Embed Size (px)
Citation preview
FUNDACIÓN PRODUCE NUEVO LEÓN, A.C.
CONSORCIO TÉCNICO DEL NORESTE DE MÉXICO, A.C.
UNIÓN GANADERA REGIONAL DE NUEVO LEÓN
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
II
Acciones de Manejo para mantener la salud de hatos caprinos
No está permitida la reproducción total o parcial de este documento, ni la
transmisión de ninguna forma o por cualquier medio ya sea electrónica, mecánica,
por fotocopia, por registro u otros medios, sin el permiso previo y por escrito de los
titulares del Copyright.
Esta publicación es un producto del proyecto: “Validación y transferencia de
tecnología para la aplicación de protocolos de bioseguridad en hatos caprinos”
(Folio19-2007-0159), apoyado por la Fundación Produce de Nuevo León, A.C.
Derechos reservados © 2010, Consorcio Técnico del Noreste de México, A. C.
Av. Benito Juárez No. 940, Colonia Guerra,
Terrenos de la Exposición Ganadera,
Guadalupe, Nuevo León, CP. 67150
Tel. 01(81) 833788-83 y 23 Ext. 110
Primera edición
Tiraje 1000 ejemplares
Impreso en México
Esta obra se terminó de imprimir en
Septiembre de 2011
ISBN: en trámite
La cita correcta de este documento es:
Avalos-Ramírez, R. et al. 2010. Acciones de manejo para mantener la salud de hatos caprinos. Consorcio Técnico del Noreste de México, A. C. Publicación Especial Núm. 13. Nuevo León, México. 28 p.
III
Editorial Las cabras son aprovechadas con éxito en
distintas partes del mundo como fuente de
sustento. Esto es debido a la extraordinaria
capacidad de adaptación en diversas regiones
geográficas y climas y a los hábitos
alimenticios de este animal. Bajo las
condiciones medioambientales, geográficas y
economía del caprinocultor en Nuevo León,
este rumiante es usado principalmente para la
producción de cabrito. No obstante, estos
productores enfrentan día a día constantes
retos para mantener la productividad y
rentabilidad de sus majadas. Gran parte de
estas dificultades, se presentan debido a
problemas en el manejo y a la aparición de
enfermedades de distinta índole. En este
documento se muestra algunas
recomendaciones generales para mantener la
salud de los hatos caprinos. La información se
obtuvo a partir de hatos ubicados en distintas
zonas geográficas del estado de Nuevo León,
dentro del proyecto: “Validación y
transferencia de tecnología para la aplicación
de protocolos de bioseguridad en hatos
caprinos” apoyado por la Fundación
PRODUCE, N.L.
R. Avalos R.
IV
Acciones de manejo para mantener la salud de hatos caprinos
A U T O R E S
R a m i r o A v a l o s R a m í r e z
Cuerpo Académico de Epidemiología Veterinaria
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Universidad Autónoma de Nuevo León
R u b é n C e r v a n t e s V e g a
Consorcio Técnico del Noreste de México, A. C.
Unión Ganadera Regional de Nuevo León, A.C.
A l b e r t o M o r a l e s L o r e d o
Consorcio Técnico del Noreste de México, A. C.
Universidad Autónoma de Nuevo León
Comité para el Fomento y Protección Pecuaria del estado de Nuevo León, A. C.
G e n o v e v a Á l v a r e z O j e d a
Campo Experimental Río Bravo. CIR-Noreste. INIFAP.
Convenio de Colaboración INIFAP-UGRNL
S i b i l i n a C e d i l l o R o s a l e s
Cuerpo Académico de Epidemiología Veterinaria
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Universidad Autónoma de Nuevo León
D a v i d D o m í n g u e z D í a z
Centro de Biotecnología Reproductiva
Unión Ganadera Regional de Nuevo León
V
INDICE
Página
INSTITUCIONES II
EDITORIAL II
AUTORES III
UBICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS GEOGRAFICAS DEL ESTADO
DE NUEVO LEÓN 1
CONCEPTOS BÁSICOS SOBRE LA ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DE
LOS CAPRINOS
6
SIGNOS DE UNA CABRA SANA Y CABRA ENFERMA 9
ENFERMEDADES E INFECCIONES DETECTADAS EN LAS
MAJADAS
12
RECOMENDACIONES PARA EL MANEJO SANITARIO DE LAS
MAJADAS DE NUEVO LEÓN
16
SITIOS DE INTERËS PARA CONSULTA 19
APÉNDICE 21
1
UBICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS GEOGRAFICAS DEL ESTADO DE
NUEVO LEÓN
Acorde a la información obtenida a partir del Instituto Nacional de Estadística y
Geografía (INEGI, http://www.inegi.org.mx) la ubicación y las características
geográficas del estado de Nuevo León se describen como sigue: El estado de
Nuevo León está situado en el extremo noreste de la República Mexicana. Se
localiza entre los paralelos 23°10'00" y 27°47'30'' de latitud norte y entre los
2
0°42'16" al oriente y 2°5'5" al poniente del meridiano los 98°24'38" y 101°12'9" de
longitud oeste del meridiano de Greenwich.
Limita al norte con la parte noreste del estado de Coahuila, la parte sur del estado de
Texas de los Estados Unidos de América, en la zona fronteriza del municipio de
Anáhuac en la congregación Colombia y con el estado de Tamaulipas; hacia el oeste
limita con Coahuila, San Luis Potosí y con Zacatecas; al sur comparte todo su límite
oriental con San Luis Potosí y Tamaulipas.
La superficie de Nuevo León es de 64,555 km2; mide 509 km en su parte más larga
de norte a sur y 269 km en su parte más ancha de este a oeste. Tiene la forma de un
polígono irregular y alargado y su extensión ocupa el décimo tercer lugar en
México.
Nuevo León es atravesado de noreste a sureste por la Sierra Madre Oriental. Su
altura promedio es de 2 mil a 2,300 metros y su anchura oscila entre los 30 y los 65
km. Los picos más altos se ubican al sur del estado y son los de San Antonio de
Peña Nevada, en el municipio de General Zaragoza, con cerca de 3,600 metros de
altura y El Potosí, ubicado en el municipio de Galeana, con 3,000 metros.
Al estado de Nuevo León lo comprenden tres zonas fisiográficas; la Gran Llanura de
Norteamérica, la llanura Costera del Golfo y la Sierra Madre Oriental. Hacia el
interior del estado la Gran Llanura abarca una superficie de 23,138.39 km
cuadrados, en ella se localizan los municipios de Los Aldama, Anáhuac, China,
Doctor Coss, General Bravo, General Treviño, Los Herreras, Melchor Ocampo,
Parás y Vallecillo y parte de los de Agualeguas, Cerralvo, General Terán, Lampazos
de Naranjo y Los Ramones.
La zona fisiográfica conocida como Sierra Madre ocupa casi toda la zona sur del
estado, tiene una extensión de 10,149.29 km cuadrados y engloba a los municipios
de Doctor Arroyo y Mier y Noriega, parte de Galeana y Aramberri. El área de la
3
Sierra Madre Oriental que queda dentro de Nuevo León que incluye los municipios:
General Zaragoza, Iturbide, Rayones, Santa Catarina y Santiago, parte de los de
Allende, Aramberri, Galeana, Garza García, Guadalupe, Juárez, Linares,
Montemorelos y Monterrey; cubre una superficie de 8,808.45 km cuadrados.
La hidrografía del estado según el INEGI, se ve beneficiado por proporciones de
distintas regiones fluviales dentro de la cual destaca la región fluvial del río Bravo,
hacia lo que corresponde a la parte centro-norte del estado. El río Bravo, que marca
el límite entre los Estados Unidos de América y México, penetra con cinco cuencas
al estado. Un área mínima de Nuevo León corresponde a la parte suroeste de la
cuenca río Bravo-Matamoros-Reynosa. La mayor parte de la cuenca río Bravo-San
Juan está dentro del estado de Nuevo León. Una de sus corrientes principales es el
río San Juan segundo afluente de importancia del Bravo. Tiene su origen en el
arroyo “La Chueca” que recibe flujo de varios arroyos bajan de la Sierra Madre
Oriental.
El clima de Nuevo León es muy variable debido a las grandes regiones que forman
la Sierra Madre; predominan los climas semi-secos extremosos. La precipitación
pluvial es bastante escasa, aunque cuenta con regiones que registran lluvias anuales
mayores de 800 milímetros; la media general del estado oscila entre 300 y 600
milímetros. También se han registrado años en los cuales el promedio general es
muy por debajo de este valor.
En la región de la Gran Llanura de Norteamérica, que incluyen los municipios de
China, Gral. Bravo, los Herrera, Gral. Treviño, Paras, Vallecillo, Lampazos y
Anáhuac, se distribuyen principalmente los climas seco y semiseco. En los meses de
enero, marzo y diciembre se observa la menor incidencia de lluvias con una
precipitación pluvial entre 10 y 15 milímetros la mayor precipitación pluvial ocurre
en septiembre con un valor entre 110 y 150 milímetros. La temperatura de Nuevo
León es la típica que ocurre en zonas desérticas y semidesértica. La temperatura
4
media anual es mayor a 22°C; la media mensual más alta se registra en julio y oscila
entre 28° y 29°C y la mínima en enero con 14° y 15°C. Hay periodos dentro de la
temporada de calor que registra valores de hasta 41°C bajo la sombra. El clima seco
muy cálido con lluvia invernal incluye a los municipios de Lampazos de Naranjo y
parte de Sabinas Hidalgo, Vallecillo y Los Aldama, entre otros.
Los climas semisecos están asociados a la vegetación del matorral intermontano y
mezquital, se distribuyen en el centro de la entidad con dos variantes: el clima
semiseco muy cálido con lluvia en verano, se localizan en los municipios de General
Terán y Linares; su precipitación media anual oscila entre 500 y 700 milímetros. La
máxima precipitación pluvial se registra en septiembre con 160 y 170 milímetros y
la mínima en marzo con 10 y 15 milímetros.
La temperatura media anual es de 22°C. Los meses más cálidos son junio, julio y
agosto con 27° y 28°C; el mes más frío es enero, con una temperatura media de
15°C. El clima semiseco muy cálido con lluvia escasa todo el año se distribuye en
los municipios de Melchor acampo, General Treviño y en parte General Bravo y Los
Aldama.
La flora del estado es variada según la región. En la Llanura Costera del Golfo Norte
el tipo de vegetación característico es el matorral submontano y el matorral espinoso
tamaulipeco. Se encuentran algunos bosques de encino, encino-pino y pino en los
sitios más altos. En la zona fisiográfica de la Sierra Madre Oriental, se desarrolla el
matorral desértico micrófilo y el matorral desértico rosetófilo. Las especies más
frecuentes son: gobernadora, hojasé, mezquite y nopal. En otra área de la Sierra
Madre Oriental, existe muy diversa vegetación; no obstante, sobresalen en cantidad
los bosques y matorrales. En las primeras dominan los de pino y en los segundos;
los matorrales desérticos rosetófilos y submontanas y el chaparral. Los otros tipos de
vegetación que se presentan son los pastizales naturales e inducidos, vegetación
5
halófila y vegetación de páramo de altura. En más de la mitad de los terrenos existe
vegetación para la explotación del recurso forestal para autoconsumo.
La fauna silvestre también se distingue según el área en el área de la Gran Llanura
de Norteamérica que queda dentro del estado es el coyote, la liebre, la zorra, la
comadreja, el tejón, el venado cola blanca, garza, pato y otras aves migratorias.
Abundan los lagartijos, víboras y arácnidos. En la Llanura Costera del Golfo la
fauna es variada, existen conejo, ardilla, cuervo, gavilán, coyote, murciélago, tejón,
lagartija y camaleón.
La fauna, en la Sierra Madre Oriental, es abundante y variada. Hay conejo, cuervo,
ardilla, gavilán, lechuza, águila, puma, lobo, tuza, liebre, coyote, tejón, gato montés,
venado cola blanca, perro llanero, tortuga y camaleón. En la parte norte del estado y
otras áreas, destaca la presencia de venado cola blanca nativo o introducido usado
con fines de caza deportiva.
6
CONCEPTOS BÁSICOS SOBRE LA ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DE LOS
CAPRINOS
Para los productores de caprinos es fundamental conocer los aspectos básicos de
anatomía, fisiología y comportamiento de las cabras. Con ello, se ayuda a
comprender cuando la cabra está sana o enferma. La salud y productividad de las
cabras dependen del reconocimiento de signos de enfermedad ya sea en cada animal
o toda la majada. Si el reconocimiento es temprano al inicio de la enfermedad se
facilitará en cierta medida el manejo, la terapia ó tratamiento y la prevención. Para
la detección y manejo de las enfermedades son sumamente importantes las
observaciones que realizan los productores en sus majadas.
La anatomía estudia la forma y estructura del animal y la fisiología comprende las
funciones normales de los órganos y sistemas del organismo. Alteraciones en el
funcionamiento de los órganos pueden derivar en desviaciones fisiológicas o
7
anatómicas que se reconocen como enfermedad. No obstante, se debe de tener
cuidado porque algunas infecciones o padecimientos crónicos no son perceptibles a
simple vista sino hasta cuando el animal ya está severamente afectado ó dañado.
Este tipo de padecimientos crónicos en ocasiones resultan en brotes “explosivos” de
enfermedad aguda. El reconocimiento de la presencia de estas infecciones ó
condiciones se facilita con análisis de laboratorio; para ello es necesario obtener
muestras de los animales enfermos y de los aparentemente sanos.
La cabra es un mamífero rumiante que se distingue de otros rumiantes no solo por
sus comportamiento y anatomía sino también por sus hábitos alimenticios,
necesidades nutricionales y susceptibilidad a ciertas enfermedades infecciosas. Los
rumiantes son animales que regurgitan el bolo alimenticio hacia la boca para
volverlo a masticar y continuar con el proceso de degradación. Las cabras exhiben
distintos patrones de comportamiento los cuales están condicionados por las
circunstancias en las cuales son mantenidos y por el medio ambiente. Tienden a
permanecer unidos en grandes grupos familiares con una fuerte estructura jerárquica
en el hato. Tanto machos como hembras usan su cornamenta para establecer
dominancia social a través de peleas. Las caprinos son muy agiles, excelentes
trepadores y de gran adaptabilidad. La cabra se distingue de otros rumiantes
domésticos por su habilidad para consumir arbustivas. El tracto digestivo comienza
en la boca, la cual está adaptada para sus hábitos alimenticios. En la boca se muestra
tres grupos de dientes. Los dientes incisivos consisten de cuatro pares están al frente
de la mandíbula baja únicamente y se cierran con la almohadilla dental al frente de
la mandíbula superior. Los dientes permanentes brotan a distintas edades por lo que
pueden usarse para estimar la edad de las cabras. La boca se conecta con el
estomago a través del esófago. El estomago es muy prominente y está compuesto de
cuatro cavidades: el retículo, el rumen, el omaso y el abomaso. El rumen ocupa casi
toda la mitad izquierda de la cavidad abdominal. La flora del rumen (una colección
variada de microorganismos) ayuda en los procesos digestivos y aprovechamiento
del material vegetal consumido. El rumen funciona mediante dos procesos: una
8
acción muscular que mediante contracciones de la pared del rumen ayuda a mezclar
el alimento consumido y una acción microbiana llevada a cabo por bacterias,
protozoarios y hongos los cuales mediante enzimas digestivas degradan la materia
vegetal durante un proceso conocido como fermentación. El evento de la digestión
depende de la actividad de los microbios del rumen. La flora del rumen vive en una
relación simbiótica con el animal y alteraciones en su composición o actividad
trastornan el proceso de digestión. Los intestinos se dividen en el intestino delgado
y grueso. El intestino delgado se ubica en la parte posterior del lado derecho de la
cavidad abdominal y comprende el yeyuno e íleon. El ciego marca la unión entre el
final del intestino delgado y el grueso. El colon que forma la gran parte del intestino
grueso posteriormente se convierte en el recto. El hígado y páncreas son órganos
accesorios primordiales para los procesos digestivos, endocrinos y en general son
muy importantes para la salud del animal. El hígado elabora la bilis, la cual es
enviada a la vesícula biliar y de allí hacia el intestino delgado para ayudar a la
digestión, en especial de las grasas. El hígado almacena glucógeno (fuente de
energía), minerales y elimina sustancias toxicas. Los riñones filtran de la sangre los
productos de desecho y mantienen el equilibrio de fluidos (agua y electrolitos), el
pH y ciertos compuestos químicos. El sistema reproductivo de las cabras es un
sistema especializado que está conformado por órganos o tejidos ubicados hacia la
parte posterior del cuerpo. La parte genital externa en la cabra se denomina vulva.
Esta estructura, que previene de la contaminación y deshidratación los tejidos
internos, se conecta con la vagina. Esta última a su vez se conecta con el cérvix ó
cuello. En el cérvix se forma un “tapón” de moco que sella este conducto durante la
preñez. De esta manera el feto en desarrollo se protege de bacterias o fluidos
peligrosos. El útero ó matriz es de una longitud de 2-3 cm cuando la cabra no está
gestante. Durante la preñez el útero aumenta su tamaño y proporciona los nutrientes
para el embrión/feto en desarrollo. Las carúnculas son pequeñas áreas que
sobresalen del útero y son los puntos de unión con la placenta. El útero se vincula
con los ovarios mediante los tubos de Falopio de cada cuerno uterino. El sistema
9
reproductivo de los machos se ubica fuera de la cavidad abdominal. Este consiste de
los testículos, el epidídimo, el pene y las vesículas seminales. Los testículos son de
forma ovoide y pesan entre 250 y 300 gramos. Están recubiertos por el escroto y
separados por una estructura intermedia entre ellos. El epidídimo se convierte en el
vaso deferente que trasporta el semen hasta la uretra del pene. Los caprinos maduran
sexualmente entre los 5 y 8 meses de edad. La preñez depende de que semen fértil
del macho cabrío esté presente en la vagina de la cabra en el momento correcto del
ciclo estral. La ubre se encuentra en la región inguinal. Esta consiste de dos
glándulas separadas, una a cada lado de la línea media del cuerpo. Cada glándula
tiene un pezón y cada pezón tiene un orificio. Dentro de la glándula hay divisiones
internas en las cuales se ubican las células productoras de leche agrupadas a modo
de alveolos contenidos dentro de racimos. Cada alveolo consiste de células
epiteliales productoras de leche rodeada por músculos, los cuales se contraen para la
bajada de la leche. La cabra en pastoreo depende mucho de la integridad y
funcionamiento de la pezuña, todo el peso de la cabra recae sobre esta estructura. La
pared del casco de la pezuña es de tejido córneo producido por células alrededor de
la banda coronaria, la unión entre la piel y la pared de la pezuña, el tejido corneo
crece hacia abajo y se desgasta durante la caminata. Si el suelo o la “cama” de los
corrales es muy suave, la pezuña no se desgasta por lo que crecerá de forma
exagerada pudiendo ocasionar alteraciones en el andar (locomoción) del animal.
Esto puede conducir a posturas anormales y otros problemas en pezuñas y patas .
SIGNOS DE UNA CABRA SANA Y CABRA ENFERMA
Es importante para los caprinocultores reconocer cuando una cabra está sana o
enferma. Los caprinocultores mejor que nadie reconocen a sus animales. En Nuevo
León es común que estos productores llamen a sus cabras por un nombre específico,
a todas y cada una de ellas en su majada. Los caprinos tienen una vida media
productiva de entre 7 y 8 años. Dependiendo de las condiciones de medio ambiente
y de enfermedades que hayan padecido esta cifra será más baja. A continuación se
10
comparan algunos parámetros fisiológicos normales (cabra sana) con signos de
alteración o enfermedad.
Signos de Salud Signos de enfermedad o
alteración
Temperatura corporal promedio: 38.5 °C Temperatura corporal: por arriba de 40°C
(fiebre) o por debajo de 38.0°C hipotermia.
Frecuencia cardiaca: 70-80 por minuto
Frecuencia cardiaca: en descanso menor de 70 a
80 por minuto ó arriba de 80 por minuto .
Frecuencia respiratoria: en descanso entre 12-16
respiraciones por minuto. En cabritos 20 a 35
por minuto.
Frecuencia respiratoria: en descanso arriba de
12-16 respiraciones por minuto ( En cabritos
arriba de 20 a 35 por minuto)
Actitud: alerta, curiosa y sociable. Actitud: letárgica, no sociable, apática. Se
separan del resto de los animales.
Apetito: interesada en la comida, come e ingiere
agua normalmente y rumia después de comer.
Apetito: No come o bebe agua. Falta de rumia.
Peso: acorde al promedio de la raza
correspondiente.
Peso: no ganan peso a pesar de tener apetito ó
pérdida de peso por falta de interés en la
comida.
Condición corporal: 2.5 a 4 (rango 1-5) Condición corporal: valores por debajo de 2.
El valor de 5 en individuos de un grupo con
valores menores de 3 tal vez indica un
problema metabólico u hormonal.
Cuerpo: sin abultamientos o lesiones. Cuerpo: Abultamiento, hinchazón, caliente en el
sitio, secreción, abscesos.
Movimientos del rumen: 1 a 1.5 por minuto Movimientos del rumen: no movimiento o
menos de 1.0 a 1.5 por minuto.
Pubertad: 8-10 meses edad Pubertad: inicio arriba de 8-10 meses edad
Intervalo de celo: cada 21 días Intervalo de celo: más de 21 días ó menos de 18
dias.
Duración de celo: 2-3 días. Duración de celo: más de 3 dias.
Duración de la Gestación: 150-160 días Duración de la gestación: menos de 150 dias.
Lactancia: 4 meses en pastoreo
10 meses estabulada o semi-
estabulada
Lactancia: no producción de leche o menor al
tiempo esperado.
Órganos reproductivos: no hay descargas, con
excepción del posparto y celo.
Órganos reproductivos: descargas ó excreciones
fétidas, rojizas o teñidas de sangre o pus.
Ubre: firme y fija en su posición. En lactancia
excreción de leche normal.
Ubre flácida o tumefacta, dura y con dolor al
tacto. Secreción de pus, sangre durante la
lactancia. No producción de leche en lactancia.
Ojos: brillantes, vivarachos y sin secreciones o
lagrimeo.
Ojos: no brillantes, con secreciones. Pálidos en
la parte interna (mucosa).
Nariz: fría y seca al tacto (sin moco). Nariz: moco o secreciones. Sin pústulas, ni
enrojecimiento.
Boca: flexible y con movimientos normales Boca: engrosada, dolor al tacto, sin lesiones, ni
11
para la obtención del alimento. pústulas, ni enrojecimiento o ampollas.
Piel y pelaje: limpio, brilloso, sin lesiones. Pelo
dócil y flexible.
Piel y pelaje: áspero (hirsuto), opaco, son
pérdida de pelos focalizada o difusa. Presencia
de lesiones
Excremento: Firme en forma de pellet. Excremento: diarrea, acuosa con o sin presencia
de moco o sangre.
Orina: ligeramente de color café Orina: color diferente al café, presencia de
sangre. Dolor al orinar.
Respiración: Normal sin dificultad para inhalar
y exhalar.
Respiración: laboriosa y con tos, o con ruidos.
Marcha: estable y armoniosa. Marcha: cojeras, sin poder flexionar.
Vocalización: sonido normales típicos de la
especie.
Vocalización: ausencia de sonidos o quejidos.
Condición corporal (CC): La puntuación se realiza en cabras con rangos de 1.0 a 5.0 con incrementos de 0.5. Una CC de 1.0 es una cabra sumamente delgada
sin reservas de grasa una con 5.0 es una cabra demasiado obesa. Dependiendo de la razas la mayoría de las cabras deben de contar con una CC de 2.5 a 4.0.
12
ENFERMEDADES E INFECCIONES DETECTADAS EN LAS MAJADAS
A continuación se indican las enfermedades y / o infecciones detectadas. Los
resultados fueron obtenidos de inspecciones clínicas de forma individual y grupal a
partir de 97 majadas, de análisis de laboratorio y encuestas para identificar factores
de riesgo y enfermedades. Los análisis de laboratorio consistieron de exámenes
coprológicos y serológicos contra un grupo selecto de enfermedades, que afectan en
la productividad de los caprinos.
13
Prácticamente, en todas las majadas se detectaron parásitos internos. Los parásitos
de mayor frecuencia encontrados fueron nemátodos (gusanos redondos) y
protozoarios de la familia de las Eimerias (Coccidias). No se encontraron formas de
dispersión de gusanos planos o tenias. Los nemátodos de mayor frecuencia fueron
del género Trichostrongylus, representado por Hemonchus contortus, Ostertagia
ostertagi, Trichostrongylus axe, seguidos de Nematodirus spp y Trichuris spp. Para
el caso de Eimeria spp. (“coccidias”) se observaron parámetros menores, pero al
igual que los nemátodos todos los hatos resultaron positivos. En algunas majadas, a
pesar de reportar la aplicación de desparasitantes de forma regular, también se
obtuvo evidencia de parasitosis internas.
La presencia de ectima contagioso (boca quemada, hocico costroso), infección por
un parapoxvirus, fue igualmente referida en todas las majadas. Bajo la inspección
clínica se observó solo en algunos casos en animales menores de un año. Lesiones
de ectima en boca o ubre no fue observada en animales adultos. La enfermedad
aparentemente es de mayor relevancia en época de frío y en la zona norte del estado
es de menor frecuencia que en la zona sur.
Otras condiciones clínicas de mayor frecuencia observadas fueron la presencia de
diarreas, neumonías y mastitis. La multitud de agentes etiológicos involucrados con
estas patologías resultó difícil de establecer la causa especifica. Las neumonías se
observaron que afectan a la mayoría de la población. Mediante un muestreo de 10
casos selectos se encontraron principalmente bacterias que frecuentemente se
asocian con estas enfermedades. En dos casos de neumonías que no respondieron a
la terapia con antibióticos se sospecho fuertemente de la presencia de infección por
Mycoplasmas. Las diarreas estuvieron circunscritas principalmente a animales
jóvenes. En estos casos, además de la presencia de la bacteria Escherichia coli, en la
mayoría de los casos estuvieron involucradas las coccidias.
La frecuencia de mastitis clínica es baja aparentemente esta ocurre debida a
problemas infecciosos y traumáticos. La detección de mastitis sub-clínica solo se
14
analizó en dos majadas encontrándose parámetros similares al de la mastitis clínica.
Las bacterias encontradas en un muestreo correspondieron con Staphylococcus
aureus, Streptococcus spp. y Escherichia coli y probablemente la presencia de
organismos del grupo de los micoplasmas.
La linfadenitis caseosa ó “lobanillo”, también fue otra de las enfermedades
encontradas prácticamente en todos los hatos. En las majadas se observó cuando
menos un animal afectado. Esta condición se observó sólo en animales adultos
mayores de 2 años.
En algunos casos individuales se observaron animales con apariencia clínica
compatible con la infección por paratuberculosis (Mycobacterium avium var.
paratuberculosis). No fue posible, realizar análisis de laboratorio para confirmar
estos hallazgos. Dado que esta enfermedad es una zoonosis se emitieron
recomendaciones para el control de esta enfermedad en todas las majadas.
Brotes, en algunos casos explosivos, de intoxicaciones por la planta Karwinskia
humboldtiana (“coyotillo”) y problemas asociados a la deficiencia de minerales en
la dieta fueron detectados en varias majadas. La intoxicación por esta planta ocurrió
principalmente durante ausencia prolongada de lluvias, pero la deficiencia de
minerales fue aparente en todo el año.
Por otra parte mediante análisis serológicos se obtuvo evidencia de la presencia
brucelosis (Br), lengua azul (LA), artritis encefalomielitis caprina (AEC) y
Neosporosis (Neospora caninum, Nc) en 1,190 sueros de caprinos adultos.
Para el caso de brucelosis cerca de un 30% de las majadas en las que se trabajó, no
habían realizado pruebas contra esta bacteria ni habían efectuado programas de
control mediante vacunación regulados por la campaña Nacional contra la brucelosis
en los animales (Norma Oficial Mexicana, NOM-041-ZOO-1995). No obstante, los
parámetros de seropositividad son relativamente bajos. Para la brucelosis el mayor
índice de seropositividad fue encontrado en el municipio de Cadereyta con 11.1%,
15
seguido de los municipios del sur de Nuevo León, con rangos de 0 a 6.0%. En
algunas majadas de los municipios de General Bravo, China, Vallecillo, Santa
Catarina entre otros, no se observó la presencia de anticuerpos.
En trabajos previos desde 1990 se ha reportado la presencia de la AEC en Nuevo
León. Esta enfermedad es causa por un retrovirus. Anticuerpos contra este virus
fueron encontrados en el 3.1% de la población analizadas. Los rangos de
seroprevalencia se ubicaron desde 0 hasta 9.0% en todos los municipios. No se
encontraron anticuerpos contra el virus en en majadas de la zona norte del estado.
En municipios de la zona sur la prevalencia aparente se ubica en cerca del 5%.
La presencia de LA y Nc en majadas de Nuevo León no ha sido reportada
previamente. Para ambos agentes, existe controversia acerca de los efectos sobre la
productividad en cabras. La lengua azul es causada por un virus y es trasmitido
principalmente por mosquitos del grupo de los tábanos. Anticuerpos y aparente
evidencia clínica del virus ha sido reportada en bovinos de Nuevo León. La
presencia de la enfermedad se asocia a la presencia y dispersión de los insectos
vectores. Anticuerpos contra el virus de la Lengua Azul se encontraron en los
municipios de Vallecillo, General Bravo, China, Anáhuac, Lampazos, Mina y
Galeana. La prevalencia general en el estado es relativamente baja con 2.6%
(31/1190).
La neosporosis es causada por un protozoario con habilidad de causar aborto en
rumiantes. La presencia de anticuerpos contra este parásito ha sido reportada en
bovinos de Nuevo León y de otros estados de la republica. En el estado la
seroprevalencia es relativamente baja, pero aparentemente existe hatos con índices
elevados. Neospora caninum se transmite vía vertical de la madre a la cría o a través
de ooquistes (huevos) del parasito que excretan los cánidos infectados. Este
protozoario está presente y circula en las majadas de Nuevo León. Si bien los
índices de seropositividad aparentemente son bajos (8.4%, 4.7%, 3.1 % y 3.0% para
la zona oriente, norte, sur y poniente del estado, respectivamente) su relación con
16
pérdida de la cría mediante abortos o nacimiento de animales débiles deberá de
determinarse.
La presencia de anticuerpos contra Leptospira spp. fué detectada en proporciones
relativamente bajas. Los serovares de leptospiras encontradas fueron: Pomona,
hardjo y grippotyphosa. Hacia la zona sur fue alta la presencia de Oestrus ovis (fase
larvaria de su mosca), el control de esta parasitosis es difícil pues implica eliminar a
la mosca del medio ambiente. El tratamiento es a base de lavado nasal y aplicación
de ivermectinas, entre otros. Las infestaciones por mosca doméstica son altas en
todo el estado.
RECOMENDACIONES PARA EL MANEJO SANITARIO DE LAS
MAJADAS DE NUEVO LEÓN
Las siguientes recomendaciones están basadas, acorde a los resultados obtenidos en
el proyecto y bajo múltiples entrevistas con caprinocultores del estado de Nuevo
León respecto a la salud y manejo general de las majadas. La mayoría implica
medidas de bioseguridad.
Capacitarse en el manejo de la salud del hato caprino.
Mantenerse informado acerca de la presencia y prevalencia de enfermedades
en su región.
Establecer registros productivos en cada hato. (ver apéndice para algunos
ejemplos).
Identificar mediante aretes del Sistema Nacional de Identificación Individual
del Ganado (SINIIGA) a todos los animales.
Desechar cabras que no parieron o improductivas.
Cerrar los hatos
17
Si no es posible cerrar los hatos, entonces no introducir animales si a éstos,
no se les ha realizado pruebas contra enfermedades infecciosas y parasitarias.
Las enfermedades infecciosas que deben de incluir son: brucelosis,
paratuberculosis, artritis encefalitis caprina, neosporiasis, leptospirosis y
linfadenitis caseosa.
En el caso de brucelosis buscar la constancia de hato libre de esta enfermedad
ó vacunar a todas las hembras menores de 4 meses, integrándose en la
campaña contra la brucelosis acorde a la norma oficial vigente.
En el caso de las enfermedades parasitarias realizar análisis de excremento
para detectar parásitos internos. Si no es el caso, entonces administrar
desparasitantes a base de ivermectina. Se recomienda realizar la inspección
de la piel para buscar presencia de ectoparásitos como piojos, garrapatas o
sarna. Durante esta acción se puede detectar lesiones en piel por linfadentis
caseosa (lobanillo), abscesos, entre otros.
Suplementar con sal mineralizada durante todo el año, con énfasis especial en
épocas críticas de seca ó falta de alimento en el agostadero.
Buscar asesoría de un veterinario para: La detección de enfermedades
crónicas o sub-clínicas (animales que muestran signos evidentes de
enfermedad)
Realizar análisis de laboratorio para detectar enfermedades crónicas o
latentes.
Realizar análisis de laboratorio para todos los casos de aborto o muerte de
animales mayor al 5% de la majada. Idealmente realizar análisis
histopatológicos para todos los casos anteriores (solicitar asesoría).
Establecer programas de detección de enfermedades, desparasitaciones y
Vacunaciones.
Vacunar a los animales, especialmente las gestantes, contra enfermedades
causadas por clostridios, tetanos y enfermedades respiratorias (Pasteurella
con leucotoxina).
18
Anualmente desechar a los animales viejos, afectados por enfermedad o con
baja productividad ( los que no se preñen o infértiles )
Si administra un fármaco (antibióticos, vitaminas, etc..) o vacunas use una
aguja por animal.
Lea cuidadosamente y aplique las instrucciones para el almacenamiento,
administración y tiempo de retiro de los fármacos administrados.
No mezcle, fármacos de distintos frascos y ajuste la dosis recomendada por el
laboratorio.
Adecuar las instalaciones y corrales antes de la época de frío para evitar
neumonías.
Usar comederos y bebederos adecuados (no dar de comer en el piso).
Limpiar los corrales y retirar el excremento regularmente.
Desechar agujas, guantes y otros utensilios apropiadamente.
Planear la fecha de los partos para obtener cabritos cuando las condiciones
ambientales sean propicias.
Sincronizar el estro
Realizar análisis de fertilidad regularmente a los machos de la majada.
Cambiar al semental cuando ocurran problemas genéticos (consultar al
Veterinario).
Desinfectar ombligo de los recién nacidos.
Realizar un programa permanente de control de mosca doméstica (Musca
domestica) y por Oestrus ovis.
Realizar bajo la asesoría del personal técnico un calendario anual de
actividades. En éste se debe de incluir la mayoría de las anteriores
recomendaciones, si las condiciones son propicias.
19
SITIOS DE INTERÉS PARA CONSULTA
La siguiente lista de direcciones abarca las instituciones, facultades, departamentos,
laboratorios y asociaciones del estado de Nuevo León a partir de las cuales se puede
obtener información sobre el manejo sanitario de los hatos caprinos. La lista puede
no abarcar todos los sitios involucrados ni los profesionistas independientes
dedicados a la salud caprina en el estado o la región Noreste de México. Las
direcciones y números telefónicos pueden cambiar por lo que se recomienda revisar
antes de su uso.
Consorcio Técnico del Noreste de México, A. C.
Ave. Benito Juárez 940 Ote., Guadalupe, N.L. C.P. 67150
Tel: (01 81) 83-37-88-23 y 83-37-87-70
Corporación para el Desarrollo Agropecuario del estado de Nuevo León
Ave. Eugenio Garza Sada 4601 Sur, Col. Condesa, C.P. 64880, Monterrey,
N.L.
Tel: 20-20-69-65 y 20-20-69-20
Fundación Produce Nuevo León, A. C.
Ave. Constitución 4101 Ote. , Col. Fierro, C.P. 64590, Monterrey, N.L.
(81) 8355-7766
Laboratorio Central Regional de Monterrey del Comité de Fomento y Protección
Pecuaria del estado de Nuevo León.
Carretera a Reynosa K.M 4.5, terrenos de la expo Guadalupe, Guadalupe,
N.L.
Tel: 83-67-44-86, 83-67-44-87. Ext. 104
Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural Pesca y Alimentación
(SAGARPA)
Ave. Constitución 4101 Ote. , Col. Fierro, C.P. 64590, Monterrey, N.L.
Tel: 11-60-75-00. Ext. 77008
20
Unión Ganadera Regional de Nuevo León
Ave. Benito Juárez 940 Ote., Guadalupe, N.L.
Tel: 83-37-88-23, 83-37-88-83 y 83-37-87-70
Universidad Autónoma de Nuevo León
Facultad de Agronomía
Calle Fco. Villa s/n, Col. Ex hacienda el Canadá, Escobedo, N.L.
Campus de Ciencias Agropecuarias.
Tel. 13-40-43-99
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia.
Calle Fco. Villa s/n, Col. Ex hacienda el Canadá, Escobedo, N.L.
Campus de Ciencias Agropecuarias
Tel. 13-40-43-90 y (81) 83-29-40-00 Ext. 3616.
21
A p é n d i c e
Registros (ejemplos)
Registro #:________ MVZ/ Examinador :____________ Supervisor:__________
R E G I S T R O D E S A L U D I N D I V I D U A L No. /
Nombre
Fecha
de
inicio
Signos Temperatura Enfermedad
que se
sospecha
Tratamiento aplicado Repuesta
Medicamento Duración
(Días)
Dosis
Observaciones:_______________________________________________________
___________________________________________________________________
Registro #___________Aplicador#:___________________ Supervisor:__________
R E G I S T R O S D E D E S P A R A S I T A C I O N E S fecha
dd-mm-aa
identificación del animal peso del animal sexo edad ruta de administración nombre del desparasitante
Observaciones: ______________________________________________________
22
Registro #:________ Aplicador#:___________________ Supervisor:__________
R E G I S T R O S D E V A C U N A C I O N E S fecha animal sexo edad ruta de administración nombre de la vacuna
Identificación peso
Observaciones:_______________________________________________________
Registro #:________ Registrador: _______________ Supervisor: _____________
R E G I S T R O D E C R U Z A
c a b r a macho f e c h a Observaciones
No. ó
Nombre Raza
Edad / fecha
de Nacimiento
No. ó
Nombre Raza Monta parto
