gestion des stocks

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PagePrésentation du module 8Résumé théorique 9introduction 101Méthode d’organisation ,de classement et de contrôle des magasins 121.1. Organisation 121.1.1. L’organisation des magasins1.1.2. L’implantation1.1.3 L’entreposage1.1.4 Le classement 121212I .2 Tâches administratives de la gestion des stocks 131. 2.1 La normalisation des articles1.2.2 La classification des articles1.2.3 La symbolisation des articles 1313131.3. Contrôles 141.3 .1 Le contrôle des entrées1.3.2 Le contrôle des sorties1.3.3 Le contrôle des retours1.3.4. Le contrôle des existants 141414141.4. Les outils de gestion des stocks 15I.4.1 La nomenclature 151.4.2 Les fiches de stocksI.4.2 Les fiches d’approvisionnement 16162 . Méthodes de tenue , de valorisation 172.1. Le coût moyen pondéré (CMP ou PMP ou CUMP) 172.2 L’utilisation des prix par lots 182.3 .Méthodes FIFO (first in, first out) 182.4 Méthodes LIFO (last in, first out) 182.5 Autre méthode : Le dernier prix ou dernière acquisition 19 3. Méthode ABC pour l’analyse des stocks3.1. Principes et intérêt de la méthode3..2 La méthode ABC (ou diagramme de Pareto)3..3 LES ETAPES DE LA METHODE3..4 Exercice4 / Outils classiques de la gestion des stocks 4 .1Le coût du stock4..2 Le coût de commande ou de passation 4..3 Le coût de stockage ou de possession4.4 Exercice 21 21 21 22 25 26 27 28 29 305.1 Le stock de sécurité 325.1.1 Principe de calcul5.1.2 Représentation graphique5.1.3 La formule de calcul du stock de sécurité5.2.1 Le point de commande ou stock d’alerte 323334355.2.1 Le point de commande ou stock d’alerte5.2.2 Représentation graphique5.2.3. Notion de délai d’obtention5.2.4. Le coût de possession 37 37 39 395.3.1Le coût de possession 405.3.2 le système de l’approvisionnement période 41

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  • OFPPT

    Rsum de Thorie etGuide de travaux pratique GESTION DES STOCKS

    ROYAUME DU MAROC

    MODULE: GESTION DES STOCKS

    SECTEUR : TERTIAIRE

    SPCIALIT : TECHNICIEN SPCIALIS EN GESTION DENTREPRISE

    NIVEAU : TECHNICIEN SPCIALIS

    OFPPT/DRIF 0

    Office de la Formation Professionnelle et de la Promotion duTravail

    DIRECTION RECHERCHE ET INGNIERIE DE FORMATION

    RSUM THORIQUE&

    GUIDE DE TRAVAUX PRATIQUES

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    Document labor par :

    Nom et prnoms EFP DRBENDADOU MED-CHAKIB ISTAM .KENITRA Nord.Ouest.1

    Rvision linguistique

    ---

    Validation

    ---

    OFPPT/DRIF 1

  • Rsum de Thorie etGuide de travaux pratique GESTION DES STOCKS

    SOMMAIRE

    PagePrsentation du module 8Rsum thorique 9introduction 10

    1Mthode dorganisation ,de classement et de contrle des magasins 12 1.1. Organisation 1.1.1. Lorganisation des magasins 1.1.2. Limplantation 1.1.3 Lentreposage 1.1.4 Le classement

    12121212

    I .2 Tches administratives de la gestion des stocks 1. 2.1 La normalisation des articles 1.2.2 La classification des articles 1.2.3 La symbolisation des articles

    13131313

    1.3. Contrles 1.3 .1 Le contrle des entres

    1.3.2 Le contrle des sorties 1.3.3 Le contrle des retours

    1.3.4. Le contrle des existants

    1414141414

    1.4. Les outils de gestion des stocksI.4.1 La nomenclature

    1.4.2 Les fiches de stocksI.4.2 Les fiches dapprovisionnement

    15151616

    2 . Mthodes de tenue , de valorisation 172.1. Le cot moyen pondr (CMP ou PMP ou CUMP) 2.2 Lutilisation des prix par lots 2.3 .Mthodes FIFO (first in, first out) 2.4 Mthodes LIFO (last in, first out)2.5 Autre mthode : Le dernier prix ou dernire acquisition

    1718181819

    OFPPT/DRIF 2

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    3. Mthode ABC pour lanalyse des stocks 3.1. Principes et intrt de la mthode 3..2 La mthode ABC (ou diagramme de Pareto)

    3..3 LES ETAPES DE LA METHODE 3..4 Exercice

    4 / Outils classiques de la gestion des stocks 4 .1Le cot du stock 4..2 Le cot de commande ou de passation 4..3 Le cot de stockage ou de possession

    4.4 Exercice

    2121212225

    2627282930

    5.1 Le stock de scurit 5.1.1 Principe de calcul

    5.1.2 Reprsentation graphique 5.1.3 La formule de calcul du stock de scurit 5.2.1 Le point de commande ou stock dalerte

    3232333435

    5.2.1 Le point de commande ou stock dalerte 5.2.2 Reprsentation graphique 5.2.3. Notion de dlai dobtention

    5.2.4. Le cot de possession

    37373939

    5.3.1Le cot de possession5.3.2 le systme de lapprovisionnement priode

    4041

    OFPPT/DRIF 3

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    Guide de travaux pratique

    TP1 Mthodes de valorisations 431.1 Tableau de synthse des diffrentes mthodes 43

    1.2 application des mthodes 441.3 Solution 45

    TP2 Quantit conomique optimale 47

    2.1 Donnes 47

    2.2 Solution 48

    TP 3 :Gestion organisationnelle et conomique des stocks 49

    3.1 LES DONNEES 49 3.2 Solution 51

    TP 4 :Gestion organisationnelle et conomique des stocks 53

    4.1 LES DONNEES : CAS FONDERIE 53

    4.2 ELEMENT DE SOLUTION 54

    Evaluation de fin de module 56

    Liste bibliographique 58

    OFPPT/DRIF 4

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    MODULE : GESTION DES STOCKS

    Dure : 48Heures

    OBJECTIF OPERATIONNEL DE PREMIER NIVEAU DE COMPORTEMENT

    COMPORTEMENT ATTENDUPour dmontrer sa comptence, le stagiaire doit Grer les stocksSelon les conditions, les critres et les prcisions qui suivent.

    CONDITIONS DEVALUATION

    Individuellement Travaux effectus partir des documents appropris, consignes des

    formateurs, tudes de cas ,exposs, visites en entreprises, A laide dune calculatrice, matriels audiovisuels,

    formulaires :fiche de stocks, bon de sortie, bon de rception,

    CRITERES GENERAUX

    Application approprie des techniques de communication crites et verbale Application des principes de lapproche qualit .Exactitude des calculs. Respect des dlais prvus dans lacheminement des rapports aux

    personnes en cause Vrification approprie des travaux Respect des principes de gestion du temps

    OFPPT/DRIF 5

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    OBJECTIF OPERATIONNEL DE PREMIER NIVEAU DE COMPORTEMENT

    PRECISIONS SUR LECOMPORTEMENT ATTENDU

    CRITERES PARTICULIERS DEPERFORMANCE

    A. Effectuer les taches administratives du magasin

    Rception et contrle de livraison Rangement des articles Conservation des articles Prlvement Distribution

    B. Evaluer les sorties de stocks Application des mthodes prconises par le plan comptable marocain :

    --CMP--FIFO

    C. Rpartir les articles selon la mthode ABC

    Respect des tapes de la mthode Reprsentation graphique des classes. Classement des articles selon les sorties. Classement des articles selon leurs valeurs Classement des articles selon la mthode

    confine :articles/clients Utilisation du tableur

    D. Calculer les couts engendrs par la gestion des stocks Calcul du cot de passation de commande

    Dtermination du cot de possession Calcul de la rupture de stocks.

    E. Appliquer les mthodes de rapprovisionnement

    Utilisation approprie dans les cas suivants :

    -- Quantit variable, date fixe-- Quantit fixe, date variable : calcul du stock de scurit, stock dalerte -- Quantit variable, date variable

    OFPPT/DRIF 6

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    OBJECTIFS OPERATIONNELS DE SECOND NIVEAU

    LE STAGIAIRE DOIT MAITRISER LES SAVOIRS, SAVOIR-FAIRE, SAVOIR-PERCEVOIR OUSAVOIR-ETRE JUGES PREALABLES AUX APPRENTISSAGES DIRECTEMENT REQUIS POURLATTEINTE DE LOBJECTIF DE PREMIER NIVEAU, TELS QUE :

    Avant deffectuer les taches administratives du magasin (A) le stagiaire doit :

    1. .Connatre les diffrent types de stocks2. .Dfinir la gestion des stocks3. Prciser les objectifs de la gestion des stocks4. Prsenter les outils de gestion manuelle de stocks : nomenclatures,

    fiches de casier ,fiches de stocks

    Avant dvaluer les sorties de stocks (B), le stagiaire doit :

    5. . Expliquer les mthodes dvaluation des sorties de stocks

    Avant de rpartir les articles selon la mthode ABC (C), le stagiaire doit :

    6. .Insister sur la ncessit du classement.

    Avant de calculer les cots engendrs par la gestion de stocks(D), le stagiaire doit :

    7. .Expliquer les attributions de la fonction achats8. Identifier les critres de slections des fournisseurs9. Dfinir : stocks de scurit, stocks dalerte, stock moyen

    OFPPT/DRIF 7

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    PRSENTATION DU MODULE

    Ce module dont la dure est de 48 heures , fait parti du Tronc PRODUCTION dans lorganisation dune entreprise.; prenant en compte les problmes soulevs par la prsence des stocks dans les entreprises.

    En effet, dans le secteur priv, comme dans le secteur public, les entreprises disposent souvent de stocks importants do la ncessit dune gestion rationnelle de ces derniers. Dans le secteur public, de nombreux services soccupent de cette gestion grce une codification approprie desmatriels et des articles divers quils ont stocker. Une telle action permet ainsi de lutter contre les doubles emplois et les gaspillages. Les mmes proccupations se retrouvent dans le secteurs priv .

    Aussi, lobjectif de ce module ,est de lever le voile , de montrer quune saine gestion des stocks doit tre raliser, dans toutes les entreprises, moyennant lutilisation de mthodes scientifiques, dun cot peu lev et gnratrices de profits parfois insouponns .

    Pour arriver cet objectif , diffrents types doprations sont ncessaires :

    - Le magasinage avec entres, stockage ,sorties des articles.- Le classement des stocks en catgories- Limputation des entres sorties , en comptabilit ( mthode

    dvaluations)- Optimisation ( utilisation des mthodes classiques.)

    OFPPT/DRIF 8

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    Module : GESTION DES STOCKSRESUME THEORIQUE

    OFPPT/DRIF 9

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    Mthodes dorganisation, de tenue ,

    de valorisationet danalyse des stocks.

    Objectifs des squences

    -Savoir organiser ,classer, contrler, les diffrents types de stocks.-Savoir valoriser les mouvements de stocks laide de diffrentes mthodes, savoir noncer les avantages et inconvnients des diffrentes mthodes -Savoir identifier des classes darticles de manire leur appliquer des rgles de gestion diffrentes (plus ou moins labores)

    -Savoir expliquer comment est compos le cot du stock, et calculer le seuil de rapprovisionnement et la quantit conomique (dans le cas dune consommation rgulire).

    -Savoir dterminer le stock de scurit ncessaire.

    -Comprendre les limites dapplication de ces mthodes.

    OFPPT/DRIF 10

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