Gestion de Stocks

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ROYAUME DU MAROC

Office de la Formation Professionnelle et de la Promotion du Travail DIRECTION RECHERCHE ET INGNIERIE DE FORMATION

RSUM THORIQUE & GUIDE DE TRAVAUX PRATIQUES

MODULE: GESTION DES STOCKS

SECTEUR : TERTIAIRE SPCIALIT : TECHNICIEN SPCIALIS EN GESTION DENTREPRISE NIVEAU : TECHNICIEN SPCIALIS

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Rsum de Thorie et Guide de travaux pratique

GESTION DES STOCKS

Document labor par : Nom et prnoms BENDADOU MED-CHAKIB EFP DR ISTAM .KENITRA Nord.Ouest.1

Rvision linguistique Validation -

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GESTION DES STOCKS

SOMMAIRE

Prsentation du module Rsum thorique introduction 1Mthode dorganisation ,de classement et de contrle des magasins 1.1. Organisation 1.1.1. Lorganisation des magasins 1.1.2. Limplantation 1.1.3 Lentreposage 1.1.4 Le classement I .2 Tches administratives de la gestion des stocks 1. 2.1 La normalisation des articles 1.2.2 La classification des articles 1.2.3 La symbolisation des articles 1.3. Contrles 1.3 .1 Le contrle des entres 1.3.2 Le contrle des sorties 1.3.3 Le contrle des retours 1.3.4. Le contrle des existants 1.4. Les outils de gestion des stocks I.4.1 La nomenclature 1.4.2 Les fiches de stocks I.4.2 Les fiches dapprovisionnement

Page 8 9 10 12 12 12 12 12 13 13 13 13 14 14 14 14 14 15 15 16 16 17 17 18 18 18 19

2 . Mthodes de tenue , de valorisation2.1. Le cot moyen pondr (CMP ou PMP ou CUMP)

2.2 Lutilisation des prix par lots 2.3 .Mthodes FIFO (first in, first out) 2.4 Mthodes LIFO (last in, first out) 2.5 Autre mthode : Le dernier prix ou dernire acquisition

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GESTION DES STOCKS

3.

Mthode ABC pour lanalyse des stocks 3.1. Principes et intrt de la mthode 3..2 La mthode ABC (ou diagramme de Pareto)3..3 LES ETAPES DE LA METHODE 3..4 Exercice

21 21 21 22 25

4 / Outils classiques de la gestion des stocks 4 .1Le cot du stock 4..2 Le cot de commande ou de passation 4..3 Le cot de stockage ou de possession 4.4 Exercice 5.1 Le stock de scurit 5.1.1 Principe de calcul

26 27 28 29 30 32 32 33 34 35 37 37 39 39 40 41

5.1.2 Reprsentation graphique 5.1.3 La formule de calcul du stock de scurit 5.2.1 Le point de commande ou stock dalerte 5.2.1 Le point de commande ou stock dalerte 5.2.2 Reprsentation graphique 5.2.3. Notion de dlai dobtention5.2.4. Le cot de possession 5.3.1Le cot de possession 5.3.2 le systme de lapprovisionnement priode

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Guide de travaux pratique TP1 Mthodes de valorisations 1.1 Tableau de synthse des diffrentes mthodes 1.2 application des mthodes 1.3 Solution TP2 Quantit conomique optimale 2.1 Donnes 2.2 Solution TP 3 :Gestion organisationnelle et conomique des stocks 3.1 LES DONNEES 3.2 Solution TP 4 :Gestion organisationnelle et conomique des stocks 4.1 LES DONNEES : CAS FONDERIE 4.2 ELEMENT DE SOLUTION Evaluation de fin de module Liste bibliographique 43 43 44 45 47 47 48 49 49 51 53 53 54 56 58

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MODULE : GESTION DES STOCKS Dure : 48Heures OBJECTIF OPERATIONNEL DE PREMIER NIVEAU DE COMPORTEMENT COMPORTEMENT ATTENDU Pour dmontrer sa comptence, le stagiaire doit Grer les stocks Selon les conditions, les critres et les prcisions qui suivent.

CONDITIONS DEVALUATION Individuellement Travaux effectus partir des documents appropris, consignes des formateurs, tudes de cas ,exposs, visites en entreprises, A laide dune calculatrice, matriels audiovisuels, formulaires :fiche de stocks, bon de sortie, bon de rception, CRITERES GENERAUX

Application approprie des techniques de communication crites et verbale Application des principes de lapproche qualit .Exactitude des calculs. Respect des dlais prvus dans lacheminement des rapports aux personnes en cause Vrification approprie des travaux Respect des principes de gestion du temps

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OBJECTIF OPERATIONNEL DE PREMIER NIVEAU DE COMPORTEMENT PRECISIONS SUR LE CRITERES PARTICULIERS DE COMPORTEMENT ATTENDU PERFORMANCE A. Effectuer les taches administratives du magasin Rception et contrle de livraison Rangement des articles Conservation des articles Prlvement Distribution

B. Evaluer les sorties de stocks

Application des mthodes prconises par le plan comptable marocain : --CMP --FIFO

C. Rpartir les articles selon la mthode ABC

D. Calculer les couts engendrs par la gestion des stocks

Respect des tapes de la mthode Reprsentation graphique des classes. Classement des articles selon les sorties. Classement des articles selon leurs valeurs Classement des articles selon la mthode confine :articles/clients Utilisation du tableur Calcul du cot de passation de commande Dtermination du cot de possession Calcul de la rupture de stocks. Utilisation approprie dans les cas suivants : -- Quantit variable, date fixe -- Quantit fixe, date variable : calcul du stock de scurit, stock dalerte -- Quantit variable, date variable

E. Appliquer les mthodes de rapprovisionnement

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GESTION DES STOCKS

OBJECTIFS OPERATIONNELS DE SECOND NIVEAULE STAGIAIRE DOIT MAITRISER LES SAVOIRS, SAVOIR-FAIRE, SAVOIR-PERCEVOIR OU SAVOIR-ETRE JUGES PREALABLES AUX APPRENTISSAGES DIRECTEMENT REQUIS POUR LATTEINTE DE LOBJECTIF DE PREMIER NIVEAU, TELS QUE

:

Avant deffectuer les taches administratives du magasin (A) le stagiaire doit : 1. 2. 3. 4. .Connatre les diffrent types de stocks .Dfinir la gestion des stocks Prciser les objectifs de la gestion des stocks Prsenter les outils de gestion manuelle de stocks : nomenclatures, fiches de casier ,fiches de stocks

Avant dvaluer les sorties de stocks (B), le stagiaire doit : 5. . Expliquer les mthodes dvaluation des sorties de stocks

Avant de rpartir les articles selon la mthode ABC (C), le stagiaire doit : 6. .Insister sur la ncessit du classement . Avant de calculer les cots engendrs par la gestion de stocks(D), le stagiaire doit : 7. .Expliquer les attributions de la fonction achats 8. Identifier les critres de slections des fournisseurs 9. Dfinir : stocks de scurit, stocks dalerte, stock moyen

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PRSENTATION

DU

MODULE

Ce module dont la dure est de 48 heures , fait parti du Tronc PRODUCTION dans lorganisation dune entreprise.; prenant en compte les problmes soulevs par la prsence des stocks dans les entreprises. En effet, dans le secteur priv, comme dans le secteur public, les entreprises disposent souvent de stocks importants do la ncessit dune gestion rationnelle de ces derniers. Dans le secteur public, de nombreux services soccupent de cette gestion grce une codification approprie des matriels et des articles divers quils ont stocker. Une telle action permet ainsi de lutter contre les doubles emplois et les gaspillages. Les mmes proccupations se retrouvent dans le secteurs priv . Aussi, lobjectif de ce module ,est de lever le voile , de montrer quune saine gestion des stocks doit tre raliser, dans toutes les entreprises, moyennant lutilisation de mthodes scientifiques, dun cot peu lev et gnratrices de profits parfois insouponns . Pour arriver cet objectif , diffrents types doprations sont ncessaires : Le magasinage avec entres, stockage ,sorties des articles. Le classement des stocks en catgories Limputation des entres sorties , en comptabilit ( mthode dvaluations) Optimisation ( utilisation des mthodes classiques.)

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Module : GESTION DES STOCKS RESUME THEORIQUE

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Mthodes dorganisation, de tenue , de valorisation et danalyse des stocks.

Objectifs des squences

-Savoir organiser ,classer, contrler, les diffrents types de stocks. -Savoir valoriser les mouvements de stocks laide de diffrentes mthodes, savoir noncer les avantages et inconvnients des diffrentes mthodes -Savoir identifier des classes darticles de manire leur appliquer des rgles de gestion diffrentes (plus ou moins labores) -Savoir expliquer comment est compos le cot du stock, et calculer le seuil de rapprovisionnement et la quantit conomique (dans le cas dune consommation rgulire). -Savoir dterminer le stock de scurit ncessaire. -Comprendre les limites dapplication de ces mthodes.

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GESTION DES STOCKS

Les stocks peuvent tre dfinis comme lensemble des articles rassembls lintrieur de l entreprise et en attente dutilisation. Ils sont essentiellement compos de matire premires ,de fournitures, de produits semi-fini et emballages commerciaux.

Les stocks sont indispensables lentreprise dans la mesure ou ils lui vitent les ruptures qui engendrent larrt de la production et parfois la perte de certains clients. Mais les stocks cotent cher , il faut donc les grer de faons rationnelle en : --- vitant les ruptures --- minimisant les cots La gestion des stocks consistera donc organiser au mieux un sous ensemble de lentreprise compos de trois lment : les flux dentres, les articles en attentes, et les flux de sorties Aussi faut-il prvoire une organisation des magasins et des taches administratives sy rapportant.

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