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Liliana Fuchs@akane86

EditorenDirectoalPaladar

Receta de frutos secos especiados al horno26dediciembrede2012|10:02CET

Losfrutossecossonunodemisalimentosfavoritos.Tansencillosyhumildes,peronutricionalmenteexcepcionalesydesaboresexquisitossisesabencombinarbien.Actualmentesonununodelosacompaamientosmstpicosalahoradetomarunaperitivoocomoparejadeunasimplecerveza,conunamencinespecialalastpicasalmendrasfritasquetesirvenenMurciaacompaandolamojama.Hoyospropongoprepararvuestropropiopicoteoconestarecetadefrutossecosespeciadosalhorno.

Enestaocasinheutilizadounamezclaapartesigualesdenuecesyalmendras,aunquepodisaadirlosfrutossecosquemsosgustenyjugarconlossaboresytexturas.Sucedelomismoconlaproporcindeespecias,nooscortisenimprovisardiferentesmezclasavuestrogusto.Personalmente,meencantalacombinacindearomasdulcesysalados,creandounaexplosindesaboresjuntoalcrujientedelosfrutossecos.

Ingredientes25grdemantequilla,55mldemiel,2cucharadasdeazcarmoreno,1/2cucharaditadesalsaWorcestershire(opcional),2cucharaditasdetomillo,1cucharaditaderomero,1/2cucharaditadecanela,1/2cucharaditadejengibre,1pizcadecayena,unapizcadepimientanegra,1

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TAGSTAGS Horno frutossecos

cucharaditadesal,1claradehuevoL,400grdefrutossecosvariadosalgusto,salmaldonogruesa.

Cmo hacer frutos secos especiados al hornoPrecalentarelhornoa170Cyprepararunafuentedehorno.Disponertodoslosfrutossecosenuncuencoyremoverlosparaquesemezclen.Reservar.Calentarenuncazoosartnlamantequillaconlamielyelazcar,afuegosuave.Removerhastaquelamantequillasehayaderretidoyseconsigaunamezclahomognea.

IncorporarlasalsaWorcestershire,eltomillo,elromero,lacanela,eljengibre,lacayena,unpocodepimientanegrarecinmolidaylasal,removiendobien.Batirlaclaradehuevoligeramentehastaqueespume,aadirlaalosfrutossecosymezclar.

Incorporarlamezclapegajosadeespeciasalosfrutossecosyremoverbienparaqueseintegredeformahomognea.Disponerlosenlafuentedehorno,distribuyndolosbienenunasolacapa.Hornearduranteunos2030minutos,removiendodevezencuando,hastaquesehayantostadoalgusto.Espolvorearconunpocodesalgruesaydejarenfriarcompletamente.

Tiempodeelaboracin|40minutosDificultad|Fcil

DegustacinLosfrutossecosespeciadosalhornosepuedenguardarenunrecipientehermticounavezsehayanenfriadodeltodo.Aguantanbienvariosdas,aunqueesmejornodejarpasardemasiadotiempoyaquesonmuchomssabrososycrujientesrecinhechos.Puedenservirsealahoradelaperitivo,comoacompaamientodeunatabladequesosorepartirlosenbotesbonitosparahacerunpequeoregalo.

EnDirectoalPaladar|Espaguetisconfrutossecos.RecetaEnDirectoalPaladar|Frutossecosgarrapiados

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