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P ROYECTO PORCIP IETRAN

CLAVIJO ROJAS KEISY

MUÑOZ ESPITIA ERIKA

RUBIO CARVAJAL YULY

CHORIZO: Peda-

zo corto de vísce-

ra llena de carne,

de cerdo, picada y

adobada.

LECHONA: es

un plato típico

que está com-

puesto por car-

ne de cerdo y

arveja frita .

JAMON : produc-

to obtenido de las

patas traseras de

cerdo , salado en

crudo y curado de

forma natural

INSTITUCIÓN INSTITUCIÓN EDUCATIVAEDUCATIVA DEPAR-DEPAR-

TAMENTALTAMENTAL

¨ ¨ LALA VICTORIAVICTORIA¨̈

ASADURAS:

hígado saltea-

do con una

fritada de ajo

y oréga-

no

EN CALIDAD Y SABOR PORCIPIE-

TRAN TE OFRECE LO MEJOR

Este proyecto se eligió porque se cree que

es una actividad de la cual se experimenta y

se aprende diversas técnicas y estrategias en

este caso para el cuidado y producción de

carne de cerdo de buena calidad, pero no solo

para este proyecto si no para muchos otros

que durante la vida poco con ese aprendizaje

y experiencia y los que van llegando se mejo-

ra cada vez más en cualquier tipo de proyec-

to.

Pero además de lo anterior aunque es un

proyecto de mayor complejidad que otros es

un proyecto rentable.

OBJETIVO GENERAL:

Producir y comercializar carne de cerdo im-

plementando alimento artesanal intercalado

con concentrado para lograr una buena ca-

lidad de carne y lograr un buen consumo

en la inspección de la victoria y sus alrede-

dores.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS :

Producir y comercializar

subproductos del cerdo.

Cumplir con los planes sani-

tarios para los cerdos para

evitar enfermedades y pro-

ducir una buena carne.

Alimentar los cerdos ade-

cuadamente para evitar en-

fermedades que puedan

afectar la calidad de la car-

ne