Biscuiti cu forme: 2 cupsfaina (eu fol spelt + quinoa, tu poti pune ovaz combinat cugrau) 1lingurapraf de copt 1lingurita sare 4linguriunt 2/3 cuplapteextract de vanilie, scortisoara

Incalzete cuptorul la 220 C.Intr-un bol, combina faina, praful de copt si sarea. Adauga untul si incorporeaza-l pana rezulta niste firimituri mai mari. Graduat adauga laptele si mierea/zaharul pana ce aluatul se desprinde de pe castron. Trebuie sa rezulte un aluat moale, maleabil, sa se poata intinde usor. Infaineaza masa de lucru si intinde aluatul aprox 7-8 mm inalt. taie cu forma de biscuiti si aseaza pt copt pe hartie pergament in tava de aragaz.Se coc pana ce fundul biscuitelui se maroneste putin. se racesc pe un grilaj.

Precizare:1.La reteta asta nu era miere sau vanilie, eu am adaugat sa le fac pe gustul copiilor. Am pus cam 10 linguri de miere, dar ai grija ca daca pui, mai adaugi faina (peste ce e in reteta) pana ce iese un aluat maleabil, care sa se intinda, nu tare.2. 1 cup este o unitate de volum aici, are 240 ml. Deci gasesti un pahar gradatde masurat lichide si il poti folosi pe el sa masori si faina.

Sa-i incerci si pt Mihai, sunt gustosi. Poti pune in ei ce stii tu ca-i place lui mai mult, nuca macinata, cocos, stafide, etc..

mai am acasa o reteta de fursecuri, dar nu stiu reteta pe e rost, o scriu curand.

Ce urmeaza, nu sunt toate retetele probate, dar sunt sursa buna, deci tb sa iese bune.

*******************************

Biscuiti in 2 culori

Ingrediente - 200 gr. unt la temp. camerei -3 linguri zahar pudra - 1 pac. zahar vaniliat - 250 gr. faina - 1 lingura cacao Mod preparare:Untul ,zaharul pudra si vaniliat se mixeaza bine impreuna,dupa care se adauga faina si se framinta toate impreuna. Aluatul se injumatateste iar intr-o 1/2 se framinta cacaoa. Din fiecare aluat se ia cite o bucatica cit o aluna de padure se unesc si se modeleaza dupa fantasia fiecaruia si se aseaza pe tava de copt. Totul se introduce in cuptorul incins la o temp.150C ca 20-25 min. *******************************

Rondele aromate( contin fulgi de ovaz)

Ingrediente: 125 g miere; 200 g zahar, 150 g margarina sau unt sau untura, 50 g migdale macinate, 50g coji de portocala confiate taiate marunt, 200 g fulgi de ovaz, 250 g faina , 15 g amestec mirodenii craciun, 5 g amoniu alimentar.Mod de lucru: se framanta toate, amoniul se dizolva in putina apa. Aluatul se intinde intr-o foaie de cam 5 milimetrii grosime, se decupeaza rondele sau alte forme daca doriti, si se coc in tava unsa.Inainte de coacere se ung cu galbenus de ou si se decoreaza cu migdale tocate mai mare, apoi se coc cam 10 minute.*******************************

Nestemate cu alune si portocale:

Ingrediente pentru cca. 80 de bucati

- 2 galbenusuri- 120 g. zahar- 1/2 lingurita scortisoara- 3 picaturi esenta de lamaie- 1/2 lingurita praf de copt- 1/4 lingurita coaja de portocala rasa- sucul si coaja rasa de la 1/2 de lamaie- 100 g. coaja de citrice glasata si tocata- 300 g. alune macinate- 100 g. ciocolata amaruie- 10 g. unt- cca. 80 alune de padure

Galbenusurile se bat cu zahar, scortisoara, praf de copt, esenta, coaja de portocala, suc si coaja de lamaie. Se macina coaja de citrice glasata si se inglobeaza in compozitia de galbenusuri cu 250 g. alune macinate. Se infasoara aluatul in folie si se da la frigider 60 de minute.Ciocolata se topeste in bain-marie si se inglobeaza untul. Se lasa sa se racoreasca.Cuptorul se incinge la 200 grade C. Restul de alune macinate se presara pe hartie de copt si se intinde deasupra o foaie de aluat. Se taie rotocoale de aluat si se aseaza pe 2 tavi tapetate cu hartie de copt.In mijlocul fiecarei prajiturele se aseaza cate o aluna de padure. Se coc 10 minute.Fursecurile trebuie sa ramana moi inauntru. Se scot si se lasa sa se raceasca.*****************************

Stelute cu mirodenii si miere:ingrediente pentru cca. 60 bucati

- 250 g. faina- 125 g. unt- 125 g. zahar- 100 g. nuci macinate- 1 ou- 2 lingurite praf de copt- 100 ml. miere- 1 praf sare- 1 lingurita scortisoara- cuisoare, coriandru, anason, enibahar

Toate ingredientele se aseaza intr-un castron si cu mixerul se framanta pana ce se obtine un aluat omogen. Se face o bila de aluat si se infasoara in folie. Se lasa sa stea la frigider cca. 2 ore.In final, aluatul se mai framanta o data si se intinde intre 2 folii transparente o foaie de 2-3 mm grosime.Se incinge apoi cuptorul la 170 grade C. Se tapeteaza 2 tavi cu hartie de copt.Cu ajutorul unei forme speciale, de plastic sau metal, se decupeaza stelute din aluat.Se aseaza pe tavi si se coc la cuptorul preincalzit timp de 12-15 minute.

*******************Fursecuri simple9 linguri zahar, 9 linguri lapte, 9 linguri ulei, 1 ou, 1 plic (sau o lingurita) amoniac (bicarbonat de amoniu) si faina cat cuprindelipite cu gem de caise si grilate cu ciocolata topita*******************************Fursecuri arabesti (f bune)

3 oua1 pahar ulei1 pahar zahar1 plic praf de copt (11g)1 plic zahar vanilataprox. 450 g fainaun borcanel de gem de caise sau piersici (sau de care aveti, numai sa nu fie cu bucati)cocos cam 250 g

se bat ouale cu zaharul, se adauga uleiul, praful de copt si zaharul vanilat iar la sfarsit faina.aluatul este lipicios.

in mainile unse cu ulei se formeaza bilute (mai mici decat o nuca) care se coc aprox 10 - 15 min la foc potrivit. (160C)

se incalzeste gemul cu putina apa (vreo 3 - 4 linguri).

dupa ce fursecurile sunt reci le dam prin gemul caldut iar apoi prin nuca de cocos.Se mai pot da prin cioco si apoi prin nuca/alone/migdale macinateFursecuri(f bune)4 oua250 g zahar250 ml ulei450 g faina1 fiola esenta de vanilie (Dr. Oetker)

- se sparg cele 4 oua intr-un castron si se amesteca bine de tot cu zaharul- se adauga uleiul, putin cate putin- se pune apoi faina, in ploaie- la sfarsit adaugam si fiola de vanilieSe obtine o pasta care se pune cu seringa in tava neunsa.Se coc la foc iute.Daca vreti cu stafide, inainte de-a le introduce la cuptor puneti pe fiecare cate 1-2-3 stafide, la alegere. Daca vreti cu ciocolata, atunci cand le scoateti din cuptor, inmuiati-le in ciocolata topita la bain-marie.

Am sa iti mai trimit si altele.In general, 1. eu pun mai putin ulei/unt decat in reteta (restul completez cu suc de mere daca e vb de ulei), dar atentie ies mai tari! adica nu se pastreaza moi mult timp, cu saptamanile cum zic ei. dar pt mine nu conteaza, mai bine fac mai des. eu le tin racite intr-o cutie de tabla.2. pun si mai putin zahar/miere, prefer sa adaug multe mirodenii (extract de vanilie, scortisoara, coaja rasa de lamaie/portocala), deci nu sa fie f dulci, mai degraba aromate.

Dar, tu incearca ca la reteta, de sarbatori eu le respect intocmai, cand sunt diverse tratatii/musafiri Cand le fac copiilor numai in casa, aplic 1 si 2 de mai sus. :))