„კულინარიუმ ხაშერიაში”, ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტებით დამზადებულ ქართულ კერძებს დააგემოვნებთ.

ქართული ტრადიციული გასტრონომიის ახლებური ხედვა დასაინტერესო პრეზენტაცია, დაუვიწყარ კულინარიულ გამოცდილებას შეგძენთ.

მენიუში მრავალ საინტერესო კერძს შეხვდებით, თუმცა, გირჩევთ,აუცილებლად გასინჯოთ ჩვენი განსაკუთრებული ხაში.

Culinarium Khasheria offers exquisite Georgian dishes preparedwith fresh and locally-sourced ingredients.

A novel concept of Georgian traditional gastronomy combined with fascinating presentationand a cozy atmosphere will ensure an unforgettable Georgian culinary adventure.

Several signature dishes can be found on the menu,though the Spicy Khashi is our top suggestion.

ნაბახუსევი და არა მხოლოდHANGOVER CURE

განსაკუთრებული ხაშიSpicy Khashi – Beef tripe soup with Adjika 15.00 ₾

ჩიხირთმაChikhirtma – Chicken broth with egg, lime and mint 15.00 ₾

ცხარე სოკოს წვნიანიMagic mushroom soup 15.00 ₾

ბოზბაშის წვნიანიBozbashi – Spicy beef broth with meatballs and herbs 15.00 ₾

არტალას წვნიანიArtala – Beef shank soup 15.00 ₾

ხინკლის წვნიანიKhinkali soup – Spicy beef broth with meat dumplings and mushrooms 15.00 ₾

მადისაღმძვრელიFOR THE SMALL APPETITE

სახლში გამომცხვარი პურიHome-made wheat bread 7.00 ₾

სახლში გამომცხვარი ქატოს პურიHome-made whole wheat bread 7.00 ₾

კიტრი და პომიდვრის სალათი კახური ზეთითCucumber and tomato salad with sunflower oil 15.00 ₾

ხაჭაპურიKhachapuri - Georgian cheese bread 16.00 ₾

მჭადი 3 ცალიCornbread 3 pieces 8.00 ₾

კიტრი და პომიდვრის სალათი ნიგვზითCucumber and tomato salad with walnuts 18.00 ₾

მწვანე სალათი გუდის ყველითMixed salad with Guda cheese 18.00 ₾

შერეული მწვანე სალათი მაწვნის სოუსითMixed green salad with strained yogurt 15.00 ₾

გუდა კიტრითა და წიწმატითGuda (Sheep cheese) with cucumber and garden cress 18.00 ₾

მჟავის ასორტიFermented vegetables 16.00 ₾

ელარჯის ბურთულებიElarji balls with almond Baje 15.00 ₾

ბადრიჯნის ფხალიEggplant dip 14.00 ₾

ისპანახის ფხალიSpinach dip 14.00 ₾

გაწურული მაწონიStrained Georgian yogurt 14.00 ₾

დიპების ტრიოAssorted dips 22.00 ₾

KHASHERIA

MENU

ნატურალური ღვინო | NATURAL WINE

ციცქა-ცოლიკოური, ბაიას ღვინო, თეთრი მშრალი, ქვევრიTsitska-Tsolikouri, Baia’s wine, white dry, Qvevri 65.00 ₾

რქაწითელი, როშა, თეთრი მშრალი, ქვევრიRkatsiteli, Rosha, white dry, Qvevri 70.00 ₾

საფერავი, როშა, წითელი მშრალი, ქვევრიSaperavi, Rosha, red dry, Qvevri 85.00 ₾

საფერავი, დორემი, წითელი მშრალი, ქვევრიSaperavi, Do-Re-Mi , red dry, Qvevri 80.00 ₾

საფერავი, ჯაყელების ღვინო, წითელი მშრალი, ქვევრიSaperavi, Jakeli Wines, red dry, Qvevri 85.00 ₾

ბლუის ღვინო, ჟღია, ვარდისფერი მშრალი Blui’s wine, Jgia, rose dry, Qvevri 75.00 ₾

ღვინო | WINE

ქისი, ვინივერია, თეთრი მშრალიKisi, Viniveria, white dry 80.00 ₾

ქისი, მილდიანი, თეთრი მშრალი, განსაკუთრებული რეზერვიKisi, Mildiani, white dry, special reserve 100.00 ₾

ქისი, დაქიშვილი, ქარვისფერი მშრალი, ქვევრიKisi, Dakishvili, amber dry, Qvevri 65.00 ₾

წინანდალი, წინანდლის მამულები, თეთრი მშრალიTsinandali, Tsinandali Estate, white dry 16.00 ₾ 70.00 ₾

წინანდალი, თბილღვინო, თეთრი მშრალიTsinandali, Tbilvino, white dry 40.00 ₾

მწვანე, ვინივერია, თეთრი მშრალიMtsvane, Viniveria, white dry 72.00 ₾

მწვანე, თელიანი ველი, თეთრი მშრალი, ქვევრიMtsvane, Teliani Valley, white dry, Qvevri 50.00 ₾

კონდოლი, მწვანე ქისი, თელავის ღვინის მარანი, თეთრი მშრალიKondoli, Mtsvane Kisi, Telavi Wine Cellar, white dry 12.00 ₾ 50.00 ₾

გორული მწვანე, შატო მუხრანი, თეთრი მშრალი Goruli Mtsvane, Château Mukhrani, white dry 17.00 ₾ 75.00 ₾

რქაწითელი ქვევრი, თბილღვინო, თეთრი მშრალიRkatsiteli Qvevri, Tbilvino, white dry 55.00 ₾

რქაწითელი, დაქიშვილი, ქარვისფერი მშრალი, ქვევრიRkatsiteli, Dakishvili, amber dry, Qvevri 65.00 ₾

რქაწითელი, შატო ზარბაზანი, თეთრი მშრალიRkatsiteli, Chateau Zarbazani, white dry 12.00 ₾ 55.00 ₾

რქაწითელი, ჩითინაშვილების მარანი, თეთრი მშრალიRkatsiteli, Chitinashvili Family Winery, white dry 64.00 ₾

ტვიში, თელიანი ველი, თეთრი ნახევრადტკბილიTvishi, Teliani Valley, white semi sweet 13.00 ₾ 50.00 ₾

საფერავი, თბილღვინო, წითელი მშრალი, ქვევრიSaperavi, Tbilvino, red dry, Qvevri 10.00 ₾ 40.00 ₾

საფერავი, ორგო, წითელი მშრალიSaperavi, Orgo, red dry 65.00 ₾

საფერავი, ლუკასი, წითელი მშრალიSaperavi, Lukasi, red dry 78.00 ₾

ტკბილი დასასრულიHAPPY END

დღის ნამცხვარიCake of the day 12.00 ₾

კამეჩის მაწვნის „პანა კოტა“ ნიგვზითა და კაკლის მურაბითBuffalo yogurt Panna Cotta 8.00 ₾

ორბელიანის ნუგბარიOrbeliani’s sweets 8.00 ₾

ძირითადი კერძიCOMFORT FOOD

ამოლესილი ლობიო ნიგვზით და დამჟავებული ბოსტნეულის სალათითMashed beans with walnuts and fermented vegetables 22.00 ₾

გამომცხვარი ძვლის ტვინი ოხრახუშის სალათითBaked bone marrow with parsley salad 24.00 ₾

შემწვარი ღვიძლი შქმერულადFried chicken liver “Shkmeruli” 21.00 ₾

შემწვარი ქათამი შქმერულადFried baby chicken “Shkmeruli” 25.00 / 34.00 ₾

შემწვარი შერეული სოკო სულგუნითMixed mushrooms with Sulguni 24.00 ₾

შემწვარი ტყის სოკო არტიშოკითForest mushrooms with artichokes 26.00 ₾

შემწვარი სულგუნი მაწვნისა და მწვანე აჯიკის სოუსითFried Sulguni with strained yogurt and green Adjika sauce 21.00 ₾

კარტოფილი ოჯახურად მწვანე ტყემლითHome-made potatoes with green plum sauce 15.00 ₾

მშრალი ბოზბაში ოხრახუშის სალათით და ცხარე პომიდვრის სოუსით Meat balls with parsley salad and spicy tomato sauce 22.00 ₾

შემწვარი გოგრა ღოღნაშოს ტყემლითPumpkin with damson sauce 15.00 ₾

ხბოს ხარჩო პოლენტაზეVeal’s Kharcho on polenta 28.00 ₾

შეპიწკინებული არტალა კალმახა სოკოთიFried Artala with forest mushrooms 30.00 ₾

ხბოს ჩაქონდრილი თაშმიჯაბთან ერთადSlow-cooked veal with sage and aligot 32.00 ₾

თაშმიჯაბიMashed potatoes with melted cheese 15.00 ₾

ღორის მუცელი ისპანახით და კოჭათიPork belly with spinach and ginger 30.00 ₾

კუპატი წაბლის პიურეთიKupati with chestnut puree 27.00 ₾

საფერავი, შატო ზარბაზანი, წითელი მშრალიSaperavi, Chateau Zarbazani, red dry 85.00 ₾

KHASHERIA

MENU

საფერავი მერლო, იკანო, წითელი ნახევრად ტკბილი Saperavi Merlo, Ikano, red semi sweet 9.00 ₾ 37.00 ₾

მუკუზანი, ვინივერია, წითელი მშრალი Mukuzani, Viniveria, red dry 80.00 ₾

მუკუზანი, თელიანი ველი, წითელი მშრალი Mukuzani, Teliani Valley, red dry 13.00 ₾ 50.00 ₾

მუკუზანი, დეგუსთეითი, წითელი მშრალი, ქვევრიMukuzani, Degustate, red dry, Qvevri 95.00 ₾

საფერავი როზე, გიუაანი, როზეSaperavi rose, Giuaani, rose 9.00 ₾ 35.00 ₾

საფერავი როზე, თბილღვინო, როზეSaperavi rose, Tbilvino, rose 35.00 ₾

სახლის ღვინო | HOUSE WINE

ევროპული, თეთრი მშრალიEuropean, white dry 5.00 ₾ 10.00 ₾ 18.00 ₾

საფერავი, წითელი მშრალი Saperavi, red dry 7.00 ₾ 15.00 ₾ 24.00 ₾

ალაზნის ველი, წითელი ნახევრად ტკბილი Alazani Valley, red semi sweet 8.00 ₾ 17.00 ₾ 28.00 ₾

შამპანური/ცქრიალა ღვინო | CHAMPAGNE/SPARKLING WINE

ცქრიალა ღვინო, თელავის ღვინის მარანი, ბრუტი Sparkling wine, Telavi Wine Cellar, brut 8.00 ₾ 40.00 ₾

ცქრიალა ღვინო, წინანდლის მამულები, ექსტრა ბრუტი Sparkling wine, Tsinandali Estate, extra brut 70.00 ₾

მოე შანდონი, ბრუტი Moët & Chandon, brut 280.00 ₾

ჭაჭა | CHACHA

ბლუის ღვინო, ჭაჭაBlui's wine, Chacha 6.00 ₾ 12.00 ₾

შატო მუხრანი, რქაწითელი Château Mukhrani, Rkatsiteli 6.00 ₾ 12.00 ₾

მილდიანი, რქაწითელი Mildiani, Rkatsiteli 3.00 ₾ 6.00 ₾

ფაფრის ველი, საფერავიPapari Valley, Saperavi 7.00 ₾ 14.00 ₾

ხილის ბრენდი, რირავო (ფეიხოა)Riravo fruits brandy (Feijoa) 7.00 ₾ 14.00 ₾

თბილღვინო, რქაწითელიTbilvino, Rkatsiteli 3.00 ₾ 6.00 ₾

50 ml.

50 ml.

50 ml.

ბრენდი | BRANDY

სარაჯიშვილი V.S.O.PSarajishvili V.S.O.P 15.00 ₾

სარაჯიშვილი X.OSarajishvili X.O 28.00 ₾

50 ml.არაყი | VODKA

აბსოლუტიAbsolut Blu 10.00 ₾

სტოლიჩნაია პრემიუმიStolichnaya Premium 7.00 ₾

ფინლანდიაFinlandia 8.00 ₾

გრეი გუსი Grey Goose 16.00 ₾

ტეკილა/ჯინი/რომი | TEQUILA/JIN/ROME

ოლმეკა ბლანკო Olmeca Blanco 12.00 ₾

ოლმეკა გოლდი Olmeca Gold 12.00 ₾

ბიფიტერიBeefeater 10.00 ₾

ბაკარდი (თეთრი)Bacardi (White) 10.00 ₾

ბომბეიBombay 11.00 ₾

კაპიტან მორგანი (შავი)Captain Morgan (Black) 11.00 ₾

ვისკი | WHISKEY

ლაფროიაგი 10 წ. დაძვ. Laphroaig 10 Y.O. 26.00 ₾

ჩივას რეგალი 12 წ. დაძვ.Chivas Regal 12 Y.O. 17.00 ₾

ჯეკ დენიელსიJack Daniel’s 13.00 ₾

ჯეიმსონიJameson 13.00 ₾

ლუდი | BEER

ქვევრის ლუდი, ჩამოსასხმელიQvevri draught beer 7.00 ₾

შავი ლომი ,,იპა“ ჩამოსასხმელიBlack Lion “IPA” draught 8.00 ₾

0,5 l. 1 l.

25 ml. 50 ml.

შავი ლომი ,,აპა“Black Lion “Apa” 12.00 ₾

შავი ლომი ,,შავი“Black Lion “Black” 12.00 ₾

კაიაკიKayaki 7.00 ₾

ჰაინეკენიHeineken 8.00 ₾

კორონაCorona 11.00 ₾

KHASHERIA

MENU

ჭაჭის კოქტეილები | CHACHA COCKTAILS

Mount Mule(ჭაჭა, ლაიმის წვენი, შაქრის სიროფი, კოჭას ლუდი, ბიტერები)(Chacha, lime juice, simple syrup, ginger beer, bitters)

14.00 ₾

Chacha Vaccine(ჭაჭა, ლიმონის წვენი, თაფლის და კოჭას სიროფი, ბიტერები)(Chacha, lemon juice, honey-ginger syrup, bitters)

12.00 ₾

შერეული სასმელები | MIXED DRINKS

იაგერმაისტერი და რედ ბულიJägermeister & Red Bull

17.00 ₾

ვისკი და ჯინჯერ ელიWhisky & Ginger Ale 18.00 ₾

არაყი და რედ ბულიVodka & Red Bull 18.00 ₾

ჯინი და ტონიკიGin Beefeater & Tonic 16.00 ₾

სახლის ლიმონათი | HOMEMADE LEMONADE

ლიმონის და პიტნის აქვაფრესკა Agua fresca with mint and lemon 7.00 ₾ 18.00 ₾

შერეული კენკრის ლიმონათი Mix Berry Lemonade 8.00 ₾ 19.00 ₾

ფორთოხლის და კოჭას ლიმონათი Orange and ginger lemonade 8.00 ₾ 19.00 ₾

ცხელი სასმელები ალკოჰოლით | HOT DRINKS WITH ALCOHOL

ირლანდიური ყავაIrish Coffee(ირლანდიური ვისკი, ყავა, ათქვეფილი ნაღები, ლერწმის შაქარი | Irish whiskey, coffee, whipped cream, cane sugar)

13.00 ₾

ყავა ბეილისითBaileys Coffee(ბეილისი, ყავა, ათქვეფილი ნაღები | Baileys, coffee, whipped cream) 11.00 ₾

ფრანგული ყავაFrench Coffee(კონიაკი, ყავა, ათქვეფილი ნაღები | xCognac, coffee, whipped cream)

14.00 ₾

გლინტვეინიGluehwein 8.00 ₾

უალკოჰოლო სასმელები | NON-ALCOHOLIC BEVERAGES

სნოSno, steel water 4.00 ₾

ბაკურიანიBakuriani, steel water 4.00 ₾

კობიKobi, sparkling water 4.00 ₾

ბორჯომიBorjomi, sparkling water 4.00 ₾

ნაბეღლავიNabeglavi, sparkling water 4.00 ₾

ტონიკიTonic water 8.00 ₾

ციტრუსის ახლადდაწურული წვენიCitrus fresh juice 12.00 ₾

რედ ბული/რედ ბული ტროპიკული Red Bull/Red Bull yellow 11.00 ₾

კოკა-კოლა, კოკა-კოლა ზერო, ფანტა, სპრაიტიCoca Cola/ Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite 5.00 ₾

Chacha Sour(ჭაჭა, ლიმონის წვენი, შაქრის სიროფი, კვერცხის ცილა, ბიტერები)(Chacha, lemon juice, simple syrup, egg white, bitters)

12.00 ₾

კოქტეილები | COCKTAILS

Cosmopolitan(არაყი, კუანტრო, შტოშის და ლიმონის წვენი | Vodka, Cointreau, cranberry & lemon juice) 14.00 ₾

Classic/Frozen Daiquiri (თეთრი რომი, ლაიმის წვენი, შაქრის სიროფი | White Rum, lime juice, simple syrup) 15.00 ₾

Classic/Frozen Margarita(ტეკილა, ფორთოხლის ლიქიორი, ლაიმის წვენი | Tequila, Cointreau, lime juice) 16.00 ₾Bloody Mary(არაყი, პომიდვრის წვენი, ლიმონის წვენი, სოუსები, მარილი, პილპილი | Vodka, tomato juice, lemon juice, sauces, salt & pepper) 16.00 ₾

Aperol Spritz(აპეროლი, პროსეკო, სოდიანი წყალი | Aperol, Prosecco, soda water) 17.00 ₾

Penicillin(ვისკი, ლიმონის წვენი, თაფლის და კოჭას სიროფი | Scotch, lemon juice, honey-ginger syrup) 18.00 ₾

Martini Negroni (მარტინი რუბინი, მარტინი ბიტერი, ჯინი | Martini Riserva Rubino, Martini Riserva Bitter, Gin) 16.00 ₾

18.00 ₾Mai Tai (თეთრი რომი, შავი რომი, კუანტრო, ნუშის სიროფი, ლაიმის წვენი | White Rum, Dark Rum, Cointreau, Orgeat syrup, lime juice)

Long Island Iced Tea(არაყი, რომი, ჯინი, ტეკილა, კუანტრო, ლიმონის წვენი, კოკა-კოლა | Vodka, Gin, Rum, Tequila, Cointreau, lemon juice, Coca-Cola) 19.00 ₾

ყავა და ჩაი | COFFEE & TEA

ესპრესო | Espresso 4.00 ₾

აღმოსავლური ყავა | Eastern Coffee 4.00 ₾

ორმაგი ესპრესო | Double Espresso 6.00 ₾

ამერიკანო | Americano 5.00 ₾კაპუჩინო | Cappuccino 6.00 ₾

უკოფეინო ყავა | Decaffeinated coffee 5.00 ₾ლატე | Latte 6.00 ₾

ცხელი შოკოლადი | Hot Chocolate 6.00 ₾

ერთჯერადი ჩაის არჩევანი | Selection of Tea Bags(შავი ჩაი, შავი ჩაი ბერგამოტით, მწვანე ჩაი, მწვანე ჩაი ჟასმინით, ხილის ჩაი, როიბუში ვანილით და ნუშით)(English Breakfast, Black tea with bergamot, Green tea, Green tea with jasmine, Fruit tea, Rooibos with vanilla and almond)

დასაყენებელი ჩაის არჩევანი | Selection of loose tea(შავი ჩაი, შავი ჩაი ბერგამოტით, მწვანე  ჩაი, მწვანე ჩაი პიტნით, მწვანე ჩაი ჟასმინით, თეთრი ჩაი, ტროპიკული ხილის ნაყენი, ხილის ნაყენი: მაყვალი, ჟოლო, მარწყვი, ბრაზილიური დეტოქსი, როიბუში ვანილით და ნუშით)

(English breakfast, Black tea with bergamot, Green tea, Green tea with mint, Green tea with jasmine, White tea, Tropical garden, Forest garden, Organic Brazilian detox, Rooibos with vanilla and almond)

5.00 ₾

9.00 ₾

KHASHERIA

MENU