fromages artisanaux produits de spécialité · énergie, et de maïs poussant à même la ferme d’élevage. Le lait de chèvre contient moins de gras et de cholestérol et plus

P. 9 0 5 . 6 9 6 . 2 7 7 0 . F. 9 0 5 . 6 9 6 - 7 2 4 0

w w w . f i n i c a . c o m

fromages artisanaux&produits de

spécialité

Lenberg Farms Classic Reserve par Celebrity Cheddar de chèvre

Lindsay Bandaged

Notre Mission

Rechercher de nouveaux fabricants qui s’intéressent activement au développement des

produits de spécialités, des fromages fins et du marché de la fine cuisine au Canada.

Ajouter de la valeur à l’industrie alimentaire et aux organismes avec lesquels nous

faisons affaire. Fournir des fromages de qualité supérieure sur le marché afin de

satisfaire le consommateur.

Notre compagnie Finica Food Specialties Limited, est un importateur et distributeur de fromages de spécialité et de

produits gastronomiques du monde entier. Nous sommes en opération depuis 1968.

Notre passion est l’alimentation. Nous nous spécialisons dans le marché des fromages fins et des produits

alimentaires gastronomiques. Parmi nos meilleurs vendeurs se trouvent les fromages de marque Zerto Asiago et les

fromages de chèvre Celebrity International. Aujourd’hui, plusieurs de nos produits se retrouvent chez les marchands

alimentaires près de chez vous. Notre gamme de fromages provient de la Finlande, l’Autriche, la Grande-Bretagne,

l’Italie, la Hollande et des États-Unis. Nous commercialisons également quelques fromages de spécialité fabriqués au

Canada. Atalanta Corporation, ayant son siège social aux États-Unis, a acheté Finica en juillet 1995.

Depuis plus de 50 ans, Atalanta s’est démarquée dans l’importation des aliments et dans le commerce international.

Avec des ventes actuelles excédant 350 millions de dollars annuellement, Atalanta s’impose dans plus de trois

continents avec des représentants dans presque tous les centres de commerce majeurs, et ce, dans le monde entier.

Aujourd’hui, Finica agit en tant que société soeur d’Atalanta. Nous continuons à capitaliser sur notre expérience

dans l’importation de fromages et de produits gastronomiques avec le mandat clair de représenter ardemment nos

fournisseurs. Notre clientèle comprend les supermarchés, les boutiques indépendantes et le service alimentaire.

Notre réseau de distribution est pancanadien. Certaines marques de fromages que nous représentons sont Celebrity

International Cheeses, Beemster, Finlandia, Zerto, Belgioioso et Sartori Foods. Notre gamme grandissante de

produits de spécialités inclut John H Volpi, Trois Petits Cochons, Dalmatia Fig Spreads, 34 Degree, Menu Italian

Gastronome, Collier’s, Snowdonia, Thornloe, Pivetti et Madame Oliva.

Notre plan de marketing implique à la fois les fabricants de fromage et les autres produits alimentaires souhaitant

élargir leur expérience canadienne à travers un réseau de distribution très agressif. L’expertise chez Finica nous

permet de satisfaire les demandes du marché.

Table des matières

Fromages de Chèvre Celebrity . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-8

Lenberg Farms . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Fromages de l’UE Beemster . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10-12

Collier’s . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Finlandia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Glenstal Foods . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Snowdonia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15-16

Autres Fromages de spécialité . . . . . . . . 17

Fromages fins italiens . . . . . . . . . . . . . . 18-19

Fromages Américains Belgioioso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Sartori BellaVitano . . . . . . . . . . . . . . . . .20-21

Zerto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Fromages Domestiques Zerto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Thornloe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Épicerie fine 34 Degrees . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Dalmatia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26-27

Toschi Vignola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Del Destino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Frutto d’Italia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29-30

Menu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31-34

Sweety Drop . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Huiles D’Olive . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Cavalli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Viandes Coeur de France . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Three Little Pigs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Volpi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38-39

Pourquoi le fromage de chèvre a-t-il un goût différent? De par sa structure moléculaire unique, le lait de chèvre a une apparence, une odeur et un goût différents du lait de vache. Nous célébrons ces différences, car autrement nous ne pourrions apprécier son goût distinctif.

D’où vient le fromage de chèvre? Jusqu’à il y a environ quinze ans, la plupart des fromages de chèvre au Canada provenaient de la France. Encore aujourd’hui, la France propose la plus grande sélection et les variétés les plus uniques de fromages de chèvre au monde. Toutefois, à mesure que les bienfaits pour la santé et le goût délicieux du fromage de chèvre sont mieux connus, d’autres pays commencent à augmenter leur production. Comme la fabrication artisanale de fromage est de plus en plus répandue, on pourra s’attendre à une hausse des variétés de fromages de chèvre.

Pourquoi le fromage de chèvre coûte-t-il plus cher? Les chèvres produisent environ dix fois moins de lait que les vaches et les caillots obtenus sont plus fins, donc le fromage de chèvre doit être fait à la main. Les fromages frais sont plus périssables et donc plus coûteux à expédier. Cela dit, le fromage de chèvre est généralement consommé en plus petite quantité, étant donné sa texture légère et son goût unique.

Le fromage de chèvre est-il meilleur pour la santé? Même si certaines théories suggèrent que le lait de chèvre est meilleur pour la santé que le lait de vache, les matières grasses qu’il contient varient d’une espèce à l’autre, alors il est impossible de généraliser. En moyenne cependant, le fromage de chèvre possède un tiers moins de gras et la moitié moins de cholestérol que les fromages à base de lait de vache. Le lait de chèvre est aussi plus facile à digérer en raison de ses molécules de gras plus petites. Plusieurs individus intolérants au lait de vache peuvent consommer des produits à base de lait de chèvre sans difficulté. Le lait de chèvre contient de plus hauts niveaux de potassium, de vitamine A, de thiamine, de niacine et de sels minéraux.

Bien que relativement nouveau sur le marché des fromages de chèvre, Celebrity International a néanmoins fait sensation avec quelques-unes de nos saveurs nouvelles et novatrices. Situés en Ontario, nous sommes fiers de proposer des fromages faits de lait pur 100% canadien sans présure animale. Nous ajoutons du sel de mer sans iode à nos produits, un choix privilégié par les consommateurs se souciant de leur santé et par les végétariens.

Les dernières années ont connu une grande augmentation du nombre de fromages de chèvre disponibles au Canada, de même que de ceux produits à l’international. En plus du délicieux goût de ces fromages, plusieurs raisons de santé expliquent cette hausse. Le fromage de chèvre contient naturellement jusqu’à un tiers moins de gras que le fromage à base de lait de vache, un fait souvent méconnu. En général, ceux qui disent ne pas apprécier le fromage de chèvre n’y ont pas goûté ou en ont essayé un de mauvaise qualité.

Attributs des fromages de lait de chèvre Celebrity International

Convenant à un régime sans lactose

Sel de mer pur

Majoritairement casher et halal

Lait de chèvre 100 % canadien

Sans présure animale

Fromages de Chèvre

5 Finica Food Specialties Ltd. | w w w . f i n i c a . c o m

Fromage de Chèvre aux Pommes et à la CannelleLe fromage de chèvre primé Celebrity offre maintenant une touche délicieusement chaleureuse et invitante! Aussi appétissant qu’une tarte aux pommes maison, ce fromage de chèvre rappelle l’onctuosité épicée d’une crème glacée aux tourbillons pommes-cannelle, le tout enrobé de morceaux de pommes caramélisées. Fromage aux multiples utilisations allant du brunch au dessert, il deviendra instantanément le préféré de vos invités. Essayez-le sur un bagel pour déjeuner ou en hybride gâteau au fromage / tarte aux pommes!

Fromage de Chèvre aux Piments Chipotle Juste assez couvert de piments jalapeños et de chipotle pour une riche saveur fumée et une chaleur dosée, il s’agit du parfait goût de l’aventure pour accompagner votre sandwich ou vos craquelins.

Fromage de Chèvre émietté Le fromage de chèvre émietté Celebrity est offert en saveurs originale.

Fromage de Chèvre LégerLe fromage de chèvre léger Celebrity contient 33% moins de gras que notre fromage de chèvre original avec le même goût exquis!

22607 Fromage de Chèvre aux Pommes et à la Cannelle - 12 x 130 g22608 Fromage de Chèvre aux Pommes et à la Cannelle - 6 x 250 g

22609 Fromage de Chèvre aux Chipotle - 12 x 130 g22612 Fromage de Chèvre aux Chipotle - 6 x 300 g

22638 Fromage de Chèvre Léger - 12 x 113 g cl22603 Fromage de Chèvre Léger - 6 x 300 g

22534 Fromage de Chèvre Émietté Originale - 9 x 113 g


Fromage de Chèvre OriginalSans présure animale, ce fromage est fait de lait de chèvre 100% ontarien provenant d’ONTARIO Milk. Du sel de mer sans iode est ajouté au produit, un choix privilégié par les consommateurs se souciant de leur santé et par les végétariens. Pour les gens souffrant d’intolérance au lactose, le fromage de chèvre est l’alternative santé aux produits à base de lait de vache. Les chèvres sont nourries de fèves de soya rôties, qui ont une teneur plus élevée en protéines et en énergie, et de maïs poussant à même la ferme d’élevage.

Le lait de chèvre contient moins de gras et de cholestérol et plus de calcium et de vitamines A et D. Les chèvres transforment tout le carotène de leur régime en vitamine A, laissant le lait et la crème d’un blanc pur. La couleur jaunâtre des autres produits laitiers est due au carotène dans le lait.

Fromage de Chèvre Méditerranéen Garni des saveurs les plus raffinées d’Italie : ail, fines herbes, oignons et tomates! Nouveau sur le marché, ce fromage de chèvre corsé est prêt à être dégusté sur une baguette fraîche ou légèrement rôtie. Nul besoin d’une température trop élevée pour faire reluire ce fromage, mais, pour plus d’intensité, un peu de chaleur suffit à le rendre moelleux et fondant. Un mélange de verdures et de légumes méditerranéens recouvre l’extérieur de chaque bûche de chèvre crémeux et facile à étaler.

Fromage de Chèvre aux Bleuets et à la CannelleNotre chèvre frais et crémeux est relevé d’un goût légèrement aigre et acide et est fait au Canada. Nous avons ajouté une touche des fêtes à notre bûche traditionnelle en l’enrobant de bleuets et de cannelle. La combinaison de l’acidité des bleuets et de la chaleur épicée de la cannelle crée le fromage festif idéal pour recevoir toute la période des fêtes.

Fromage de Chèvre aux Canneberges et à la CannelleCe chèvre frais et crémeux parfait pour l’été est relevé d’un goût légèrement aigre et acide et est fait au Canada. Une touche savoureuse a été ajoutée à la traditionnelle bûche de chèvre en l’enrobant de canneberges et de cannelle. La combinaison de l’acidité des canneberges et de la chaleur épicée de la cannelle crée le fromage festif idéal pour recevoir.

22643 Fromage de Chèvre Original - 12 x 113 g cl22580 Fromage de Chèvre Original - 6 x 300 g22560 Fromage de Chèvre Original - 2 x 1 Kg22558 Fromage de Chèvre Original sacs en boîtes - 2 x 5 Kg

Aussi disponible émietté :

22566 Fromage de Chèvre Original - 2 x 1 Kg22563 Fromage de Chèvre Original - 2 x 5 Kg22558 Fromage de Chèvre Original services alimentaires - 2 x 5 Kg(Précommande : allouer 1 semaine pour cet article)

22641 Fromage de Chèvre Méditerranéen - 12 x 113 g cl22531 Fromage de Chèvre Méditerranéen -6 x 300 g

22576 Fromage de Chèvre aux Bleuets et à la Cannelle - 12 x 130 g

22639 Fromage de Chèvre aux Canneberges et à la Cannelle - 12 x 113 g cl22585 Fromage de Chèvre aux Canneberges et à la Cannelle - 6 x 300 g


Fromage de Chèvre à l’anethNotre chèvre frais et crémeux est relevé d’un goût légèrement aigre et acide et est fait au Canada. Nous avons ajouté une touche des fêtes à notre bûche traditionnelle en l’enrobant d’aneth. La fraîcheur de l’aneth crée le fromage festif idéal pour recevoir toute la période des fêtes.

Fromage de Chèvre aux FiguesDu même producteur canadien que les acclamés fromages de chèvre aux bleuets et aux canneberges vient le fromage de chèvre aux figues. Contrairement aux deux autres, dont les fruits ont été pressés sur la croûte, ce chèvre a été créé à partir de figues réduites en purée et mélangées à même le fromage crémeux. La saveur du fromage de chèvre est depuis longtemps jumelée au goût sucré des figues qui rappelle celui de la mélasse. Ce chèvre est la parfaite façon d’apprécier cette combinaison en toute saison!

Fromage de Chèvre à l’ail et aux Fines Herbes Notre chèvre frais et crémeux est relevé d’un goût légèrement aigre et acide et est fait au Canada. Une touche des fêtes a été ajoutée à notre bûche traditionnelle grâce à l’enrobage d’ail et de fines herbes.

Fromage de Chèvre au Miel Les chèvres et les abeilles ont plus en commun qu’on pourrait le croire; Celebrity International amène la dolce vita à votre table grâce à son mélange de miel et de fromage frais à base de lait de chèvre, avec un soupçon de sucre au plus grand plaisir du palais. Une goutte de ce liquide doré transforme le fromage de chèvre en irrésistible crème à tartiner tout ce qu’on aime, des baguettes aux bruschettas. Le chèvre au miel est aussi versatile qu’il semble et ajoute de l’éclat à tout plateau de fromages. Aussi casher « COR ».

22578 Fromage de Chèvre à l’Aneth - 12 x 130 g

22597 Fromage de Chèvre aux Figues - 12 x 130 g

22642 Fromage de Chèvre à l’Ail et aux Fines Herbes - 12 x 113 g cl22582 Fromage de Chèvre à l’Ail et aux Fines Herbes - 6 x 300 g

22640 Fromage de Chèvre au Miel - 12 x 113 g cl22592 Fromage de Chèvre au Miel - 6 x 300 g

22506 Feta de Chèvre de Style Méditerranéen - 6 x 200 g

22632 Cheddar de Chèvre - 6 x 200 g

22633 Cheddar de Chèvre Fumé- 12 x 200 g

22800 Beurre de Lait de Chèvre Salé - 12 x 250 g22801 Beurre de Lait de Chèvre Non Salé - 12 x 250 g

24529 Brie de Chèvre Double Crème - 6 x 180g


Feta de Chèvre de Style MéditerranéenNotre feta est un dense et moelleux fromage blanc saumuré avec ou sans petits trous et sans peau. Il vient en blocs compacts découpés qui sont submergés dans la saumure. Son goût est acidulé et salé, allant de doux à aigre.

Beurre de lait de Chèvre salé et non saléLe beurre de lait de chèvre Celebrity est baratté avec du lait frais à 100%, provenant de chèvres canadiennes, et transformé en beurre doux et crémeux, avec 80% de matières grasses. Le beurre Celebrity est produit par l’entreprise familiale Alliston Creamery. Depuis plus de 40 ans, la laiterie sélectionne exclusivement du lait provenant de chèvres qui paissent dans le sud de l’Ontario. Ce lait blanc et riche crée un beurre nacré qui, contrairement à ses compétiteurs, est sans coloration ajoutée. Pour la version salée, Celebrity ajoute du gros sel pour donner une texture pleine et un goût présent.

Le beurre de lait de chèvre Celebrity a la même consistance et texture que le beurre de lait de vache mais fond à une température légèrement inférieure, ce qui le rend facile à tartiner. Le beurre de chèvre est idéal pour la cuisson et pour étendre sur du pain grillé.

Cheddar de ChèvreNotre cheddar de chèvre ordinaire a une texture lisse et une saveur douce et veloutée. À 3 mois, notre cheddar de chèvre fond merveilleusement et peut être râpé. Plus faible en lactose qu’un cheddar au lait de vache, le cheddar de chèvre Celebrity constitue un excellent complément à n’importe quel plat!

Cheddar de Chèvre FuméNotre cheddar de chèvre est délicatement fumé au bois de pommier pour offrir une saveur merveilleusement fumée. Idéal pour les hamburgers et la pizza!

Brie de Chèvre Double CrèmeFait de lait de chèvre canadien riche et succulent, ce brie double crème possède un cœur légèrement acidulé d’un blanc perle entouré d’une croûte fleurie comestible. Élaboré par un fromager de quatrième génération respectant une technique traditionnelle française, ce fromage velouté offre une saveur douce avec un corps crémeux et des notes de beurre marquées. Il se marie bien avec du pain baguette croustillant accompagné d’un vin blanc frais comme le Sauvignon blanc.


Fromage de Brebis TaniaCe sublime fromage de brebis typiquement toscan est fait de lait de brebis 100% ontarien et produit par Lenberg Farms dans la région en plein essor de fabrication artisanale de fromage. Vieilli de six mois à température et humidité contrôlées dans une chambre de maturation, ce fromage développe une pâte semi-ferme, moelleuse et légèrement friable tout en maintenant son goût onctueux quoiqu’un peu piquant aux notes terreuses. Une excellente alternative au fromage italien pecorino.

Cheddar de Chèvre Lindsay BandagedCe fromage primé est fait à la main en petits lots à partir du meilleur lait de chèvre en Ontario. Une fois la meule fabriquée, elle est soigneusement recouverte d’un fin bandage pour conserver sa fraîcheur et son goût. Le fromage est ensuite vieilli 12 mois dans une chambre de maturation à humidité contrôlée. Parfaitement onctueux et butyreux, au goût légèrement piquant du lait de chèvre et à la pâte dure et friable, ce fromage est la parfaite alternative au fromage cheddar à base de lait de vache.

22545 Fromage de brebis Tania - 1 x 1.5 Kg

22540 Cheddar de Chèvre Lindsay Bandaged 1/8 Meules - 2 x 2.5 Kg22541 Cheddar de Chèvre Lindsay Bandaged Meules, Avec bandelettes - 1 x 20 Kg22542 Cheddar de Chèvre Lindsay Bandaged - 1 x 5 Kg22547 Cheddar de Chèvre Lindsay Bandaged Meules, Bandelettes retirées - 1 x 20 Kg

Thea Sheep Bandaged CheddarÉlaboré à la main en petites quantités avec du lait de brebis de qualité supérieure, le cheddar enveloppé Thea est fabriqué à l’ancienne, en recouvrant la meule de cheddar d’une étamine qui contribue à la maturation et en préserve la saveur. Ce fromage, vieilli 9 mois dans notre salle d’affinage à humidité contrôlée, dégage un arôme de bois et de beurre avec une saveur de noisette prononcée avec de subtiles nuances caramélisées. Il possède la cristallisation recherchée d’un cheddar bien affiné avec une texture ferme, mais crémeuse.

Utilisations - Dégustez-le tranché sur du pain baguette avec de la dinde rôtie, des tomates séchées au soleil et de la roquette pour un délicieux festin, ou comme complément à un plateau de fromages.

24556 Thea Sheep Bandaged Cheddar - 1 x 18 Kg24557 Thea Sheep Bandaged Cheddar - 2 x 2.25 Kg

DouxFrais et délicieux, ce jeune fromage met en valeur la douche richesse du lait de Beemster. Sa saveur subtile fait du Beemster doux un met idéal pour commencer la journée. Le Beemster doux est un excellent fromage à trancher pour les sandwichs. Il peut être utilisé fondu sur un panini, consommé en cubes comme collation et dégusté avec des vins blancs légers et des pilsners. Les fromages Beemster sont plus savoureux lorsqu’ils sont servis à température ambiante.

14030 Doux - 1 x 12 Kg14030 Pointe de Doux - 8 x 250 g


Graskaas - SaisonnierCe fromage est produit seulement en été. Le lait de renommée mondiale de Beemster devient encore plus convoité au cours des deux dernières semaines de mars. Ce lait tiré des vaches Beemster pendant cette période est plus crémeux que celui récolté durant l’année. C’est le seul lait utilisé pour créer Graskaas, un fromage de type Gouda exceptionnel enrobé dans une croute d’un vert éclatant. Au cours de la période limitée «premier pâturage», assez de lait est collecté pour concevoir seulement 2000 meules de Graskaas, dont la moitié est exportée aux États-Unis. Graskaas est fabriqué en début d’avril et vieilli pendant un mois, selon une recette qui remonte à 1901.

Premium ChèvreFait à partir du lait de chèvre lisse et crémeux provenant de notre pâturage Beemster, Premium chèvre est lisse et soyeux au goût frais et aromatique. Les fromages de chèvre sont réputés pour leurs bénéfices sur la santé. De plus, le lait de chèvre est doux et toléré par les consommateurs pouvant avoir des réactions aux fromages fait de lait de vache.

ClassicBeemster Classic est vieilli pendant au moins 18 mois pour assurer un goût merveilleusement complexe. La belle couleur de ce fromage rappelle instantanément le caramel. Beemster Classic est le fromage idéal apprécié par tout type de connaisseur. On peut le consommer dans un sandwich ou en accompagnant des vins lors d’un souper. La plupart des gens préfèrent savourer le Beemster Classic au naturel afin de savourer sa multitude de saveurs. D’autres préfèrent accompagner le fromage Beemster Classic avec leur café du matin. Peu importe comment vous le préférez, nous garantissons que le Beemster Classic ne décevra personne.

14003 Graskaas (saisonnier) - 1 x 13 Kg

14005 Classic - 1 x 12 Kg14028 Classic Quartiers - 2 x 3 Kg14011 Classic Morceaux - 8 x 250 g

14020 Premium Chèvre - 2 x 2.5 Kg

Fromages de l’UE


XOBeemster XO Extra Vieux: Parce que vieilli naturellement pendant au moins 26 mois, le Beemster XO est vénéré pour son goût merveilleux et intense de butterscotch, whisky et pacanes. Il se marie parfaitement aux fruits frais, noix, vins rouges corsés et vins de dessert. Le fromage Beemster XO peut également être râpé et est une excellente alternative au parmesan pour les pâtes.

VlaskaasFabriqué à partir d’une recette très ancienne, Beemster Vlaskaas est le plus récent ajout à la gamme de Beemster Premium. Ce fromage délicieusement doux et crémeux était conçu seulement au cours de la fête de la moisson. Après des générations de repos, nous avons décidé qu’il était temps pour Vlaskaas de revivre! Ce fromage plait aux «connaisseurs» de tous âges, des enfants aux grands chefs, en passant par les sommeliers!

SlimkaasBeemster Slimkaas est l’alternative parfaite pour les amateurs qui cherchent un véritable fromage gastronomique. Beemster Slimkaas obtient un goût superbe avec 33% moins de gras que les fromages réguliers «de type Gouda». Il est vieilli pendant cinq mois. Ce fromage est une excellente alternative «santé» idéal pour les salades, les sandwichs ou en collation.

14010 XO - 1 x 12 Kg14029 XO Quartiers - 2 x 3 Kg

14021 Slimkaas - 2 x 3 Kg

14006 Vlaskaas Quartiers - 2 x 4 Kg14027 Vlaskaas Morceaux - 8 x 250 g


à la citrouille et aux épices (Saisonnier/Pre-book)Ce fromage savoureux offre toute la saveur de l’automne! Un mélange irrésistible d’épices qui s’harmonisent avec la citrouille, dont la cannelle, la muscade, la cardamome et le gingembre, est ajouté directement à notre Gouda jeune et doux pour lui conférer une saveur aromatique et parfumée d’automne. Ce Gouda savoureux, riche et aromatique avec une touche de noix de muscade, de cannelle et de clou de gi-rofle intégrées directement au fromage n’est pas un fromage sucré! Meilleur servi à température ambiante ou tiède.

Paradiso RéserveLe Paradiso est le seul fromage artisanal à l’italienne de Hol-lande. Le Paradiso est fabriqué par des maîtres fromagers avec du lait de vaches en liberté qui broutent de l’herbe riche en nutriments. Ce fromage semi-ferme a une texture lisse présentant une certaine cristallisation. Sa saveur est riche, crémeuse et savoureuse avec des notes piquantes rappelant un parmesan italien. Fabriqué avec le lait et le savoir-faire des maîtres fromagers de Beemster® Premium Dutch Cheese.

Royaal Grand CruCe fromage Beemster est digne d’un roi… littéralement. Ce fromage de sélection spéciale a été élaboré par nos maîtres fromagers pour honorer notre nomination à titre de fournis-seur de la Cour royale des Pays-Bas. Fromage vieilli 4 mois, semi-ferme, riche, plein de saveur au léger goût de noisette.

Piment Hatch(Saisonnier/Pre-book)Le Beemster doux reçoit une touche de feu des piments Hatch, d’une intensité de douce à intense. Mais ne craignez rien : le Beemster doux est velouté et crémeux; ce fromage est donc parfaitement équilibré.

14025 À la Citrouille et aux Épices(Saisonnier/Pre-book) - 1 x 5 Kg

14058 Paradiso Réserve - 1 x 13 Kg

14069 Royaal Grand Cru - 1 x 13 Kg

14059 Piment Hatch (Saisonnier/Pre-book)1 x 5 Kg


Puissant Cheddar du Pays deGalles COLLIER’S est soigneusement mûri jusqu’à 20 mois pour créer un goût extraordinaire. Il a un caractère profond avec un goût légèrement sucré qui s’attarde sur le palais pour une finale délicieuse. Il est remarquable pour accompagner les recettes, salades, viandes froides ou tout simplement pour le déguster au naturel.

21570 Puissant Cheddar du Pays de Galles - 12 x 200 g 21569 Puissant Cheddar du Pays de Galles Pre-Pack - 2 x 2.25 Kg

MuensterLe Muenster importé Finlandia est un fromage doux, crémeux et corsé Finlandia. Sa saveur douce et distinctement acidulée saura sans conteste donner aux sandwichs un goût unique que tout le monde appréciera. Notre Muenster est fabriqué à partir du lait le plus pur de l’Union européenne et vieilli à la perfection. Il est naturellement sans lactose et sans hormones, puisque l’utilisation de STb ou d’autres hormones de croissance n’est pas autorisée en Finlande. Le Muenster importé Finlandia est le premier et le seul Muenster importé et il est maintenant offert ici, pour vous et vos clients.

All Natural Lappi Deli CheeseFinlandia Lappi est un fromage riche et onctueux. Le fromage Lappi est un fromage sans gluten et polyvalent qui se marie bien dans avec n’importe quel plat.

15026 Muenster3 x 2.72 Kg

15010 All Natural Lappi Deli Cheese2 x 3 Kg


Cheddar irlandais VintageLe cheddar irlandais extra fort de Glenstal Foods est préparé de manière traditionnelle, à la main. Affiné jusqu’à 18 mois, le cheddar blanc Glenstal est aussi pur que le lait d’été utilisé pour le produire. L’air frais de l’Atlantique, la richesse du sol irlandais ainsi que l’abondance de pluie produisent une herbe luxuriante sur laquelle les vaches peuvent paître. Le lait d’été que ces vaches produisent est riche et crémeux, donnant un cheddar vraiment exceptionnel.

21561 Cheddar irlandais Vintage - 12 x 200 g

21623 Green Thunder Roulettes - 6 x 200 g

21621 Black Bomber Roulettes - 6 x 200 g21632 Black Bomber En vrac - 1 x 2 kg

21622 Red Devil Roulettes - 6 x 200 g

21624 Beechwood Roulettes - 6 x 200 g21636 Beechwood En vrac - 1 x 2 Kg


Green ThunderGreen Thunder est un cheddar affiné crémeux à l’ail et aux herbes du jardin, et définitivement un favori.

2008 Silver Award winner at Nantwich2006 World Cheese Awards Gold Winner

Black BomberCe cheddar vieilli est le produit phare de la gamme. Crémeux et lisse, ce produit a une texture et un goût unique qui séduira les consommateurs.

2010 Silver Medal at the Nantwich International Cheese Show 2007 World Cheese Award Bronze Winner

Red DevilCe Red Leicester avec des piments et poivres concassés saura pimenter votre repas.

2006 World Cheese Award Silver Winner

Beechwood• Fumé naturellement au bois d’hêtre

• Crémeux

• Cheddar extra fort


Ruby MistUn petit nouveau dans la famille Snowdonia avec son emballage d’un mauve riche, le Ruby Mist, un fromage sophistiqué pour les sophistiqués du fromage. Un cheddar vieilli additionné de Porto et de Brandy pour accompagner vos soirées.

ginger Spice2009 Gagnant de la médaille d’or au concours de fromages International de Nantwich

2005 Gagnant de la médaille de bronze au British Cheese Award

Ce cheddar mi-fort riche et crémeux est parfaitement agrémenté de morceaux de gingembre confit. Un fromage dessert exquis. Son emballage orangé va mettre de la couleur à vos plateaux de fromages.

Amber Mist2008 Bronze Medal World Cheese Awards.

2005 Bronze Medal British Cheese Award.

Un cheddar vieilli additionné de whisky.

21628 Ginger Spice Roulettes6 x 200 g

21627 Ruby Mist Roulettes6 x 200 g

21634 Bouncing Berry Roulettes6 x 200 g

21626 Pointes de Storm Rouge Roulettes - 6 x 200 g21635 Pointes de Storm Rouge En vrac - 1 x 2 Kg

21629 Amber Mist Roulettes6 x 200 g

Pointes de Storm RougeCe fromage possède une saveur douce et étonnamment complexe. Le fromage rouge Leicester mûr est enrobé d’une cire de couleur rouge foncé, ce qui lui donne une superbe présentation pour les yeux et le palais. La maturité du fromage lui procure une légère texture cristalline, accentuant le goût de noisette et légèrement sucré du fromage.

Bouncing BerryBouncing Berry est plus qu’un fromage au nom ludique : ce cheddar gallois classique ne manquera pas de séduire pendant la saison des Fêtes! La Snowdonia Cheese Company, fondée en 2001, a pour mission de produire des produits de haute qualité, produits localement, qui peuvent être appréciés dans le monde entier. En tant que champion régional des traditions galloises dont elle tire son origine, Snowdonia est fière du soin apporté à chaque produit fabriqué et des méthodes utilisées. Le Bouncing Berry Cheddar de Snowdonia associe un pur cheddar traditionnel gallois à des canneberges juteuses, sucrées et acidulées pour un mariage de saveurs vraiment remarquable. Ce fromage est un délice classique au lait de vache débordant de saveur fruitée, ce qui en fait l’un des fromages les plus alléchants de Snowdonia.

25516 Seau de Feta Au Lait de Vache - 1 x 3 Kg

Seau de Feta Au Lait de Vache Pour ceux qui préfèrent la saveur plus douce du lait de vache, nous avons créé cette feta du nouveau monde. Des recherches approfondies ont été effectuées dans le but de rendre ce produit aussi frais et crémeux que nos autres fetas. Cette feta à la texture onctueuse et à la saveur fraîche et douce peut rivaliser avec n’importe quelle variété importée de France ou de Grèce.


Autres fromages de spécialité

Fromage de Chèvre IQF (Congelé)Ce fromage au lait de chèvre doux et non affiné est offert congelé en cubes blancs, de couleur blanc pur, typique du fromage de chèvre nature. Il possède un arôme de culture, une saveur acidulée avec des notes crémeuses et un bon équilibre en sel. Il est doux, crémeux et offre une sensation pleine en bouche. Ses arêtes nettes et sa présentation en cubes congelés conservent leur forme pour de nombreuses applications de restauration.

24550 Fromage de Chèvre IQF (Congelé) 9 x 9 mm, 1 x 10 Kg


Fromages Fins Italiens(Saisonnier/Pre-book)

Perenzin - Ciok Al Vino Rosa(Saisonnier/Pre-book)Un fromage de consistance semi-ferme a une texture lisse avec de petites ouvertures. L’affinage d’une durée de 10 jours est fait avec des raisins. Ce fromage est fabriqué à partir de lait caillé de vache et d’une variété de vins. Tout le lait est produit exclusivement par des vaches provenant des pâturages des provinces de Belluno et Treviso.

Perenzin - Capra Pepper &Olive Oil (Saisonnier/Pre-book)Ce Zingy capra vient de la région de Vénétie, dans les montagnes des Dolomites, où la famille Perenzin produit ce fromage depuis 4 générations. Les chèvres errent librement et leur lait reflète la variété d’herbes et de fleurs qu’elles consomment dans ces riches pâturages. Le fromage de chèvre vieilli a déjà une saveur dynamique, mais lorsque vous l’accompagnez d’huile d’olive et de poivre, son goût devient plus complexe. Après la période de vieillissement initial de 3 à 4 mois, la croûte continue à durcir pendant encore 3 à 4 semaines. Chaque fromage est frotté individuellement et quotidiennement à la main avec la meilleure huile d’olive extra vierge, puis avec de gros grains de poivre noir fraîchement moulu. Afin de vivre une expérience unique, coupez dans la croûte avec un couteau et vous remarquerez que le poivre laisse sa marque. Le fromage a une saveur de lait de chèvre floral et acidulé avec un picotement de poivre.

14600 Perenzin - Ciok Al Vino Rosa (Saisonnier/Pre-book) - 1 x 6.8 Kg

14610 Perenzin - Capra Pepper & Olive Oil (Saisonnier/Pre-book) - 1 x 2.27 Kg

Perenzin - Caciotta Aux Feuilles de Noyer et Prosecco Au Lait de Bufflonne(Saisonnier/Pre-book)Ce fromage de chèvre provient spécifiquement de la région connue sous le nom des montagnes de Belluno, situées directement au nord de la célèbre ville de Venise. Après une période initiale de vieillissement, le fromage est enveloppé dans des feuilles de noix pour en développer davantage la saveur et obtenir des notes boisées et terreuses qui contrastent agréablement avec la saveur acidulée du fromage de chèvre.

14614 Perenzin - Caciotta aux feuilles de noyer et Prosecco au lait de bufflonne

(Saisonnier/Pre-book)1 x 6.8 Kg


La casearia Carpenedo Affinatori Blu ‘61(Saisonnier/Pre-book)1961 : c’est l’année où Antonio Carpenedo et Giuseppina ont décidé de se marier. Leur union est indissoluble, faite d’émotions et de sentiments, et les deux partagent la même passion pour le monde du fromage. Puisant leur inspiration, pendant leurs sorties dans les montagnes, des petites laiteries traditionnelles, ils ont ainsi pu créer de grands fromages affinés. Mais cette fois-ci, Antonio se surpasse en créativité et dédit ce fromage à leur union passionnée : «Blu 61» est un fromage qui fait tomber en amour!

12015 La Casearia Carpenedo Affinatori Blu ‘61(Saisonnier/Pre-book) - 1 x 2 Kg

Fromages Fins Italiens(Saisonnier/Pre-book)

La Rustichella - Moliterno 1 an Pecorino avec truffes (Saisonnier/Pre-book)Contrairement à la plupart des fromages aux truffes, les copeaux de truffe sont ajoutés lorsque ce fromage a atteint la moitié de sa maturation afin de lui permettre de développer son caractère unique. Bien que les truffes ne soient visibles que dans les «veines», leur saveur imprègne toute la pâte. De Sardaigne, ce fromage est fabriqué à partir de lait de brebis cru à 100%.

14599 La Rustichella - Moliterno 1 An Pecorino avec Truffes (Saisonnier/Pre-book) - 2 x 3 Kg


GorgonzolaUn des plus célèbres fromages italiens, le Gorgonzola est un fromage très doux à pâte persillée qui a été conçu dans la ville du même nom. Le Gorgonzola est réalisé avec le lait de vache et les petits trous dans la croûte permettent à l’air d’y pénétrer, facilitant ainsi la formation de moisissures. «BelGioioso» Gorgonzola a une texture douce et crémeuse avec une pleine saveur terreuse, un peu comme le produit importé. Il est idéal pour se fondre dans différentes sauces pour pâtes, viande, poulet et légumes, pour déguster seul ou accompagné d’un Mascarpone. Lorsqu’il est combiné avec de la moutarde et de l’huile d’olive, on obtient une délicieuse vinaigrette.

12000 Gorgonzola Quartiers - 4 x 2 Kg

Fromages américains

Asiago Romarin (meules)Notre meule d’Asiago est fabriquée à la main avec un mélange d’huile d’olive et de romarin.

MontAmoréCe fromage doux, crémeux et fruité débute en bouche tout en douceur et se termine par une note légèrement piquante. Il est nommé ainsi grâce à la profonde affection pour les magnifiques montagnes des Dolomites qui surplombent la ville natale de Sartori, Valdastico, Italie. Préparez-vous à tomber en amour!

14647 Asiago avec romarin Meules - 4 x 2.27 Kg14633 Asiago avec romarin Morceaux - 12 x 150 g

14630 Montamoré - 12 x 198 g


BellaVitano (morceaux) Notre Bellavitano prédécoupé est disponible dans les saveurs de Framboise, Merlot, Balsamique et Expresso.

BellaVitano Framboise Ce fromage fin propose la saveur de parmesan crémeux unique et possède la texture d’un cheddar, ce qui en fait la signature des fromages Bellavitano. Il est trempé dans « New Glarus Raspberry Tart Ale » pour en faire ressortir ses notes fruitées.

BellaVitano Merlot Le mariage parfait de petits fruits et de prune de Merlot fait en sorte que lorsqu’on le déguste nos papilles disent, «oui je le veux.» Sur cette note, si vous invitez quelques amis, servez le BellaVitano Merlot avec des noix grillées, de fines tranches de prosciutto et du chocolat, ils seront comblés.

BellaVitano Balsamique Une découverte de Sartori : les saveurs douces de noisettes et de fruits de notre fromage Bellavitano agrémentées de quelques gouttes de vinaigre balsamique de Modène. En baignant doucement le fromage BellaVitano dans le vinaigre balsamique, le fromager Mike Matucheski a créé un revêtement doux et bruni qui ajoute à la légende de Bellavitano avec un autre honneur des World Cheese Awards.

BellaVitano ExpressoNotre fromage BellaVitano Expresso est la parfaite gâterie pour votre petit déjeuner ou en dessert. Frotté à la main avec remercions nos artisans qui se lèvent tôt le matin pour torréfier les grains d’expresso afin de nous aider à ouvrir les yeux des juges aux World Cheese Awards de cette année.

BellaVitano Poivre Noir Le fruit du poivrier noir, employé depuis l’antiquité dans la cuisine européenne, est encore une fois présent pour accentuer notre plus sublime création — le riche et crémeux BellaVitano au goût de noisette. En ajoutant ce qu’il faut de grains de poivre concassés, nous lui apportons un petit goût épicé qui ne vous fera pas éternuer. Hommage à la vie!

BellaVitano D’Argumes et GingembreNul besoin de voyager dans le Pacifique Sud pour s’imprégner des arômes d’agrumes, de gingembre et d’un soupçon de sésame. Évadez-vous avec ce crémeux fromage BellaVitano et appréciez son délicieux côté épicé qui reste en bouche.

BellaVitano (meules)Notre Bellavitano en meule est disponible dans les saveurs de Framboise, Merlot, Balsamique, Espresso, Poivre Noire et Chipotle.

14648 Balsamique Meules - 4 x 2.27 Kg 14649 Poivre Noir Meules - 4 x 2.27 Kg14650 Chipotle Meules - 4 x 2.27 Kg 14651 Espresso Meules - 4 x 2.27 Kg14652 Merlot Meules - 4 x 2.27 Kg14653 Framboise Meules - 4 x 2.27 Kg14654 Whisky Tennessee Meules - 4 x 2.27 Kg

14533 Framboise Morceaux - 12 x 150 g14534 Balsamique Morceaux - 12 x 150 g14535 Merlot Morceaux - 12 x 150 g14537 Expresso Morceaux - 12 x 150 g14640 Poivre Noir Morceaux - 12 x 150 g14643 D’Argumes et Gingembre Morceaux - 12 x 150 g14644 Chipotle Morceaux - 12 x 150 g


Contenants fromage râpéTous les fromages râpés de Zerto sont fait à 100% de fromage pur avec absolument aucun agent de conservation. Chaque fromage est fraîchement râpé et immédiatement placé dans des contenants scellés pour un maximum de fraîcheur et de durée de vie. Les fromages râpés Zerto, avec leur saveur supérieure et leur facilité de fusion, sont des fromages râpés des plus raffinés. Les fromages râpés Zerto sont parfaits pour une grande variété d’utilisations : plats de pâtes traditionnelles, omelettes, salades, sauces, pizza, hamburgers, soupes et gratins, et bien d’autres. Utilisez votre imagination et créez votre propre recette fabuleuse.

Asiago & Asiago meules prédécoupéesAsiago tire son nom d’une petite ville dans le nord de l’Italie. En Italie, Asiago signifie généralement frais, qui a une saveur douce et une texture douce. Dans le Wisconsin, le fromager a vieilli l’Asiago afin de développer des saveurs. Il ressemble à un croisement entre le cheddar blanc vif et le parmesan. L’Asiago vieilli est plus friable. Traditionnellement, la couleur de la cire sur Asiago indique la saveur : transparent ou blanc suggère une saveur légère; brun suggère une saveur moyenne; et noir suggère une saveur forte. Excellent sur n’importe quel plat italien, comme la pizza ou les pâtes, il est un bon substitut pour les recettes utilisant habituellement de la mozzarella. Le produit a également gagné en popularité dans les recettes de pain.

14508 Asiago roue entière avec cire - 1 x 10 Kg 14509 Asiago roue en boîte sans cire - 1 x 10 Kg 14506 Asiago emballé - 1 x 10 Kg15064 Asiago Quartiers – 2 x 2.6 Kg15250 Asiago rasé - 4 x 2.26 Kg

15068 Asiago râpé - 12 x 140 g15069 Parmesan râpé - 12 x 140 g15076 Romano râpé - 12 x 140 g15095 Mélange 4 fromages râpé - 12 x 140

15247 Asiago morceaux - 10 x 500 g15251 Asiago morceaux prédécoupés - 12 x 226 g


Mozzarella TranchéeLa Mozzarella de Zerto est maintenant prétranchée et prête à être ajoutée à vos plats préférés! Zerto mozzarella fraîche est faite avec du lait pur et frais. Sa texture est crémeuse et sa saveur douce. Idéal pour les salades, pizzas traditionnelles et les sandwichs.

Mozzarella FraîcheLe fromage frais doux et naturel, dans son propre lait. Frais, sain et simplement délicieux!

Zerto Mozzarella Fraîche est fait simplement de lait pur et frais! Sa texture est crémeuse et sa saveur douce. La Mozzarella Fraîche de Zerto est plus tendre que la mozzarella produite en masse.

Mozzarella Fraîche fuméeLa Mozzarella fraiche fumée de marque Zerto offre une qualité supérieure de Mozzarella fraiche, fumée naturellement sur du bois de pommier. Le résultat final est un produit qui offre un goût doux de lait, typique d’une Mozzarella fraiche, avec un goût fumé parfait pour les hamburgers et les sandwiches. C’est la première mozzarella fraiche fumée disponible sur le marché canadien.

24508 Mozzarella Fraîche Fumée10 x 235 g

24541 Mozzarella Tranchée - 10 x 250 g24540 Mozzarella Tranchée - 8 x 450 g

24535 Mozzarella Fraîche - 10 x 250 g24536 Mozzarella Fraîche - 8 x 450 g24541 Mozzarella Fraîche - Tranchés - 10 x 250 g24540 Mozzarella Fraîche - Tranchés - 8 x 450 g

Mozzarella FuméeLa Mozzarella fumée est une variation délicieuse de la mozzarella italienne classique. Pour ce fromage de spécialité, il est soigneusement fumé pour améliorer son arôme naturel. Ce fromage fumé a une croûte extérieure dorée et légèrement salée. Grâce à sa faible teneur en humidité, il est idéal pour le tranchage et la fusion.

24534 Mozzarella Fumée2 x 2.35 Kg

Fromages Domestiques


Cheddar Doux au Lait de Vaches Nourries à L’herbeGoût fait et franc avec un soupçon de trèfle.

Cheddar Moyen au Lait de Vaches Nourries à L’herbeGoût fait et franc avec un soupçon de trèfle.

Mozzarella au Lait de Vaches Nourries à L’herbeGoût de beurre.

21520 Cheddar doux au lait de vaches nourries à l’herbe - 8 x 200 g 21522 Cheddar moyen au lait de vaches nourries à l’herbe - 8 x 200 g 21521 Mozzarella au lait de vaches nourries à l’herbe - 8 x 200 g21523 Cheddar doux au lait de vaches nourries à l’herbe - 2 x 2.2 Kg21524 Mozzarella au lait de vaches nourries à l’herbe - 2 x 2.2 Kg21525 Cheddar moyen au lait de vaches nourries à l’herbe - 2 x 2.2 Kg


CrispbreadsLes craquelins 34° sont le compagnon idéal pour accompagner vos fromages, viandes, trempettes et tartinades préférés. Ces craquelins donneront le coup d’envoi à vos soirées, sans vous voler la vedette.

• Fabriqués à partir d’une poignée d’ingrédients naturels, ils sont sans huile.

• Une portion de 9 craquelins contient seulement 50 calories.

• Le craquelin favori de tous, satisfaisant et idéal pour le rayon de la charcuterie est parfait pour le jumelage avec tout autre produit.

Présentation SavoureuseOfferts dans des saveurs allant du salé au sucré et du plus doux au plus intense, les craquelins 34 Degrees ont un aspect délicat et des bords imparfaitement élégants qui conviennent à n’importe quelle occasion ou garniture.

Nos craquelins se trouvent généralement dans le rayon des charcuteries de votre supermarché local, près du fromage! Si vous faites un voyage spécial au magasin pour acheter des 34 Degrees, nous vous recommandons d’appeler à l’avance (demandez la charcuterie) pour vous assurer qu’ils ont nos craquelins en stock.

Nous fabriquons six variétés savoureuses : Naturel, sésame, poivre concassé, romarin, grains entiers, oignon grillé.

La Présentation Savoureuse comprend des saveurs nature, poivre concassé et romarin.

Épicerie fine

34034 Présentation Savoureuse Nat/Poi/Roma48 x 127g

34035 Nature (Disponible en mars 2019) - 12 x 127 g34036 Poivre concassé - 12 x 127 g34037 Romarin - 12 x 127 g34038 Sésame - 12 x 127 g34039 Grains entiers - 12 x 127 g34049 Oignons Grillés - 12 x 127 g34055 Chocolat - 12 x 142 g34056 Vanille - 12 x 156 g


Tartinade de figuesNotre délicieuse tartinade de figues est tout simplement décadente. Les figues sont cueillies à la main à partir de la côte Dalmatia de la Croatie, séchées au soleil et soigneusement préparées pour créer cette expérience gastronomique suprême.

Tartinade de figues à l’orangeNotre tartinade de figues à l’orange est idéale comme garniture pour gâteaux, pâtisseries et tartes. Tartinée sur des rôties ou des bagels en accompagnant votre fromage préféré ou encore en garniture sur votre crème glacée.

Tartinade au CoingNotre tartinade au coing est la plus aromatique de toutes nos tartinades. Traditionnellement, le coing était une offrande d’amour, un fruit délicat aux notes de fleurs et de miel. Sa texture douce fond dans la bouche.

Tartinade aux prunesPréparé en Croatie sur la rive orientale de l’Adriatique, à travers la mer de l’Italie, et ce, depuis le 15ème siècle, cette tartinade aux prunes est faite entièrement de fruits, sans sucre ajouté, sans agent de conservation ou de colorant. Elle est composée de prunes bleues cultivées dans les collines des villages du nord de la Croatie. Traditionnellement utilisée comme remplissage pour les pâtisseries, les biscuits et les beignes, son bon équilibre entre l’acidité et la douceur en font un complément parfait pour les fromages doux, ou comme glacis pour un rôti de longe de porc. Cette tartinade est également connue pour aider la digestion et améliorer l’appétit. Une excellente alternative aux confitures et tartinades sucrées du commerce.

32197 Tartinade de Figues a L’Orange12 x 240 g

32196 Tartinade de Figues - 12 x 240 g 32220 Tartinade de Figues en vrac - 4 x 1.6 Kg 32221 Tartinade de Figues en vrac services alimentaires - 1 x 24 Kg

32240 Tartinade au Coing12 x 220 g

32215 Tartinade aux Prunes12 x 240 g

Tartinade aux cerisesLa tartinade aux cerises Dalmatia rassemble les cerises douces ou sauvages mûries à la perfection dans le climat méditerranéen classique de soleil chaud et de nuits fraîches. Nous les récoltons à la fin de l’été et les laissons mijoter doucement pour créer cette saveur intense.

En mangeant nos produits, nos consommateurs bénéficient non seulement de produits naturels et de qualité, mais ils profitent aussi de goûts, de saveurs et de couleurs uniques de la cuisine de la région méditerranéenne.

32216 Tartinade aux Cerises - 12 x 240 g 32217 Tartinade aux Cerises en vrac - 4 x 1.5 Kg


32199 Tartinade aux Figues et Cacao12 x 240 g

32200 Tartinade à la Mandarine12 x 240 g

Tartinade aux Figues et CacaoLa recette originale de Dalmatia® avec une touche de chocolat! En tant que fervente partisane des bonnes pratiques agricoles, Dalmatia® n’utilise que du cacao équitable dans ses recettes. Cela signifie que ce produit a été cultivé, produit et vendu à un prix équitable. Auparavant appelé fiCoCo, la nouvelle tartinade figues et cacao offre la même délicieuse recette et le même code CUP dans le pot représentatif Dalmatia®.

Tartinade à la mandarineCueillies à la main dans la vallée de Neretva au sud de la Croatie, nos mandarines mijotent lentement pour donner cette tartinade à saveur intense.

Cerises Amarena dans le SiropLa cerise Amarena est un délice unique. Petite, de couleur rouge foncé et légèrement acidulée, cette cerise provient de la région de Modène, dans le nord de l’Italie, également berceau du vinaigre balsamique. Toschi sélectionne et sépare soigneusement les cerises à la main en utilisant le même processus depuis 1945. Aujourd’hui, comme il y a soixante ans, elles sont semi-confites et prêtes à garnir les desserts et les gâteaux et à ajouter à n’importe quel plateau de fromages.

31065 Cerises Amarena dans le Sirop6 x 1 Kg


Fire Roasted Red Pepper StripsLanière de poivrons rouges dans la saumure.

Fire Roasted Red PeppersPoivrons entiers de couleur rouge vif à orange brulé. Les poivrons ont une saveur et un arôme agréablement rôtis, tout en conservant les caractéristiques d’un poivron doux.

PepperonciniLe Pepperoncini est un type de piment récolté au stade vert-jaune, avant qu’il n’atteigne sa pleine maturité. Ce piment a une grande valeur nutritive. Source de vitamines C et E, il est également riche en antioxydants.

Les piments Del Destino Pepperoncini ont une taille variant entre 3 et 6 centimètres. Leurs gammes de saveur s’étendent de doux à piquant. Les piments Del Destino Pepperoncini sont disponibles entiers ou tranchés et se retrouvent dans des pots en plastique transparent avec couvercle unique équipé d’une poignée qui les rendent faciles à transporter. Un filtre est également prévu à l’intérieur du bocal qui permet aux piments de baigner dans la saumure, prolongeant ainsi leur durée de vie.

31012 Fire Roasted Red Pepper Strips Large - 6 x 2.5 Kg 31013 Fire Roasted Red Pepper Strips Small - 12 x 780 g

31005 Fire Roasted Red Peppers6 x 2.5 Kg

31020 Pepperoncini - 4 x 3.8 L

33012 Olives Vertes Castelvetrano Dénoyautées

2 x 2 Kg


Olives Vertes Castelvetrano Ces olives d’une couleur vert doré unique se distinguent par leur douce saveur de beurre et leur minuscule noyau. De taille moyenne et de forme ovale, leur chair est bien ferme et croquante. L’une des variétés d’olives les plus populaires en Italie, elles représentent le meilleur témoin du savoir-faire sicilien dans la culture et la préparation des olives.

Olives Vertes CerignolaLes olives Cerignola sont les plus grosses du monde. Leur texture est ferme et croquante avec une saveur très douce de beurre. Les olives Cerignola vertes sont reconnues comme les plus fermes, tandis que les noires sont les plus douces.

33006 Olives Vertes Cerignola2 x 2.5 Kg

Olives Vertes Castelvetrano DénoyautéesCes olives vertes se distinguent par leur douce saveur de beurre. De taille moyenne et de forme ovale, leur chair est bien ferme et croquante. Le noyau a été retiré afin que ces olives soient prêtes à la consommation. L’une des variétés d’olives les plus populaires en Italie, elles représentent le meilleur témoin du savoir-faire sicilien dans la culture et la préparation des olives.

Cerignolas RougesDouces et charnues, à saveur de beurre, ces merveilles rouges sont appelées Bella di Cerignola, en l’honneur de la ville d’où elles sont originaires, dans la région du sud-ouest des Pouilles. Ces olives italiennes sont largement reconnues comme les meilleures au monde et elles ont la taille d’une noix décortiquée. Naturellement de la couleur d’une pomme éclatante, la Cerignola rouge possède une peau croquante et une texture ferme avec une saveur douce offrant l’équilibre parfait entre salinité et douceur. 33011 Cerignolas Rouges

2 x 2.5 Kg

33007 Olives Vertes Castelvetrano2 x 2.5 Kg


Italian Country Style MixCe mélange d’olives italiennes pures combine les olives dénoyautées du sud, de l’ouest et du centre de l’Italie. Elles sont assaisonnées d’huile de tournesol, d’huile d’olive, de persil, d’origan et d’ail.

Olives Black GaetaDe couleur noir-rose, ces olives ont un goût unique. Ce type d’olive est excellent avec des plats de gibier ou en apéritif. Les olives Black Gaeta, grâce à leurs propriétés organoleptiques et à leur goût distinctif, sont parmi les meilleures olives italiennes sur le marché.

33000 Olives Black Gaeta - 2 x 2 Kg

Olives TAggiascaCes petites olives de forme ovale ont une couleur rose-noir, une saveur délicate et un goût fruité. Les olives Taggiasca sont célèbres pour la production d’une huile d’olive extra vierge de haute qualité légère, faible en acidité et avec un arôme fruité. Elles sont excellentes en collation ou comme ingrédient dans les plats de pâtes. Les olives Taggiasca sont considérées comme étant parmi les meilleures olives de table dans le monde.

33001 Olives Taggiasca - 2 x 2 Kg

33005 Italian Country Style Mix - 2 x 2 Kg


Carciofi alla griglia (Artichauts grillés)Artichauts grillés à la manière traditionnelle avec des huiles d’olive et de tournesol, du sel et assaisonnés avec du persil et de l’ail.

Mix Grill (Mélange de légumes grillés)Poivrons, courgettes et aubergines grillés et coupés en cubes. Ils viennent dans une sauce afin d’en agrémenter la consommation.

Cipolline (Oignons de printemps)Bébés oignons de Boretto préparés dans une sauce aigre-douce au vinaigre balsamique.

Carciofi alla Giudia (Artichauts entiers avec pieds)Grands artichauts frais, préparés avec les tiges dans l’huile d’olive, l’huile de tournesol, le vin blanc, le persil et les fines herbes.

Antipasto GitanoUn savoureux mélange de légumes comprenant champignons, poivrons, artichauts, olives noires et vertes, sel, huile de tournesol et saveurs. Ce mélange de légumes à l’huile sans vinaigre est idéal pour garnir vos bruschetta, accompagner vos plats de pâtes, vos salades ou encore garnir vos pizzas.

32205 Artichauts Grillés6 x 780 g

32009 Oignons de Printemps - 12 x 430 g 32010 Oignons de Printemps - 6 x 830 g 32016 Oignons de Printemps - 6 x 2.55 Kg

32180 Mélange de Légumes Grillés6 x 830 g

32095 Artichauts Entiers avec Pieds 6 x 2.55 Kg

32003 Antipasto Gitano6 x 2.45 Kg


Soleggiati (Tomates Italiennes ensoleillées)Tomates rondes coupées en quartiers, salés, séchées au soleil, légèrement assaisonnées avec de l’ail et de l’origan et conservées dans de l’huile sans vinaigre. Leur saveur est délicate et douce. C’est un produit traditionnel de l’Italie du Sud, où les tomates sont cuites au four et conservées dans des bocaux avec de l’huile.

32002 Soleggiati - 12 x 410 g 32005 Soleggiati - 6 x 800 g32006 Soleggiati - 6 x 2.5 Kg32211 Soleggiati (Pouch) - 6 x 2.1 Kg

PeperonataUn plat traditionnel du sud de l’Italie. Des poivrons italiens doux, dodus et fraîchement cueillis sont mijotés dans une sauce aux tomates et à l’oignon. Les poivrons conservent leurs couleurs vives et les saveurs de la récolte.

32190 Peperonata - 6 x 830 g

Poivrons Rouges Rôtis EntiersPoivrons rouges rôtis entiers sans cœur avec la peau enlevée.

32056 Poivrons Rouges Rôtis Entiers6 x 800 g

Aubergines GrilléesLes aubergines italiennes, cueillies au plus fort de la récolte, sont tranchées, grillées jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis légèrement assaisonnées d’huile, d’ail et de persil. Cette méthode artisanale est le mode de préparation idéal pour conserver la saveur et la texture naturelles de l’aubergine. Contrairement à la plupart des autres variétés emballées, l’aubergine grillée MENU ne contient pas de vinaigre, ce qui garantit la saveur d’aubergine fraîchement cueillie pour les recettes chaudes ou froides.

Tomates Cerises DoratiTomates cerises, cultivées en Italie et cueillies à la main à maturité parfaite. Ces délicates tomates cerises sont ensuite coupées en deux et partiellement séchées. Nous mettons ensuite nos Dorati en contenants dans de l’huile d’olive et de tournesol et du basilic frais. Conservée sans vinaigre ni sulfites, ces élégantes tomates cerises sont parfaites pour les entrées froides, les pains plats, les sautés, les plats de poisson ou tout autre plat de base. Douces et délicates, les tomates cerises Dorati sont parfaites lorsque combinées à des herbes ou des olives, ou encore utilisées dans des recettes à base de tomates.

32176 Aubergines Grillées6 x 760 g

32001 Tomates Cerises Dorati6 x 800 g


32014 Sauce Shakshuka - 1 x 10 Kg

Sauce ShakshukaLa shakshuka est un plat originaire de Tunisie et d’Algérie (Afrique du Nord). Plus tard, elle est devenue une véritable spécialité israélienne. Elle se compose d’une sauce faite de tomates, de poivrons, d’ail, de poivre et d’épices à laquelle on ajoute des œufs. Le tout est cuit à feu doux. Grâce à ses arômes frais mais puissants, la shakshuka peut être utilisée de nombreuses façons pour rehausser les plats locaux et ethniques. Elle peut être ajoutée dans les sandwichs et les pains plats, sur les hamburgers, et comme accompagnement pour les nachos, les amuse-gueules et les goûters.

32007 Saporosa Sauce - 6 x .5 Kg32008 Saporosa Sauce - 1 x 10 Kg

Saporosa (Pizza Sauce)Délicieuse sauce à pizza prête à servir composée de tomates pelées et tranchées avec du sel et du poivre. Ne contient pas d’eau ou de préservatif.

Arrabiata SauceArrabbiata (le mot italien pour colère) est une sauce romaine fait à partir d’ail, de tomates et de piments rouge cuits dans l’huile d’olive. Du basilic est parfois utilisé, bien que la majorité des chefs en Italie préfèrent ne pas l’utiliser dans cette recette. La sauce est généralement servie avec des pâtes.

32110 Arrabiata Sauce - 6 x 830 g

32172 Salsa Pizzicosa - 6 x 800 g

Salsa PizzicosaLégumes frais (oignons, poivrons, carottes, radis, fenouil, céleri, choux-fleurs, cornichons) cuits avec du vin, du vinaigre, du piment, du paprika, des épices, des tomates et de l’huile de tournesol pour obtenir une sauce épicée qui se conserve bien.

32168 Pomodorina Sauce pots - 6 x 680 g32169 Pomodorina Sauce - 12 x 410 g 32170 Pomodorina Sauce - 6 x 2.55 Kg 32171 Pomodorina Sauce - 6 x 830 g

Pomodorina SauceUne sauce tomate spécialement préparée avec des tomates fraîches hachées et une grande variété de légumes frais, de fines herbes et d’huile de tournesol. Cette sauce est produite seulement avec les meilleures tomates.


32132 Crème aux Champignonsavec Essence de Truffe

12 x 200 g

32130 Crème de Truffe aux Champignons - 6 x 760 g32129 Crème de Truffe aux Champignons - 12 x 800 g

Crème de truffe aux champignonsChampignons frais du terroir finement hachés et aromatisés à la truffe pour créer une sauce exceptionnelle. La saveur de champignons combinée avec la saveur de la truffe, donnent un goût intense et raffiné à cette crème spéciale. Idéal avec les canapés, les vol-au-vent, les plats principaux, les plats de viande. Parfait avec des sandwichs, du riz, des pâtes et des quiches.

Crème aux champignons avec essence de truffeChampignons frais du terroir finement hachés et aromatisés à l’essence de truffe pour créer une pâte de couleur ivoire au goût intense et raffiné. Un ajout haut de gamme à votre cuisine. Parfait pour les plats de pâtes ou de risotto. Délicieux en sauce, ou encore intégré aux patates en purées.


Sweety DropCes minuscules poivrons d’un rouge vif sont le plus récent produit sur les étagères des supermarchés et dans les cuisines de grands chefs. Connu comme «Sweety drop», ces petits poivrons en forme de larmes sont originaires de l’Amazonie péruvienne où ils ont été ramenés au siège Gandules Inc. au Pérou. Ici, les processus de croissance et de culture ont été perfectionnés sur une période de deux ans, où le légume unique est prêt à être mis en place sur les marchés des États-Unis, en Amérique du Sud et en Asie.

Articles de Spécialité, Huiles d’Olive & Vinaigres

Huile à la Truffe Blanche Extra ViergeCette huile exquise à la truffe blanche peut être utilisée pour agrémenter un certain nombre de plats différents. Arroser les pommes de terre en purée, les légumes frais, les légumes cuits à la vapeur comme les asperges, ou encore verser sur le risotto ou utiliser pour vos vinaigrettes pour un éclat de saveur supplémentaire. Contrairement à la plupart des autres huile de truffe blanche sur le marché, l’huile Asaro à la truffe blanche est certifiée casher.

Cavalli Vinaigre BalsamiqueBalsamico Cavalli Classico est fait uniquement à partir du moût de raisin blanc cuit, sans addition d’épaississants, de colorants et d’arômes. Il est âgé pendant plus de trois ans en barils fait de genévriers, chêne, mûrier, châtaignier et cerisier. Densité 1.29 g/ml

31529 Huile à la Truffe Blanche Extra Vierge -6 x 250 ml

32207 Cavalli Vinaigre Balsamique - 6 x 250 ml32208 Cavalli Vinaigre Balsamique - 6 x 500 m

31001 Sweety Drop - 6 x 794 g 31003 Sweety Drop - 12 x 122 g

31073 Sweety Drop jaune - 12 x 122 g31072 Sweety Drop jaune - 6 x 793 g


Pâté au CognacTruffe du PaysPâté du pays Notre gamme Cœur de France propose un assortiment de délicieux pâtés aux saveurs françaises authentiques. Ces pâtés sont lisses et crémeux, et se marient bien avec des vins blancs légers ou des vins rouges corsés. Offerts en trois variétés, ces produits ont une durée de conservation prolongée de 20 semaines.

Viandes

14433 Pâté au Cognac - 6 x 200 g

14434 Truffe du Pays - 6 x 200 g

14443 Pâté du Pays - 6 x 200 g


Jambon de ParisFabriqué selon la recette de la charcuterie française, le jambon de Paris est délicatement épicé, cuit lentement dans son jus et enveloppé dans sa peau. Le résultat lui procure un goût raffiné. Le jambon de Paris a une faible teneur en sodium - un plus indéniable sur le marché d’aujourd’hui.

Mousse truffée – tranchéeCette mousse est le meilleur vendeur de la compagnie Les Trois Petits Cochons. Une combinaison délectable de foie de poulet, de truffes, de sherry et de Pineau des Charentes.

Pâté Grand-Mère – tranchéLittéralement «Terrine de grand-mère», ce pâté est bien équilibré avec des notes du terroir. Porc, foie de poulet et épices se marient pour créer une agréable saveur riche, le tout agrémenté d’un soupçon d’Armagnac.

Mousse de foie de canard au porto – tranchéeUne mousse de foie de canard crémeuse avec du porc et du porto.

14427 Mouse Truffée - Tranchée - 8 x 112 g

14428 Mousse de Foie de Cannard au Porto - Tranchée - 8 x 112 g

14429 Pâté Grand-Mère - Tranché - 8 x 112 g

14419 Jambon de Paris - 2 x 2.72 Kg


Salami au fromage ParmesanLe salami au fromage Parmesan est un saucisson artisanal naturel fabriqué avec du porc frais, des fromages vieillis et une poignée d’épices complémentaires. Le salami au fromage est naturellement salé à sec, peu transformé et vieilli un minimum de 30 jours. La forte saveur de fromages vieillis mariés avec la richesse subtile du salami a un goût distinctif et unique qui fait de ce salami son caractère unique. Comme n’importe quel produit fin de Volpi, ce salami sera apprécié par tous.

Salami au fromage AsiagoLe salami au fromage Asiago est un saucisson artisanal naturel fabriqué avec du porc frais, des fromages vieillis et une poignée d’épices complémentaires. Le salami au fromage est naturellement salé à sec, peu transformé et vieilli un minimum de 30 jours. La forte saveur de fromages vieillis mariée avec la richesse subtile du salami a un goût distinctif et unique qui fait de ce salami son caractère unique. Comme n’importe quel produit fin de Volpi, ce salami sera apprécié par tous.

Salami au vinLes deux ingrédients adorés des italiens - vin et charcuterie - se réunissent dans l’un des produits les plus authentiques et innovants dans le monde de la charcuterie d’aujourd’hui. Découvrez le style unique et traditionnel des salamis Volpi au vin Rosé, au Chianti et au Pinot Grigio. Ces salamis alléchants sont infusés avec des vins de haute qualité, séchés et âgés à la perfection. Les salamis au vin sont faits avec la viande de porc fraîche naturelle, peu transformée et ne contiennent pas d’ingrédient artificiel ou de nitrites. Comme tout bon vin, le salami au vin est destiné à être partagé avec la famille et les amis et accompagne merveilleusement bien les fromages et les pains baguettes.

14700 Salami au vin Rosé - 8 x 225 g14701 Salami au vin Prosecco - 8 x 225 g14702 Salami au vin Pinot Grigio - 8 x 225 g14703 Salami au vin Chianti - 8 x 225 g

14705 Salami Piccante - 8 x 175 g14706 Salami sec Salsiccia - 8 x 175 g14707 Salami Chorizo - 8 x 175 g

Salami Piccante, Salami Sec Salsiccia et Salami ChorizoLes salamis Un Mondo réunissent les traditions de l’Ancien Monde avec les croyances du Nouveau Monde. Les voyages, les recherches et l’expérimentation de fabrication de salamis ont permis de créer la recette utilisée dans ce produit naturel. Inspiré par les saveurs de l’Espagne, la France et l’Italie, ces salamis sont simples en ingrédients, mais riches en goût. Tous les produits Un Mondo sont sans ingrédient artificiel.

14708 Salami au fromage Asiago - 8 x 175 g

14709 Salami au fromage Parmesan - 8 x 175 g


FelinoCe salami est originaire de Felino, Italie dans la région centrale Emilia Romagna. La viande est grossièrement moulue, salée et épicée selon une des plus anciennes recettes de salami d’Italie. Le poivre en grains et le vin rouge jouent un rôle de premier plan dans la création de la saveur subtile et éblouissante de ce salami. Le salami est fait à la main. Servir avec du pain blanc de style de campagnard et des vins rouges légers ou rosés.

Roltini SinglesRiche en protéines, savoureux et satisfaisants à tout moment de la journée.

Pour un repas simple, jumelez les Roltinis avec fruits et craquelins Multi grains…

Roltini au basilicDu prosciutto finement tranché enrobé de fromage mozzarella au lait entier et de basilic. Ce bâtonnet tradionnel est parfait en collation, en entrée ou encore en accompagnement du repas principal. Son utilisation est sans limite!

Roltini au salami piquantCe roltini est composé de mozzarella enrobée de salami piquant. Excellente source de protéine. Rempli de saveur. Sans gluten. Une collation nutritive qui sort de l’ordinaire.

14704 Felino - 4 x 1 Kg

14399 Tranches de Roltini, Mozzarella et Prosciutto - 24 x 43 g14400 Tranches de Roltini, Mozzarella et Salami Piquant - 24 x 43 g

14442 Roltini au Salami Piquant - 6 x 175 g

14441 Roltini au Basilic - 6 x 175 g

Documents

fromages artisanaux produits de spécialité · énergie, et de maïs poussant à même la ferme d’élevage. Le lait de chèvre contient moins de gras et de cholestérol et plus