View
216
Download
1
Embed Size (px)
GESTION DES STOCKS
2Gestion de production
Gestion des stocks
Le stock et ses fonctions les politiques de gestion des stocks : objectifs, contraintes et
dcisions quelques modles classiques de gestion des stocks
quantit conomique de commande recompltement calendaire gestion point de commande
3Gestion de production
Les diffrents types de stock
En fonction de la nature Stock de produits finis Stock de produits semi-finis Stock de matire premire Stock de maintenance Stock doutils
En fonction de leurs destination Stock affect (ou rserv) Stock commun
4Gestion de production
Les diffrents types de stock
5Gestion de production
Nature de stock Stock subi
Erreurs des prvisions de la demande Production par lots Diffrence de rythme de moyens de production Alas de fonctionnement du processus de production
Stock voulu Production anticipe
-Long dlai commande livraison -Niveler les fluctuations de la demande -Compenser les irrgularits dans la gestion de la fabrication, contrle,
transport Stock de prcaution pour les pannes des machines Stock d la production dun lot de grande taille
6Gestion de production
Magasin
Magasin : entit qui regroupe lensemble des entrepts o sont rangs les produits entre leur mise disposition et leur utilisation
Magasinage Point de vue organisation
Gestion mono-magasin Gestion multi-magasins
Point de vue produit Gestion mono-emplacement Gestion multi-emplacements
7Gestion de production
Fonctions assures par le stock
Rgulent les alas des flux de fournituresPermettent la production par lots (rduit les cots de production)Permettent lutilisation rgulire de la M.dO.
Permettent de faire face des demandes saisonniresDans les systmes manufacturiers les stocks d en courspermettent de faire face aux risques de panne des machines
8Gestion de production
Types de stock
Stock danticipationOn parle de stock danticipation chaque fois que lon veut
anticiper une demande future. Ce cas est systmatique quand le dlai de fabrication est plus long que le dlai attendu par le client, on utilise dans ce cas des prvisions.
Stock de fluctuationCest un stock que lon cre pour couvrir la variabilit dans la
demande ou dans le dlai. Si la demande ou le dlai de livraison sont plus grands que ce que lon a prvu, on risque davoir des ruptures dans la consommation. La figure 3 prsente le schma thorique de lvolution du volume stock ; nous reviendrons ultrieurement sur ce point, lorsque nous aborderons le calcul du stock de scurit.
9Gestion de production
Le stock danticipation
10Gestion de production
volution du volume stock
On peut situer des stocks de protection contre la fluctuation diffrents niveaux du processus de production, aussi bien en dbut et concerner des produits achets, qu la fin et concerner les produits finis pour assurer le service client. Ils peuvent encore changer dendroit en fonction du fait que le client simplique plus ou moins loin dans le processus, cest le concept de personnalisation et de point de dcouplage
11Gestion de production
Types de stock
Stock d la taille des lotsSouvent le service achat approvisionne des articles en quantit plus grande que ce
quil est strictement ncessaire. On parle de quantit conomique, de quantit pour rabais... Cette technique sert alors rduire les frais dexpdition, optimiser laffrtement, rduire les cots de lancement en fabrication.
Stock de transportCe stock existe cause du dlai ncessaire pour transporter des articles dun
endroit un autre sans rupture de travail ni la source ni au lieu de livraison. Stock de couvertureCertains produits particuliers peuvent subir des alas dus aux variations lies au
march ou aux conditions climatiques, par exemple le grain pour lagriculture, le bois ou certains aciers spciaux pour les industries de transformation. Les prix de ces produits peuvent alors fluctuer de manire importante et ainsi peuvent conduire des activits de spculation.
12Gestion de production
Fonction Stock
Fonction Stock = Suivi de stock + Gestion de stock Suivi de stock
Connatre tout moment les articles disponibles Suivi physique
fourni ltat des stocks jour (en nombre) Rception, dlivrance, tat de stock
Suivi comptable Fourni la valeur de limmobilisation financire Entre en stock, sortie du stock
Gestion de stock Satisfaire, au moment opportun, la disponibilit et la
dlivrance des articles pour llaboration des produits en minimisant leur cot de dtention
13Gestion de production
Utilit du stock Rguler le processus de production Diminuer les cots d'approvisionnement Parer des pnurie Spculer
Inconvnients Rigidification de la production Augmentation du dlai moyen de production Immobilisation de moyens financiers importants Immobilisation de surface
14Gestion de production
Fonction Stock
Contraintes Non concidence dans le temps et dans lespace de la production et de la consommation incertitude dcouplage des problmes conomies dchelle
15Gestion de production
Non concidence ...
Impossibilit de produire instantanment l et quand la demande se manifeste, et dans la bonne quantit
stock de produits finis en attente de transport stock entre deux machines ne travaillant pas la mme
vitesse
stock aprs une machine servant deux lignes
M1
M3
M2
M1 M2150 p/h 100 p/h
16Gestion de production
Incertitude
Quelques exemples pour chaque type de stock
Produits finis incertitude sur les prvisions de ventes production ou consommation saisonnire
encours pannes machines non qualit
matires premires incertitude sur les dlais de livraison
17Gestion de production
Dcouplage des problmes Propagation des perturbation
ateliers contraintes diffrentes
flexibilit sur la fabrication du produit
M1 M2
laminagerecuit
fonderieStock de
matires premires
18Gestion de production
Economies dchelle
Achats de matires premires en grande quantit gain sur le transport gain sur le prix dachat
production par lots dans le cas de cots et/ou de temps de changement de production sur une ligne
19Gestion de production
Gestion des stocks
Le stock et ses fonctions les politiques de gestion des stock : objectifs, contraintes et
dcisions quelques modles classiques de gestion des stocks
quantit conomique de commande recompltement calendaire gestion point de commande
20Gestion de production
Les politiques de gestion des stocks
Les cots lis au stockage objectifs poursuivis et contraintes respecter dcisions prendre pour une bonne gestion des stocks
21Gestion de production
Cots lis au stockage et aux produits stocks
Dcomposition des principaux cots Cot dachat du produit (acquisition) : CA cot de passation commande (de lancement) : CL cot de possession : CP cot de rupture : CR Cots relatifs aux changements de capacit
22Gestion de production
Cot de commande
Administratif transport rception contrle qualit magasinage
Ce cot est proportionnelau nombre de commandes
Cest le prix que lon paie pour lachat dun article, il inclut le cot de larticle lui-mme et tous les autres cots directs associs la mise disposition de celui-ci dans lentreprise (transport, assurances, taxes...). Pour un article fabriqu, ces cots incluent les cots matires, de main-doeuvre directe et les frais gnraux.
23Gestion de production
Cot de possession Moyen de stockage
surface installation de manutention assurances
existence des stocks cots dopportunit risque de dtrioration Obsolescence
Ce cot est proportionnelau nombre de produits en
stock et au temps de stockage
Un stock tant un investissement, sa dtention implique un certain cot financier. Ce sont les cots relatifs au fait de garder des articles en stock pendant un certain temps. Ces cots comprennent deux catgories bien distinctes : les charges financires et les frais de magasinage. Ils sont donc proportionnels aux volumes stocks. Pour le calcul de ceux-ci, on prend en compte les frais imputables aux locaux, au personnel, lquipement, aux assurances, certains impts, aux pertes et dtriorations... En gnral, on calcule un taux de possession de stock annuel (i %) par DHs de matriel stock.
24Gestion de production
Cot de rupture
Arrt de production perte dun client pnalits de retardCe cot est souvent trs difficile valuer
Ce cot est proportionnelau nombre de manquant
ou la dure de la pnurie ou une
combinaison des deux
Une rupture de stock entrane une dgradation de limage de marque de lentreprise, et donc un risque de baisse du niveau des ventes futures. Deux cas sont considrer, celui des ventes perdues et celui des ventes diffres. Dans le cas des ventes perdues, le cot de rupture est dabord celui dune marge bnficiaire perdue. Dans le cas des ventes diffres, le cot de rupture est constitu exclusivement de pnalits. Par ailleurs, si la rupture intervient au cours du cycle de fabrication, le client interne (poste de charge aval) se trouvera en chmage technique . Les dlais, les cots de production, lorganisation tout entire de latelier en subiront des consquences.
25Gestion de production
Cots relatifs aux changements de capacit
Ces cots sont induits par les heures supplmentaires, les embauches exceptionnelles dintrimaires, des formations particulires, des quipes
