Fundamentos de Gestão de Estoques · MECANIZAÇÃO Definição dos Equipamentos mais adequados aos produtos e ao trabalho

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Fundamentos deGestão de Estoques

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BrasilOBJETIVO

• Apresentar as definições e modelos de estoque

• Identificar os pontos críticos no gerenciamento do estoque

• Relacionar as formas de Gestão eficiente de estoque, estabelecendo sua função estratégica e as ferramentas de apoio para o seu gerenciamento.

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• Homem das Cavernas...

• A Cigarra e a Formiga

• Guerra e pós-guerra (despensa)

• Período de alta inflação (freezer)

A Cultura do Estoque

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Brasil

Fonte: Pesquisa COPPEAD, 2004

IMPORTÂNCIA DO ESTOQUENA VISÃO DO VAREJO x FORNECEDORES

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• Alto custo de manutenção

• Ocupação de ativos

• Mobilização de capital

• Falta de tempo na resposta ao mercado

• Risco do inventário se tornar obsoleto

PROBLEMAS DOS ESTOQUES

Custo

Estoque / Oportunidade

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ESTRUTURA LOGÍSTICA

Faturamento e

Processamento

de Pedidos

Planejamento e

Controle de

Estoques

Movimentação e

ArmazenagemTransportes

Planejamento e

Controle

Logístico

L O G Í S T I C A

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BrasilDEFINIÇÕES

ESTOQUE

“Os estoques são acúmulos de matérias-primas, insumos,

componentes, produtos em processo e produtos acabados

que aparecem em numerosos pontos por todos os canais

logísticos e de produção na empresa”.

Ronald H. Ballou

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BrasilDEFINIÇÕES

ITENS DE ESTOQUE

Um item de estoque é definido como qualquer tipo de produto

acabado, de parte fabricada ou comprada, ou de matéria prima que:

a) integra o fluxo de materiais da empresa; e,

b) deve ser identificado para fins de controle.

Stansbury Stockton, Basic Inv entory Systems, 1965.

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BrasilDEFINIÇÕES

TIPOS DE PRODUTOS EM ESTOQUE

• Matéria-prima: Material básico necessário para a fabricação de um

determinado produto

• Produtos em Processo: São aqueles que estão nas fases de

elaboração do produto final (nas máquinas)

• Semi-acabados: São aqueles saídos da produção, mas que ainda

passarão por algumas fases de processamento

• Produtos Acabados: Artigos produzidos ou comprados destinados à

venda, distribuição ou consumo final

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BrasilDEFINIÇÕES

PONTOS DE ESTOCAGEM

Representam locais onde os itens em estoque são armazenados,

e sujeitos ao controle da administração.

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BrasilFUNÇÕES DO ESTOQUE

ESTOQUE DE PRODUÇÃO /

PROCESSO

ESTOQUE DE

ORGANIZAÇÃO

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ESTOQUE DE PRODUÇÃO / PROCESSOEstoques criados durante a linha de produção ou de processamento

do produto, entre o tempo de produção e o transporte efetivo daquele

produto, ao seu próximo destino.

FUNÇÕES DO ESTOQUE

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ESTOQUE DE ORGANIZAÇÃOSão utilizados para manter o processo de produção ou suprimento

funcionando continuamente, sem interrupções.


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ESTOQUE DE PRODUÇÃO /

PROCESSO

ESTOQUE DE

ORGANIZAÇÃO

REGULAR

DE CICLO

SEGURANÇA SAZONAL

EM TRÂNSITO

OBSOLETO /

MORTO


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BrasilESTOQUE DE ORGANIZAÇÃO

ESTOQUE REGULARNecessários para satisfazer a demanda média durante o tempo entre

reabastecimentos sucessivos.

São dependentes:• do tamanho dos lotes de produção• da quantidades econômicas de embarque

• da limitações de espaço de estocagem• dos tempos de reabastecimentos• das programações de desconto – preço x quantidade• do custo de manter estoques

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ESTOQUE DE CICLO

Estoque criado em virtude do ciclo econômico de produção.

Objetivos:• Redução do custo unitário de produção• Redução de setup de equipamentos

ESTOQUE DE ORGANIZAÇÃO

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Brasil

ESTOQUE DE SEGURANÇA

São as poucas unidades a mais, mantidas fisicamente disponíveis em um

ponto de estocagem, para prever o caso em que a demanda excede à

expectativa.

• Segurança no atendimento à demanda• Atendimento da necessidade (não prevista) do cliente

• Calculados sobre variações estatísticas


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Brasil

ESTOQUE SAZONAL/ DE ANTECIPAÇÃO

É o estoque criado para fornecer condições de suprimento quando a

capacidade de produção e a demanda estão desequilibradas.

Quando estes períodos são previstos, o estoque pode ser incrementado

(antecipadamente) para garantir o suprimento.


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Brasil

ESTOQUE EM TRÂNSITO

É o estoque que está em trânsito entre os pontos de estocagem ou de

produção.

Quanto maior a distância e menor a velocidade de deslocamento, maior

será a quantidade de estoque em trânsito.


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ESTOQUE OBSOLETO, MORTO ou REDUZIDO

São as partes do estoque que se deterioram e têm sua validade vencida

ou é furtada ou perdida

Razões de investimento em:

• Prevenção de Perdas

• Segurança

• Ferramentas de Gestão

• Campanhas “promocionais”


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BrasilFUNÇÕES DO SISTEMA DE ESTOCAGEM

Compartimento de coleta do pedido

Compartimento de estocagem

semipermanente

PONTO DE ENTRADADescarregamento, separação, classificação e inspeção

Movimentação para estocagem

Movimentação para área de coleta

Movimentação para a doca

Verif

icaç

ão d

o pe

dido

e d

a cl

assi

ficaç

ão

PONTO DE SAÍDA

Manutenção

do Estoque

Manuseio de

Materiais

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Brasil

CONSOLIDAÇÃO

Instalações para consolidação de pequenos volumes em

volumes maiores para reduzir os custos de transporte

FUNÇÕES DA MANUTENÇÃO

1.000 prod.A

800 prod.B

1.200 prod.C

Fabricante A

Fabricante B

Fabricante C

ClienteCentro de Distribuição

3.000 prod.

A B C

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Brasil

FRACIONAMENTO DE VOLUME

O Fracionamento (ou transbordo) consiste em dividir os grandes

volumes de carga em pequenos volumes.

Oposto à consolidação de cargas

Fabricante

Cliente

Centro de Distribuição

1.000 prod.A B C

1.000 prod.A B C

1.000 prod.A B C

3.000 prod.

A B C

Cliente

Cliente


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Brasil

COMBINAÇÃO

Visa permitir a combinação (composição) de um carregamento

com produtos distintos.

A

B

C

Fabricante A

Fabricante B

Fabricante CCentro de Distribuição

Cliente

A B C

A B C

Cliente


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BrasilFUNÇÕES DO SISTEMA DE ESTOCAGEM

Compartimento de coleta do pedido

Compartimento de estocagem

semipermanente

PONTO DE ENTRADADescarregamento, separação, classificação e inspeção

Movimentação para estocagem

Movimentação para área de coleta

Movimentação para a doca

Verif

icaç

ão d

o pe

dido

e d

a cl

assi

ficaç

ão

PONTO DE SAÍDA

Manutenção

do Estoque

Manuseio de

Materiais

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BrasilMANUSEIO DE MATERIAIS

São as atividades de movimentação de produtos em

estoques, como:

• Carregamento

• Descarregamento

• Movimentação

• Separação de Produtos

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Brasil

FUNÇÕES DE MANUSEIO DE MATERIAIS

CARREGAMENTO E DESCARREGAMENTO

Primeira e última atividade no manuseio de materiais.

Atividades adicionais:

• Identificação

• Organização dos volumes

• Estabelecimento da seqüência de embarque

• Embalagem dos produtos

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MOVIMENTAÇÃO

Consiste em qualquer atividade de movimentação de materiais já em

estoque, ou em processo de estocagem.


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Brasil

SEPARAÇÃO

Seleção das mercadorias em estoque de acordo com as vendas

realizadas.

Pedido No.

0300


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BrasilTECNOLOGIA

AUTOMAÇÃO

Utilização de equipamentos e softwares em substituição a atividades

manuais.

Ferramentas que auxiliem no registro, controle e extração de

informações dos processos de compra, venda e movimentação de

produtos.

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BrasilCÓDIGO DE BARRAS

• Permitem:– Rápida captação de dados– Velocidade nas transações– Precisão nas informações– Atualização em tempo real

• Implica em:– Maior controle– Diminuição de Erros– Gerenciamento remoto– Velocidade no atendimento de pedidos e clientes– Redução de custos (digitação e desvios)

• Pontos Críticos:– Deficiências de cadastros– Falta de padronização e/ou

desrespeitos às recomendações GS1

– Sub-utilização

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Brasil

GTIN - Estruturas de Dados com Numerações Exclusivas para identificação de Itens Comerciais e Logísticos, Ativos e Serviços.

Suporte de Dados para representação em códigos de barras, para automação do Fluxo Físico.

Mensagens Padronizadas para Troca Eletrônica de Dados - EDI e comércio eletrônico.

78983574100157898357410015

E D IE D I

SISTEMA GS1

Bases do Sistema GS1

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Brasil

Unidade de Consumo - GTIN-13Unidade de Consumo - GTIN-13

Unidade Logística - GTIN-14Unidade Logística - GTIN-14

Unidade Logística - GS1-128Unidade Logística - GS1-128

(00)378983574100000016

17898357410012

HIERARQUIA DE IDENTIFICAÇÃO

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BrasilIDENTIFICAÇÃO DE LOCALIZAÇÕES

GLNGLNGLN

Localizações FísicasLocalizações Físicas* Armazéns* Lojas

Localizações LegaisLocalizações Legais* Empresas* Subsidiárias

Localizações FuncionaisLocalizações Funcionais

* Depto. de Contas a pagar* Depto. de Compras

* Global Location Number

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BrasilO QUE É EDI ?

E D I E D I

PROCESSAMENTOTRANSACIONAL

EMAIL

INTERCÂMBIO ELETRÔNICO DE DADOS

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BrasilSISTEMAS DE INFORMAÇÃO

• Sistema de Gerenciamento das Atividades de um Centro de Distribuição

• Permite:– Aumento de produtividade em todos os processos de um Armazém– Redução dos erros de separação– Máximo aproveitamento da área de armazenagem disponível– Diminuição na movimentação de produtos– Aumento de produtividade

WAREHOUSE MANAGEMENT SYSTEM - WMS

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BrasilMECANIZAÇÃO

Definição dos Equipamentos mais adequados aos produtos e ao trabalho

– Estruturas de Armazenagem– Porta-Paletes, Push-Backs, Flow-Racks, e outros– Fator Densidade: un/m2

– Equipamentos de Movimentação– Empilhadeiras, Transpaleteiras e outros– Fator Produtividade: un/hora

– Bancadas de Trabalho



Brasil


GESTÃO DO ESTOQUE

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BrasilGESTÃO DE ESTOQUE

O principal objetivo da gestão de estoque é assegurar que o produto esteja disponível no tempo e nas quantidades

desejadas, equilibrando sua disponibilidade com os custos de seu fornecimento.

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BrasilGESTÃO DE ESTOQUES

PREMISSAS

– Cadastro dos produtos adequado e unificado

– Acompanhamento das movimentações e “status” do estoque, garantindo sua acurácia

– Reduzí-los a níveis adequados e coerentes com sua demanda, acompanhando o giro e antecipando-se às Faltas e Excessos

– Previsão de Demanda

– Determinação de responsabilidades

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Brasil

Decisões relativas à gestão do estoque:

• Volume (quanto comprar?)

• Tempo (quando pedir?)

• Seleção (de quem comprar?)

• Custo (quanto pagar?)

• Qualidade (como aceitar?)

DECISÕES

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BrasilFILOSOFIA DO GERENCIAMENTO

Empurrar: Aloca fornecimento para o cliente

PUXAR: Reabastece o estoquebaseado na necessidade

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COMPONENTES GESTÃO DE ESTOQUE

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Brasil


REPOSIÇÃO DEMANDAESTOQUES

CONTROLE

CUSTO

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Brasil

Perpétua

Irregular

Terminada

Sazonal

DEMANDA

Tempo

Dem

anda

Irregular –Equipamentos de Construção

Sazonal –Condicionadores de ar

Perpétua –Alimentos

Terminada –Peças de Aeronaves

Natureza da demanda

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Brasil

Demanda IndependenteDiversos clientes comprando individualmente, em pequenas frações da produção

Demanda DerivadaDependente dos fatores externos à aquisição de produtos relacionados ao produto que está sendo comercializado.

•Ex. pneus de carro, cartucho de impressoras

DEMANDA

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BrasilPREVISÃO DE DEMANDA

ObjetivoEstipular, com base em fatos explícitos e/ou implícitos, a demanda por um produto ou serviço em um tempo especificado

ImportanteObservar e reduzir o grau de incerteza da previsão

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Brasil

Qualitativos• julgamento - intuição• pesquisas• técnicas comparativas

Projeção Histórica (temporal)• utilização de dados históricos• análise de tendências e variabilidade

Causais• análise das causas da demanda• relacionado com o nível de serviço

PREVISÃO DE DEMANDA

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Brasil

Demanda Espacial• hábitos de consumo do público alvo• regionalismos – variáveis sociais• ações de marketing• penetração do produto no mercado regional

Demanda Temporal• resultado do crescimento ou declínio das vendas,• sazonalidades na demanda padrão• variáveis econômicas• flutuações gerais

PREVISÃO DE DEMANDA

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Brasil



CONTROLE

CUSTO

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Brasil

Prazo de Entrega

Níveis de Serviço

Flutuações da demanda e do prazo de entrega

Estoques de Segurança

Número de reposições por período

Conseqüência da Falta de Estoque

FATORES PARA REPOSIÇÃO

PON

TO D

E PE

DID

O

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BrasilSISTEMA DE CONTROLE

Sistema de lote de suprimento fixo

A Administração fixa o número de unidades a serem encomendadas

(tamanho do lote) e o nível de estoque que exige uma ordem de

suprimento. A operação torna-se rotineira.

A Administração intervirá se houver variação significativa na demanda

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BrasilLOTE FIXO DE SUPRIMENTO

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Sistema de revisão periódica

A Administração especifica um intervalo fixo para revisar a posição do

estoque. A cada revisão uma ordem de suprimento é colocada. O tamanho da

ordem varia de acordo com a demanda.

OciosoAguardando

demanda

Demanda ocorre

É hora derepor o

estoque?

NÃO

Atualização do Registro do Estoque

Determinar o Tamanho do

Pedido a repor

SIM

Emissão de ordem de produção para repor o nível do

estoque

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Brasil

SISTEMA DE REVISÃO PERIÓDICA

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Sistema de Lote Econômico

Uma ordem é disparada sempre que o nível de estoque alcança o ponto

de reposição estipulado.

Ocioso,aguardando

demanda

Demanda ocorre

Estoque < ou = Ponto de reposição?

NÃO SIMEmissão de ordem de produção para repor o nível do

estoque

Atualização do registro do estoque

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BrasilSISTEMA DE LOTE ECONÔMICO

Fonte: Bertaglia, Paulo Roberto - Logística e Gerenciamento da Cadeia de Abastecimento, Editora Saraiva - 1a. Ed. - 2003

Fórmula do Lote Econômico LE = Tamanho do lote em unidadesDa = Demanda anual em unidadesCp = Custo médio de preparação por unidade Ce = Custos de manutenção de estoques

2.Da.CpCeLE =

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Sistema de Estocagem para um Fim EspecíficoA empresa estabelece, com antecedência de vários meses, os níveis de produção / estoque por meio de programação PCP – Planejamento e Controle da Produção.

DOIS TIPOS:1) Estocagem para atender a um programa de Produção pré–determinado

2) Estocagem para atender especificamente a uma ordem de produção ou a uma requisição.

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Brasil



CONTROLE

CUSTO

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Brasil

Sistema de Duas Gavetas

Consiste na separação física do estoque em duas partes.

Uma parte será utilizada totalmente até a data da encomenda de um novo lote (gaveta) e a outra será utilizada entre a data da encomenda e a data do recebimento do novo lote (gaveta).

REPOSIÇÃO

Benefícios: Organização Física e Otimização de Espaço

Desafio: Qual é o “tamanho da gaveta” ideal? Em quanto tempo repor?

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Brasil

Sistema KANBAN

“O KANBAN é um sistema de controle baseado em cartões de produção.

Cartão KAN - instrui um centro de trabalho ou o fornecedor a produzir uma quantidade-padrão de um item;

Cartão BAN - requisita uma quantidade padrão predefinida de uma peça componente ou que a sub-montagem do produto seja levada até o centro de trabalho.

Estes cartões são usados como gatilho para a produção e a movimentação dos itens.”

Características:Possibilita a economia de escala;Previsibilidade dos tempos de reabastecimento;Quantidade de pedidos são pequenas;Nível de cooperação elevado.

REPOSIÇÃO

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Brasil

MRP – Materials Requirements Planning(Planejamento das Necessidades de Materiais)

“Método mecânico formal de programação de suprimentos, no qual o tempo de compras ou de saída da produção é sincronizado para

satisfazer necessidades operacionais período a período, ao equilibrar a requisição de suprimento para as necessidades pela duração do

tempo de reabastecimento.”

Características:Utilizado em peças, materiais e suprimentos por encomenda de alto valor, cuja demanda é razoavelmente conhecida;Tem como princípio: o tempo preciso dos fluxos de materiais para satisfazer as necessidades de produção;

MÉTODOS DE REPOSIÇÃO

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Brasil

Sistema JUST-IN-TIME

Filosofia de programação na qual todo o canal de suprimentos está sincronizado para responder aos requisitos de operações ou clientes.

Características:Relacionamentos próximos com poucos fornecedores e transportadores;Informação compartilhada entre compradores e fornecedores;Produção/compra freqüente e transporte de bens em quantidades pequenas com níveis resultantes mínimos de estoques;Eliminação das incertezas onde for possível ao longo da cadeia de suprimentos;Objetivos de alta qualidade.

REPOSIÇÃO

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Brasil

VMI – Vendor Managed Inventory→ Estoque gerenciado pelo fornecedor

• Comprador informa ao fornecedor a posição de estoque, ou vendas, ou previsão de vendas;

• Com esta informação disponível, o fornecedor calcula a necessidade de reposição e avisa ao cliente.

CMI – Co-Managed Inventory→ Estoque co-gerenciado

• Comprador informa ao fornecedor a posição de estoques, ou vendas, ou previsão de vendas;

• Com esta informação disponível, o fornecedor calcula a proposta de reposição e avisa ao cliente;

• O varejista analisa e confirma o pedido

pode ser diferenciada em 2 modelos:

REPOSIÇÃO CONTÍNUA

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Brasil

O varejo perde a venda em 42% das vezes• 84% escolhem o local da compra de acordo com a disponibilidade de

produtos na gôndola• 41% quando não encontram o produto, visitam a concorrência• 1% abandonam a loja, sem comprar nada• 21% compram na próxima visita à loja

Para a Indústria• 31% migram para outra marca• 2% levam outra versão do produto da mesma marca

NA FALTA DE PRODUTOS...

Fonte: Revista Supermercado Moderno – Dez/2002 - Consultoria Roland Berger

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BrasilINDICADORES DE DESEMPENHO

• Índice de Faltas

• Índice de Cobertura (estoque atual / saídas médias)

• Custo mensal de Armazenagem

• Nível de Estoques - Estoque médio;

• Custo financeiro mensal dos estoques mantidos pela empresa

• % de divergências de estoque

• Quantidade de pedidos processados

• Quantidade de itens por pedido

• Densidade (Unidades / m² ou m³)

• Ciclo do Pedido (Prazo médio em dias ou horas)

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Brasil


DESEMPENHOTÍPICO X MELHORES X ESPERADO

TEM

PO D

E EN

TREG

A(d

ias)

TEMPO DE ENTREGA – FORNECEDORES PARA SUPERMERCADOS

Típico Melhores Esperado

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Brasil

NÍVEL DE SERVIÇOTÍPICO X MELHORES X ESPERADO


% re

alm

ente

ent

regu

e ao

sup

erm

erca

do

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Brasil



CONTROLE

CUSTO

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BrasilCUSTO LOGÍSTICO


Percentual dos Custos das Atividades Logísticas sobre o PIB

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BrasilCUSTOS LOGÍSTICOS

Custos Logísticos (sem Impostos)

25%

37%

28%

5% 4%1%

Armazenagem

Transporte

Estoques

Administrativo

Processamento

Embalagens

PROPORCIONALIDADE – ATACADISTAS E DISTRIBUIDORES

Fonte: ABAD Associação Brasileira de Atacadista e Distribuidores

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BrasilCUSTOS RELEVANTES

Custos de obtenção- preço- custo da manufatura- do produto para vários tamanhos de pedido- de ajuste do processo de produção- processamento de pedido- transmissão do pedido para os pontos de suprimentos- manuseio ou processamento de mercadorias no ponto de recepção

Custos de manutenção de estoques- custo de espaço- custo de capital- custo de serviços ao cliente- custo de risco do estoque

Custos de falta de estoque- custo das vendas perdidas- custo dos pedidos em aberto

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BrasilCOMPONENTES DE CUSTO

•Remuneração de Capital

•Seguros

•Informática

•Comunicação

•Mão-de-Obra

•Depreciação

•Suprimentos

•entre outros..

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BrasilMÉTODOS DE CLASSIFICAÇÃO

GRUPO A: poucos itens – maiores valores, peso ou volume;GRUPO B: itens em situação intermediária;GRUPO C: muitos itens – menores valores, peso ou volume

5

% ITENS

75

20

20 30 50

% VALOR

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BrasilMÉTODOS DE CLASSIFICAÇÃO

FREQÜÊNCIA DE REPOSIÇÃO

A – Freqüência semanal

B – Freqüência quinzenal

C – Freqüência mensal

AUTOMAÇÃO / INTEGRAÇÃO / CONTROLE

A – Alta

B – Média

C – Baixa

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Brasil

• Atendimento à demanda – Satisfação do Cliente

• Coordenar oferta e demanda

• Ajudar no processo de vendas

• Agilizar o processo de compras

• Otimizar os custos (transporte, manutenção...)

• Aumento das ações promocionais

• Aumentar o retorno do capital investido

• Melhor utilização das áreas de estocagem

• Garantir fluxos de produção

PRINCIPAIS RAZÕES DO ESTOQUE

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BrasilPARA SABER MAIS...

Referências principais:- GONÇALVES, Paulo Sérgio. Administração de Estoques teoria e prática;

- BALLOU, Ronald H. Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos;

- STOCKTON, R. Stansbury. Sistemas Básicos de Controle de Estoques: conceitos e análises

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