FRUTASDEL BOSQUEARÁNDANO, FRAMBUESA

ZARZAMORAMexicanas

planeación agrícolanacional

2017-2030

11sagarpa subsecretaría de agricultura

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• .DESARROLLO PRODUCTIVO NACIONAL

ESTRATEGIA: MAXIMIZAR ESTRATEGIA: ORGANIZAR

ESTRATEGIA: INCENTIVAR

• Fomentar la implementación de esquemas de manejo orgánico del cultivo. • Impulsar un programa para el desarrollo de capacidades en el manejo del

cultivo.• Impulsar un programa para el desarrollo de capacidades para el manejo de

cosecha y poscosecha.

• Establecer una campaña de promoción nacional e internacional para fomentar el consumo.

• Establecer esquemas de apoyo para capitalizar al productor y consolidarlo como sujeto de crédito con acceso a procesos de producción basados en agricultura protegida.

• Fomentar el desarrollo de la industrialización de productos.

3 Planeación Agrícola Nacional 2017-2030

DESARROLLO REGIONALARÁNDANO

MOTORES DE LA PLANEACIÓN

Política agrícola

Tecnología aplicada al campo

Educación agrícola Productividad con enfoque de rentabilidad

Financiamiento para la productividad

Logística y mercados

Información del sector agrícola

Investigación, innovación y desarrollo tecnológico

Sustentabilidad en la producción agrícola

• Crear un organismo proveedor de servicios de certi-ficación .

• Llevar a cabo un programa de transferencia de tecno-logía al campo.

• Instrumentar un programa de financiamiento para laadquisición de tecnología.

• Fomentar la realización de actividades de Investigación y desarrollo para proyectos cualitativamente diferen-ciales en la industria que tengan potencial económico, tecnológico y comercial.

• Establecer áreas demostrativas con sistemas tecnifi-cados de riego para capacitar a agentes técnicos en el manejo eficiente de agua.

• Instrumentar un programa de culturización alproductor.

• Desarrollar un programa de capacitación sobre proce-sos de producción intensiva en el campo.

• Crear un centro de vinculación y transferenciatecnológica.

• Desarrollar estrategias de financiamiento para la ad-quisición de equipos de agricultura protegida al cam-po, así como la capacitación necesaria para su uso.

• Desarrollar una alternativa de secado para frutillas,moras y bayas .

• Aplicar el pretratamiento osmótico, de presión yconcentración al vacío para obtener polvo y hojuelas.

• Desplegar capacidades empresariales para agricultores.• Desarrollar capacidades gerenciales y formación ge-

neral que permita insertar los productos a los diversos mercados de forma más sencilla.

• Impulsar el acceso a mecanismos de financiamientopara la adquisición de infraestructura para el estable-cimiento y desarrollo de agricultura protegida.

REGIÓN 7 REGIÓN 8 REGIÓN 9

4sagarpa subsecretaría de agricultura

DESARROLLO REGIONALFRAMBUESA

MOTORES DE LA PLANEACIÓN

Política agrícola

Tecnología aplicada al campo

Educación agrícola Productividad con enfoque de rentabilidad

Financiamiento para la productividad

Logística y mercados

Información del sector agrícola

Investigación, innovación y desarrollo tecnológico

Sustentabilidad en la producción agrícola

• Fomentar la implementación de esquemas de manejo orgánico del cultivo.

• Impulsar la incorporación de buenas prácticas agríco-las durante cada etapa de la producción.

• Realizar el secado conectivo para frutillas, moras ybayas.

• Aplicar pretratamiento osmótico, de presión y con-centración al vacío para obtener polvo y hojuelas.

• Desarrollar un proceso de extracción de antioxidantes a partir de frutillas, moras y bayas: creación de unsuplemento alimenticio en forma de cápsulas conpropiedades antioxidantes certificadas con base enfrutillas, moras y bayas.

• Implementar un centro de procesamiento agroalimen-tario para la incubación de empresas agroindustriales. Planta de transformación agroalimentaria que sirvacomo centro de capacitación y también como plata-forma de lanzamiento de productos agroalimentarios con alto valor agregado, para posicionar el productoen el mercado.

• Impulsar la instalación de un módulo permanentede capacitación a trabajadores para el manejo delcultivo.

• Establecer áreas demostrativas con sistemas tecnifi-cados de riego para capacitar a agentes técnicos en el manejo eficiente de agua.

• Implementar un centro de procesamiento agroalimen-tario para la incubación de empresas agroindustriales. Planta de transformación agroalimentaria que sirvacomo centro de capacitación y también como plata-forma de lanzamiento de productos agroalimentarios con alto valor agregado, para posicionar el productoen el mercado.

• Desarrollar un parque tecnológico agroalimentariocon base en la integración de cadenas productivas de Michoacán, que permita la aglutinación de un conjun-to de empresas con base tecnológica, en colaboración con el cidam.

• Programar la gestión poscosecha y el aseguramientode la calidad e inocuidad: favorecer las capacidades de la industria para el cumplimiento de los estándares de calidad exigidos por el mercado para incrementar lacompetitividad actual.

• Implementar un plan de manejo hídrico para la agroin-dustria de Baja California: incorporar estrategias ytecnologías para el uso eficiente del agua empleadaen los procesos agroalimentarios.

• Implementar una red de vinculación científico-tec-nológica para el sector agropecuario: contribuir alproceso de tecnificación e innovación en el sector pri-mario de Baja California, como proveedor de materias primas para la agroindustria alimentaria.

• Impulsar el acceso al financiamiento de los produc-tores para que puedan disponer de mecanismos deagricultura protegida.

• Desarrollar capacidades empresariales para agricul-tores: recibir capacitación gerencial y formación gene-ral que permita insertar los productos a los diversosmercados.

• Optimizar el sector primario para disminuir pérdidas:desarrollo de sistemas productivos más eficientes a

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través de ambientes controlados y automatización de la producción.

• Crear un programa de transferencia tecnológica alcampo: diseño y puesta en marcha de un programa de financiamiento para la adquisición de tecnología.

5 Planeación Agrícola Nacional 2017-2030

DESARROLLO REGIONALZARZAMORA

MOTORES DE LA PLANEACIÓN

Política agrícola

Tecnología aplicada al campo

Educación agrícola Productividad con enfoque de rentabilidad

Financiamiento para la productividad

Logística y mercados

Información del sector agrícola

Investigación, innovación y desarrollo tecnológico

Sustentabilidad en la producción agrícola

• Programar la gestión poscosecha y aseguramiento de la calidad e inocuidad: favorecer las capacidades de la industria para el cumplimiento de los estándares decalidad exigidos por el mercado para incrementar lacompetitividad actual.

• Implementar un plan de manejo hídrico para la agroin-dustria de Baja California: incorporar estrategias ytecnologías para el uso eficiente del agua empleadaen los procesos agroalimentarios.

• Implementar una red de vinculación científico-tec-nológica para el sector agropecuario: contribuir alproceso de tecnificación e innovación en el sector pri-mario de Baja California, como proveedor de materias primas para la agroindustria alimentaria.

• Impulsar el acceso al financiamiento de los produc-tores para que puedan disponer de mecanismos deagricultura protegida.

• Crear un organismo proveedor de servicios integrales: esquemas de certificación conjuntos que permitan agrupos de productores obtener las certificacionesdemandadas por diversos mercados.

• Impulsar la institución de asociaciones de productores del mismo ramo que busquen esquemas de comer-cialización conjunta, así como la creación de marcascolectivas.

• Implementar un programa integral de extensionismoy tecnificación agropecuaria coadyuvando al fomento empresarial de los pequeños y medianos productores.

• Difundir resultados e información: apoyar la reco-lección, el análisis y la difusión de la informaciónexistente.

• Fomentar la implementación de esquemas de manejo orgánico del cultivo.

• Impulsar la incorporación de buenas prácticas agríco-las durante cada etapa de la producción.

• Implementar alternativas de secado conectivo parafrutillas, moras y bayas: aplicación de pretratamiento osmótico, de presión y concentración al vacío paraobtener polvo y hojuelas.

• Desarrollar un proceso de extracción de antioxidantes a partir de frutillas, moras y bayas: creación de unsuplemento alimenticio en forma de cápsulas conpropiedades antioxidantes certificadas con base enfrutillas, moras y bayas.

• Crear un centro de procesamiento agroalimentariopara la incubación de empresas agroindustriales.Planta de transformación agroalimentaria que sirvacomo centro de capacitación y también como plata-forma de lanzamiento de productos agroalimentarios con alto valor agregado, para posicionar el productoen el mercado.

• Impulsar la instalación de un módulo permanentede capacitación a trabajadores para el manejo delcultivo.

• Establecer áreas demostrativas con sistemas tecnifi-cados de riego para capacitar a agentes técnicos en el manejo eficiente de agua.

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Planeación Agrícola Nacional 2017-2030

Este ejemplar forma parte del conjunto de 29 cuadernillos que complementan la investigación de la Planeación Agrícola Nacional 2017-2030

Primera edición, 2017

© D.R. 2017 por Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (sagarpa)

Avenida Municipio Libre, Col. Santa Cruz Atoyac, Del. Benito Juárez, C.P. 03310, Ciudad de México

Queda prohibida la reproducción parcial o total, directa o indirecta, del contenido de la presente obra, sin contar previamente con la autorización expresa y por escrito de los editores, en términos de la Ley Federal del Derecho de Autor y, en su caso, de los tratados internacionales aplicables. La persona que infrinja esta disposición se hará acreedora a las sanciones legales correspondientes.

Impreso en México / Printed in Mexico

LCP. Jorge Armando Narváez NarváezSubsecretario de Agricultura

Mtra. Mely Romero CelisSubsecretaria de Desarrollo Rural

Mtro. Ricardo Aguilar CastilloSubsecretario de Alimentación y Competitividad

Mtro. Marcelo López SánchezOficial Mayor

Dra. Mireille Roccatti VelázquezAbogada General

Mtro. Ramiro Hernández GarcíaCoordinador General de Delegaciones

Dr. Francisco José Gurría TreviñoCoordinador General de Ganadería

Lic. Raúl Urteaga TrianiCoordinador de Asuntos Internacionales

Ing. Héctor René García QuiñonesCoordinador General de Enlace Sectorial

Lic. José Eduardo Calzada RovirosaSecretario de Agricultura, Ganadería,

Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación

Mtro. Alejandro Vázquez SalidoDirector en Jefe de la Agencia de Servicios

a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios

Mtra. Patricia Ornelas RuizDirectora en Jefe del Servicio de Información

Agroalimentaria y Pesquera

MVZ. Enrique Sánchez CruzDirector en Jefe del Servicio Nacional de Sanidad,

Inocuidad y Calidad Agroalimentaria

Dr. Luis Fernando Flores LuiDirector General del Instituto Nacional

de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias

LCP. Ligia Noemí Osorno MagañaDirectora General del Instituto Nacional

para el Desarrollo de Capacidades del Sector Rural

Mtro. Alfonso Elías SerranoDirector General y Delegado Fiduciario Especial

del Fideicomiso de Riesgo Compartido

DIRECTORIO

LCP. Jorge Armando Narváez Narváez Subsecretario de Agricultura

Lic. Gabriel Guillermo Arellano AguilarSecretario Particular

del C. Subsecretario de Agricultura

Lic. Héctor Samuel Lugo ChávezCoordinador de Asesores

del Subsecretario de Agricultura

Mtro. Marco A. Herrera OropezaSecretario Técnico

de la Coordinación de Asesores del Subsecretario de Agricultura

SUBSECRETARÍA DE AGRICULTURA

Diseño MetodológicoMtro. Enrique López Vazquez

Mtro. Marco A. Herrera OropezaMtra. Martha A. Lagunes Arellano

Asesores de la Subsecretaría de Agricultura Mtro. Carlos Rello Lara

Dr. Kenneth Stuart Shwedel Ing. Mario Puente Raya

Lic. Sergio Fadl Kuri

Sistema de Información GeográficaMtro. Luis Rodrigo Flores Cruz

Análisis Estadístico y de MercadosLic. Saúl Andrés Luna Galaviz

Mtra. Gabriela Mosqueda LazcaresMtro. Juan Antonio Dorantes Sánchez

Ilustración de Portada y Diseño EditorialMtra. Anneli Daniela Torres Arroyo

Cuidado de la EdiciónLic. Julio Ulises Gallardo Sánchez

Fotografías Planeación Agrícola Nacional Shutterstock, Inc.

siap Revisión Estadística y Geográfica

Lic. José Luis Campos LealMtro. Jorge Gustavo Tenorio Sandoval

LSC. Javier Vicente Aguilar Lara

senasica Revisión de Sanidad Vegetal

Dr. Francisco Javier Trujillo Rivera

Revisión Técnica y de InvestigaciónEquipos de trabajo dirigidos por:

inifap Dr. Raúl G. Obando Rodríguez

cimmytDr. Bram Govaerts

aserca Revisión de Mercados

Mtro. Noé Serrano Rivera

COLABORACIÓN ESPECIAL

COLABORADORES

planeación agrícolanacional

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www.gob.mx/sagarpa