλαδή μετατροπή του υγρού νερού σε υδρατμό από όλη τη μάζα του. Ο βρασμός ονομάζεται και ζέση.

3. Υγροποίηση του υδρατμού, δηλαδή μετατροπή του αέριου νερού σε υγρό νερό. Η υγροποίηση ενός αερίου ονομάζεται και συμπύκνωση.

Στο παραπάνω πείραμα η πίεση παραμένει σταθερή. Η αιτία για όλες τις μετατροπές είναι η μεταβολή της θερμοκρασίας.

Η θερμοκρασία στην οποία τήκεται (ρευστοποιείται) ένα στερεό ονομάζεται σημείο τήξεως (Σ.Τ.), ενώ η θερμοκρασία στην οποία βράζει ένα υγρό ονομάζεται σημείο ζέσεως (Σ.Ζ.) ή σημείο βρασμού. Το σημείο τήξεως του πάγου είναι 0 οC και το σημείο ζέσεως του νερού είναι 100 oC (σε πίεση 1 atm).

Όταν η πίεση μεταβάλλεται, το Σ.Τ. ενός στερεού και το Σ.Ζ. ενός υγρού μεταβάλλονται επίσης. Για παράδειγμα, στη χύτρα ταχύτητας, όπου η πίεση είναι μεγαλύτερη από 1 atm, το νερό βράζει σε θερμοκρασία υψηλότερη από τους 100 oC. Αντίθετα, στην κορυφή του Ολύμπου, όπου η ατμοσφαιρική πίεση είναι μικρότερη από 1 atm, το νερό βράζει σε θερμοκρασία χαμηλότερη από τους 100 oC.

Γενικά, για πίεση 1 atm ισχύουν τα εξής:

• Σε θερμοκρασία χαμηλότερη από το σημείο τήξεως οι ουσίες είναι σε στερεή κατάσταση.

• Σε θερμοκρασία μεταξύ του σημείου τήξεως και του σημείου ζέσεως οι ουσίες είναι σε υγρή κατάσταση.

• Σε θερμοκρασία υψηλότερη από το σημείο ζέσεως οι ουσίες είναι σε αέρια κατάσταση.

19

7

ΘΑ ΜΕΛΕΤΗΣΟΥΜΕ 2 ΜΕΘΟΔΟΥΣ ΔΙΑΧΩΡΙΣΜΟΥ ΤΗΝ

ΑΠΟΧΥΣΗ ΚΑΙ ΔΙΗΘΗΣΗ

Τι είναι ο διαχωρισμός μειγμάτων ;

Διαχωρισμός μειγμάτων:

ΕΙΝΑΙ Η ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ – ΔΙΕΡΓΑΣΙΑ - ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΟΠΟΙΑ

ΔΙΑΧΩΡΙΖΟΥΜΕ ΕΝΑ ΜΕΙΓΜΑ ΣΤΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΤΟΥ ΚΑΙ ΠAIΡΝΟΥΜΕ ΤΑ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΣΕ ΞΕΧΩΡΙΣΤΑ ΔΟΧΕΙΑ.

Π.Χ. : ΤΟ ΑΛΑΤΟΝΕΡΟ ΤΟ ΧΩΡΙΖΟΥΜΕ ΣΕ ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΤΑ

ΠAIΡΝΟΥΜΕ ΣΕ ΞΕΧΩΡΙΣΤΑ ΔΟΧΕΙΑ .

ΣΤΗΝ ΦΥΣΗ ΤΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΥΛΙΚΑ ΒΡΙΣΚΟΝΤΑΙ ΜΕ ΤΗΝ ΜΟΡΦΗ

ΜΕΙΓΜΑΤΩΝ .

Π.Χ.

1-ΔΟΧΕΙΟ 2-ΔΟΧΕΙΟ 3-ΔΟΧΕΙΟ

Για να καταφέρουμε να διαχωρίσουμε ένα μείγμα στα

συστατικά από τα οποία αποτελείται πρέπει να

βασιστούμε και να εκμεταλλευτούμε μια διαφορά που

έχουν στο μέτρο μιας φυσικής ιδιότητας τους όπως στην

πυκνότητα , σημείο βρασμού - σημείο ζέσεως, μέγεθος

σωματιδίων του υλικού ...

ΜΕΙΓΜΑ ΑΠΟ :

ΑΛΑΤΙ , ΑΜΜΟ ΚΑΙ ΝΕΡΟ .

ΑΜΜΟΣ ΝΕΡΟ ΑΛΑΤΙ

8

Ασκηση-1

Να σημειώσετε στο τετραγωνάκι, δίπλα από κάθε υλικό √, αν είναι μείγμα και Χ αν δεν είναι μείγμα. Νερό της λίμνης Ζάχαρη

Χαλκός -μέταλλο Αέρας

Για να καθαρίσουμε το νερό από τα φράγματα (είναι

ετερογενές μείγμα ) και να το κάνουμε πόσιμο δηλαδή

αυτό που έρχεται στο σπίτι μας με τις σωλήνες πρέπει

να χρησιμοποιήσουμε κάποιες μεθόδους διαχωρισμού

όπως η ΚΑΘΗΖΙΣΗ-ΑΠΟΧΥΣΗ ΚΑΙ Η ΔΙΗΘΗΣΗ .

Το νερό που χρησιμοποιούμε προέρχεται κυρίως από τα φράγματα.

Το νερό αυτό περιέχει συνήθως διάφορες ανεπιθύμητες ΠΡΟΣΜΕΙΞΕΙΣ - ΑΚΑΘΑΡΣΙΕΣ όπως: **άμμο, χαλίκια, αιωρούμενα σωματίδια, μικροοργανισμούς κ.ά. Για να καταστεί το νερό πόσιμο, πρέπει να υποστεί κατάλληλη επεξεργασία. Τα στάδια καθαρισμού του νερού φαίνονται στο πιο κάτω

σχήμα:

\

(gym-peir-tripol.ark.sch.gr/old/xhmeia/diaxor_migm.ppt)

ΔΙΗΘΗΣΗ

αιωρούμενα

σωματίδια,

μικροοργανι

σμούς

ΑΠΟΧΥΣΗΣ

άμμο, χαλίκια,

9

Δύο από τις σημαντικότερες διαδικασίες –ΜΕΘΟΔΟΥΣ ΔΙΑΧΩΡΙΣΜΟΥ που χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό του νερού, τις οποίες θα μελετήσετε, είναι η ΑΠΟΧΥΣΗ ΚΑΙ Η ΔΙΗΘΗΣΗ.

Ερώτημα Κατά την περιήγησή μας στη μονάδα αυτή, θα κάνουμε δύο σταθμούς. Ο πρώτος σταθμός θα είναι οι δεξαμενές καθίζησης και ο δεύτερος τα φίλτρα διήθησης, όπως φαίνεται στην πιο πάνω εικόνα.

Ποιες προσμείξεις-ακαθαρσίες απομακρύνονται από το νερό στις δεξαμενές καθίζησης = ΑΠΟΧΥΣΗ και ποιες στα φίλτρα διήθησης = Δ ΙΗΘΗΣΗ;

προσμείξεις-ακαθαρσίες : άμμο, χαλίκια, αιωρούμενα σωματίδια, μικροοργανισμούς κ.ά.

ΑΣΚΗΣΗ-2

Πείραμα

1.Όργανα και υλικά

Στη θέση εργασίας σας θα βρείτε:

1. μείγμα από νερό και χαλίκια,

2. μείγμα από νερό και σκόνη κιμωλίας,

ποτήρι ζέσεως 100 mL, κωνική φιάλη, χωνί, ράβδο ανάδευσης, υδροβολέα και διηθητικό χαρτί

Πορεία Προετοιμασία του διηθητικού χαρτιού (ηθμού):

Να διπλώσετε το διηθητικό χαρτί ακολουθώντας τα πιο κάτω στάδια του σχεδιαγράμματος.

(lyk-n-epivat.thess.sch.gr)

10

2. (Α) Για να διαχωρίσετε:

ι. το μείγμα νερού-χαλικιών να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι ζέσεως και τη ράβδο ανάδευσης ιι. το μείγμα νερού-σκόνης κιμωλίας να χρησιμοποιήσετε κωνική φιάλη, χωνί, ράβδο ανάδευσης, σπάτουλα και διηθητικό χαρτί .

(Β) Να γράψετε την πορεία που θα ακολουθήσετε για τον διαχωρισμό του κάθε

μείγματος, για να πραγματοποιήσετε το πείραμα.

(Β1).Πορεία για τον διαχωρισμό του μείγματος νερού –

χαλικιών :

ΜΕΘΟΔΟΣ : ΚΑΘΙΖΗΣΗ KAI ΑΠΟΧΥΣΗ :

...........................................................................................................................................................................

...........................................................................................................................................................................

...........................................................................................................................................................................

...........................................................................................................................................................................

...........................................................................................................................................................................

...........................................................................................................................................................................

...........................................................................................................................................................................

(Β1,1).

Σε τι σας βοήθησε η ράβδος ανάδευσης σε αυτό το

πείραμα ;

........................................................................................................

........................................................................................................

........................................................................................................

........................................................................................................ (Β1,2).

Σε ποιες παρατηρήσεις έχετε βασιστεί για να διαχωρίσετε το μείγμα νερού - χαλικιών; Να συμπληρώσετε την πιο κάτω πρόταση .

11

ΤΑ ΧΑΛΙΚΙΑ ΕΙΝΑΙ ΒΑΡΥΤΕΡΑ (ΕΧΟΥΝ ΠΙΟ ΜΕΓΑΛΗ .................................. ΑΠΟ ΤΟ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΚΑΘΟΝΤΑΙ ΣΤΟΝ ΠΑΤΟ ΤΟΥ ΔΟΧΕΙΟΥ .

(Β1,3).

Για να μπορέσετέ να χρησιμοποιήσετε αυτήν την μέθοδο

διαχωρισμού για να διαχωρίσετέ τα συστατικά του

μείγματος σας , πρέπει τα συστατικά αυτού του μείγματος

να διαφέρουν στην τιμή του μέτρου ενός φυσικού

μεγέθους τους, ποιο είναι το φυσικό μέγεθος αυτό; Να

εξηγήσετε.

........................................................................................................

........................................................................................................

........................................................................................................

........................................................................................................

........................................................................................................

........................................................................................................

12

(Β2).Πορεία για τον διαχωρισμό του μείγματος νερού - σκόνης κιμωλία :

ΜΕΘΟΔΟΣ : ΔΙΗΘΗΣΗ :

......................................................................................................................................

......................................................................................................................................

......................................................................................................................................

......................................................................................................................................

......................................................................................................................................

..............................................................................................................................................

(Β2,1).

Σε τι σας βοήθησε η ράβδος ανάδευσης σε αυτό το

πείραμα ;

........................................................................................................

........................................................................................................

........................................................................................................

........................................................................................................ (Β2,2).

Σε ποιες παρατηρήσεις έχετε βασιστεί για να διαχωρίσετε το μείγμα νερού - σκόνης κιμωλίας ; Να συμπληρώσετε την πιο κάτω πρόταση . ΤΟ ΝΕΡΟ (ΤΑ ΣΩΜΑΤΙΔΙΑ ΤΟΥ ΝΕΡΟΥ ) ΜΠΟΡΟΥΝ ΚΑΙ Π......................... ΑΠΟ ΤΟΥΣ

ΠΟΡΟΥΣ -ΤΡΥΠΕΣ ΤΟΥ ΔΙΗΘΗΤΙΚΟΥ ΧΑΡΤΙΟΥ – ΗΘΜΟΥ- ΦΙΛΤΡΟΥ ΕΝΩ Η ΣΚΟΝΗ ΚΙΜΩΛΙΑΣ

(ΤΑ ΣΩΜΑΤΙΔΙΑ ΤΗΣ ) ΔΕΝ ............................ ΝΑ ΠΕΡΑΣΟΥΝ ΚΑΙ ΠΑΡΑΜΕΝΟΥΝ ΠΑΝΩ ΣΤΟΝ

ΗΘΜΟ , ΔΙΟΤΙ ΟΙ ΚΟΚΚΟΙ ΤΗΣ ΚΙΜΩΛΙΑΣ ΕΧΟΥΝ ΠΙΟ ...................................ΜΕΓΕΘΟΣ ΑΠΟ ΤΙΣ

ΤΡΥΠΕΣ ΤΟΥ ΦΙΛΤΡΟΥ ΕΝΩ ΤΑ ΣΩΜΑΤΙΔΙΑ ΤΟΥ ΝΕΡΟΥ ΕΧΟΥΝ ΠΙΟ

...................................ΜΕΓΕΘΟΣ ΑΠΟ ΤΙΣ ΤΡΥΠΕΣ ΤΟΥ ΦΙΛΤΡΟΥ .

(Β2,3).

13

Για να μπορέσετέ να χρησιμοποιήσετε αυτήν την μέθοδο

διαχωρισμού για να διαχωρίσετέ τα συστατικά του

μείγματος σας , πρέπει τα συστατικά αυτού του μείγματος

να διαφέρουν στην τιμή του μέτρου ενός φυσικού

μεγέθους τους, ποιο είναι το φυσικό μέγεθος αυτό; Να

εξηγήσετε.

........................................................................................................

........................................................................................................

........................................................................................................

........................................................................................................

........................................................................................................

........................................................................................................

(Β2,4).

Σε τι σας βοήθησε το διηθητικό χαρτί -ηθμός - φίλτρο

σε αυτό το πείραμα ;

........................................................................................................

........................................................................................................

........................................................................................................

........................................................................................................ (Β2,5).

Να γράψετε αν η πιο κάτω πρόταση είναι είναι σωστή η λάθος και να εξηγήσετέ .

14

Το διηθητικό χαρτί - ηθμός – φίλτρο είναι ένα

υλικό -όργανο το οποίο έχει πολλές ομοιόμορφου-ίδιου μεγέθους τρύπες από τις οποίες περνούν τα σωματίδια των υλικών που πρόκειται να διαχωρισθούν μόνο εάν το μέγεθος των σωματιδίων αυτών είναι πιο μικρό από το μέγεθος των τρυπών του φίλτρου . ........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ (Β2,6).

Τι θα γίνει εάν το μέγεθος των σωματιδίων αυτών είναι πιο μεγάλο από το μέγεθος των τρυπών του φίλτρου ; ........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

(Β2,7).

Να γράψετε ορισμένα άλλα όργανα - εργαλεία που

γνωρίζεται ή και βρίσκονται στο σπίτι σας που

χρησιμοποιούνται σαν φίλτρα .

15

........................................................................................................

........................................................................................................

........................................................................................................

16

ΑΣΚΗΣΗ-3

Να μελετήσετε το παρακάτω σχεδιάγραμμα και να απαντήσετε τις ερωτήσεις που ακολουθούν χρησιμοποιώντας τις λέξεις / φράσεις: νερό, μείγμα νερού - σκόνης κιμωλίας, σκόνη κιμωλίας

(sciencequiz.net)

(α) Τι αντιπροσωπεύει το γράμμα Α; …… ...........……………………

(β) Ποια ουσία περιέχεται στο:

(ι) ίζημα ….................................... .

(ιι) διήθημα …………........………………………….

(γ) Πώς ονομάζεται η πιο πάνω μέθοδος διαχωρισμού ......................................

(δ) Ποιού συστατικού το μέγεθος των σωματιδίων είναι ποιο μεγάλο από

το μέγεθος των τρυπών του φίλτρου και ποιού ποιο μικρό ; να

εξηγήσετε .

......................................................................................................................................

......................................................................................................................................

......................................................................................................................................

......................................................................................................................................

.....................................................................................................................................

διήθημα

ίζημα

17

(ε ) Αν κατά τη πορεία διαχωρισμού του μίγματος νερού - σκόνης κιμωλίας διαπιστώνατε ότι και τα δυο συστατικά έχουν περάσει στο διήθημα και δεν πετύχατε τον διαχωρισμό του μείγματος σας τι έπρεπε να αλλάξετε σε αυτήν την διαδικασία και γιατί ;

............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ΑΣΚΗΣΗ-4 Να συμπληρώσετέ τα κενά στις πιο κάτω προτάσεις :

(α) Το .......................... που περνά από τους πόρους του διηθητικού χαρτιού -ηθμού -

φίλτρου) κατά τη διαδικασία της διήθησης; ονομάζεται ………… ΔΙΗΘΗΜΑ ……………

(β) Το ................................... που συγκρατείται στον ηθμό κατά τη διαδικασία της

διήθησης ονομάζεται…… ΙΖΗΜΑ …………….

(γ) Δεν θα μπορούσατε να διαχωρίσετε το μείγμα νερού - σκόνης κιμωλίας με

απόχυση ΔΙΟΤΙ Η ΣΚΟΝΗ ΚΙΜΩΛΙΑΣ ΑΙΩΡΕΙΤΑΙ ΔΙΑΣΚΟΡΠΙΣΜΕΝΗ ΣΤΟ ΝΕΡΟ ( ΔΙΟΤΙ ΤΟ ΝΕΡΟ ΚΑΙ Η ΣΚΟΝΗ ΚΙΜΩΛΙΑΣ ΕΧΟΥΝ ΠΑΡΟΜΟΙΑ Π ..................................) ΚΑΙ ΔΕΝ Κ............................. ΣΤΟ ΠΑΤΟ ΤΟΥ ΔΟΧΕΙΟΥ , ΕΤΣΙ ΕΑΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΤΕ ΝΑ ΤΟ ΑΠΟΧΥΣΕΤΕ ΤΑ ΣΩΜΑΤΙΔΙΑ ΤΗΣ ΚΙΜΩΛΙΑΣ ΘΑ ΠΑΝΕ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΟ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΔΕΝ ΘΑ Δ........................................... ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΣΑΣ .

(δ) (1) Όταν στο δοχείο του γιαουρτιού συσσωρευτεί ορός, τότε πριν την

κατανάλωση του γιαουρτιού, ο ορός απομακρύνεται με την μέθοδο της ...........................

(2) Όταν τα φύλλα του τσαγιού απομακρύνονται από το ζεστό ρόφημα-τσάι με

σουρωτήρι –κουγιαστήρι ουσιαστικά χρησιμοποιούμε την μέθοδο της

.....................

(ε) Στη διαδικασία διαχωρισμού με διήθηση το ……............ - (ΣΤΕΡΕΟ)

…………… παραμένει στο διηθητικό χαρτί (ηθμό)

18

ενώ το ΔΙΗΘΗΜΑ-(.................). διέρχεται - περνά από το διηθητικό χαρτί

(ηθμό) .

(ζ) Τα μείγματα νερό και χαλίκια, νερό και σκόνη κιμωλίας είναι

ετερογενή μείγματα.

Με την μέθοδο της απόχυσης και της διήθησης

διαχωρίζουμε ............................. μείγματα .

ΑΣΚΗΣΗ-5

1. Να γράψετε δίπλα σε καθένα από τα παρακάτω μείγματα αν θα τα διαχωρίζατε με απόχυση ή διήθηση.

Πέτρες με νερό

Ελιές με αλατόνερο

Γαλλικός καφές φίλτρου

Κέρματα στο νερό

Φύλλα τσαγιού σε ζεστό νερό τα

φύλλα είναι στην επιφάνεια του νερού .

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : ΕΝΑ ΜΕΙΓΜΑ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΔΙΑΧΩΡΙΣΤΕΙ ΚΑΙ ΜΕ 2 Ή

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΜΕΘΟΔΟΥΣ, ΟΜΩΣ ΕΜΕΙΣ ΑΛΛΑ ΚΥΡΙΩΣ ΟΙ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΕΣ ,

ΠΑΝΤΟΤΕ ΕΠΙΛΕΓΟΥΜΕ ΤΗΝ ΠΙΟ ΕΥΚΟΛΗ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΙΟ ΦΘΗΝΗ ΜΕΘΟΔΟ .

Απόχυση : τα συστατικά πρέπει να έχουν διαφορά στην

πυκνότητα τους .

ΔΙΗΘΗΣΗ : τα συστατικά πρέπει να έχουν διαφορά στο

μέγεθος των σωματιδίων τους .

19

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΑΠΟ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ

ΑΝΑΚΕΦΑΛΑΙΩΣΗ

Απόχυση: Η μέθοδος χρησιμοποιείται για τον διαχωρισμό ετερογενούς μείγματος.

Διαχωρίζεται ένα υγρό από μια αδιάλυτη στερεά ουσία, η οποία έχει κατακαθίσει

γρήγορα στον πυθμένα του δοχείου.

Διήθηση: Η μέθοδος χρησιμοποιείται για τον διαχωρισμό ετερογενούς μείγματος.

Διαχωρίζεται ένα υγρό από μια αδιάλυτη στερεά ουσία, η οποία αιωρείται μέσα στο

υγρό (παρατηρείται θόλωμα μέσα στο υγρό).

- Διήθημα ονομάζεται το υγρό, το οποίο διέρχεται διαυγές από τους πόρους του

διηθητικού χαρτιού (ηθμού) κατά τη διαδικασία της διήθησης. –

- Ίζημα ονομάζεται το στερεό, το οποίο συγκρατείται στο διηθητικό χαρτί (ηθμό) κατά τη

διαδικασία της διήθησης.

-ΤΕΛΟΣ-