PTT HOTELERIA : FORMACIÓN

Me llamo Javi Montes i estudio en el Ptt de Hoteleria en Sanfeliu de

Llobregat .

El primer Hotel donde me toco ir hacer la formación, fue al Hotel

Ralye de Barcelona . El primer dia tuvimos que esperar a la

professora , Maria Gonzalez , en la puerta a las 10:00 , una vez

llego entremos i nos presento a todo el personal de el Hotel , a mi i

otro compañero mas , Adri nos toco hacer esa semana , cocina.

El jefe de cocina era Manolo , era buen tio , la verdad es que

aprendi bastantes secretos sobre como cocinar , después estava

Pitu , un cocinero que llevava desde jovén trabajando en Ralye .

Normalmente mi faena era preparar las ensaladas y los postres ,

havian dias en que iva de boli , porque avian muchos clientes , pero

fue una aventura emocionante , ya que me ize una idea de como

seria un trabajo . Nuestra horario era de 9:30 a 4:00 entre esas

horas de 12:00 a 13:00 era la hora de comer i un rato de descanso .

Cuando acabe la primera semana de cocinero me tocaba hacer sala

es decir camarero , muy buena gente los cameros todos muy

agradables i muchos de ellos con los que poder hablar , estaba el

jefe de sala ( metre) Oscar , tambien gisela , Gerard y algunos mas

Mi faena diaria era entrar a las 9:30 desayunar , i seguidamente

montar salones para conferencias o reuiniones , despues recojia el

bufet de desayuno y al tenerlo recojido montava las messas de

restaurant para cuando fuese la hora de comer, realmente me

agotava fisicamente ya que era estar todo el rato dando vueltas.

Despues de comer antes de que se empezase a llenar de clientes el

restaurante , solia hacer pisos , es decir recoger todos los platos

sucios de cada piso , aveces tambien hacia el room sevice que es

cuando alguien pide de comer desde la habitacion i tienes que

subirle la comida. Eso es todo lo que ize en el Hotel Rallye .

Las dos ultimas semanas de Formación, me tocaron en el Hotel

Consntanza de Barcelona, de la cadena NH HOTELES.

Empeze haciendo sala , era bastante aburrido ya que namas me

hacian repasar i limpiar basos i platos i algunos cubiertos , porque

era un Hotel muy grande i ya tenian el suficiente personal, La gente

era un poco antipatica no muy sociable , solo dos o tres personas

me caiero bien , pero no puedo quejarme , es un trabajo como

cualquier otro. El horario era el mismo que en el Rallye , lo que

diferenciava era a la hora de comer que en el Constanza era bufet

libre.

La ultima semana de formacion seguia en el Constanza

pero esta vez de cocina,me lo pase bastante bien , cocina en el

Constanza era lo que mas me gusto de la Formación, por eso ahora

estoy haciendo las practicas ahí, normalmente estava siempre en el

cuarto frio cortando fruta , embutidos , despues subia cajas de la

antecamara , hacia la bolleria de el congelador y despues de comer

me ponia a cocinar con Manolo , depende el dia iva al Nube a

ayudar o otros me iva pronto para casa,me gusto bastante .

Y por eso es todo lo que ize en la Formación , fue una buena

experiencia , ya que ahora me pongo en el lugar de muchos

trabajadores y cuando voy a un restaurante a comer con la familia ,

me imagino como se hace todo.