Gestion Des Stocks [ http://www.banquedesetudes.com ]

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    Stage dapplication : 2001/2002

    SOMMAIRERemerciementAvant proposIntroductiongnrale..5Partie I : Cadre gnrale du thme 6

    I Aspects thoriques gnraux sur la gestion des stocks .6A- Cheminement dun article stock 6B- La fonction approvisionnement 6C- Politique achat..6D- Gnralits sur les stocks.6

    1. Dfinition du stock .. .72. Types de stocks. .. 73. L'organisation des locaux de stockage .. 74. mouvement de stocks ..85. Le choix de la nomenclature .86. Cots relatifs aux approvisionnements ..8

    E- Outils et mthodes91. La mthode ABC.92. MRP9

    I Prsentation gnrale du SAP11A Gnralits sur la gestion de stocks assiste par ordinateur 12B SAP : Gnralits 12

    1- Architecture du SAP122- Notion dintgrit dans SAP 123- Modules du SAP 13

    Partie II : Gestion de stock assiste par SAP. 13I - Le module MM dans SAP14II - Composantes du module MM .14II.1 Le module Achats 14II.2 - Gestion des stocks .14II.3 - Gestion des magasins14

    II.4 - Contrle des factures .14II.5- processus complmentaires dans les Achats et stocks15II.6 - Systme dinformation achats :15III - Relation du module avec autres modules .15

    III.1 - Comptabilit financire (FI) .15III.2 - Contrle de gestion (CO) .15III.3 - Comptabilit des immobilisations (AM)..16III.4 - Gestion des projets (PS) ..16

    Paragraphe II : Les applications du module dans la gestion de stocks :16I - Applications relatives aux flux de stocks :..16

    I.1 Rception :..16

    I.1.1-Rceptionner un bien..17I.1.2-Bloquer/bloquer une rception18I.1.3-Retourner un bien chez un fournisseur.21

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    I.1.4-Saisir une feuille de service24I.1.5-Rceptionner un service25

    I.1.6-Annuler un document article..26I.1.7-Rechercher un document article28I.1.8-Afficher l'tat dynamique des stocks.30I.1.9-Grer le tableau de bord magasinier..33

    I.2 Inventaire :....35I.2.1 - crer un document inventaire.36I.2.2 - enregistrer le comptage de l'inventaire..36

    I.3 Mouvement des stocks :.42I.3.1- Sortir un article :44I.3.1.1- sur centre de cot..44I.3.1.2- sur rservation..44

    I.3.1.3- sortir un stock de consignation....46I.3.1.4- sortir un article pour revente..48I.3.2. Transfert d'articles :..50I.3.2.1 - vers un autre article....51I.3.2.2 - vers un autre site....51I.3.2.3 - entre deux emplacements..53I.3.2.4 - transfert de type de stock...53

    II. Traitement des demandes dachat :....55II.1Gnralits sur la DA : ..57

    II.1.1 type des demandes dachat...59

    II.1.2 types de postes autorises ..59II.1.3 types d ' imputations dans la DA.59II.2 - les diffrentes tapes de la demande d'achat .59

    II.3 du lancement lapprobation de la DA60II.3.1 Approuver une demande dachat .63

    II.4 Oprations sur la DA........ ..69II.4.1 Rechercher une demande d'achat..69II.4.2Afficher des listes de demande d'achat ..74

    III. Outils d'analyse.76I.1 ABC..76I.2 - Dprciation des stocks80

    Conclusion gnraleAnnexes

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    REMERCIEMENT

    Le prsent rapport n'aurait pu tre ralis sans la collaboration de certaines

    personnes. J'aimerais bien, cette occasion, leur exprimer ma gratitude et ma

    reconnaissance, notamment :

    M. ZERROUKI : Directeur de l'usine Oujda.

    M. KERCHAOUI : mon encadrant professionnel.

    M. SECCOULI : responsable de la formation.

    M. Z. DYAS : magasinier.

    M. C. HEDDAD : attach au magasin.

    Mlle H. SAADI : secrtaire du service.

    Ainsi que tout le personnel charg de la distribution.

    Je tiens remercier, galement, Monsieur Youssef MERYOUH, mon

    encadrant pdagogique qui accept aimablement ma demande dencadrement.

    Je prie tous ceux que je nai pu citer, de bien vouloir m'excuser. Mais, s'ils

    ne sont pas sur la feuille, ils sont dans le cur.

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    AVANT PROPOSLa formation par l'action, une valeur parmi d'autres, est perue comme le

    point angulaire de la formation au sein des grandes coles de management.L'Ecole Nationale de Commerce et de Gestion de Tanger n'en fait pas l'exceptionet ne cesse de donner de l'importance cette valeur.

    En effet, aprs un stage d'initiation effectuer l'issue de la deuximeanne, les lves de l'cole sont invits passer, la fin de la troisime anne,un stage d'application dont la vocation est de dvelopper un thme relatif undes domaines faisant l'objet de la formation de l'tudiant.

    La formation par les stages a pour intrt, bien videment, deconjonctionner les deux axes de toute formation : le thorique / acadmique et lapratique / professionnel pour bien assimiler les diffrents aspects et mcanismesde la vie des entreprises loin de la thorie qui reste insuffisante pour comprendreune telle vie.

    Cela dit, il reste un autre point dterminent pour la russite d'un stage;c'est la collaboration des entreprises et des autres partenaires conomiques.Cette collaboration peut prendre diffrentes formes, notamment par l'offre destage aux tudiants qui trouvent souvent trop de difficults pour dcrocher unstage. Par ailleurs, le stagiaire, qui par nature manque encore de lexprience,devrait tre suivi et encadr durant son stage pour en profiter au mieux. Ce suivise manifeste par la fourniture des informations et de la documentation ncessaired'une part, et par l'orientation et le conseil d'autre part.

    Encore faut-il insister sur la ncessit de btir des relations de partenariat

    entre les entreprises et les coles de management. Ce partenariat doit permettred'changer le fruit des recherches et des expriences de chacun des partenaireset d'exprimer les besoins et les attentes dans l'objectif d'une amliorationcontinue.

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    INTRODUCTION GENERALEPour survivre et se dvelopper dans le contexte conomique actuel, toute entreprise se doit

    amliorer la qualit du service rendu sa clientle et simultanment de rduire les cots de revient. La

    matrise des cots constitue l'un des lments essentiels pour atteindre ces deux objectifs, souvent

    antagonistes.

    En effet, le stock et lapprovisionnement psent encore trop sur les finances des entreprises,

    surtout celle du secteur de transformation notamment pour le secteur cimentier. D'o la ncessit de

    rduire les stocks sans, toutefois, dpasser les seuils desquels, il ne serait possible, pour lentreprise

    satisfaire la demande.

    Le traitement des diffrents paramtres de gestion relatifs aux stocks et aux

    approvisionnements se rvle complexe et fastidieux cause du formalisme mathmatique quil exige

    et du nombre, en gnral trs lev d'articles stocks.

    Seule l'informatique permet d'envisager de faon raliste un tel traitement, indispensable pour

    optimiser au mieux la gestion des stocks.

    Dans cet esprit d'analyse, la socit : les Ciments de l'Oriental s'est investie dans

    l'informatisation de sa gestion il y longtemps. Cette orientation s'est enrichie plus avec la prise de

    contrle de la socit par le premier groupe mondial suisse dans le secteur cimentier " Holder-bank"

    dont la nomination va devenir "Holcim". La socit travaillait avec le systme informatique DPX

    jusqu'au juillet 1998, date de l'introduction du nouveau progiciel SAP. Ce systme couvre l'ensemble

    des fonctions de gestion de la socit.

    Ce propos comprend deux grandes parties : la premire partie traite dans un premier temps

    certains aspects thoriques de la gestion des stocks et dans un second une prsentation gnrale du

    progiciel SAP. Quant la deuxime partie, elle est rserve aux applications de la gestion de stocks

    dans SAP.

    Il reste signaler que la partie prsentatrive de la socit est absente du fait que ceci est dj

    fait dans le stage d'initiation effectu dans la mme socit.

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    Partie I : Cadre gnral du thme :I Aspects thoriques gnraux sur la gestion des stocks :

    A- Cheminement dun article stock :B- La fonction approvisionnement :

    La fonction approvisionnement assure la gestion des flux de biens et de services qui entrent dans

    l'entreprise.

    Le service achat de l'entreprise est charg de l'approvisionnement en matires et en composantes. Il

    peut comporter plusieurs sections : recherche de fournisseurs, commandes, livraison avec le magasin.

    Le travail est effectu par des acheteurs et du personnel administratif.

    Dans le cas gnral, le processus d'approvisionnement se droule donc comme suit :

    - consultation de divers fournisseurs;

    - slection des offres les plus intressantes;

    - commandes;

    - surveillance des dlais de livraison;

    - livraison et rception de la marchandise;

    - Rception et contrle des biens livrs et de la facture.

    Les flux d'information qui caractrisent le processus d'approvisionnement ont des support

    varis :

    - documents commerciaux d'usage courant dans les entreprises : bon de commande, bon de

    livraison, bon de rception;

    - lettre commerciales, catalogues, tarifs et documentation diverse ;

    - tlcommunications.

    La stratgie d'approvisionnement dtermine les normes suivre en ce qui concer