Frutas & Hortalizas Edición 27

ISSN

-20

27-9

671

Avanza la ejecucióndel Plan Nacional de

Fomento Hortifrutícola(PNFH) 2012 - 2022 consolidado como uno de los más

ambiciosos proyectos para el sector hortifrutícola nacional.

REVISTA DE LA ASOCIACIÓN HORTIFRUTÍCOLA DE COLOMBIA, ASOHOFRUCOLEner

o -

Febr

ero

2013

Arrancó el Plan General de Asistencia

Técnica en siete municipios de Norte

de Santander y Cesar.

Especial: AGRICULTURA 'BIO'. Tres formas

diferentes de sacarle provecho al cultivo de

frutas y hortalizas.

No.

27

Para mantenerse conectado con el sector hortifrutícola, suscríbase a

PUBLICACIÓN DE LA ASOCIACIÓN HORTIFRUTÍCOLA DE COLOMBIA, ASOHOFRUCOL.

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Las frutas y las hortalizas son

insustituibles en una dieta saludable en

todas las etapas de vida del ser humano.

Campaña de Asohofrucol y el Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola, FNFH, para el mejoramiento de la salud de los colombianos.

LechugaBaja en calorías, rica en agua y excelente hidratante.

FresaAyuda contra el ácido úrico, gota y artritis.

Contribuye con la hidratación debido a que se compone en un 96,6% de agua. Tiene capacidad sedante y ayuda a calmar el estrés. Es recomendable para mujeres embarazadas por su alto contenido de ácido fólico, que ayuda a prevenir malformaciones congénitas. Tiene propiedades antioxidantes. Participa en la for-mación de los glóbulos rojos, huesos, dientes y colágeno. Se la con-sidera facilitadora de la digestión y un gran depurativo gracias a su alto contenido de agua y potasio. Mejora la circulación, previe-ne la arteriosclerosis y disminuye el colesterol. Las decocciones de hojas de lechuga resultan interesantes para las afecciones del aparato respiratorio, ayudando a combatir los ataques de asma y los espasmos bronquiales.

Fuente: Vitadelia.com – Botanical-online.com.

Es ideal para disminuir el nivel de colesterol en la sangre. Contienen hierro, ácido fólico, ácido salicílico y Vitamina C. Es una fruta con propiedades diuréticas y antirreumáticas. Es anti-inflamatoria y astringente (contra la diarrea). Tiene propiedades antianémicas. Se recomienda su consumo en la etapa de creci-miento. Anticancerosa. Resulta muy útil, una dieta depurativa con este alimento para eliminar las toxinas del cuerpo. Sus frutos son recomendados en regímenes dietéticos, se sugiere su uso con las personas diabéticas. Por su contenido en boro, se recomienda du-rante la menopausia. Las hojas machacadas de la fresa y aplicadas sobre la piel constituyen un buen remedio para evitar las arrugas. Es muy utilizada en la elaboración de mermeladas y pasteles. Sus hojas tiernas se pueden consumir como verdura.

Fuente: Clubplaneta.com.

de hojas de lechuga resultan interesantes para las afecciones del aparato respiratorio, ayudando a combatir los ataques de asma y los espasmos bronquiales.

Fuente: Vitadelia.com – Botanical-online.com.

rante la menopausia. Las hojas machacadas de la fresa y aplicadas sobre la piel constituyen un buen remedio para evitar las arrugas. Es muy utilizada en la elaboración de mermeladas y pasteles. Sus hojas tiernas se pueden consumir como verdura.

Fuente: Clubplaneta.com.

Agricultura “Bio”

Agricultura “Bio” Del más allá y del más acá

18

EditorialProductores comprometidos

5 6

10 EconomíaAsí avanzan los tratados de libre comercio

20

Salud y Bienestar23

Biotecología: la apuesta tecnológica de la agricultura para mejorar su producción

Agricultura “Bio”14

Gremiales8

PlanetaHortifrutícola

Contenido

Arrancó el plan general de asistencia técnica (PGAT),que beneficiará a 4.691 productores de siete municipios de Norte de Santander y Cesar

Huertos Biológicos amigables con el medio ambienteLa bioeconomía como

estrategia sustentable de negocio

16

Frutas&Hortalizas 2

Recomendaciones para reducir los efectos del cambio climático en frutas, hortalizas y hierbas aromáticas

Clima25

ActualidadEs inaplazable la realización del Censo Nacional Agropecuario

26

En Linea“Siembra”, el portal de información para el agro

Estrategia de manejo de la pudrición de la cebolla de rama

32

Técnico36

Internacional

Participación del sector frutícola en el mercado europeo

33

Portada27Avanza la ejecución del Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola (PNPH), 2012-2022

Internacional

Registro

Inversión en la agricultura para reducir el hambre y la pobreza

34

40

DirectorÁLVARO ERNESTO PALACIO PELÁEZ

EditoraMAYRA ALEJANDRA SUÁREZ [email protected]

Comité editorialÁLVARO ERNESTO PALACIO PELÁEZ, MAYRA ALEJANDRA SUÁREZ VILLAMIL, MARTHA LUCÍA OROZCO AGUDELO, JESÚS RIVERA VELAZCO, KALET MORAD TRONCOSO, GIOVANNI ALEXANDER VELÁSQUEZ SARMIENTO.

Diseñ[email protected]éfono (1) 629 0112

ImpresiónLEGIS

FRUTAS&HORTALIZASCarrera 10 No. 24 - 55 piso 9Teléfonos 281 0411- 281 0116 - 281 0113Fax 281 0118Bogotá, Colombia

ISSN 2027-9671

Las opiniones expresadas en los artículos de esta publicación, salvo las del Editorial, no necesariamente reflejan el pensamiento de Asohofrucol, y son de responsabilidad exclusiva de sus autores. El contenido de Frutas&Hortalizas puede reproducirse, citando la fuente.

ASOHOFRUCOLJUNTA DIRECTIVA NACIONALPresidente: Octavio Arbeláez, Quindío. Vi-cepresidente: Arístides Rodríguez, Meta. Secretario: Marcos A. Pineda Cabrales, Córdoba. Vocales: Norberto de Jesús Hoyos (Comité Municipal de Productores Agrope-cuarios de Aránzazu), Caldas; Francisco J. Santos Silva, Atlántico; José Hernández Ji-ménez, Risaralda; Andrés Mejía Cadavid, Va-lle (representante de la SAG). Suplentes: Jair José Mejía Orozco, Magdalena; Luis Carlos Cotes Murgas, Guajira; Iván Darío Celis Villa, Antioquia. Fidel Castillo (Sias), Santander; Nelsy Jazmín Amórtegui, Cundinamarca; Bladimir Camacho, Casanare.

JUNTA DIRECTIVA FNFHPresidente (Minagricultura): Luis Humberto Guzmán. Interventor contrato (Minagricultu-ra): Mauricio Cuestas. Analdex: Álvaro Forero. Asociación Colombiana de Ingenieros Agró-nomos: Leonel Joquin Juvinao Cruz. Aso-ciación Colombiana de Estudios Vegetales: Margarita Perea Dallos. Asohofrucol: Germán Vélez, Luis Eduardo Rosa. Secretarías de Agricultura: José Horacio López Castro. Aso-ciaciones pequeños productores de frutas y hortalizas: Carlos C. Reyes Soto, Faiver Ariza Motta. Invitado (Fedepapa): Juan Daniel Pérez. Auditor: Antonio Acero.

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No. 27 / enero - febrero de 20133

¡Su cuota bien invertida!

Investigación

Asistencia Técnica

Transferencia de Tecnología

Capacitación

Apoyo a las Exportaciones

ProductoresComprometidos

Editorial

Álvaro ErnestoPalacio Peláez

Gerente General de Asohofrucol

Inició un año lleno de propósitos preestablecidos, es vital para el desarrollo del sector, toda vez, que se tienen metas claras sobre lo que se debe hacer, cómo y con quién.

La expresión ‘cómo’, es el camino que nos trazamos, es decir, un ideario comprometido con el país, y el país somos todos: productores, transformadores, gobierno y la ciudadanía, que en última, es la que producimos frutas y hortalizas.

Esto es un pensamiento que se enmarca dentro del concepto de ‘Estado’, que no es más que aunar esfuerzos colectivos direccionados a un solo sentido: EL PROGRESO, EL PAÍS RURAL y EL DESARROLLO SOSTENIBLE EN EL TIEMPO. Esto es un sueño, un ideal filosófico, pero todo se puede realizar si tenemos un gremio conformado solo por productores del sector hortifru-tícola, que entiendan cual es la misión y visión de una agremiación de carácter nacional, con líderes que tengan clara la participación democrática, incluyente, respetuosa de los demás y de sí mismos, que tengan una mirada hacía el futuro, pensando no solo en sus departamentos o regiones, sino con visión de país y del mundo, porque hay que producir para todos, bajo las mayores condiciones agroecológicamente aceptadas para la salud y el medio ambiente.

Por último, cabe decir que el esfuerzo debe ser de todos, obedeciendo a las necesidades de los productores y consumidores, recibiendo todo el apalancamiento del Gobierno Nacio-nal y local, con todas sus políticas de Estado para que faciliten la integración de todos los actores de la cadena.

El esfuerzo debe ser de todos, obedeciendo a las necesidades de los productores y consumidores, recibien-do todo el apalancamiento del Gobierno Nacional y local, con todas sus políticas de Estado para que faciliten la inte-gración de todos los actores de la cadena.


Planeta Hortifrutícola

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Ali-mentación, FAO (por sus siglas en inglés), reportó en su página web (www.fao.org) una caída en los precios de los alimentos del 7% en el 21012. Según el informe, el promedio fue de 212 puntos, diciembre fue el tercer mes consecutivo que reportó reducción con un 1.1% equivalente a 306 puntos, es decir, 17,1% menos que en 2011.

Índice de precios dealimentos bajó 7% en 2012

Los cultivos más afectados son chícaro y calabaza, que junto con otros más, registraron pérdidas totales en 340 hectáreas en el Distrito de Desarrollo Rural 148 Cajeme, (México). La noticia transmitida por el portal Agro20.com, registró que de las 11 mil hectáreas que se tienen establecidas de hortalizas en el valle, sólo un 10% se lleva de avance en la constatación de daños, los cuales pueden ser de severos a fuertes.

Por heladas, dañadas 4.200 hectáreas de hortalizas en México

Un grupo de investigación de Biotecnología de Alimentos (BTA) de la Universidad de Murcia (UMU), ha desarrollado recientemen-te brócoli envasado en tarros de cristal y listo para consumir en cualquier época del año. Según una nota del portal freshplaza.es, durante el estudio se obtuvo una conserva de brócoli novedosa por su sabor, textura y conservación de las propiedades de esta planta. “Al tarro entra un líquido a unos 75 grados centígrados al que se le inyecta vapor en cabeza en el momento del cierre para tener la garantía de que ha sido envasado correctamente”, explicó José Ángel Pelegrín, director general de Agrucapers. Como resul-tado, se consigue un brócoli que mantiene su sabor con una bue-na textura, lo único que cambia es su color verde intenso.

España: Desarrollan brócoli envasado listo para consumir

A través de un convenio interinstitucional suscrito entre el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) de Paraguay, el Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Vegetal y de Semi-llas (Senave) y el Instituto Paraguayo de Tecnología Agraria (IPTA), será implementado el plan de contención del Huan-glongbing de los cítricos (HBL). Un despacho de portalfruti-cola.com, señala que las instituciones realizarán monitoreo intensivo en los brotes identificados y los anillos de los brotes, corte y destrucción de plantas infectadas, control del vector cigarrita (Diaphorina citril), restricción del movimiento de materiales de propagación de cítricos de la planta ornamental mitro (Murraya paniculada) y divulgación y difusión masiva de la emergencia.

Paraguay:Se pondrá en marcha plan de contención contra plagasde cítricos

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria, (Senasa), difundió la estadística oficial con el cierre de las ex-portaciones totales de peras y manzanas durante 2012 en ese país, siendo esta una de las peores temporadas de las últimas décadas por los volúmenes de fruta exportados y el ingreso de divisas registrado, asegura una noticia de infocampo.com.ar. Las exportaciones de pomáceas totalizaron US$482,4 millo-nes durante el 2012. Este valor refleja una caída del orden del 22% en relación con las ventas consolidadas durante el año anterior. Según la estadística dada a conocer por el Senasa, las exportaciones alcanzaron algo más de 530.000 toneladas, un 26% por debajo del logrado en el 2011.

Argentina: Las exportacionesde frutas cayeronUS$135 millones en el 2012

Frutas&Hortalizas 6

Venezuela: Producción de hortalizas avanzó 15% durante 2012

Cifras de Odepa, indican que en noviembre las exportaciones de frutas y hortalizas de Chile ascendieron a US$1,428 millones, lo que representó un incremento de 5,2% respecto al mismo período del 2011. Las estadísticas indican que las conservas siguen siendo el sector que lidera las ventas, tanto en volumen como en valor, suman-do un total de US$455 millones y 343.000 toneladas procesadas.

EE.UU. (California): Excelente panorama para precios de kiwi

El ministro para la Agricultura y Tierras de Venezuela, Juan Carlos Loyo, sostuvo que se avanzó 15% en la producción de hortalizas en ese país. "La revolución ha tenido un importante crecimiento en este aspecto, tanto así, que durante el último año alcanzamos 15% en la producción", explicó el funcionario. Asimismo, resaltó que en el país hay cinco rubros principales de consumo: tomate, cebolla, pimentón, papa y zanahoria.

Productores de plátano de Islas Canarias recibirán más de 20 millones de euros en ayudas, como compensación por las re-ducciones arancelarias aplicadas a determinadas importacio-nes, así lo divulgó agrodigital.com. El acuerdo entraría en vigor a partir de marzo, también se prevé que la Comisión Europea estudie a lo largo de este año el funcionamiento del programa POSEI y presente un informe al respecto, que podría ir seguido, en caso necesario, de propuestas legislativas.

20 millones de eurospara los productores de plátanode Islas Canarias

Chile: Ventas al exterior de frutas y hortalizas procesadas suben 5,2%

Un grupo de científicos estadounidenses ha desarrollado un pro-yecto biotecnológico con el que ha obtenido plantas de tomates modificados genéticamente, que son capaces de producir un pép-tido, es decir, una molécula formada por la unión covalente de dos o más aminoácidos, que funciona como el colesterol bueno, así lo anunció el Boletín 'Biotecnología: agricultura y alimentación de la Fundación Antama. Durante el estudio, los investigadores encon-traron la forma de fabricar un péptido que actúe como la proteína principal del colesterol bueno y que sea mucho más eficiente y se pueda administrar a través de la ingesta de un fruto.

EE.UU.: Los tomates biotecnológicos previenen enfermedadesdel corazón

EE.UU.: Los tomates


Los productores de kiwi de California están disfrutando de precios más altos para los cultivos de este año, debi-do a una reducción en la producción de este fruto. Para 2013, se espera obtener 7 millones de cajas; 2 millones menos que el año anterior. La cosecha italiana también es más reducida este año, lo que ayuda a impulsar el aumen-to de precios. California produce el 98% de la cosecha es-tadounidense de kiwis.

El pasado 15 de enero, inició el Plan General de Asistencia Téc-nica Directa Rural (PGAT), que favorece a productores de los

municipios de Abrego, Cáchira, La Esperanza, La Playa, Ocaña y Villa Caro del departamento de Norte de Santander y Río de Oro del de-partamento del Cesar. La iniciativa tiene como enfoque principal el acompañamiento en los siguientes renglones productivos: hortofru-ticultura, cacao, fríjol y ganadería doble propósito.

ASOHOFRUCOL es la entidad prestadora de los servicios agrope-cuarios y operadora encargada de implementar el PGAT con recur-sos del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, el Fondo para el Financiamiento Agropecuario (Finagro), la Gobernación Norte de Santander y los siete Municipios beneficiados con el proyecto. De otra parte, el ente facultado para supervisar y brindar acom-pañamiento al plan es la Asociación de Municipios del Catatumbo,

que beneficiará a 4.691 productores de siete municipios de Norte de Santander y Cesar

Arrancó el Plan General deAsistencia Técnica (PGAT),

Provincia de Ocaña y Sur del Cesar, a través del Centro Provincial de Gestión Agroempresarial.

Ocaña fue el escenario del primer encuentro del equipo técnico - operativo y administrativo que se encargará de la implementación del PGAT en la zona de intervención. Durante la reunión, se establecieron las directrices con la unidad técnica de proyectos y el área administra-tiva y financiera de ASOHOFRUCOL, que permitirá la articulación insti-tucional y el cumplimiento de los alcances regionales de esta iniciativa.

Durante la capacitación, el consultor Manuel Aldana de ASO-HOFRUCOL, fue el experto encargado de dar las directrices para trabajar bajo la exitosa metodología de Escuelas de Campo, ECAs, que facilita el intercambio de conocimientos entre los agricultores y técnicos, analizando situaciones comunes y generando opiniones que faciliten la toman decisiones con base en lo aprendido en torno

EL PROPÓSITO CON ESTE PLAN, es contribuir al mejoramiento de la competitividad y pro-ductividad agropecuaria de los pequeños y medianos productores que serán beneficiados con el ‘incentivo económico de la asistencia técnica directa rural’

Gremiales

Frutas&Hortalizas 8

Talleres por componente - Cultivos

Componente Talleres

Técnico

Toma de muestra para los análisis de suelos

Conocimiento y manejo de plagas y enfermedades más significativas

Buenas prácticas de cosecha y poscosecha

Socioempresarial

Empresarización

Socioempresarización

Comercialización justa

Ambiental

Manejo de recursos naturales

Manejo seguro de agroquímicos

Manejo de residuos de la finca

Tabla 2.0 a un ciclo productivo de interés. La meta es implementar 117 escuelas de campo.

De acuerdo con los términos de referen-cia, el PGAT busca intervenir a 4.691 produc-tores de siete municipios, distribuidos en los rubros de frutas, hortalizas, cacao, fríjol y ga-nadería de doble propósito. Tabla 1.0.

Para lograr la meta, se ha propuesto tra-bajar en los siguientes objetivos:

Prestar el servicio de asistencia técnica integral a 2480 productores de cultivos hortícolas tales como: cebolla (rama y bulbo), tomate, arveja, pimentón, cilan-tro, ají, pepino, habichuela, repollo, ahu-yama y zanahoria.

Prestar el servicio de asistencia técnica integral a 547 de cultivos frutícolas tales como: aguacate, lulo, naranja, papaya, piña, mandarina, limón, tomate de árbol, pitahaya, uchuva, guanábana y guayaba.

Prestar el servicio de asistencia técnica integra a 341 productores de cacao.

Prestar el servicio de asistencia técnica a 476 productores de fríjol.

Prestar el servicio de asistencia técnica integral a 847 productores que trabajarán en ganadería de cría y doble propósito.Dentro de las actividades a desarrollar,

está la asistencia técnica dirigida a través de la realización de talleres teórico – prácticos y visitas a las unidades productivas en los com-ponentes técnico – productivos, socioempre-sariales y ambientales que favorecerán el de-sarrollo productivo de la región, de acuerdo con las líneas productivas del plan. Tabla 2.0.

Asimismo, ASOHOFRUCOL contará con una estrategia de difusión de los avances y

resultados de los procesos productivos en las zonas dispuestas para el plan en conjunto con el Centro Provincial.

El plan de comunicación, tendrá un pro-grama de radio institucional que facilitará la interacción con los productores en el manejo de sus cultivos, el intercambio de informa-ción y la solución de inquietudes. Adicional-mente, la iniciativa contará con una oficina de atención al usuario, en donde se proporcio-nara información y material de apoyo como folletos y cartillas que incentiven la apropia-ción de los contenidos temáticos del PGAT.

Al finalizar la intervención, se espera que los beneficiados con el plan mejoren sus pro-cesos productivos, organizacionales y comer-ciales, con miras a crear competencias au-togestionables que impulsen el crecimiento socioeconómico de la región.

Municipio No. de produtores inscritos

Rio de oro 802

Abrego 1.196

Cachira 511

La Esperanza 537

La Playa 530

Ocaña 861

Villacaro 254

Total 4.691

Fuente: MADR

Tabla 1.0 RUAT-Registro de Usuarios de Asistencia Técnica

La iniciativatiene como

enfoque principalel acompañamiento

en los siguientes renglones productivos:

hortofruticultura, cacao, fríjol y

ganadería doble propósito.

9 No. 27 / enero - febrero de 2013

Colombia atraviesa por una coyuntura comer-

cial importante, las negociaciones cerradas en el pasado con países de América Latina, América del Norte, América Central, la Unión Europea y Corea del Sur, les permite a los productores, transformadores y comerciali-zadores del sector hortifrutícola, vender gran parte de sus productos sin aranceles a unos 50 países, con un mercado que llega a 800 millones de consumidores.

El Gobierno Nacional tiene metas ambicio-sas en materia comercial, según el presidente Juan Manuel Santos, el objetivo es llegar a más de 1.400 millones de consumidores. Para llegar a este mercado, la Asociación Hortifrutícola de Colombia (Asohofrucol), está desarrollando proyectos con políticas vanguardistas como el Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola y participando en el Plan de Transformación Productiva (PTP), de la mano con entidades como Bancoldex, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, entre otras, con el objetivo de potencializar las fortalezas de los hortifru-ticultores y crear estrategias que contrarresten

Así avanzan losTratados de Libre Comercio

PARA 2013, COLOMBIA TIENE UNA APRETADA AGENDA INTERNACIONAL CON LOS TRATA-DOS DE LIBRE COMERCIO: algunos de los TLC negociados ya entraron en vigencia, en otros falta la aprobación del legislativo y los anunciados recientemente, prometen negociaciones exitosas.

las brechas técnicas, tecnológicas, económicas y sociales que tiene el sector.

A continuación señalamos algunos de los logros que se obtuvo en las negociaciones y puesta en marcha de los TLC durante 2012.

TRATADOS DE LIBRECOMERCIO VIGENTES

TLC con Canadá

En lo corrido de 2012 se exportaron 124 productos que antes no se vendían a ese país, según cifras recogidas por Proexport; para agosto del mismo año, el crecimiento de las exportaciones del sector agropecuario al país del norte ascendió a 15,9%. En el caso parti-cular de frutas, hortalizas y agua, variaron a una tasa promedio de crecimiento de 338%.

De igual forma, se desarrollaron investi-gaciones de mercado para identificar nichos potenciales. El portal web colombiatrade.com, realizó un completo resumen de la demanda de Canadá en diferentes sectores con oportunidades de negocio. En el rubro hortifrutícola se identificaron productos

como las conservas, arándanos, frambuesas y fresas congeladas, verduras frescas pre-empaquetadas, las ensaladas empaquetadas refrigeradas, incluyendo verduras frescas de hoja ancha con valor agregado.

Proexport ha sido un importante alia-do para los empresarios; en 2012, realizó cuatro seminarios de divulgación de opor-tunidades en 12 departamentos con más de 1.000 asistentes; 19 empresas participaron de dos misiones exploratorias del sector agroindustrial; y 23 compradores canadien-ses fueron invitados a la Macrorrueda de Agroindustria, que tuvo lugar en Bogotá.

TLC con EE.UU.

Comienzan a verse los frutos del TLC con EE.UU. Según estadísticas del Departa-mento Administrativo Nacional de Estadís-tica (DANE), las exportaciones registraron un incremento de 7,5% en los primeros diez meses de 2012 con respecto al mismo periodo de 2011. También se estableció, que el país norteamericano sigue siendo el proveedor más importante para Colombia.

Economía

Frutas&Hortalizas 10

El 99,9% de toda la oferta agrícola,

pecuaria y de alimentos tendrá acceso al mercado sur coreano, a excepción de la naranja y el arroz

que no entran en el acuerdo.

Entidades como Proexport, han dedicado sus esfuerzos en identificar oportunidades de productos expor-tables y promover el comercio me-diante la organización de diferentes eventos. Un informe divulgado por la misma entidad, afirma que para el cierre de 2012, se organizó 45 even-tos que contaron con la participación de 3.083 empresarios exportadores. Adicionalmente, 7.778 personas de 24 departamentos participaron en seminarios de divulgación sobre oportunidades en Estados Unidos y se invitaron a 354 empresarios es-tadounidenses a eventos nacionales.

Un aspecto importante para los exportadores de productos hortifru-tícolas, es La Ley Food Safety Moder-nization Act (FSMA) de los Estados Unidos, que exige que todos los es-tablecimientos extranjeros que fabri-can, procesan, empacan o almacenan alimentos para consumo humano o animal y que son posteriormente ex-portados a los Estados Unidos deben

estar registrados ante el FDA. Los empresarios que quieran ampliar esta información, pueden ingre-sar al portal http://www.fda.gov para conocer información especí-fica acerca de esta norma.

Dentro de las variables que inciden directamente en el ade-cuado desempeño de los TLC, está la capacidad portuaria del país; al respecto, el gerente de la Sociedad Portuaria de Cartagena, capitán(r) Alfonso Salas Trujillo, expresó a los medios: “hay que esperar más tiempo para que se madure el TLC, con los Estados Unidos”. Para 2017, la meta del Puerto de Cartagena es movilizar cinco millones de contenedores de carga, para lograr el cometido. Actualmente, se están ejecutan-do proyectos de inversión por US$1,000 millones, en termina-les de Contecar y Manga, con el objetivo de hacer frente a los re-tos que vienen con los TLC.

Además de los acuerdos des-critos antes, Colombia tiene tra-tados vigentes con organizacio-nes como la Comunidad Andina, (Ecuador, Perú y Bolivia); Merco-sur (Brasil, Paraguay, Argentina y Uruguay); Triángulo Norte, (Guatemala, Honduras y El Sal-vador) y la Asociación Europea de Libre Comercio, (AELC), (Sui-za y Liechtenstein). Adicional a estas organizaciones, el país también cuenta con acuerdos comerciales con México, Cuba, la Comunidad del Caribe (CA-RICOM) y Chile. Con Venezuela existe un Acuerdo de Alcance Parcial suscrito desde 2011.

TRATADOS DE LIBRECOMERCIO SUSCRITOS

TLC con la Unión Europea (U.E.)

Proyecciones indican que el TLC con Europa, entrará en vigencia a partir del primer tri-mestre de 2013, después del vis-to bueno del Congreso del país. Con el acuerdo se espera elevar el PIB en 1,3%.

Ministro de Comercio, Industria y Turismo, Sergio Díaz Granados.

Foto

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expo

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Según información del Ministerio de Comercio,

el 99,9% de toda la oferta agrícola, pecuaria y de

alimentos tendrá acceso al mercado sur coreano, a excepción de la naranja y el arroz que no entran en

el acuerdo.

Son 27 los países que se concentran con el acuerdo, se estima que el mercado tiene cerca de 503 millones de consumidores que prometen aumentar las exportaciones de Colombia en un 63%, la gran apuesta para el tratado con la U.E., es el sector agrícola.

El rubro hortifrutícola tiene muchas es-peranzas con este tratado, que promete in-crementar sus exportaciones en mercados como Alemania, Francia e Inglaterra. Se esti-ma que los empresarios agrícolas ahorrarían 226 millones de euros en aranceles.

Información del Ministerio de Comercio, asegura que con el tratado, el sector tendrá acceso inmediato libre de aranceles en su gran mayoría, y, en algunos otros casos, ten-drá condiciones favorables de acceso al mer-cado frente a terceros. En cuanto a las nor-mas de origen, las frutas y hortalizas tendrán que ser totalmente obtenidas, y para sus pre-paraciones, un 50% tendrán que ser origina-rias de Colombia, según el informe.

Se estima que las frutas frescas tienen ca-bida en mercados como el holandés, el sueco, el esloveno, el finlandés, el francés, además de países como Estonia, Reino Unido, Bélgica, Alemania, Italia, Portugal, España e Irlanda. Asimismo, las frutas exóticas pueden ser bien recibidas en Holanda, Alemania, Esto-nia, Portugal, Reino Unido, República Checa, Eslovaquia, Francia, Bélgica, Italia, Suecia, Austria y Eslovaquia.

A pesar de que la crisis en el viejo con-tinente ha afectado el comportamiento del mercado, “Europa sigue siendo un gran socio y tiene una agenda muy activa de negociacio-nes”, aseguró a los medios João Aguiar Ma-chado, director general adjunto de Comercio del Ejecutivo comunitario y líder de las nego-ciaciones a escala europea.

TLC con Corea del Sur

Con grandes beneficios para el sector hortifrutícola, terminaron las negociaciones del acuerdo bilateral entre Colombia y el país asiático. Ahora queda pendiente la aproba-ción del legislativo por parte de los dos países.

La hortofruticultura es uno de los sec-tores ganadores con esta negociación, las oportunidades de hacer transacciones co-merciales con un mercado de una demanda de 48 millones de consumidores, es un gran reto para los productores, transformadores y comercializadores. Según información del Ministerio de Comercio, el 99,9% de toda la oferta agrícola, pecuaria y de alimentos

tendrá acceso al mercado sur coreano, a ex-cepción de la naranja y el arroz que no entran en el acuerdo. Además las dos economías son complementarias, situación que favorece el crecimiento socioeconómico de Colombia desde varias perspectivas.

Colombia también ha suscrito un acuer-do con la Asociación Europea de Libre Co-mercio, (AELC), (Islandia y Noruega), para este tratado se negociaron concesiones en desgravación completa para frutas como piña, naranja, limón y papaya.

Tratados de Libre Comercio en negociación

En días pasados terminó en San José (Costa Rica), la IV Ronda del Tratado de Li-bre Comercio entre Colombia y el país cen-tro americano, en la que los equipos técnicos concluyeron la negociación de los servicios financieros y del anexo de las medidas en desacuerdo para los capítulos de servicios e inversión; en el caso de Israel, se dejaron cerrados los capítulos de procedimientos aduaneros, defensa comercial y cooperación; la agenda con Turquía y Panamá sigue en es-pera; con respecto a la Alianza del Pacífico (Colombia, Perú, Chile y México), se celebró

la VI Cumbre en diciembre, en donde se pre-sentaron avances en la negociación de los 14 temas neurálgicos y se estableció como com-promiso, finalizar con el ámbito arancelario en marzo. Finalmente, con Venezuela se die-ron por terminadas las negociaciones sobre un acuerdo que regulará las relaciones co-merciales y económicas entre los dos países.

Economía


Proexport ofrece una guía dinámica y rápida para todos los empresarios interesados en exportar sus productos, se trata de la ‘Ruta Exportadora’; una herramienta web que cuenta con cinco pasos fundamentales que las empresas deben analizar, considerar y evaluar para el ingreso al comercio internacional. Además, explica procedimientos, requisitos y presenta instrumentos de orientación para avanzar en su interés de llegar a nuevos mercados. Para obtener más información, los interesados pueden ingresar al sitio: http://www.proexport.com.co/ruta-exportadora.

La Ruta Exportadora

TRATADOS DE LIBRE COMERCIO A FUTURO

Acuerdo de Asociación Económica (AAE) con Japón

En negociaciones. Así va el proceso con el que Colombia pretende conseguir un acuerdo comercial con el país del este asiático.

El pasado 17 de diciembre, se reunieron en Tokio, el ministro de la cartera comercial, Sergio Díaz Granados y el ministro de relaciones exteriores de Japón, Koichiro Gemba. En la primera ronda de negocia-ciones del ambicioso Acuerdo de Asociación Económica EPA (por sus siglas en inglés – Economic Partnership Agreement), las dos partes acordaron los términos de referencia de la negociación, con el objetivo de cubrir las áreas del acuerdo, dentro de las que se encuentran: nego-ciación de aranceles, resolución de controversias, inversión, entre otros.

Recientemente, se concluyó un estudio conjunto sobre la viabi-lidad de un acuerdo de asociación económica con los japoneses, las cifras reportan que en los últimos años, las exportaciones pasaron de US$165 millones en 2001, a US$528 millones en 2011. Adicional-mente, estadísticas del Banco de la República, reportan una inversión de US$68,5 millones, (excluyendo al petróleo), siendo Japón el inver-sionista asiático más grande en Colombia. Con el TLC, se espera que Colombia aumente el número de las exportaciones y sea un destino interesante para la inversión del país asiático.

De igual forma, el país tiene entre sus planes hacer futuras ne-gociaciones con: Australia, Nueva Zelanda, República Dominicana, y la Comunidad del Golfo: Kuwait, Emiratos Árabes Unidos, Bahréin, Arabia Saudita, Omán y Catar.

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El ministro de Comercio Industria y Turismo, Sergio Díaz-Granados y el Comisario de Comercio de la Comisión Europea Karel De Gucht firmaron

el Acuerdo de Asociación entre Colombia y la Unión Europea U.E.


Usada principalmente en aplica-ciones para la agricultura,

la farmacia, los alimentos, el medio ambiente y la medicina, la biotecnología se define como “toda aplicación tecnológica que utilice siste-mas biológicos y organismos vivos o sus deriva-dos para la creación o modificación de produc-tos o procesos para usos específico”1, en pocas palabras, es la tecnología basada en la biología.

Significativos son los avances que ha tenido la implementación de la biotecnolo-gía en prácticas agrícolas, debido a que, las aplicaciones en la agricultura o biotecnología verde, han concentrado sus esfuerzos en el desarrollo de cultivos y alimentos mejorados, a partir de cultivos existentes. Algunos ejem-plos de su uso, tienen que ver con la “obten-ción de plantas transgénicas capaces de crecer en condiciones ambientales desfavorables o plantas resistentes a plagas y enfermedades”2, a este tipo de procesos se les conoce como OMG (organismos modificados genéticamen-te). Con los estudios científicos que se han realizado al respecto, se espera que la biotec-nología verde produzca soluciones más ami-gables con el medio ambiente, que los méto-dos tradicionales de la agricultura industrial.

Biotecnología: la apuesta tecnológica de la agricultura para mejorar su producción

Productores ya pueden tener lo mejor de la tecnología en sus cosechas.

La ingeniería genética trabaja en la crea-ción de plantas para ‘expresar plaguicidas’, con lo que se elimina la necesidad de la aplica-ción externa de químicos que afectan la salud humana y la preservación del suelo. A este uso específico de plantas en la biotecnología, se le conoce como biotecnología vegetal. Además se aplica en la genética para modificar ciertos organismos, según información del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo.

El desarrollo de la biotecnología verde produce grandes beneficios para el medio ambiente, ejemplo de ello, es la creación de materias primas biodegradables y la biorre-mediación (proceso por el cual son utiliza-dos microorganismos para limpiar un sitio contaminado por actividades industriales).

Polémicos debates se han producido al-rededor de la aplicación de los OMG en los cítricos y otras variedades de productos, por lo que su utilización no ha sido tan exitosa. Para la tranquilidad del sector, se cuenta con un fuerte consenso de la comunidad científi-ca, según la cual, “las técnicas de recombina-ción de ADN son una extensión o perfecciona-miento de métodos anteriores de modificación genética, y que la transferencia de genes

utilizando estas técnicas no implica de por sí riesgo alguno”, así lo hizo saber una nota de eldeber.com.co.

APLICACIONES HECHASCON OMG EN EL MUNDO

Las investigaciones y prácticas surgieron en los países desarrollados que continúan dominando esta tecnología; la investigación tiende a centrarse en los cultivos importan-tes para éstos países, más que para los que están en crecimiento.

Actualmente, las estadísticas registran que en el mundo se han cosechado más de mil millones de hectáreas de cultivos trans-génicos; 17 millones de agricultores en cerca de tres decenas de países utilizan variedades de cultivos con modificaciones de ADN y solo en América del Norte, se han consumido más de dos billones de porciones de alimentos que contienen tales ingredientes.

Según un informe del portal electrónico greenfacts.org acerca de cultivos transgénicos y OMG, la biotecnología en agricultura puede ganar más importancia en los países en desa-rrollo como India, China, Argentina y Brasil:

Agricultura “Bio“


“las investigaciones básicas sobre biología mo-lecular pueden ser beneficiosas para los países en desarrollo en la medida en que permiten co-nocer mejor la fisiología de todos los vegetales y animales. Los descubrimientos de los proyec-tos sobre el genoma humano y el genoma del ratón benefician directamente a los animales de granja, y viceversa, mientras que los es-tudios sobre el maíz y el arroz presentan pa-ralelismos que pueden aplicarse a cultivos de subsistencia como el sorgo” explicó el informe.

INVESTIGACIONES EN COLOMBIA

En el país, también existe un interés constante por los avances en materia de biotecnología; al respecto, la Universidad Nacional de Colombia, de la mano con otras entidades, han trabajo en investigaciones de biotecnología aplicada en productos como la papa y el tomate, que han generado impor-tantes hallazgos. Los artículos científicos han sido publicados por la revista colombiana de biotecnología de la Universidad Nacional. A continuación, señalamos algunos de los estu-dios que se han adelantado:

Distribución y diversidad genética de Begomovirus que infectan tomate (So-lanum lycopersicum L) en Colombia.3 Algunas de las conclusiones presentadas por los investigadores en este estudio: “El que los geminivirus que se encontra-ron afectando el tomate en Colombia sean en su mayoría variantes begomovirales de PYMV facilita implementar un programa de mejoramiento genético por vías tradi-cionales o biotecnológicas encaminado a la búsqueda de materiales de tomate con resistencia derivada de este fitopatógeno”.

Expresión diferencial durante la inte-racción Solanum tuberosum - Phyto-phthora infestans.4 Este artículo contie-ne un estudio de la aplicación de fungici-das, insecticidas y fertilizantes químicos en los cultivos de la papa y la posibilidad de incluir prácticas de OMG, para mitigar los efectos negativos que éstos producen.

LSSP-PCR para la identificación de polimorfismos en el gen cry1B en cepas nativas de Bacillus thurin-giensis.5 Investigación con técnicas de evaluación biológica en algunas plagas presentes en el suelo.

Evaluación de microorganismos con potencial de promoción de crecimiento vegetal y biocontrol de Spongospora sub-terránea.6 Este artículo tiene importantes

1. Secretaría del Convenio sobre la Diversidad Biológica. Río de Janeiro, 1992. � 2. Biotech Magazine. � 3. Los investiga-dores de este estudio son: Juan Carlos Vaca-Vaca (MSc-PhD), Jhon Fredy BetancurPérez y Karina López-López (Ph.D). � 4. Autores: Zulma Isabel Monsalve-Fonnegra, María Isabel Monsalve-Restrepo, Aura Inés Urrea-Trujillo y José Luis Zapata. � 5. Varios autores. � 6. Autores: Juliana Soler Arango, Elizabeth Gilchrist Ramelli, Juan Carlos Pérez Naranjo.

hallazgos en el manejo de plagas de la papa, algunas de sus conclusiones: “Se encontraron dos bacterias promotoras de crecimiento vegetal que posiblemente permitan mitigar los efectos de la enferme-dad causada por el patógeno Spongospora subterranea, las cuales fueron aisladas del interior de la raíz de una planta de papa Solanum tuberosum variedad Diacol Capi-ro y seleccionadas por su capacidad de pro-ducción de índoles totales y de quitinasas”.

DESARROLLO DE OMG EN EL MUNDO

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), desarrolló una conferencia electrónica a finales de 2012, con el objetivo de presentar avances en el desarrollo de la biotec-nología. El tema principal fue ‘OMG en desarro-llo: estudiando los próximos cinco años en los sectores agrícola, forestal, ganadero, acuícola y agroindustrial en los países en desarrollo’. Según información presentada por esta organización, en las conclusiones de la conferencia, “surgió una imagen de un organismo modificado ge-néticamente en desarrollo que contiene una cantidad y una variedad considerables de pro-ductos, lo que indica que los nuevos OMG que probablemente se divulgarán en los países en desarrollo en los próximos cinco años seguirán estando dominados por el sector agrícola”. El comunicado también hace énfasis en el traba-jo que se está desarrollando con una amplia variedad de nuevos cultivos intervenidos con prácticas biotecnológicas, que contribuirán al desarrollo de siembras más productivas y ami-gables con el medio ambiente.

• Resistenciaaplagasypesticidas.• Aumentodelaproductividadoaceleracióndel

crecimiento de los cultivos.• Resistencia a factores ambientales (sequías,

salinidad, falta de luz, entre otros).• Aumentoenelcontenidonutricionaldelosali-

mentos(conmayorcantidaddeciertassustan-cias o presencia de las mismas cuando antes esa planta no las poseía).

Ventajas para la agricultura Desventajas para la agricultura

• Disminución de la mano de obra empleadacomo resultado de las tecnologías aplicadas; esto puede generar desempleo y desplaza-miento rural en muchas áreas.

• Altoscostosparaproductorespequeñosyme-dianos en la implementación de la biotecnolo-gía en sus cultivos.

Se esperaque la biotecnología

verde produzca soluciones más amigables con el medio ambiente, que los métodos tradicionales

de la agriculturaindustrial.


“Piensa ecológico”, no solo es una frase publicitaria. En los últimos años se han intensificado investiga-

ciones y estrategias que generan nuevas formas de utilización de los recursos naturales, que contribuyen a tener prácticas de producción y consumo más amables con el organismo de los seres humanos y el medio ambiente. Una de las prácticas que se hace más fuerte en la actualidad, es la agricultura ecológica u orgánica, definida como una forma de producción que ‘va más allá’, porque piensa tanto en el pro-ducto, como en el consumidor y en la tierra que brinda los alimentos.

¿Cómo Cultivar un huerto eCológiCo?

Producir una cosecha a partir de prácticas orgánicas, tiene innu-merables variables de producción y comercialización. Existen empre-sas y personas que se han interesado en la producción ecológica en pequeños espacios, desde el jardín de una casa, hasta terrenos de gran proporción. A continuación, les presentamos algunos consejos ‘clave’ de las prácticas más frecuentes para lograr el éxito en huertos ecológi-cos a pequeña escala.

1. En primer lugar, se deben tener en cuenta las condiciones climá-ticas y tipológicas del terreno en el que se quiere trabajar; para este punto, información de alimentosecologicos.net, sugiere plan-tar variedades bien adaptadas a la zona y tipo de tierra, así como desarrollar una adecuada rotación de la siembra.

2. Seleccionar las semillas, es un factor clave para que el huerto se considere ecológico, pues las que se escojan, deberán ser origina-rias de cultivos ecológicos. No se podrán utilizar semillas transgé-nicas ni con modificaciones genéticas (OMG, organismos genética-mente modificados).

3. Con respecto a las plagas, existen en el mercado productos eco-lógicos para este tipo de cultivos que garantizan la inocuidad de los alimentos. Es importante seleccionar variedades de siembras resistentes, hacer plantaciones de manera rotacional y de manera intercalada; establecer una zona barrera con arbustos que separe el huerto ecológico del exterior; en el caso de que exista una plaga incontrolable, se podrán utilizar recursos fitosanitarios debida-mente autorizados.

4. Información de planetahuerto.es, aconseja que es conveniente tener una zona de compostaje que aproveche el material de des-hechos orgánicos para producir abono ecológico de calidad que vuelva a alimentar la tierra. Se estima, que después de dos años de la puesta en marcha del huerto mediante técnicas ecológicas, se puede considerar la veracidad del cultivo.

Huertos Biológicosamigables con el medio ambiente

LAS COSECHAS BIOLÓGICAS O ECOLÓGICAS, se han convertido en una opción práctica y económica de producir cultivos a pequeña y grande escala, que favorecen la preservación de la tierra y mejoran la calidad de vida de las personas.



Una de las hortalizas que más índices de agua tiene en sus com-ponentes ya se puede cosechar en los terrenos más áridos del mundo, gracias a una novedosa técnica ecológica.La producción de lechugas españolas y lechugas crespas se ori-gina en el parque de algarrobo Puri Yalí de Calama en Chile. Des-de septiembre de 2008, las compañías chilenas Proloa y Asac, emprendieron el Programa de Agroecología para Calama, que comenzó con la elaboración de un huerto modelo en el terreno, en el proceso no se utiliza pesticidas ni fertilizantes sintéticos. El objetivo principal del proyecto es “demostrar a los agricul-tores de Calama la construcción de huertas de autoconsumo ecológicas para la alimentación sana de su familia”.

Las compañías y productores interesados en la comercialización de cultivos orgánicos, deben tener en cuenta las normas nacionales y extranjeras que exige este mercado. Existen en el mundo compañías públicas y privadas que se encargan de emitir certificados de viabi-lidad de este tipo de siembras para su comercialización. Entidades como Biotrópico, Ceres, Cotecna S.A., BCS OKO Garantie, SGS Colombia S.A., Ecocert y Control Unión Colombia, son las instituciones a consul-tar. Tan pronto como el certificado sea emitido por alguna de estas entidades, se podrá recibir el ‘Sello Único Nacional de Alimento Ecoló-gico’, por parte del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.

Para recibir la certificación, los organismos de control tienen en cuenta aspectos como:

El producto debe contener el porcentaje (%) mínimo de ingre-dientes ecológicos.

Indicar el porcentaje (%) de ingredientes no naturales restringi-dos. normalmente mediante una lista de sustancias prohibidas y sustancias permitidas.

El producto debe estar libre de organismos modificados genética-mente (libre de OMG).

El proceso de producción debe respetar el medio ambiente. La producción no debe tener procesos de producción agresivos. Evitar embalajes innecesarios, y trabajar con materiales biodegradables.

En el caso colombiano, los productores interesados en ingresar al mercado agro ecológico, tienen que conocer y cumplir la resolución N° 187 de 2006 del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Esta resolución incluye los parámetros de producción, conservación y co-mercialización para los productos ecológicos.

La guía de agricultura ecológica del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, asegura que las frutas y hortalizas orgánicas son am-pliamente apetecidas en mercados de Alemania, Reino Unido, Italia, Francia, Estados Unidos y Japón, según la información, en estos países, la mitad de sus pobladores pagan, por ellas, hasta un 40% más de lo que pagan por productos que no son orgánicos.

Fuente: planetahuerto.es, alimentosecologicos.net y Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.

¿Ha imaginado alguna vez, cosechar lechugas en el desierto más árido del mundo?

Caso de éxito en Chile

De acuerdo a información de Proloa, el proceso inició con la construcción de seis camas altas de cultivo con hortalizas aso-ciadas para aprovechar la siembra en pequeñas áreas, utilizan-do de la mejor manera los espacios. Además, se crearon culti-vos en terraza a pequeña escala y una compostera de residuos orgánicos. Por su parte, el presidente de la Asociación de Agricultores de Calama, Von Castro, precisó: “nosotros como agricultores está-bamos esperando esto hace bastante tiempo, pues ahora con la cosecha de las primeras lechugas, muchos se dieron cuenta que el cultivo ecológico es posible en el desierto”. Adicional-mente, Pablo Bravo Jorquera, profesional de PROLOA a cargo del proyecto, hizo énfasis en la importancia de que cada vez más beneficiarios se sumen a realizar huertas ecológicas en sus terrenos, para obtener una producción ecológica de hortalizas y con bajos costos.Los valores nutricionales que se obtienen a partir de este tipo de cosechas, mejoran la calidad de vida de los consumidores y son estrategias alternativas que impulsan el agro, además se con-vierten en mecanismos preventivos de los factores climáticos, que cada vez son más agresivos para la agricultura.

Cultivo de lechugas ecológicas en Chile.



El objetivo central de la bioeconomía es integrar las actividades económicas

en los sistemas naturales de forma sustenta-ble, es decir, promover y aplicar prácticas más amables con el medio ambiente en el desarro-llo de los productos y su comercialización.

Son muchas las investigaciones y discu-siones que han girado con respecto al tema, recientemente, el Centro Internacional de Agricultura Tropical, (CIAT), realizó un foro para discutir el potencial de la bioeconomía en Colombia, identificar los sectores más re-levantes y delimitar las prioridades para una estrategia que permita su desarrollo.

En entrevista con Frutas & Hortalizas, el economista de la Universidad Nacional de Co-lombia y profesor de las Universidades de La Sabana y El Rosario, Guillermo Valbuena Cal-derón, habló de los efectos de la bioeconomía en el mercado nacional y extranjero; los avan-ces y retos de esta tendencia en Colombia y las conclusiones del foro celebrado en Palmira.

Frutas & Hortalizas: ¿Cómo entender la bioeconomía desde el punto de vista agrícola?

Guillermo Valbuena Calderón: En la bioeconomía hay bastantes definiciones desde la ecología y el mercado verde, tam-bién existe un concepto con base en las

aplicaciones en el mercado, como la biotec-nología comercial o también lo puede ser la bioingeniería. La bioeconomía siempre ha existido, sin embargo, en los tiempos actua-les se le ha dado más impulso.

Se puede definir desde la aplicación de la biotecnología a los diferentes procesos que se presentan en el agro relacionados con la bio-masa, no es exclusivo de un producto o de un subsector dentro del agro, si no aplicada para todo. Depende del desarrollo tecnológico que se tenga y la evolución de la biotecnología que se vaya presentando.

F&H: ¿Cómo ve el desarrollo de la bioeco-nomía en el sector agrícola en Colombia?

Realizando el trabajo sobre bioeconomía para publicar algunos artículos en la prensa, se han dado estas coyunturas de bioeconomía para Colombia. En noviembre pasado se cele-bró en Palmira el foro nacional de bioecono-mía en Colombia, enfocado al agro, organiza-do por el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), en conjunto con la Comisión Europea. El proyecto se llama Alcue-KBBE, CIAT, el mejor ejemplo es ilustrar esta par-te, que recoge todas las necesidades y las preocupaciones en las estrategias y los retos que se deben tener.

La bioeconomía como estrategia sustentable de negocio

Los avances en biotecnología verde y las recientes prácticas de siembra de productos orgánicos, no son las únicas formas de generar crecimiento en la agricultura con tendencias ‘bio’. En economía, también se ha desarrollado una práctica denominada ‘bioeconomía’, considerada como una exten-sión de la evolución biológica.

El objetivo de este foro nacional es iden-tificar los sectores de bioeconomía más rele-vantes para Colombia y delimitar las priori-dades para la estrategia de desarrollo de la bioeconomía en el país.

Dentro de las conclusiones del foro, es importante resaltar que el fundamento de la bioeconomía es el uso y aprovechamiento de los recursos naturales con conocimiento. Se habló de la biodiversidad y la capacidad de la biomasa que se tiene. Hay otro punto que se llama el acceso a los recursos genéticos para los grandes productores y los pequeños pro-ductores, enfocando su interés en la adquisi-ción de nuevos beneficios.

Para que exista un mayor uso de la bioeco-nomía, es fundamental que existan incenti-vos fiscales y tributarios, además, se requiere fondos de capital, financiamiento y desarrollo de modelos colaborativos, es decir, grupos de productores o pequeños empresarios que es-tén enfocados hacia un mismo objetivo e inter-cambien los diferentes recursos para ir más allá y reducir costos. Además pueden adquirir pro-cesos realizados por otros grupos y aprovechar experiencias a un menor costo. Dentro del mo-delo de la bioeconomía algo que es fundamental es el desarrollo de los modelos colaborativos.


F&H: ¿Qué tipo de ventajas competiti-vas tiene Colombia para potencializar el desa-rrollo de la bioeconomía?

Hay material biológico genético y bioma-sa. En términos políticos, se le ha ido dando más importancia; para ésto, voy a traer en mención, el Consejo Nacional de Política Económica y Social (Conpes 3697), y su po-lítica para el desarrollo comercial de la bio-tecnología, a partir del uso sostenible de la biodiversidad, emitido por el Departamento Nacional de Planeación, donde se propone el desarrollo de la biotecnología comercial en Colombia. La propuesta que desarrolló el Conpes (3697), es incluir todos los organis-mos privados y públicos para que se brinde el desarrollo comercial de la biotecnología a partir del uso sostenible de la biodiversidad. También existe la política nacional de biodi-versidad que tiene bastantes aplicaciones, pero uno de los programas es la producción de la biotecnología.

F&H: Son varios los sectores que están utilizando la biotecnología para su desarrollo, sin embargo, en materia de investigación, se le ha prestado más importancia a rubros como el farmacéutico ¿Usted cree que en Colombia, se le ha dado relevancia necesaria a investigacio-nes de biotecnología en la agricultura?

GVC: Sí, se ha presentando un desarrollo más profundo para las empresas farmacéu-ticas. Dentro de la bioeconomía hay distintas aplicaciones, primero es para la agricultura, para el sector energético, para materiales cosméticos, para las empresas farmacéuticas. Pero los avances se han presentado con ma-yor énfasis en el sector farmacéutico.

F&H: Es común en los productores me-dianos y pequeños, encontrar poco interés y desconfianza por utilizar prácticas como la biotecnología o los cultivos biológicos ¿Qué les aconsejaría usted desde la academia?

GVC: Se puede partir desde el punto de que todo proyecto genera un riesgo. El riesgo puede ir minimizando a medida que se den mejores condiciones, porque, a pesar de que el mercado de la bioeconomía está poco de-sarrollado, el reto precisamente, es desarro-llar el biocomercio a nivel nacional y también internacional. El biocomercio tiene estánda-res de mercado, pero hay un capital intere-sante para el desarrollo de la bioeconomía.

Un punto que se ha mencionado siempre es la relación universidad – empresa, hay mu-chos investigadores y muchas universidades que tienen desarrollos biotecnológicos, que son muy buenos y a los que no se les ha dado

un uso comercial, éste es otro punto para que el desarrollo de la bioeconomía en Colombia crezca, que a las investigaciones se les de un enfoque comercial. Le diría a un productor, que el capital intelectual y social está, y con respecto a los recursos financieros, hay po-tencial para que se genere desarrollo. Pero lo más importante, es que se vaya fomentando un ambiente propicio para inversión y creería que con el Conpes se han dado los primeros avances para que se vaya formalizando la bioeconomía.

F&H: ¿Por qué utilizar técnicas agríco-las con Organismos Modificados Genéticamen-te (OMG), teniendo en cuenta que el costo de esta tecnología es elevado?

GVC: Es una oportunidad de negocio. Es decir, como proyecto personal, como proyec-to de vida y como agente de desarrollo para la sociedad, que repercuta en crecimiento. Adicionalmente, se dispone de material con condiciones competitivas, la biomasa y la biodiversidad permitirán que se de un buen desarrollo y, aunque es costoso implemen-tarla, si se trabaja a partir de alianzas o mo-delos colaborativos se reducen los costos. Si un productor individual o pequeño lo va a hacer, queda complicado por la cantidad de inversión que se requiere, pero si un grupo se une, realiza alianzas con laboratorios y aplica a proyectos del Gobierno será más fá-cil. Sí se puede, pero trabajando en equipo, en grupo y con alianzas.

F&H: Con respecto a los Tratados de Libre Comercio que están en vigencia y los que faltan por firmar ¿Cómo ve el panorama de Colombia, en el desarrollo de productos que se puedan explotar a través de las dife-rentes aplicaciones de la bioeconomía?

GVC: Con la entrada en vigencia de los TLC, el mercado se debe ampliar por el aumento de la demanda, es decir, las em-presas y los consumidores. De otro lado, se requiere de altos estándares de calidad y de la tecnología suficiente para cubrir la demanda que se genere. En definitiva, sí es una oportunidad de negocio, pero se deben tener unos estándares de calidad bastante altos para ser competitivos en el mercado mundial.

Con respecto al tema, en el foro se men-cionó, la necesidad de generar procesos de gestión, de gerencia, de emprendimiento y de innovación en este campo, porque puede haber un grupo de empresarios con todo el entusiasmo, pero también necesitan de apoyo para poner sus productos en el mercado y que esos productos sean viables comercialmente.

F&H: Para finalizar ¿Qué sugerencia le propone a las entidades públicas y priva-das para generar un óptimo ambiente de in-versión y participación en bioeconomía?

GVC: A las instituciones, tener mucho más claro la parte regulatoria, no para im-pedir el desarrollo, sino para tener las reglas claras del mercado, porque la parte regula-toria es fundamental. También, que fomen-ten los incentivos y enfoquen más recursos dirigidos hacia estos tipos de mercado.

“Hay muchos investigadoresy muchas universidades que tienen desarrollos

biotecnológicos, que son muy buenos y a los que

no se les ha dado un uso comercial” Guillermo Valbuena Calderón


Del más allá y del más acá

COLOMBIA ENFRENTA EL RIESGO DE MANTENER SU ESTATUS SANITARIO COMO CONSECUENCIA DEL CONTRA-BANDO DE PRODUCTOS AGROPECUA-RIOS Y GANADO DE VENEZUELA. Así lo hizo saber una comunicación del Minis-terio de Agricultura y Desarrollo Rural y el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA. El titular de la cartera agropecua-ria solicitó a las autoridades aduaneras y de la Policía Nacional incrementar los esfuerzos para combatir el contrabando y hacer acompañamiento al ICA en los puestos de control ubicados en la fron-tera con el vecino país.

¡OJO!

LA VARIEDAD TOMATOBERRY, es un tomate cherry dulce que la compañía italiana Tokita Seed introdujo al mer-cado hace varios años, pero que ahora tendrá un toque agridulce. Un despa-cho de freshplaza.es expuso los avances de la compañía con otras mezclas que incluyen Sunchocola, un tomate cherry con un color pardusco; Sungrape 109, una variedad productiva de mini-ciruela de color rojo brillante; Sungreen, un to-mate cherry dulce y verde y Sunpeach, un tomate cherry rosa con sabor dulce. Según Gregorio Padula, líder del proceso “Tokita se enfoca en la obtención de va-riedades con características únicas que satisfacen los gustos de los clientes. Gra-cias a esta estrategia, hemos desarrolla-do la categoría Tomatoberry, y pronto tendremos más variedades de esta cate-goría en el mercado”. Además, mencionó que algunas de las novedades incluyen Tomatoberry en rama, mini Tomatobe-rries y Cocktail Tomatoberries.

Italia: Tomate cherry para todos los gustos

EL INSTITUTO MURCIANO DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO AGRARIO Y ALIMENTARIO, (IMI-DA), ha logrado conservar semillas de cultivos hortícolas de Murcia, Jaén y Albacete que apenas se cultivan actualmente, porque se prefieren las mejoradas genéticamente y algunos restaurantes se han interesado por ellas. La noticia emitida por Murciaeconomia.com, señaló que en el ‘archivo’ hay variedades de tomates, pimentones, melones, calabazas, berenjenas, lechugas, brócolis, coliflo-res, cebollas y ajos. El director de IMIDA, Adrián Martínez, explicó que las semillas, en su mayoría de estas variedades tradicionales, dejaron de ser cultivadas por los agricultores cuando se comer-cializaron otras variedades mejoradas con las que obtenían mayor producción, aunque de menor calidad y “si una semilla deja cultivarse, a los dos o tres años pierde su capacidad de germinación”, puntualizó. Para evitar la desaparición de estas variedades tradicionales, el instituto de Murcia creó hace más de 30 años el Banco de Germo-plasma, donde las semillas pueden permanecer conservadas durante muchos años en las condi-ciones idóneas de temperatura y humedad.

España: Preferencia por semillas con organismos modificados genéticamente (OMG)

‘FRUTAS DEL HUILA PARA EL MUNDO’, las exportadoras Nativa Pro-ducer, Ocati, Illari y Colfruve, realizaron contacto comercial con 200 productores frutícolas de ocho municipios del departa-mento, con el objetivo de estrechar alianzas en los productos con más oportunidades de comercialización, entre ellos: lulo, granadilla, maracuyá, cholupa, mora y pitahaya. Al finalizar la jornada, se lograron cerrar negocios entre los productores y las empresas compradoras por un valor aproximado de $500 millones, correspondientes a 130.000 kilos de fruta en el año.

Oportunidades para el mercado frutícola del Huila

DURANTE EL 2012, la cartera de FINAGRO destinada a promover los proyectos empresa-riales agropecuarios y rurales se incrementó en un 22% y alcanzó la cifra récord de $11,5 billones. Lo anterior equivale a un crecimiento de $2,1 billones con relación a los $9,4 bi-llones registrados durante 2011. Según cifras de la entidad, se beneficiaron 830 mil pro-ductores y empresarios agropecuarios, de los cuales el 86% son pequeños productores.

Buen balance para FINAGRO

ducer, Ocati, Illari y Colfruve, realizaron contacto comercial con

empresas compradoras por un valor aproximado de $500 millones,


EL DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO NACIONAL DE ESTADÍS-TICA, DANE, por medio del Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA) informó que durante la semana del 2 al 8 de febrero de 2013 se incrementa-ron los precios de las verduras, las frutas frescas y los tubérculos

Para el acumulado enero-octubre, las ventas al exterior de alimentos y materias primas agropecuarias sumaron 2,9 millones de toneladas, por valor de 5.596 millones de dólares, cifras que comparadas con las reportadas en igual periodo de 2011, signifi-caron una estabilidad en volumen y una merma del 3,9%, respec-tivamente La exportación española de frutas y hortalizas en 2012 concluyó con un crecimiento del 10% con relación al año anterior y superó los 9.500 millones de euros Cosecha agrícola de argentina crecerá a 103.2 millones de toneladas en 2013 En los departamentos de Magdalena, Quindío, Na-riño y Caquetá se erradicó el 92 % del total de las 731 hectáreas afectadas por moko de plátano En el último año las indus-trias asociadas al Plan de Transformación Productiva, PTP, gene-raron más de 51.000 empleos Durante el 2012, la cartera en condiciones FINAGRO destinada a promover los proyectos em-presariales agropecuarios y rurales, incrementó 22% y alcanzó la cifra récord de $11,5 billones. Las exportaciones agrarias peruanas sumaron US$3,443 millones entre enero y octubre del 2012, un 6.2% menos respecto el monto alcanzado en el mismo periodo de 2011, en el que se registraron ventas por US$3,669 mi-llones Tormenta Gong ha provocado unas pérdidas econó-micas que rondan los 60 millones de euros en España los productores de papaya del departamento de Petén (Guatemala), exportan alrededor de $10 millones al año Las exporta-ciones de peras chilenas alcanzarían esta temporada un volumen muy similar a la anterior, sólo levemente menor (-1%), comple-tando un total proyectado de aproximadamente 131 toneladas

En los primeros once meses del 2012 Zacatecas (México), registró exportaciones por US$1.582 millones. En menos de cinco años se duplicó el monto anual por este concepto, lo que ubica al estado en el lugar 17 del país Exportaciones de Costa Rica en el 2012 alcanzaron la cifra de US$16.875 millones, lo cual re-presenta un crecimiento del 8,9% en relación con el año anterior

Exportación agraria de Perú cayó 6.2% a octubre de 2012 Las personas que consumen siete porciones de frutas y

verdura al día son más felices y gozan de mayor salud mental que el resto de la población, según un estudio británico de la Univer-sidad de Warwick Países árabes importan el 95% de los alimentos que consumen La demanda de cítricos en Hong Kong, registró durante 2012 un alza de 0,3%.

Ojos abiertos,oídos despiertos

UNA EMPRESA GRANADINA, ha estudiado las propiedades del ajo para conservar los ali-mentos, “se trata de aditivos con propiedades antimicrobianas y antifúngicas, es decir, combaten las bacterias y mohos que pueden surgir en los vegetales y provocan enfermedades como la salmonelosis”, explica la responsable de proyectos de la empresa Domca, Cristina Núñez. Los investigadores obtienen estos principios activos mediante un proceso de extracción orgánica a partir de una pasta hecha con ajos. Para evitar el fuerte olor, los adi-tivos se incorporan en pequeñas cápsulas que se insertan en los poros de la capa del plástico en contacto con los vegetales. “Las cápsulas del plástico comienzan a actuar progresivamen-te, desde el mismo momento del envasado. De esta forma, se ob-tiene un mayor control sobre el proceso de conservación, ya que la liberación se sostiene en el tiempo”, destacó una publicación de la revista muy interesante.

MARACUYÁ, tomate de árbol, mango, lulo, guayaba y piña, fueron las frutas colombianas que se robaron todo el pro-tagonismo en el stand de Proexport durante Fitur 2013. La barra de sensaciones, como se ha denominado a esta activación, mostró lo mejor de la fruticultura nacio-nal y destacó el gran potencial del país en la obtención de productos a base de pulpa natural y recetas típicas de la cultura nacional como el salpicón y la ensalada de fru-tas. Proexport ha detectado que Colombia tiene opor-tunidades para las frutas exóticas en países como Holanda, Alemania, Es-tonia, Portugal, Reino Unido, República Che-ca, Eslovaquia, Francia, Bélgica, Italia, Suecia, Austria y Eslovaquia.

Nuevo empaque biodegradable hecho a partir de ajo, ayuda aconservar por más tiempo frutasy verduras

Frutas colombianas grandesprotagonistas durante Fitur 2013

activación, mostró lo mejor de la fruticultura nacio-nal y destacó el gran potencial del país en la obtención de productos a base de pulpa natural y recetas típicas de la cultura nacional como el salpicón y la ensalada de fru-tas. Proexport ha detectado que Colombia tiene opor-tunidades para las frutas exóticas en países como

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se trata de aditivos con

Foto

: Pro

expo

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Salud y Bienestar

Además del univer-so de be-

neficios para la salud que tienen las frutas y las hortalizas, se la ha sumado uno más. Un estudio

de la Universidad Heinrich-Hein, en Düsseldorf, Alemania, demostró a través de una investigación, que las perso-nas que consumen frutas y hortalizas en las cantidades

recomendadas tienen un me-jor funcionamiento de su sistema

cognitivo. Un grupo de investigado-

res del Instituto de Bioquí-mica y Biología Molecular de la Universidad Heinrich-Hein han comprobado,

tomando como muestras sujetos sanos desde los 45

hasta los 102 años, como las personas que tienen una ingesta adecuada de frutas y hortalizas en su alimentación diaria, tienen una mayor capacidad de generar

Frutas y hortalizasayudan en el desarrollo cognitivo

antioxidantes naturales y pre-sentan un mejor comportamien-to cognitivo. Estos resultados son decisivos a la hora de prevenir enfermedades degenerativas, como por ejemplo el Alzheimer u otras demencias.

Aunque todas las frutas y las hortalizas son beneficiosas para el organismo, aportando nutrientes de diversa naturaleza, se destacan algunas que se ca-racterizan por su poder antioxi-dante. Por ejemplo, aquellos pro-ductos que presentan un color rojizo, morado o azulado (mora o berenjena), contienen una sus-tancia denominada antocianina, cuyas propiedades antioxidantes han sido evaluadas incluso en la prevención del cáncer. Además las hortalizas con hoja verde (es-pinacas o acelgas), cuya concen-tración de vitamina C es bastante elevada, ayudan a proteger el sis-tema inmunológico.


Salud y Bienestar

• Unconsumosuficientedefrutasyverdu-ras podría salvar hasta 1,7 millones de vidas cada año.

• Laingestainsuficientedefrutasyverdu-ras es uno de los 10 factores principales de riesgo de mortalidad a escala mundial.

• Se calcula que la ingesta insuficiente defrutas y verduras causa en todo el mundo aproximadamente un 19% de los cán-ceres gastrointestinales, un 31% de las cardiopatías isquémicas y un 11% de los accidentes vasculares cerebrales.

Fuente:OrganizaciónMundialdelaSalud(OMS)

Tres cosas que debe saber del consumo de frutas y hortalizas

Consumir frutos rojos como fresa o arándano,

tres o más veces durante la semana, reduce en un 32% el riesgo cardiaco. La eficacia de una dieta rica en estos productos colabora con la reducción del riesgo cardiovascular hasta en un 32%, así lo asegura una investigación liderada por la Escuela de Salud Pública de Harvard (EE.UU.), que analizó datos de 93.600 mujeres en un

Frutos rojos para el corazón

periodo de 18 años. Los autores de la explora-ción atribuyen el efecto protector de los frutos rojos a su elevado contenido en antocianinas. Estudios anteriores han demostrado que estas moléculas ayudan a proteger el endotelio (la pared interior de las arterias, allí donde se origi-nan los infartos) y a controlar la tensión arterial.

Para el hallazgo, se tuvo en cuenta infor-mación del Estudio de Salud de las Enferme-

ras, que se llevó a cabo desde 1989 y tuvo la participación de 116.430 mujeres de 25 a 42 años, que compartieron sus experiencias de salud y hábitos cotidianos. “Los investigado-res han visto que las mujeres que incluyen fru-tos rojos en su dieta llevan en general una vida sana”, sin embargo, los efectos son iguales en personas que lleven buenas prácticas saluda-bles y aquellas que no, asegura el estudio.


Clima

A pesar de que el Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales,

(IDEAM), ha dicho que las condiciones en el pacifico ecuatorial continuarán en normali-dad durante los próximos tres meses y que las probabilidades de que exista el ‘Fenó-meno El Niño’ son reducidas, es importante resaltar que los meses de febrero y marzo poseen características climatológicas dife-rentes, debido a que el mes de febrero repre-senta un período seco, mientras que marzo es un mes de transición hacia la primera tem-porada de lluvias, en particular para el centro del país sobre la Región Andina.

A continuación, presentamos algunas recomendaciones hechas por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, en caso de presentarse el ‘Fenómeno El niño’.

FRUTALES: MANGO, CÍTRICOS Y AGUACATE

En caso de floración inducida por estrés hídrico, se debe complementar con apli-cación de riego para amarre de frutos. Aplique riego (goteo o microaspersión) para evitar pérdidas de flores y frutos.

EL CAMBIO CLIMÁTICO ES UNO DE LOS FACTORES QUE MÁS INFLUYEN EN LA PRODUCTI-VIDAD DE LOS CULTIVOS, en particular la precipitación y los niveles de humedad, según las diferentes necesidades de cada uno y su respectiva tolerancia al estrés hídrico.

No haga podas severas ni elimine los bro-tes laterales que emita el tallo principal (si no cuenta con riego suplementario). Si es necesario, hacerlo en horas de me-nor temperatura y baja radiación solar.

Realice buenas prácticas de cosecha y poscosecha, haciendo la primera en horas tempranas de la mañana o en la tarde. En algunos casos, con mayores exigencias por calidad y durabilidad del producto, deberá incluirse en el proceso de poscosecha un preenfriamiento.

Pinte de blanco los troncos de los árboles para disminuir el efecto de la radiación (con cal o con soluciones a base de esta). No exponga al sol la fruta cosechada y transpórtela en la noche.

Haga un manejo selectivo de arvenses nobles y realice control manual cuando sea necesario.

Mantenga las arvenses, evitándolas en los platos de los árboles y utilice coberturas como el Kudzú. Es relevante usar modelos asociados, mixtos, multiestrata u otros que permitan optimizar los espacios de luz y de suelo que limiten las arvenses.

Realice una revisión periódica para detec-tar ataque de insectos, principalmente áca-ros, minadores y trips y haga aplicaciones de acuerdo con los niveles de daño.

Aplique buenas prácticas agrícolas para el manejo de los problemas fitosanitarios que incluyan inspección, planeación, control y seguimiento de cada acción ejecutada.

Haga manejo integrado de plagas y en-fermedades (MIPE), teniendo en cuenta productos biológicos eficientes. Aplíque-los en horas tempranas de la mañana para evitar que la radiación solar inactive a los microorganismos benéficos.

FRUTALES CADUCIFOLIOS: MANZANA, PERA, CIRUELA Y DURAZNO

Para evitar pérdida de floración, bajo porcentaje de cuajamiento de frutos, baja productividad y desmejoras en la calidad del producto, se recomienda aplicar rie-go, preferiblemente microaspersión o goteo en las horas de la noche, uso de fer-tilización foliar, cosechar frutos en horas de la mañana y de la tarde y, para reducir

Recomendaciones para reducir los efectos del cambio climático en frutas, hortalizas y hierbas aromáticas


Clima

Haga labranza mínima si el suelo no está compactado o labranza con cincel si pre-senta algún grado de compactación.

Realice monitoreos continuos de los descensos de la temperatura en horas de la madrugada con el fin de detectar a tiempo algún fenómeno de “helada”. Si se presenta este fenómeno, se hace necesa-rio reprogramar actividades de riego y ajustar planes de nutrición.

Haga programación del riego y realícelo en las primeras horas de la mañana o en las últimas horas de la tarde.

Papaya Por el incremento de loritos verdes, áca-ros, mosca blanca y mosca de la fruta, se recomienda el uso de insecticidas bioló-gicos y de bajo impacto ambiental.

Por el ataque severo de mosca de la fruta, se recomiendan aspersiones con trampas.

Realice labores de cosecha en horas de baja temperatura.

No exponga al sol la fruta cosechada y transpórtela preferiblemente en la noche.

De ser posible, prefiera el riego por mi-croaspersión o goteo.

Mantenga el suelo con cobertura para evitar desecación por evaporación.

Plátano Por falta de humedad, no es conveniente realizar nuevas siembras comerciales.

En cultivos establecidos, aplique riego cuan-do sea posible y abone con materia orgánica para aumentar la retención de humedad.

La deficiencia hídrica predispone la planta al volcamiento, por lo tanto se recomienda recurrir al tutorado de las plantas.

Fuente: Plan de mitigación de los efectos del fenómeno El Niño en el sector agropecuario, acuícola y pesquero. Segunda edición. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.

El mes de febrerorepresenta un período

seco, mientrasque marzo es un mes de

transición hacia laprimera temporada

de lluvias.

la mayor radiación solar, pintar el tronco con pinturas blancas, vinilo o cal agrícola.

Realice control cultural (limpieza de mus-gos y líquenes en forma manual o median-te aplicación de productos químicos).

Aplique buenas prácticas agrícolas para el manejo de los problemas fitosanitarios que incluyan inspección, planeación, control y seguimiento de cada acción ejecutada.

Realice manejo integrado de plagas y enfer-medades (MIPE), teniendo en cuenta pro-ductos biológicos eficientes, teniendo la pre-caución de aplicarlos en horas tempranas de la mañana para evitar que la radiación solar inactive a los microorganismos benéficos.

FRUTALES DE CLIMA FRÍO MODERADO

Evite podas. No deshoje como se acos-tumbra en pasifloras para la prevención y control de enfermedades.

Para proteger las plantas en las fases ini-ciales (siembra y crecimiento vegetati-vo), se recomienda hacer control manual selectivo de arvenses y dejar coberturas muertas en las zonas de plateo para re-ducir la pérdida de humedad.

Realice aplicaciones adecuadas de materia orgánica. Nutrición equilibrada (manejo adecuado de las fuentes nitrogenadas).

Para atenuar la caída de flores y frutos se recomienda hacer fertirrigación en épo-cas críticas.

Haga recolección y manejo de órganos (estructuras) enfermos.

Realice controles químicos estrictamente de acuerdo con niveles de daño.

Aplique Buenas Prácticas Agrícolas para el manejo de los problemas fitosanitarios que incluyan inspección, planeación, control y seguimiento de cada acción ejecutada.

Haga manejo integrado de plagas y en-fermedades (MIPE) teniendo en cuenta productos biológicos eficientes, tenien-do la precaución de aplicarlos en horas tempranas de la mañana para evitar que la radiación solar inactive a los microor-ganismos benéficos.

HORTALIZAS Y AROMÁTICAS

Se recomienda trasplantar en las últimas horas de la tarde, cuando la radiación so-lar es baja.

Realice labores de riego y cosecha tem-prano en la mañana o en horas de la tar-de, evitando exponer el producto a la alta radiación solar.

Utilice adecuadamente la materia orgáni-ca, con el fin de mejorar la capacidad de retención de humedad del suelo.

Realice manejo de coberturas vivas y/o muertas del suelo.

Establezca huertas caseras por cuanto permite un mejor manejo de los semille-ros y un mejor aprovechamiento del agua.


Actualidad

El censo estará a cargo del Departamento Nacional de Estadística (DANE), y per-

mitirá hacer una caracterización detallada de la actividad agropecuaria del país. El Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Juan Ca-milo Restrepo, confirmó que el censo es una realidad y que su financiación está asegurada; además, resaltó la importancia de entender mejor lo que se está haciendo en el área rural.

Con la iniciativa, el Gobierno Nacional pretende cubrir un área de 3,8 millones de predios rurales (74,7 millones hectáreas), 166 territorios colectivos de comunidades negras (5,2 millones de hectáreas) y 756 resguardos indígenas (34 millones de hectáreas), donde se desarrollan actividades agropecuarias, no agropecuarias, de uso habitacional, sin uso productivo y abandonadas.

Según información del Ministerio de Agricultura, la cobertura garantiza el estudio de toda la frontera agropecuaria que ocupa aproximadamente 51 millones de hectáreas, que por primera vez en 43 años, será carac-terizada en lo que respecta a la diversidad de los sistemas de producción lícita en el terri-torio colombiano.

Durante la ejecución del censo, el DANE propuso 144 preguntas que serán desarrolla-das por 12.783 censitas distribuidos en 102 nodos operativos. El ejercicio contará con la asesoría de un comité de expertos nacionales y otro de internacionales.

cuanto al monto de inventarios pecuarios y la dotación que se tiene en maquinaria e infraes-tructura; en el caso de los cultivos transitorios, se vislumbrará información con la que se eva-luarán patrones tecnológicos como uso de se-milla certificada, aprovechamiento del riego y condiciones de siembra; se realizará una geo-rreferenciación de las viviendas localizadas en las unidades censales, con lo cual se facilitará la ubicación de las mismas para el próximo censo nacional de población y vivienda.

En lo ambiental se espera conocer el uso y la cobertura de la tierra, del manejo del agua, de los suelos, de la energía y de los residuos.

Serán habitantes de sus respectivas re-giones, los encargados de aplicar el cuestio-nario que será desarrollado en aproximada-mente una hora. Desde el último censo en 1970, el país no cuenta con información acer-tada acerca de la población rural, indicadores de siembra, planificación territorial y proce-sos de producción.

El estudio de toda la frontera agropecuaria que ocupa aproximadamente 51 millones de hectáreas, que por primera vez en 43 años, será caracterizada en lo que respecta a la diversidad de los sistemas de producción lícita en el territorio colombiano.

El contenido de los interrogantes, se hará con base en los aspectos sociales, ambientales y económicos. En lo social se pretende identi-ficar y caracterizar al productor agropecua-rio sociodemográficamente.

La información que recoja el censo, po-sibilita conocer la distribución de áreas de cultivos permanentes según su edad, datos indispensables para realizar las proyecciones para los próximos años y crear tácticas que contrarresten las brechas que tiene el sector. Además, se sabrá la situación del rubro en

Es inaplazable la realización del

censo nacional

agropecuarioA MEDIADOS DE 2013, se dará inicio al tercer censo nacional agropecuario, que contará con un presupuesto de $200,000 millones.


Portada

DURANTE 2012, SE EMPEZARON A EJECUTAR CON GRAN ÉXITO las actividades programadas por Asohofrucol.

Avanza la ejecución del Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola (PNFH) 2012 - 2022, consolidado como uno de los más ambiciosos proyectos para el sector hortifrutícola nacional.


Liderado por la Asociación Hortifrutícola de

Colombia (Asohofrucol), y cofinanciado con recursos del Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola (FNFH), este plan pretende mejorar la competitividad y productividad de los productores, transformadores y co-mercializadores del sector hortifrutícola nacional, a través del diseño y la implementa-ción de servicios productivos, en particular: asistencia técnica, transferencia de tecnolo-gía, financiación, información, capacitación empresarial a los productores vinculados al gremio y recaudo de la cuota parafiscal.

De acuerdo con los principales objetivos del plan, se han desarrollado actividades espe-cíficas para lograr las metas propuestas, a con-tinuación destacamos las más importantes.

OBJETIVO 1: INICIAR LA IMPLEMENTACIÓN DE LA OPERATIVIDAD DE LAS COORDINACIONES HORTIFRUTÍCOLAS DEPARTAMENTALES SECTORIALES CON EL PROPÓSITO DE PONER EN MARCHA EL PLAN NACIONAL DE FOMENTO HORTIFRUTÍCOLA

Desde el 13 y hasta el 18 de noviembre del año anterior, se realizó en Mesitas del Colegio, una capacitación técnica al personal selecciona-do, con el propósito de divulgar los lineamien-tos del PNFH, los propósitos del proyecto, los productos a entregar, la oferta institucional al servicio del subsector y los procesos adminis-trativos y operativos de Asohofrucol.

Para la primera etapa del proyecto, se ejecutaron acciones en torno al alistamiento de las oficinas de las coordinaciones depar-tamentales, la adquisición de los equipos y los muebles necesarios para la operatividad de las mismas, la contratación de los 22 coor-dinadores departamentales y desarrollo del perfil hortifrutícola departamental de cada zona a intervenir.

Con la intención de garantizar el apropia-do curso del proyecto, Asohofrucol realizó la implementación del plan piloto en el departa-mento del Meta, que hizo énfasis en estable-cer el perfil departamental hortifrutícola, así como identificar las características específi-cas del sector en esta zona del país.

Alternamente, con la RED FRUTAMA, (ente que congrega las asociaciones de la zona del Ariari en Meta), se realizó la socia-lización del PNFH y la revisión de las bases de datos de las asociaciones pertenecientes a ésta, con la intención de verificar las or-

Portada

ganizaciones vigentes, las necesidades de las mismas, las propuestas de los planes de fortalecimiento y los acompañamientos so-cioempresariales requeridos. También, se efectuó un total de 34 visitas de asistencia técnica en plátano y se adelantaron briga-das de créditos para los productores vincu-lados a las Escuelas de Campo (ECAs) con el Banco Agrario de Colombia.Acercamiento con actores regionales ‘clave’ para posicionar el PNFH y delinear el Plan Departamental

En general, se realizaron 30 reuniones de socialización de los objetivos y alcances del PNFH con diferentes entidades del sector agropecuario a nivel departamental, en don-de se extractaron algunos elementos para la realización del diagnóstico, visión y priori-zación de los cultivos del departamentoelaboración de perfiles de planes de acción departamentales de los principales productos derivados del PNFH

Asohofrucol presentó 22 perfiles de planes departamentales hortifrutícolas que incluyen

los aspectos que señalamos a continuación: Diagnóstico o contexto departamental. Población total, urbana y rural. Condiciones agroclimáticas generales para los cultivos hortofrutícolas priori-zados: temperatura, humedad relativa, precipitación, viento, altitud, requeri-mientos edáficos, suelos, PH, necesi-dades hídricas, clima, luz, plantación, fertilización, poda, control de malezas, control de plagas y enfermedades.

Participación del PIB hortifrutícola en el PIB agrícola departamental.

Características especificas del sector horti-frutícola: área, producción, y rendimientos.

Presencia de clúster productivos. Distritos de riego (nombres, área bene-ficiada y cultivos).

Oferta servicios de asistencia técnica (Epsagros, Umatas, Centros Provinciales de Gestión y Profesionales independientes).

Institucionalidad para el desarrollo del sec-tor: entidades gubernamentales, universi-dades, comités regionales de cadenas, etc.


Iniciativas privadas de expansión de nuevas siembras.

Debilidades y oportunidades del sector en el departamento a partir de infor-mación de los planes departamentales de desarrollo, agendas internas de com-petitividad, el Plan Nacional y Departa-mental Frutícola

Propuesta de visión para establecer los procesos de planificación estratégica in-terna y favorecer la competitividad de la unidad de trabajo.

Propuesta de objetivo general. Propuesta de objetivos específicos. Propuesta de actividades o proyectos a desarrollar por cada objetivo específico.

Priorización de cultivos. Priorización de las ECAS.

OBJETIVO 2: DISEÑO Y DESARROLLO DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DOCUMENTAL

En el particular, se realizó la contratación de la firma Advanced Tecnology Information

Línea productiva Total

Plátano 33

Aguacate 19

Citricos 10

Ñame 8

Granadilla 7

Mango 6

Papa 5

Fresa 4

Tomate 4

Tomate De Árbol 4

Cebolla 3

Guanábana 3

Guayaba 3

Mora 3

Ají 2

Banano Bocadillo 2

Hortalizas 2

Lulo 2

Pitahaya 2

Durazno 1

Marañón 1

Melón 1

Papaya 1

Piña 1

Plantas Medicinales 1

Total general 128

Tabla 1.0 Líneas productivas establecidas en las alianzas.

Fuente: Asohofrucol.

Ltda., (ATI), que se encargará de la estanda-rización y organización de las tareas archi-vísticas, la oportuna disponibilidad de la in-formación, y el empleo de la tecnología para el manejo y conservación de la información.

OBJETIVO 3: APOYAR LA GESTIÓN DE PROGRAMAS O PROYECTOS QUE ESTIMULEN LA GENERACIÓN DE VALOR AGREGADO COMO OPORTUNIDADES RURALES Y ALIANZAS PRODUCTIVAS

Para este punto, se logró gestionar un total de 128 alianzas distribuidas por depar-tamento. Las principales líneas productivas priorizadas en el marco del programa fueron plátano y aguacate. Tabla 1.0.

Para finalizar, Frutas & Hortalizas hace la presentación de los 22 coordinadores

En general, se realizaron 30 reuniones de socialización de los objetivos y

alcances del PNFH con diferentes entidades del sector agropecuario a nivel departamental.

Socialización del PNFH en Mesitas del Colegio.


departamentales que trabajarán de la mano con la comunidad para planificar y ejecutar las actividades del plan según las necesida-des y fortalezas de cada región.

ANTIOQUIAIván Darío Celis Villa

Tecnólogo agropecuario con más de 25 años de experiencia en formulación e imple-mentación de proyectos agropecuarios, asis-tencia técnica y transferencia de tecnología. Los antioqueños pueden ubicar a su al telé-fono: 320 885 7861, o al correo electrónico: [email protected].

ATLÁNTICORafael Antonio Rodríguez Moreno

Ingeniero Agrónomo con amplia expe-riencia como consultor del IICA, Pronatta, SENA y FONADE. Para Atlántico el teléfono es: 301 353 4662, y el correo electrónico: [email protected].

BOLÍVARJairo Vega Martínez

Ingeniero Agrónomo con experiencia en asistencia técnica, manejo de poscosecha y co-mercialización de cultivos como frutas y hortali-zas. Para Atlántico el teléfono es: 314 501 5869, y el correo electrónico: [email protected].

BOYACÁJuan Carlo Hernández Hernández

Ingeniero Agrónomo, candidato a maes-tría en gestión ambiental y desarrollo soste-nible. Los Boyacenses pueden contactar a su coordinador al teléfono: 312 320 3196, y al correo electrónico: [email protected].

CALDASEduardo Javier Montes

Ingeniero Agrónomo con diplomado en gestión empresarial, facilitador y auditor inter-no de GlobalGap V.4.0., para frutas y hortalizas. Para Caldas el teléfono es: 315 467 6129, y el correo electrónico: [email protected].

CASANAREDidier Alfonso Rojas Gómez

Ingeniero Agrónomo egresado de la Uni-versidad Pedagógica y Tecnológica de Co-lombia, con diplomado en avalúos rurales y urbanos de la Fundación Universitaria Agra-ria de Colombia. En Casanare, el teléfono es: 310 785 1891, y el correo el electrónico: [email protected].

CAUCAHéctor Leonardo Morales

Ingeniero Agrícola, especialista en gerencia de mercados, con amplia experiencia en coo-peración internacional, coordinación, adminis-tración, planeación, monitoreo y evaluación de programas y proyectos sociales para el desarro-llo. Para Cauca el teléfono es: 314 772 7454, y el correo electrónico: [email protected].

CESARMartín Eduardo Murgas Téllez

Administrador de empresas con expe-riencia en extensión rural y manejo de proce-sos asociativos y de desarrollo organizacional de productores agropecuarios. Para Cesar el teléfono es: 320 885 7856, y el correo electró-nico: [email protected].

CórdobaLuis Manuel Romero Ochoa

Ingeniero agrónomo de la universidad de Córdoba, con experiencia en el manejo de cul-tivos hortifrutícolas, principalmente en pláta-no, papaya y mango. Para Córdoba el teléfono es: 320 371 6046, y el correo electrónico: [email protected].

CUNDINAMARCAJosé Gavino Quiroga

Ingeniero Agrónomo de la Universidad Nacional de Colombia, especialista en ordena-miento territorial, con experiencia de 34 años en asistencia técnica, transferencia de tecno-logía, asesoría en proyectos agropecuarios y dirección de UMATAS. Para Cundinamarca el teléfono es: 320 371 2841, y el correo electró-nico: [email protected].

HUILAJorge Augusto Rivera Garzón

Ingeniero de Alimentos, especialista en administración pública y gerencia financiera, con experiencia laboral como secretario de

Portada

Se logró gestionar un total de 128 alianzas

distribuidas por departamento.


agricultura del departamento del Huila. Para Huila el teléfono es: 310 882 6797, y el correo electrónico: [email protected] [email protected].

LA GUAJIRALuis Carlos Cotes

Tecnólogo en producción agropecuaria. Ponente de talleres con la metodología de Es-cuelas de Campo de Agricultores, ECAs. Para La Guajira el teléfono es: 320 885 7851, y el correo electrónico: [email protected].

MAGDALENAJair José Mejía Orozco

Ingeniero Agrónomo con experiencia en asistencia técnica para cultivos de frutas y hor-talizas. Ha trabajado como facilitador socioem-presarial para Asohofrucol. Para Magdalena el teléfono es: 320 885 7859, y el correo electró-nico: [email protected].

METAJesús Alberto Restrepo Téllez

Ingeniero Agrónomo con experiencia en gestión y desarrollo de agroempresas, asisten-cia técnica de cultivos, formulación y adminis-tración de proyectos productivos. Para Meta el teléfono es: 320 371 2857, y el correo electró-nico: [email protected].

NARIÑOEdgar Mauricio Ortiz

Ingeniero Agrónomo de la Universidad de Nariño, con experiencia como representante del sector privado ante el Consejo Directivo de Cor-ponariño y director del área de desarrollo rural y comunitario de la Fundación Social de Nariño Los Ángeles. Para Nariño el teléfono es: 310 597 9902, y el correo electrónico: [email protected].

NORTE DE SANTANDERRamiro Enrique Villamizar Hernández

Ingeniero Agrónomo egresado de la Uni-versidad Pedagógica y Tecnológica de Colom-bia con sede en Tunja, UPTC. Especialista en extensión rural. Los Norte Santandereanos podrán contactar a su coordinador al telé-fono: 312 386 1558, y al correo electrónico: [email protected].

QUINDÍOOscar Hernando Gallego

Empresario Agrícola con estudios de economía en la Universidad La Gran Co-lombia, diplomado en gerencia empresarial

de la Universidad Alexander Von Humboldt. Experiencia de 31 años en administración de empresas del sector agrícola. Para Quindío el teléfono es: 311 733 9877, y el correo electró-nico: [email protected].

RISARALDABeatriz Hernández Jiménez

Economista de la Universidad Libre de Pereira, especialista en mercadeo de la uni-versidad EAFIT, 20 años de experiencia en el sector agropecuario. Para Risaralda el teléfo-no es: 311 300 7991, y el correo electrónico: [email protected].

SANTANDERSamuel Eduardo Calas Santos

Ingeniero Agrónomo, especialista en im-plementación de sistemas de gestión de cali-dad para el sector agropecuario, con experien-cia en transferencia de tecnología y asistencia técnica para cultivos de de frutas y hortalizas. Los Santandereanos podrán contactar a su coordinador al teléfono: 314 421 2044, y al co-rreo electrónico: [email protected].

SUCREOrlando José Figueroa Ruíz

Ingeniero Agrícola. Ha trabajado para Asohofrucol como coordinador regional de la costa, también ha participado en proyectos con entidades como SAMEFI, CARSUCRE, SENA, CORPLÁTANO e ICA. Para Sucre el teléfono es: 321 465 6830, y el correo electrónico: [email protected].

TOLIMAJorge Enrique Palomino Andrade

Ingeniero agroindustrial egresado de la Universidad del Tolima (2005). Premio Na-cional de Ciencias Agroindustriales de la Aso-ciación Colombiana de Ciencias Biológicas en el año 2004. Especialista en evaluación y de-sarrollo de proyectos de la Universidad del Rosario. Los Tolimenses podrán contactar a su coordinador al teléfono: 321 308 1811, y al correo electrónico: [email protected].

VALLE DEL CAUCARamón Lucio Jiménez

Ingeniero Agrónomo de la Universidad Nacional con sede en Palmira. Consultor y asis-tente técnico en cultivo de aguacate a nivel na-cional e internacional. Para el Valle del Cauca el teléfono es: 321 371 0018, y el correo electró-nico: [email protected].


El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, en coordinación con Corpoica, lanzó el portal electrónico www.siembra.gov.co,

creado para fortalecer el sistema de información agropecuario del país, a través de datos actualizados e investigaciones de todos los renglones productivos. Con esta herramienta en línea, los productores, comercia-lizadores, técnicos y todos los protagonistas del rubro, podrán tener ar-gumentos más confiables al momento de tomar sus decisiones.

En la página web, los usuarios podrán encontrar información acer-ca de resultados de investigación y ofertas tecnológicas que existen para las diversas cadenas productivas registradas ante el Ministerio de Agricultura. El titular de la cartera agropecuaria, Juan Camilo Restrepo Salazar, destacó la importancia de esta herramienta, pues, su implemen-tación permitirá hacer un mejor seguimiento al impacto de la inversión que hace el país en materia de ciencia y tecnología para el sector.

Con el portal se pretende identificar, recabar y organizar el co-nocimiento existente; consolidar información, generar reportes y es-tadísticas como apoyo a la toma de decisiones; diseñar e interpretar indicadores para medir el Sistema Nacional de Ciencia y Tecnología Agroindustrial, (SNCTA; homogenizar y normalizar la información sec-torial en ciencia y tecnología generada por entes nacionales e interna-cionales y proveer servicios de apoyo, así como diseñar e implementar actividades de análisis de tecnologías, tendencias e impactos.

EL SECTOR AGROPECUARIO YA CUENTA CON UN COM-PLETO SISTEMA DE INFOR-MACIÓN, se trata del portal electrónico ‘siembra’.

‘Siembra’, el portal de información para el agro

En la página web, los usuarios podrán encontrar información acerca de

resultados de investigación y ofertas tecnológicas que existen para las

diversas cadenas productivas registradas ante el

Ministerio de Agricultura.


En Línea

3. Los agricultores deben ocupar un lugar central en toda estrategia dirigida a no invertirán de forma adecuada a menos que el sector pú-blico proporcione un clima apropiado para las inversiones agrícolas.

4. Un clima de inversión favorable es imprescindible para la inversión en agricultura, pero no es suficiente para permitir la inversión de muchos pequeños productores ni para garantizar que las inversio-nes a gran escala cumplen objetivos socialmente deseables.

5. Gobiernos y donantes deben canalizar sus limitados fondos pú-blicos hacia el suministro de bienes públicos esenciales con un elevado rendimiento económico y social.Actualmente, existen herramientas como las directrices voluntarias

para la gobernanza responsable de la tenencia de la tierra, la pesca y los bosques en el contexto de la seguridad alimentaria nacional, aprobadas por el Comité de Seguridad Alimentaria Mundial (CFS, por sus siglas en inglés), que ‘ofrecen a los gobiernos y comunidades apoyo para negociar contratos que son beneficiosos, al tiempo que respe-tan los derechos, medios de vida y los recursos de los más vulnerables’. A su vez, el Comité, ha iniciado un proceso para desarrollar y garantizar una participación amplia de los prin-cipios de inversión agrícola responsable.

Finalmente, el comunicado concluye señalando que los gobiernos deben invertir en la creación de las institucio-nes y la capacidad humana, necesarias para fomentar un entorno propicio para la inversión agrícola.

El estado mundial de la agricultura y la alimentación 2012, rati-fica que los agricultores son los mayores inversores del sector

en países en desarrollo, de esta forma, son los productores del campo, quienes deben tener prioridad en la estrategia enfocada al mejoramien-to del sector agrícola. También hace especial énfasis en la importancia de las asociaciones para hacer frente a los riesgos con miras a generar economías de escala para el acceso a los mercados.

El comunicado revela los datos del flujo de inversión y gasto por parte de los agricultores, gobiernos, donantes e inversionistas extranjeros priva-dos en países de ingresos bajos y medios. El balance indica que los agricul-tores de países en desarrollo, invierten cuatro veces más en sus proyectos que sus gobiernos.

Son cinco, los mensajes más importantes que deja este informe:1. La inversión en agricultura constituye una de las estrategias más efi-

caces para reducir la pobreza, el hambre y promover la sostenibilidad. 2. Los agricultores son, con mucho, la mayor fuente de inversión en

agricultura.

Invertir más y mejoren la agricultura es una de las maneras más eficaces de reducir el hambre y la pobreza al tiempo que se salvaguarda el medio ambiente: FAO

LA ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA ALIMENTACIÓN Y LA AGRICULTURA,(FAO – por sus siglas en inglés), pide a los productores invertir más en investigación y desa-rrollo para potencializar la agricultura y reducir los índices de pobreza en el mundo.

Internacional

Gráfica Fuentes de Inversión en agricultura

AGRICULTURA

Privadas Nacionales(p.ej. agricultores y empresas)

Privadas Extranjeras (p. ej. corporaciones)

Públicas Nacionales Gobiernos

Públicas Extranjeras Socios en el desarrollo

Fuente: FAO


Las importaciones y ten-dencias de consumo de

frutas frescas en la Unión Europea (UE), de acuerdo con un análisis de Proexport, revelan el potencial que tiene Colombia de aumentar su participación en ese mercado.

“El bloque económico, de más de 503 millones de consumidores de 27 países, es el mayor compra-dor de frutas en el mundo. Colom-bia puede entrar a aprovechar las oportunidades, especialmente con las exóticas”, explicó María Claudia Lacouture, presidenta de Proexport.

En 2011, según cifras de Tra-demap, las importaciones de la Unión Europea de frutas frescas alcanzaron los US$32.296 millo-nes, registrando un incremento de 8% en comparación con el año anterior y siendo Estados Unidos

Internacional

Colombia puede aumentar participación en el mercado de frutas frescas de la Unión Europea

el principal proveedor. Colombia ocupó el puesto 27 como abaste-cedor de ese mercado.

A lo anterior, se suma el ac-ceso preferencial una vez entre en vigencia el Acuerdo Comer-cial con la Unión Europea, con el cual los exportadores dejarán de pagar aranceles que en algunos casos llegaban al 17,6%. El 26% de los productos del sector, tales como naranjas y cítricos, ingre-sarán en condiciones favorables.

Proexport encontró el mayor potencial en 15 países: Reino Unido, Portugal, Francia, Alema-nia, República Checa, Holanda, Suecia, Eslovenia, Finlandia, Bél-gica, España, Irlanda, Italia, Eslo-vaquia y Austria.

“Analizando las tendencias de consumo encontramos factores favorables para los productores

colombianos. Actualmente existe, por ejemplo, una preferencia ge-neralizada por un estilo de vida saludable, en el que los alimen-tos orgánicos con certificaciones como Globalgap o Fair Trade tie-nen una mayor apreciación”, se-ñaló Lacouture.

Asimismo, identificó que los europeos buscan nuevos sabores como los exóticos, que son una de las mayores fortalezas de la ofer-ta colombiana, representada por productos como maracuyá, uchu-va, gulupa, granadilla y pitahaya.

FORTALEZAS DEL SECTOR COLOMBIANOS DE FRUTAS

Entre sus ventajas competi-tivas, Colombia tiene capacidad de oferta todo el año, por lo que puede suplir la demanda interna-

cional en épocas en las que otros países no tienen producción.

Para la muestra, países como Holanda, Alemania y Francia son fie-les compradores en Europa del pro-ducto colombiano debido a sus valo-res nutricionales y sabores únicos.

De hecho, y de acuerdo con información del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, con datos del Dane, en los últi-mos tres años estos tres países han estado entre los primeros cinco destinos de las exporta-ciones de fruta colombiana, así como Estados Unidos y Canadá.

Las exportaciones colombia-nas de frutas a la Unión Europea en 2011 fueron de US$41 millo-nes, 17% más en comparación con el año anterior, y represen-tando el 80% del total exportado al mundo. Durante enero y junio

EMPRESAS DE ANTIOQUIA, VALLE, BOGOTÁ Y CUNDINAMARCA participaron en Fruit Logistica en Alemania con muestras y degustaciones de productos como gulupa, pitahaya y uchuva. Por: Santiago Moya Escallon, Proexport.


Para lograr la exportación de frutas frescas hacia los países de la Unión Europea, se deben cumplir los requisitos exigidos por la Comisión Europea:

Regulaciones sobre la higiene en productos alimenticios a través de todas y cada una de las fases de la cadena de producción, y la im-plementación general de los procedimientos que tienen como base los principios HACCP.

Regulaciones relacionadas con niveles máxi-mos de residuos de pesticidas y contaminantes; contaminación microbiológica y radioactiva.

Los aromas y aditivos, así como los niveles de contaminantes y residuos de pesticidas, para los de origen no animal, son controlados y tienen unos niveles máximos permitidos se-gún el producto.

Hay requisitos para el etiquetado y empaque. Los embalajes en contacto con los alimentos deben evitar la migración de elementos de su composición que puedan ser peligrosos para la salud.

Como herramienta, la Comisión Europea facili-tó el sitio de internet Export Helpdesk, en cual se encuentran las especificaciones de todos los requisitos.

de 2012 alcanzaron un valor de US$26 millo-nes, creciendo 6% en comparación con el mis-mo periodo del año anterior.

Entre otros factores que han determinado el éxito de las ventas de Colombia al exterior, está la variedad de pisos términos y tierras ricas en nutrientes, que no solo les permiten tener pro-ducción los 365 días del año, sino también que las frutas cultivadas en el país sean únicas por su calidad y grados Brix, lo cual hace que tengan un sabor y grado de sacarosa mayor.

Asimismo, a través de capacitaciones, los exportadores colombianos han dado pasos importantes para adaptarse a las necesidades de los clientes internacionales, llevándolos a cumplir con las normas sanitarias exigidas por los mercados y lograr algunas de las cer-tificaciones internacionales como GlobalGAP, HACCP y Fairtrade.

SIETE EMPRESAS COLOMBIANAS PARTICIPARON EN FRUIT LOGISTICATERMINÓ CON GRAN ÉXITO LA FERIA DE FRUTAS MÁS IMPORTANTE DEL MUNDO

El principal encuentro internacional de productos frescos tuvo como escenario Berlín (Alemania), a donde acudieron más de 2.400 empresas de todo el mundo.

Desde el 6 y hasta el 8 de febrero, los asis-tentes disfrutaron de la participación de las compañías frutícolas más grandes y novedo-sas del globo, allí también llegaron con el apo-yo de Proexport, siete empresas nacionales que cuentan con certificación GlobalGAP para el mercado europeo: Por Bogotá estuvo Nat-turale, Flores de Funza y Frutireyes; del de-partamento de Antioquia, Caribbean Exotics y de Valle del Cauca participaron Asoppitaya, Tropic Kit y Frutales Las Lajas.

Su oferta estuvo representada por dife-rentes frutas como granadilla, gulupa, mara-cuyá, feijoa, curuba, papaya, aguacate Hass, limón Tahití, pitahaya, mangostino, guanába-na, uchuva y hierbas aromáticas como menta, romero y estragón.

Proexport habilitó una barra de sensacio-nes en donde se ofrecieron muestras de los productos y de los diferentes usos que se les pueden dar, tanto para la industria alimenti-cia, consumo final y canales institucionales como restaurantes y hoteles.

EL evento contó con una amplia agenda académica que presentó los retos y avances del sector, particularmente el Centro de Italia Servizi Ortofrutticoli (CSO), mostró nuevas direcciones en la comercialización de frutas y hortalizas frescas. Bajo el lema “10 maneras inusuales a saborear frutas y hortalizas”, los visitantes de la Piazza Italia en Fruit Logisti-ca 2013 experimentaron cómo los productos frescos pueden ser combinados con ingre-dientes simples para crear deliciosos aperiti-vos. La desgustación contó con diez varieda-des diferentes de frutas y hortalizas, incluidas las rebanadas de la fruta de kiwi con mousse de chocolate, manzanas caramelizadas, peras Abate Fetel con parmesano y vinagre balsámi-co, y radicchio di Treviso con aceite y sal. El cóctel de yogur y frutas orgánicas ya ha en-contrado su lugar en los bares italianos, y las otras recetas servir como fuente de inspira-ción para los restaurantes y los consumidores por igual, así lo hizo saber un comunicado de la oficina de prensa de la feria.

Adicionalmente, la revista alemana Fru-chthandel, ofreció una charla acerca de las exigencias de calidad cada vez mayores de los consumidores, los márgenes apretados y la enorme presión sobre los precios en todos los niveles de comercio. Al respecto, el modera-dor Reh Kaasten, director de la revista, citó la orientación al cliente como un concepto muy importante, que incluye una clara distinción entre el consumidor y el comprador que toma la decisión de adquirir el producto.

Las exportaciones colombianas de frutas a la

Unión Europea en 2011 fueron de US$41 millones, 17% más en comparación

con el año anterior.

Requisitos sanitarios y fitosanitarios


El proyecto de manejo inte-grado de la pudrición de

la cebolla de rama desarrollado por un equipo de investigadores liderado por el ingeniero agróno-mo Germán David Sánchez León, contó con la activa participación de agricultores independientes y de la “ASOCIACIÓN PARCELA” (Produc-tores Asociados de cebolla larga y otras hortalizas en producción más limpia del municipio de Aquitania). Este proyecto fue financiado por ASOHOFRUCOL con recursos del Fondo Nacional de Fomento Horti-frutícola y el Ministerio de Agricul-tura y Desarrollo Rural.

Técnico

Redes Serofani: Estrategia de manejo del principal problema sanitario de la cebolla de rama (Allium fistulosum L.) en la región del lago de Tota en Boyacá

DESPUÉS DE VARIOS AÑOS DE INVESTIGACIONES, CORPOICA lanzó la estrategia para el manejo de la pudrición de la cebolla de rama, el principal problema sanitario que tiene el cultivo en la región del lago de Tota, Boyacá.

La cebolla de rama es una de las hortalizas de mayor im-portancia para Colombia por el área, volumen y valor de la pro-ducción, así como por su consu-mo en los hogares colombianos. Según la Encuesta Nacional Agropecuaria del DANE de 2011, durante ese año en Colombia se cosecharon 14.240 hectáreas de cebolla de rama. El departa-mento con mayor área de pro-ducción es Boyacá, con 5.164 ha, que corresponden al 36,3% del área que se siembra en el país. Le siguen, en orden de impor-tancia, Nariño con 2.381 ha y Ri-

saralda con 2.118 ha. El departa-mento con mayor producción es Boyacá con 189.165 toneladas, mientras que Risaralda produjo 73.208 t, Nariño 22.115 t y los demás departamentos, 51.567 t. Las zonas de producción están bien definidas, como el caso de la zona aledaña al lago de Tota, en los municipios de Aquitania, Cuítiva, Tota y Sogamoso, en Bo-yacá (Figura 1).

De los diferentes problemas sanitarios que tiene el cultivo en la zona, durante los últimos años ha tomado especial impor-tancia la pudrición de la cebolla,

que viene ocasionando la dismi-nución en el número de cortes, pasando de 10 a 30 cortes sin renovar semilla que se lograban en el pasado, a tres y en oca-siones dos o un sólo corte que se obtienen en la actualidad. La pudrición de la cebolla es la enfermedad responsable de pérdidas de más del 60% en los cultivos, causando bajos rendi-mientos y aumento de costos de producción.

El principal problema sani-tario es causado por un nemá-todo y una bacteria que se ven favorecidos por factores como:

Por: Germán David Sánchez León, Investigador de Corpoica.


Monocultivo: En la zona aledaña al lago de Tota, la cebolla de rama ocupa más del 95% del área cultivada, no existe rota-ción de cultivos, ni siembras intercaladas con otras especies.

Suelos contaminados: Más del 90% del área cultivada con cebolla de rama esta infestada con el nemátodo y la bacteria.

Uso de semilla contaminada: No existe semilla libre de estos patógenos, mu-cho menos certificada, ni seleccionada, la semilla que se utiliza proviene de los mismos cultivos y está contaminada.

Inadecuado manejo de residuos del cul-tivo: Plantas afectadas por la pudrición, normalmente se dejan en el mismo terre-no con la idea de usarla como abono, los desechos se dejan en los bordes del cul-tivo; adicionalmente, la “pelanza”, que es la práctica industrial de “pelar” la cebolla y empacarla en mallas, genera alrededor de cinco toneladas diarias de residuos que se arrojan indiscriminadamente.

Uso excesivo de gallinaza cruda o sin compostar: Una práctica normal en la zona es aplicar entre 40 y 80 toneladas de gallinaza cruda/ha/año.

Excesivo riego: No existen criterios téc-nicos para el uso del agua, se utilizan en exceso, con frecuencia de riego cada 8 días, causando estrés por encharca-miento o por falta de agua. No hay ade-cuados drenajes en las fincas.

Desconocimiento de la causa del proble-ma: Aún muchos agricultores descono-cen cuál es la causa de la pudrición, cua-les son los organismos que causan esta pudrición.

Uso inadecuado e irracional de plaguici-das: Al no conocer que organismos cau-san el problema, utilizan productos que no son adecuados para su control.

En el desarrollo de la investigación, ini-cialmente se aislaron e identificaron los mi-croorganismos asociados con la pudrición de

la cebolla y se hizo una descripción de sínto-mas en plantas de cebolla. Se realizó un reco-rrido en la zona de producción, se tomaron 55 muestras de suelo y material vegetal (raíces y tallos), y en laboratorio se realizó la extrac-ción de nemátodos y la bacteria. Mediante un estudio en condiciones semi-controladas se determinó la interacción del nemátodo y la bacteria en la incidencia de la enfermedad sobre raíces y tallos de plantas de cebolla. Buscando alternativas de manejo se desarro-llaron tres fases, inicialmente en laboratorio, posteriormente en casa de malla y finalmente en condiciones de campo, en las fincas de los productores de Aquitania.

Después de los estudios realizados, y para contrarrestar los efectos del problema en la región, Corpoica lanzó la estrategia de manejo de la pudrición denominada ‘REDES SEROFA-NI’ en la que se reúnen las recomendaciones para disminuir los efectos de este grave pro-blema en el cultivo. Inicialmente se debe saber que la pudrición de la cebolla es causada por

y empacarla en mallas, genera alrededor de cinco toneladas diarias de residuos que se arrojan indiscriminadamente.

En el desarrollo de la investigación, inicialmente se aislaron e identificaron los mi-croorganismos asociados con la pudrición de

para disminuir los efectos de este grave problema en el cultivo. Inicialmente se debe saber que la pudrición de la cebolla es causada por

La cebolla de rama es una de las hortalizas de mayor importancia para Colombia por el

área, volumen y valor de la producción, así como por su consumo

en los hogares colombianos.


el nematodo Ditylenchus dipsaci y la bacteria Burkholderia cepa-cia, organismos que son capaces de provocar la pudrición solos o en complejo. La bacteria se en-cuentra con mayor frecuencia y abundancia en la zona plana ca-racterizada por mayor humedad y altos contenidos de materia orgánica; el nemátodo presenta mayor población en la zona de ladera (menor humedad). En la época seca hay mayor presencia del nemátodo, mientras que la bacteria tiene mayor incidencia en la época de invierno. El daño primario se presenta en raíz y tallo, siendo reflejados los sínto-mas secundarios en pseudotallo y hojas, los cuales se describen en la estrategia de manejo, en lo concerniente a los niveles de in-fección. Estas son las recomenda-ciones para su manejo:

Recolección de residuos: En cada labor que se realice en

el cultivo, se debe tener en cuenta la erradicación de las plantas afectadas por la pudrición, que junto con los residuos de cosecha y de la “pelanza” deben ser dispues-tos en un sitio acondiciona-do para su descomposición, mediante un adecuado com-postaje.

Desnigüe: Consiste en quitar la nigua que se encuentra en el tallo de la cebolla de rama, con lo que se elimina parte de la raíz y el tallo. Al causar esta herida, la planta reacciona emitiendo rápida-mente raíces, favoreciendo su crecimiento y creando defensas que disminuyen el ataque de la enfermedad.

Desinfección: La desinfec-ción de la semilla mediante la inmersión durante cinco minutos en una solución preparada con productos químicos, extractos o bioló-

gicos, disminuyen la canti-dad de bacterias y nemáto-dos presentes en la semilla. Algunos de los productos que se pueden utilizar, en dosis por litro de agua, son: Tiabendasol + yodo [Mertect (0,9 cc) + Vanovet (2,5 cc)], Paecilomyces [Nemata (0,75 cc)], extracto de ruda (Ruti-nal) y Amonio cuaternario [Timsen (1 g)]. A los 20 días de siembra se debe realizar una segunda aplicación con alguno de los productos an-teriormente mencionados o glucosamina [Nemasolve (14 g/m2)]. Es convenien-te rotar los productos para cambiar los mecanismos de acción y evitar que se presente resistencia. Tam-bién es recomendable hacer mezclas de productos que ataquen el complejo bacteria y nemátodo de la siguiente forma: Timsen en inmersión

+ Nemasolve al suelo o Tim-sen en inmersión y Nemata al suelo en tres aplicaciones (siembra - 15 y 30 dds en drench).

Selección de semilla: Se debe tener en cuenta: 1. La semilla debe venir de un cultivo lo más sano posible. 2. Grosor de la semilla: La semilla de tipo pareja (1,9-2,9 cm) pre-senta menor pudrición que la semilla gruesa y mucho menos que la delgada. Esta última no se debe utilizar en ningún momento debido a se pudre con facilidad. 3. Ca-lidad de la semilla: La planta seleccionada para semilla debe ser vigorosa y no debe presentar ningún síntoma de pudrición. 4. Es preferible no realizar la “solarización”, o si se hace que no tenga una du-ración mayor a tres días.

Rotación de cultivos: Es ne-cesario rotar el cultivo de la

Técnico

En cada labor que se realice en el cultivo, se debe tener en cuenta la erradicación de las

plantas afectadas por la pudrición, que junto con los residuos de cosecha y de la “pelanza”

deben ser dispuestos en un sitio acondicionado para su descomposición, mediante un

adecuado compostaje.


cebolla con otros cultivos como abonos verdes (rábano forrajero), papa, haba, ar-veja o pastoreo para reducir la población del nemátodo y la bacteria.

Fertilización: El exceso de gallinaza y un desbalance nutricional favorece el desa-rrollo de la pudrición, mientras que una planta bien nutrida ofrece tolerancia al ataque de la enfermedad, es por esto que el programa de fertilización debe estar basado en un análisis de suelos, suminis-trando nutrientes de acuerdo a los reque-rimientos del cultivo, realizando las en-miendas necesarias en presiembra y apli-caciones racionales durante el desarrollo del cultivo. En caso de requerirse aplica-ciones de materia orgánica esta debe ser compostada.

Agua: El exceso de humedad favorece el desarrollo de la enfermedad, tenga en cuenta para regar, la precipitación regis-trada y la humedad del suelo. No riegue

por calendario, calcule el tiempo de riego de acuerdo con el caudal de los aspersores.

Nivel de infección: Siga las recomenda-ciones de acuerdo al nivel de infección presente en el cultivo, el cual está basado en los diferentes niveles de síntomas que presentan las plantas de cebolla. Nivel 0: planta sana, hojas verdes y con buen de-sarrollo. Nivel 1: planta con pudrición de raíz y tallo en 30%, síntomas iniciales de amarillamiento de hojas. Es recomenda-ble realizar aplicaciones curativas para disminuir la incidencia de la enfermedad. Nivel 2: plantas con pudrición de raíz y tallo en 60%, un mayor número de hojas amarillas y deformes, secas en su totali-dad, hojas nuevas brotan con deforma-ciones en forma de lanza. Difícilmente recuperable, se recomienda eliminar la planta y llevarla al sitio de compostaje y resembrar. Nivel 3: planta con pudrición en la raíz en un 100%. Los tallos son to-

talmente necróticos y descompuestos; en este nivel. Se debe eliminar la planta, des-infectar suelo y semilla, y resembrar.De forma simultánea con el desarrollo de

la estrategia de manejo de la pudrición, se vie-ne adelantando una investigación donde se es-tán evaluando clones de cebolla de rama, con el fin de seleccionar por lo menos uno que sea to-lerante al problema de la pudrición, adaptado a la zona de pudrición, con buen rendimiento y aceptación en el mercado. Adicionalmente, se está evaluando la producción de semilla sana a partir de semilla sexual. Tan pronto como estos componentes estén listos, se incorporarán a la estrategia de manejo de pudrición.

En la medida que los productores de la región tomen conciencia del problema e im-plementen las recomendaciones de REDES SEROFANI, se podrá manejar el problema de la pudrición y se aumentará la rentabilidad del cultivo de la cebolla y el bienestar de los pro-ductores en la bella región del Lago de Tota.


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Frutas & Hortalizas Edición 27