Fondue de formatge200 g d’emmental400 g de Gruyèrevi blanc secsuc de llimona50 ml de Kirsch1 culleradeta de farina de blat de morodos grans d’all

Els formatges han d’estar ratllats gruixudets.

Preparar la cassola amb un grà d’all refregat i l’altre picat. Posar el vi a bullir i afegir els formatges. Remenar sense parar amb una cullera de fusta. Afegir el Kirsch i el suc de llimona. Finalment afegir una mica d’aigua amb "maizena" per fer mes homogènia la mescla .Es menja ben calent, sucant pa torrat directament a la cassola. A la taula es manté calent amb un fogonet d’alcohol .Si tenim l’aparell especial ja va incluït.