24
Revista Venezolana de Gerencia (RVG) Año 13. Nº 43, 2008, 468 - 491 Universidad del Zulia (LUZ) ISSN 1315-9984 Gerencia y Productividad en Sistemas Ganaderos de Doble Propósito Nava Rosillón, Marbelis* Urdaneta, Fátima** Casanova, Angel*** Resumen Palabras clave: Gerencia, Productividad, Grupos de Gestión, Ganadería de Doble Propósito, ín- dice de gestión. 468 Recibido: 16-10-07 . Aceptado: 24-03-08 * Economista, LUZ. Magíster en Gerencia de Empresas, mención: Gerencia Financiera. Profe- sora Universitaria. Adm. de la Hacienda “Santa Rita”, Municipio Sucre. E-mail: [email protected] . ** Ingeniero Agrónomo, LUZ. Magíster Scientiarum en Producción Animal. Profesora de la Facul- tad de Agronomía de la Universidad del Zulia. E-mail: [email protected] *** Ingeniero Agrónomo. Magíster Scientiarum en Estadística. Profesor emérito de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia. E-mail: [email protected]

Gerencia y Productividad en Ganaderias

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Todo lo relacionado a la Administración de una Unidad de Producción

Citation preview

Revista Venezolana de Gerencia (RVG)Año 13. Nº 43, 2008, 468 - 491

Universidad del Zulia (LUZ) � ISSN 1315-9984

Gerencia y Productividad en SistemasGanaderos de Doble Propósito

Nava Rosillón, Marbelis*Urdaneta, Fátima**

Casanova, Angel***

Resumen�� ��������� �� ��� ��� ��� �� ������ �� �������� ����������� ��� �� �� ������ �

��� ��������� ���������� �� ����� �� ���� ����������� � �� �������� ���� ����� ����������� � ��

�� ������ �������� �� �� �������� ����� ��� ����� ������ ������������ �� ���� �� �� �������

������� ������� �� �������� � � ����� ! ��������� �� ������� �� �� �" �##$� �����%��� �� ����&

������ ! �� ����� �������� � ������ ������������ ��������������� �� ������ ��� �� ����� ��

����� � ������ �� ����������� ������������� ���������� ����������� �� ��������� ����� ���&

�� �� ����� �� ��!� ��������� ����������� ����!��� �� �� ������������'���������� ��'���&

��� ����������� �� �����%��� �� ������� � ! ������ �������� ��������� ��������� ! ��� ��&

�� ���'� ������� � �� �������� ���������� ����� �� �� ����������� �� �� ���������� �� ���&

��� �� ��� ���������� ������� �� ����� ! �������� ���� �����!���� �� ������������� �����&

��%�� ��� ������ ����������� ������ ���������� ��������������� �� �������� ����������� ����&

��� ! ��� �����%�� ���� ��������� ��������� ! ��� ���� ��� ��� �������� ��� �������� �'�

����������� ! ���������

Palabras clave: Gerencia, Productividad, Grupos de Gestión, Ganadería de Doble Propósito, ín-dice de gestión.

468

Recibido: 16-10-07 . Aceptado: 24-03-08

* Economista, LUZ. Magíster en Gerencia de Empresas, mención: Gerencia Financiera. Profe-sora Universitaria. Adm. de la Hacienda “Santa Rita”, Municipio Sucre.E-mail: [email protected] .

** Ingeniero Agrónomo, LUZ. Magíster Scientiarum en Producción Animal. Profesora de la Facul-tad de Agronomía de la Universidad del Zulia. E-mail: [email protected]

*** Ingeniero Agrónomo. Magíster Scientiarum en Estadística. Profesor emérito de la Facultad deAgronomía de la Universidad del Zulia. E-mail: [email protected]

Management and Productivity of Dual PurposeCattle Systems

Abstract(��� ������ ������ ��� )������ *��) ���������� �������� �)�� )��� ������ ��������� *��) �)���

��������� �������� +)� ������� � �)�� ����! �� � ������� �)�� ������ ������������ � �� ����� ����&

���� �� �)� ����� �����������! � �)� ����� � ������ �������� ! ������ ����� ��������� +��)�����

��� ��������� ��������� *�� �������� �� �##$ ����� � ������������ ��� *�� �������� �����

������������ ����������� ���)������� ,� *�� ���� �)�� �)� ���������� ������ ���-�� ������! ����&

���)�� ������� ����������� .�� ���������� ����� *��� �������)��� *)�� ������� ��������� �)��

��� ��������� ��� ������� �*������������� ��������� � �����%����� �������� ��� ������ +)�

��� ��������� ��� ������ ������� ��� ���������*��) ��������������������� *)��) �� ���� �

�)� ���������/� �������������� ���)���%�� �)� �������� � ��������� ����� ��� ����������0�&

������� ��� �)�� ��������� �)��� �������%� �)��� ����� �� ������������ ������� �������� � ������

�)�� *��) ����� ���������� �������� ��� �)���!� ��)���� )��) ��������� ��� ������ �������

*)��) *��� ���* �)�� � � ��� ���������� ��� �������� ����������

Key works: Management, productivity, management groups, dual purpose cattle, managementindex.

1. Introducción

�� �������� ��� � ������ ������������� ������ ��� �������� ��������������� ���� �������� � � �������� � ���������������� � � �� ����� ������������� �� ��� �������� ���� �������� ��������� ������������ � ������� ����������� ������ ��������� �������� � ��������� � ��������� �������������� ��� ������ ������� ������� �� �������� ��������������� ����� � �� ������ ������� � � ��� ������ ����������� ��������� ������ ���� ��������� ��� �������������� ��� �������� ���������� ����������� ��������� �� ��� ���� ������������ ��� ������ ��� ���� �������������� ��� ���� �������� ������������ � ����������� ��� �������� ��������� �������������� �� � ����������� � ������������� � ��� ������ � �������������������� � ������� ��

!�� � ������ � ������ ������������������ ��� �������� �� ����� ������� ������� � ������� � ��� ��� ������� ��������� ���� �������� ��� ��������� ���������� ���� ������� ����� ����������� � ���������� � ��� ��� �� �� � � ������ � ��������� � ������ ���� ��������� ���� � �� �� ��������� �������� ����� � �������� �� � ������������ �� �������� � �� �������� �������� ��������������� �� ����� �� �� ������� ������� � ����� ��� �� ����������������������� ���� ��� ���������������� ��������� � ��� �������� ��� �� �������� ������� � ��� ���� �� � ������������ ������������ � ������� ��

!���� �� ���� ������ ������� ����"�� ������ ����� � �������� ��� �� ����� ������� ��� �� ���������� ��������������� ��� ��������� ���� ���� ���� ������������� ��� �#� ����� �� ������ ���������� ��� ��� ������������ �� ����� ��

469

_______________________ Revista Venezolana de Gerencia, Año 13, No. 43, 2008

���������� � ������� ��� �� ���� ����� ��� ��� ��������� ������� ����� ������������ ��� �� ��� ������������� � ���� �� ������� ������ $%�����&''()� ��� � ������ �� ��������� ����� ���� �� �������� � ������������� � ������ ��� �������� ������� � ������ � � � ���������������� ��� �� ��� � ���� �� � ��

�� *������ �� � ������� � ��� � ��������� ���������� �� ������� � ���������� �������� ���� � ���� � ���������� ��"� � ����� �� � ���� ��� �� �������� �� ��� ����� � ������� �� ����������� � ��� ��� � ������� � ������������ ��������� ���� ������� � ����������� ��"� � ����� �������"��� ���������� � ���������� ���������� �������� �� $%���� ��� &''+)� ��� � ��� �� ��������� ��� � �� �������� �� ��� ������ ���������� � � ��� ����� ������ ���

,���� � ����� �� ������ ����� ������ �� �������������� � ������ ��������� � ������ ��������� � ��������� �������� ����������� �������� ��� � ��� ������� � �������� � ������������ � ��������� � ������� ��� ���������� ���� ������ ������ ������ "�� ���� � ��� � �������������� � �������� � ��� ����� ������� ����������� ������� ����� �� �� �������� ���������� � �� � ���������� ���������� ���� �� �������� �#� ����� �� � ������� ������� �� ��������� � �������� ��� �������� ��� � � ������������ ������������� � �������� ��� ������� �� ����������� ����������� ���� �� ��������� �� ���� � ��������� � � ������� � ������ � ���� ������ � ���� ���� $-���#�� � ,�������&''.)� ���� � � ������� � ��������� ����� � ������ �� �� �������� ������������� �� ��� ����� �� � ��� ���� � �������� ��������� ����� ���� � ���� �� �������������

��������������� �� �������� ��� /�������� 0���� � ����� 1� �� ������� ���� ���� �������� � �� � # ���� ����� "�� ��������� ����������� ��� �������� � ������ � � ������ !�� ��������� "�� ��������� ��� ���� ������� ����������� ����� ���� �� � ������������ ��� �� ��� ���� �� ��� ����������� ��� ���� �� � ������� ��� ��������� �� ����� �������� � ���������������������� � �������� ������� � ��� ���������� � ��� ���� ������ � ����� �������� ������ � � ���� ������������ � ����� �� � ������� ����� � "�� �������� � ������ � ���������� � ������� ���� ������ � � ������ ������� � ���"� � ����� � ����������� �� ������� ������� ��������� � ����� � � ��� �����

�� �� ������� �� �������� ���� �������� � �������������� � ��� ����� ������������ �������� ��� ���� � ��������������� ��������� � �� �������� � ���������� � ������� � �� � ���������������� �� � /�������� 0���� � ������ 1� �� �� �� ����� � � ������� ���� ����� �� � ��� ���������� �� ���������� � ������������ ������������� ���������������� � ��� ������ � ��"� ������������ ��������� �������� ����� �� ������� � ��������� �������� � ����������� �� ��������� ���������� ��� ����������� �� ������ � ������� �� ��� ������������� �� ��������� ���� ���� ������� ���������� �� � ����

���� � �� ���� ������� ������� ����������� �� � ������ � �� ������������������ ������� �� �� �� ��������������������� ��������� � ������ ��������� � �� ���������� "���� � � ������������� ���2� � ����������� � ������ ��� �������� ���� ������� � ������� ���������� � �������� �� ��"�� ���������

470

Gerencia y Productividad en Sistemas Ganaderos de Doble PropósitoNava Rosillón, Marbelis; Urdaneta, Fátima y Casanova, Angel ___________________

�� ����� �� ����������� ������� ���� ����� �� ������������ � ������� ���������� � ��� � ������� � ���� ���������� ��� ��� ����� � ���������

,����� � ������ ��� ���� "�� ��� � ������ ������������ �������� �������� � ��� ���� ��������������� �� �� ������ � ��������� � ��������������������� ���� ������� �� ����� ����� ���������� �� � ������ � �� ��������� � ��������� ����� � � �� ���� ����� ���������� � �� ������ � �� ����������� �� ������ ���� ��������� ����������� � �� ��� ���� �� ���� ���� ����������� � ����������� � �� �������� ������ ��������� �� ����� ��������� � ��������� ������� �� � ������� ��������� � ������ � ��� ������ � �� ���� ���� ������������ � ������ � ������ � ���������� �� � ������ ������������

2. Fundamentación Teórica

3�� ������� �� � ������� ������� ������� � �������� ������ �������������� � � �� ���� ��� ��� ������������ ������ � ������ ��� ��� ������ 4�������� � ����� ��������� ������� ��������� ���� � ������ � �������� ������������ ������� �� � �����������5$-���#�� � ,������� &''.67(7) ��� ��"� ������ ���� �� ������� ����� �� ���� �������� ����������� ������ ��� ������� � ��������� �������� ��� �������� � ��������� �������� � ����������������� ��� ��������� ������� � �� ��������� ��� ��� � �� �������� �������������� � ������� � ��� ���� �� � ����������� � ������� ��

�� ������� � ������� ���������� ���� ������� � �� 4��������� �������������� ��� ��� � ����� � � �������� �

���� � ���������� �� � ���� � ������������� � ������ � � ��� ������ � � ���������������� �����������5 $!��"��� �� � �+88+6 9)

�� ����� �� ������ � ������� �������� �� ��������� �� � �������� ��������� ������� � � ���� ����� � ������ ���� ��� �� ��������� �� � ������� � � �� ����������� ������ � ��� ������ �������� ��� � ��������� � ����� �� ��� �� ����� � ��������� ����� �������� ������� �� ������2� ��������� ���������

:��������" �� � $&'';6&&) ��������� 43� ������� �� �� ������� ��� ��������� ���������� ��������� � ���������� ����� �� ��� �� �������� ���� ���� � ���� � ��� � ����� �� ���������� � ������� 5

,�� � ������� ���������� �� �������� �������� ��� ��� � ��� ������������ �������� �� ��������� ����� ��� ����� ��������� ��� � ���� �� � ������ ���� ���� � � �� �� ��� ���� �������� �� �������� �������� ��� �� ���������� � ������� �������� ���������������6 � ������������ ������������� ������ � ��� ������ ����� ��� ����� � �������� � ������� � �������

3� � ����������� �� � ������� ����������� �� ��������� � ��� ������������� � ����� ��� �� ����������� �������� ���� � ���� � �� ������ $:���������" �� � � &'';) �� ����� �� � ���������� � ������ � ����� �� ���� ������� ������ ���� ������ � � ��� �� ��� ������ ���� ��������� �� ������� � ���������� �� ���������� ������������� � �� ������ ���� � ������ �� �� ���������

,����� � � ����������� ���������� � ������������ ���������� � ��������"� �� ����������� �������� � ���

471

_______________________ Revista Venezolana de Gerencia, Año 13, No. 43, 2008

������ �� ������������� � �� ��������� �������� �� ��� �� �� ������� ���������� ���������� �� ����������� ������������� �� � ��������� � ��� �������� ���������� �� � �������� ������ ������� � ����� ��������� � � ����� ���� �������"�� ��"�� ������������ $%����� &''() �� ��� ������� ����������� ��� ��� � � ��������� � ��� �������� ����������� � �� ��������� � ��"��"�� �������� � ����� ��������� � ���������� � � �� ������ � �� �������������� �� ������ �� �������� $<����&'';)

!�� �� ������ � ������������ �� �������� � ������� ��� �������� �� ������� ����������� �� � ������� � � ������������ � �� ������ � ���������� ��������� � ������ ����� � � ������� ������� ��� �� ��������� ����� ���������������� �� � � ������������ ���� � �������� $:��������" �� � � &'';) ������������� ��� ���� ������� ���� ��� � ����� ������� � �� ��������� ������� ����������� � ���������� � ��������� ���� � � ������� � � �������

4� ��������� � � �������������������� �� ����� �� �������� ��������������� � ��������� � ��� ����� � ���� ������� � ������� =�������� ���������� ��������� ����� "��� ��� � ����� ������ � �����5 $<���� &'';6&79)

�� ���� ������� � ������������ ������ ���� �������� ����� ���� �� ���������� ���������� ���� � ���� ��������������� � ��� ������� � ������� � �������� "����� ��������� ���� �� ���������� ������������� � ���������� ����� ���� � �� � ������ ��� ���� ����� ���������������

�� �� � ������������ �� � ��������������� ������� � �� �� ������� �����

�� ���������� ���� �� � ��������� � ���������� ����� "������ ���� ������� ��� ��� ������� $%����� &''()� ������������� �� ����� ��� ���� �� � ���� ���������� ����� ����� �� � � ������������� ����� ���������

�� ������ � ������� � ��������� ��������� � �� ��������� ������� � �� ������ � �������������� "������ ����� ����������� �� � �������� � ��� �� ������ ���� � ������� � ��� ��� �� �� ���� ���� � ��� ������������ ���� ��� ����������� �� ����� �� ������� � ����������� �� � ���� ������� � �� ����� ������ ����� $>����� � =?<���� � &''.) 3�� ������������ ������������ � ���� � ���������� �� ��� ��������� "���� ��� � ��� ������ � � ���� � � ���������� �� �� �������� � �� ����� "���� � ���� � �� ���������

,�� �� ���� ��������� ��� � �������� �� �� ������� ������� � ��� �� ������ �� ��������� ����� �� � ����� ���� � ��� ������� � �� ��� ����� � �� ������� � ������������� ����������� � � �������� ��� � ���� �� �� ������ �� ���� ���� �������� ���#� � � ��������

�� ������ � � ������� ������ � <���� $&'';6&7@) �������� ���6 4A����� ��������� � ���� �� ��������� ��������� �� ��� �������� �������� ��� �� ���� ����� ��� �� ���� ������������ ��� ������ ���� ���������� 5 �� ���� ������������� �� �� � ������� � ������� ��� �������� ��� ���� ��� �������� � �� ���� ����� � ����� �� ����� ���������� ������������� �� �������������

%����� $&''+6+9) � ����� ���6 43�������� � ������ �������� �� ����� �������������� �������� �� ���� ���� ��������� ��� � �� � ��� ���� �� ������� ���

472

Gerencia y Productividad en Sistemas Ganaderos de Doble PropósitoNava Rosillón, Marbelis; Urdaneta, Fátima y Casanova, Angel ___________________

�������� ���� � ���� � �� ��������� �������� 5 ���� ����� ��� �� ���� ���� ��������� ������ � �������� � � �� ������ �������� � �� ���� ���� ��������� ��� ������� �������� ��������� ���� � �� �������� �� ������� � ������ ���������� �������� ��� ���������� � � �� � ���� �� ����������� � ��� �������� ������� � ���� �� ���� ���� ��� ��������� � �� ��������� ����� �����

,"��� ����� � ��� ���� � � �������� �� �������� ������������� �� ������ �� ���� ���� ���������� � ������������ � ��� �� ���������� �� ����� �� �� ��� � � ��� ��� ��� ��� � ���� ��� ����������� � �� ��� ��� ���� �� ������ "��������� �������� ���������� � ������ � ��������� � ��� ��� � �� ����� � ������������������� ��������������� � � ������������ � ���� ��� � ��� � ����������

�� ���� ���� � ����� �� ����������� "���� ���������� � �� ���������� �������� �� ��� �� ����������� ������������� � ������� � ������ �� ��������� � �� ������ ���� � ������2� ���� ������� �� ��� � ��� #� �� ��������� � ���� ����� ��� �� �������� ���������� � ��������� � �������

, ��������� !��"��� �� � $+88+69@) ��2� � ��� 4B� ������� �������� ����� �� ����� ����� �� � ��� ���� ���������������� ��� ������ �� ���� ����� ������ ��� � ��� ������������ ����������� ������ �������� ������� � � ����������� ����� ���� � ��������� � ��� ������� 5

����� ��������� ����� �������� � � �� ����� ����� �� ������ �� ��������� � �� ���� ���� � �� ������ ���� ��� ����� � ���� �������� � � ��������������������� � ������2� � ��� �������������� ���� ������� ���� �������

��� ��� ��������� ����� � ��� �� �������� �������� ����������� � �����������

!�� ���� ������ � ������ � �� ��������� ������������� �� *������ � ���� ��� ������� ��� � ������� � ��������������� ��� ��� ��� � � ��� ������������ ��� � ��� ����� �������� ���������� ��� ���������� ��������������� �������� ��� ������� �� �������� �������� �� ������� �� ���������

3� ������ � ����� ������ ��� ��������� �������������� � ���� � ������������ ������� ��� �� ���������� � ������� �� �2��� �� ��� ����� ��� ������������ ����� ��� �� ��������� � ��� ����������� � ���� � ��� ���� ��������� ��������� ���������� ��������� �� ��� "� ��������� � ����� ���������� ������� �� ������������ � ��� ��� ��� � ����� � � �������� ��� ��� ����

�� �� # ����� �2�� � ��������� "��������� �� ���������� ������ �������� �� ������2� � ��� ��� ��������������� � � �� �������� ��� ������������ ��������� ��� �� ������� ������� ��� ������� ������������� �� ��������� ����������� �� ���� ����� ����� � �� �������� ���� ���� ���������� � ������������������������

�� ������� � �������� ��������� � �� ��������� �������� �� �� �� ���������������� ��� ��� ���� ��� ����������������� �� � ��� � �� ������������������� � ���� � �� ����� � ���������� ����� ������ �� ������� ������� ����� � ���������� � ���� ��������������� ���������� � � ������ �� ����������� � �������� � �� ���� �������������� �� � ������ � � ����������������� � �� ������� � �� ������������ ��� ������ ���� �� ������ �� � �

473

_______________________ Revista Venezolana de Gerencia, Año 13, No. 43, 2008

���� ������ � ������ �� ������� ���� ����� ���������� � ����������

�� ���� ������� �� �������� ��������� � �� � ���������� �� ���������� �������� � ������� ��� �������� ��"� � ����� � ����� ������� ������� �� � ��������� ��������� ����� A���������� �� ������� ��� � ���� � � ������� ��������� ��� ���� ��� ����������� � ���������� ��� ������ ��"�� ����� �� �� ����� � ������ ����������� ��� �������������� ���������� ���� � �������� ������� �� �������� ���� ������ � �� ������� ��� ��������� ������������ � � ���������� � ����2�� ������� � ������� �������� � ������ � �� ��������� ������ ��� �� � ��

/��� � � B������ $&''.) ������� ������� � ��������� � �� � ���������� ���� �� ������� ��� ����� ���� ����� �� ������� � ����� ��"� � ����������� ����� �������� ��� � ���������� ��� ��� � ����2� �� ��� ���� �� �������� ���� �� � ����� ����������� ����� � � ������ ����������� � ��������� ������ ��������

�� ����� �� ������ ����� ����������� ���������� �� ������� ����� � ��� � ���� �� ��������� � ������� � ������ ����� �� �� ��� � ��"� 3�� �������������� � ���� ������� $���� ������ �����) ����� ������� �� ��� � ��� ������

�� *������ �� � ������� � ��� � ��������� ���������� ��������������� ��� � '8C � � ��������� �������� � ��"� ��� ����� ���������� � 78C � ������� ���� � ��"� $=������� � � +88;) D ���� ��� ���� �������� ������ �� �� ������ 1� ��� E� ���� /������ F���� � � F��"���� ����� � ����� 1�� �� � ������ ��� ������ � ����� ����������� � ����� ������ � ���� �������

,"��� ����� �� ���������� ������� ��� ������� ��� � ����������� ������� � �� ����� ���������� ����� � ������� � ������� � ������ � � ������� �������� ��� ����� �� �� ����������������� �� �������� ������ $����������� �����)� � ��� ���� ������ ����� ��� ��� ����� ����� � �� �� ����� � � ���������� � ��� � ������ �������� � � ���������� ��� ����� ���� ������� �� � ��� ���������� �� �������� ���������� $����������� ���������)

!��� !��"��� �� � $+88+6 78) 4 ����������� �� � ������� ��� ������� ������� ���� �������� � �������� ���������� "������� ������ � �������������� ����������� �� � � ��������� � ���������� ��� � ��������� � ��� ���� ����������������5

3� ���������� ������� ���������� � ���������� �� � ��� ������� � �� ��������� � ���������� � ������ � ������ � ������� � � ����� � ��� � ��"���������� ���� ��� ���� �� � � ����� ���������� �� � �� ����������� �� ���������� ��� ������������ �� � ���������� ������ ��� �� �������� ��� �� ���� ���� ����������� � ���������� �� �� ���������������� ����� �������� � �� ��������������� ��������� � ��������

3. Aspectos Metodológicos

3� �������� ������������� �� ����� ��� �������� ��������� �� ������ ����������� � ���� ������������ ����� �������� ���� � �������������� ��������� � �� �������� � ��������� � �������� �� � ��������� �� � /�������� 0����� ����� 1� �� �� �� ����� � ������� �������� ��� �� ��� � ���� �� � ��� ���� � ��� �� �������� �� ��������� �������

474

Gerencia y Productividad en Sistemas Ganaderos de Doble PropósitoNava Rosillón, Marbelis; Urdaneta, Fátima y Casanova, Angel ___________________

� ������� �������� � � � ������������ �������������� ���������� ������ � ��� �������� �� ��� ��� ��� ������������ � �� ������� �������� � �� ���������� �� ���������� ���������� ��� ���������� �������� � ������� ���������� �� � ����$A���� &) ���� ������ �� ����� ������ �� ���2� �� ����������� � ������������� � � �����

� �������� ������� ������ ���������� ��� +(8 ������ � ���������������� �� � /�������� 0���� ���#� ���������� � 0������ ,������� � 0����,���� $0,0,) ���� /�������� �� ��� ����� � 1��� 0�� � 3��� � /��������� "����� � ���� ��� ������� � ������ � ������������ �� �� ������� ��� ������� � ++������ ������� �� �������� � ����������� �� � ��� ���������� � '�&7C � ����� � � ��� ����� ����������

� ������� � ���� ������ � ������ ��� ��� ������ � ����������� ������������������ � �2� +88(� ��� ����� �������� � � �������� � ���� ������������� ������������ �� ������ �� � �������� �� ���� �� ������ �� ��� ��� ������� ��� ������� � � �� ��� � �������� � ���� ������ �� ��� ��� �������� ���������������� � ������� ��"� ����������� �� ����������� ��������� ��� � ��������������� ���� ���� ��������� ��� 9& ���� �������� � @8 ���� �������� � �������� �������� �������� ���������� � �� ������������ � �� ���������� ������������� � ��������� ��������� � �������� ���������� ��������� ����������� ���������� � ������ ��� ��� ���� �� � ������� ���������� � ����� ��������

,"��� ����� ���� � �������������� �� ���� �� ��� ������ �������� ����������� �� ������������ ���� � ��� ����� ����������� �������� ��� ��� ������

��� ������ � ��������� �� � �� ������� �� � �� �� �� � ���� � �������� � ��� ���� � ����� ������� � ��� �� ���������� �� ������ �������� ���#� � ����� ��� �� ��� ��������� � ������� ����������� ������ � ������� ����������� � � ��� ���� ������������ ��� �� ����������� �� �������� �� ������ �� ��� ������������������ �� ������ � ������� �������� ����� ������ �� ��� ���� ������������������� � ����������

4. Gestión de los SistemasGanaderos de Doble Propósito

3� ������� �� �������� ���� ��������� ��� �������� ��������� ���������� �� � ��������� ����� �� ����� ���� ��� ���� ���� ����� �� �������������� ����� $:��������" �� � � &'';)� ���� �� ��� � ���� �� � �������� � �������� � ������� ���� � ���� �� �� �������������� � �� � ��������� �� � /��������� 0����� �� ���������� � ��� ���� ����������� � � ������������ ����������������������� ������ � ��� ������ ��� ������������ ������������� ��� ���� ����������� ��� �������� �������������������������� �� �� �������� ��

A�� �������� � � ������� � � ������������ �� �� �������� ��������� �� ��������� ��� � ������ � �� ����������� �������� ���� �� � ���� ��� � ���� ����������� �� ��������� �� ��������� ��� �� ����������� �� ��� ��� ��� �������� ��������� �������� ��� ������ ���� ���� �� ��������� $%����� &''()� � ������ � ���������� � �� ���� ���� ��� �� �������� ��������� � � � �������� $F�� � &)

,����� � ������� ������� ����� ���������� �� �� ���������� ������� ���� ��������� ���� �� �� ����� ��������

475

_______________________ Revista Venezolana de Gerencia, Año 13, No. 43, 2008

476

Gerencia y Productividad en Sistemas Ganaderos de Doble PropósitoNava Rosillón, Marbelis; Urdaneta, Fátima y Casanova, Angel ___________________

Cuadro 1. Operacionalización de la Variable

Variables Dimensión Indicadores Índices

Gerencia

Productividad

PlanificaciónOrganizaciónEjecuciónControlEvaluaciónFísicaEconómica

Misión, visión, objetivos,metas, planes, toma dedecisiones.Organigrama, selección,capacitación yAdiestramiento depersonal, relación laboral,delegación de autoridad,recursos humanos,Comunicación, motivacióndel personal, liderazgo,Utilización de registros,Aspectos para evaluar ycomparar los resultadosobtenidos.Vaca-masaN° de mautesN° de novillosN° de becerrosN° de torosN° de vacas de ordeñoHa. en ganaderíaUnidad animal bovinaSuperficie utilizada enpastosLitros de lecheKilogramos de carneEquivalente hombre (EH)Costos InsumosCostos SalariosCostos DepreciaciónCostos TotalesLitros de lecheKilogramos de carneUnidades animalesbovinasEquivalente hombre;Vaca-masaHectáreasIngresos=Valor Bruto deProducciónGanancia NetaCapital Total Tangible(CTT)

Vaca-masa/100Ha.Eficiencia reproductiva; CargaanimalDistribución de la tierraComposición del rebañoLitros de leche/Ha.Litros de leche/vaca-masaLitros de leche/EHKilogramos de carne/Ha.Kilogramos de carne/vaca-masaKilogramos de carne/EHHa. Ganadería/EHUAB/EH; Vaca-ordeño/EH;Vaca-masa/EHCosto Total/Ha.; CostoTotal/EH; CostoTotal/Vaca-masaCosto por litro de leche;Costo por kilogramo de carneRentabilidad= GN/CTTGanancia neta/Ha.; Ganancianeta/Vaca-masa;Ganancia neta/EH;Ganancia neta/litro de lecheGanancia neta/kilogramo carneIngresos/Ha;Ingresos/Vaca-masaIngresos/UAB; Ingresos/EHCTT/Ha.; CTT/UAB; CTT/EH;CTT/vaca-masa

Fuente: Autores (2006).

�������� $B������ �� � � &''9) 0���������� �� ����������� �������� ������������ ��� �������� ����� ���� ������������ � �� ������ �� ����� ��������� ����� ��

3�� ���������� ���������� �������� �� �������� ������ � � ���������������� � �� ��� �� ����� �������� ������ �� �� �������� ���� ������ �� ��������� � �������� ���� ���� ��������� ������� ��� ��� ������� � ������� �������� ������ � ������ � � �������������� � ������������ � ����� ������� ���������� ���� � ��� ����� ������������ �� � ����� �� ������������ ����������� � ������� �� ���� ���������� ������� ���� ������ � ������� ����� ���������� � ��� ��������� ������� � ������������ � ����� ��������� ��� ������� ����� ��� ��������� ��

3�� ��������� ���������� � ���������� �������������� ��� ���� ��������� ����������� ���� � ��� � ��� �������� �� � � ���������� � ������ ���� ���� ������"������ �� ������� ���� ������ � ������� ��� ������� ��� � �������� ��� � �������� ������ � �2���� ��� � � ���������� ����� ���������

�� �� ������ ��������� ��� ����� ���������� �� � ��������� � ��"� � �����

,�������� �� �������� ��� � �������� �������� � ������� � ���� ����� ��� � ����������� �� ���� �������� ������ �� � ����� ��� �������� �� ����� � �� ����������� ��� ������ �� ������� � �� �������� ��� ������� �� ���� ��������� ��� ��� �������� ����� ���� ��� ��������� ����� �� ��� �������� ���� ����� �� ��� �� ������� � ���������

�� ������ � � ������� � �������������� �� �������� ��� �� �������� ��������� �������� ��������� ��� ����������� ����������� ��� ���� � �������������� � ������� �������� � ��� ���� �� ��������� �������� ��� �������� ����������� �� ������� � �� �������������� ������ ���� �� ������ ������������ ������� � ����� ���� ��� �� � ���������� � ����� �������� ���������������� �������� ��� ���������� �� � ��� � �������� ���������� � �������� ������ ����������� � ���� � �� ��������� ����������������� �� � ����������� �� ����� ������� ���� �� ��������� ��� � ������������ � �� ����� ����������� � ���������� ��������� � � ��� ������� � ����������� �� �� � ��������� ����� �������� ���� ���� � �� ��������� ����������� � �� ������� ���� ��������� � ������� � � ������� ������� ��� �������� � ���� �� ����������� ������ ��������� ����� �� � ������� �� ����� �������� ���������� ��������� ��������� � � ��������� ������6

����� �� <����� ��� �� ����� ���� ��� � �������� ���� �� ����������������� �� � �������� � ��� ��� ������� ����������� � ������ ����� �� ��������� ���� ���� �� �������� �� � &.�&.C� �� ��� ��������� �������������

477

_______________________ Revista Venezolana de Gerencia, Año 13, No. 43, 2008

Tabla 1. Realización del procesode planificación

���������

1���������� �

��

2

+���

1���������� �

�� �������

��

2

+���

34

5

��

6

37

��

86,413,6

100,00

31,8168,18

100,00

Fuente: Autores (2006).

����� �� <����� ��� ���������� ����������� � ���� ��� � ������������� �� ��������� �������� ��� ��������� � ����������� � � ��� �� � ������� ��������� ����� � �� ��� � ��� ���������� � ��������� � ����������� ������ ����� � �� ������������ ���� ���� ������ �� � @&�.&C � �� �������� ���������

����� � �� �� ���� ��� � ��������� ���������� � �������� ������ � ����������� ���������� � ���� ��� ����� � ��� �� ��������� �������� �� � ������������ ������ � � ������� �������� �� ����� ����������� � � �� ���������� �������� ������� � ������� ���������� � ��������� � ����������� �� � ���������� � ���� � ��� �� � ����� � �������� � ���� ���� �� �������� �� � ������� � �� ������ � ������� ��� ����������� � @7�@7C

����� � A��������� �� ���� �� � ��� � �������� ������� ���� � ��������� ���������� ���������� � ���� ������� �� ��������� ����������� ��������� �� � ��������� ������ ����� ������� ��� ����� ����������� � � �� ����������������� � �������� �������������� ��� ������� �#� ��� ,���� � ��� ����������� � ��������� � ����������� ��� �������� � ���� �� �� �������� �������� � ����� � ����� ���������� ����������� � �� ���� �� ����������� �� ������������� &@�7@C � ���� � �� ������� � ��������� ��� �����

!�� ���� ������ � ������� ������������� �������� ���������� �� � ������ � �� �������� "������� � ����� ���� � ��� ����� ����� ������� �� �������� ��� ���� � �������� � ������������ � �������������� � ������� � ����� � ���� ����� �������� ��� ����� � ������ � ������

�� ��� ����� �� ����� �������� ����� ������ � ������ �� ����������� � ������� ����� ����� ����� � ����������� � ��������� � ������������� � ������� � � ���� ����� �� ���� �������������� ���������� � �� ������ ��� ��� ��� � ����������� � �� ���� ���� � � �������������������

G� ��������� �� � F�� � + ���������� �� ���������� � � �������� ���������� �� � ��� �� ������ � ����������� ��� �� ����������������������������� ����� �� ������ ��2� ����� �� ��������� ���������������������� � ������ � ������� ��� ������ ����������� � ���������� � ����2�� ������ � �� ����� ������������ � �� ������ � ������� � ������� � �� ������ � �����2�� ������ ���������� ������ ������������� ��� ���������� ���� � ������ ����2�� ������ � ����� � ����� �� � ������ ��������� ��������� �� ���� �������� .8C� ��������� ���� � �������������� � ������������ �������� ��������������� � ����� �������� �� ������ ����� �� �� � 9'�8'C� � �� � � ������ �� ���� �������� � ���������� ��� ����$&@�7@C) ���� ��� ��� ��� �� �������������������� ��������� �� ���� ���� ����� � ��������� ��� � ����� � ���������� ���� ������ �� � ������� ����������� ������ ���� ���� � ��������������� ����������� � �� ����� � ������ � �������

<� � � � ������� � ��������� �� �� �������� � �� � ��������� ��������� ���� �� �������������� �� � ��� ��� ������ � ������������ �� ����� ��� �� ������ ��� ���������� ���������� � ������������ � ������ � ������� ��� ��������� ��������� ����������� � ������� �������� ������� ���������� � "��"� ��� ��

478

Gerencia y Productividad en Sistemas Ganaderos de Doble PropósitoNava Rosillón, Marbelis; Urdaneta, Fátima y Casanova, Angel ___________________

������������������� ���� ������� �������� ��� ������ �� �� ������� � ������� �� � ������� ��"������ � �� ���������� ������� ��� ���������� ���������� �� ������ � �������� � ��� � ������������ �� ���������� ���� � ������ �� ������ � ��������� ����� ������ ����� � �� ������� ����������� ���� ���������������� ������� � ��� ���� � ������������ �������� ����� �� ���������� ���������� ��� ���� ��� ����� ��� � �������� �������� � ��� �������� � ����������� ������ ��� �� ������������� � ����

������� �� ����� �� � ����� ���������� ����� � � �� ����� ���� � ������� ��� � � �� ���� ��������� �� ������������������ ������� � ��� ������� �������� ���� ������� � �� ��������� �������� ���� ������ ���������� ��������� $>����� � =?<���� � &''.)

,"��� ����� ���� ���� �� ��� � �������� � ������ � ���� ��� �� ��������� �� ������� � ������ ��������� ���������� � ���� � �� ����� �������������� ��� �� ��� � �� ��� �� �� ��������������������� � ������� � ������ ��

479

_______________________ Revista Venezolana de Gerencia, Año 13, No. 43, 2008

Tabla 2. Fundamentos del Proceso de Ejecución

Categoría

Comunicación con el Personal.Administrador.Encargado.Obreros.Todo el personal.Hijos.Motivación del Personal.Otorga dinero extra además del salario.Mayor tiempo libre.Oportunidad de educación personal.Incentivos materiales.Facilidad de préstamos.Actividades que decide en equipo.Manejo de pastizales.Control sanitario.Alimentación.Control de malezas.Contratación y selección de personal.Descarte y selección del rebaño.Manejo sanitario.Mantenimiento de maquinarias.Control reproductivo.Suplementación para el ganado.Ordeño.Control de plagas.Mantenimiento de construcciones e inst.Compra y venta de animales.Venta de productos.

7

35

33

$

3

7

3�

3$

�3

�3

34

38

�3

�3

�#

35

�3

34

��

5

35

34

34

���6�

74�#4

7#�##

38�38

$�7$

���6�

4�3#

4�3#

7$�7$

95�95

47�$7

47�$7

89�59

83�83

47�$7

47�$7

4#�4#

74�#4

47�$7

89�59

3##�##

35�95

74�#4

89�59

89�59

Fuente: Autores (2006).

��������� �� � ��� � ��������� ��� ����� ���� �������� � � �� � ��� ���� �� ������������ � �������� � ����� ���� ����� �� ���� ���� � ������� ������������ �������� � �� ��������� ����� �����$%������ &''+)

�� �� ����� � ������� � ������������ ����� ��� �� ����������������������� � ������ � �� ������� ������������ �������� � ��� � ������ ����� � ����������6 ��������� ���������� $9(�9(C)������������� $7.�&.C)� ���������� $9'�8'C) � ������ �� $@7�@7C) ����� �����# ����� �� ����� ��� ����� $%������ &)� �� ��� ��� ���#� ����������� � �� ����������� ��� ����� �� ����� ����� ������� � ��� � ��� ����� � �������� ��� �� ����� ��� � �����������

B�� ��� ��� � ����������� ��������� �� �� ���������� �� ������������������� ���� ������� � � ��� ������� �� ���� ���� � �� �������� � ������� �� � ��� ��������� � ���������� � ���������� �� ����� � ���� ���� ���� ��� �� ����� ������� � ��� ���� �� ����� ��������� �� ��������� ������ � ���� ��������� ������� ���� � ��� � � ������ � ������������ � /�������� 0���� �� ����������� �� ��������� ���� �� ���� ����

���������� $98C) � � ���������� � ������� $98C)� � ��� ����� ��������������� �� ������ � ���� � ����� � ���������� $&@�7@C)� ����������� � � �����$++�;+C) � � ������� �� $&@�7@C) ,������ �� �#���� ��������� � � ����������� ��� #�� ��� ���� ���� ������ ������ $(8�'8C)� ����� � "���� ��� ��� � ��� $@&�.&C)� � ����� ���� �����$+;�+;C)� � ��� ����� ������������ ����� ��� $&@�7@C)� $F�� � @)

����� ���� ���� �������� ��� ����� ������ � �� ����������� � ����� ����� ������� ����� ���� ���� ����� � ��� ������ � �� �������� �� ������������ � ���� ������� � ����������� ������� ������� ���� �� � �������2� ��� � �� ������� �#� ����� �� ���� #�� ����������� �� ���� ���� ����������� � ����������� ������� � ������������ � � ������� �� � ����������� � ������� �� ���� � � ����������� � ������ � ��������� ����� �����

,���� � ����� �� "��� ����������������� �� ���� ���� ��������� ������ � �������� � ���� � ��������� ������ ������2� ��� � � ���� ���$H������� &''7) !�� ���� �� ����������� � �� ��������� �� �� ��� �� �������� �� ���������� 0�������� ������������ ��� ���� ����� � ���� �� ��������� ��� �� �#���� ��������� � �� �� �� �� ������ ��� ���� ���� ��� ����������� ��������� $7.�&.C)� ��������������� �� ���� ���� ����� �� ������ �� �������� �� �2�� ���������� $@&�.&C)� � ��� ��� ����� ������� �� ������� �� ������ ����������� $&.�&.C) � �� �� ���� ���� � � ����� �� ��� � � ����$&@�7@C)� $F�� � () ����� ������ ����������� �� ���������� ���������� �� ���������� ���������� ���� ���� ���� � ����

480

Gerencia y Productividad en Sistemas Ganaderos de Doble PropósitoNava Rosillón, Marbelis; Urdaneta, Fátima y Casanova, Angel ___________________

��

��

��

��

��

��

��

�� ������

����� ������

���������

���������

Gráfico 1. Tipos de Registros

Fuente: Autores (2006).

��� � ������� � ��� ������� �#� ������������� ���������� � ��������� � ������� ���� � � � �� �� �������� �������� ������

3� �������� ������������� ���������� ������� � ������ �� �� ������ � /��������� 0���� ������������ ��� � ��� �������� � �� ������� � ��������� ��� �������������� ��� � ����������� �������� ����������� ���� ��������� �� ������� �#������ ���� �� ��� �� ����� ����� ��������� ���������� �� � ��� ������ ������������ � �� ���� ���� � �� ��������� �� ��� �� ���������� �� ����������� �������� ����� �� �� ���� ���� ����������� � ���������� ��� ����� �� ����������� ��������� ����������� ���� ������� ���� ������������ ����� � ���������� � ���������� ���� ��������� �������� ��� ����� ����� ��������� ���� ��� ��� � ��� �������� ������ �� �� ���� � �� ����� ��������� �� �� �������� �������� � �� ���������� ��������

5. Tipificación Gerencial de losSistemas Producción deGanadería de Doble Propósito

!��� � ������������ � ���� ��������� �� ������� � ������� �� ��������� � ��������� ���� ������ �� ����������������� ���#� � ���� ��� �� ������������ � �������� ������� � ��� ����� ����������� �������� �� ����� ������� ��������� � ������� � ������� ���� � ���� �� ����� �������� �������6 � ������������ ������������� ����������� ������ � ��� ������

,"���� ��� ������� � ������� �������� ��������� �� � ���������� ������������ �� ��� �� � ����������������������� ���������� ������������� �� ����� ��������� �� ����� ��� ���� �� ��� 4����� ����� ����� ��� ����������� ���� �� ��� ������ � ��������������� � �� �� ��������� �� ����� ���� ��� �� ��������� �� �� ���� ���� � ���

481

_______________________ Revista Venezolana de Gerencia, Año 13, No. 43, 2008

Tabla 3. Evaluación y Comparación de Resultados

��������� �

Aspectos considerados para evaluar.Logro de metas y objetivos.Crecimiento y consolidación de la finca.Rentabilidad.Resultados económicos.Productividad del negocio.

Frecuencia para evaluar.No evalúa.Semanal.Mensual.Anual

Comparación de resultados.Actividad de la finca en años anteriores.Experiencia del productor.Finca piloto de la zona.No compara resultados con parámetros.

5

7

5

33

33

5

4

6

9

6

$

5

33

35�95

���6�

35�95

7#�##

7#�##

35�95

$#�4#

53�83

�6��6

53�83

38�38

35�95

98�38

Fuente: Autores (2006).

�� �� � ��������� � ��������� � ����������� � � �����5 $-���#�� � ,�������� &''.67(.) ���� ��������� ���������� ����� ����������� ��������#�� ����� ����� �������� ���������� � ��� ����� � ����� ����� � �� ������

3� F�� � ( �������� �� ������� ����� � � ������ � ����� ������ �� ��� ��������� ����������� ������ � � ��������� �������� �� �� �� ������������������� ��� ����� ����������� ��� ����� ;;�9+C � � ��������� ����

� ������ ���������� �������� ���� ��� � 9.�(8C � � ��������� ���� � ��������� ���� � ������ ���������� ��� ��� � &'�&+C :�� ����� �� � ���� �� �������� ���� ���������� � ������� $������������� &)� �� �� ���������� �� �� ������������������� �������� ��� ��� ���#� I������ $&''&) � <���� $&''()� ������ ���!�2� $&''96(7)� 4�� � ��� ���� � �� ������������ �������� ��� ��� ���������� ��� ���� ��� � ��� ����������� ���� � �� ������ �� �� ��� ��� ��� � � ������� ��� ���������� ��������� �� ����������� � �� ��������� � ��� � ��������� �������� � ����������� ���������� 5

� ������ ���������� �������� � ��� ��� �������� � �������� ��� � �� � ���� �� � ������� ��� �������� � �� ����� �� ���� ���������� �� �������� ��� ���� ��������� �� ������������ ���� ����

� ���� �� ��������� ��� �� �������� ���� ���� � ������� � ������� � �� ������

����� ���� ���� �� ��������� �� � F�� � 9� � �� ����� ����������� �� � ������ � ��� �� ��������� � �������������� ����� �������� �������������� � �� ��������� ������� � �������� � �������6 � ������������ �������������� ���������� ������ � ��� ������ ���� ��2� � ��� � ���� � ������� ����� � ������ ���������� �������� ������� �� ���� � ��� ��� ��� ����� �� ���� �� ��������� ������������ � ���������

A�� �������� � ������ ������������ ��� ��� ��� ��� �������� ����� � � �������� ���� � �� ������� ��� �� ���������� ��� ��� � �� ����������� ��� ������������� � ������ � ��� ��������� �� ������������� � 8�.+9' � 8�+@.( ����������������� � � ������������ ��������� � ���� ������ ��� �� ���� ��������� � 8�+.&'�8�(+&' � 8�89;. ��������������� $F��� � 9) ���� ���������� ����� ��� � ������ �������� ���������� ��������� �� ����� � ��� � �� ��������� ������������ ������� � ���� �� ���� ����� � �� ���������� � ������������ ��������� � ��� ������

!�� ���� ������ ������� � ,�� ����A ����� �� ���� � ���������� ���������

482

Gerencia y Productividad en Sistemas Ganaderos de Doble PropósitoNava Rosillón, Marbelis; Urdaneta, Fátima y Casanova, Angel ___________________

Tabla 4. Eigenvalores de la matrizde correlación

� ������� ������� � ������� �

���������

013 ��4346 #�78$# #�78$#

01� #�4793 #�343� #�667�

CP1: Componente Principal 1.CP2: Componente Principal 2.Fuente: Autores (2006).

Tabla 5. Componentes Principalesy sus Eigenvectores

Funciones ��� ���

Planificación #�73�9 &#��834

Organización #�5##$ #�8�74

Ejecución #�$75# &#�$�34

Control #�$688 #��58$

Evaluación #�$9#8 &#�#768

CP1: Componente Principal 1.CP2: Componente Principal 2.Fuente: Autores (2006).

� �� ������ ������� ������ �������� ������� � �� ��������� ��� ������ ���������� ����� � ��� ��������� ������� ������� � %������ +� ������� � ���������� � �� �������� �������� ���������� ���������� ��� ���������� � � ���������� � �� ������ ,���������� ����� � F�� � 7� ��� �������� �� �� ����� �������� � �� ������ � ���������������������� � ��� ������� � �������� � �������

%���� &6 ���� ����� ���� ����������� ��� � @'�&@C � �� ������ ��� ���������� � �������� ������� ����� � ������������� � ������ �������� � ������� ���������� $%������ +) 0� ������� �� �F�� � 7� ��� ����� �������� �������������� ��������� �� �� ���� �������� ���� ��� ���� �� ��������� ������������$8�@;7@)� ��������� $8�(&;&) � ������ $8�(((() � �� �� ���� �������� ��� ������ ���� �� ��������� � �����������$8�+(++)� ��� ������ $8�&8;()� � ��� ���

� ��� ��� ��� ���������� ��� ������������� ����� ��� � � � ����������� � ����������� ���������� � ��� ������ ���� ���� ����� �#� ����� ����� ������������ ��� ��������� ��������� "���� ������������� � �������� ��������� � ������� � ������ � �� �������� ���������� �� � ������� ���������

%���� +6 %���� ���������� ��� � &;�(C � �� �������� � ��������� ��������� 0� ������� �� � %������ + ����� ������ ����� � ������� ������ � �������������� ���� ����� �������� �� ������������ ��� �������� ����� � ���� ����������� � ������� � �������� �� ������#� �� ������ � � F�� � 7� �� ������ ������� ��� � ����� ����������� � �� ��������� ��������� $8�@9@&)� ������ $8�@&+9) � ��� ������ $8�@9.@)� � �� �������� � ������ �� ���� ��� ���� ���� �8�+';; � 8�+'8& ���� �� ��������� � ������������ � ������������� ��������������� ����� ���� ���� �������� � ��� �������

483

_______________________ Revista Venezolana de Gerencia, Año 13, No. 43, 2008

Gráfico 2. Diagrama de Dispersión de los Sistemasde Producción de Doble Propósito

Fuente: Autores (2006).

� �� ���������� � ����� ������ ������"���� ��� �������� ����������� � ����������� � �������� ���������� ���������� �������� � �������� �� ��������� �������� �� �� ������ �����������

%���� @6 0� ��������� ������������� � @'�&@C � �� ������ ��� ������ �� ��� �� �� ������ ����� � ������ ������� �������� � ������� � ���������� $%������ +) , ������ �� ���� ��������� � ��� ��� ��� ���� ���������� �� � ���� ������� � �� ��������� � ������� ��������� �� ��� � ��� ����� ������������ � �� ��������� � ��������� $8�78&@)� ������ $8�777)� � �� �� ���� ��� ��������� ��� �������� ����� � �� ������������ � �� ��������� � �����������$8�(+@;)� ������������ $8�@@9@) � ��� ������� $8�@999) $F�� � 7) ����� ������ ������� � �������� � ����� ���������� "����� � ������ � ��� ������ ��� ������������������ � ������� �������� �� ���������� �������� �� ��� � ��� � � ������ ������� ����� ������ �������� � � � ������������ � �� ��������� ���������� �������� ������� ��� � ������ � ������ ��� ������� ��������� � �� �������

%���� (6 �� �� ����� ������������� �� ������� � ���������� ������������� � (�@(C � ���� � ������ ��������� J��� �� ����� �� � ������ ����

����� � ������� � ��������� $%������� +)� � �������� �� ���� �������� ���� ��� ��� �������� ����� ���������� �� ������� �� �������� � �� ��������� � ������� � ������� ��� � ����� �������� 0��#� ����� � F�� � 7� �� �� ���� ��������� ��� � ��� ����������� � �� ���������� ������������ � ������ ��� ������� 8�77'7 � & 888 ���������������� � ����������� � ������������ ��������� � ���� ������ � ������ �� ���� �������� ������������ ���� �� � 8�(+9(� 8�(.;9 �8�9@@@ ��������������� ���� ���������� ��������� ��� � "��"� � ����� ���� ������� ���� �� ������� ��������� ��� ���������� "���� ��� ���� � ��������������� ��� �� �������� "������ � �������� ������� ��� ��� ����� ����� ����� �������� ������������ � �������� ���� ������ � ������ ��������������� �������� ����������� � � ������������ � ���������� � �� ����������� � ���� ������� "���� � ������������ � ������ � �� �������� ����� � ���� �� � �������� ������������ ��� �����

6. Indicadores ProductivosDiscriminantes de los Gruposde Gestión

3�� ��������� � ������������ ��������� ��� ����� � ��"� ���

484

Gerencia y Productividad en Sistemas Ganaderos de Doble PropósitoNava Rosillón, Marbelis; Urdaneta, Fátima y Casanova, Angel ___________________

Tabla 6. Valores Promedio de los Grupos de Gestión

Funciones/Grupos ����� � ����� � ����� � ����� �

n 4 $ 4 3

Planificación #��$�� #��466 #�$�56 #�$�7$

Organización #�5695 #��4#3 #�5575 #�9949

Ejecución #�$363 #�5753 #�9#35 #�$867

Control #�$$$$ #�53�7 #�9999 3�####

Evaluación #�3#6$ #�5785 #�5777 #�7555

Fuente: Autores (2006).

���� � ���2� � �� ����� � ��"� ���"�������� K� ������� � ����� ��� "�������� � ����� ����� � � ����� �� ���������� ���������� ����� ����� ���� ��� ����� ��"�� ����� ���� ��� "�������� ����������� ��� "������� � �������� ���� ���"������� � ��� ���� ������������ �� ��� ������� ������ �� ���� � ������� ����� ��� �� � %���� ( � �� �� � ������������ �� ��������� � ��� � ������ ���� ������ ��� �� �� ��

�� � F�� � ; �� ��������� �� �� ����� �������� � �� ������ �� �������������� �� �� ����� � �� ������ � �������� ��������� �� � /�������� 0����� ����������� ������� �� ��������� ���� ����� ������ ���������� �� � ����

�� �� �� 3�� �������� ������������ �� ���� ����� � ������� ����������� � ����� ��������� � ��"� ��� ���� �

���2� � � ��� �� �� �� � 9�'( ���������� �� � �������� ��� !�2� $&''9)� �9�.; �����L*=L� ���� �� ����� � ������� ��������� ���#� � ���� �������� ������� ����� � ��� ������� � �� �� � ���������� � 9�9@ �����L*=L� ����������� H����� $+88() � ��� ��� �� ����� ������� �� � /�������� A�������� � ���������� ���#� � �������� � ������ � ������ ���� ���� �������� ��� ���� ���������� ��������� �� ��� � � ���������� ����� �� "������ � ���� ���� ���������� �� � ����2� � ���������

�� �� ����� � � ���������� ���"�������� ���� ����� � ����� ��� ���������� � & 87@ ����� � ��"� � &7;�(. K� �������� � ������ �� ��� �� �� ���������� � �� ��������� �� � �������������� H����� $+88() ���� �� ����� � ��������� �� ���� � & (@&�9& ����� � ��"� �

485

_______________________ Revista Venezolana de Gerencia, Año 13, No. 43, 2008

Tabla 7. Valores de variables discriminantes por grupo de gestión

VariablesDiscriminantes

� ��� ����� �

��

��� �

����� �

��

��� �

����� �

��� �

����� �

��

��� �

!����"

��#

��� �

Indicadores deProductividad

LTVODIA ��:;���:��� 7�4$ 8�6$ 9�$� 9�99 9�$6

LECHEHa. ��:)�� 3�#95 ��956 47$�#8 3�968 3��#�

CARNEHa. <��:)�� 396�$8 346�4� 3$3�#3 3�8�59 379�99

CARGA =>?:)�� 3�$3 3�84 3��6 3�75 3�$#

IndicadoresEconómicos

CTLT. ?��:��� 93$��# 356�93 573�$7 $##�#3 $56�9#

CTHa. ?��:)�� $94�55# 597�545 5�9�667 963��84 $#$�88$

INGHa. ?��:)�� 79$�#37 3��9#�$#5 794�388 9���$37 958�4#�

GNHa. ?�:)� 4$�989 847�#3# �$��$35 &$8�86$ �5$�#38

N: Número de fincas.LTVODIA: Litros de Leche por Vaca de Ordeño al día.Ha.: Hectárea.CT: Costo Total.Fuente: Autores (2006).

&7@�.& K� ������� � B,-L"� � �� �������������� ����� &�+ B,-L"� � &�.B,-L"� � ��������� ��� B������ �� � $&''9) ���� ������ � 0�� � 3��� �/��������� � ��� ������� ��� ������� �

3� �������� ������������� "���������� ��� �� ���� ����� � ������ ���� ��� �� ������ ��������� � �� ������� � ��� ���������� � ��������� �� �� ����������� ���� ��� �� �� �������������� ����������� �� � �� ����� ��� ������������� � �������� � ��������� ����� ������������� ������ ���� ���� �������������� �������� � � � ���������� � ����� �� �1��� 0�� � 3��� � /��������

<� � � ��� �� �� ���� � ����������� ��� ������ ���� ����� �� ����� ������������ ������� �� ������ ���������� ��������� ��� �������� ��� ���������������� � �� ����� ��� � � ������� ������������ � ���������

3�� ���� ���� ���������� �������� ������ ������ � ��� � �� ����� ���� ��� ���� � ��"� ��� � ����� �� �� �� �7&(�+8 -� L3�� ��� ����� ��� �� ���� ������ �� ������� �� �� ����� ����� ���� �������� ��� ���� � ��"� �� �� ����� � ������ � �� ������ � ����� ���� ��� "�������� �� � -� (7' @@8� ��� ������� � ����� ���� � (;7 '@8 -� L"� ����������� �� ����� � ������ �������� ���H����� $+88() ,����� ���� ����� ������� � ����� ������� ��� "�������� ���� � -� 97( 8&9� � ��� �������� ���� � -� '( 7.7 ��� "������� � ������

G� ��������� � ������ � �� ��������� � �� ���� ��� ��������� ���� ������������ �� ������� ��� �� ���������� ��� �������� � ���� � ����������� �� ��������� � ����������� � ���� ������ ��������� �� ����� ��� �����$F�� � 7)� ���� ���� ��� � �� �� ��� � ��

� ������� ������ $8�(((()� � ��� �� ����������������� �������� ���� ���� �������2�� � � ����� ���������� ���� � ���� ������� � ������ ����� ����� �������������� ���������� � ������� � ���

����� ���� ���� "���� ���������� �� ���������� ����������� �� ��������� ��� ���� ��������� � � ������������ ��� �� ����� ����� ��� � � �������� ��������� � ������� � �������� ���� �� ����� ����������� ���� ���������� �������� ������������� �� �������������� ���� �������� �� ��������������� ��� �� ������ ���� ������������ �� ��� ������� � ������������ ������� � ����� �� ��� ��� �������� � �� ������

�� �� ���� ���� ����� �� ����������� ���� �� �������� � �� � ������������ ��������� � ����� ������������������������ �� ��� ������ �� �� ���� ��������� ��� � ��� � � ������� , ������� ��� ��������� � .�;( ����� � ���"� ��� ���� � ���2� � � � + 7@; ������ � ��"� ��� "�������� �� ���� ���� ��� � �� ��������� ��� H����� $+88()���� �� ����� � ����� �� � /�������� A��������� ��� �������� �� ������� ���� ����� ���������� � � ������� ��� �� ����� � ;�.& 3�L*=L� � &�;'7�7 3�L"�

0�� �������� � ��������� �������� � ����� ���� ���� ����� �� � &';�'+>��L"� � ���� ���� ����� ��� � ���������� ������� � ����� �������� ���H����� $+88() ���� �� ����� � ������ ����� ��� ���� �� �� �� � ++8�+@ >�� L"� � ��� ����� ����� �� �� ���� ��������� ���B������ �� � $&''9) ���� ������ � �1��� 0�� � 3��� � /��������� ������� ���� ����� ��� .'�( >��L"� � ++9>��L"� F������� ���� ����� � ������������� � ����� ����� ����� � &�.'

486

Gerencia y Productividad en Sistemas Ganaderos de Doble PropósitoNava Rosillón, Marbelis; Urdaneta, Fátima y Casanova, Angel ___________________

B,-L"� � ���� �� � � �������� ��� H������ $+88() ��� �� �� �� � &�.. B,-L"�

����� ���� ���� ������ ��� ������ ����� � ������ �� ����� � �������������������� ��������� ���� ���������� � ���������� � ����� � ����2�� ���� ���������� ������ ������ � ����� � ��� ����� ����� �������� ��� ������ ��������� � ��������� �� ������ ������ � � ��� ���������� � ��������� ���������� � ����2� � ��������� � � ���������� � ����� �� ��� �� � �� �������� ���"���� �� ��� � �� �� � ����� ������ ��������� �� � ���� ��� �� ����� ������ �� "������ ���������� ��� ������� �� ��������� � ��� ����� �� �������� ��������� � ���������� � ���������� �������������

3�� ���� ���� � ���������� ������� �� �������������� ��������� �������� � ���� ����� �������� ������������������� � ����� ����� ���� ��� ����� ��"� � -� &@;�7&� ��� ����� � -� @79 @'@ ��� "�������� � � ��� � �� �������� ��� "������� � -� & +78 (8@� � ������ �������� ���� ��� "������� � -� .'9 8&8� �� ��� �� ��� ������� � ������� ���� � ���� �� ����� ������� � ���� ���� ��� ������ ����������� � ���������� ������ ��������� ����� �� � ���������� ������ � ��� ������ � �������� � ��� ��������� ����� ���������� � ������� � ������ �� ����� ���� ��� ���� ���� ����� � ������ $F�� � ;)

3�� ������������������� ������������ �� ���� ����� ������ � ��� ���������� ��������� ����� � ���� �� ������������������ �� ��� �� ������������������� � ���������� �������� ��������� ��� � ����������� ����� ���� ��� �� ���������� � ��� � �������� �� �����2� ���������� ����� �� � ��������� � ��

�"� ���� �� � ��������� � ������ ������� ��� �� ��������� ��� �� ��������� ����������� �� ����� ���� ��� �� �������� ��������� � �������� � �������

,���� � ����� � ������ � ��� ������� ��� ����� ������������������������#�� � �� ���� ���� � �� ��������������� ��������� ���� ����� �������� � ���� �� ��������� �� ������ ������� ����� � ��� ��������� � ���� ���������� � ����� � � ��� �������� ��������� � �� ��� � �� �� ���� �� ����� ������������ ��������� ���� �� ������ ������ ���� ��� ����� ������� ���� � ������ � � �� �������� ��������� ���� ������� ���� ��� ������� ������� ��� ��������

�� �� �� 3�� ��������� � ����������� �������� ��� ���� ����� ������� ����������� �� ���� �������� �7�(+ ����� � ��"� ��� ���� � ���2� � �� �������� � �������� ��� !�2�$&''9) ���� �� ����� � ����� ��� ���� �������� � ��� ���� �� �� �� � 7�&+3�L*=L� 3� ��������� ������� � ���"� ��� "������� �� � ��� ���� � ��������� �� � � ����� '9(�8. ������ ��������� � � �������� ��� H����� $+88() ������ ����� � ������ ��� ��� ��������� �;;'�' 3�L"� /������� ���� � ���������������� � ����� ���� ���� ������ ����� � �� ��� ���� � � �������� ���� �&(&�8& K� ������� ��� "�������� � ��������� ��� ����� ����� � &�+; B,-L"� ���� �������������� ��������� ���� ��������������� ���� ����� ��������� �#������ ����� ���� ���� �������� �� ������� �������� ��"��� � ����� �� "�������� ���� ����� ����� � �� �������������� � ��������

���� ����� �������� ���� �������������� ��� ������ �� ����� � -�

487

_______________________ Revista Venezolana de Gerencia, Año 13, No. 43, 2008

@9&�(9 ��� ���� � ��"�� � ����� �������� "������� � -� @+7 ;;9 � �� ���������� "������� ��� ���� � -� 97' &..� ���� �������� ���� � -� +(+ (&@ ���"������� � ���������� ����� ����� �� ����� � ��������� ������� � ����� ��� "�������� �������� ���� ��������� �� ������������ ������ ��������� ���� �� ����������� ������ �� ����� �������� ��������� ,����� ����� ���� ���� ������������ ����������� ����� ��� � ������ �������� ���� � ���� ��� ������ �������������������� ������� "����������� �� � ��������� � ������ � �� ���������� � ������� ���������� ���������� ���������� �������� �� ���� ������ $F�� � ;)

<� � � �� ������ ��� ����� ����������� ������� ��� ������ ������� � ��������� � ����� � ���������� � ��������� �� ���� ���� �� ��������� � ����������������� ���������� � ������� "������� ��������� �� ������ � ��� ������ � �� ���� ���� � �� �������� � ��� ������� �� �� ��������������� ���������� �� ����� ���� ���� �������������� � �� ����� �������� ���� �������������� � �� ���� ��������� �������� ����������� ��������� ���� ����� �� ������������� � �� ��������� ����������� ���������� ��������

�� �� �� � �������������� ���������� � ���� ����� � ������� ������ ����� ���� ��� ������� �� ���� ���� ��������� �� ���� � 7�77 ����� � ��"� ��� ������� � ���2� � �� ��������� �����9� 8 3�L*=L� � ;�. 3FL*=L� ������������ B������ �� � $&''9) ���� ������ � �1��� 0�� � 3��� � /��������� � ���� ��� �������� ��� !�2� $&''9) � 7�@73��L*=L� ���� �� ����� � ������ � ���������� �� �� ���� �������� ����

3� ���������� � ��"� ��� "�������� �� � & 7;. ������ ���� �������� ����������� � ����� ��� "������� ������� � � �������� ��� �� �� �� �&+.�@7 K� �������� �� ������ ����������� ����� ����� � &�9@ B,-L"� ��������� ���� �������� �� ������ ����� �� �������� ������ ������� � �� �������� �������� � ������� ����� ������ � ���������� � ����� �� � ������ ��������� ��"���

�� �� ����� � �� ��������� ������������ �� ������� �� ����� � -� (88�8& ��� ���� � ��"� � ����� ��� "�������� �� � -� 7;& +.'� � ��� � �� ���� � �������� � ����� ��� � ���������� "������� ��� � ����� �� �� �� � -� 7++ (&9� � ��� ����� �� ������ ��� "�������� ���� ���� ����� � -� (. .;( � ����� �� �������������� ���������

3�� �� ���� �������� ���� �� ���������� ��� �������� � ���� � �������� � ���� ������ �������� ��� ���������������� � � ������� ��������� ����� ������� ����� �� ������������ ��� � ������� � �������� ���� � ����� ���������� � ������ � �������"�� �� �������� ������� �� ���� ����� ����������� ����� ����� 0�� �������� � ���������������� � ���� ����� �� ��� ���� ��� �� ��������� � ������������ ������� � �������� ��� �� ������� ��� ���� $F�� � ;)� � ��� ������ ��� �� ������ � ��� � ����������� ��� ������ �� ������ �� ������� ��� � ���� � �������������� �� ��� � �� ��� � �������� ������������ �� �������� ��� ����� ���� ����� ��� ����������� �������� � �������� � � �� ��� ���� ���� ������� ��� �� ������� ���������

,�������� �� ������ ��� �� ������� ��������� ����������� �� �����

488

Gerencia y Productividad en Sistemas Ganaderos de Doble PropósitoNava Rosillón, Marbelis; Urdaneta, Fátima y Casanova, Angel ___________________

���� ��� � ������� ��� ��������� � ��������� ,����� �� ��� ������ � ��� ������� � ������� � ��������� ���� � ������� �� ��������� ����� ������ � ��� �� �������� �� ���� �� ������������������������ �� ��� � ������ � ������� ������ � ���������� ��������������� ������������ ������� �� ������ ��� � ������ ���� ��� ��� ��� �� ���������� ������ �������� �� ���������� � �� ����������� ������� � ��� ������� � ������ ��� ��� ��������� �������� � ������������ ���� �������� �� ���� ����� ����� ���� �� ������ � � ��� �� ������� ����������� �

7. Conclusiones

3�� ���� ���� � ������ ���������� � � �������� � ���������� � �� �������� �������� � �� � ���������� �� � /�������� 0���� � �����1� �� ����������� �������� ��� � �������� �������� � ����� ������ ������ � ������������ ���������� �� ����� ������ ����� �����

������� �������� ����������� �������� � �� ��������� ���������� �� ���������� � ������� ������� ����� � ������������ �� ������� � ����������� � ���������� �� ��������� �������� � ��� ��������� � ��������� ������ � � �� ������������ � ��� � ��� ���� � ������������� ������� ,�������� �� ������� ��������� � ����������� ������� � ��������� "������ �� ������� ���������� ������� ��� � ����� �� � �� ������������ � � ������� � �������

����� �������� ������ ��������������� � ��������� �������� �� ��� ������ � �� ����������� � ��� ��������� �� � ����������� ������� �� � ����������

��� � �� �������� ��������� ����������� �� ���������� ����� ������������ � ��� � ��������� � �� ������������������ �� ��� � �� �� �� ��� ������������ ���� ��������� �������������� ��� �������� ���� �� �������� ��������� � ������������� ���� ����� �� �� ��� ��� ������������ ���������� ������� � ������ ����� ���� ��������������

!�� ���� ������ �� ���� ���� � �� ������ � ������� ������� �� ����������������� �� ������� � � ���� ����� �� ��������� �������� �� ���������� ��� � ������ � ��������� ������ � �� ��������� ��������� �� �������� ��� ��� ����������� �� �� ���� ����� ���������� � ���������� � � ������� ������ ��� �� ������ �������� ���� ����� � ������� & ���� �� �� �� �� �� ����������� � ��� ������ � �������2� � ����� ������� ��� � ��������� ��������� ����� ������� ��� � ������������� �������� � ������ � ������� ����������� ���� # ���� ���� �� ���� �������� ���� �� ����� ���� ���� ���������� � �������� ��� ����� ������ ��� ��� ������ ������ ��������� � �� ������ � ����� ���� ���������� �� ����������������� ��� � ��� ������

A�������� � ���� ������ �� ��������� � ����� � ������� + �������� � ���� ������� ������� � �� ����������������� �� ��������� �� ������� ����� ���� ���������� � ����������� ���� ����� ��� �������� ���� � ������� ��������� �������� � ���������� ���������� �� ���������� �� � ������������ �� ����������

3�� ���� ���� � ����� @ ��������� ��� ����� ���������� ��� ������������� �������� �� ���� ����������#� ����� ������ ��� �������� "��

489

_______________________ Revista Venezolana de Gerencia, Año 13, No. 43, 2008

��� � ������ � ��� ������ ��� ��������� ���������� � �� ��������� ��� ���� ����� ���������� �� ��������� ��������������� ���� ��� ���� ���� ���������������� ����������� ��� ��� ����� �������� �� ��� ������ ����� �� ����������� ��� ���� ����� �������� ���� �������������� ���������� � ���� �� � �����������

!�� �� ����� � ����� ��� ��������� ����� � ������� ( ������� � ������� ���� ���� �� ��������� �������� ������ ������ ��� � �������� �� ���� �� ���������������� ��������� �� ��� ���� �������� ��� ���������� ������������� ��������� �� � ��� ������ ���������� � ��������� ��� "������� � ����������

3�� �������� �������� � �� ���������� ����������� ��� ������� ������ ��� � �������� � �������� �� ��������� ��� � � ������������ ������������� ��������� ������ � ��� ������ � ���� �� ����������� ��������� ���� � �������� ��������� ��� ����� ��� ����� ��� �� ���� ���� ���������� � ���������������� � ��������� ��� � ��� �� �������������� ��"�� ��������

,�� �� ���� ������ �� ������������������� � ���������� ��� ���� ��� �� ������� ���� ���� �� ������� ������������ ������������� � �� ���������� � �������� ����������� �� � ������������ � ��������� � �� �������������� ����� ��������� �������� � ������������� �������� ��� ��������� ������������ �� �������� � ��������� � � ������� � � �� ������� � ���� � ���������� ��������

3� � ������ ������������� ��������� � �� ����� ��� ������"� ��� ����������� � �������� � � ���������� ����� ������� ������������� �� ��� � �

�������� �������� �� ���� ���������� ������ ��� � �� ��������� � �������� ���� ���� �� � ���� ��� �������� � ������� � � � ������� �� ���� ������� � �� ��������� � �� ����������� ��� ������� ����� �� ����� ���� �� ������� � �� ���� �� � ���������� � ������� ���� �� ����� ������� � ��� ���� ����������������� ���� � ����������� ������������ � �� �������� ���������� � ������

!�� � �� �� ����������� � �������� ����� ���� �� ����� ���� ��� ��������� ������� � ��� ��������� ��������� �� � ����� �������� � ������� ���� �� ������ � ������� �� ������� ���� ����� ����������� ���������� � ������������ ����������� � �� ��� ������������������� ��� ������������ ������ �� �������

G� ��������� ���� ��� ���� ������� ���������� � ������� ��������� � ������������� � �� ���������� ���� � ������� ��� ������� ��������� � ��� ������ ������� ��� ����� �� ��������� �� � ������� ������� � ����������� � ��������� �������� ��� ������������ � �������������� � � ���� � ���� � �������������������������� ����� � ���� � ������������ � ���������� ��� ����������� ��� ������ �� ���� ���� ���������� �� � ������ ������������

Referencias Bibliográficas

Bermúdez B. Alexander y Aguirre, Janet(1998). Gerencia y Aspectos Técnico–Económicos de los Sistemas de Ga-nadería de Doble Propósito. En: Car-los González-Stagnaro (Ed.). Mejorade la Ganadería Mestiza de DoblePropósito. Maracaibo. Venezuela.Editorial Astro Data. 643-658 pp.

490

Gerencia y Productividad en Sistemas Ganaderos de Doble PropósitoNava Rosillón, Marbelis; Urdaneta, Fátima y Casanova, Angel ___________________

David, Fred R. (1997). Conceptos de Admi-nistración Estratégica. (5ª ed.). Mé-xico. Editorial Pearson Educación.

Gómez Ceja, Guillermo (1994). Planeación yOrganización de Empresas. (8ª ed.).México. McGraw Hill.

Gómez Rondón, Francisco (1994). Contabili-dad Ganadera en Venezuela. Cara-cas. Venezuela. Ediciones Fragor.

González, Baldomero (1992). Ganadería Mes-tiza a Base de Pastos en CondicionesHúmedas y Subhúmedas de la Cuen-ca del Lago de Maracaibo. En: CarlosGonzález-Stagnaro (Ed.). GanaderíaMestiza de Doble Propósito. Mara-caibo, Venezuela. Editorial AstroData. 367-379 pp.

Guerra, Guillermo (1992). Manual de Admi-nistración de Empresas Agrope-cuarias. (2ª ed.). San José. CostaRica. Instituto Interamericano de Coo-peración para la Agricultura.

Ivancevich, Jhon; Lorenzi Peter; Skinner Ste-ven; Crosby Philip (1997). Gestión,Calidad y Competitividad. España.Editorial McGraw Hill.

Koontz, Harold y O´Donnell Cyril (1998). Ad-ministración. Una perspectiva Glo-bal. (6ta ed.). México. McGraw Hill.

Morillo, Francisco y Urdaneta, Fátima (1998).Sistemas de producción con bovi-nos para los trópicos americanos.En: Memorias de la Conferencia Inter-nacional sobre la Ganadería en los Tró-picos. Gainesville. Florida pp: 80-104.

Ortega, Leonardo, Albornoz, Albenis y Sego-via, Emma (2007). “Índice de Produc-tividad Total de la Ganadería de DoblePropósito del Municipio Colón, Estado

Zulia - Venezuela”. Revista Científi-ca. Junio. Vol. 17. Nº 3. 268-274 pp.

Pacheco, Juan C.; Castañeda Widberto y Cai-cedo Carlos (2002). Indicadores In-tegrales de Gestión. Colombia. Edi-torial McGraw Hill.

Peña Marcano, María Elena (1995). Nivel Ge-rencial y Tipificación de los Siste-mas de Producción de GanaderíaBovina de Doble Propósito en losMunicipios Rosario y Machiquesde Perijá, Estado Zulia. Maracaibo.Venezuela. Trabajo de Grado. La Uni-versidad del Zulia. Facultad de Agro-nomía. Postgrado en Gerencia deAgrosistemas de Producción.

Rincón Rincón, Orlando (2004). Caracteriza-ción Técnica, Económica y Financie-ra de los Sistemas de ProducciónBovina de Doble Propósito en la Pa-rroquia Encontrados del Estado Zu-lia. San Cristóbal. Venezuela. Trabajode Grado. Universidad Nacional Expe-rimental del Táchira. Maestría en Ge-rencia de Empresas Agrícolas.

Robbins, Stephen y Coulter, Mary (1996). Ad-ministración. (5ª ed.). Traducción:Lcdo. Manuel Ortiz Satines. México.Editorial Prentince Hall.

Urdaneta, Fátima; Martínez, Edgar; DelgadoHaydee; Chirinos, Zuleima; Osuna,Douglas; Ortega, Leonardo (1995).“Caracterización de los Sistemas deProducción de Ganadería de DoblePropósito de la Cuenca del Lago deMaracaibo”. En: Carlos González-Stagnaro (Ed.). Manejo de la Gana-dería Mestiza de Doble Propósito.Maracaibo. Venezuela. Ediciones As-tro Data. 21-42 pp.

491

_______________________ Revista Venezolana de Gerencia, Año 13, No. 43, 2008