of 24 /24
ASEP AWALUDIN PRIHANTO FOOD BIOTECHNOLOGY

FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar

  • Upload
    others

  • View
    9

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar

A S E P A W A L U D I N P R I H A N T O

FOOD BIOTECHNOLOGY

Page 2: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar
Page 3: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar

a. Pertanian – “GM Food”b. Bioteknologi kelautan dan akuakulturc. Bioteknologi lingkungand. Manufaktur dan bioprosese. Kedokteran

Industri obat-obatan Terapi gen untuk penyakit genetik “Human Embryonic Stem Cells” dan

Kloning

PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA

Page 4: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar

1. Peningkatan kualitas biji-bijian2. Peningkatan kadar protein3. Pembentukan tanaman resisten hama, penyakit, 4. dan herbisida5. Pembentukan tanaman toleran kekeringan,

tanah6. masam, suhu ektrem7. Pembentukan tanaman yang lebih bernilai nutrisi8. tinggi, seperti vit C, E dan β-karoten

a. Pertanian – “GM Food”

Page 5: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar

KULTUR SEL DAN JARINGAN

Menumbuhkan tanaman atau jaringan hewanatau sel secara steril di dalam tabung reaksi atautabung gelas lainnya

Dapat digunakan untuk:1. Perbanyakan tanaman2. Produksi tanaman transgenik3. Produksi bahan kimia4. Penelitian kedokteran

Page 6: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar

REKAYASA GENETIKATrasfer segmen DNA dari suatu organisme ke DNA organisme lain. Kedua organisme tersebut dapattidak saling berkerabat satu sama lain

Dapat digunakan untuk:◙ Produksi bahan pangan◙ Industri farmasi◙ Konseling genetik◙ Terapi gen

Page 7: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar

PERBEDAAN TEKNIK PEMULIAAN DAN REKAYASA GENETIKA

Page 8: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar

AnimalGenes transferred (Promoter or enhancer/structural genes)

1. Mouse mMT/rGH, mMT/bGH, mMT/oGH, mMT/hGH, mMT/hGRF, mMT/hFIX

2.Chicken ALV, REV

3.Cow BPV, lactoferrin

4.FishhGH, mMT/hGH, mMT/bGal, cd-crystallinSV/hygro, AFP

5.PigmMT/hGH, mMT/bGH, hMT/pGH, MLV/rGH, bPRL/bGH

6.Rabbit mMT/hGH, hMT/hGH, rbEu/rb,c-mye

7.SheepmMT/hGH, mMT/TK, mMT/bGH, mMT/hGRF, oBLG/hFIX, oBLG/α.1 AT, oMT/oGH

8.Goats A varient of tPA gene (LAtPA)

Daftar hewan transgenik

Page 9: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar

Kloning

Vsmodifikasi genetik

Page 10: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar

APLIKASI TRANSGENIK

1) Peningkatan pertumbuhan

2) Resistensi pada dingin dan panas

3) Toleran salinitas

4) Resistan penyakit

5) Modifikasi metabolik

6) Memperbaiki produk

7) Sterilitas

8) Produksi fishfarming,

pengobatan

Page 11: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar

Ketentuan tentang Pemanfaatan Produk

Bioteknologi

Kep. Men Pertanian No. 856/Kpts/HK/330/9/1997,

2 September 1997 tentang ketentuan Keamanan

Hayati Produk Bioteknologi Pertanian Hasil

Rekayasa Genetika :

1. Hewan dan bahan asal hewan transgenik

2. Ikan dan bahan asal ikan transgenik

3. Tanaman transgenik dan bagiannya

4. Jasad renik transgenik

Page 12: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar

Proses kloning

Page 13: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar

Ikan transgenik

Page 14: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar
Page 15: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar

Langkah-langkah pembuatan ikan transgenik

Step 1. Menentukan Gen/Protein yang dimaksud.

Step 2. Decode Protein dan ditranslet ke kode

cDNA.

cDNAProtein

Page 16: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar

Step 3. Menyiapkan konstruksi

Gen nya

Protein Gene Promoter Gene Gene Construct

Langkah-langkah pembuatan ikan transgenik

Page 17: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar

Step 4. memasukkan konstruksi gen ke plasmid

bakteri.

Langkah-langkah pembuatan ikan transgenik

Page 18: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar

Step 5. memasukkan plasmid ke bakteri dan

melakukan kloning bakteri

Langkah-langkah pembuatan ikan transgenik

Page 19: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar

Step 6. mengisolasi Plasmid dari bakteri Bacteria

dan memotong menjadi linier

Langkah-langkah pembuatan ikan transgenik

Page 20: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar

Step 7. memasukkan 1 juta hasil transgen kedalam

telur yang terfertilisasi

Langkah-langkah pembuatan ikan transgenik

Page 21: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar

Step 8. di inkubasi dan ditumbuhkan

Langkah-langkah pembuatan ikan transgenik

Page 22: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar

Step 9. Mencari ikan transgenik yang berhasil

menggunakan karakteristik yang diinginkan

Langkah-langkah pembuatan ikan transgenik

Page 23: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar

Step 10. Program Breeding untuk stabilisasi transgen

Langkah-langkah pembuatan ikan transgenik

Page 24: FOOD BIOTECHNOLOGYasep.lecture.ub.ac.id/files/2011/12/Bioteknologi-pangan.pdf · PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA. 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar

TERIMA KASIH