Fusion Bootcamp 2015 — En samling oppskrifter fra Mariagården

Fusion Bootcamp Retreat.En samling oppskrifter.

MARIAGÅRDEN

FUSION BOOTCAMP RETREAT - MARIAGARDEN.ORG 3

OPPSKRIFTER Probiotika og Smoothies

Probiotisk nøtteyogurt

∞ Nøtter (cashew, mandel el ler hasselnøtt el ler andre nøtter)∞ Renset vann

Bløt legg nøttene over natten. Hel l av vannet og skyl l de godt. Mikses så i en god blender som fyl les med vann t i l rett under nøttene.

T i lsett én kapsel probiot ika per blender og bland godt. Oppbevar blandingen i et glass med lokk og la kremen/yogur ten stå i romtemperatur over natten. Behold glasset i romtemperatur t i l yoghur ten har smaken du l iker.

Oppbevar så i kjøleskap for å bremse bakter ieakt iv i teten. Skal du lage mer, kan du bruke en skje av den ferdig yoghur ten som star tkultur i stedet for kapselen med probiot ika.

MARIAGARDEN.ORG - FUSION BOOTCAMP RETREAT4


Probiotisk sjokolade smoothie

∞ 1 kopp protein pulver (er te-, r is- el ler wheyprotein)∞ 1 kopp mandel- el ler cashewyogur t∞ 2 toppede spiseskjeer med rå kakao pulver∞ En knype Himalayasalt∞ 1 ts vani l jepulver∞ 1 l i t rer kokosvann∞ 1,5 ss honning∞ 1 cup mandelyogur t/cashewyogur t

Miks ingrediensene i en blender. Nytes avkjølt.

Probiotisk nektarin smoothie

∞ 1 kopp protein pulver (er te-, r is- el ler wheyprotein)∞ 2 sleiver mandel- el ler cashewyogur t∞ 3 ferske økologiske nektar iner (el ler fersken)∞ 2 ss sitronjuice∞ 1 ts vani l jefrø∞ 1 knype himalayasalt∞ Fyl l med kokosvann (5-7 dl)

Ha al le ingrediensene i en blender og blend. Lag variasjon med for eksempel fersken og 1/2 kopp tørkede aprikoser.



Grønn supermorgensmoothiepluss

∞ 1 dl ferskpresset appelsinjuice∞ 2 epler∞ 1 kopp tettpakket persi l le og spinat∞ Saft fra 2 sitroner∞ 1 sleiv premix (spirul ina, knuste chiafrø, proteinpulver)∞ 3 ss kokosol je∞ 2 kopper renset vann (gjerne basisk og ioniser t)∞ 1 dl kokosvann∞ 1 ss honning (etter ønske)

Ha al le ingrediensene i en blender og blend. Eksperimenter med en egen premix etter egne behov og ønsker. For å komme enkelt i gang, anbefaler vi å i det minste star te med Chia og for eksempel Purely Greens som er en god ferdigblanding. Vår premix inneholdt følgende forhold:

∞ 3 ss er teproteinpulver∞ 3 ss malte chiafrø (bruk blender el ler kaffekvern)∞ 1 ss Spirul ina∞ 1 ss Purely Greens∞ 1 ss Bio Stabi l izer∞ 1/2 ss Chlorel la∞ 1 ss Activated Barley

Supernature i Øvre Slottsgate anbefales for vei ledning innen supermat og kostt i lskudd så du kan lage en spesialpremix.


OPPSKRIFTER Love Chia Puddings

Goji + chia pudding med andre varianter

∞ 800g chiafrø∞ 500g of Goj i Berr ies (el ler andre bær)∞ 6 l i ter kokosvann (el ler vann med l i t t eplejuice / honning)∞ 2 dl sitronjuice (ca. 5 sitroner)

Miks goj i , kokosvann og sitronjuice i en blender. La stå over natten i kjøleskap etter å ha blandet inn chiafrø enden på laveste hastighet el ler manuel l t (chiafrøene skal være hele).

Bruker du andre bær, kan du t i lsette honning som søtning. En annen variant er å bytte ut bær med:

∞ 600g svisker og 200g tørkede aprikoser

Eple, fiken og kanel chia pudding

∞ 1,5kg chiafrø∞ 1kg f iken + 10 l i ter vann∞ 6 røde epler og 6 grønne epler∞ 100g kanel

Samme fremgangsmåte som over.


OPPSKRIFTER Matretter

Kremet suppe med brokkoli

∞ Skrelt søtpotet∞ Purre∞ Løk∞ Brokkol i∞ Smør∞ Vann∞ Kokosmelk∞ Ristede valnøtter (r istet i kokosol je)∞ Balsamico eddik∞ Himalaya salt∞ Timian, basi l ikum og andre ferske ur ter

Søtpotetene kjøres rå i en god blender med l i t t vann t i l det er kremet. Purren, løken og brokkol ien kuttes. Stek løken, purren og l i t t av brokkol ien på høy varme i smør.

T i lsett deretter søtpotet-kremen, vann, kokosmelk og resten av brokkol ien. Valnøtter kan r istes i kokosol je på middels varme og t i lsettes i suppen helt på slutten dersom det ønskes.



Suppe med søtpotet

∞ Skrelt søtpotet∞ Gulrot∞ Purre∞ Løk∞ Olivenol je & Kokosol je (el ler meier ismør)∞ Vann∞ Kokosmelk∞ 1 cup mandelyogur t/cashewyogur t∞ Balsamico eddik∞ Himalaya salt∞ Timian, basi l ikum og andre ferske ur ter

Søtpotetene og gulerøttene f inhakkes ( i en food-processor). Purre og løk kuttes. Stek så purre, løk og l i t t av søtpotet-gulrot blandingen i ol jen (smøret) på høy varme. T i lsett l i t t kokende vann og ha i mer søtpotet og gulrot.

Ha i balsamico eddik og deretter kokosmelk og fyl l på med vannmengde etter ønsket tykkelse på suppen. Smaksti lsett gjerne med himalayasalt nå. Ur tene puttes i gryten helt mot slutten. Prøv deg frem med mengder på ingredienser og ekserimenter med å legge t i l nye.



Spinatsuppe

∞ Grønnsaker etter ønske (gulrøtter, søtpotet osv)∞ Spinat

Kutt al le grønnsakene. Fres først løk i smør el ler kokosol je i k jelen sammen med ur ter og krydder.

T i lsett grønnsaker og nok vann t i l å koke. Når grønnsakene er ferdig kokt, t i lsett en god menge oppskåret spinat og la koke noen minutter t i l .

T i lsett kokosmelk, økologisk f løte el ler probiot isk yoghur t rett før servering.

Suppe med gresskar og balsamico

∞ Løk el ler purre∞ Gresskar∞ Balsamico

Fres løk el ler purre i smør el ler kokosol je i k jelen sammen med ur ter og krydder etter eget ønske. T i lsett terninger av gresskar og vann, og kok t i l gresskaret “smelter ”. Smak t i l med balsamico eddik.



Grønnsakssuppe

∞ Skrelt søtpotet∞ Gulrot∞ Brokkol i∞ Løk el ler purre∞ Smør el ler kokosol je∞ Vann∞ Kokosmelk∞ Seller i∞ Hirse bløt lagt i 2 t imer. Skyl les før t i lsett ing.∞ Himalaya salt og svar t pepper∞ Sitronsaft∞ Grønnsaksbul jong

Kutt al le grønnsakene. Fres først løken i smør el ler kokosol je i k jelen. T i lsett så resten av ingrediensene. Brokkol i kan med fordel t i lsettes mot slutten for å beholde al-dente konsistens.



Kokkos Thai Detoxsuppe

∞ Purre∞ Løk∞ Gulrøtter∞ Brokkol i∞ Grønne epler∞ Ingefær∞ Sitrongress ∞ Ferske ur ter ∞ Kokosmelk∞ Vann

Kutt al le ingrediensene i terninger. Fres i kokosol je og rød palmeol je. T i lsett vann og kokosmelk og legg t i l resten av grønnsakene ( legg gjerne t i l andre grønnsaker). Juster mengden vann og kokosmelk etter ønsket konsistens.



Grønnsakssuppe

∞ Skrelt søtpotet∞ Gulrot∞ Brokkol i∞ Løk el ler purre∞ Smør el ler kokosol je∞ Vann og kokosmelk∞ Seller i∞ Hirse bløt lagt i 2 t imer. Skyl les før t i lsett ing.∞ Himalaya salt og svar t pepper∞ Sitronsaft∞ Grønnsaksbul jong

Kutt al le grønnsakene. Fres først løken i smør el ler kokosol je i k jelen. T i lsett så resten av ingrediensene. Brokkol i kan med fordel t i lsettes mot slutten for å beholde al-dente konsistens.



Appelsin + balsamico dressing

∞ Ferkspresset appelsinjuice∞ Balsamico∞ Olivenol je∞ Salt

Bland ingrediensene og smak t i l med salt. Juster mengdene etter eget ønske.

Dressing er noe vi v irkel ig anbefaler å eksperimentere med. Basen for en god dressing er enkel å huske, og så er det bare å blende med krydder, grønnsaker, ur ter og frukt.

∞ Fett ( for eksempel en god ol ivenol je el ler kokosol je)∞ Salt (Uprosseser t - gjerne himalayasalt el ler havsalt )∞ Sur t ( for eksempel sitron og/el ler eddik)∞ Søtt ( for eksempel kaldslynget honning)∞ Syrl ig ( for eksempel eplesidereddik)

Noen forslag: mangodressing, mandeldressing (probiot isk mandelyoughur t + fruske ur ter), meksikansk dressing (chi l i , gulrot, løk, hvit løk, sel ler i , kor iander, l ime, spisskummin).



Solsikke- og gresskarfrø crunchies

∞ Solsikkefrø∞ Gresskar frø∞ Malte l infrø ∞ Dressing

Bløt legg solsikke- og gresskar frøene i 2-3 t imer og skyl l godt. Bland deretter al le frøene sammen i en bol le.

Lag en dressing med for eksempel tamari/soya saus, ol ivenol je, honning, sitron, l i t t salt, masse ur ter og krydder. Husk at basen for en god dressing er søtt, salt, sur t og fett.

Bland dressingen sammen med frøene og la det trekke i 1-9 t imer. Bland så inn de f inmalte l infrøene med blandingen og tørk alt i en dehydrator el ler en stekeovn på lav varme med døren på gløtt t i l det er cr ispy og godt.



Sesamtopping til salater og supper

∞ Sesamfrø∞ Salt (himalaya el ler annet uprosesser t)

Rist sesamfrøene t i l de er lysebrune. Miks deretter i en blender med 1 del salt og 9 deler sesam.

Honning- og sennepsdressing

∞ 1 del sennep∞ 1 del honning∞ 1 del ol ivenol je∞ Salt

Bland og smak t i l med salt, ur ter, sitron og en skvett eddik.



Emmas Scones

∞ 3,5 dl byggmel∞ 2 dl speltmel∞ 4 ss kokosmel∞ 2 dl havregryn∞ 2 ss chiafrø∞ 4 ss er teprotein∞ 2 r ivne epler (4-6 gulrøtter. El ler ha det gøy med en miks!)∞ 5 dl havremelk ∞ 10 ss kokosol je∞ 5 ts bakepulver∞ 2 ts kanel∞ 2 ts kardemumme∞ 1 ts vani l je∞ Malte l infrø ∞ 1 ts himalayasalt

Stek på 180 grader (160 hvis varmluftsovn) midt i ovnen i cirka 20 minutter t i l de bl i t t gyl lenbrune. Nytes med økologisk kokosfett el ler lavpausteuriser t, ikke homeogeniser t, økologisk røros-smør fra glade kuer.


BEHANDLINGERFortsett med behandlinger i Oslo

Vi minner om at detox deltagere får samme priser på første behandl ing hos oss i Oslo på Pink Garden, som på Mariagården.

Eximia lymfedrenasje, bindevevsmassasje og figurforming

En sterkt sirkulasjonsfremmende behandl ing med ultralyd, elektro-porasjon og vakuummassasje. Les mer på www.pinkgarden.no/eximia

∞ Mage og rygg - 60 min 800 kroner (ord. 990 kroner)∞ Ben og rumpe - 90 min 800 kroner (ord. 1090 kroner)∞ Ansikt - 60 min 800 kroner (ord. 1090 kroner)



Frukt og grønnsaker er sunnest i rå t i lstand. I det øyebl ikket de behandles over 45 grader skjer en hur t ig degradering av næringsinnholdet. Varme ødelegger så mye som 85% av næringsstoffene og enzymene.

Spiser man al le sine målt ider kokt el ler stekt, må kroppen kontinuerl ig bruke enzymer fra sin egen “enzymbank” for å fordøye maten. Over t id er dette ofte star ten på sykdom og degenerat ive t i lstander al lmennt aksepter t som en del av det å bl i gammel. Ved å inkludere mer råkost i målt ider, hjelper du kroppen med å gjenopprette vital i tet og l ivskraft.

Vi v i l også fremheve spirer siden de har en høy konsentrasjon av helsebringende næringsstoffer. Spirer er mat som for tsatt lever og vokser, og inneholder l ivskraften som trengs for å lage en voksen og sunn plante. Å legge t i l økologsike spirer i kostholdet er ekstremt enkelt og godt, og resultatet er økt energi, vi tal i tet og helse året rundt.

BrokkolispirerBetraktes som en komplett matki lde, fordi de inneholder al le essensiel le aminosyrer. Al le proteiner er satt sammen av aminosyrer. Anses å være svært avgiftende og immunstyrkende. Meget mineral- og vitaminr ik.

SolsikkespirerEn av de beste ki ldene vi har t i l essensiel le fettsyrer. Selve spireprosessen gjør at fettsyrene bl i r vannløsel ige og dermed lettere for kroppen å ta opp. God ki lde t i l v i tamin-D, og inneholder 5% proteiner.

LEVENDE MATInntakte næringsstoffer og enzymer


Supermat er en betegnelse på en gruppe natur l ige matvarer. De er overlegne ki lder t i l essensiel le næringsstoffer - næring vi trenger og som kroppen ikke klarer å lage på egenhånd.

Vi kan al le legge t i l mer frukt og grønt i kostholdet. Undersøkelser viser at det er stadig mindre næring, vitaminer og mineraler i råvarer dyrket i mineralfatt ig jordsmonn. Ønsker du å fordype deg i denne utvikl ingen er du kun tastetykk unna på Google, og l isten over spennende dokumentarer er lang.

Og det er her supermat kommer inn som et fornuft ig t i lskudd i kostholdet. Næringsmessig er de mer potente enn annen mat, og de er meget gode ki lder t i l mineraler og antioksidanter.

Strategien er enkel; gi kroppen al le mineralene og næringsstoffene den trenger. Da har den best mul ig forutsetning t i l å utføre sine natur l ige prosesser som produserer energi, el iminerer avfal l og bygger opp.

Vi l du lære mer om supermat og få råd om hva som er optimalt for din kropp, anbefaler vi å besøke for eksempel Supernature by Life i Øvre Slottsgate el ler besøke oss på Pink Garden i Vika.

SUPERMATEssensiell næring


MORNING GLORYForslag til en morgenrutine

Morgenen setter standarden for store deler av dagen. Hopp ut av sengen med et smil og dette enkle morgenritualet!

Drikk to store glass romtemperer t vann på tom mage. Dette hjelper kroppen å rense ut fra nattens prosesser.

Gjør en kor t morgenmeditasjon på 10 minutter (er du ny på meditasjon anbefaler vi appen Headspace som er grat is), før du ref lekterer over: ∞ Hva du er takknemlig for i l ivet ditt? ∞ Hva gjør deg glad i l ivet akkurat nå?∞ Hvem er glad i deg og hvem er du glad i?

Kom ut av meditasjonen med mobil i tetsrut inen du lær te av Kim, el ler noen av yoga øvelsene fra Pia. Star t enkelt og kor t, og kjenn hvor godt det gjør deg.

Ginger Lemon Morning Glory

Detox drikk som setter igang fordøyelsen, st imulerer utrensing, balanserer pH’en i kroppen og øker metabol ismen.

1 glass romtemperer t vann blandes med:

∞ Saft fra ½ presset økologisk sitron∞ Fersk revet ingefærrot på størrelse med en tommelnegl∞ ½ ts økologisk gurkemeie pulver∞ Et l i te dryss økologisk cayenne pulver

RETREATER • DETOX • YOGA • MEDITASJON • ERNÆRING • NATUR

MARIAGÅRDEN

Documents

Fusion Bootcamp 2015 — En samling oppskrifter fra Mariagården