8/19/2019 Gantt HACCP

1/3

PROGRAMA DE EJECUCION Y CONTROL DE AVANCE

CLIENTE PROYECTO FECHA DE PROPUESTA

Grupo Oleolab S.A. de C.V. ISO 22000 11 de Marzo de 2015

ACTIVIDADES 1 2 3 4 5 6 7

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Fase : Alcance del prora!a "ACC#

1

$e%n&c&'n del alcance del S&s(e!a de Ges(&'n 1

) 10 10 2

FAS* 2: I$*+,IFICACI-+ $* MACO#OC*SOS/ *AOACI-+ $* *I#O "ACC# $* #OC*$IMI*+,OS OIGA,O

3

5 5

5 5

5

5

5

10

*laborac&'n del eu&po "ACC#

1

1

2

4

FAS* 3: #**ISI,OS #A+*ACI-+ "ACC#

#M2 3

#O*S5

Con(rol de alerenos 2 3

Con(rol de plaas5

Con(rol de !a(er&al e6(ra7o2 3

Con(rol de 8&dr&o/ plas(&co duro 9 !adera3

Con(rol de u!&cos 9 sus(anc&as pel&rosas4 1

as(reo 9 re(&ro del produc(o 5

ue;as del cl&en(e us&'n de la &!ple!en(ac&'n del prora!a"ACC#

Capac&(ac&'n al personal &n8olucrado en la&nplan(ac&'n del s&s(e!a de es(&'n de la

&nocu&dad de los al&!en(os

8/19/2019 Gantt HACCP

2/3

 

4 1

Man(en&!&en(o de eu&pos e &ns(alac&ones

? 1

Con(rol de pro8eedores

5

Seur&dad en la plan(a

4 1

*n(rena!&en(o 9 capac&(ac&'n

5

4 1

*s(ablec&!&en(o del plan "ACC#

FAS* 4: I+FOMACI-+ #*IMI+A

? @

Carac(er&s(&cas de M# 9 #,4 @

so pre8&s(o

2

$&ara!as de u;o

2 10 1

FAS* 5: A+AISIS $* #*IGO #CC

? 10 10 10 1

? @

4 1

?

 FAS* @ ACCIO+*S CO*C,IVAS/ #*V*+,IVAS/ VAI$ACI-+/ V*IFICACI-+ M*BOA SGSA

#resen(ar e8&denc&a de la (razab&l&dad

*laborar un prora!a de planeac&'n del s&s(e!ade es(&'n de la seur&dad al&!en(ar&a

Generar un docu!en(o con la &n>or!ac&'nprel&!&nar al anal&s&s de pel&ro

*laborac&'n del anal&s&s de pel&ro 9 e8aluac&'n

8/19/2019 Gantt HACCP

3/3

eal&zac&'n de aud&(oras &n(ernas 9 sus re&s(ros

 ,o(al de Doras por se!ana 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 1

 ,&e!po de (raba;o: 42 se!anas/ 420 Doras (o(ales