“Diversificación productiva y del fortalecimiento de la educación"

UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZÁN

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

Escuela Académico ProfesionalDe Ingeniería Agroindustrial

Ingeniería que Produce, Transforma y ConservaAl Servicio de la Comunidad

CURSO: Administración de operaciones

DOCENTE: Ing. CISNEROS SANTOS, Gregorio

AÑO: 4to año

INTAGRANTE:

ANTEZANA MERCADO, Carlos.

HUÁNUCO – PERU

2015

ENSAYO SOBRE GESTIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD

I. INTRODUCCIÓN

La productividad es la razón entre la cantidad de producto producido,

fijada una cierta calidad, por hora trabajada. La productividad

depende en alto grado de la tecnología(capital físico) usada y la

calidad de la formación de los trabajadores (capital humano), así en

países industrializados los empleados puede producir en promedio

mucha mayor cantidad de bienes gracias a la existencia de

maquinaria que mecaniza o automatizan parte de los procesos. En

cuanto a los servicios, especialmente los que requieren atención

personal directa, la productividad frecuentemente es mucho más

difícil de mejorar mediante capital físico o humano. En cambio,

históricamente la producción de bienes manufacturados ha sufrido

grandes aumentos de productividad gracias a la introducción de

bienes de equipo y nuevas tecnologías. Las comparaciones

empíricas a nivel internacional, sin embargo, muestran que la calidad

del capital humano o la intensividad del capital físico (grado de

mecanización), sólo son capaces de explicar una fracción modesta

de la competitividad general o la renta de los países ricos. Esa

constatación implica que las teorías para explicar la productividad y

el crecimiento sólo explican muy parcialmente la productividad

observada.

Una mayor productividad redunda en una mayor capacidad de

producción a igualdad de costes, o en un menor coste a igualdad de

producto producida. Un coste menor permite precios más bajos

(importante para las organizaciones mercantiles) o presupuestos

menores (importante para organizaciones de Gobierno o de Servicio

Social). (Álvarez, M. 2003).

Entonces la productividad se constituye en uno de los principales

objetivos estratégicos de las empresas, debido a que sin ella los

productos no alcanzan los niveles de competitividad necesarios en el

mundo globalizado.

La productividad es en síntesis la relación entre la producción

obtenida y los insumos utilizados. Mientras más eficientes y eficaces

seamos en la utilización de los recursos seremos más productivos, y

mientras más productivos seamos lograremos ser más competitivos.

II. ARGUMENTACIÓN O DESARROLLO

GESTIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD

La gestión total de la productividad puede definirse como el proceso

de administración que sigue las cuatro fases del “ciclo de la

productividad”, a efectos de incrementar la productividad total y

reducir los costes totales unitarios de productos y servicios dentro del

más alto nivel posible de calidad. El ciclo de la productividad está

conformado por las actividades de planificación, medición,

evaluación, y mejora de la productividad.

• La planificación de la productividad trata sobre la determinación de

los niveles de productividad a alcanzar. El primer paso es calcular el

estándar de productividad mínimo que se debe cumplir para alcanzar

el nivel de competitividad requerido por el mercado. La obtención del

estándar de productividad dependerá de los factores empleados. En

el caso de la maquinaria, suele ser una especificación técnica de la

misma. En el caso de operaciones manuales en las que intervienen

un operario, es necesario realizar un estudio de métodos y tiempos

para determinar la tasa de productividad mínima.

• La medición de la productividad es la primera fase crítica dentro del

proceso de la productividad.

• La actividad de evaluación es una comparación de los resultados

obtenidos tanto frente a los niveles planeados, como frente a los

valores registrados en el pasado por la empresa y los verificados por

empresas competidoras. Una vez se obtiene el valor de la

productividad durante un periodo, se ha de comparar con el estándar

de productividad fijado por la empresa y valorar si la productividad es

menor de la esperada, mayor o igual. Esta comparación se denomina

Índice de Productividad (P),

P = Productividad Medida/Estándar de Productividad

Y debe controlarse a lo largo del tiempo para comprobar la evolución

de la productividad y en caso necesario, aplicar medidas de mejora

de la misma.

• Cómo última actividad tenemos las acciones concretas para la

puesta en práctica de los planes trazados. Estas mejoras deben

perseguir la mejora en los resultados de los diversos indicadores

tanto en el corto como en el largo plazo, a efectos de mejorar la

productividad y rentabilidad de la compañía. (Hall, R. 1987).

FACTORES QUE AFECTAN LA PRODUCTIVIDAD

Estos factores son muy numerosos y a menudo mal definidos o

desconocidos. Sin embargo, se les puede agrupar en cuatro

categorías:

1. Inversión: Las inversiones tienen un efecto importante en la

productividad de una empresa. En la empresa, las inversiones en

equipos y maquinaria están en función de las necesidades del

mercado.

2. Investigación y desarrollo: En la empresa, la investigación y el

desarrollo contribuyen en varias formas al crecimiento de la

productividad

• El desarrollo de nuevos procedimientos y equipos que permitan

producir más rápidamente y con menos mano de obra por unidad.

• La modificación y el perfeccionamiento de los procedimientos y de

los equipos permiten reducir los reinicios y las detenciones de la

fabricación.

3. Reglamentación gubernamental: Durante la década anterior el

número de leyes y de reglamentos aumentó en la mayoría de los

países industrializados para todos los sectores económicos,

desencadenando con ello gastos adicionales que afectan

directamente la productividad de las empresas.

4. Mano de obra: La productividad de la empresa depende

principalmente de este factor, puesto que es con la mano de obra

como empiezan la investigación y el desarrollo, y es en función de su

desempeño como se mide la productividad.

COMPETITIVIDAD

La competitividad es la capacidad de generar la mayor satisfacción

de los consumidores fijado un precio o la capacidad de poder ofrecer

un menor precio fijado una cierta calidad. Concebida de esta manera

se asume que las empresas más competitivas podrán asumir

mayor cuota de mercado a expensas de empresas menos

competitivas, si no existen deficiencias de mercado que lo impidan.

Frecuentemente se usa la expresión pérdida de competitividad para

describir una situación de aumento de los costes de producción, ya

que eso afectará negativamente al precio o al margen de beneficio,

sin aportar mejoras a la calidad del producto.

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA COMPETITIVIDAD

Salario.

El nivel salarial medio es uno de los principales costes en muchas

industrias, en particular la manufactura basada en tecnologías

convencionales y el sector servicios. Así por ejemplo, en muchas

tecnologías relativamente poco nuevas, China, Taiwán y parte

del sureste asiático ha basado su competitividad en salarios

relativamente más bajos que los países occidentales o Japón.

Durante la crisis económica de 2008-2014 trataron de imponerse en

el sur de Europa legislaciones laborales que disminuyeran la

capacidad de negociación de los trabajadores, con el fin de bajar los

salarios y ganar así una competitividad en esos países que les

permitiera aumentar sus exportaciones y aliviar la deuda privada y

pública de dichos países.

Calidad de servicio.

Calidad de producto es la capacidad de producir satisfactores

(sean bien económico o bienes y servicios) que satisfagan las

expectativas y necesidades de los usuarios. Por otro lado, también

significa realizar correctamente cada paso del proceso de producción

para satisfacer a los clientes internos de la organización y evitar

satisfactores defectuosos. Su importancia se basa en que la

satisfacción del cliente aumenta su fidelidad al producto (en

organizaciones mercantiles).

La calidad del servicio está relacionada con la capacidad de

satisfacer a clientes, usuarios o ciudadanos, en forma honesta, justa,

solidaria y transparente, amable, puntual, etc., logrando altos grados

de satisfacción en sus relaciones con la organización o institución

proveedora del servicio. (Arriaga, R., Conde, R. y Estrada, J. 1996)

Con el fin de crear bienes y servicios es necesario transformar

recursos en dichos bienes y servicios. Es así como es necesario dar

una adecuada utilización a dichos recursos con el fin de lograr su

óptimo aprovechamiento y, por lo tanto procurar un, cada vez mayor,

rendimiento del capital y los recursos utilizados en la producción. La

razón existente entre el resultado (producción de bienes y servicios)

y los recursos (insumos) es la productividad.

Así como lo menciona el profesor Porter en su teoría de crecimiento

económico que la verdadera riqueza se crea al nivel

macroeconómico y que no es suficiente con tener un entorno macro

adecuado. Insiste en que la sofisticación de las prácticas (tecnología

y técnicas de gestión) son las que proporcionan las herramientas

necesarias para el mejoramiento de la productividad. Corroborando

lo anterior, Herbert Stein y Murray Foss (Stern & Foss, 1995),

realizaron un extenso estudio para determinar los principales factores

relacionados con el incremento de la productividad, estableciendo

que la mano de obra contribuye con un 10%, el capital (máquinas,

mejores materias primas, etc.) contribuye con un 38% y, por último,

la administración contribuye con cerca de un 40%.

III. CONCLUSIÓN

De manera sintetizada se concluye que la gestión de la

productividad es una base fundamental para toda empresa ya

sea un país, región o industria para que de una manera u otra

pueda competir en el mercado y autodenominarse

“competitiva” en el tiempo y bajo todo lo concertado a la

productividad.

La productividad es, sobre todo, una actitud de la mente. Ella

busca mejorar continuamente todo lo que existe. Está basada

en la convicción de que uno puede hacer las cosas mejor hoy

que ayer y mejor mañana que hoy. Además, ella requiere

esfuerzos sin fin para adaptar actividades económicas a

condiciones cambiantes aplicando nuevas teorías y métodos.

IV. BIBLIOGRAFIA

Hall, R. (1987). Organizaciones, Estructura y Proceso. México,

DF, México: Of compative advantage, implications for strategy

formulation. California Management Review, 33, pp. 114-135.

Porter, M. (1995). Competitive Strategy: Techinques for

Analyzing Industries and Competitions. Austin, TX, Estados

Unidos: Simon & Schuster.

Arriaga, R., Conde, R. y Estrada, J. (1996). Las formas

asociacionistas para la micro, pequeña y mediana industria en

México, DF, México: Una evolución de la empresa integradora.

Análisis Económico, 2(29), 3-28.

Álvarez, M. (2003). Competencias centrales y ventaja

competitiva: el concepto, su evolución y aplicabilidad. Revista

Contaduría y Administración, 209(4-5), 5-22.