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Gesundes Frühstück. Fruchtbecher. Inhaltsverzeichnis. Vorbereitung : Angebot Vorkalkulation Kalkulation Endgültige Kalkulation Gewinn Arbeitseinteilung 2.Was ist drin ? 3.Der Verkauf Fazit 4.Quellen. 1. Vorbereitung. - PowerPoint PPT Presentation
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Gesundes Frühstück
Fruchtbecher
Inhaltsverzeichnis
1. Vorbereitung: Angebot Vorkalkulation Kalkulation Endgültige Kalkulation Gewinn Arbeitseinteilung
2.Was ist drin ?
3.Der Verkauf Fazit
4.Quellen
1. Vorbereitung
Einkauf von Birnen, Trauben,Bananen,Ananas und Mandarinen
Berechnung der Gramm Zahlen pro Becher
Besprechung des Angebots
Festlegung des Verkaufspreises
Angebot
1. Becher: Banane, Ananas und Apfel 2. Becher: Apfel, Birne und Trauben 3. Becher: Banane, Mandarine und Birne
Insgesamt benötigte Früchte:
4,5 kg Äpfel, 4 kg Bananen, 1,5 kg Ananas, 4 kg Birnen, 2 kg Mandarinen, 2 kg Trauben
Vorkalkulation
65 Becher 1. Becher: 75 g Äpfel, 100 g Bananen, 75 g
Ananas (46 Cent pro Becher ) → 20 Becher
2. Becher: 100 g Apfel, 100 g Birne, 75 g Trauben ( 16 Cent ) → 25 Becher
3. Becher: 100 g Bananen, 100 g Mandarinen, 75 g Birnen ( 16 Cent ) → 20 Becher
Kosten für 65 Becher, Deckel und Gabeln:
10, 40 Euro
Kosten für 1,5 kg Ananas: 6,00 Euro
Gesamt : 16, 40 Euro
Kalkulation Verkauf der Becher: 1,40€
- Kosten pro Becher: 0,25€
= Gewinn pro Becher: 1,15€
Möglicher Gewinn: 74,75€- Kosten der Probebecher: 6.02€
= Gewinn: 68,73€
Endgültige Kalkulation
Aufgebrachte Kosten für 53 Becher :
Becher, Deckel, Gabeln : 8,48€
+ Ananas : 2,98€
+ Trauben : 5,77€
Gesamtkosten : 17,23€
Verkaufspreis pro Becher : 1,40€
- Kosten pro Becher : 0.32€
Gewinn pro Becher : 1,08€
Gewinn
Einnahmen 101,25€
- Wechselgeld 20,00€
- Einkauf 17,23€
Gewinn 64,02€
Arbeitseinteilung1. Äpfel und Birnen zerteilen mit dem
Apfelzerteiler
1. Das Schneiden der Äpfel, Birnen und
Bananen
1. Geschnittene Äpfel, Birnen und Bananen in Wasser mit Zitronrnsäure
tunken
4. Das Schälen der Mandarinen und Waschen der Trauben
5. Abtropfen der Ananas aus der Dose
6. Ümfüllen des Obsts in die Becher
2.Was ist drin?1.Becher: Banane-Ananas-Apfel
Banane 100g Ananas 75g Apfel 75g Becher insgesamt
Brennwert 96 kcal 45 kcal 39 kcal 180 kcal
Zucker 17,2 g 11,25 g 7,73 g 36.18 g
Proteine 1,0 g 0 g 0,23 g 1,23 g
Fett 0,2 g 0 g 0,3 g 0,5 g
Ballaststoffe 2,0 g - 1,5 g 3,5 g
Vitamine A-B-C-E C B-C-E -
2.Becher: Birne-Trauben-Apfel
Birne 100g Trauben 75g Apfel 100g Becher insgesamt
Brennwert 52 kcal 50,25 kcal 52 kcal 154,35 kcal
Zucker 11,0 g 17 g 10,3 g 38,3 g
Proteine 0,5 g 1,0 g 0,3 g 1,8 g
Fett 0,3 g 0 g 0,4 g 0,7 g
Ballaststoffe 3,0 g - 2,0 g 5,0 g
Vitamine C - B-C-E -
3.Becher: Birne-Banane-Mandarine
Birne 75g Banane 100g Mandarine 100g Becher insgesamt
Brennwert 39 kcal 96 kcal 47 kcal 183 kcal
Zucker 8,25 g 17,2 g 10,1 g 35,55 g
Proteine 0,38 g 1,0 g 0,7 g 2,08 g
Fett 0,23 g 0,2 g 0,3 g 0,73 g
Ballaststoffe 2,25 g 2,0 g 1,7 g 5,95 g
Vitamine C A-B-C-E A-B-C-E -
3.Der Verkauf
FazitWas war gut?
Obst wurde aufgebraucht → alle Becher verkauft
Fertigstellung lief reibungslos ab
guter Preis → größerer Gewinn
Was könnte man besser machen? Obstbecher mit Joghurt würden besser gehen
→ Nachfrage nach Obst mit Joghurt war größer
Großzügere Kalkulation fürdas Obst
→ es kamen weniger Becher raus als kalkuliert
Vielen Dank für ihre Aufmerksamkeit !
4. Quellen
http://www.wikifit.de/
http://www.waschkultur.de/images/inhaltsstoffe/mandarine.jpg
http://www.e-rauchershop.de/bilder/produkte/gross/10ml-Dekang-Liquid-Birne.jpg
http://www.das-tee-magazin.de/wp-content/uploads/2012/08/Apfel.jpg