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Forno rotativo vertical com carro giratório. Equilíbrio perfeito entre tecnologia e design! By Mondial Forni
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ACTIVE
Rua Terra Boa, 1015 Pinhais- PRTel: (41) 3665-7762 / (41) 9229-5038
CURITIBA Matriz
fornos rotativos
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Equilíbrio perfeito entre tecnologia e design
Originalidade e desempenho
Um forno de design elegante que permite a síntese perfeita de beleza, eficiência e modernidade.
A série Techno está disponível em três versões Active, Logic e Energy para atender às necessidades de facilidade de uso, excelente aproveitamento de espaço e economia de energia.
No forno Techno a beleza torna-se praticidade através da uma combinação de linhas limpas para um equilíbrio perfeito entre forma e função.
O Techno é um investimento feito para durar, fabricado com cuidado artesanal, totalmente projetados e fabricados na Itália.
Tecnologia e confiabilidade são as marcas de Mondial Forni, há mais de 65 anos ao seu lado.
fornos rotativos – série Techno Active
A ce
ntra
lidad
e do indivíduo como a medida de todas as coisas
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lidad
e do indivíduo como a medida de todas as coisas
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Desing e cuidado artesanal
Os fornos da série Techno mostra em detalhe o elo essencial entre a força dos componentes e qualidade do produto, tais como a maçaneta em aço inoxidável de tamanho grande que permite uma abertura segura e ergonômica.
O Techno ACTIVE está disponível na versão RSX (exceto modelo 80120) com o lado e acesso traseiro para o queimador (resistência) ou a versão FSX com acesso frontal, a solução ideal que permite apoiar o forno em três lados.
FSXRSX FSX (dois carros)
O Techno 80120 é o modelo de forno ideal para o carregamento simultâneo de dois carros, que une a qualidade de cozimento e alta capacidade de produção
fornos rotativos – série Techno Active
55
MIN
MAX
°C
Desempenho superior e menor consumo
Visão PerfeitaA limpeza é fácil e rápida com o vidro que pode ser aberto como um livro para ter uma visão perfeita do produto durante o cozimento.Iluminação colocada no porta permite a rápida substituição das lâmpadas.
Mais VedaçãoA vedação extraordinária do aço inoxidável e borracha de silicone garantem uma vida longa, previne o colapso causado por colisões acidentais e permite vedação máxima de vapor em torno do perímetro da porta, cortando custos de energia
Isolamento constanteA dupla camada de placas de lã de rocha de alta densidade (100 kg / m3) rodeia o perímetro do forno para evitar perdas térmicas e assegurar o isolamento máximo e constância ao longo do tempo, contribuindo para uma maior economia de energia.
Máxima eficiênciaO novo trocador de calor de aço inoxidável garante rendimentos acima de 90% (*), permitindo a redução do consumo.
(*) Valor obtido com protocolo de medição Mondial Forni
fornos rotativos – série Techno Active
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Simplicidade e praticidade
O forno Techno na versão ACTIVE é simples e conveniente como seu controle eletrônico BAS.
A função “SLEEP” permite que você defina o desligamento automático do forno depois de um tempo determinado sem usá-lo, promovendo a economia de energia.
fornos rotativos – série Techno Active
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O Controle BAS
(*) função disponível somente com válvula de descarga de vapor automática (opcional)
Principais funções
Facilidade de uso é a principal característica do controle eletrônico BAS, onde todos os botões têm uma função direta e intuitiva.
• Temperatura de queima• Tempo de cozimento• Quantidade de vapor em segundos• Tempo de descarga de vapor (*)• Tempo de cozimento adicional• 1 ignição automática diária• Função “SLEEP”• Sinal sonoro de fim de cozimento• Aspirador do vapor on / off• Rotação carro on / off• Luz on / off• Aquecimento on / off• Vapor ON / OFF• Válvula de descarga de vapor on / off (*)• Diagnóstico
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RSX FSX
Techno 6080
A gama ACTIVE
• Frente e revestimento lateral em aço inoxidável de série.
• Coifa e aspirador em aço inoxidável • Isolamento com placas de lã de rocha de
densidade constante• O trocador de calor e câmara de combustão de
alto desempenho em aço inoxidável• Os elementos de aquecimento protegido e
alimentado diferencialmente (versão elétrica) • Câmara de cozimento em aço inoxidável, com
amortecedores de regulação de fluxo de ar (a)
• Piso plano e fácil de limpar • Rampa de acesso ao forno de aço inoxidável
com inclinação moderada
• Unidade de rotação da cremalheira com motor engrenado e limitador de torque pré-calibrado
• Sistema de elevação manual com gancho (b) (d)
• Fechamento de porta com dois vidros temperado com câmara de ar: o vidro externo pode ser aberto como um livro para facilitar a limpeza
• Juntas de porta de aço inoxidável e borracha de silicone resistente ao calor, ao envelhecimento e ao choque
• Abertura de série articulada porta à direita• O painel de controle pode ser aberto
frontalmente (quadro eletrico adicional para a versão elétrica)
• Sistema de Controle BAS
Características de fabricação
(a) o dobro para o modelo 80120 (b) a plataforma é padrão para o modelo 80120
fornos rotativos – série Techno Active
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(1)
(2)
FSX
Techno 80120
• Proteção de vidro e luvas (1)
• Plataforma (b)
• Levantamento automático (d)
• Abertura porta articulada à esquerda (c) (2)
• Remoção lado direito do queimador / resistências (versão RDX) (d)
• Vapor ampliado
• Funcionamento automático para a válvula de descarga de vapor
• Aspirador de vapor de aço inoxidável.
• Aspirador de vapor a 1400 rpm
• Display externo para o tempo e temperatura
• Campainha adicional
Opcionais disponíveis
(c) No modelo Techno 80120 a porta com dobradiças do lado esquerdo está disponível somente com o uso de carrinhos de 6080 (lado entrada 80)
(d) Não está disponível para o modelo Techno 80120
fornos rotativos – série Techno Active
(*)
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RSX FSX 80120FSXRDX
D DD
D
(*)
Dado técnicos
(*) Para a versão com queimador para a direita, aumentar a largura em 30 cm. Para a versão elétrica, aumentar a largura em 7 cm.
modelos de fornos Techno6080 80120
RSX RDX FSX FSX
DIMENSÕES EXTERIORES(cm)
A 142 142(*) 186 259
B 196 196 152 224
C 230 230
D 284 284 240 327
ALTURA MÍNIMA LOCAL cm 270 288
POTÊNCIA TÉRMICATechno / G
kW 75 114
kcal/h 64.500 98.000
Techno / E kW (400 V) 45,5 79,8
POTÊNCIAELÉTRICA TOTAL
Techno / GkW (400 V)
2,5 3
Techno / E 48 82,8
PESO kg 1.300 2.500
SUPERFÍCIE DE COZIMENTO m2 8,6com 18 bandejas de 60 x 80
21,6com 36 bandejas de 60x100
fornos rotativos – série Techno Active
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• Alimentação elétrica estandard: 230/400/415 V, 3 fases, 50/60 Hz• Alimentação: diesel, gás (metano ou GPL), energia elétrica• Versão FSX: extração de frente a esquerda para queimador / resistências elétricas• Versão RSX: extração lateral a esquerda para queimador / resistências elétricas - extração lateral do queimador / resistência elétrica separar a parede do forno em
50 centímetros para a manutençãoextração para trás do queimador / resistência elétrica - separar a parede do forno em 15 centímetros para a manutenção
• Versão RDX: extração lateral a direita para queimador / resistências elétricas - distanciando o forno da parede direita de 50 cm para as operações de manutençãoo queimador fica saliente cerca de 30 cm a partir do perímetro do forno
carros 6080 80120
DIMENSÕES DAS BANDEJAS cm
60 x 65 2x 60 x 80
60 x 80 2x 60 x 90
60 x 90 2x 60 x 100
65 x 90 -
- -
- -
BANDEJAS n° 10 - 13 - 15 - 18 - 20
DISTÂNCIA ENTRE AS BANDEJAS cm 15,8 - 12,1 - 10,5 - 8,8 - 7,8
fornos rotativos – série Techno Active
Rua Terra Boa, 1015 Pinhais- PRTel: (41) 3665-7762 / (41) 9229-5038
CURITIBA Matriz
Mondial Forni S.p.A. - via dell’Elettronica, 1 - 37139 Verona - Italy Tel. +39 045 8182511 - Fax +39 045 8518210 [email protected]
www.mondialforni.com
Os dados técnicos e fotos são apenas para fins informativos e não comprometem o fabricante com relação a quaisquer mudanças futuras
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09/
2015
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