1

FRUKTTYPER

BIO1100 – 26.05.2004

Frukten er den struktur som inneholder eller bærer frøene, uansett om den er spiselig eller ikke.

Enkel frukt: utviklet fra én enkel fruktknute

Samfrukt: mange små frukter fra samme blomst er vokst sammen

Fruktstandsfrukt: frukter fra flere blomster i en blomsterstand er vokst sammen

En frukt er en moden fruktknute

Hjelpefrukt: i tillegg til fruktknutevev inngår andre blomsterdeler, for eksempel blomsterbunnsvev

Kriterier for inndeling i ulike frukttyper:1. utforming av fruktveggen (kjøttfull/saftig eller tørr/hard)2. om frukten åpner seg eller ei3. formen og størrelsen på frukten4. antall fruktblad og frøemner

2

Enkle frukter

1. Ikke-oppsprekkende frukter

Fruktveggen er oppdelt i tre lag:- epikarp, exokarp (ytterst, ofte bare et cellelag tykt)- endokarp (innerst)- mesokarp (oftest flerlaget, ligger mellom de to andre lagene)

a) ikke-oppsprekkende saftige/kjøttfulle frukterFruktveggen er saftig, ofte spiseligÅpner seg ikke men spres sammen med frøet/frøene

2 hovedtyper: Bær og Steinfrukter

Bær: vanligvis mange frø med tykt frøskall; mange spises av ulike dyr

3

Steinfrukt: den innerste del av fruktveggen danner et hardt steinlag som beskytter frøet (som oftest bare et frø); frøskallet er tynt; de fleste er spiselige

4

Nøtt

b) ikke-oppsprekkende tørre frukterFruktveggen er tørr og hardÅpner seg ikke men spres sammen med frøet/frøene

Ofte kalles slike frukter for ”nøttaktige”, normalt inneholder de bare ett frø

Deles inn i flere typer (noen er spesielle for bestemte familier):

Relativ stor, har tykk nesten forvedet fruktvegg

Skallfrukt= karyopsis

Frøskallet er mer eller mindre sammenvokst med fruktveggen

Frukt karakteristisk for grasfamilien (Poaceae)

5

Samara

En vinget nøtt

Akene

Små nøttaktige frukter, ofte dannet fra ett fruktblad; i blomster med apokarpi, for eksempel i soleiefamilien (Ranunculaceae) og rosefamilien (Rosaceae)

6

Cypsela (akene)

Dannet av 2 fruktblad og er vokst sammen med blomsterbunnen

Frukt karakteristisk for kurvplantefamilien (Asteraceae)

2. Oppsprekkende frukter

a) Dannet fra bare ett fruktblad

Kalles også for ”kapselaktige” frukter

Inneholder som oftest flere frø som slippes fri og sprer seg når frukten er moden

Langt de fleste er tørre frukter

Deles i flere typer:

b) Dannet fra flere fruktblad

7

a) Dannet fra bare ett fruktblad

Belgkapsel

et fruktblad som er krummet sammen om midtnerven; åpner seg bare i sammenvoksningssømmen (buksømmen)

Et fruktblad som er krummet sammen om midtnerven; åpner i både rygg- og buksømmen

Belg

Frukttype karakteristisk for ertefamilien (Fabaceae)

8

2 fruktblad som er vokst sammen til en enrommet fruktknute; ”falsk” skillevegg mellom de to frøstolene;åpner seg ved at de to sideklappene faller av; skilleveggen med frøene blir sittende igjen

SkulpeFrukt karakteristisk for korsblomstfamilien (Brassiceae)

b) Dannet fra flere fruktblad

Kapsel

Av 2 til mange fruktblad som er sammenvokst; åpner seg på forskjellige måter:

1. Porekapsel: åpnes ved porer i toppen eller bunnen av kapselen

2. Tannkapsel: åpner seg i toppen med tenner, ofte dobbelt så mange tenner som fruktblad

9

3. Lokk-kapsler: åpner med et lokk som løsnes fra toppen av kapselen

4. Sprekk-kapsler: åpnes med langsgående sprekker (antall sprekker ofte lik antall fruktblad)

Spaltefrukt

Frukter som består av flere fruktblad,Åpner ikke men spaltes i enfrøete stykker = delfrukterAntall stykker svarer ofte til antall fruktblad

Leddfrukt

Frukter (1 eller flere fruktblad) som deles opp på tvers av fruktbladene:Leddbelgerleddskulper

10

Samfrukter

Frukten består av flere separate frukter dannet fra hver sitt fruktblad i en apokarp frukt

Hjelpefrukt

I tillegg til fruktknutevev inngår andre deler av blomsten, ofte blomsterbunnen

”falsk frukt”

Eplefrukten kalles også for en Kjernefrukt

Oversittende blomst med synkarp fruktknuteKjernehuset (= fruktbladene) er i eplet pergamentagtigt; i hagtorn og mispel er det steinhardt

11

Frukstandsfrukt

Frukten består av vev fra flere tettstilte blomster i en blomsterstand

Blomsterstandsakse, blomsterdekke eller høyblad inngår ofte

Litchi chinensis

Nephelium lappaceum (rambutan)

I noen frukter det frøkappen (arillus) som er saftig og spiselig

12

Lag en oppskrift på en fruktsalat som inneholder:2 arter fra Monocots (enfrøbladete)1 art fra Basal Eudicots (basale ekte tofrøbladete)6 arter fra Rosids (rosidene)1 art fra Asterids (asteridene)

Fruktsalaten skal altså inneholde 10 arter.

Velg arter slik at fruktsalaten innerholder følgende anatomiske deler:frø, frøhvite (endosperm), fruktblad (carpels), blomsterbunn (receptacle) og følgende frukttyper: nøtt, bær, steinfrukt, samfrukt, hjelpefrukt ("falsk frukt"), blomsterstandsfrukt.

Presenter svaret som en 5x10 matrise som angir (1) art, (2) familien, (3) høyere taksonomisk tilhørighet (Monocots, Basal Eudicots, Rosids eller Asterids), (4) frukttype og (5) hva som spises.

God appetitt !

Hva spises?FrukttypeHøyeretaksonomisktilhørighet

FamilieArt