Upload
balbino-vazquez
View
221
Download
0
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Todo lo relacionado a la Administración de una Unidad de Producción
Citation preview
Revista Venezolana de Gerencia (RVG)Año 13. Nº 43, 2008, 468 - 491
Universidad del Zulia (LUZ) � ISSN 1315-9984
Gerencia y Productividad en SistemasGanaderos de Doble Propósito
Nava Rosillón, Marbelis*Urdaneta, Fátima**
Casanova, Angel***
Resumen�� ��������� �� ��� ��� ��� �� ������ �� �������� ����������� ��� �� �� ������ �
��� ��������� ���������� �� ����� �� ���� ����������� � �� �������� ���� ����� ����������� � ��
�� ������ �������� �� �� �������� ����� ��� ����� ������ ������������ �� ���� �� �� �������
������� ������� �� �������� � � ����� ! ��������� �� ������� �� �� �" �##$� �����%��� �� ����&
������ ! �� ����� �������� � ������ ������������ ��������������� �� ������ ��� �� ����� ��
����� � ������ �� ����������� ������������� ���������� ����������� �� ��������� ����� ���&
�� �� ����� �� ��!� ��������� ����������� ����!��� �� �� ������������'���������� ��'���&
��� ����������� �� �����%��� �� ������� � ! ������ �������� ��������� ��������� ! ��� ��&
�� ���'� ������� � �� �������� ���������� ����� �� �� ����������� �� �� ���������� �� ���&
��� �� ��� ���������� ������� �� ����� ! �������� ���� �����!���� �� ������������� �����&
��%�� ��� ������ ����������� ������ ���������� ��������������� �� �������� ����������� ����&
��� ! ��� �����%�� ���� ��������� ��������� ! ��� ���� ��� ��� �������� ��� �������� �'�
����������� ! ���������
Palabras clave: Gerencia, Productividad, Grupos de Gestión, Ganadería de Doble Propósito, ín-dice de gestión.
468
Recibido: 16-10-07 . Aceptado: 24-03-08
* Economista, LUZ. Magíster en Gerencia de Empresas, mención: Gerencia Financiera. Profe-sora Universitaria. Adm. de la Hacienda “Santa Rita”, Municipio Sucre.E-mail: [email protected] .
** Ingeniero Agrónomo, LUZ. Magíster Scientiarum en Producción Animal. Profesora de la Facul-tad de Agronomía de la Universidad del Zulia. E-mail: [email protected]
*** Ingeniero Agrónomo. Magíster Scientiarum en Estadística. Profesor emérito de la Facultad deAgronomía de la Universidad del Zulia. E-mail: [email protected]
Management and Productivity of Dual PurposeCattle Systems
Abstract(��� ������ ������ ��� )������ *��) ���������� �������� �)�� )��� ������ ��������� *��) �)���
��������� �������� +)� ������� � �)�� ����! �� � ������� �)�� ������ ������������ � �� ����� ����&
���� �� �)� ����� �����������! � �)� ����� � ������ �������� ! ������ ����� ��������� +��)�����
��� ��������� ��������� *�� �������� �� �##$ ����� � ������������ ��� *�� �������� �����
������������ ����������� ���)������� ,� *�� ���� �)�� �)� ���������� ������ ���-�� ������! ����&
���)�� ������� ����������� .�� ���������� ����� *��� �������)��� *)�� ������� ��������� �)��
��� ��������� ��� ������� �*������������� ��������� � �����%����� �������� ��� ������ +)�
��� ��������� ��� ������ ������� ��� ���������*��) ��������������������� *)��) �� ���� �
�)� ���������/� �������������� ���)���%�� �)� �������� � ��������� ����� ��� ����������0�&
������� ��� �)�� ��������� �)��� �������%� �)��� ����� �� ������������ ������� �������� � ������
�)�� *��) ����� ���������� �������� ��� �)���!� ��)���� )��) ��������� ��� ������ �������
*)��) *��� ���* �)�� � � ��� ���������� ��� �������� ����������
Key works: Management, productivity, management groups, dual purpose cattle, managementindex.
1. Introducción
�� �������� ��� � ������ ������������� ������ ��� �������� ��������������� ���� �������� � � �������� � ���������������� � � �� ����� ������������� �� ��� �������� ���� �������� ��������� ������������ � ������� ����������� ������ ��������� �������� � ��������� � ��������� �������������� ��� ������ ������� ������� �� �������� ��������������� ����� � �� ������ ������� � � ��� ������ ����������� ��������� ������ ���� ��������� ��� �������������� ��� �������� ���������� ����������� ��������� �� ��� ���� ������������ ��� ������ ��� ���� �������������� ��� ���� �������� ������������ � ����������� ��� �������� ��������� �������������� �� � ����������� � ������������� � ��� ������ � �������������������� � ������� ��
!�� � ������ � ������ ������������������ ��� �������� �� ����� ������� ������� � ������� � ��� ��� ������� ��������� ���� �������� ��� ��������� ���������� ���� ������� ����� ����������� � ���������� � ��� ��� �� �� � � ������ � ��������� � ������ ���� ��������� ���� � �� �� ��������� �������� ����� � �������� �� � ������������ �� �������� � �� �������� �������� ��������������� �� ����� �� �� ������� ������� � ����� ��� �� ����������������������� ���� ��� ���������������� ��������� � ��� �������� ��� �� �������� ������� � ��� ���� �� � ������������ ������������ � ������� ��
!���� �� ���� ������ ������� ����"�� ������ ����� � �������� ��� �� ����� ������� ��� �� ���������� ��������������� ��� ��������� ���� ���� ���� ������������� ��� �#� ����� �� ������ ���������� ��� ��� ������������ �� ����� ��
469
_______________________ Revista Venezolana de Gerencia, Año 13, No. 43, 2008
���������� � ������� ��� �� ���� ����� ��� ��� ��������� ������� ����� ������������ ��� �� ��� ������������� � ���� �� ������� ������ $%�����&''()� ��� � ������ �� ��������� ����� ���� �� �������� � ������������� � ������ ��� �������� ������� � ������ � � � ���������������� ��� �� ��� � ���� �� � ��
�� *������ �� � ������� � ��� � ��������� ���������� �� ������� � ���������� �������� ���� � ���� � ���������� ��"� � ����� �� � ���� ��� �� �������� �� ��� ����� � ������� �� ����������� � ��� ��� � ������� � ������������ ��������� ���� ������� � ����������� ��"� � ����� �������"��� ���������� � ���������� ���������� �������� �� $%���� ��� &''+)� ��� � ��� �� ��������� ��� � �� �������� �� ��� ������ ���������� � � ��� ����� ������ ���
,���� � ����� �� ������ ����� ������ �� �������������� � ������ ��������� � ������ ��������� � ��������� �������� ����������� �������� ��� � ��� ������� � �������� � ������������ � ��������� � ������� ��� ���������� ���� ������ ������ ������ "�� ���� � ��� � �������������� � �������� � ��� ����� ������� ����������� ������� ����� �� �� �������� ���������� � �� � ���������� ���������� ���� �� �������� �#� ����� �� � ������� ������� �� ��������� � �������� ��� �������� ��� � � ������������ ������������� � �������� ��� ������� �� ����������� ����������� ���� �� ��������� �� ���� � ��������� � � ������� � ������ � ���� ������ � ���� ���� $-���#�� � ,�������&''.)� ���� � � ������� � ��������� ����� � ������ �� �� �������� ������������� �� ��� ����� �� � ��� ���� � �������� ��������� ����� ���� � ���� �� �������������
��������������� �� �������� ��� /�������� 0���� � ����� 1� �� ������� ���� ���� �������� � �� � # ���� ����� "�� ��������� ����������� ��� �������� � ������ � � ������ !�� ��������� "�� ��������� ��� ���� ������� ����������� ����� ���� �� � ������������ ��� �� ��� ���� �� ��� ����������� ��� ���� �� � ������� ��� ��������� �� ����� �������� � ���������������������� � �������� ������� � ��� ���������� � ��� ���� ������ � ����� �������� ������ � � ���� ������������ � ����� �� � ������� ����� � "�� �������� � ������ � ���������� � ������� ���� ������ � � ������ ������� � ���"� � ����� � ����������� �� ������� ������� ��������� � ����� � � ��� �����
�� �� ������� �� �������� ���� �������� � �������������� � ��� ����� ������������ �������� ��� ���� � ��������������� ��������� � �� �������� � ���������� � ������� � �� � ���������������� �� � /�������� 0���� � ������ 1� �� �� �� ����� � � ������� ���� ����� �� � ��� ���������� �� ���������� � ������������ ������������� ���������������� � ��� ������ � ��"� ������������ ��������� �������� ����� �� ������� � ��������� �������� � ����������� �� ��������� ���������� ��� ����������� �� ������ � ������� �� ��� ������������� �� ��������� ���� ���� ������� ���������� �� � ����
���� � �� ���� ������� ������� ����������� �� � ������ � �� ������������������ ������� �� �� �� ��������������������� ��������� � ������ ��������� � �� ���������� "���� � � ������������� ���2� � ����������� � ������ ��� �������� ���� ������� � ������� ���������� � �������� �� ��"�� ���������
470
Gerencia y Productividad en Sistemas Ganaderos de Doble PropósitoNava Rosillón, Marbelis; Urdaneta, Fátima y Casanova, Angel ___________________
�� ����� �� ����������� ������� ���� ����� �� ������������ � ������� ���������� � ��� � ������� � ���� ���������� ��� ��� ����� � ���������
,����� � ������ ��� ���� "�� ��� � ������ ������������ �������� �������� � ��� ���� ��������������� �� �� ������ � ��������� � ��������������������� ���� ������� �� ����� ����� ���������� �� � ������ � �� ��������� � ��������� ����� � � �� ���� ����� ���������� � �� ������ � �� ����������� �� ������ ���� ��������� ����������� � �� ��� ���� �� ���� ���� ����������� � ����������� � �� �������� ������ ��������� �� ����� ��������� � ��������� ������� �� � ������� ��������� � ������ � ��� ������ � �� ���� ���� ������������ � ������ � ������ � ���������� �� � ������ ������������
2. Fundamentación Teórica
3�� ������� �� � ������� ������� ������� � �������� ������ �������������� � � �� ���� ��� ��� ������������ ������ � ������ ��� ��� ������ 4�������� � ����� ��������� ������� ��������� ���� � ������ � �������� ������������ ������� �� � �����������5$-���#�� � ,������� &''.67(7) ��� ��"� ������ ���� �� ������� ����� �� ���� �������� ����������� ������ ��� ������� � ��������� �������� ��� �������� � ��������� �������� � ����������������� ��� ��������� ������� � �� ��������� ��� ��� � �� �������� �������������� � ������� � ��� ���� �� � ����������� � ������� ��
�� ������� � ������� ���������� ���� ������� � �� 4��������� �������������� ��� ��� � ����� � � �������� �
���� � ���������� �� � ���� � ������������� � ������ � � ��� ������ � � ���������������� �����������5 $!��"��� �� � �+88+6 9)
�� ����� �� ������ � ������� �������� �� ��������� �� � �������� ��������� ������� � � ���� ����� � ������ ���� ��� �� ��������� �� � ������� � � �� ����������� ������ � ��� ������ �������� ��� � ��������� � ����� �� ��� �� ����� � ��������� ����� �������� ������� �� ������2� ��������� ���������
:��������" �� � $&'';6&&) ��������� 43� ������� �� �� ������� ��� ��������� ���������� ��������� � ���������� ����� �� ��� �� �������� ���� ���� � ���� � ��� � ����� �� ���������� � ������� 5
,�� � ������� ���������� �� �������� �������� ��� ��� � ��� ������������ �������� �� ��������� ����� ��� ����� ��������� ��� � ���� �� � ������ ���� ���� � � �� �� ��� ���� �������� �� �������� �������� ��� �� ���������� � ������� �������� ���������������6 � ������������ ������������� ������ � ��� ������ ����� ��� ����� � �������� � ������� � �������
3� � ����������� �� � ������� ����������� �� ��������� � ��� ������������� � ����� ��� �� ����������� �������� ���� � ���� � �� ������ $:���������" �� � � &'';) �� ����� �� � ���������� � ������ � ����� �� ���� ������� ������ ���� ������ � � ��� �� ��� ������ ���� ��������� �� ������� � ���������� �� ���������� ������������� � �� ������ ���� � ������ �� �� ���������
,����� � � ����������� ���������� � ������������ ���������� � ��������"� �� ����������� �������� � ���
471
_______________________ Revista Venezolana de Gerencia, Año 13, No. 43, 2008
������ �� ������������� � �� ��������� �������� �� ��� �� �� ������� ���������� ���������� �� ����������� ������������� �� � ��������� � ��� �������� ���������� �� � �������� ������ ������� � ����� ��������� � � ����� ���� �������"�� ��"�� ������������ $%����� &''() �� ��� ������� ����������� ��� ��� � � ��������� � ��� �������� ����������� � �� ��������� � ��"��"�� �������� � ����� ��������� � ���������� � � �� ������ � �� �������������� �� ������ �� �������� $<����&'';)
!�� �� ������ � ������������ �� �������� � ������� ��� �������� �� ������� ����������� �� � ������� � � ������������ � �� ������ � ���������� ��������� � ������ ����� � � ������� ������� ��� �� ��������� ����� ���������������� �� � � ������������ ���� � �������� $:��������" �� � � &'';) ������������� ��� ���� ������� ���� ��� � ����� ������� � �� ��������� ������� ����������� � ���������� � ��������� ���� � � ������� � � �������
4� ��������� � � �������������������� �� ����� �� �������� ��������������� � ��������� � ��� ����� � ���� ������� � ������� =�������� ���������� ��������� ����� "��� ��� � ����� ������ � �����5 $<���� &'';6&79)
�� ���� ������� � ������������ ������ ���� �������� ����� ���� �� ���������� ���������� ���� � ���� ��������������� � ��� ������� � ������� � �������� "����� ��������� ���� �� ���������� ������������� � ���������� ����� ���� � �� � ������ ��� ���� ����� ���������������
�� �� � ������������ �� � ��������������� ������� � �� �� ������� �����
�� ���������� ���� �� � ��������� � ���������� ����� "������ ���� ������� ��� ��� ������� $%����� &''()� ������������� �� ����� ��� ���� �� � ���� ���������� ����� ����� �� � � ������������� ����� ���������
�� ������ � ������� � ��������� ��������� � �� ��������� ������� � �� ������ � �������������� "������ ����� ����������� �� � �������� � ��� �� ������ ���� � ������� � ��� ��� �� �� ���� ���� � ��� ������������ ���� ��� ����������� �� ����� �� ������� � ����������� �� � ���� ������� � �� ����� ������ ����� $>����� � =?<���� � &''.) 3�� ������������ ������������ � ���� � ���������� �� ��� ��������� "���� ��� � ��� ������ � � ���� � � ���������� �� �� �������� � �� ����� "���� � ���� � �� ���������
,�� �� ���� ��������� ��� � �������� �� �� ������� ������� � ��� �� ������ �� ��������� ����� �� � ����� ���� � ��� ������� � �� ��� ����� � �� ������� � ������������� ����������� � � �������� ��� � ���� �� �� ������ �� ���� ���� �������� ���#� � � ��������
�� ������ � � ������� ������ � <���� $&'';6&7@) �������� ���6 4A����� ��������� � ���� �� ��������� ��������� �� ��� �������� �������� ��� �� ���� ����� ��� �� ���� ������������ ��� ������ ���� ���������� 5 �� ���� ������������� �� �� � ������� � ������� ��� �������� ��� ���� ��� �������� � �� ���� ����� � ����� �� ����� ���������� ������������� �� �������������
%����� $&''+6+9) � ����� ���6 43�������� � ������ �������� �� ����� �������������� �������� �� ���� ���� ��������� ��� � �� � ��� ���� �� ������� ���
472
Gerencia y Productividad en Sistemas Ganaderos de Doble PropósitoNava Rosillón, Marbelis; Urdaneta, Fátima y Casanova, Angel ___________________
�������� ���� � ���� � �� ��������� �������� 5 ���� ����� ��� �� ���� ���� ��������� ������ � �������� � � �� ������ �������� � �� ���� ���� ��������� ��� ������� �������� ��������� ���� � �� �������� �� ������� � ������ ���������� �������� ��� ���������� � � �� � ���� �� ����������� � ��� �������� ������� � ���� �� ���� ���� ��� ��������� � �� ��������� ����� �����
,"��� ����� � ��� ���� � � �������� �� �������� ������������� �� ������ �� ���� ���� ���������� � ������������ � ��� �� ���������� �� ����� �� �� ��� � � ��� ��� ��� ��� � ���� ��� ����������� � �� ��� ��� ���� �� ������ "��������� �������� ���������� � ������ � ��������� � ��� ��� � �� ����� � ������������������� ��������������� � � ������������ � ���� ��� � ��� � ����������
�� ���� ���� � ����� �� ����������� "���� ���������� � �� ���������� �������� �� ��� �� ����������� ������������� � ������� � ������ �� ��������� � �� ������ ���� � ������2� ���� ������� �� ��� � ��� #� �� ��������� � ���� ����� ��� �� �������� ���������� � ��������� � �������
, ��������� !��"��� �� � $+88+69@) ��2� � ��� 4B� ������� �������� ����� �� ����� ����� �� � ��� ���� ���������������� ��� ������ �� ���� ����� ������ ��� � ��� ������������ ����������� ������ �������� ������� � � ����������� ����� ���� � ��������� � ��� ������� 5
����� ��������� ����� �������� � � �� ����� ����� �� ������ �� ��������� � �� ���� ���� � �� ������ ���� ��� ����� � ���� �������� � � ��������������������� � ������2� � ��� �������������� ���� ������� ���� �������
��� ��� ��������� ����� � ��� �� �������� �������� ����������� � �����������
!�� ���� ������ � ������ � �� ��������� ������������� �� *������ � ���� ��� ������� ��� � ������� � ��������������� ��� ��� ��� � � ��� ������������ ��� � ��� ����� �������� ���������� ��� ���������� ��������������� �������� ��� ������� �� �������� �������� �� ������� �� ���������
3� ������ � ����� ������ ��� ��������� �������������� � ���� � ������������ ������� ��� �� ���������� � ������� �� �2��� �� ��� ����� ��� ������������ ����� ��� �� ��������� � ��� ����������� � ���� � ��� ���� ��������� ��������� ���������� ��������� �� ��� "� ��������� � ����� ���������� ������� �� ������������ � ��� ��� ��� � ����� � � �������� ��� ��� ����
�� �� # ����� �2�� � ��������� "��������� �� ���������� ������ �������� �� ������2� � ��� ��� ��������������� � � �� �������� ��� ������������ ��������� ��� �� ������� ������� ��� ������� ������������� �� ��������� ����������� �� ���� ����� ����� � �� �������� ���� ���� ���������� � ������������������������
�� ������� � �������� ��������� � �� ��������� �������� �� �� �� ���������������� ��� ��� ���� ��� ����������������� �� � ��� � �� ������������������� � ���� � �� ����� � ���������� ����� ������ �� ������� ������� ����� � ���������� � ���� ��������������� ���������� � � ������ �� ����������� � �������� � �� ���� �������������� �� � ������ � � ����������������� � �� ������� � �� ������������ ��� ������ ���� �� ������ �� � �
473
_______________________ Revista Venezolana de Gerencia, Año 13, No. 43, 2008
���� ������ � ������ �� ������� ���� ����� ���������� � ����������
�� ���� ������� �� �������� ��������� � �� � ���������� �� ���������� �������� � ������� ��� �������� ��"� � ����� � ����� ������� ������� �� � ��������� ��������� ����� A���������� �� ������� ��� � ���� � � ������� ��������� ��� ���� ��� ����������� � ���������� ��� ������ ��"�� ����� �� �� ����� � ������ ����������� ��� �������������� ���������� ���� � �������� ������� �� �������� ���� ������ � �� ������� ��� ��������� ������������ � � ���������� � ����2�� ������� � ������� �������� � ������ � �� ��������� ������ ��� �� � ��
/��� � � B������ $&''.) ������� ������� � ��������� � �� � ���������� ���� �� ������� ��� ����� ���� ����� �� ������� � ����� ��"� � ����������� ����� �������� ��� � ���������� ��� ��� � ����2� �� ��� ���� �� �������� ���� �� � ����� ����������� ����� � � ������ ����������� � ��������� ������ ��������
�� ����� �� ������ ����� ����������� ���������� �� ������� ����� � ��� � ���� �� ��������� � ������� � ������ ����� �� �� ��� � ��"� 3�� �������������� � ���� ������� $���� ������ �����) ����� ������� �� ��� � ��� ������
�� *������ �� � ������� � ��� � ��������� ���������� ��������������� ��� � '8C � � ��������� �������� � ��"� ��� ����� ���������� � 78C � ������� ���� � ��"� $=������� � � +88;) D ���� ��� ���� �������� ������ �� �� ������ 1� ��� E� ���� /������ F���� � � F��"���� ����� � ����� 1�� �� � ������ ��� ������ � ����� ����������� � ����� ������ � ���� �������
,"��� ����� �� ���������� ������� ��� ������� ��� � ����������� ������� � �� ����� ���������� ����� � ������� � ������� � ������ � � ������� �������� ��� ����� �� �� ����������������� �� �������� ������ $����������� �����)� � ��� ���� ������ ����� ��� ��� ����� ����� � �� �� ����� � � ���������� � ��� � ������ �������� � � ���������� ��� ����� ���� ������� �� � ��� ���������� �� �������� ���������� $����������� ���������)
!��� !��"��� �� � $+88+6 78) 4 ����������� �� � ������� ��� ������� ������� ���� �������� � �������� ���������� "������� ������ � �������������� ����������� �� � � ��������� � ���������� ��� � ��������� � ��� ���� ����������������5
3� ���������� ������� ���������� � ���������� �� � ��� ������� � �� ��������� � ���������� � ������ � ������ � ������� � � ����� � ��� � ��"���������� ���� ��� ���� �� � � ����� ���������� �� � �� ����������� �� ���������� ��� ������������ �� � ���������� ������ ��� �� �������� ��� �� ���� ���� ����������� � ���������� �� �� ���������������� ����� �������� � �� ��������������� ��������� � ��������
3. Aspectos Metodológicos
3� �������� ������������� �� ����� ��� �������� ��������� �� ������ ����������� � ���� ������������ ����� �������� ���� � �������������� ��������� � �� �������� � ��������� � �������� �� � ��������� �� � /�������� 0����� ����� 1� �� �� �� ����� � ������� �������� ��� �� ��� � ���� �� � ��� ���� � ��� �� �������� �� ��������� �������
474
Gerencia y Productividad en Sistemas Ganaderos de Doble PropósitoNava Rosillón, Marbelis; Urdaneta, Fátima y Casanova, Angel ___________________
� ������� �������� � � � ������������ �������������� ���������� ������ � ��� �������� �� ��� ��� ��� ������������ � �� ������� �������� � �� ���������� �� ���������� ���������� ��� ���������� �������� � ������� ���������� �� � ����$A���� &) ���� ������ �� ����� ������ �� ���2� �� ����������� � ������������� � � �����
� �������� ������� ������ ���������� ��� +(8 ������ � ���������������� �� � /�������� 0���� ���#� ���������� � 0������ ,������� � 0����,���� $0,0,) ���� /�������� �� ��� ����� � 1��� 0�� � 3��� � /��������� "����� � ���� ��� ������� � ������ � ������������ �� �� ������� ��� ������� � ++������ ������� �� �������� � ����������� �� � ��� ���������� � '�&7C � ����� � � ��� ����� ����������
� ������� � ���� ������ � ������ ��� ��� ������ � ����������� ������������������ � �2� +88(� ��� ����� �������� � � �������� � ���� ������������� ������������ �� ������ �� � �������� �� ���� �� ������ �� ��� ��� ������� ��� ������� � � �� ��� � �������� � ���� ������ �� ��� ��� �������� ���������������� � ������� ��"� ����������� �� ����������� ��������� ��� � ��������������� ���� ���� ��������� ��� 9& ���� �������� � @8 ���� �������� � �������� �������� �������� ���������� � �� ������������ � �� ���������� ������������� � ��������� ��������� � �������� ���������� ��������� ����������� ���������� � ������ ��� ��� ���� �� � ������� ���������� � ����� ��������
,"��� ����� ���� � �������������� �� ���� �� ��� ������ �������� ����������� �� ������������ ���� � ��� ����� ����������� �������� ��� ��� ������
��� ������ � ��������� �� � �� ������� �� � �� �� �� � ���� � �������� � ��� ���� � ����� ������� � ��� �� ���������� �� ������ �������� ���#� � ����� ��� �� ��� ��������� � ������� ����������� ������ � ������� ����������� � � ��� ���� ������������ ��� �� ����������� �� �������� �� ������ �� ��� ������������������ �� ������ � ������� �������� ����� ������ �� ��� ���� ������������������� � ����������
4. Gestión de los SistemasGanaderos de Doble Propósito
3� ������� �� �������� ���� ��������� ��� �������� ��������� ���������� �� � ��������� ����� �� ����� ���� ��� ���� ���� ����� �� �������������� ����� $:��������" �� � � &'';)� ���� �� ��� � ���� �� � �������� � �������� � ������� ���� � ���� �� �� �������������� � �� � ��������� �� � /��������� 0����� �� ���������� � ��� ���� ����������� � � ������������ ����������������������� ������ � ��� ������ ��� ������������ ������������� ��� ���� ����������� ��� �������� �������������������������� �� �� �������� ��
A�� �������� � � ������� � � ������������ �� �� �������� ��������� �� ��������� ��� � ������ � �� ����������� �������� ���� �� � ���� ��� � ���� ����������� �� ��������� �� ��������� ��� �� ����������� �� ��� ��� ��� �������� ��������� �������� ��� ������ ���� ���� �� ��������� $%����� &''()� � ������ � ���������� � �� ���� ���� ��� �� �������� ��������� � � � �������� $F�� � &)
,����� � ������� ������� ����� ���������� �� �� ���������� ������� ���� ��������� ���� �� �� ����� ��������
475
_______________________ Revista Venezolana de Gerencia, Año 13, No. 43, 2008
476
Gerencia y Productividad en Sistemas Ganaderos de Doble PropósitoNava Rosillón, Marbelis; Urdaneta, Fátima y Casanova, Angel ___________________
Cuadro 1. Operacionalización de la Variable
Variables Dimensión Indicadores Índices
Gerencia
Productividad
PlanificaciónOrganizaciónEjecuciónControlEvaluaciónFísicaEconómica
Misión, visión, objetivos,metas, planes, toma dedecisiones.Organigrama, selección,capacitación yAdiestramiento depersonal, relación laboral,delegación de autoridad,recursos humanos,Comunicación, motivacióndel personal, liderazgo,Utilización de registros,Aspectos para evaluar ycomparar los resultadosobtenidos.Vaca-masaN° de mautesN° de novillosN° de becerrosN° de torosN° de vacas de ordeñoHa. en ganaderíaUnidad animal bovinaSuperficie utilizada enpastosLitros de lecheKilogramos de carneEquivalente hombre (EH)Costos InsumosCostos SalariosCostos DepreciaciónCostos TotalesLitros de lecheKilogramos de carneUnidades animalesbovinasEquivalente hombre;Vaca-masaHectáreasIngresos=Valor Bruto deProducciónGanancia NetaCapital Total Tangible(CTT)
Vaca-masa/100Ha.Eficiencia reproductiva; CargaanimalDistribución de la tierraComposición del rebañoLitros de leche/Ha.Litros de leche/vaca-masaLitros de leche/EHKilogramos de carne/Ha.Kilogramos de carne/vaca-masaKilogramos de carne/EHHa. Ganadería/EHUAB/EH; Vaca-ordeño/EH;Vaca-masa/EHCosto Total/Ha.; CostoTotal/EH; CostoTotal/Vaca-masaCosto por litro de leche;Costo por kilogramo de carneRentabilidad= GN/CTTGanancia neta/Ha.; Ganancianeta/Vaca-masa;Ganancia neta/EH;Ganancia neta/litro de lecheGanancia neta/kilogramo carneIngresos/Ha;Ingresos/Vaca-masaIngresos/UAB; Ingresos/EHCTT/Ha.; CTT/UAB; CTT/EH;CTT/vaca-masa
Fuente: Autores (2006).
�������� $B������ �� � � &''9) 0���������� �� ����������� �������� ������������ ��� �������� ����� ���� ������������ � �� ������ �� ����� ��������� ����� ��
3�� ���������� ���������� �������� �� �������� ������ � � ���������������� � �� ��� �� ����� �������� ������ �� �� �������� ���� ������ �� ��������� � �������� ���� ���� ��������� ������� ��� ��� ������� � ������� �������� ������ � ������ � � �������������� � ������������ � ����� ������� ���������� ���� � ��� ����� ������������ �� � ����� �� ������������ ����������� � ������� �� ���� ���������� ������� ���� ������ � ������� ����� ���������� � ��� ��������� ������� � ������������ � ����� ��������� ��� ������� ����� ��� ��������� ��
3�� ��������� ���������� � ���������� �������������� ��� ���� ��������� ����������� ���� � ��� � ��� �������� �� � � ���������� � ������ ���� ���� ������"������ �� ������� ���� ������ � ������� ��� ������� ��� � �������� ��� � �������� ������ � �2���� ��� � � ���������� ����� ���������
�� �� ������ ��������� ��� ����� ���������� �� � ��������� � ��"� � �����
,�������� �� �������� ��� � �������� �������� � ������� � ���� ����� ��� � ����������� �� ���� �������� ������ �� � ����� ��� �������� �� ����� � �� ����������� ��� ������ �� ������� � �� �������� ��� ������� �� ���� ��������� ��� ��� �������� ����� ���� ��� ��������� ����� �� ��� �������� ���� ����� �� ��� �� ������� � ���������
�� ������ � � ������� � �������������� �� �������� ��� �� �������� ��������� �������� ��������� ��� ����������� ����������� ��� ���� � �������������� � ������� �������� � ��� ���� �� ��������� �������� ��� �������� ����������� �� ������� � �� �������������� ������ ���� �� ������ ������������ ������� � ����� ���� ��� �� � ���������� � ����� �������� ���������������� �������� ��� ���������� �� � ��� � �������� ���������� � �������� ������ ����������� � ���� � �� ��������� ����������������� �� � ����������� �� ����� ������� ���� �� ��������� ��� � ������������ � �� ����� ����������� � ���������� ��������� � � ��� ������� � ����������� �� �� � ��������� ����� �������� ���� ���� � �� ��������� ����������� � �� ������� ���� ��������� � ������� � � ������� ������� ��� �������� � ���� �� ����������� ������ ��������� ����� �� � ������� �� ����� �������� ���������� ��������� ��������� � � ��������� ������6
����� �� <����� ��� �� ����� ���� ��� � �������� ���� �� ����������������� �� � �������� � ��� ��� ������� ����������� � ������ ����� �� ��������� ���� ���� �� �������� �� � &.�&.C� �� ��� ��������� �������������
477
_______________________ Revista Venezolana de Gerencia, Año 13, No. 43, 2008
Tabla 1. Realización del procesode planificación
���������
1���������� �
��
2
+���
1���������� �
�� �������
��
2
+���
34
5
��
6
37
��
86,413,6
100,00
31,8168,18
100,00
Fuente: Autores (2006).
����� �� <����� ��� ���������� ����������� � ���� ��� � ������������� �� ��������� �������� ��� ��������� � ����������� � � ��� �� � ������� ��������� ����� � �� ��� � ��� ���������� � ��������� � ����������� ������ ����� � �� ������������ ���� ���� ������ �� � @&�.&C � �� �������� ���������
����� � �� �� ���� ��� � ��������� ���������� � �������� ������ � ����������� ���������� � ���� ��� ����� � ��� �� ��������� �������� �� � ������������ ������ � � ������� �������� �� ����� ����������� � � �� ���������� �������� ������� � ������� ���������� � ��������� � ����������� �� � ���������� � ���� � ��� �� � ����� � �������� � ���� ���� �� �������� �� � ������� � �� ������ � ������� ��� ����������� � @7�@7C
����� � A��������� �� ���� �� � ��� � �������� ������� ���� � ��������� ���������� ���������� � ���� ������� �� ��������� ����������� ��������� �� � ��������� ������ ����� ������� ��� ����� ����������� � � �� ����������������� � �������� �������������� ��� ������� �#� ��� ,���� � ��� ����������� � ��������� � ����������� ��� �������� � ���� �� �� �������� �������� � ����� � ����� ���������� ����������� � �� ���� �� ����������� �� ������������� &@�7@C � ���� � �� ������� � ��������� ��� �����
!�� ���� ������ � ������� ������������� �������� ���������� �� � ������ � �� �������� "������� � ����� ���� � ��� ����� ����� ������� �� �������� ��� ���� � �������� � ������������ � �������������� � ������� � ����� � ���� ����� �������� ��� ����� � ������ � ������
�� ��� ����� �� ����� �������� ����� ������ � ������ �� ����������� � ������� ����� ����� ����� � ����������� � ��������� � ������������� � ������� � � ���� ����� �� ���� �������������� ���������� � �� ������ ��� ��� ��� � ����������� � �� ���� ���� � � �������������������
G� ��������� �� � F�� � + ���������� �� ���������� � � �������� ���������� �� � ��� �� ������ � ����������� ��� �� ����������������������������� ����� �� ������ ��2� ����� �� ��������� ���������������������� � ������ � ������� ��� ������ ����������� � ���������� � ����2�� ������ � �� ����� ������������ � �� ������ � ������� � ������� � �� ������ � �����2�� ������ ���������� ������ ������������� ��� ���������� ���� � ������ ����2�� ������ � ����� � ����� �� � ������ ��������� ��������� �� ���� �������� .8C� ��������� ���� � �������������� � ������������ �������� ��������������� � ����� �������� �� ������ ����� �� �� � 9'�8'C� � �� � � ������ �� ���� �������� � ���������� ��� ����$&@�7@C) ���� ��� ��� ��� �� �������������������� ��������� �� ���� ���� ����� � ��������� ��� � ����� � ���������� ���� ������ �� � ������� ����������� ������ ���� ���� � ��������������� ����������� � �� ����� � ������ � �������
<� � � � ������� � ��������� �� �� �������� � �� � ��������� ��������� ���� �� �������������� �� � ��� ��� ������ � ������������ �� ����� ��� �� ������ ��� ���������� ���������� � ������������ � ������ � ������� ��� ��������� ��������� ����������� � ������� �������� ������� ���������� � "��"� ��� ��
478
Gerencia y Productividad en Sistemas Ganaderos de Doble PropósitoNava Rosillón, Marbelis; Urdaneta, Fátima y Casanova, Angel ___________________
������������������� ���� ������� �������� ��� ������ �� �� ������� � ������� �� � ������� ��"������ � �� ���������� ������� ��� ���������� ���������� �� ������ � �������� � ��� � ������������ �� ���������� ���� � ������ �� ������ � ��������� ����� ������ ����� � �� ������� ����������� ���� ���������������� ������� � ��� ���� � ������������ �������� ����� �� ���������� ���������� ��� ���� ��� ����� ��� � �������� �������� � ��� �������� � ����������� ������ ��� �� ������������� � ����
������� �� ����� �� � ����� ���������� ����� � � �� ����� ���� � ������� ��� � � �� ���� ��������� �� ������������������ ������� � ��� ������� �������� ���� ������� � �� ��������� �������� ���� ������ ���������� ��������� $>����� � =?<���� � &''.)
,"��� ����� ���� ���� �� ��� � �������� � ������ � ���� ��� �� ��������� �� ������� � ������ ��������� ���������� � ���� � �� ����� �������������� ��� �� ��� � �� ��� �� �� ��������������������� � ������� � ������ ��
479
_______________________ Revista Venezolana de Gerencia, Año 13, No. 43, 2008
Tabla 2. Fundamentos del Proceso de Ejecución
Categoría
Comunicación con el Personal.Administrador.Encargado.Obreros.Todo el personal.Hijos.Motivación del Personal.Otorga dinero extra además del salario.Mayor tiempo libre.Oportunidad de educación personal.Incentivos materiales.Facilidad de préstamos.Actividades que decide en equipo.Manejo de pastizales.Control sanitario.Alimentación.Control de malezas.Contratación y selección de personal.Descarte y selección del rebaño.Manejo sanitario.Mantenimiento de maquinarias.Control reproductivo.Suplementación para el ganado.Ordeño.Control de plagas.Mantenimiento de construcciones e inst.Compra y venta de animales.Venta de productos.
7
35
33
$
3
7
�
�
3�
3$
�3
�3
34
38
�3
�3
�#
35
�3
34
��
5
35
34
34
���6�
74�#4
7#�##
38�38
$�7$
���6�
4�3#
4�3#
7$�7$
95�95
47�$7
47�$7
89�59
83�83
47�$7
47�$7
4#�4#
74�#4
47�$7
89�59
3##�##
35�95
74�#4
89�59
89�59
Fuente: Autores (2006).
��������� �� � ��� � ��������� ��� ����� ���� �������� � � �� � ��� ���� �� ������������ � �������� � ����� ���� ����� �� ���� ���� � ������� ������������ �������� � �� ��������� ����� �����$%������ &''+)
�� �� ����� � ������� � ������������ ����� ��� �� ����������������������� � ������ � �� ������� ������������ �������� � ��� � ������ ����� � ����������6 ��������� ���������� $9(�9(C)������������� $7.�&.C)� ���������� $9'�8'C) � ������ �� $@7�@7C) ����� �����# ����� �� ����� ��� ����� $%������ &)� �� ��� ��� ���#� ����������� � �� ����������� ��� ����� �� ����� ����� ������� � ��� � ��� ����� � �������� ��� �� ����� ��� � �����������
B�� ��� ��� � ����������� ��������� �� �� ���������� �� ������������������� ���� ������� � � ��� ������� �� ���� ���� � �� �������� � ������� �� � ��� ��������� � ���������� � ���������� �� ����� � ���� ���� ���� ��� �� ����� ������� � ��� ���� �� ����� ��������� �� ��������� ������ � ���� ��������� ������� ���� � ��� � � ������ � ������������ � /�������� 0���� �� ����������� �� ��������� ���� �� ���� ����
���������� $98C) � � ���������� � ������� $98C)� � ��� ����� ��������������� �� ������ � ���� � ����� � ���������� $&@�7@C)� ����������� � � �����$++�;+C) � � ������� �� $&@�7@C) ,������ �� �#���� ��������� � � ����������� ��� #�� ��� ���� ���� ������ ������ $(8�'8C)� ����� � "���� ��� ��� � ��� $@&�.&C)� � ����� ���� �����$+;�+;C)� � ��� ����� ������������ ����� ��� $&@�7@C)� $F�� � @)
����� ���� ���� �������� ��� ����� ������ � �� ����������� � ����� ����� ������� ����� ���� ���� ����� � ��� ������ � �� �������� �� ������������ � ���� ������� � ����������� ������� ������� ���� �� � �������2� ��� � �� ������� �#� ����� �� ���� #�� ����������� �� ���� ���� ����������� � ����������� ������� � ������������ � � ������� �� � ����������� � ������� �� ���� � � ����������� � ������ � ��������� ����� �����
,���� � ����� �� "��� ����������������� �� ���� ���� ��������� ������ � �������� � ���� � ��������� ������ ������2� ��� � � ���� ���$H������� &''7) !�� ���� �� ����������� � �� ��������� �� �� ��� �� �������� �� ���������� 0�������� ������������ ��� ���� ����� � ���� �� ��������� ��� �� �#���� ��������� � �� �� �� �� ������ ��� ���� ���� ��� ����������� ��������� $7.�&.C)� ��������������� �� ���� ���� ����� �� ������ �� �������� �� �2�� ���������� $@&�.&C)� � ��� ��� ����� ������� �� ������� �� ������ ����������� $&.�&.C) � �� �� ���� ���� � � ����� �� ��� � � ����$&@�7@C)� $F�� � () ����� ������ ����������� �� ���������� ���������� �� ���������� ���������� ���� ���� ���� � ����
480
Gerencia y Productividad en Sistemas Ganaderos de Doble PropósitoNava Rosillón, Marbelis; Urdaneta, Fátima y Casanova, Angel ___________________
�
��
��
��
��
��
��
��
�� ������
����� ������
���������
���������
Gráfico 1. Tipos de Registros
Fuente: Autores (2006).
��� � ������� � ��� ������� �#� ������������� ���������� � ��������� � ������� ���� � � � �� �� �������� �������� ������
3� �������� ������������� ���������� ������� � ������ �� �� ������ � /��������� 0���� ������������ ��� � ��� �������� � �� ������� � ��������� ��� �������������� ��� � ����������� �������� ����������� ���� ��������� �� ������� �#������ ���� �� ��� �� ����� ����� ��������� ���������� �� � ��� ������ ������������ � �� ���� ���� � �� ��������� �� ��� �� ���������� �� ����������� �������� ����� �� �� ���� ���� ����������� � ���������� ��� ����� �� ����������� ��������� ����������� ���� ������� ���� ������������ ����� � ���������� � ���������� ���� ��������� �������� ��� ����� ����� ��������� ���� ��� ��� � ��� �������� ������ �� �� ���� � �� ����� ��������� �� �� �������� �������� � �� ���������� ��������
5. Tipificación Gerencial de losSistemas Producción deGanadería de Doble Propósito
!��� � ������������ � ���� ��������� �� ������� � ������� �� ��������� � ��������� ���� ������ �� ����������������� ���#� � ���� ��� �� ������������ � �������� ������� � ��� ����� ����������� �������� �� ����� ������� ��������� � ������� � ������� ���� � ���� �� ����� �������� �������6 � ������������ ������������� ����������� ������ � ��� ������
,"���� ��� ������� � ������� �������� ��������� �� � ���������� ������������ �� ��� �� � ����������������������� ���������� ������������� �� ����� ��������� �� ����� ��� ���� �� ��� 4����� ����� ����� ��� ����������� ���� �� ��� ������ � ��������������� � �� �� ��������� �� ����� ���� ��� �� ��������� �� �� ���� ���� � ���
481
_______________________ Revista Venezolana de Gerencia, Año 13, No. 43, 2008
Tabla 3. Evaluación y Comparación de Resultados
��������� �
Aspectos considerados para evaluar.Logro de metas y objetivos.Crecimiento y consolidación de la finca.Rentabilidad.Resultados económicos.Productividad del negocio.
Frecuencia para evaluar.No evalúa.Semanal.Mensual.Anual
Comparación de resultados.Actividad de la finca en años anteriores.Experiencia del productor.Finca piloto de la zona.No compara resultados con parámetros.
5
7
5
33
33
5
4
6
9
6
$
5
33
35�95
���6�
35�95
7#�##
7#�##
35�95
$#�4#
53�83
�6��6
53�83
38�38
35�95
98�38
Fuente: Autores (2006).
�� �� � ��������� � ��������� � ����������� � � �����5 $-���#�� � ,�������� &''.67(.) ���� ��������� ���������� ����� ����������� ��������#�� ����� ����� �������� ���������� � ��� ����� � ����� ����� � �� ������
3� F�� � ( �������� �� ������� ����� � � ������ � ����� ������ �� ��� ��������� ����������� ������ � � ��������� �������� �� �� �� ������������������� ��� ����� ����������� ��� ����� ;;�9+C � � ��������� ����
� ������ ���������� �������� ���� ��� � 9.�(8C � � ��������� ���� � ��������� ���� � ������ ���������� ��� ��� � &'�&+C :�� ����� �� � ���� �� �������� ���� ���������� � ������� $������������� &)� �� �� ���������� �� �� ������������������� �������� ��� ��� ���#� I������ $&''&) � <���� $&''()� ������ ���!�2� $&''96(7)� 4�� � ��� ���� � �� ������������ �������� ��� ��� ���������� ��� ���� ��� � ��� ����������� ���� � �� ������ �� �� ��� ��� ��� � � ������� ��� ���������� ��������� �� ����������� � �� ��������� � ��� � ��������� �������� � ����������� ���������� 5
� ������ ���������� �������� � ��� ��� �������� � �������� ��� � �� � ���� �� � ������� ��� �������� � �� ����� �� ���� ���������� �� �������� ��� ���� ��������� �� ������������ ���� ����
� ���� �� ��������� ��� �� �������� ���� ���� � ������� � ������� � �� ������
����� ���� ���� �� ��������� �� � F�� � 9� � �� ����� ����������� �� � ������ � ��� �� ��������� � �������������� ����� �������� �������������� � �� ��������� ������� � �������� � �������6 � ������������ �������������� ���������� ������ � ��� ������ ���� ��2� � ��� � ���� � ������� ����� � ������ ���������� �������� ������� �� ���� � ��� ��� ��� ����� �� ���� �� ��������� ������������ � ���������
A�� �������� � ������ ������������ ��� ��� ��� ��� �������� ����� � � �������� ���� � �� ������� ��� �� ���������� ��� ��� � �� ����������� ��� ������������� � ������ � ��� ��������� �� ������������� � 8�.+9' � 8�+@.( ����������������� � � ������������ ��������� � ���� ������ ��� �� ���� ��������� � 8�+.&'�8�(+&' � 8�89;. ��������������� $F��� � 9) ���� ���������� ����� ��� � ������ �������� ���������� ��������� �� ����� � ��� � �� ��������� ������������ ������� � ���� �� ���� ����� � �� ���������� � ������������ ��������� � ��� ������
!�� ���� ������ ������� � ,�� ����A ����� �� ���� � ���������� ���������
482
Gerencia y Productividad en Sistemas Ganaderos de Doble PropósitoNava Rosillón, Marbelis; Urdaneta, Fátima y Casanova, Angel ___________________
Tabla 4. Eigenvalores de la matrizde correlación
� ������� ������� � ������� �
���������
013 ��4346 #�78$# #�78$#
01� #�4793 #�343� #�667�
CP1: Componente Principal 1.CP2: Componente Principal 2.Fuente: Autores (2006).
Tabla 5. Componentes Principalesy sus Eigenvectores
Funciones ��� ���
Planificación #�73�9 &#��834
Organización #�5##$ #�8�74
Ejecución #�$75# &#�$�34
Control #�$688 #��58$
Evaluación #�$9#8 &#�#768
CP1: Componente Principal 1.CP2: Componente Principal 2.Fuente: Autores (2006).
� �� ������ ������� ������ �������� ������� � �� ��������� ��� ������ ���������� ����� � ��� ��������� ������� ������� � %������ +� ������� � ���������� � �� �������� �������� ���������� ���������� ��� ���������� � � ���������� � �� ������ ,���������� ����� � F�� � 7� ��� �������� �� �� ����� �������� � �� ������ � ���������������������� � ��� ������� � �������� � �������
%���� &6 ���� ����� ���� ����������� ��� � @'�&@C � �� ������ ��� ���������� � �������� ������� ����� � ������������� � ������ �������� � ������� ���������� $%������ +) 0� ������� �� �F�� � 7� ��� ����� �������� �������������� ��������� �� �� ���� �������� ���� ��� ���� �� ��������� ������������$8�@;7@)� ��������� $8�(&;&) � ������ $8�(((() � �� �� ���� �������� ��� ������ ���� �� ��������� � �����������$8�+(++)� ��� ������ $8�&8;()� � ��� ���
� ��� ��� ��� ���������� ��� ������������� ����� ��� � � � ����������� � ����������� ���������� � ��� ������ ���� ���� ����� �#� ����� ����� ������������ ��� ��������� ��������� "���� ������������� � �������� ��������� � ������� � ������ � �� �������� ���������� �� � ������� ���������
%���� +6 %���� ���������� ��� � &;�(C � �� �������� � ��������� ��������� 0� ������� �� � %������ + ����� ������ ����� � ������� ������ � �������������� ���� ����� �������� �� ������������ ��� �������� ����� � ���� ����������� � ������� � �������� �� ������#� �� ������ � � F�� � 7� �� ������ ������� ��� � ����� ����������� � �� ��������� ��������� $8�@9@&)� ������ $8�@&+9) � ��� ������ $8�@9.@)� � �� �������� � ������ �� ���� ��� ���� ���� �8�+';; � 8�+'8& ���� �� ��������� � ������������ � ������������� ��������������� ����� ���� ���� �������� � ��� �������
483
_______________________ Revista Venezolana de Gerencia, Año 13, No. 43, 2008
Gráfico 2. Diagrama de Dispersión de los Sistemasde Producción de Doble Propósito
Fuente: Autores (2006).
� �� ���������� � ����� ������ ������"���� ��� �������� ����������� � ����������� � �������� ���������� ���������� �������� � �������� �� ��������� �������� �� �� ������ �����������
%���� @6 0� ��������� ������������� � @'�&@C � �� ������ ��� ������ �� ��� �� �� ������ ����� � ������ ������� �������� � ������� � ���������� $%������ +) , ������ �� ���� ��������� � ��� ��� ��� ���� ���������� �� � ���� ������� � �� ��������� � ������� ��������� �� ��� � ��� ����� ������������ � �� ��������� � ��������� $8�78&@)� ������ $8�777)� � �� �� ���� ��� ��������� ��� �������� ����� � �� ������������ � �� ��������� � �����������$8�(+@;)� ������������ $8�@@9@) � ��� ������� $8�@999) $F�� � 7) ����� ������ ������� � �������� � ����� ���������� "����� � ������ � ��� ������ ��� ������������������ � ������� �������� �� ���������� �������� �� ��� � ��� � � ������ ������� ����� ������ �������� � � � ������������ � �� ��������� ���������� �������� ������� ��� � ������ � ������ ��� ������� ��������� � �� �������
%���� (6 �� �� ����� ������������� �� ������� � ���������� ������������� � (�@(C � ���� � ������ ��������� J��� �� ����� �� � ������ ����
����� � ������� � ��������� $%������� +)� � �������� �� ���� �������� ���� ��� ��� �������� ����� ���������� �� ������� �� �������� � �� ��������� � ������� � ������� ��� � ����� �������� 0��#� ����� � F�� � 7� �� �� ���� ��������� ��� � ��� ����������� � �� ���������� ������������ � ������ ��� ������� 8�77'7 � & 888 ���������������� � ����������� � ������������ ��������� � ���� ������ � ������ �� ���� �������� ������������ ���� �� � 8�(+9(� 8�(.;9 �8�9@@@ ��������������� ���� ���������� ��������� ��� � "��"� � ����� ���� ������� ���� �� ������� ��������� ��� ���������� "���� ��� ���� � ��������������� ��� �� �������� "������ � �������� ������� ��� ��� ����� ����� ����� �������� ������������ � �������� ���� ������ � ������ ��������������� �������� ����������� � � ������������ � ���������� � �� ����������� � ���� ������� "���� � ������������ � ������ � �� �������� ����� � ���� �� � �������� ������������ ��� �����
6. Indicadores ProductivosDiscriminantes de los Gruposde Gestión
3�� ��������� � ������������ ��������� ��� ����� � ��"� ���
484
Gerencia y Productividad en Sistemas Ganaderos de Doble PropósitoNava Rosillón, Marbelis; Urdaneta, Fátima y Casanova, Angel ___________________
Tabla 6. Valores Promedio de los Grupos de Gestión
Funciones/Grupos ����� � ����� � ����� � ����� �
n 4 $ 4 3
Planificación #��$�� #��466 #�$�56 #�$�7$
Organización #�5695 #��4#3 #�5575 #�9949
Ejecución #�$363 #�5753 #�9#35 #�$867
Control #�$$$$ #�53�7 #�9999 3�####
Evaluación #�3#6$ #�5785 #�5777 #�7555
Fuente: Autores (2006).
���� � ���2� � �� ����� � ��"� ���"�������� K� ������� � ����� ��� "�������� � ����� ����� � � ����� �� ���������� ���������� ����� ����� ���� ��� ����� ��"�� ����� ���� ��� "�������� ����������� ��� "������� � �������� ���� ���"������� � ��� ���� ������������ �� ��� ������� ������ �� ���� � ������� ����� ��� �� � %���� ( � �� �� � ������������ �� ��������� � ��� � ������ ���� ������ ��� �� �� ��
�� � F�� � ; �� ��������� �� �� ����� �������� � �� ������ �� �������������� �� �� ����� � �� ������ � �������� ��������� �� � /�������� 0����� ����������� ������� �� ��������� ���� ����� ������ ���������� �� � ����
�� �� �� 3�� �������� ������������ �� ���� ����� � ������� ����������� � ����� ��������� � ��"� ��� ���� �
���2� � � ��� �� �� �� � 9�'( ���������� �� � �������� ��� !�2� $&''9)� �9�.; �����L*=L� ���� �� ����� � ������� ��������� ���#� � ���� �������� ������� ����� � ��� ������� � �� �� � ���������� � 9�9@ �����L*=L� ����������� H����� $+88() � ��� ��� �� ����� ������� �� � /�������� A�������� � ���������� ���#� � �������� � ������ � ������ ���� ���� �������� ��� ���� ���������� ��������� �� ��� � � ���������� ����� �� "������ � ���� ���� ���������� �� � ����2� � ���������
�� �� ����� � � ���������� ���"�������� ���� ����� � ����� ��� ���������� � & 87@ ����� � ��"� � &7;�(. K� �������� � ������ �� ��� �� �� ���������� � �� ��������� �� � �������������� H����� $+88() ���� �� ����� � ��������� �� ���� � & (@&�9& ����� � ��"� �
485
_______________________ Revista Venezolana de Gerencia, Año 13, No. 43, 2008
Tabla 7. Valores de variables discriminantes por grupo de gestión
VariablesDiscriminantes
� ��� ����� �
��
��� �
����� �
��
��� �
����� �
�
��� �
����� �
��
��� �
!����"
��#
��� �
Indicadores deProductividad
LTVODIA ��:;���:��� 7�4$ 8�6$ 9�$� 9�99 9�$6
LECHEHa. ��:)�� 3�#95 ��956 47$�#8 3�968 3��#�
CARNEHa. <��:)�� 396�$8 346�4� 3$3�#3 3�8�59 379�99
CARGA =>?:)�� 3�$3 3�84 3��6 3�75 3�$#
IndicadoresEconómicos
CTLT. ?��:��� 93$��# 356�93 573�$7 $##�#3 $56�9#
CTHa. ?��:)�� $94�55# 597�545 5�9�667 963��84 $#$�88$
INGHa. ?��:)�� 79$�#37 3��9#�$#5 794�388 9���$37 958�4#�
GNHa. ?�:)� 4$�989 847�#3# �$��$35 &$8�86$ �5$�#38
N: Número de fincas.LTVODIA: Litros de Leche por Vaca de Ordeño al día.Ha.: Hectárea.CT: Costo Total.Fuente: Autores (2006).
&7@�.& K� ������� � B,-L"� � �� �������������� ����� &�+ B,-L"� � &�.B,-L"� � ��������� ��� B������ �� � $&''9) ���� ������ � 0�� � 3��� �/��������� � ��� ������� ��� ������� �
3� �������� ������������� "���������� ��� �� ���� ����� � ������ ���� ��� �� ������ ��������� � �� ������� � ��� ���������� � ��������� �� �� ����������� ���� ��� �� �� �������������� ����������� �� � �� ����� ��� ������������� � �������� � ��������� ����� ������������� ������ ���� ���� �������������� �������� � � � ���������� � ����� �� �1��� 0�� � 3��� � /��������
<� � � ��� �� �� ���� � ����������� ��� ������ ���� ����� �� ����� ������������ ������� �� ������ ���������� ��������� ��� �������� ��� ���������������� � �� ����� ��� � � ������� ������������ � ���������
3�� ���� ���� ���������� �������� ������ ������ � ��� � �� ����� ���� ��� ���� � ��"� ��� � ����� �� �� �� �7&(�+8 -� L3�� ��� ����� ��� �� ���� ������ �� ������� �� �� ����� ����� ���� �������� ��� ���� � ��"� �� �� ����� � ������ � �� ������ � ����� ���� ��� "�������� �� � -� (7' @@8� ��� ������� � ����� ���� � (;7 '@8 -� L"� ����������� �� ����� � ������ �������� ���H����� $+88() ,����� ���� ����� ������� � ����� ������� ��� "�������� ���� � -� 97( 8&9� � ��� �������� ���� � -� '( 7.7 ��� "������� � ������
G� ��������� � ������ � �� ��������� � �� ���� ��� ��������� ���� ������������ �� ������� ��� �� ���������� ��� �������� � ���� � ����������� �� ��������� � ����������� � ���� ������ ��������� �� ����� ��� �����$F�� � 7)� ���� ���� ��� � �� �� ��� � ��
� ������� ������ $8�(((()� � ��� �� ����������������� �������� ���� ���� �������2�� � � ����� ���������� ���� � ���� ������� � ������ ����� ����� �������������� ���������� � ������� � ���
����� ���� ���� "���� ���������� �� ���������� ����������� �� ��������� ��� ���� ��������� � � ������������ ��� �� ����� ����� ��� � � �������� ��������� � ������� � �������� ���� �� ����� ����������� ���� ���������� �������� ������������� �� �������������� ���� �������� �� ��������������� ��� �� ������ ���� ������������ �� ��� ������� � ������������ ������� � ����� �� ��� ��� �������� � �� ������
�� �� ���� ���� ����� �� ����������� ���� �� �������� � �� � ������������ ��������� � ����� ������������������������ �� ��� ������ �� �� ���� ��������� ��� � ��� � � ������� , ������� ��� ��������� � .�;( ����� � ���"� ��� ���� � ���2� � � � + 7@; ������ � ��"� ��� "�������� �� ���� ���� ��� � �� ��������� ��� H����� $+88()���� �� ����� � ����� �� � /�������� A��������� ��� �������� �� ������� ���� ����� ���������� � � ������� ��� �� ����� � ;�.& 3�L*=L� � &�;'7�7 3�L"�
0�� �������� � ��������� �������� � ����� ���� ���� ����� �� � &';�'+>��L"� � ���� ���� ����� ��� � ���������� ������� � ����� �������� ���H����� $+88() ���� �� ����� � ������ ����� ��� ���� �� �� �� � ++8�+@ >�� L"� � ��� ����� ����� �� �� ���� ��������� ���B������ �� � $&''9) ���� ������ � �1��� 0�� � 3��� � /��������� ������� ���� ����� ��� .'�( >��L"� � ++9>��L"� F������� ���� ����� � ������������� � ����� ����� ����� � &�.'
486
Gerencia y Productividad en Sistemas Ganaderos de Doble PropósitoNava Rosillón, Marbelis; Urdaneta, Fátima y Casanova, Angel ___________________
B,-L"� � ���� �� � � �������� ��� H������ $+88() ��� �� �� �� � &�.. B,-L"�
����� ���� ���� ������ ��� ������ ����� � ������ �� ����� � �������������������� ��������� ���� ���������� � ���������� � ����� � ����2�� ���� ���������� ������ ������ � ����� � ��� ����� ����� �������� ��� ������ ��������� � ��������� �� ������ ������ � � ��� ���������� � ��������� ���������� � ����2� � ��������� � � ���������� � ����� �� ��� �� � �� �������� ���"���� �� ��� � �� �� � ����� ������ ��������� �� � ���� ��� �� ����� ������ �� "������ ���������� ��� ������� �� ��������� � ��� ����� �� �������� ��������� � ���������� � ���������� �������������
3�� ���� ���� � ���������� ������� �� �������������� ��������� �������� � ���� ����� �������� ������������������� � ����� ����� ���� ��� ����� ��"� � -� &@;�7&� ��� ����� � -� @79 @'@ ��� "�������� � � ��� � �� �������� ��� "������� � -� & +78 (8@� � ������ �������� ���� ��� "������� � -� .'9 8&8� �� ��� �� ��� ������� � ������� ���� � ���� �� ����� ������� � ���� ���� ��� ������ ����������� � ���������� ������ ��������� ����� �� � ���������� ������ � ��� ������ � �������� � ��� ��������� ����� ���������� � ������� � ������ �� ����� ���� ��� ���� ���� ����� � ������ $F�� � ;)
3�� ������������������� ������������ �� ���� ����� ������ � ��� ���������� ��������� ����� � ���� �� ������������������ �� ��� �� ������������������� � ���������� �������� ��������� ��� � ����������� ����� ���� ��� �� ���������� � ��� � �������� �� �����2� ���������� ����� �� � ��������� � ��
�"� ���� �� � ��������� � ������ ������� ��� �� ��������� ��� �� ��������� ����������� �� ����� ���� ��� �� �������� ��������� � �������� � �������
,���� � ����� � ������ � ��� ������� ��� ����� ������������������������#�� � �� ���� ���� � �� ��������������� ��������� ���� ����� �������� � ���� �� ��������� �� ������ ������� ����� � ��� ��������� � ���� ���������� � ����� � � ��� �������� ��������� � �� ��� � �� �� ���� �� ����� ������������ ��������� ���� �� ������ ������ ���� ��� ����� ������� ���� � ������ � � �� �������� ��������� ���� ������� ���� ��� ������� ������� ��� ��������
�� �� �� 3�� ��������� � ����������� �������� ��� ���� ����� ������� ����������� �� ���� �������� �7�(+ ����� � ��"� ��� ���� � ���2� � �� �������� � �������� ��� !�2�$&''9) ���� �� ����� � ����� ��� ���� �������� � ��� ���� �� �� �� � 7�&+3�L*=L� 3� ��������� ������� � ���"� ��� "������� �� � ��� ���� � ��������� �� � � ����� '9(�8. ������ ��������� � � �������� ��� H����� $+88() ������ ����� � ������ ��� ��� ��������� �;;'�' 3�L"� /������� ���� � ���������������� � ����� ���� ���� ������ ����� � �� ��� ���� � � �������� ���� �&(&�8& K� ������� ��� "�������� � ��������� ��� ����� ����� � &�+; B,-L"� ���� �������������� ��������� ���� ��������������� ���� ����� ��������� �#������ ����� ���� ���� �������� �� ������� �������� ��"��� � ����� �� "�������� ���� ����� ����� � �� �������������� � ��������
���� ����� �������� ���� �������������� ��� ������ �� ����� � -�
487
_______________________ Revista Venezolana de Gerencia, Año 13, No. 43, 2008
@9&�(9 ��� ���� � ��"�� � ����� �������� "������� � -� @+7 ;;9 � �� ���������� "������� ��� ���� � -� 97' &..� ���� �������� ���� � -� +(+ (&@ ���"������� � ���������� ����� ����� �� ����� � ��������� ������� � ����� ��� "�������� �������� ���� ��������� �� ������������ ������ ��������� ���� �� ����������� ������ �� ����� �������� ��������� ,����� ����� ���� ���� ������������ ����������� ����� ��� � ������ �������� ���� � ���� ��� ������ �������������������� ������� "����������� �� � ��������� � ������ � �� ���������� � ������� ���������� ���������� ���������� �������� �� ���� ������ $F�� � ;)
<� � � �� ������ ��� ����� ����������� ������� ��� ������ ������� � ��������� � ����� � ���������� � ��������� �� ���� ���� �� ��������� � ����������������� ���������� � ������� "������� ��������� �� ������ � ��� ������ � �� ���� ���� � �� �������� � ��� ������� �� �� ��������������� ���������� �� ����� ���� ���� �������������� � �� ����� �������� ���� �������������� � �� ���� ��������� �������� ����������� ��������� ���� ����� �� ������������� � �� ��������� ����������� ���������� ��������
�� �� �� � �������������� ���������� � ���� ����� � ������� ������ ����� ���� ��� ������� �� ���� ���� ��������� �� ���� � 7�77 ����� � ��"� ��� ������� � ���2� � �� ��������� �����9� 8 3�L*=L� � ;�. 3FL*=L� ������������ B������ �� � $&''9) ���� ������ � �1��� 0�� � 3��� � /��������� � ���� ��� �������� ��� !�2� $&''9) � 7�@73��L*=L� ���� �� ����� � ������ � ���������� �� �� ���� �������� ����
3� ���������� � ��"� ��� "�������� �� � & 7;. ������ ���� �������� ����������� � ����� ��� "������� ������� � � �������� ��� �� �� �� �&+.�@7 K� �������� �� ������ ����������� ����� ����� � &�9@ B,-L"� ��������� ���� �������� �� ������ ����� �� �������� ������ ������� � �� �������� �������� � ������� ����� ������ � ���������� � ����� �� � ������ ��������� ��"���
�� �� ����� � �� ��������� ������������ �� ������� �� ����� � -� (88�8& ��� ���� � ��"� � ����� ��� "�������� �� � -� 7;& +.'� � ��� � �� ���� � �������� � ����� ��� � ���������� "������� ��� � ����� �� �� �� � -� 7++ (&9� � ��� ����� �� ������ ��� "�������� ���� ���� ����� � -� (. .;( � ����� �� �������������� ���������
3�� �� ���� �������� ���� �� ���������� ��� �������� � ���� � �������� � ���� ������ �������� ��� ���������������� � � ������� ��������� ����� ������� ����� �� ������������ ��� � ������� � �������� ���� � ����� ���������� � ������ � �������"�� �� �������� ������� �� ���� ����� ����������� ����� ����� 0�� �������� � ���������������� � ���� ����� �� ��� ���� ��� �� ��������� � ������������ ������� � �������� ��� �� ������� ��� ���� $F�� � ;)� � ��� ������ ��� �� ������ � ��� � ����������� ��� ������ �� ������ �� ������� ��� � ���� � �������������� �� ��� � �� ��� � �������� ������������ �� �������� ��� ����� ���� ����� ��� ����������� �������� � �������� � � �� ��� ���� ���� ������� ��� �� ������� ���������
,�������� �� ������ ��� �� ������� ��������� ����������� �� �����
488
Gerencia y Productividad en Sistemas Ganaderos de Doble PropósitoNava Rosillón, Marbelis; Urdaneta, Fátima y Casanova, Angel ___________________
���� ��� � ������� ��� ��������� � ��������� ,����� �� ��� ������ � ��� ������� � ������� � ��������� ���� � ������� �� ��������� ����� ������ � ��� �� �������� �� ���� �� ������������������������ �� ��� � ������ � ������� ������ � ���������� ��������������� ������������ ������� �� ������ ��� � ������ ���� ��� ��� ��� �� ���������� ������ �������� �� ���������� � �� ����������� ������� � ��� ������� � ������ ��� ��� ��������� �������� � ������������ ���� �������� �� ���� ����� ����� ���� �� ������ � � ��� �� ������� ����������� �
7. Conclusiones
3�� ���� ���� � ������ ���������� � � �������� � ���������� � �� �������� �������� � �� � ���������� �� � /�������� 0���� � �����1� �� ����������� �������� ��� � �������� �������� � ����� ������ ������ � ������������ ���������� �� ����� ������ ����� �����
������� �������� ����������� �������� � �� ��������� ���������� �� ���������� � ������� ������� ����� � ������������ �� ������� � ����������� � ���������� �� ��������� �������� � ��� ��������� � ��������� ������ � � �� ������������ � ��� � ��� ���� � ������������� ������� ,�������� �� ������� ��������� � ����������� ������� � ��������� "������ �� ������� ���������� ������� ��� � ����� �� � �� ������������ � � ������� � �������
����� �������� ������ ��������������� � ��������� �������� �� ��� ������ � �� ����������� � ��� ��������� �� � ����������� ������� �� � ����������
��� � �� �������� ��������� ����������� �� ���������� ����� ������������ � ��� � ��������� � �� ������������������ �� ��� � �� �� �� ��� ������������ ���� ��������� �������������� ��� �������� ���� �� �������� ��������� � ������������� ���� ����� �� �� ��� ��� ������������ ���������� ������� � ������ ����� ���� ��������������
!�� ���� ������ �� ���� ���� � �� ������ � ������� ������� �� ����������������� �� ������� � � ���� ����� �� ��������� �������� �� ���������� ��� � ������ � ��������� ������ � �� ��������� ��������� �� �������� ��� ��� ����������� �� �� ���� ����� ���������� � ���������� � � ������� ������ ��� �� ������ �������� ���� ����� � ������� & ���� �� �� �� �� �� ����������� � ��� ������ � �������2� � ����� ������� ��� � ��������� ��������� ����� ������� ��� � ������������� �������� � ������ � ������� ����������� ���� # ���� ���� �� ���� �������� ���� �� ����� ���� ���� ���������� � �������� ��� ����� ������ ��� ��� ������ ������ ��������� � �� ������ � ����� ���� ���������� �� ����������������� ��� � ��� ������
A�������� � ���� ������ �� ��������� � ����� � ������� + �������� � ���� ������� ������� � �� ����������������� �� ��������� �� ������� ����� ���� ���������� � ����������� ���� ����� ��� �������� ���� � ������� ��������� �������� � ���������� ���������� �� ���������� �� � ������������ �� ����������
3�� ���� ���� � ����� @ ��������� ��� ����� ���������� ��� ������������� �������� �� ���� ����������#� ����� ������ ��� �������� "��
489
_______________________ Revista Venezolana de Gerencia, Año 13, No. 43, 2008
��� � ������ � ��� ������ ��� ��������� ���������� � �� ��������� ��� ���� ����� ���������� �� ��������� ��������������� ���� ��� ���� ���� ���������������� ����������� ��� ��� ����� �������� �� ��� ������ ����� �� ����������� ��� ���� ����� �������� ���� �������������� ���������� � ���� �� � �����������
!�� �� ����� � ����� ��� ��������� ����� � ������� ( ������� � ������� ���� ���� �� ��������� �������� ������ ������ ��� � �������� �� ���� �� ���������������� ��������� �� ��� ���� �������� ��� ���������� ������������� ��������� �� � ��� ������ ���������� � ��������� ��� "������� � ����������
3�� �������� �������� � �� ���������� ����������� ��� ������� ������ ��� � �������� � �������� �� ��������� ��� � � ������������ ������������� ��������� ������ � ��� ������ � ���� �� ����������� ��������� ���� � �������� ��������� ��� ����� ��� ����� ��� �� ���� ���� ���������� � ���������������� � ��������� ��� � ��� �� �������������� ��"�� ��������
,�� �� ���� ������ �� ������������������� � ���������� ��� ���� ��� �� ������� ���� ���� �� ������� ������������ ������������� � �� ���������� � �������� ����������� �� � ������������ � ��������� � �� �������������� ����� ��������� �������� � ������������� �������� ��� ��������� ������������ �� �������� � ��������� � � ������� � � �� ������� � ���� � ���������� ��������
3� � ������ ������������� ��������� � �� ����� ��� ������"� ��� ����������� � �������� � � ���������� ����� ������� ������������� �� ��� � �
�������� �������� �� ���� ���������� ������ ��� � �� ��������� � �������� ���� ���� �� � ���� ��� �������� � ������� � � � ������� �� ���� ������� � �� ��������� � �� ����������� ��� ������� ����� �� ����� ���� �� ������� � �� ���� �� � ���������� � ������� ���� �� ����� ������� � ��� ���� ����������������� ���� � ����������� ������������ � �� �������� ���������� � ������
!�� � �� �� ����������� � �������� ����� ���� �� ����� ���� ��� ��������� ������� � ��� ��������� ��������� �� � ����� �������� � ������� ���� �� ������ � ������� �� ������� ���� ����� ����������� ���������� � ������������ ����������� � �� ��� ������������������� ��� ������������ ������ �� �������
G� ��������� ���� ��� ���� ������� ���������� � ������� ��������� � ������������� � �� ���������� ���� � ������� ��� ������� ��������� � ��� ������ ������� ��� ����� �� ��������� �� � ������� ������� � ����������� � ��������� �������� ��� ������������ � �������������� � � ���� � ���� � �������������������������� ����� � ���� � ������������ � ���������� ��� ����������� ��� ������ �� ���� ���� ���������� �� � ������ ������������
Referencias Bibliográficas
Bermúdez B. Alexander y Aguirre, Janet(1998). Gerencia y Aspectos Técnico–Económicos de los Sistemas de Ga-nadería de Doble Propósito. En: Car-los González-Stagnaro (Ed.). Mejorade la Ganadería Mestiza de DoblePropósito. Maracaibo. Venezuela.Editorial Astro Data. 643-658 pp.
490
Gerencia y Productividad en Sistemas Ganaderos de Doble PropósitoNava Rosillón, Marbelis; Urdaneta, Fátima y Casanova, Angel ___________________
David, Fred R. (1997). Conceptos de Admi-nistración Estratégica. (5ª ed.). Mé-xico. Editorial Pearson Educación.
Gómez Ceja, Guillermo (1994). Planeación yOrganización de Empresas. (8ª ed.).México. McGraw Hill.
Gómez Rondón, Francisco (1994). Contabili-dad Ganadera en Venezuela. Cara-cas. Venezuela. Ediciones Fragor.
González, Baldomero (1992). Ganadería Mes-tiza a Base de Pastos en CondicionesHúmedas y Subhúmedas de la Cuen-ca del Lago de Maracaibo. En: CarlosGonzález-Stagnaro (Ed.). GanaderíaMestiza de Doble Propósito. Mara-caibo, Venezuela. Editorial AstroData. 367-379 pp.
Guerra, Guillermo (1992). Manual de Admi-nistración de Empresas Agrope-cuarias. (2ª ed.). San José. CostaRica. Instituto Interamericano de Coo-peración para la Agricultura.
Ivancevich, Jhon; Lorenzi Peter; Skinner Ste-ven; Crosby Philip (1997). Gestión,Calidad y Competitividad. España.Editorial McGraw Hill.
Koontz, Harold y O´Donnell Cyril (1998). Ad-ministración. Una perspectiva Glo-bal. (6ta ed.). México. McGraw Hill.
Morillo, Francisco y Urdaneta, Fátima (1998).Sistemas de producción con bovi-nos para los trópicos americanos.En: Memorias de la Conferencia Inter-nacional sobre la Ganadería en los Tró-picos. Gainesville. Florida pp: 80-104.
Ortega, Leonardo, Albornoz, Albenis y Sego-via, Emma (2007). “Índice de Produc-tividad Total de la Ganadería de DoblePropósito del Municipio Colón, Estado
Zulia - Venezuela”. Revista Científi-ca. Junio. Vol. 17. Nº 3. 268-274 pp.
Pacheco, Juan C.; Castañeda Widberto y Cai-cedo Carlos (2002). Indicadores In-tegrales de Gestión. Colombia. Edi-torial McGraw Hill.
Peña Marcano, María Elena (1995). Nivel Ge-rencial y Tipificación de los Siste-mas de Producción de GanaderíaBovina de Doble Propósito en losMunicipios Rosario y Machiquesde Perijá, Estado Zulia. Maracaibo.Venezuela. Trabajo de Grado. La Uni-versidad del Zulia. Facultad de Agro-nomía. Postgrado en Gerencia deAgrosistemas de Producción.
Rincón Rincón, Orlando (2004). Caracteriza-ción Técnica, Económica y Financie-ra de los Sistemas de ProducciónBovina de Doble Propósito en la Pa-rroquia Encontrados del Estado Zu-lia. San Cristóbal. Venezuela. Trabajode Grado. Universidad Nacional Expe-rimental del Táchira. Maestría en Ge-rencia de Empresas Agrícolas.
Robbins, Stephen y Coulter, Mary (1996). Ad-ministración. (5ª ed.). Traducción:Lcdo. Manuel Ortiz Satines. México.Editorial Prentince Hall.
Urdaneta, Fátima; Martínez, Edgar; DelgadoHaydee; Chirinos, Zuleima; Osuna,Douglas; Ortega, Leonardo (1995).“Caracterización de los Sistemas deProducción de Ganadería de DoblePropósito de la Cuenca del Lago deMaracaibo”. En: Carlos González-Stagnaro (Ed.). Manejo de la Gana-dería Mestiza de Doble Propósito.Maracaibo. Venezuela. Ediciones As-tro Data. 21-42 pp.
491
_______________________ Revista Venezolana de Gerencia, Año 13, No. 43, 2008