יוני 2012. המחיר: 49 ש"ח 'הארץ', סיוון תשע"ב, כתב עת מיוחד לילדים, מקבוצת

גיליון מספר 142

2215 853778512142

מתוק

34096 ת"ד 91340 ירושלים JERUSALEMP.P - שולם

3056

מתוק:142 ר מספ גיליון של התוכן

02 6515212 ולמכירות: למערכת ו'לבן'טלפון 'ברזל' הבאים: הגיליונות

2012 ני ו י תשע"ב, ן ו ו סי ,142 ן ו גילי עיניים' 'יואב שיווק: מנהל מינצי; ולי מעצבת: ראונר; תמיר עורך: גנור; עוזרת לעורך: טל כ פיר שור; עורכת לשון: נורית אלרואי; צלמי מוסקוביץ; אדריאן הפקה: עוזר קליין; רותי מנקדת: מערכת: מוקי שוורץ, צור קוצר; מנהלת מחלקת מנויים: דנה

גבאי; קשרי לקוחות: אדריאן מוסקוביץכתובת: 'עיניים', ת"ד 34096, ירושלים 91340

טלפון: 02-6515212, פקס: 02-6521882מו"ל: 'עיניים' הוצאה לאור בע"מ, מקבוצת 'הארץ'

הפרדות, לוחות, הדפסה וכריכה: מפעלי דפוס כתרEinayim, Quality Magazine For Children, Einayim Publisherseinayim@einayim.com • www.einayim.com • ISSN 0793–1891

טעם כ הוא המתוק הטעם הטעמים. מלך הוא מתוק הטעם את כך כל אוהבים אנחנו מדוע עדן. גן מיני של טעמם שהוא מפני הנראה פי כ המתוק? אנרגיה. לנו קים ומספ אותנו המזינים הסוכרים זהו לנו: אומר הטעם חוש המתיקות אמצעות באו מדי מתוק הטעם כאשר והנה, חיים. מקור ואף לנו טעים אינו הוא מלאכותי מתוק שהוא הטעם את אוהבים איננו ה, למעש אותנו. דוחה מאכלים מיני לנו טעימים עצמו. הטהור המתוק טעמים. של צירוף תמיד בהם יש אך מתוקים, גם כלשהי מידה ב משתתפים מתוק מאכל כל בוהמתוק לחוש. מסוגלים שאנחנו הטעמים שאר כל של קורטוב בו שחשים זה הוא ביותר הטעים

החיים. טעם הוא כי מרירות.

הפנדה איש קומיקס

ראונר תמיר כתב: נדב נעם צייר:

עמוד ר מספ

10

המשךקראבעמוד הבא

כתבה סוף

עיניים בהרבה שיחה בנושא ילדים עם שיחה

'מתוק'הילדים: עם שוחח

ראונר תמיר שוורץ מוקי צילם:

עמוד ר מספ

12

ציור לי צייר מוזמנים 'עיניים' קוראי

מילולי תיאור לפי ציור לצייר שניידר אסתר כתבו:

ווטרמן וליאור

עמוד ר מספ

18

שלי התצלום מוזמנים 'עיניים' קוראי

המתאימים תצלומים לצלם הבא הגיליון של לנושא

קוצר צור כתב:

עמוד ר מספ

16

בבקשה, "אפשר, קצת להוסיף

סירופ?"סיפור

ויסברגר עמית כתב: שאול מירב איירה:

עמוד ר מספ

21

המתוקים החיים שלנו בשפה המתוק הטעם על

רוזנטל רוביק כתב: אלנבוגן עמוס אייר:

עמוד ר מספ

38

טובה! הכי גלידה לי יש משמינה לא ביתית גלידה להכין איך

לאכילה ולא שולץ תלמה ויצרה: כתבה

קוצר צור צילם:

עמוד ר מספ

44קינוח? רוצה מי

מפורסמים קינוחים ארבעה חיון בר כתב:

פלד הילה איירה:

עמוד ר מספ

נגמר32 שאינו הסיפור מוזמנים 'עיניים' קוראי

סיפור להמשיך ויסברגר עמית כתב:

גבע הדר איירה:

עמוד ר מספ

60עמוד ר מספ

46שוקולדים מלא חדר

סיפורסיפור פי על סמיט, שהם כתבה

הייל פ' לוקרציה מאת שלו רחלי איירה:

מזויפת מתיקות קיטש לעומת יפה אמנות על

הירשפלד אריאל כתב: נדב נעם אייר:

עמוד ר מספ

52שלי עיניים

השירים הסיפורים, הציורים, שלכם והשאלות

בוים–רונן איריס השיבה:

עמוד ר מספ

56

מתוק יצא מתוק? הטעם את חשים אנחנו איך

נעים מיכאל כתב: פלד הילה איירה:

עמוד ר מספ

36

ראונר תמיר

סוכרת עם לחיות אפשר הכול לעשות וגם

לו שיש נער של החיים על נעורים סוכרת

בוים¯רונן איריס כתבה: קרפ משה כתב: קוצר צור צילם:

עמוד ר מספ

48

נגמר שאינו הקומיקס מוזמנים 'עיניים' קוראי

קומיקס להמשיך קישקה מישל וצייר: כתב

עמוד ר מספ

62

שבהן ארצות יש המתוקים המאכלים

משלנו שונים ובקמבודיה בסין מתוקים מאכלים על

כפיר יפה וצילמה: כתבה

עמוד ר מספ

28עצומות בעיניים

שהתשובות שאלות עשר הזה בגיליון מסתתרות עליהן

'עיניים' של

עמוד ר מספ

9

חידות לי יש פלד, הילה ואיירו: כתבו

אלנבוגן, עמוס בוננו, מיכל אברהמסון ועלמה מינצי ולי

עמוד ר מספ

4

איור השער: ולי מינצי ועלמה אברהמסון

איור מספרי העמודים: רחלי שלו

הדבש על הזהוב, הניגר, החומר על הדבש - והנפלא המתוק מזרחי אבשלום כתב: אור אבן ענת איירה:

עמוד ר מספ

24

של וסוכר פעם של סוכר עכשיו

הסוכר תולדות צ'יזיק מאיר אורי כתב:

זהרי דורון איירה:

עמוד ר מספ

40

לך! אכלתי עוגיות' 'דמקה לאפות איך

במשחק ולשחק שור כפיר רוני כתבה:

קוצר צור צילם:

עמוד ר מספ

26

הסוכרייהסיפור

שמש עדנה כתבה: שנורמכר לימור איירה:

עמוד ר מספ

30פצע שהם ממתקים יש גומי מסוכריות אמנות יצירות על

שור כפיר טל כתבה:

עמוד ר מספ

42

ולאיזה קינוח, כל של המקור ארץ מהי לקום. ורחת נפוליון עוגת וופל, דונטס, גלידה, אלפחורס, עוגיות דגל? כל מתאים קינוח

חידה מספר 1: יש קינוח ישראלי?פלד הילה איירה:

חידה מספר 2: יש ממתק שלא אוהבים?בוננו מיכל איירה:

איזה מיוחד. ממתק אוהבת מפורסמים מסיפורים הלקוחות המאוירות מהדמויות אחת כל המכשפה פוטר, הארי לאות, הפ ארץ ב עליסה שרק, השלג, ת מלכ דמות: כל אוהבת ממתק ירוקים החלונות צהובים, הווילונות שבו הבית מן הארנב וונקה, ווילי ותמי, עמי על מהסיפור

אדומים? והתריסים

(1(3

(2

(4

(6

(5

ב

1 בא

ג

הד

ז ו

23

5 4

7 6

א

ג

ד

ה

ו

עמוד עמוד 4מספר

5מספר

חידה מספר 4: למשל, המפתחאברהמסון ועלמה מינצי ולי יצרו:

דה, ש כפתורי הם המילים וצירופי יטויים הב :1 מספר חידה חולצת כפתורים, כפתור ופרח, כפתור אדום, אף כפתור, ניתוח פרסים שקד פרידמן ממושב תרון חידה זו זכו ב כפתורים. על פאביגדור, גאיה הרשקוביץ מקיבוץ גזית, מאיה גילרון מרמת גן,

רות קילשטוק מירושלים, נועה תנאי מרחובות.חידה מספר 2: כפתור סוג א – 21, כפתור סוג ב - 4 , כפתור פרסים תרון חידה זו זכו ב סוג ג – 44, כפתור סוג ד - 4. על פמעין פירני מחדרה, קאמי סמוכה מרמת גן, מאיה שטרן מרמת

רק מירושלים, עילי ורשבסקי ממושב עולש. גן, טליה ב

יליון פותרי החידות בגהקודם שזכו בפרסים

שישה מצאו אחרים. חפצים תשעה איור ב יש הממתקים מלבד מממתקים. עשוי הגיליון שער שב האיור החידה.) את לפתור כדי שער ב התבוננו חלקי. כאן (התצלום נכונה. תיחשב ותשובתכם מהם,

חידה מספר 3: מתק שפתייםאלנבוגן עמוס אייר:

מצאו ב'מתוק'. הקשורים מילים וצירופי יטויים ב תשעה על רומזים הציורים תשעת נכונה. תיחשב ותשובתכם מהם, שבעה

הכתובת למשלוח הפתרונות: אתר: www.einayim.com דוא"ל: einayim@einayim.com דואר: 'עיניים' — חידות, ת"ד 34096, ירושלים 91340. אפשר לענות על חידה אחת או על כמה חידות. בין פותרי כל חידה יוגרלו חמישה פרסים. ההגרלה תתקיים ב־12 ביוני 2012.

5-ט, 4-ד, 3-ג, 2-ח, 1-ז, הן ההתאמות :3 מספר חידה פרסים נגה תרון חידה זו זכו ב 6-ו, 7-ה, 8-א, 9-ב. על פהלל ר ב נעמי מירושלים, טורקיה אופק מירוחם, פלינט לג מרמת השרון, גלעד כנורי מזיכרון מקריית אונו, אייל פ

יעקב.חידה מספר 4: ההתאמות הן 1-יא, 2-ח, 3-ז, 4-א, 5-ט, 6-ה. תמרי אביב, מתל אופיר ללי פרסים ב זכו זו חידה תרון פ על מנתניה זגורי נועה אביב, מתל טובל נעמה אביב, מתל פורת

אלון לוריא מרחובות.

עמוד עמוד 6מספר

7מספר

'עיניים' של הזה בגיליון מסתתרות עליהן התשובות שאלות. עשר לפניכם בו) נמצאת שהתשובה המקום על רומז שאלה לכל שמעל הצבעוני (הפס

בעיניים עצומות

פתרון החידה מהגיליון הקודם: 1 - ב / 2 - א / 3 - ב / 4 - ג / 5 - ג / 6 - ג /

7 - א / 8 - ג / 9 - ב / 10 - אהזוכים בפרסים: גיא אדלר מקיבוץ אייל,

אורית שמחוני מירושלים, נועה תנאי מרחובות, איתי רכב משוהם, נגה ארליך

כוכבי מגבעת עדה

1. באיזה משחק המטרה היא 'לאכול'

את הכלים של היריב?

דומינו א. דמקה ב.

מחבואים ג.

2. לדעת פרשנים, מהו ה'דבש' בביטוי

התנ"כי "ארץ זבת חלב ודבש"?

נען כ דבורי של דבש א. מתמרים שמפיקים דבש ב.

האריה מגוויית שמשון שרדה הדבש ג.

3. מהי 'דבשה'?

הנקרא סוכר עתיר ושחור סמיך נוזל א. מולסה גם

הנקראת מקונגו גמלים של קטנה שת דב ב. קינשסה גם

מהפרחים אוספות שהדבורים לצוף ינוי כ ג.

4. מה קורה לאבקת גבס כשמערבבים

אותה במים?

מתוקה ית ונעש מתקררת א. חריפה ית ונעש משחירה ב.

ומתקשה מתחממת ג.

5. מהו 'אוממי'?

כל 'אם עולם, ב ביותר הטעים הטעם א. הטעמים'

(כמו לילד או לילדה נית יפ ב חיבה שם ב. עברית) ב 'מותק'

הוא אותו שמעורר שהחומר רי' ש 'ב טעם ג. גלוטמט מונוסודיום בעיקר

6. מהו 'טריטון'?

ודג אדם של צירוף דמיוני, יצור א. וסוס אדם של צירוף דמיוני, יצור ב.

וסוס דג של צירוף דמיוני, יצור ג.

7. מה זה 'פנום7פן'?

קמבודיה בירת א. קמבודיות אורז אטריות ב.

שמן ב מטוגנים שחורים בישים עכ חטיף ג. סוכר שכבת ב ומצופים

8. מיהו 'תומא המפקפק'?

הרנסנס תקופת ב יתח שפ איטלקי צייר א. קפוק הפ בשיטת הציור סגנון את גומי בסוכריות המפסל צ'כי אמן ב.

ישו של מתלמידיו אחד ג.

9. מיהו מוריס ורמרש?

עשרה השבע המאה ן ב הולנדי צייר א. לקינוח לגי' ב 'וופל השם את המציא ב.

ריסלי' ב 'וופל שם ב ידוע שהיה לוופל לגית הב הגרסה את המציא ג.

זמן' סק 'פ ראלי היש

10. מהו 'פרופוליס'?

הבמאי של בימויו ב 1927 משנת סרט א. לנג פריץ האוסטרי

שמן ב מטוגנים שחורים בישים עכ חטיף ב. סוכר שכבת ב ומצופים

וורת הכ לחיטוי הדבורים שמייצרות חומר ג. עליה ולהגנה

הכתובת למשלוח הפתרונות: אתר: www.einayim.com דוא"ל: einayim@einayim.com דואר: 'עיניים' — בעיניים עצומות, ת"ד 34096, ירושלים 91340. בין הפותרים יוגרלו חמישה פרסים. ההגרלה תתקיים ב־12 ביוני 2012.

עמוד 9מספר

עמוד 11מספר עמוד

10מספר

ומעוניינים 'עיניים' על המנויים ילדים — 'מתוק' בנושא ילדים עם שיחה אלינו להתקשר או לכתוב מוזמנים עיניים' בהרבה ב'שיחה להשתתף

ילדים המנויים על 'עיניים' ומעוניינים

להשתתף באחת מהשיחות הבאות,

שתתקיים במערכת עיתון 'הארץ'

בתל אביב,מוזמנים להירשם

באתר:www.einayim.com

או בטלפון:02-6515212

ראונר תמיר הילדים: עם שוורץשוחח מוקי צילם:

הטעם שאתם הכי אוהבים הוא

מתוק או טעם אחר?

עליי, האהוב הטעם לא הוא מתוק אליה:

יצה. פ של טעם אוהבת אני אני מתוקים. דברים אוהב לא אני בן:

מלוחים. דברים יותר אוהב חריף. אוהבת אני יסמין:

ולפעמים מתוק אוהבת אני לפעמים רונה:

חריף. אילו מאכלים חריפים את אוהבת

לאכול ואילו מאכלים מתוקים?

חריפים מסטיקים אוהבת אני רונה:

אוהבת ואני מסטיקים'), על 'חולה (אני מתוקים. ומסטיקים ממתקים

ומאכלים מלוחים חטיפים אוהב אני עילם:

מתוקים.מתוקים, מאכלים אוהב הכי אני איתי:

גם אוהב אני עצם ב מידה באותה אבל מלוחים. מאכלים

חריפים, מתוקים, מאכלים אוהבת אני שחר:

חריפים. מדי יותר לא אבל מלוחים, ומלוחים, מתוקים מאכלים אוהב אני יאיר:

אוכל ב ימו שיש פוחד אני לפעמים אבל חריף. כלומר יקנטי, פ טעם גם

הכי הטעם הוא מתוק גילרון: מאיה

עליי. אהוב חוץ הטעמים כל את אוהבת אני עתליה:

מדי יותר אוהבת לא אני אבל ממר, מלוח. או מתוק או חמוץ

אני קרימולובסקי: רינאלדי מלזר מאיה

יותר לא רק הטעמים, כל את אוהבת מדי.

אני הכי אבל מתוק, אוהב אני אורי:

מלוח. אוהב לדעתכם, למה רוב האנשים לא

אוהבים טעם מר?

מר, מיוחד ב אוהבים לא ילדים כי רונה:

וגם מרים מאכלים ה הרב מכינים לא ולכן מרים. מאכלים ה הרב אוכלים לא

לא ולכן טעים, לא טעם הוא מר עילם:

אותו. אוהבים למה מתכוונים כשאומרים מתוק,

אבל לא על אוכל?

מתוק לאדם כשאומרים עמליה:

עתליה קופלוביץ, בת 9 משילתמאיה גילרון, בת ½11 מרמת גן

למישהו שאומרים חושבת אני אוהבים אנחנו כי מתוק שהוא

מתוקים דברים

פוחד אני לפעמים טעם גם באוכל שישימו חריף כלומר פיקנטי,

יסמין קפלן לובטקין, בת ½7 מכפר ורדים יאיר ארז, בן 8 מבארותיים

שצריך מצבים יש מתוק אוכל לאכול

אורי פרישוף, בן 8 מרמת השרון

בן מייק, בן 10 מתל אביב

בעצם, הוא, מתוק חיבה כינוי

בובה, לי קנו שלי ההולדת ביום ושגם לי, דומה שהיא אמרו וכולם ומתוקות חמודות אני וגם הבובה

כי סוכר צריך הגוף אנרגיה לו מספק הסוכר

מדי מתוק כשאוכל טעים לא הוא

נגה חיימוביץ, בת ½10 ממבשרת ציון

עמוד 12מספר

ממתקים. למשל, מתוק,

סוכר. צריך הגוף רונה:

מידה באותה לסוכר זקוק הגוף אליה:

שהוא האחרים החומרים לכל זקוק שהוא מהם. ב מורכ או בהם משתמש

למה הגוף צריך סוכר?

הסוכר כי סוכר צריך הגוף גילרון: מאיה

אנרגיה. לו ק מספסוכר אין אם כי סוכר צריך הגוף יסמין:

קשות. מחלות להיות יכולות שהם ממתקים, כמו מאכלים, יש עמליה:

כמו מתוקים פירות יש אבל בריאים, לא בריאים. שהם בננה, או אבטיח

ורוב בריאים, לא הממתקים רוב איתי:

אבל ממתקים, הם המתוקים המאכלים דווקא יכול מידה ב מריר שוקולד

להרזות.לא מריר ששוקולד הוכיחו מדענים שחר:

החיים. את מאריך גם אלא מרזה רק שיניים. ב חורים ה עוש שוקולד רונה:

חורים ה עוש לא עצמו המתוק יסמין:

לאכול אוהבים החיידקים אבל שיניים, ב

חמוד שהוא וונים מתכמאוד.

חושבת אני עתליה:

ו שה למי ם מרי שאואנחנו כי מתוק שהוא מתוקים, דברים אוהבים ו ל ם י ר מ ו א ן כ ל ו

מתוק. משהו כמו אותו אוהבים שאנחנו למי מתוק שאומרים חושב אני איתי:

טוב. לב לו שיש או טוב ה מעש למישהו עשית אם עילם:

לך אומר הוא למישהו, מחמיא שאתה מתוק. שאתה

משהו על סיפור ר לספ רוצה אני אליה:

בובה ב שיחקתי מתוק: עם לי שקרה אליי ניגש כיתה ב הילדים ואחד קטנה,

מתוקה. שהבובה ואמר בובה, לי קנו שלי ההולדת יום ב יסמין:

הבובה ושגם לי, דומה שהיא אמרו וכולם ומתוקות. חמודות אני וגם

הולכת שאני מקום כל ב כמעט שחר:

מתוקה כך כל "את לי: אומרים אליו

אליה מונזון, בת ½8 ממזכרת בתיה

שחר גבע, בת 9 מרמות מאיר

ששוקולד הוכיחו מדענים גם אלא מרזה רק לא מריר

החיים את מאריך

רונה שטרן, בת ½8 מהרצלייה

אוהבת אני לפעמים חריף ולפעמים מתוק

או טוב מעשה למישהו עשית אם לך אומר הוא למישהו, מחמיא שאתה

מתוק שאתה

הם הסוכר את אוכלים וכשהם מתוק, השן. את גם אוכלים

את לצחצח אפשר : ר ח ש

השיניים.מזיק סוכר אם גילרון: מאיה

פעם מדי לגוון אפשר לשיניים, אחר. משהו ולאכול

שעל לחיידקים קוראים הילדים בן: קטוס. וב קריוס השיניים

הבכורה אני הקטן, (אחי שלי אח יסמין:

לפעמים ממנו) קטנים תינוקות שני עוד ויש מהצנצנת. סוכר וגונב למטבח מתגנב לפעמים אומרים על משהו, לא

דווקא על אוכל, שהוא מתוק מדי. למה

מתכוונים?

קרימולובסקי: רינאלדי מלזר מאיה

מתחיל כבר הוא מדי מתוק שמשהו כחריף. להיות

מדי. מתוק להיות יכול צבע שחר:

מדי. מתוק הה כ אדום לפעמים לדוגמה, שלי אימא עם הולכת כשאני רונה:

בושם, מריחות אנחנו רפארם, פ לסו

מדי. מתוק שלו הריח ולפעמים מתוק. צבע הוא ורוד גם עמליה:

כך כל לא עמוק שאדום חושב אני יאיר:

לדם. דומה דווקא הוא מתוק, טעים. לא הוא מדי מתוק כשאוכל נגה:

היא קטנה הייתה שלי כשאימא עמליה:

לא היא עכשיו וגם מתוק, אהבה לא מתוק. אוהבת

אבא קרימולובסקי: רינאלדי מלזר מאיה

מתוקים. דברים אוכל לא שלי ה הרב מתגנב דווקא שלי אבא אליה:

קורה זה גלידה. וגונב למטבח פעמים זה. את ראיתי אבל לילה, ב מאוחר

הכלבה את שהשארנו כ אחת פעם בן: השולחן על השארנו ית, ב ב לבד שלנו שוקולד. מטבעות של חבילות שתי הכול. את חיסלה שהיא ראינו שחזרנו כ

העטיפות. רק נשארו לא והם סוכרים יש חמימות פ ב גם נגה:

מתוקים. תמיד גלימת לי שתהיה רוצה אני יאיר:

ולגנוב למטבח להתגנב כדי היעלמות אוכל.

למשרד שהלכתי כ אחת ופעם ויפה", המשרדים של המזכירות שלי אבא של

מתוקה. שאני לי אמרו האחרים חיבה. ינוי כ עצם, ב הוא, מתוק בן:

אבא עם שהלכתי כ אחת פעם יאיר:

אליי חייכה אחת אישה שלו, למשרד מתוק. אני כאילו כזה בחיוך

קרימולובסקי: רינאלדי מלזר מאיה

יותר. ואפילו חמוד כמו זה מתוק תינוקות, מאוד אוהבת אני עתליה:

ואחותי אני תינוקת הייתה וכשאחותי מאז אבל מאוד, אותה אהבנו הגדולה

נת. מעצב היא ועכשיו גדלה היא מה הטעם שלה עכשיו?

חריפה. היא עכשיו עתליה:

חמוד כלב על גם לומר אפשר עילם:

מתוק. שהוא אוכל מתוק בריא או לא בריא?

ממתקים, כלל דרך ב הוא מתוק אוכל נגה:

בריא. לא וזה בריא, לא מתוק אוכל כלל דרך ב אורי:

אוכל לאכול שצריך מצבים יש אבל

עמליה גרבר, בת ½8 מרמת גן

אבטיח כמו מתוקים פירות יש בריאים שהם בננה, או

איתי אברמוביץ, בן 10 מתל אביב/ניוטון,

מסצ'וסטס, ארצות הברית

ורוב בריאים, לא הממתקים רוב ממתקים הם המתוקים המאכלים

מידה באותה לסוכר זקוק הגוף החומרים לכל זקוק שהוא

או בהם משתמש שהוא האחרים מהם מורכב

מאיה מלזר רינאלדי קרימולובסקי, בת 7 מרמת גןעילם רון אליאס, בן 11 מתל אביב

הוא מדי מתוק כשמשהו חריף להיות מתחיל כבר

עמוד 14מספר

ניצן ברק, בת ½6 מקריית אונו

התצלום הזה מוצא חן בעיניי מאוד. הוא מתוק ונוגע ללב. הוא מצליח באמצעים פשוטים מאוד לשכנע שהבובה אבודה באיזשהו מדבר ורוד וגדול.

אני אוהב את המבט של הבובה למצלמה ואת הקו המחלק את הספה. הוא הופך את הרקע לנוף אין־סופי.

תמר לביא, בת 10 מכפר סבא

התצלום הזה באמת מתוק מאוד, הכי כיף ללקק את מה שנשאר, להתלכלך, להיות דביקים. התצלום שלך מעביר את החוויה יפה מאוד, וזווית הצילום מאפשרת לנו להשתתף בליקוק. הצבעים החמים

והציור שנוצר על התבנית מוצאים חן בעיניי. זה כמו ציור בצבעי ידיים.

התצלום שלי

קוצר צור כתב:

¨‡ÀaÉ Ô«ÈÀÏÈœ‚É ‡ Õ◊«Ÿa ÌŒ ŸÓÃÏÈœ Œ „ÀÁŒ‡ ̻ϟˆ à ÃÁ«Ï Ÿ œÏ ÌÈœ ÀÓŸ Ê»Ó ÌŒ Ç

Æ˙««ÈŸÚUŸ·» ˙«ˆÕÚŸa ¨˙«¯ÀÚŒ‰Ÿa ̻ϟˆ à ÏÀk ‰ÂŒ ÂÃÏŸ » ÌÈXÀÁŸ·œ ÌȜӻϟˆ à ÌÕÒYÃÙŸ »À‡Ÿ Â

ßÏŒ ÊYÃaß ∫‡ÀaÉ Ì»ÏÈœ É ‡ Õ◊«

הכתובת למשלוח הצילומים: einayim@einayim.com :דוא"ל www.einayim.com :צלמו את התמונות במצלמה דיגיטלית ושלחו אותן אל: אתר

בצד התצלום ציינו את שמכם, את הגיל ואת הכתובת שלכם. אפשר לשלוח תצלום בצבע או בשחור־לבן. על הקבצים להיות ברזולוציה של dpi 300 ובמשקל 600k לכל היותר. הקפידו לתת לקובץ שם באנגלית ובלי רווחים. בגיליון הבא נפרסם מבחר מהתצלומים שיגיעו למערכת עד 12 ביוני 2012.

את לראות עם הפ מאוד הניתי לבטא הצלחתם שלכם. התצלומים ומהנה צבעוני חושני, אופן בוהאכילה, הליקוק חוויית את

מתוקים. דברים ב והמגע ההתבוננות

נהבא: הצילום נושא

'ברזל'העולם מאוד. וכבד קשה א הב הנושא כלים פסלים, ב גשרים, ב מבנים, ב מלא ברזל יש ופלדה. מברזל עשויים וחפצים דברים לצלם נסו חלוד. צבוע, חשוף, ואת התכונות את ולבטא ברזל עשויים

שלו. החומריות

יעל דקל, בת ½10 מגן יבנה

תצלום חמוד. ילדים וכלבלבים הם תמיד נושא מתוק לצילום. אפשר להרגיש את הקטיפתיות של הפרווה, את החמימות של הגורים הרכים

וגם את המתיקות של הילד. אולי היה אפשר לצלם קצת יותר מלמטה כדי לראות חלק מהפנים או העיניים של הילד או של הכלבלבים.

תמר קשת, בת ½14 מתל אביב

יופי של תצלום. נהניתי מההתמקדות בים הממתקים ומהשימוש שלך בעומק שדה רדוד, כך שמה שמסביב מטושטש ויוצר מערבולת צבעונית

חמה ומתוקה ורק חלק מהממתקים חדים וממוקדים.

רוני גורן, בת 12 מרמת גן

תצלום חמוד, מעורר את התגובה: "איזה מותק!" התינוקת מתוקה, הצבעים מתוקים, והמילה המדגישה את המתיקות מוסיפה הומור לכל

התמונה.

עמוד 16מספר

עמוד 17מספר

Æ˙«·» Ÿk ˙«‡T«‰ Èœt ÏÃÚ ¯»Èœ ¯ÈÕ Èà ŸÏ ÌÈœ ÀÓŸ Ê»Ó ÌŒ Çשלכם ÌÈX»Èœ מה מבחר נפרסם 'עיניים' של הבא בגיליון

הכתובת למשלוח הציורים: אתר: www.einayim.com דוא"ל: einayim@einayim.com דואר: 'עיניים' — צייר לי ציור, ת"ד 34096, ירושלים 91340.

על הקבצים להיות ברזולוציה של dpi 300 ובמשקל 600k לכל היותר. הקפידו לתת לקובץ שם באנגלית ובלי רווחים. בגיליון הבא נפרסם מבחר מהציורים שיגיעו למערכת עד 12 ביוני 2012.

הציורים האלה צוירו במיוחד לגיליון בנושא 'מתוק' לפי

התיאור הזה:כל ב מתוקים מאכלים המון ציירו מתוקים דברים (וכידוע, גדלים מיני הוא גזר אפילו ממתקים, רק אינם דברים שתציירו אחרי מתוק). קצת והעפרונות הצבעים סוגי כל ב מתוקים גזרו לכם, שיש (טושים) עים והמצבאת הניחו עכשיו הציורים. כל את סדרו חדש, דף על הגזורים הציורים אל והדביקו. מכשפה צורת ב אותם להיות חייבים שלמכשפה תשכחו גם לה יש וודאי וכובע, מטאטא רוקחת היא שבהם סיר או קלחת

מתוק. שיקוי...

תיאור הציור לגיליון הקרוב בנושא 'ברזל':

הר יש יוון, ב רחוקה, לא ארץ בכל מגנט. — ובעברית מגנס שנקרא רד להיפ נאלץ הזה ההר ליד שעובר מי הם כי רשותו שב הברזל חפצי מכל משך אליו. ב ומתמגנטים מתעופפים ברזל לי כ ההר אליו משך שנים אלפי סוסים, של רסות פ ומשונים: שונים ידונים, כ חרבות, וגינון, עבודה כלי ויש קטר, נשיפה, כלי רכב, לי כחללית גם מגנט הוא שאולי שמועה

קטנה. את מקמו המסתורי. ההר את ציירו של העליון הימני חלקו ב סגה הפרזילים ב מיני כל ציירו ההר על הציור. בחירתכם. לפי אליו, שהתמגנטו עובר ציירו הציור, קדמת ב משמאל, ברזל חפצי משלושה ש'נפרד' אורח מתעופפים והם רשותו, ב שהיו לפחות מסביבתכם בחפצים חרו ב ההר. לעבר את המיוחדת, הצבעוניות את ותארו הברזל. של ההשתקפויות ואת רק הב

דורון פישר, בת 11 ממודיעין

המכשפה של דורון מצחיקה ומלאת גבנונים, יש לה מצנפת טעימה

במיוחד וכפות רגליים חדות במיוחד. הממתקים שהיא רוקחת טעימים

ומלאי הפתעות. מצאנו שם פרצוף של תפוח ירוק שמוציא לשון בצורת

תות ומי יודע, אולי יש עוד.

ווטרמן וליאור שניידר אסתר כתבו:

אורית שמחוני, בת 7 מירושלים

הצבעים העזים, הקומפוזיציה הלא צפויה והרקע הכחול מצאו מאוד חן בעינינו. הם מפתיעים ומושכים את העין. המכשפה פורצת לציור בסערה וגורמת לכל הממתקים להצטופף בחשש. שימו

לב לפרטים היפים: לאף הגלידה ולעיני הטופי שנראים כמו דגיגים בים הסוער שלה.

נועה גילאון, בת 8 מרעננה

המכשפה של נועה נראית ממש כמחווה לצייר הרומי ארצ'ימבולדו שחי במאה השש עשרה.

אפשר לקרוא לה גם מכשפת הבריאות, כי כל המתוקים שלה הם פירות וירקות. משטחי הצבע של הפירות והירקות עשויים בקפידה, ומעניין להתבונן בהם. והקו הרישומי שמחבר

את הכול לדיוקן פשוט ומשכנע, תומך יפה בתסרוקת המוקפדת, באף האגסי ובתות־

סנטר.

נטע רזניק, בת ½8 ממודיעין

אצל נטע המכשפה נוצצת ומבריקה בצבעי פסטל נעימים. הפנים שלה מעניינים מאוד,

וקשה להחליט איפה הם נגמרים, ואיפה הציפויים מתחילים. הידיים והרגליים שלה

עשויות מנחשים חמוצים־מתוקים, ורואים אפילו את גרגירי הסוכר המנצנצים. היא,

כנראה, רוקחת משקה סגול וחמוץ מתוק שכזה.

תמר בלומנטל, בת 8 מירושלים

בציור של תמר התאורה מעניינת, האור של הנר ואפלוליות החדר יוצרים אווירה מסתורית.

מצאו חן בעינינו הפנים שעשויים מאפרסק או ממשמש עסיסי, וגם התסרוקת מבננות. העבודה בצבעי העיפרון יפה מאוד, והגוונים הרבים מעשירים את הציור וגורמים לצופה

להתבונן בו שוב ושוב.

עמוד 18מספר

עמוד 19מספר

מפגש 'עיניים'

שיחה עםשיחה עם

גורי אלפיגורי אלפיבעקבות צפייה בסרט המופת בעקבות צפייה בסרט המופת

של צ'רלי צ'פליןשל צ'רלי צ'פלין

'הבהלה לזהב''הבהלה לזהב'הסרט עם כתוביות תרגום לעברית

המפגש יתקיים ביום רביעי 25 ביולי בשעה 16:00 אחרי הצהריים בסינמטק תל אביב. המפגש ימשך

כשעתיים וחצי

,www.cinema.co.il אביב: תל סינמטק אתר באמצעות נוספים ופרטים כרטיסים רכישת בטלפון 6060800־03, בקופת הסינמטק ובפייסבוק של פסטיבל סרטי ילדים ונוער.

מספר המקומות מוגבל, הזמנת כרטיסים החל מיוני 2012

בפסטיבל הבינלאומי ה־8 לסרטי ילדים ונוער בסינמטק תל אביב

ויסברגר עמית כתב:

העיקרית שלמנה אומרת, זאת להפך, בדיוק יהיה שהכול רוצה הייתי "כמה וירקות" אורז של קטנה צלוחית — ולקינוח ענקית שוקולד עוגת לי יתנו

אפשר, בבקשה, להוסיף קצת

סירופ?

"שאול מירב איירה:

כמה קינוח!" אין — האוכל את תגמור לא אם לזלול "די וגם: הזה? המשפט את שמעתי פעמים זה "ממתקים לאוכל!" תיאבון לך יהיה לא עוגיות, עם השיניים את לעצמך הורס "אתה אוכל!" לא דיוק ב יהיה שהכול רוצה הייתי וכמה האלה!" הסוכריות כל שוקולד עוגת לי יתנו העיקרית שלמנה אומרת, זאת להפך, שיגידו וירקות. אורז של קטנה צלוחית — ולקינוח ענקית "די לגלידה"; מקום תשמור סלט, מדי יותר תאכל "אל לי: קצת תאכל שלא למה לבריאות, מזיק זה וקציצות, גזר לזלול

מרשמלו?"הטעימים הדברים כל דווקא למה כועס. ממש אני לפעמים טעימים לא בריאים שהם שאומרים הדברים וכל בריאים, לא

לטבע! מנוגד זה לי? סוכר להוסיף צריך "לא בי: נזף כשאבא אחד, בוקר הסוכר, של הצנצנת את אחת בת ב ממני והרחיק לקורנפלקס!" דחפתי כבר! די מקמץ. הוא סוכר כפית על אפילו התרגזתי.

יותר." אוכל לא "אני והכרזתי: הקורנפלקס קערית את האבוקדו על מלח וזרה אבא אמר לאכול", צריך "אתה

עמוד 21מספר

הבוקר.) לארוחת מלוחים דברים רק אוכל שלי (אבא שלו. לא תאכל לא אם מאוד. חשובה ארוחה היא בוקר "ארוחת

היום." כל אנרגיה לך תהיה אנרגיה, לי תהיה שלא "מצידי התעקשתי. אוכל", לא "אני אותי זו יאשפ ואז הכיתה, כל לפני הספר בית ב אתעלף ושאני

אשמתך!" תהיה וזאת מלא פה ב אבא אמר הזאת!" הסחטנות עם די "עמית!

וטחינה. לחם לא רעב שביתת אפילו לשכנע. אצליח לא אבא שאת ידעתי אימא עקשן. אני וגם עקשן. שלי שאבא היא הבעיה תעזור. עקשנים וכששני מאבא, שלי העקשנות את שירשתי אומרת

שלמה!" שנה ואימא אבא לאכול. בלי הספר לבית הלכתי הבוקר באותו

שיצאתי. אחרי גם ולריב להתווכח המשיכו הבית. את מילא טוב ריח מאוד. רעב הייתי הביתה שחזרתי כ

מטבח. ב השולחן מרכז ב עמדה גדולה שוקולד עוגת מחה. ש ב אימא קראה מוכן!" האוכל עמיתי, "שב,

אוכלים?" "מה רואה!" שאתה "מה

פליאה. ב שאלתי הזאת?" העוגה את "מה, עליצות. ב הנהנה אימא

העיקרית?" למנה יש "ומה

מלמטה: לי קוראת אימא את שמעתי כך אחר שעתיים ה עוש שאני כמו מדרגות ב רצתי לא ארבע!" ארוחת "עמית! קיוויתי ליבי סתר ב הזה. המשפט את שומע כשאני כלל דרך בשונא: שאני המאכל את ארבע לארוחת תגיש אימא שהיום

פרי. חלב ת ריב אוהב: שאתה טעמים ב גלידה מקפיא ב "יש מכל אחד כדור לקחת יכול "אתה אימא, אמרה וקוקוס",

טעם".דרך ב לאט־לאט. לאכול והתחלתי צלוחית ב גלידה מתי שהפעם אבל דקה, חצי בתוך גלידה כדורי שני מחסל אני כלל

מהמנה. חצי שסיימתי לפני עוד נמסו הכדורים

בתיאבון." העיקרית. המנה "זאת והניחה מהעוגה, רבע כמעט ענקית, פרוסה פרסה ואימא תאכל תתבייש, אל עוד, תרצה "אם הצלחת. על לפניי אותה

רוצה." שאתה כמה מי קטן. 'ביס' חשדנות ב נגסתי מבולבל. לשולחן התיישבתי העוגה לא, אבל מלוחה? והעוגה בדיחה מין זאת אולי יודע, מיוחד. ב מתוקה אמיתית. שוקולד עוגת מאוד. טעימה הייתה ידעתי לא יותר. רזה פרוסה, עוד לי ופרסתי הפרוסה את חיסלתי לא מלכודת. פה יש טוח ב להתרגז. או לשמוח אמור אני אם והניחה הזדרזה כבר אימא אבל לקינוח, יש מה לשאול העזתי ולעשות להגיד שהספקתי לפני ועוד פירות, יוגורט השולחן על

ובחשה. סוכר כפיות שתי הוסיפה משהו,

השנואים המאכלים אחד פטריות, שטידת פ הכינה אימא ערב במהתנור. יצאה כשהפשטידה דיוק ב מהעבודה חזר אבא עליי. שלי ההורים מאוד. מוזר פה להיות מתחיל שמשהו חשבתי מחליפים שהם הרגשתי זה. עם זה מתואמים מדי יותר נראו

שלי. הגב מאחורי מבטים יודעת "אני לשולחן, שהתיישבנו כ אימא אמרה תדאג", "אל

נקייק". פ הכנתי שבילך ב פטריות. פשטידת אוהב לא שאתה אחרי עכשיו, דיוק "ב אבא, קרא מקרים! צירוף "איזה מאוד טעים זה ל. מייפ סירופ וקניתי מכולת ב עברתי העבודה,

נכון?" נקייק, פ עם ובעצמו כבודו ב ואבא חם, נקייק פ צלחת לפניי הונחה ומיד

ל. מייפ סירופ של מאוד נדיבה מות כ עליו שפך

ברור היה כבר עכשיו לעשות. ומה להגיד מה ידעתי לא אותי. לשבור שמנסים מאוד טוב הבנתי כוונה. ב ה נעש שהכול התעקש לא אפילו ואבא הפשטידה, את שקט ב אכלו ואימא אבא שאם החלטתי, סקרנות. ב בי הסתכלו הם קצת. אטעם שלפחות

כוונה'. ב ה 'אעש אני גם כוונה', ב לי 'עושים הם את שאלתי סירופ?" קצת עוד להוסיף בבקשה, "אפשר,

אבא.עם משמעות מלא מבט החליף מהשאלה, מופתע אבא, אני לא? למה "בוודאי, אמר: ולבסוף גרונו ב רגע ח חכ כ אימא,

אוכל." שאתה מה ב להתערב לא החלטתי טוב־טוב. הכול ומרחתי נקייק הפ על סירופ מעט הוספתי של מנה זה? "מה כזה: דבר על אומר אבא היה רגילים ימים בנקייק?" פ קצת עם ל מייפ סירופ או ל מייפ סירופ עם נקייק פ

שתק. הוא עם הפ אבל איהנה שלא הרגשתי הראשונה נגיסה ב כבר לאכול. התחלתי לי הייתה כבר השלישית נגיסה ב כאבה. שלי טן הב מהאוכל. העמדתי רע. לא חקן ש וגם גדול עקשן אני הרי אבל בחילה. סוף־סוף שסיימתי כ שלי. מהארוחה מאוד נהנה שאני נים פשלי שההורים הזה המשוגע משחק ב שניצחתי הרגשתי לאכול רוטב ב גבינה עוגת מהמקרר אימא הוציאה אז אבל המציאו. לנסות "וחשבתי אמרה, היא שבועות", קרוב "ב אוכמניות. עיתון". ב שקראתי מיוחד מתכון לפי הזאת הגבינה עוגת את ולא רוקי את לעתי ב השולחן על המגש את הניחה כשהיא שום לי היה לא אבל נהדרת, נראתה העוגה כלום. אמרתי

ממנה. לטעום חשק מוחי ב עלתה שלעסתי ובזמן ואכלתי. השתדלתי זאת בכל למרות מדי. מתוקה שהעוגה חשבתי רגילה: לא מחשבה שאני המאמצים כמו (כמעט שהשקעתי הגדולים המאמצים לא למשל), תרד, קציצת לאכול אותי שמכריחים כ משקיע אחת נגיסה שעוד הרגשתי פתאום העוגה. את לגמור הצלחתי

מקיא. ואני בע", ש כבר אני אבל מאוד, טעים זה "תודה, בנימוס: אמרתי אני מוזרים. חלומות חלמתי לילה ב חדר. ב להסתגר ומיהרתי בית ב ושוב הלוך שרצתי לי נדמה אבל דיוק, ב אותם זוכר לא מהסיפור המכשפה של הבית כמו ערך (ב ממתקים עשוי גדול

היציאה. דלת את מצאתי ולא ורצתי רצתי ותמי). עמי על לשולחן שהתיישבתי כ בבוקר למחרת

קתי. התאפ לא מטבח בבבקשה, לי, להכין יכול אתה "אבא, לשם היום שלך? כמו אבוקדו עם לחם פרוסת

קורנפלקס." לי מתחשק כך כל לא שינוי את לתי השפ ואני חייכו, ואימא אבא

ניצח. מי ברור היה עם הפ טי. מב

לנצח. להימשך יכול הריב לריב, מתחילים לא היא תתערב. שלי שאימא יתי וחיכ שקט ב ישבתי לכן תגן שהיא בטוח אני עצוב. או כועס אותי לראות מסוגלת

התחילה: היא רגע עבור כ טעיתי. לא עליי. זה מה סוכר? קצת לשים לו תרשה אולי באמת, "נו,

משנה?"עניין זה מאוד! משנה "זה אבא, התרגז משנה?" זה "מה

משיניים!" סתימות יותר ה פ ב יש הזה לילד עקרוני. משהו." לאכול צריך הוא "אבל

פעם ב אבל סוכר, להוסיף יכול "אתה אבא, אמר "בסדר", הכיס מדמי משלם אתה השיניים לרופא שהולכים אה הבשל כיס דמי ב לך תעלה אחת שסתימה שתדע, ורק שלך.

עמוד 23מספר

מזרחי אבשלום כתב:

הזהוב, הניגר, החומר הזהוב, על הניגר, החומר על הדבש - והנפלא הדבשהמתוק - והנפלא המתוק

על הדבשעל הדבש

ה

אור אבן ענת איירה:

המאביק החרק היא דבורה דרכה ב עולם. ב ביותר החשוב היא הפרחים מן צוף לינוק האבקה גרגרי את מעבירה הנקבי החלק אל הפרחים של הזכרית ונוצרים הפריה מתרחשת וכך שלהם, ואין פירות אין האבקה בלי וזרעים. פרי הצמח. של לדורות המשך ואין זרעים לבעלי מזון גם אין פירות בלי וכמובן,

לאדם. ובעיקר חיים שלושה מצמחים מפיקה הדבורה הפרחים צוף את שותה היא דברים: הצוף עם לדבש; קיבתה ב אותו והופכת גרגרי את גם רח מהפ לוקחת הדבורה הפולן פולן. המכונים הזכרית האבקה ובמינרלים וויטמינים ב חלבונים, ב עשיר אלה על נוסף לדבורה. מזון ומשמש של רפים ש מלתעותיה ב תופסת הדבורה מחוץ אותם בת מערב ועצים, שיחים הדומה חומר ויוצרת פולן מעט ב לגופה נקרא הזה החומר לסטלינה. לפ מעט חיטוי חומר לה משמש והוא רופוליס, פ

וורת. הכ על להגנה הביצים את מטילה שהמלכה לפני את מושחות אחרות דבורים תא, כל בנגד אותם ומחטאות רופוליס פ ב התאים להזיק העלולים זעירים חיים יצורים משמש רופוליס הפ יצה. הב תחות להתפלסתימת נוספים: דברים לשני הדבורה את למנוע כדי הדבש חלות בין הרווחים כניסה ולמניעת וזיהום אבק של כניסה או חרק נכנס אם חיים. ובעלי זוחלים של הדבורים וורת, הכ אל לטאה, למשל זוחל, הגופה אבל שלהן, ארס ב אותו הורגות להבאיש יכולה והיא וורת, כ ב נשארת שלו ולסירחון לריקבון לגרום וורת, הכ את את פותרות הדבורים איך אותה. ולהרוס המת החרק גופת את מושחות הן הבעיה? האדם בני אותה. וחונטות רופוליס פ ברופוליס, פ ב להשתמש מהדבורים למדו על מבוססת עולם ב החניטה אמנות ואכן, גם הוא רופוליס הפ הזה. חומר ב השימוש את מושחים שבה לכה ב המשמר הרכיב

עולם. ב הכינורות כל של העץ לדבש? הצוף את הופכת הדבורה איך חומרים אנזימים, לצוף מפרישה היא רים הסוכ ומן ימיים, כ תהליכים שמפעילים יש צוף ב הדבש. את דת מעב היא צוף שבהוא רוז סוכ רוז. סוכ של גבוה די ריכוז בת מורכ שלו רודה פ כל כלומר דו־סוכר, האנזימים מן אחד בסיסיים. סוכרים משני רוז הסוכ את מפרק מפרישה שהדבורה האלה: הפשוטים הסוכרים לשני צוף שבענבים וסוכר פרוקטוז הנקרא פירות סוכר אחוזים וחמישה שבעים כ גלוקוז. הנקרא האלה, הסוכרים משני בים מורכ מהדבש חמשת מים. הם אחוזים עשרים ועד

אחרים. רכיבים הם הנותרים האחוזים דבש יש אך מתוק, שאינו דבש אין לא מדוע? פחות. מתוק ויש יותר מתוק והגלוקוז הפרוקטוז אחוז הפרחים כל בשל מצוף עשוי הדבש כאשר שווים. הגלוקוז בין היחסים פרחים, סוגי כמה אינו הגלוקוז משתנים. שבו והפרוקטוז שאחוז דבש לכן מתוק. והפרוקטוז מתוק יותר. מתוק יותר גבוה שבו הפרוקטוז מתקבלים פרחים סוגי כמה של מצוף זה נבדלים הם דבש. של סוגים כמה

ובטעמם. ריחם ב צבעם, ב מזה את קיבתה ב ד לעב מתחילה הדבורה הפרחים מן ה דרכ ב כבר לדבש הצוף הכוורת אל חוזרת היא כאשר לכוורת. ההיקפיים, תאים ב אותו מה ש היא

הדבש. חלת של החיצוניים, עד הוא דבש ב המים ריכוז אמור, כצוף ב המים ריכוז אך אחוזים, עשרים דבש להכין כדי אחוזים. ארבעים כ הוא המים ריכוז את להוריד צריכה הדבורה ה עוש היא איך אחוזים. מעשרים לפחות הן תפקידן. שזה דבורים יש זה? את ומנופפות וורת הכ תאי על עומדות כאשר המים. את מאדות הן וכך כנפיהן, בהן אחוזים לעשרים מגיע המים ריכוז סוגרות, וחותמות, עולתן פ את מפסיקות מייצרות שהן דונג ב הדבש תאי את איש גופן. שב הדונג בלוטות ב עצמן ב

יודעות הדבורים איך יודע אינו עדיין אידוי מתי כנפיהן, ב לנופף להפסיק מתי

מספיק. המים התאים את חותמות אינן הדבורים המכילים התאים את ולא פולן המכילים הן הוולדות. תחים מתפ שמהן יצים הב את דבש המכילים התאים את רק חותמות כל הרי כי כול, מעיני אותו להסתיר כדי

הדבש. את חומדים החיים בעלי

צנצנת שפותחים כ ואז, ש, מתגב הוא הזמן הדבש סוכר. של גבישים רואים דבש, של הוכחה זאת להפך, מקולקל, אינו הזה

אמיתי. שהוא לאדם. סוכר של מקור הוא הדבש בו להמתיק אפשר הטבעי. הממתיק הוא גם משמש הדבש משקה. או מאכל כל נגד רק לא יעיל והוא יוטי, אנטב חומר ונגיפים. טריות פ נגד גם אלא חיידקים

שיכול היחידי המזון מוצר הוא דבש שיתקלקל. בלי שנים אלפי להישמר ראשי ליד מצרים, ב ירמידות פ שב קברים בשגילו דבש ובהם לים כ נמצאו רעונים, הפהייתה ואיכותו שנה, אלפים שלושת כהארכאולוג עתה. זה אותו רדו כאילו צוק על מצא ידין, יגאל הידוע, הישראלי יים אלפ כ ן ב דבש ב מלאים לים כ המצדה אף תפוגה, תאריך אין לדבש שנה. צנצנות על מצוין כזה שתאריך פי על נשמר הדבש אבל המסחריות. הדבש לו מוסיפים לא אם רק מתקלקל ואינו

נוזלים. עם נוזלי. הוא הדבש את שרודים כ

נהרסים דבש שב המיוחדים החומרים דבש מכניסים כאשר לדוגמה, חימום. ב

פעיל. להיות מפסיק הוא חם לתה שום לכוורת מכניסה אינה הדבורה נקי הדבש לכן מלוכלך, או רעיל דבר תמיד הוא אמיתי דבש ובעצם ממזהמים,

'אורגני'. למרוח אפשר ולכן מים, סופג הדבש צע והפ וויות, כ ועל פצעים על אותו

מהרגיל. מהר מגליד אוכלים היהודית מסורת ב חגים שני בשנה שתהיה כדי השנה, ראש ב דבש: לבנה, התורה כי תורה מתן ובחג מתוקה,

מתוקה. וגם וברה זכה

על הדבש

עוקץ

שק ארס

קיבת דבש

קיבה

לוע

מוח

שרירי הכנפיים

שקי אוויר

שרירי הנשימה

דבורה שותה צוף מפרח. הדבורה מפיקה מצמחים שלושה דברים: דבש, פולן ופרופוליס

עמוד 24מספר

משחקים

ואוכלים

חשוב לשמור כמה כלים כדי

ם וליצור שיהיה אפשר לערום אות

אפק ולא לאכול 'מלכה'. אפשר להת

העוגיות) עד סוף הכלים (

את

המשחק או לשמור לכך

כמה עוגיות בצד.

מותר עוגיות' ב'דמקה היריב של הכלים את לאכול

אכלתי לך!

לשני ד משחק היא מקה היא המשחק מטרת חקנים. ששל לים הכ כל את 'לאכול' מעליהם, דילוג ידי על היריב

שלנו. את 'יאכל' שהיריב לפני לאכול אפשר אי רגיל דמקה משחק בעשויים שהם מפני לים, הכ את באמת אכילים לא מחומרים או לסטיק מפלי כ את מחליפים אם אבל אחרים. ה'אכילה' צבעים, שני ב עוגיות ב המשחק

באמת. וגם משחק ב גם היא

איך משחקים?- לכל שחקן שנים עשר כלי משחק. מותר להזיז

אותם רק באלכסון, משבצת אחת בכל תור.בחלק הראשון במשחק מותר לכלים לנוע רק

לכיוון היריב ולא לאחור.- אם כלי של היריב נמצא באלכסון לכלי שלנו,

ויש משבצת ריקה מעבר לכלי שלו (בהמשך לאותו אלכסון), עלינו לדלג מעליו בכלי שלנו

אל המשבצת הריקה ולהסיר אותו מהלוח. אם לא עשינו את הפעולה הזאת הכלי שלנו נפסל, יוצא מהמשחק. כך אפשר להמשיך ולהסיר את

הכלים של היריב. - אם יש עוד משבצת ריקה אחרי המשבצת שבה נמצא הכלי של היריב, יש לשרשר את

ה'אכילה' עד כמה שאפשר: מותר וצריך 'לאכול' כמה מכליו של היריב ברצף באותו תור.- כאשר כלי משחק מגיע לשורה האחרונה של המשבצות בלוח, כלומר, לשורה הראשונה של היריב, מכתירים אותו למלכה. לשם כך מניחים

עליו כלי נוסף מאותו צבע. למלכה יש זכויות שאין לכלים אחרים: היא רשאית לנוע באלכסון

גם קדימה וגם אחורה בלי הגבלת מרחק. גם המלכה חייבת 'לאכול' כל כלי של היריב שנמצא בנתיב שלה, אלא אם כן את הנתיב חוסמים שני

כלים רצופים.- השחקן הראשון שמצליח 'לאכול' ולהוציא את

כל כלי המשחק של יריבו הוא המנצח. ניצחון הוא גם מצב שבו ליריב אין עוד לאן לנוע. מותר להכריז על תיקו כאשר הכלים שעל הלוח אינם

מספיקים כדי לאפשר ניצחון לשום צד או כאשר מהלך כלשהו חוזר שלוש פעמים.

איך מכינים עוגיות דמקה שחור-לבן

מערבבים את הקקאו עם החלב, מוסיפים את התערובת לחלק אחד של הבצק ולשים אותו עד

שמתקבל בצק כהה.

שור כפיר רוני כתבה:

קוצר צור צילם:

החומרים• 2 כוסות קמח + 2 כפות (300 גרם)

• ¼ כפית מלח• 1 שקית (100 גרם) אבקת סוכר

• 1 כפית קינמון• 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

• 2 חלמונים• 1 כפית תמצית וניל

• 2 כפות (30 מ"ל) שמנת מתוקה• 2 כפות (20 גרם) קקאו• 2 כפות (30 מ"ל) חלב

ההכנה

מעבדים את הקמח, המלח, אבקת הסוכר, הקינמון וקוביות החמאה במעבד מזון בלחיצות

קצרות (פולסים) עד שמתקבלת תערובת פירורית.

אופים חמש עשרה עד עשרים דקות או עד שהעוגיות הבהירות

מזהיבות ויציבות למגע.

כמות הבצק מתאימה לחמישים עד שישים עוגיות.

אחרי שהעוגיות מצטננות מאחסנים אותן בקופסה אטומה, ומוציאים בכל פעם את כמות

העוגיות שנחוצה למשחק דמקה.

מחלקים כל חלק של הבצק לשני גלילים. מגלגלים כל חלק לנקניק בקוטר 3 ס"מ.

מניחים את הגלילים על מגש מרופד בנייר אפייה ומכניסים למקפיא לרבע שעה, או עד שהגלילים מתקשים מעט ונוח לחתוך אותם.

מחממים את התנור ל־160°.

פורסים כל גליל לפרוסות בעובי 1 ס"מ ומניחים אותן במרווחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

השתתפו בצילומים:

הגר קליין, נמרוד קליין, נעמה קליין,

אליה כפיר שור וענבר כפיר שור

מוסיפים את החלמונים, את תמצית הווניל ואת השמנת המתוקה וממשיכים לעבד.

אם הבצק יבש מדי מוסיפים 1 כף מים קרים, ואם הוא דביק מדי מוסיפים 1 כף קמח

ומעבדים עוד כמה שניות.מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים.

עמוד 27מספר

עמוד 26מספר

סים פ ט מ תו ראשי בהגבוה הדקל עץ על הפירות; את לאסוף אותם, סוחטים כך אחר העסיס את מבשלים מיני ומפיקים שלהם סוכר דיסקיות מוצרים:

עטופות סוכריות וגם שקוף תרכיז חומות, מוכרים התוצרת את ירוקים. עלים בבקושי ומתקיימים דרך, ב ולעוברים לתיירים על קמבודיה, ב שם, חשבתי ההכנסות. מן קטנה, ילדה הצעירה, בישים העכ מוכרת אילו היה שמוטב חשבתי ועייפה. יפה פרנסת ב ולעזור למכור צריכה הייתה לא ופשוט קל כמה גם חשבתי שלה. המשפחה שפע. ב מוכן סוכר להשיג שלי, תרבות ב לי,

מדי? קל אולי

מתוק? קינוח אוהב אינו י סין ב הסינים. רוב הסינים. טעמים לל כ דרך ב אוהבים , ו לנ ש מ נים שו אחרים,

נו. לחיכ זרים ולעיתים שלי הראשון ביקור ב שנים, לפני ששמה קטנה לעיירה התגלגלתי סין, בבכל מבורך: מנהג גיליתי שם ינגשואו. מים ובו (תרמוס) שמרחום יש חדר התה את הקנקן מן מזגתי ותה. חמים אני, מתוק! היה לא הוא והנה... הסיני, המערב, אנשי דרך כמתוק. תה אוהבת הנערה אל פניתי ק פ ל ד ב ת י מ ו ק מ הכתבה והיא לה הקבאת פתק על שבילי בר, לסוכ הסינית המילה

שם אין הטעמים. ממגוון חלק הוא המתוק הטעם בסין אחרים מתוקים חטיפים יש בקמבודיה לקינוח. מתוקה מנה

מאוד לנו ומוזרים

יש ארצות שבהן המאכלים

המתוקים שונים משלנו

וחיפשתי מ חיפשתי ללכת. לאן לי והסבירה מה זמן לאחר מצאתי. ולא ארוכה שעה גיליתי סיני אוכל של מאוד גדולה בחנות מאתיים אחת: קטנה סוכר שקית פינה במרבים אינם הסינים לבן. סוכר גרם קצפת, סוכריות, לא ובעיקר סוכר, לאכול

וגלידות. שוקולד יתי והרב סין, ב ושוב שוב ביקרתי מאז שהסוכר לדעת נוכחתי סינים. עם לאכול עמוס המסורתי השולחן נפוץ: ואינו מועט עוגות בהן ואין מגוונות, מנות שלל ב

וקינוחים. הירח חג הוא סין, של השנה ראש בהעברי הלוח את מזכיר הסיני השנה (לוח מגישים הירח) תנועת ב קשור הוא כי מהן, לטעום ל מקוב ירח. דמויות עוגיות זמן ית ב ב נשארות הן קרובות ולעיתים משקאות כמעט אין המסורתי מטבח ב רב.

אינה ומתוקה קרה ושתייה ממותקים, לל. כ לת מקוב

חלק הוא המתוק הטעם בסין לדעתי, חמוץ־ עוף מטוגנת, בננה הטעמים. ממגוון עם מוגשים אלו כל — ברוטב דג מתוק, האורז, עם הסינית: בארוחה הרכיבים שאר אין בסין והירקות. הבשר עם המרק, עם

אצלנו. כמו לקינוח מתוקה מנה משהו גיליתי סין ב האחרונים ביקוריי בשם שמתרחשים לדעת נוכחתי מפתיע. של רחובות ב ומהירים: גדולים שינויים ודוכנים קפה תי ב צצו הגדולות הערים מתוקה גלידה בהם מכרו התחלה ב לרוב: פינה כל ב עת כ מאפונה. או מתירס וזולה גלידות מכירים: שאנחנו מה את מוכרים ומתוקים. קפואים מעדנים ושאר מערביות למערב, התקרבות של התהליך מן חלק זה התקרבות ב יש הסתם מן שלנו. התרבות אל אובדן ב רוכה כ היא אבל טוב, גם הזאת המנהגים י שינוי ב הישנים, ההרגלים

מצער. זה אותי והמסורת. הרחוק, מזרח ב אחרת מדינה קמבודיה, בעל אחר: מסוג מתוקים חטיפים הכרתי נום־ פ ירה הב מעיר בנסיעה הדרך, אם בישים עכ מצאתי סיאם־ריפ, לעיירה ן פשכבת ב ומצופים שמן ב מטוגנים שחורים מוכרים איך ראיתי ן נום־פ פ ב מתוק. סוכר מאוד, גדולים תיקנים, של מיוחד סוג את טעמתי לא לא, נחשק. חטיף הם גם איני מתוק, הוא גם אולי הזה, החטיף אני מסעותיי ב שאלתי. שלא חבל יודעת. ולהרגיש לבדוק לטעום, 'לנשנש', אוהבת הטעמים מן הטעם שונה מה ב מעניין, מה טעמתי. לא עם הפ אליהם. שהורגלתי לא אני ונהנו. אכלו מסביבי הקמבודים והדעות ההרגלים מחסום את לעבור יכולתי

שלי. הקדומות קרבות ת מוכ ענייה, ארץ היא קמבודיה עם ר מוכ ולא מפתיע מפגש עוד ומלחמות. המקדשים אזור ב קמבודיה, ב לי היה סוכר תושבים פגשתי שם אנגקור. של המרהיבים הסוכר. דקל מפרי סוכר שמפיקים מקומיים רבה: בעבודה רוך כ הוא קל, לא התהליך

כפיר יפה וצילמה: כתבה

חטיף קמבודי: עכביש שחור מטוגן בשמן

ומצופה בשכבת סוכר

1

1 . ילד בן המיעוט המונגולי אוכל ארוחת צהריים בעיירה בינבולק במחוז שיאן ג'יאנג

שבמערב סין

2 . ילד סיני בעיירה דלי במחוז קונמינג שבדרום מערב סין בשעת האוכל

3 . אישה מוכרת מזון למטיילים על 'שביל העננים' מעל העיירה דלי במחוז קונמינג

שבדרום מערב סין

4 . כיכרות סוכר - קונוסים של סוכר מזוקק - מוצגים למכירה בסין

5 . ילדה סינית אוכלת בשוק של ינגשואו במחוז גווילין שבסין

6 . ילדה מוכרת עכבישים מטוגנים בדרך בין פנום־פן, בירת קמבודיה, לבין העיירה סיאם־

ריפ

2

3

4

5

6

עמוד 28מספר

עמוד 29מספר

רייהוכ

הס

סיפור

נניח א אם כזה? עונש יש עוד תוהה: ני או ית ב ב שלך החשבון רת מחב את שכחת תעמיד המורה כיתה, ב יפה לא התנהגת שעברו היות השיעור? לכל פינה ב אותך ד, כיתה ב תלמידים ילדיי, וגם אני היינו, מאז שנים לומדת שכבר השכנים, בת מיכל, את לשאול החלטתי ואמרה: צחקה מיכל כזה. עונש יש עוד אם ו, בכיתה

הספר בית ב כזה עונש היה לא מעולם פתאום, "מה שלנו!"

מאז רבות שנים שחלפו פי על אף שבילה. ב שמחתי זוכרת עדיין אני פינה, ב אותי שהעמידו היחידה עם הפ

לעונש. הסיבה את וגם המרדנות ואת העלבון את דמי את הספר לבית איתי לקחתי יום באותו צבעים מחליפות סוכריות שתי לי וקניתי שלי הכיס ידעתי הספר. בית לשער הסמוך קיוסק ב ענקיות צבעי ב צבועים ממתקים לאכול עליי אוסרים שהוריי שמוצצים כ הסוכריות. את קניתי כן פי על ואף מאכל, הטעם: וגם מתחלף הצבע צבעים מחליפה סוכרייה לימון, כמו חמצמץ הצהוב תות, כמו מתוק האדום

תפוז. של טעם מזכיר הכתום אחת את קילפתי ואני התחיל, החשבון שיעור היחבא. ב ה לפ אותה והכנסתי מעטיפתה הסוכריות להעתיק שהתחלתי כ ובדיוק הנאה, ב ומצצתי מצצתי התחלף תפוז טעם ב הכתום הצבע מהלוח, התרגיל את הסתובבה כבר דליה המורה נענע. טעם ב ירוק לצבע פתאום התרגילים. פתרון ב לעזור כדי התלמידים בין הגדולה ליטה ב ב עניין ב והביטה לידי צצה היא

שלי. הלחי את שעיגלה המורה. חקרה ה?" פ ב לך יש "מה

צחקו. תלמידים כמה לה. עניתי "סוכרייה", "לא אמרה, ה", מהפ בבקשה, אותה, "תוציאי

שיעור". ב סוכריות מוצצים על אותה והעמדתי הירוקה, הסוכרייה את הוצאתי

אולי — סוכרייה ב רגע הביטה המורה שלי. העץ קלמר והמשיכה — כזאת סוכרייה למצוץ התחשק לה גם

כיתה. ב התלמידים בין לעבור 'עליות' הספר בית ב התרגיל: פתרון ב שקעתי לומדים ד־1 בכיתה ד. כיתה ב תלמידים 100 לומדים תלמידים, 33 לומדים ד־2 בכיתה תלמידים, 32לומדים תלמידים כמה ד־3. בכיתה לומדים והשאר הסוכרייה אליי קרצה הזמן אותו כל ד־3? בכיתה רציתי הטוב. הנענע ריח את והרחתי שלי, הירוקה יש טעם ואיזה צבע איזה ולדעת שוב אותה למצוץ

לירוק. מתחת הסוכרייה את הרמתי התרחקה, דליה שהמורה כנעשו שלי האצבעות ה. לפ אותה והכנסתי מהירות בשוב א הב הצבע שלי: הלשון ניחשה מהרה ב דביקות.

תות. טעם — והטעם אדום לא כלל שב כך כדי עד שלי מהסוכרייה נהניתי

לצידי. עומדת שוב שהמורה לב מתי שכעס, ב המורה קראה סוכרייה?" מוצצת שוב "את

ה!" מהפ מיד אותה "תוציאי והדביקה האדומה הסוכרייה את הוצאתי צער ב

ה. מהפגבר: המורה של כעסה

ניה, פ התלהטו ירוקה", סוכרייה מצצת "קודם לעמוד לכי חוצפה! ממש זו אדומה? "ועכשיו

פינה!" בלא מעולם יום אותו עד המומה. ממקומי קמתי טובה, תלמידה הייתי הספר. בית ב אותי הענישו לא עונש היה פינה ב לעמוד מאוד. וסקרנית מסודרת לזוז בלי רגליו על לעמוד צריך היה הנענש נעים. הקירות, שני מפגש אל מופנים ניו פ הצלצול, עד שאפסיד ידעתי זה: רק ולא לכיתה פונה הגב כלומר לניצה להתחנן עליי שיהיה הבאה; ההפסקה את גם להעתיק שאוכל כדי שלה רת המחב את לי שתיתן שיעורי ואת לפתור קתי הספ שלא הכיתה תרגילי את סימנה שהמורה ידעתי גרוע: והכי להכין. שיש הבית שלי המחצית תעודת — שמי ליד מיוחד סימן יומנה ב

ההתנהגות. הערת ב 'מקולקלת' תהיה אבל לבכות. רציתי פינה. ב שם, כעס בי עלה הלשון את והוצאתי מהירות ב הסתובבתי זה מקום בשראה מי כל עז. אדום צבע ב צבועה שהייתה שלי והסתובבה. הלוח על לכתוב הפסיקה המורה צחק. אחת פעם השיעור, סוף עד וככה שקט. השתרר כולם פרצוף'. 'עשיתי אחת ופעם לשון הוצאתי

שמש עדנה כתבה:

שנורמכר לימור איירה:

תוכי ב אני אבל רם, קול ב לצחוק שלא התאפקו גם לי תאמין לא שהמורה ידעתי עצובה. הייתי שוט שפ אחת סוכרייה רק שמצצתי לה אסביר אם

צבעים. מחליפה

של התעודות לחלוקת סמוך ימים, ארבעה עבור כאימא ההורים. אסיפת התקיימה הראשונה, המחצית דיווחה דליה והמורה איתי, ובאה יפה התלבשה שלי קריאה, ב שלי היפה ההתקדמות על נים פ מאור ב לה לי", יש אחת הערה "רק ובחשבון. התעמלות ב כתיבה, ב

מספיק". מתאמצת לא "הילדה בי, והביטה אמרה ביעות ש וחוסר הפתעה הביעו שלי אימא של ניה פממנה אקבל הביתה הדרך שכל ידעתי נאנחתי. רצון. להתאמץ'. צריך 'למה היא: שלה שהכותרת 'שטיפה' 'ההתנהגות'. תור מגיע שעכשיו ידעתי מתוחה, הייתי שתהיה ההערה על לאימי דליה המורה תספר מיד ערב ב צבעים. המחליפה הסוכרייה בגלל תעודה ב לי גם אלא תעודה ב ההערה גלל ב רק לא יכעסו הוריי אקבל סוף ב חשבתי, אוף, צבוע. ממתק שקניתי מפני ידעו לא אפילו והם ואבא. מאימא הפעם עונש, עוד השנייה ושאת מציצה סוכריות שתי קיוסק ב שקניתי העטיפה את לפתוח בלי אפילו מזמן, לפח זרקתי

שלה.עמוד 31מספר

עמוד 30מספר

חיון בר כתב:

בעולם ביותר המפורסמים מהקינוחים ארבעה של סיפורם חשובות שאלות כמה על תשובות וגם

מי רוצה קינוח?

אפלד הילה איירה:

מתכונים שיש משום ולי טוב לקינוח כך כל רבים מפני ואולי ארוחה, של מאות ני ב הם שהמתכונים מוצאו מוצאם. מהו לדעת קשה שנים, הוא למשל, הווינאי', 'השטרודל של ה'קרם ועל הטורקית, קלווה הב מן נראה כשחלקו פודינג (מעין המפורסם רולה' בהאנגלים עתיק: ויכוח יש חרוך) העליון ריג' קיימב מאוניברסיטת שסטודנט טוענים הצרפתים ואילו שנת 1879, ב אותו המציא צרפתי בישול מספר מתכון ב מנופפים רבים עמים כן, פי על ואף .1691 משנת

לפחות. אחד לאומי קינוח ב מתגאים

וופל בלגי יום שכ אזור ב שנה, מאות שמונה כ לפני להשתמש הרעיון צץ לגיה, ב מדינת הוא נקייק' ה'פ צידי משני רזל ב לטות פ שתי בנוסף לכך מלמטה. אחת לטה פ ב מקום בחלת צורת תהיה עצמן לטות שלפ הרעיון מילוי לצקת אפשר שיהיה כדי דבש, היום היה וזה מאפה. שב השקעים לתוך משמעות ל'וופל'. הפך נקייק' ה'פ שבו היא עתיקה צרפתית ב 'וופל' המילה מחוץ רו נמכ הוופלים דבש. חלת יסת פעד לים מקוב נעשו והם בחגים, נסיות לכסביב שהתגודדו האנשים שמספר כך כדי את חוסמים היו והם עצום, היה הדוכנים צרפת, מלך חוקק לכן לכנסייה. הגישה יהיה לדוכן דוכן ין שב חוק התשיעי, שרל

לפחות. מטרים ארבעה של רווח

י בלג ופל לו תכון מ

החומרים400 גרם קמח½ כפית מלח

½ כפית אבקת אפייהמעט קינמון

3 ביצים50 גרם סוכר

125 גרם חמאה 300 מיליליטר חלב

ההכנה• מפרידים את

החלמונים מן החלבונים, מקציפים

את החלבונים ומניחים בצד.

• מערבבים את הקמח, הסוכר, המלח

והקינמון.

• ממיסים את החמאה ומוסיפים אותה ואת שלושת החלמונים לקמח ומערבלים הכול.

• מוסיפים את החלב תוך כדי ערבוב עד שמקבלים בלילה נוזלית חלקה, בלי גושים.

• מוסיפים את קצף החלבונים ומערבבים עד שהמרקם אחיד.

• מחממים את המכשיר המיוחד להכנת וופל ומשמנים אותו בחמאה.

• מכניסים כמה כפות של הבלילה לאפייה, סוגרים את המכשיר עד שהבלילה נעשית זהובה

(כשלוש דקות). • למילוי אפשר להשתמש בסירופ מייפל או

בשוקולד או בקצפת או בפירות חתוכים.

אלפחורס ארגנטינאיכריך ה, למעש היא, האלפחורס עוגיית מילוי ב לזו זו מודבקות עוגיות שתי של הגיעה היא שנה מאות חמש כ לפני מתוק. הקודם, גלגולה ב אמריקה. לדרום מספרד הגיעה היא שנה, מאות ושלוש אלף כ לפני לשון חוקרי המוסלמי. הכיבוש עם לספרד מילה ב הוא שלה השם מקור שגם טוענים אך דבש'. 'חלת שמשמעותה ערבית המוסלמים כי סבורים אחרים מומחים עוגיית ה'מעמול', את לספרד הביאו סוכר, אבקת ב ה ומצופ ממולאת חמאה

לאלפחורס. הזמן עם שהפכה והיא העוגייה את למצוא אפשר יום כדרום מדינות ב כמעט מקום כל ב הזאת לכל פרט. ב ובארגנטינה כלל ב אמריקה כפי אך, משלה, אלפחורס גרסת מדינה מסורתיים, למאכלים כלל דרך ב שקורה הוא שלה שהמתכון טוענת מדינה כל

המקורי. האלפחורס

לפחורס לא תכון מ

החומרים200 גרם חמאה

1 כוס סוכר4 חלמוני ביצה

1 שקית סוכר וניל1 שקית אבקת אפייה

500 גרם קמח תירס (קורנפלור)1 כוס קמח

ריבת חלב שבבי קוקוס

ההכנה• מחממים תנור ל–180°.

מרככים את החמאה אך לא ממיסים אותה לגמרי.

• מקציפים את הסוכר עם החמאה ותוך כדי ההקצפה מוסיפים את החלמונים.

• מוסיפים סוכר וניל ואבקת אפייה ומקציפים עד שהמרקם אחיד. ממשיכים להקציף. מנפים

את הקורנפלור ואת הקמח יחד בנפה מעל הקערה ומערבבים עד שהמרקם בצקי דביק.

• מפזרים קמח על משטח, מניחים עליו את הבצק ומרדדים אותו במערוך לעובי של ½ ס"מ.

• בכוס קטנה חותכים עיגולים בקוטר של כ–4 ס"מ ומסדרים אותם על תבנית מרופדת בנייר

אפייה. אופים בתנור כ־7 דקות.

• לאחר שהעוגיות מתקררות ממלאים כל זוג בריבת חלב ומגלגלים את השוליים בשבבי

קוקוס.

הוופל מסוגי אחד רק הוא לגי ב וופל אותו ש'המציאו' פי על אף לגיה. ב ב שיש 'נולד' לנו ר המוכ השם שנים, מאות לפני השתתף ההיא שנה ב .1964 שנת ב רק ין־ ב אוכל יריד ב לגי הב ורמרש מוריס וופל של סוג ומכר הברית ארצות ב לאומי עיר ב מקורו (כי ריסלי' ב 'וופל שנקרא לא האמריקנים רוב מה משום ריסל). בוחשבו לגיה, ב ירת ב ריסל, ב את הכירו על אבל לקינוח. מאוד משונה שם שזה את מיד שינה וורמרש שמעו, הם לגיה בלגי ב וופל לגי'. ב ל'וופל הקינוח שם ר המוכ הוופל הוא ריסלי') 'ב (כלומר לגיה ב ב דווקא אך עולם, ב ביותר והנפוץ (שמקורו לייז'' מ'וופל פחות נפוץ הוא וכבד מתוק קטן, לייז'' 'וופל לייז'). עיר ב

ריסלי'. ב מ'וופל עמוד 32מספר

עמוד 33מספר

עוגת נפוליוןהעוגות אחת היא נפוליון עוגת שמות לה יש עולם. ב ביותר הנפוצות הכנה. של אחדות וגרסאות אחדים שוודיה, ב נפוליון לעוגת גרסאות יש ואפילו אוסטרליה ב הונג־קונג, ב פולין, ב'קרם־שניט' נקראת היא גרמנית ב אירן. בעלים') ('אלף מיל־פואי — ובצרפתית היא שמהן הרבות הבצק שכבות של בלאחרת אחת בצק שכבת בין עשויה. קרם, או דה ש ותות קצפת מורחים

אחר. קרם או וחלב, מפודינג למשל, ביותר העתיקים המתכונים אחד את בישול ספר ב למצוא אפשר הזאת לעוגה

ההכנה• שמים את הקורנפלור בקערית ויוצקים עליו

½ כוס חלב קר תוך כדי בחישה עד שהקורנפלור נמס.

• מוסיפים את החלמונים ובוחשים לבלילה חלקה.

• יוצקים את שארית החלב לסיר בינוני, מוסיפים את תמצית הווניל ואת הסוכר

ומבשלים על אש בינונית עד לרתיחה. • מסירים מהאש ויוצקים בזרם דקיק כמחצית מהכמות אל קערת הקורנפלור והחלמונים תוך

כדי בחישה מהירה. • מחזירים את סיר החלב אל האש ומבשלים

על אש נמוכה כמה דקות עד שהתערובת נעשית סמיכה. יוצקים לסיר את תערובת

הקורנפלור תוך בחישה מהירה. ממשיכים לבשל ולבחוש עד שהבלילה נעשית סמיכה. מסירים

מהאש. • מוסיפים לסיר את החמאה ומערבבים עד

שהיא נמסה. מכסים את הסיר. מקררים ואחר כך שומרים במקרר.

רחת לקוםהסרט את ראה או הספר את שקרא מי ודאי הבגדים', וארון המכשפה 'האריה, ממלכת של הלבנה המכשפה את זוכר אדמונד, הגיבורים, אחד את מפתה נרניה ואחיותיו אחיו על מידע לה למסור קוביות הוא הפיתוי אליה. אותם ולהביא גומי של מרקם עלות ב ומתוקות קטנות האלה הקוביות סוכר. באבקת ה מצופ רך הוקרן שהסרט לאחר לקום'. ה'רחת הן הממתק של הביקוש עלה 2005 שנת ברחת המוכרות חברות ב ארבעה פי הזה

הברית. ארצות ב לקום של שיבוש הוא לקום' 'רחת השם הגרון'. 'סיפוק שמשמעו ערבית ב יטוי ב

ההכנה• מרפדים תבנית אפייה בחיתול מבד. מפזרים

עליו 1 כוס קמח אורז. מכניסים לסיר את הסוכר, מוסיפים את המים ומרתיחים.

• מוסיפים את מיץ הלימון ואת שארית קמח האורז וממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב.

שנה, וחמישים מאות שלוש בן צרפתי מקורי צרפתי קינוח שזה מאמינים ורבים נקראת ושהעוגה נפוליון, השם: גלל ב גם רט. בונפ נפולאון הקיסר של שמו על מאתיים כ לפני צרפת ב שלט נפולאון אבל לבין בינו קשר שאין ברור לכן שנה, של משמה נגזר העוגה של שמה העוגה. שדווקא מעניין איטליה. שב נפולי העיר אלא וכלל לל כ קינוח אינו נפוליון שם

סטו. פ וברוטב תרד ב ממולא מאפה

• מקציפים את השמנת המתוקה במערבל חשמלי עד שמתקבל קצף יציב.

• מוציאים את הקרם מהמקרר ומוסיפים אותו לקצפת, ובאותו זמן ממשיכים להקציף קלות

עד שמתקבל קרם עשיר וחלק.

• מניחים שכבת בצק עלים על תבנית מלבנית משומנת, יוצקים את הקרם ומחליקים. חותכים

את חלק הבצק שנותר לריבועים בגודל הרצוי למנה. מסדרים את הריבועים על הקרם ובוזקים

עליהם אבקת סוכר. • מכסים בנייר אלומיניום או בניילון נצמד

ושומרים במקרר כשעתיים לפחות.

ון נפולי גת לעו תכון מ

החומריםבצק עלים מוכן מיוחד ל'קרם שניט'

4 כפות קמח תירס (קורנפלור) 2 כוסות חלב 4 חלמונים

2 כפיות תמצית וניל 6 כפות סוכר

50 גרם חמאה1 קרטון - 200 מיליליטר - שמנת מתוקה

לקום לרחת תכון מ

החומרים2 כוסות קמח אורז

1 קילוגרם סוכר ¼1 ליטר מים

מיץ של 1 לימון 250 גרם פיסטוק חלבי קלויים

3 כפיות מי ורדים אבקת סוכר

הזה הקינוח נוצר האגדות אחת פי על מהאופים ביקש טורקי שסולטן לאחר אך יאהבו. שנשותיו ממתק להכין שלו לפני יותר: פשוט שהדבר אומרים יש הרחת את המציא שנה וחמישים מאתיים כעשרות כמה גאון. טורקי קונדיטור לקום ריטי ב אזרח שלח ן מכ לאחר שנים קוביות כמה לארצו טורקיה ב ששהה וכך טורקי'. 'מעדן להן וקרא לקום רחת העולם ארצות רוב ב הזה הממתק נקרא בכל המעדן התפשט ריטניה מב המערבי. הממתק שהיה רים ומספ ה, אירופ ארצות שליט כגון מפורסמים אישים על האהוב והצייר רט בונפ נפולאון הידוע צרפת

יקסו. פ לו ב פ הידוע הספרדי

• כשהנוזל מבעבע ומעלה קצף מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך כשעתיים. מערבבים

מדי פעם.• כעבור שעתיים מכניסים 1 כפית מהתערובת לקערית ובה מים קרים מאוד. רק אם נוצר כדור

גמיש שאפשר לעצב אותו מורידים את הנוזל מהאש. אם הוא עדיין לא מוכן, ממשיכים לבשל

ובודקים פעם נוספת.• מוסיפים לתערובת את הפיסטוקים ואת מי

הוורדים. • יוצקים את הבלילה לתבנית ומשאירים אותה במקום מוצל בטמפרטורת החדר במשך עשרים

וארבע שעות. • הופכים את התבנית על קרש חיתוך וזורים

על הרחת לקום אבקת סוכר.

• חותכים למלבנים ומגלגלים אותם באבקת סוכר.

עמוד עמוד 34מספר

35מספר

נעים מיכאל כתב:

מתוק? הטעם את חשים אנחנו איך בכלל? טעמים חשים איך

יצא מתוק

הה

פלד הילה איירה:

מהאוניברסיטה שטיינר יעקב פרופ' חוקר טעם. חש יומו ן ב תינוק אם חן ב העברית חשים, הם מה לומר יכולים אינם תינוקות עות הב את שטיינר פרופ' צילם כן על והנה טעמים. כמה לשונם על שטפטף אחרי ניהם פמעדיפים שהתינוקות בירור ב לראות אפשר תצלומים בואפילו המר, הטעם את ודוחים המתוק הטעם את

אותו. שטועמים לאחר בוכים מפני נראה כ ממר? מתוק מעדיפים אנחנו מדוע

בו שיש לחומר אות הוא רים סוכ של המתוק שהטעם להתקיים. כדי לה זקוק שלנו שהגוף אנרגיה קלוריות,

חישת תאי יש ובתוכן טעם קעיות פ יש ילות פ פ ב הטעם. חישת תאי שב החיצוני הקרום ני פ על נוספים. ותאים טעם טורים). (רצפ קולטנים המכונים טעם חיישני יש הטעם תחתית שב ייחודיים עצב לסיבי קשורים הטעם חישת תאי והמוח למוח, האותות את מעבירים הם וכך קעית, הפה, הפ של אחרים בחלקים הטעם. חישות את מפרש

טעם. קעיות פ יש אך ילות פ פ אין חיך, ב למשל מיוחדים חישה תאי יש טעם קעית פ כל ב כי רר מתבלמתוק, חיישנים רק יש מהתאים חלק ב טעם. סוג לכל יש נוספים ובתאים למר, חיישנים יש אחרים תאים ברי' ש 'ב טעם הוא אוממי האוממי. לטעם חיישנים גלוטמט. מונוסודיום בעיקר הוא אותו שמעורר שהחומר סוג ב יחד נראה, כ ממוקמים, ולמלוח לחמוץ החיישנים

ובאוממי. מר ב מתוק, ב חש שאינו נוסף חישה תאי של קבוצות שלוש גילו המתוק לטעם החיישן את רודות פ משתי עשוי החיישן .2001 שנת ב חוקרים החיצוני הקרום ני פ על ממוקם והוא לזו זו רות מחוב

המתוק. לטעם החישה תא של עצב בסיבי קשורים למתוק החישה תאי כאמור, ניסויים ב המתוק. הטעם את החש מוח ב לאזור מיוחדים לטעם חיישנים גנטיות שיטות ב העבירו רים עכב בחיישנים רק בהם יש כלל דרך שב התאים לתוך המר העכברים ובאמת, לממתיקים). חישה (תאי למתוק שגירוי היא המסקנה מרים. חומרים להעדיף התחילו הגיע 'המתוקים' תאים ב שמוקמו המר לטעם החיישנים

המתוק. הטעם לאזור מוח ביש ה פ ב רק שלא מחקרים ב רר התב לאחרונה המעי דופן ב גם נמצאים הם המתוק. לטעם קולטנים מתוקים, בחומרים חשים הם כאשר ושם, הדק, המכונים אחרים לחלבונים מורים הם בגלוקוז, למשל דופן ב הממוקמים 'מובילים') (כלומר 'טרנספורטרים' כאן לדם. ולהעבירם רים הסוכ את לקלוט המעי תאי מערכת את להפעיל הוא חיישנים אותם של התפקיד

טעם. כל חשים איננו הזאת פעולה ב העיכול. מולדת. תכונה היא המתיקות העדפת

המתיקות את חשים רוז) (סוכ רגיל סוכר שטועמים כחשים כאשר ואילו מהר, נעלמת גם והיא מהר, וגם לאט מגיעה המתיקות מלאכותיים ממתיקים ר לשפ מנסים החוקרים פחות. רצוי וזה לאט, נעלמת דומה יהיה שטעמם כדי המלאכותיים הממתיקים את

יותר. מהר שיתפוגג כדי וגם רוז לסוכמיכאל נעים הוא פרופ' לביוכימיה תזונתית באוניברסיטה

העברית בירושלים

רוב של שטעמם משום דוחים אנו המר הטעם את והיונקים מר, אחרים וליונקים לאדם הרעילים החומרים

רעלים. לצרוך מהם שמונע חישה לי כ פיתחו פיהם ב מתוק שטעמם סוכרים של סוגים כמה יש סוכר גלוקוז, — ענבים סוכר לדוגמה, האדם. בני של רוז הסוכ רוז. סוכ — הקנה סוכר פרוקטוז, — פירות והפרוקטוז הגלוקוז סוכר. ובסלק פירות ב גם נמצא כלומר דו־סוכר, הוא רוז הסוכ ואילו רים, חד־סוכ הם של רודות פ משתי בת מורכ שלו (מולקולה) רודה פ כל רוז הסוכ פרוקטוז. והשנייה גלוקוז האחת חד־סוכרים, המתוק טעמו זכות ב מעדיפים האדם ני שב הסוכר הוא ה'רגיל' הסוכר ב מורכ וממנו לוואי, טעמי לו שאין הלקטוז, — החלב סוכר הוא נוסף סוג מכירים. שאנחנו גלוקוז של אחת רודה מפ ב מורכ והוא דו־סוכר הוא גם מוצרי חלב. הוא חד־סוכר ב גלקטוז גלקטוז. של ואחת

שאינם ויש סוכרים, שהם ממתיקים חומרים יש של מגוון הממתיקים החומרים של רודות לפ סוכרים. לחיישן נקשרים שהם הוא האלה למבנים המשותף מבנים.

ה. הפ חלל שב החישה תאי ב המתוק הטעם של גבוה. חישה סף רים סוכ שהם לממתיקים כלל דרך בחומר של ביותר, הקטן המזערי, הריכוז הוא חישה סף כדי לחוש. יכולים שאנו טעם לגירוי, הגורם הטעם גדולה די מות כ דרושה סוכרים של מתיקותם ב לחוש ולצרוך סוכר יותר לאכול הרצון מתעורר כך חומר. של

לגופנו. הנחוצות רבות קלוריות שאינם ממתיקים של למתיקות החישה סף זאת, לעומת להרגיש כדי חומר מעט ב די לכן נמוך, כלל דרך ב סוכרים כדי פותחו הם מלאכותיים. האלה הממתיקים רוב מתיקות. לצרוך וכך נמוכים, ריכוזים ב גם מתיקות חישת ליצור

כלל. ב קלוריות לצרוך לא או קלוריות, מעט שהם מלאכותיים ממתיקים של גדול די מבחר יש לסוכר, מבנהו ב הדומה רלוז, סוכ ובהם קלוריות, דלי שדי כך כדי עד גבוהה שלו המתיקות עוצמת אבל

משקה. או מאכל להמתיק כדי קטנטנה כמות בובמיוחד בכלל טעם חישת של המנגנון מהו

את חשים אחרים ויונקים האדם ני ב של טעם מתוק?

אברים עלי חיים שחשים טעם ב ה. (יש ב חלל הפ הטעמים בהרגליים.) כפות ב גם טועם זבוב לדוגמה, אחרים,

מסוגל המוח ה, פ ב מתוק טעם חשים שאנחנו רגע בטעם ב "חשתי דיבור: הוראת לתת וגם החישה את לפרש קצר זמן ב למוח ה הפ מחלל עובר הגירוי כלומר, מתוק". הלשון על הטעם? חומרי של הזיהוי ה נעש איך מאוד. חישת ב משתתפים חלקם ילות. פ פ המכונים אברונים יש

פקעית טעם. בכל פקעית טעם יש תאי חישה מיוחדים לכל סוג טעם

אברונים המכונים פפילות נמצאים בחלק האחורי של הלשון, בצידיה ובקדמתה

ארבעה תאי חישה לחמישה סוגי טעם (את הטעם החמוץ ואת הטעם המלוח חשים באותו תא חישה)

פקעיות הטעם

בפפילות

אפשר לראות בבירור שהתינוקות מעדיפים את הטעם המתוק ודוחים את הטעם המר. בתצלום נראות הבעות פנים של תינוקות בני יומם אחרי שטפטפו על לשונם

כמה טעמים . בתצלומים חמישה טורים של מצבים: 1. ללא טפטוף, 2. אחרי טפטוף של מים מזוקקים, 3. אחרי טפטוף מים מתוקים, 4. אחרי טפטוף של מים

חמוצים, 5. אחרי טפטוף מים של מרים. התצלום באדיבות פרופ' יעקב שטיינר

1 2 3 4 5

חמוץ מלוח אוממי מר מתוק

פפילות

עמוד עמוד 36מספר

37מספר

משתמשים אנחנו קרובות לעיתים מתוק. שהוא דבר על להגיד כדי 'אחלה' מילה ב'אחלה' המילה ערבית ב מאוד. טוב

יותר. מתוק משמעה שלי רשימה ב שכתבתי השני המאכל ויש מתוק, מאכל הוא דבש דבש. היה דובשנית. ושמו מדבש שעשוי מאפה גם מאוד, טובים לדברים סמל גם הוא דבש שלא רוצים שאנחנו מתוקים דברים החתונה אחרי הראשון לחודש ייגמרו. חודש הוא כי הדבש', 'ירח קוראים אנחנו השנה ראש ב מיוחד. ב מאושר שתהיה ומאחלים דבש, ב תפוח אוכלים מישהו של שחייו כ ומתוקה'. טובה 'שנה על דבש". מלקק לא "הוא אומרים: קשים תנ"ך ב ספרים כמה ב תוב כ ישראל ארץ לדעת ודבש". חלב זבת "ארץ שהיא הדבורים דבש איננו זה רבים רשנים פ

מתמרים. שמפיקים דבש אלא שטוב לומר רוצים שאנחנו כ היום אומרים אנחנו בעיות לנו ושאין לנו, למישהו אנגלית ב שפונים כ דבש". "הכול ,honey אותו מכנים מאוד שאוהבים

דבש. כלומר לפעמים מציינת דבש המילה גם מדי. מתוקים להיות צריכים לא שדברים יחית 'צפ שהוא מישהו על כשאומרים קטנה עוגה שהוא וונים מתכ לא דבש' באלא התנ"ך, ימי ב שאכלו דבש בה שיש אבל מאוד, יפות מילים ב משתמש שהוא

טובות. כך כל לא וונות כ מסתיר מוותרים אנחנו הצרעה של הדבש על הדבורה, מעקיצת מסוכנת עקיצתה כי ולא ך בש מד "לא מדרש ב תוב כ ולכן שאת הטוב הדבר על מוותר אני מעוקצך": שמר נעמי בי. תפגעי שלא כדי לי נותנת

שיר כך על תבה כהדבש "על מאוד: יפה לדעתה העוקץ". ועל לקבל צריך חיים בהטוב, את גם הכול, את וגם הדבש, את

העוקץ. את הרע,

אוכל של טעם הוא תוק היא גלידה משקה. של או הוא שוקו מתוק, מאכל ה כ נו ח וב מתוק, משקה לביבה על שיר שרים אנחנו מופיעה 'ממתקים' המילה ומתוקה. חמה הוא והיום אז שלה ירוש והפ תנ"ך, ב

מתוקים'. 'מאכלים להיות יכולים מאכלים רק לא מאוד לנו נעים מה דבר כאשר מתוקים. שהוא אומרים אנחנו אושר לנו וגורם הטעם את לנו מזכיר הוא כי מתוק, או יפה מסיבה ב רים נזכ כשאנחנו המתוק; מתוק; רון זיכ של הרגשה לנו יש טיול בלזה זה מאחלים אנחנו השינה לפני כבר מתוקים. חלומות או מתוקה שינה שלשינה ידעו תנ"ך במתוק, טעם יש טובה תוב: כ קהלת ובספר העבד נת ש "מתוקה ה ואם־הרב אם־מעט אומר קהלת יאכל". שעובד אדם שדווקא

רוזנטל רוביק כתב:

שלנו בשפה המתוק הטעם על

החיים המתוקים

ממאלנבוגן עמוס אייר:

דואג עשיר אדם ואילו טוב, ישן קשה שחד כ להירדם. מצליח ואינו שלו לכסף הייתה חידה, לשתים לפ הגיבור שמשון רע מדבר מתוק", יצא "מעז התשובה

טוב. דבר יצא חמוץ. או מר הוא מתוק של ההפך לאכול נעים שלא אוכל הוא מר אוכל משתמשים אנחנו מר מילה ב גם אותו. כשאנחנו אוכל. של טעם לתיאור רק לא אנחנו מרה, הרגשה לנו שיש אומרים מרגיז או עצוב משהו שקרה וונים מתכלו טוב שלא אדם הוא מריר אדם מאוד; מוצא אינו דבר ששום מישהו על חיים; באומרים טענות לו יש ותמיד עיניו ב חן

לימון. כמו חמוץ', 'פרצוף לו שיש מרגישים מישהו מאוד שאוהבים כאנחנו לכן מתוק. שלו הטעם כאילו וגם 'מתוקה' 'מתוק', 'מותק', לו קוראים שאוהבים למי קוראים אנגלית ב 'מתוקי'. לא מתוק. לב כלומר, ,sweetheartאותנו שמכנים אוהבים אנחנו תמיד קצת הם לפעמים האלה. ינויים כ בדבר הוא מתוק אמנם ובכלל, מעצבנים.

כבר הוא מדי מתוק כשמשהו אבל טוב, כשמישהו עינינו. ב חן מוצא כך כל לא מרגישים אנחנו שפתיים' 'מתק ב ר מדברק שהוא האמת, את אומר אינו שהוא האיטלקי מאי הב עינינו. ב חן למצוא רוצה של החיים על סרט יצר פליני פדריקו לסרט קרא הוא איטליה. ב העשירים אנשים בו הראה אבל המתוקים', 'החיים

ובודדים. אומללים די מתוקים, שהם אומרים מים על גם טעם להם שיש להגיד וונים מתכ לא אבל בהם שיש מים הם מתוקים מים מתוק. אותו, מרגישים אין וכמעט מלח, מעט לכן באמת. מלוחים מלוחים מים ואילו מתוקים, מים נקראים ינרת כ שב המים המים התיכון ובים לשתות, שאפשר מים לשתות שנוכל כדי מלוחים. מים נקראים לגרום אותם, יל להתפ צריך הים מי את של הטעם כמו תפל, יהיה שלהם שהטעם משתמשים היום מלח. בו שאין אוכל אנחנו וכך לים, מותפ מים ב ויותר יותר ים ב שיש הרבים המים את מנצלים רים נזכ מתוקים' 'מים ולהשקיה. לשתייה משלי: ספר ב מאוד חכם פסוק ב גם לנו אומר הפסוק קו". ימת נובים "מים־גלפי שלא משהו מקבלים אנחנו שכאשר לא זה כמובן, מתוק. שלו הטעם החוק,

לגנוב. שמותר אומר יהיו משקה או שמאכל שרוצים כסוכר המילה סוכר. להם מוסיפים מתוקים זו ערבית ב רבות. פות ש ב מאוד דומה אומרים אנגלית ב ר. סכ מילה: אותה ממש וביידיש ,sucre — בצרפתית ,sugarהאלה המילים כל של המקור צוקער. —האלה פות הש כל אל בא הוא משותף. שיש ממתק שנים. אלפי לפני כבר מהודו סוכרייה. עברית ב נקרא סוכר הרבה בו של רשימה עשיתי ילד כשהייתי המאכל אוהב. הכי שאני המאכלים חלווה. היה רשימה ב תבתי שכ הראשון ערבית ב ערבית. ב מילה היא 'חלווה' השורש ערבית ב 'חלו'. היא מתוק המילה מאכל היא וחלווה מתוק, ירושו פ חל"ו

עמוד עמוד 38מספר

39מספר

צ'יזיק מאיר אורי כתב:

הסוכר של והצריכה ההפקה תולדות

סוכר של פעם וסוכר של עכשיו

הזהרי דורון איירה:

ביותר הזולים המוצרים אחד הוא הסוכר יום חמש לפני סוכר לקנות רציתם אילו אבל חנויות, במאוד. עשירים להיות צריכים הייתם שנה מאות היה סוכר של אחד קילוגרם לדוגמה, אנגלייה, ב

ש"ח! אלף כ היום של כסף ב אז לכם עולה חת ממשפ עשב הוא הסוכר קנה הסוכר. מקנה מופק הסוכר עת ב הודו. שב הגנגס נהר פתחת ב נראה כ מקורו הדגניים. אותו מבשלים הסוכר, מקנה המיץ את סוחטים היו העתיקה (מולסה). דבשה שנקרא ושחור סמיך נוזל ממנו ומזקקים היבש מהגוש ומפיקים הנוזל את מייבשים היו התהליך המשך בלא אך וטעימה מתוקה הייתה התוצאה חומים. סוכר גבישי

מכירים. שאנחנו הלבנה לאבקה לל כ דומה

תחילה ב מערבה, מהמזרח הסוכר קנה גידול שט התפ הדרגה במהמאה כך, ואחר ועירק), אירן אזור יום (כ בלית הב ריה לאימפשליטת ב שהיו לאזורים — העשירית המאה עד השמינית התקופה אורך לכל ישראל. ארץ גם ובהם המוסלמית ריה האימפרוכים כ היו לגבישים הסוכר ועיבוד הסוכר קני גידול ההיא

רב. כסף הסוכר תמורת גבו ולכן קשה, פיזית בעבודה קים מספ אזור כל ב האנשים היו ייתית התעש כה המהפ עד חומוס, חיטה, אזורנו: ב למשל, — סיסיים הב המזונות את לעצמם מאוד, מעט מייבאים והיו — שר ב וגם טריים ופירות ירקות ההם זמנים ב סוכר. ובהם תבלינים כגון יוקרתיים מוצרים בעיקר דעתו על העלה לא איש אך א, מרפ וחומר תבלין הסוכר שימש

עוגה. של בצק לתוך הזה החומר של כוסות כמה לשפוך

גדולות ערים ה אירופ ב נבנו ייתית התעש כה המהפ עם לשלטונות גרם ערים ב אדם בני המוני להאכיל הצורך וצפופות. מהמוצרים אחד זול. מזון קת לאספ יצירתיים תרונות פ לחפש הסוכר והפקת הסוכר קנה גידול אך הסוכר, היה להוזיל שרצו

יקרים. אז גם היו שלטו האירופים מהר. די תרון הפ נמצא כן פי על ואף לגדל החלו הם ה. אירופ שת ליב מחוץ נרחבים בחלקים גם מאפריקה. שהביאו עבדים ידי על הדרומית אמריקה ב סוכר כי ביותר, זול ה נעש והוא הסוכר של מחירו מאוד ירד כך הפעם הייתה גם זו עבודתם. תמורת שילמו לא לעבדים הרי הבסיסי מזון ב להשתמש מקום ב שבה היסטוריה ב הראשונה בסיסי. למזון מאוד מהר הפך והוא זול, מזון ייבאו המקומי אחד צד ב רבים עניים שבה הראשונה הפעם הייתה זאת וכך צד ב רבים עניים האכילו — אמריקה ב עבדים — העולם של לקנות אפשר היום גם ה. אירופ ב פועלים — העולם של אחר דוגמת רחוקות מדינות ב שמקורם מאוד זולים מוצרים מרכולים בהאלה ארצות ב כי זולים, האלה המוצרים וסודן. יה אתיופ סין,

האוכל. ייצור עבור ב כסף מאוד מעט לפועלים משלמים העיקרי אחרים. מצמחים גם עולם ב סוכר מזקקים יום כמוצרי ב ולשימוש הסוכר, סלק הוא הסוכר, קנה מלבד שבהם,

מתירס. גם גדולות כמויות ב סוכר סירופ מופק ד מעוב מזון ד. מעוב סוכר הוא עולם ב יום כ בו שמשתמשים הסוכר רוב עד ומכניים ימיים כ אמצעים ב שמזוקק סוכר הוא ד מעוב סוכר אמור, כ בלבד. הסוכר אלא מהצמח חלק שום בו נשאר שלא צבע לנו, ר המוכ הסוכר את מכינים שממנה (מולסה), לדבשה אותו, לייבש צריך לבנה אבקה מהסוכר לעשות כדי שחור. היא הבעיה אותו. ולכתוש ימיים כ אמצעים ב אותו להלבין מדוע? לגופנו. בריא אינו הזה התהליך סוף ב שמתקבל שהמוצר הוא מהם אחד חומרים, לכמה המזון את מפרק שלנו הגוף

ובעיקר אותם ומזין הגוף חלקי לכל מגיע הזה הסוכר הסוכר. הסוכר את מקבל הגוף היה סוכר להפיק שהחלו עד המוח. את שמאפשר מנגנון יתח פ שלנו הגוף ומירקות. ירות מפ לו הדרוש הדם. למחזור מיד להיכנס העיכול למערכת שמגיע סוכר לכל

גופנו. ב הסוכר ספיגת את שמווסתת מערכת לנו אין סוכר מאוד מעט היה עוד כל ויפה טוב היה הזה המצב והבעיה פינה, בכל מעובד סוכר יש יום כ אך שלנו, מזון בבממתקים, ובעוגיות, בעוגות קלים, משקאות ב סוכר יש גדולה. שנותנים מהתרופות חלק ב ואפילו בוקר דגני ב סוכר ויש

אבל פירות, שב לסוכר רגיל גופנו לילדים. הגדולה מות הכ עם להתמודד יכול אינו הוא

אוכלים. שאנחנו של לתפקודו חשוב חומר הוא סוכר צורתו שב הראו מחקרים אך האנושי, הגוף גורם הוא גדולות ובכמויות דת המעוב

רבות. למחלות עמוד 41מספר

עמוד 40מספר

גומי בסוכריות בעבודותיה משתמשת שמיר מיכל הישראלית האמנית

יש ממתקים שהם פצע

אוהבים י רבים ומבוגרים לדים אוהבים הם גומי. סוכריות אבל הסוכריות, את לאכול שמיר, מיכל הישראלית, לאמנית חומר גומי סוכריות משמשות

בעבודותיה. גלם רישומים ציורים, פסלים, יוצרת שמיר מיכל שמשך שמה אמרה איתה ריאיון ב ומיצבים. הוא האלה סוכריות ב ליבה תשומת את המרהיבה התצוגה שבין המפתיע ער הפשמתגלה מה לבין הממתקים דוכני ב שלהן רמשים, של צורה לסוכריות מקרוב: מבט ב

וחרקים. תולעים סדרת ב גם לראות אפשר הזה ער הפ את סוכריות הוא הגלם חומר שלה. עבודות גיהוץ המסה, של טכניקות ב אך גומי, דמוית לצורה אותן הפכה היא והדבקה

ובשר. דם גוף, רקמת

את שנותנות הן העכשוויים ולאירועים לעבודותיה. המשמעות

קיר הוא 2005 משנת קיר' צע 'פ סל הפבסוכריות כולו ה מצופ הסדק סדק. עור פ ובו או מומסות וחלקן שלמות חלקן גומי, כמו נראות סדק שב הסוכריות שרופות. היותן בין חריף ניגוד יש גוף. ב תוח פ צע פלבין מאוד ומתוק מעודן לא שוט', 'פ ממתק קרוע ובשר דם בעבודה: מגלמות שהן מה זי מרכ א לנוש קשור הזה צע הפ פתוח. פצע ברומי חייל צע שפ צע הפ הנוצרית: אמנות ב

נצלב. שישו לפני ישו בהקדוש' תומא של האמון 'חוסר ציור בנראה קרווג'ו, האיטלקי הצייר שצייר של צע הפ לתוך אצבעו את תוחב תומא אכן שזה ולאשר אותו לחוש כדי הדמות תעתועים מחזה ולא לחיים שהתעורר ישו הקדוש הספר החדשה, רית ב ב כלשהו.

שור כפיר טל כתבה:

1. 'חוסר האמון של תומא הקדוש', צייר: מיכלאנג'לו מריזי דה קרווג'ו בשנים

1602-1601. ישו הציע לתומא לגעת בפצעיו כדי שיאמין בתחייתו

2. 'פצע קיר', יצרה: מיכל שמיר בשנת 2005. קיר ובו פעור סדק מצופה בסוכריות גומי,

אחדות שלמות ואחרות מומסות או שרופות

4-3. פרטים מתוך 'פצע קיר'. הסוכריות שבסדק נראות כמו פצע פתוח בגוף

מוזאון ב שמיר הציגה 2004 שנת בעשוי צפוף וילון ובו מיצב הרצלייה בכניסה נתלה הווילון גומי. מסוכריות מהכניסה הרחוק ובקצהו חשוך, למסדרון היה סרט ב לצפות שרצה מי סרט. הוצג בו ך להתחכ הווילון, דרך לעבור מוכרח של הדביק המגע את גופו על ולחוש צבעוני, הסוכריות וילון אמנם הסוכריות. דביק, גם הוא אבל ויפה, מפתה מבריק, שמיר למגע. מבהיל אפילו ואולי דוחה ווילון ב להתבונן רק לא לצופים גורמת מלוא את לחוות וכך בו, לגעת גם אלא

מעבודתה. החוויה תיה בעבודו עוסקת יר מ ש כל י מוכמו עכשוויות, פוליטיות התרחשויות בשהצופים מניחה היא אחרים אמנים קלסיות. אמנות יצירות מכירים בעבודותיה רות כ המו הקלסיות ליצירות הרמיזות

לחיים ישו שהתעורר שכ ר מסופ לנוצרים, תומא נכח לא תלמידיו, לפני והופיע להאמין רצה לא הוא לכן מעמד. אותו בישו באמת היה התלמידים עם ר שדיב שמי לא עוד כל לישו, שהתחזה מישהו ולא אותו ינו כ ומאז לכך, הוכחה לפניו תוצג

ק'. המפקפ 'תומא התלמידים לפני ישו של אה הב הופעה בפצעיו ב לגעת לו והציע תומא אל נה פ הוא קיר ב צע הפ אולי תחייתו. ב שיאמין כדי מציאות ב להיווכח שמיר של ניסיון הוא היא הזה סל הפ את הקשה: העכשווית צפון שב ג'נין עיר ב צבאי מבצע לאחר יצרה על גם רומז קיר ב צע' ה'פ לדעתי, השומרון. שנפערו הגדולים החורים — הפיזי ההרס והנזקים הפצעים על וגם — תים הב קירות בישראלים האדם, בני של ובנפש גוף ב

אחד. כ ופלסטינים

12

34

פרט ממיצב המורכב מווילון עשוי סוכריות ומסרט וידאו. יצרה: מיכל שמיר בשנת 2003

פרט ממיצב המורכב מווילון עשוי סוכריות ומסרט וידאו, יצרה: מיכל שמיר בשנת 2003.

וילון הסוכריות צבעוני, מבריק, מפתה ויפה, אבל גם דביק ודוחה

עמוד 42מספר

עמוד 43מספר

להכנה וקלה משמינה לא ביתית גלידה

יש לי גלידה הכי טובה!

לשולץ תלמה ויצרה: קוצרכתבה צור צילם:

מכלים ב רב זמן מתבוננת אני גלידרייה, ב גלידה לי קונה שאני פני תות לבחור. לי כדאי גלידה איזו טת ומתלב הצבעוניים המרובעים גלידת אולי או לגי? ב וופל מרשמלו? שוקולד? ושברי פיסטוק דה? ש

קרמל? דובדבן? חלווה? חזניות? פ קוקוס? אחד טעם ב בחירה הרי כי שלושה? ואולי שניים? או אחד כדור לי, אקח וכמה

הטעמים. שאר על ויתור היא הטעמים אחד את יום כל ב להכין יכול ית ב ב גלידה שמכין מי זאת, לעומת

משמין! אבל כיף! איזה אחר. משהו יום כל ב וללקק עליו האהובים הגלידה בכלל. משמינה לא אבל ית, ב ב גלידה מכינה אני גם או בננה בטעם לא גם תות, בטעם איננה ית ב ב מכינה שאני

מתוקה. לא כלל ב היא עצם ב שוקולד. וצבע גבס אבקת העשויה גלידה היא ית ב ב מכינה שאני הגלידה אינה והיא מטבח ב או סלון ב שולחן על אותה לשים אפשר גואש. אני ולפעמים אוהבת. שאני משהו לי ומזכירה מקשטת רק נמסה,

אמיתית. שהיא להם שנדמה חברים עזרתה ב 'מותחת'

החומרים

הערות לפני ההכנהאבקת גבס מעורבבת במים מתקשה

לאחר זמן קצר. לכן צריך להכין את גלידת הגבס בזריזות. כדאי להתחיל

בכדור גלידה אחד בכוס אחת, ואחר כך להכין כדורים נוספים בכוסות אחרות. אחרי תרגול קצר תדעו מהן הכמויות

המתאימות, מהו המרקם הנכון של הגבס כדי שייראה כמו גלידה, ואז תכינו

יותר מכלי אחד.כדאי לדעת שבתהליך ההתקשות הגבס

מתחמם מעט.

• אבקת גבס (קונים שקית של 1 ק"ג בחנות לחומרי בניין)

• צבעי גואש לפי 'הטעמים' הרצויים• מים

• 3 כוסות וכפיות חד־פעמיות לערבוב (ל־3 טעמים)

• 3 כפות חד־פעמיות• כלי הגשה להנחת כדורי הגלידה (רצוי שלא

יהיו עמוקים)

ההכנה

מוסיפים כ־10 כפיות של גבס ל־¼ כוס מים. ממתינים מעט עד שהאבקה שוקעת במים

ובוחשים היטב.

מוסיפים כפית צבע גואש אחד לפי הטעם שבוחרים (אדום לטעם תות, חום לטעם

שוקולד, צהוב לטעם בננה, ירוק לטעם פיסטוק וכדומה).

ממשיכים לבחוש את הגבס הצבוע עד שהמרקם נעשה סמיך ודומה למרקם של גלידה.

אוספים בכף את כל החומר ומניחים אותו בכלי ההגשה המיועד לגלידה. אם משתמשים בכלי עמוק לא שקוף, כדאי למלא בנייר עיתון

לפני שמניחים את הכדורים ולחסוך במילוי גבס. כדי להגביר את אשליית המראה האמיתי

של הגלידה, אפשר להשתמש בגביעי גלידה אמיתיים.

אם משתמשים בגביעי גלידה אמיתיים רצוי למרוח עליהם לכה לאחר הייבוש לשימור

ולהגנה מחרקים.

השתתפו בצילומים: תמר רונן ובארי ברנע

עמוד 44מספר

חדר מלא שוקולדים

כמו הייתה לא פרייזר רי אגדות, ב טיפשים מיני כל ש ו ל ש ם ה ל ם י נ ת ו נ שאותן. מבזבזים והם משאלות תפגוש אם תבקש מה דיוק ב ידעה היא רשמה גם היא ביטחון ליתר פיה. מקרה ב

פתק: על זה את (וגם סוסים לארבעה רתומה רה רכ כ .1

ב). רכהשמלות, לכל שתדאג משרתת .2מתעצלת תמיד שאני והכפפות הנעליים

לארון. להחזיר כדי וכפפות נעליים כובעים, המון .3זאת כל ב אותם, תמצא לא המשרתת שאם

ללבוש. מה לי יהיה טוב יותר אולי קרי, חשבה עצם, בחדר למשל: ולכתוב, המשרתת את למחוק

שוקולדים. מלא הודיעה אחד בוקר הגברת קרי, של אימה מוזמנת היא כי פרייזר,

העיר. ראש לבית אימא," יודעת, "את ראש "אם קרי, אמרה כזה איש הוא העיר

השנייה". המשאלה "וכבר קרי, אמרה אימא", "ברור, וסוסים. רכרה כ — תהיה היא מה החלטתי ליום אותנו לקחת זמן ב דיוק ב יגיעו הם

ההולדת".רוצה "הייתי האם, אמרה קרי", "אוי, איפה ה. עוש שאת מה על יותר שתחשבי

וסוסים?" כרכרה נשים אל קרי ירדה בוקר, ב ם השכ למחרת, חשק שום לה היה לא עת כ אבל הסלון, היה דווקא יל שלב מזל שוקולדים. לאכול ואט־אט וזלל, זלל הוא בריא. תיאבון

החדר. קצה שב מלה הש אל דרך ילס פהכבוד "כל קרי, התלהבה יל", ב "הו, שמגיע ארוך צוואר לך שהיה הלוואי לך! מגיע היית כך החדר. של השני לקצה

מלה". הש אל מיד

פרייזר, הגברת אמרה ה?" נעש "מה אורחים?" חדר בלי נחיה "איך

"שכחת קרי. אמרה אימא", תדאגי, "אל של ההולדת ליום מוזמנים אנחנו שמחר המון מתנה ב לה להביא נוכל סבתא. את השארתי ואבוי! אוי אבל, שוקולדים! הספה". על שלי היפה הוורודה מלה השועכשיו לארון, אותה החזרת "לא הגברת בה נזפה אחרת", שמלה תלבשי

פרייזר.את ללבוש התעקשה פרייזר קרי אבל

הוורודה. השמלה אזמין בוקר "ב קראה, יודעת!" "אני שוקולדים יזלול הוא הזללן. יל ב את לכאן

השמלה". אל דרך לי ויפלס אימה, לה הזכירה תשכחי", "אל את להביע עלייך דיוק ב עשרה שתים "ב

סיפור

חדר מלא שוקולדים

ק

הייל פ' לוקרציה מאת סיפור פי על סמיט, שהם כתבה

שלו רחלי איירה:

האחרון. רגע ב החוצה מתוך קרי אליה קראה כיף!" "איזה טעימים הכי השוקולדים "אלה הבית,

מד-הי-מים!" פעם. אי שאכלתי זת זב ב "למה אימה, נאנחה קרי", "אוי, מיותרת משאלה על שלך ההזדמנות את

כך?" כל עינייך "ב מלא, פה ב קרי קראה "מה!" תראי עוד זבוז? ב זה שוקולדים מלא חדר מזה, חוץ בנו. יקנאו השכנים כל איך להתעשר. נוכל "עכשיו הוסיפה, אימא", נחלק או נאכל שלא השוקולדים כל את

נמכור". לחברים השמועה עיר ב נפוצה היום באותו עוד אנשים בשוקולדים. המלא החדר על נותר האורחים חדר אבל קנו, זללו, באו,

חסום.

יוכל הוא אולי נסיך, או מלך כמו חשוב, שלי". המשאלות שלוש את להגשים

צחקה תמימה", כך כל את קרי, "אוי, כמעט נשמתה הביתה שחזרה כ אך אימה,

התרגשות. מרוב נעתקה תאמיני! "לא התנשפה. "יקירתי!" המשאלות שלוש על העיר לראש סיפרתי מהר רצתי יתגשמו. שהן אמר הוא שלך. היום, אותן לומר שעלייך מפני הביתה מחוגי שבה שנייה ב דיוק ב ומחרתיים מחר עשרה, שתים השעה על מורים השעון

שניות!" כמה בעוד ממש כלומר הקיר. שעון ב הביטו ואימה קרי

עשרה. לשתים קרבו המחוגים אני רגע "כ לומר, קרי מיהרה "טוב", או כובעים בה, מרכ צריכה ממש לא שוקולד. זה רוצה שאני מה נעליים. מלא כולו יהיה הזה שהחדר הלוואי

שוקולדים!" וחדר רגע עבר לא קרי של לתדהמתה נפלו הם בשוקולדים. נמלא האורחים ראשה על נערמו גשם, כמו מלמעלה של למזלה שלה. ה לפ נכנסו ואפילו החלון ליד ישבה היא פרייזר, הגברת ולצאת ממנו להשתלשל והצליחה תוח הפ

דיוק ב רגע באותו שתים השעון צלצל

עשרה. ה נ ו ו כ ת ה י ר קת א ר ה מ ק ו ע צ לאך השנייה, משאלתה ראתה הזוועה ה למרב

ג'ירפה, צוואר כמו ארוך צוואר לפניה יל. ב של ראשו התנוסס ובקצהו

השמלה. את לה והגיש אמר "קחי", להתלבש. חדרה אל מיהרה הנבוכה קרי ומסתכלים עומדים שהכול ראתה שחזרה כהישר דובדבנים וזלל חצר ב שעמד יל ב ב

העצים. מצמרות של ההולדת יום אל נסעה לא קרי סוסים. לארבעה רתומה כרכרה ב סבתא להפסיק הצליחה ולא רגל ב הלכה היא בגלל יל. ב של הארוך הצוואר על לחשוב רק הביתה לשוב החליטה היא הצוואר את להביע כדי עשרה, שתים לקראת

השלישית. המשאלה שצווארו לבקש חייבת תהיה האם שתחזור שכ קיוותה היא יתקצר? יל ב של התקצר כבר שהצוואר תגלה הביתה שתרצה. מה לבקש תוכל אז מעצמו.

סוסים. וארבעה מרכבה למשל, את שם מצאה הביתה שחזרה כ אבל לו שהיה רר התב יל. ב של המשפחה כל שלו המיטה לילה. ב להירדם מאוד קשה

מסדרון. ב ישן והוא מדי, קצרה הייתה שעדיין האורחים, חדר ב ישבו כולם שוקולדים, של גדולות ערימות בו נותרו

עשרה. שתים לשעה והמתינו היא השעון. תקתוק את שמעה קרי שתים הראו וכשהמחוגים אימה, ב הביטה וברור: שקט בקול אמרה דיוק, ב עשרה להיות יחזור יל ב של שהצוואר "הלוואי

שהיה." כמו רגליו על יל ב קם מכן לאחר מיד בואו בע. ש ואני בסדר. "אני ואמר: הלכו. משפחתו בני וכל והוא הביתה!"

תאכל לא שוב שלעולם עה נשב קרי סוכריות... אבל שוקולדים.

עמוד 46מספר

עמוד 47מספר

התלמידים במועצת פעיל הוא וחצי. עשרה ארבע בן נער הוא לוי אוהד ועם בצופים באוניברסיטה, ובלימודים בספורט העירונית, הנוער ובמועצת

הנעורים בסוכרת טיפול מיוחד: עיסוק עוד לו ויש חברים.

אפשר לחיות עם סוכרת וגם לעשות הכול

א

למה אושפזת?

ובלי השגחה בלי רפואית. השגחה ב שאהיה כדי וכל שליטה, לאבד עלולה גוף ב הסוכר רמת טיפול

לקרוס. עלולות גוף ב המערכות קיבלנו כבר החולים בית ב השבוע סוף אחרי

ית. ב ב לישון וחזרתי רת, סוכ ב לטפל איך הדרכה הבנת במה מדובר? איך הרגשת?

הלב, מתשומת נהניתי מאוד. מחתי ש דווקא כיף שלומי. ב כולם של מההתעניינות מיטה, ב מהאוכל אני אבל כתה, ב והיא קשה היה שלי לאימא חיים!

נבהלתי. או חששתי שבו שלב שהיה זוכר לא ו'דקירות', בדיקות מיני כל לי עשו החולים בית במהבדיקות, חששתי לא מאוד. סקרן הייתי ואני

שלי הסוכר רמת את בודק אני הספר, לבית מתארגן מקלון יש ערכה ב לזה. מיוחדת ה ערכ לי יש דם. באו הזרוע היד, כף את דוקר אני שבו דוקרן בדיקה: טיפת לוקח אני אחר. מקום פעם כל ב — האצבע את ערכה שב המדידה מכשיר ב ובודק לדגימה דם מדי גבוה שמתקבל הערך אם שלי. דם ב הסוכר רמת לי שעוזר נוסף מכשיר ב משתמש אני מדי, נמוך או שנעוץ מזרק כמו היא המשאבה האינסולין. משאבת —קצה ב החגורה. על או כיס ב אותה שומרים שלי. גוף בשמוחדרת גמישה ומחט ודק ארוך צינור יש שלה תמיד אליי רת מחוב המשאבה לעור. מתחת אל וברציפות. אוטומטי אופן ב אינסולין לגוף ומחדירה הסוכר רמת את לבדוק חייב אני המשאבה ולמרות

בוים¯רונן איריס קוצרכתבה: צור צילם:

יך ומתי גילית שיש לJ סוכרת?

פי על אף אחד', בהיר 'ביום קרה זה וחצי שש בגיל מקדימים. סימנים שהיו מיטה. ב להרטיב פתאום התחלתי ערך בשוב פתאום אבל שנתיים, גיל ב כבר נגמלתי אמנם שאולי חשבה הרופאה לילה. ב לי' 'לברוח התחיל שנולד שלי באח מקנא אני אולי רגשית, לכך הסיבה סנדוויץ'. 'ילד שאני היא הסיבה ואולי זמן, באותו עם הייתי היטב: זוכר שאני משהו עוד קרה אז אבל

שאלתי ולמה. עושים מה וחקרתי מאוד והתעניינתי שאלות. הרבה

?Jאיך נראית שגרת היום7יום של

מייצר לא שלי שהגוף וכיוון הסוכרת גלל בדם ב הסוכר שרמת לוודא חייב אני אינסולין יותר מאוזנים: לא מצבים שני יש מאוזנת. תהיה ושניהם דם, ב סוכר מדי פחות או דם ב סוכר מדי רה, ההכ את ד לאב עלולים קיצוניים מצבים ב נים. מסוככשאני בוקר כל ב לכן לקרוס. עלולות גוף ב והמערכות

הרבה ב ותלויה משתנה היא כי ביום, עמים פ כמה דם באם הגופנית, פעילות ב אוכל, שאני אוכל ב גורמים: את משנים הסוכר רמת לפי וכו'. לחוץ חולה, אני שמאפשר והוא שלי לגוף שמוזרקת האינסולין מות כ

אותו. ולווסת סוכר ב להשתמש לגוף שאני מה ב מאוד מחושב להיות חייב אני מזה, חוץ (כמעט) רוצה שאני מה כל לאכול לי מותר אוכל. שלי שהתזונה כדי אבל (כמעט), רוצה שאני זמן ובכל

אני ומה כמה לב לשים חייב אני מאוזנת, תהיה

ורציתי מאוד רעב הייתי ופתאום סרט, ב שלי אימא להתעצבן התחלתי ממש רציתי. נורא מתוק. משהו

ממתק. קיבלתי לא כי ולהשתולל שלי, ההתנהגות ואת המבט את ראתה שלי אימא הלכנו יום ובאותו רגיל, לא משהו שקורה חשדה ומיד של התוצאות היו לא עדיין לרופאה לרופאה. שוב והורתה ר מדוב מה ב מיד הבינה היא אבל הבדיקות,

להתאשפז!" מיד "לכו לנו: השבוע. סוף לכל זתי ואושפ החולים לבית נסענו

עמוד עמוד 48מספר

49מספר

מזרק אינסולין

צג המשאבה שמחוברת לגוף

טיפת דם לדגימה

בדיקה עצמית של רמת הסוכר בדם

וכמה אכלתי, וכמה מה הזמן כל מחשב אני אוכל. מנה. בכל יש חמימות פ

אינסולין', ו'עט מזרק חירום: ציוד גם לי יש פועלת. לא או מתנתקת שהמשאבה למקרה

את כל הבדיקות, הדקירות והחישובים אתה עושה

?Jבעצמ

יום כל ב אותי בודקים היו ואימא אבא התחלה בובודק דוקר הייתי א כיתה ב כבר אבל מזריקים, והיו לעצמי להזריק גם התחלתי, שנתיים לפני עצמי. את ר לחב גם התחלתי שנה ולפני כשצריך, אינסולין

המשאבה. את לעצמי גם אבל אליי. עבר כבר הטיפול כל כמעט עצם בומזכירה פעולה איתי משתפת שלי שאימא חשוב עכשיו

שוכח. אני לפעמים פעולות. מיני כל לעשות לי ויודע חמימות הפ את מחשב אני הארוחות זמן בעוזרת שלי אימא אבל לאכול, כמה ולחשב להעריך

בזה. גם לי חיבה: שמות שלי למכשירים נתנו קטן שהייתי כשהייתה (לפני למזרק דיקי', 'ב קראנו הבדיקה ת לערכאפילו ג בכיתה שהייתי כ 'זריקי'. קראנו המשאבה) לי על אותה והרמנו למשאבה הולדת יום כיתה ב ערכנו

כיסא...מותר לJ לעשות הכול, כמו לחברים שלJ, או שיש

איסורים?

אחרים ונערים שילדים מה כל דיוק ב ה עוש אני יציאה מהשגרה: ביציאה הוא שלי האתגר עושים. חברים. אצל שינה הצופים, של למחנות לטיולים, מהאיזון, תצא שלי גוף ב הסוכר שרמת היא הסכנה את לאבד אפילו או מבולבל להיות עלול אני ואז זה שגרתי לא מקום ב או לבית מחוץ כשאני רה. ההכאוכל לא טוב לא ארגיש אם כי ן, מסוכ להיות עלול הנושא, את מכירים שלא אחרים, וגם בעצמי, לטפל חריגה פעילות כל לפני לכן לעשות. מה יידעו לא ולא שלי החירום ציוד את מבוגר לאדם מראה אני

פעילות. שום על מוותר אתה נתקל בדעות קדומות בעניין הסוכרת?

מחלה היא סוכרת אם אותי שאלו ילדים ודאי. (לא. שאגדל כ תעבור היא אם לא); (היא קת מידבהחיים, כל נשארת שלה, השם למרות נעורים, סוכרת לי יש אם שאלו א); מרפ לה ימצאו כן אם אלא וילדה קשר); (אין סוכר הרבה שאכלתי מפני סוכרת תהיה מלח הרבה תאכל היא אם אפילו שאלה אחת

'מלחת'... לה

מהי סוכרת?קרפ משה כתב:

נרפאים שלא מחלה כרונית, מחלה היא סוכרת

איך בדם. גבוהה סוכר ברמת מתבטאת והיא ממנה,

יוצרים הלבלב תאי בדם? סוכר מדי יותר שיש קורה

הורמון הנקרא אינסולין. פרודות הסוכר הבסיסי הנקרא

גלוקוזה מתרבות לאחר כל ארוחה. תפקידו העיקרי של

תוך אל הגלוקוזה פרודות את להחדיר הוא האינסולין

תאי הגוף, במיוחד לתאי השרירים, אך גם לתאים אחרים

דוגמת תאי המוח, הכבד והרקמות השומניות. כאשר תאי

הלבלב אינם פועלים ואינם יוצרים את האינסולין, רמת

הסוכרת. מחלת ומופיעה עולה בדם הסוכר

מדוע תאי הגוף זקוקים לגלוקוזה? בתאים הגלוקוזה

מתחמצנת ונוצרת אנרגיה. האנרגיה הזאת יכולה להיות

אנרגיה להיות יכולה היא שריר; בתאי כמו מכנית,

לבניית אנרגיה המסייעת המזינה את פעילות המוח או

בגוף. חדשים תאים

,'1 מסוג 'סוכרת המכונה סוכרת נעורים, בסוכרת

אני קדומה. דעה היא רחמים של תגובה גם התדמית את אוהבים לא שלי רתיים הסוכ והחברים הסוכרת זכות ב עליו. לרחם שצריך המסכן' 'הילד של קודם וחשובים. טובים דברים כמה ב זכיתי דווקא כלל ב מתעניין לא אני בריא. מזון אוכל אני כול, חסר לא אפילו זה כל קולה. ב או במיץ בממתקים, חי אני — יותר טוב לחיות לי עוזרת הסוכרת לי.

ובריאים. מסודרים חיים זכיתי נעורים לסוכרת האגודה זכות ב זה, על נוסף יפיים, כ מפגשים מיוחדות: וחוויות הטבות בהרבה קייטנות, וכדורגל, כדורסל משחקי ב למגרש עלייה

ועוד. משפחות עם פעילויות סדנאות, בי בחרה נעורים לסוכרת שהאגודה היה השיא ארצות וושינגטון, ב לכינוס לנסוע שלי ובאימא חברי של המודעות את להעלות נועד הכינוס הברית. ילדי את להם ולהזכיר לסוכרת האמריקני הקונגרס דיברתי א. נוש ב המחקר את שיקדמו כדי הסוכרת אמריקנים ידוענים ופגשתי מהעולם, ילדים הרבה לפני ילדים יש נהדרת. חוויה הייתה זו סוכרת. להם שיש

בא..." לי "גם לי: ואומרים בי מקנאים שאפילו

מה היית רוצה למסור לילד שגילה כעת שיש לו

סוכרת?

לחיות שאפשר לו ר ומספ אותו מרגיע הייתי אולי היא סוכרת הכול. לעשות ואפשר סוכרת, עם בעיה. ולא מחלה לא היא אבל ודאגה, התעסקות

חיים. אורח היא סוכרת

נהרסים בגלל תהליך אינסולין המפרישים הלבלב תאי

של 'חיסון עצמי', כלומר תאים של הגוף עצמו תוקפים

את הלבלב. כאמור, התוצאה היא הצטברות של גלוקוזה

מכך. הנובעים והתסמינים בדם

ברמת תנודות ליצור עלול בסוכרת נכון לא טיפול

הסוכר בדם. למצב שבו רמת הסוכר גבוהה מדי קוראים

מדי נמוכה הסוכר רמת שבו ולמצב 'היפרגליקמיה',

'היפוגליקמיה'. קוראים

'סוכרת מסוג 1' יכולה להופיע לא רק בגיל הנעורים

יותר. ואפילו ארבעים גיל עד מבוגרים אצל גם אלא

רק חמישה עשר אחוזים מחולי הסוכרת המאובחנים

חולים ב'סוכרת מסוג 1', ושאר שמונים וחמישה האחוזים

חולים ב'סוכרת מסוג 2'. בסוכרת הזאת אין הרס מוחלט

של תאי הלבלב אלא רק הפרעה בפעילות התאים. בלא

למצב הזמן במשך להגיע עלולה היא מתאים טיפול

.'1 מסוג ל'סוכרת הדומה

פרופסור משה קרפ עובד ב'דיאבטיס מדיקל סנטר' בתל אביב, והוא יועץ רפואי של האגודה לסוכרת נעורים.

ערכת בדיקה של רמת הסוכר בדם

עמוד 50מספר

עמוד 51מספר

הירשפלד אריאל כתב:

קיטש לעומת יפה אמנות על

מתיקות מזויפת

הנדב נעם אייר:

הדברים הם הפירות ועסיס הצוף דבש, המציא האדם לא העולם. של המתוקים שיש העובדה עצמו. הטבע אלא אותם מכל והנעים הטעים כזה, טעם עולם בשגילה ביותר מחים המש הגילויים אחד היא הטעמים, עולמו את לרגע נדמיין בואו אדמות. עלי חייו ב האדם קיץ ב קופח חום ועוין: קשה עולם הקדמון, האדם של נדיר, המזון אויב; אורב נקיק כל ב חורף; ב מקפיא וקור בחורשות גדולים מאמצים ב ללקטו או אותו לצוד צריך תרופה לו ואין ילדיו, את מכלות המחלות דות; ובשומלוחים. מרים טועם שהוא הטעמים נגדן; ממש של הטעמים את שוטפים המעיין, מי החיים, המים רק והנה מסבל. הנקי הטהור, הטעם את ומגלים הקשים יער. ב טל פ או תות האוכלת ציפור אחר עוקב הוא וטעמם האדומים, הגרגרים את עקבותיה ב טועם הוא שאוכל מי את אוהב הקטן הפרי כאילו נעים-נעים, טועם הוא מאושר. הקדמון האדם קטן לרגע אותו. מתוק הוא והנה בכוורת, הנאסף הדבורים דבש את מתיקות כלל ב שיש מאמין אינו הוא מתוק. מכל ובלשונו חיכו ב שטת המתפ הנעימות עולם. ב כזאת תינוק שהיה כ רק חש שהוא ונועם טוב לו מזכירה

אימו. חיק בהמתיקות את לזקק האדם למד הדורות משך בהיום עד אבל הסוכר, את ויצר הצמחים מן הזאת ח המשוב הוא הפירות ושל הדבש של המתוק טעמם מכל הנעימה היא המתיקות היום ועד המתוקים, מכל הפכה היא כך משום והלשון. החך של התחושות גם הנעימויות, מכל ביותר הגדולה לנעימות לסמל

לומר יכולים אנחנו אחרים. חושים ב שחשים אלו כי עד לאוזנינו כך כל נעימה מוזיקה יש כי בקלות ענוגים תמונות או ציורים רואים ואנחנו מתוקה; היא גופנו ב גם מתוקים. הם כי ספק לנו שאין כזאת מידה בהיא מיוחד, ב גדולה נעימות חשים כשאנחנו שלנו, שטו התפ והלשון החך כאילו מתיקות, כ לנו נדמית

בהם. נוטף ודבש בגופנו, אחרים למקומות מאות של האדם המודרני, האדם של עולמו ב אבל המתיקות. של מעמדה השתנה האחרונות, השנים המלאכותית, המתיקות הסוכר, מן אה הב המתיקות הענבים, מתיקות שהייתה פי כ ויקרה נדירה עוד אינה מוקף האדם העתיק. עולם ב והתמרים התאנים ורוד סוכר וצמר וגלידות ועוגות סוכריות ממתקים: וכל סוף. בלי מתוקים ומשקאות ומרשמלו ושוקולד

'אמור ופסיכה ילדים' או 'הנשיקה הראשונה', צייר: וויליאם אדולף בוגרו בשנת 1890. ילדים אמיתיים אינם נוהגים כך

'על שפת הנחל', צייר: וויליאם אדולף בוגרו בשנת 1879. המתיקות של הילדים ושל מלאכת הציור כולה היא כזב

ארוכה שמתיקות יודע אחת מסוכרייה יותר שאכל מי הקדמונים עוד נעימה. לא לחוויה הופכת מדי וחזקה בש "ד משלי: ספר ב תנ"ך ב תוב כ וכך בזה, הבחינו המתיקות כלומר והקאתו", ענו ב ש ן-ת פ ך י ד אכל מצאת דוחה. ואפילו מעיקה רעה, לחוויה מאוד קרובה היתרה כמעט, סוף בלי אוכמניות או דובדבנים לאכול אפשר מרוסנת והיא כך, כל חזקה אינה שמתיקותם משום מרומזים. טעמים כמה ועוד עדינה חמיצות ידי על לבחילה לגרום יכולים וסוכריות ושוקולד דבש אבל ומגלה ך מתהפ הנעימות יא ש שהוא ומה מהירות, ב

עוינים. אחרים, נים פההבחנה האחרונים דורות ב צמחה הזה העיקרון מן מדי, המתוק הוא הקיטש ה'קיטש'. לבין ה'יפה' בין טוב הוא הקיטש המתיקות. עודף בגלל בחילה המביא אינו הזה הדבר טוב. שאינו יחוש אדם כל לא הרי שוט: פדבש של כמות אותה מאכילת לבחילה. מנעימות המעבר את תמיד הוא הזה הדבר כן, אם הנה נימוק. ודורש ויכוח גדר בצייר של ציורים שני לדוגמה חייו ב מאוד נודע שהיה צרפתי

בוגרו: אדולף וויליאם —

עמוד עמוד 52מספר

53מספר

יראה זה לצד זה הללו הציורים שני ב שמתבונן מי לציורו מאוד דומה ייראה שלו שהציור רצה שבוגרו מיד של מציורו העתיק הוא עצם, ב רפאל. של המפורסם רטי פ את מעט שינה ורק הגיבורים רוב את רפאל ונוס של 'לידתה' שעת ב עפים רבים מלאכים הסיפור: ציור ב כמו ובחיצים קשתות ב חמושים אינם הם אבל של גלתאה' 'ניצחון ב ולחיצים לקשתות רפאל. של רצתה לא המיתולוגי סיפור ב גלתאה סיבה: יש רפאל אציס הנער את אלא פוליפמוס הימי הענק את לאהוב המנסים ידונים קופ של דמויות מוקפת היא ולכן דווקא, משמאל, התמונה, ובראש ליבה, אל קשתם את לכוון לזווג שניסה המלאך זה — ונעלב נרגז אחד ידון קופ יש המצאות מלאה רפאל של תמונתו הענק. לבין בינה מפתיעה, צדף בת מרכ היפה לאישה נתן הוא מרהיבות: רב חן ב אותה דימה וכך עליזים, דולפינים לשני רתומה המריע 'העם' ניצחון. תהלוכת ב הרוכב רומאי לקיסר למיניהם: הים יצורי עם הוא מח המש ניצחונה על אדם בני של צירוף שהם דמיוניים (יצורים הטריטונים של דמיוני צירוף הם (גם ים סוסי מצולות), דגי ושל ראיים הפ הטריטונים הים. נות ב — וכמובן ודגים) סוסים

מבוגרים אלא נחל ב לרחוץ כדי שטים המתפ חמודים כמו הם שלהם. תנועות ב בעיקר בולט הדבר מוקטנים. של המתיקות מבוגרים. ואישה גבר של הצגה מציגים לצופה זב: כ היא כולה הציור מלאכת ושל הילדים ילדים, אוהבת ושהיא אותו אוהבת שהמתיקות נדמה

ואותו. אותם מנצלת היא בעצם אבל להיות מנסה תמיד הוא קיטש: ב מעניין דבר יש להערצה זכו שכבר עתיקות אמנות ליצירות דומה הוא שבו האמיתי הזמן את מטשטש הקיטש גדולה. ציורו למשל, הנה, תמיד. כך ה עוש בוגרו הצייר נוצר.

ונוס': 'הולדת — ביותר הנודע כך הגלים. מקצף נולדה והאהבה, היופי אלת ונוס, היוונית, מיתולוגיה ב (וגם הרומית מיתולוגיה ב ר מסופשלו הציור את צייר בוגרו אפרודיטי). הוא שמה ושם ה הרב עתיק לציור 'מתחפש' הציור אבל ,1879 שנת באיטליה, ב הרנסנס תקופת ב הרנסנס. מתקופת — יותר לתאר האמנים ניסו עשרה, והשש עשרה החמש מאות בהציור אמנות ידי על העתיקים המיתולוגיה סיפורי את סנציו רפאל הגדול הצייר יתחו. שפ והמרהיבה החדישה

גלתאה'. 'ניצחון ושמה תמונה 1511 שנת ב צייר

בת את ומטרידים גדולות קונכיות ב ומחצצרים תוקעים התמונה, חזית ב אחד, ידון קופ גלתאה. של לווייתה הוא המנצח: באמת הוא כי התהלוכה כל על מנצח

הצעיר. לאציס גלתאה של אהבתה את מייצג ידונים הקופ דמויות את (אפילו הכול. המציא רפאל וגם העולם, ציירי שכל המכונפים, התינוקות המתוקים, המציא לא בוגרו ן.) מכ לאחר ממנו העתיקו בוגרו, רטי פ כל כמעט מובאים שלו ציור ב כי אף דבר. כמעט יש ההמצאה. של כוחה את מאבד הוא העתיק, הציור לבין בוגרו אצל ונוס של עמידתה בין בולט הבדל והסיבה רפאל, אצל גלתאה של הסוערת תנועתה מקור עוד ציורו ב שילב שבוגרו היא לכך העיקרית של ונוס' 'הולדת מהציור — הרנסנס מתקופת מפורסם

גדול. צדף על ונוס ניצבת בו גם בוטיצ'לי. סנדרו מאוד ברור רפאל ושל בוטיצ'לי של ציוריהם באת המרתק הדבר באמת הוא המיתולוגי שהסיפור מציאות מיתולוגיה ב ראו הללו הציירים ואותנו. הצייר עולם ועל האנושי הדמיון על רת המדב אחרת, עמוקה, כל ואין דמיון כל אין בוגרו של ציורו ב החלומות. של הקפדנית ההעמדה למרות מיתוס של תחושה של קבוצה רואים אנחנו הדמיונית. והתפאורה הדמויות משונות תנוחות ב הניצבים תואר יפי ודוגמניות דוגמנים לרוב, מלאכים חגים ומסביבם עירומה, דוגמנית סביב לתמונה לקישוט. אלא מיוחדת, משמעות כל בלי של מחייו נובעת אינה היא אמיתי. זמן אין הזאת העז מרצונו אלא עשרה, התשע מאה ב ומהחיים בוגרו להרשות שיכלו העשירים לקהל ולהתחנף חן למצוא

כך. כל ויקרה גדולה תמונה לקנות לעצמם למתנות עטיפה נייר על הזה הציור היה אילו לשמפו, רסומת פ או ספה של ריפוד על דוגמה או מגלה היה הוא אז קיטש. כמו נראה היה לא הוא לקניית פיתוי או קישוט להיות האמיתי: תפקידו את מורגש הקיטש השקר. ממנו נעלם היה ואז חפצים, אמנות לצד עצמו את מעמיד השיר) (או כשהציור רק

אמנות. להיות ומתיימר אמיתית ההפך: הקיטש. היא המתיקות עצם לא להדגיש: חשוב מראה של רבה מתיקות להקרין מצליחה שהאמנות יש האמנות של ממטרתה גדול חלק ן, כ על יתר צליל. ושל של מראה, של מתיקויות מתיקות: לאדם להעביר הוא שירים. ב לא אם ימים להמתיק מה "ב שיר. ושל סיפור המתיקות אך זך. נתן הגדול המשורר תב כ להמתיק?" מה בזמן ב החי אמיתי מרגש נובעת היא כוזבת; אינה הזאת

לקחת. לא לתת, מבקשת והיא אמיתי,

'ניצחון גלתאה', צייר רפאל סנציו בשנת 1511. רפאל ראה במיתולוגיה מציאות עמוקה ומרתקת

'הולדת ונוס', צייר: וויליאם אדולף בוגרו בשנת 1879. הקיטש מורגש רק כשהציור נמצא לצד אמנות אמיתית

כל לא הנחל'. שפת ו'על הראשונה' 'הנשיקה קיטש. הם הללו שהציורים איתי יסכים אדם המצוירים והילדים היטב, מצוירים הם הרי שהם חושב אני והנה, באמת. חמודים בהם הרע בהם? רע מה קיטש! שהם רעים, בעצם לכאורה, מראים, הם משקרים. שהם הוא אך שלהם, הילדות ענייני ב העסוקים ילדים את לקונים — למבוגרים מראים הם ה למעששהן תמונות — בהן ולצופים האלה התמונות מבוגרים של הן עצם ב אבל ילדים של כאילו הן אלו מזה: גרוע ואפילו לילדים, שים' ה'מחופ

של יחסים המבקשות דמויות ילדים ב שרואות תמונות להנאתם ילדים המנצלות תמונות הן אלו מבוגרים; ההבדל את לל כ רואים שאינם מבוגרים של הגסה

האלה. הילדים לבין באמת ילדים בין ברור ברור. זה מאוד. חמודים להיות יכולים ילדים גדול, תענוג ב ולהתנשק להתחבק יכולים שילדים גם בוגרו צייר כך לא אבל אפילו. מצוין מאוד, טוב וזה הפך הוא הראשונה'. 'הנשיקה ציור ב הילדים זוג את שנהגו כמו ענן, על היושבים למלאכונים הילדים את ממש יצר, מכל טהורים — עבר ב ילדים על לחשוב גבר, כמו נוהג ציור שב הילד אבל אלוהים. מלאכי כהתסרוקת גם לאישה. מתאימה הילדה של והתנוחה ילדים והרי אישה. של אלא ילדה של אינה שלה הם כך, נוהגים אינם מתנשקים, כשהם גם אמיתיים, ילדים ובעיקר: המבוגרים. כמו זאת עושים אינם היותם ב יישים מתב אינם אמיתיים עירומים עוטים פכאילו הילדה את צייר הזה הצייר והנה, עירומים.

עירומה. שהיא מאוד מתביישת היא יצר בו וגם הנחל', שפת 'על השני הציור של שמו ילדים אינם אלה אחרת: דרך ב אך שקר אותו את בוגרו

עמוד 55מספר עמוד

54מספר

שלכם, הסיפורים שלכם, הציורים שלכם. והשאלות שלכם השירים

אישית תשובה מקבלים אתם כולם על בהסכמתכם, כאן מתפרסמים וחלק הביתה,

בדוי. בשם אפשר הכתובת למשלוח:

einayim@einayim.com דוא"ל: www.einayim.com אתר: דואר: 'עיניים' — עיניים שלי, ת"ד 34096, ירושלים 91340

בוים־רונן איריס השיבה:

יהודה מאבן 9 מירון, בת מור שירה

בעיות: שתי לי יש

מתביישת אני בימה. פחד לי יש .1

חברות. לפני אפילו לשיר, או להציג

מאוד. חמור גבהים פחד גם לי יש .2

מין תמיד לי יש פרק בלונה במתקנים

בבטן. תחושות

להיפטר איך עצה לי לתת תוכלו

מהפחדים?

היקרה, שירה טר להיפ ביותר הקלה שהדרך לי נדמה ר מדוב שלא לדעת היא מהפחדים אני נדירים. פחדים ב או קשות חרדות בתחושות ב לראות צריכה שאת בטוחה לא בעיות לא ובוודאי כלל ב בעיות האלה

דחופים. תרונות פ הדורשות אפשר בימה', 'פחד שהגדרת מה צורך או מבוכה גם פשטות ב להגדיר הילדים כל לא העצמי. הביטחון בחיזוק או שירה ב מאוד מוכשרים (והמבוגרים) כשהם 'פורחים' כולם ולא משחק, באו מצומצם — קהל לפני להציג צריכים

שיהיה. כל כ רחב גרות וההתב הזמן שעם שתדעי חשוב

יידע ומנוסה) רגיש הוא (אם שהמדריך הבעיה. את לפתור כדי לעשות מה

מצבים ליצור היא אחרת אפשרות לא קהל. מול עמידה של הדרגתיים מיד לא בוודאי לשיר, או להציג צריך שיעורי את לקרוא לבקש אפשר התחלה. במצגת להכין אפשר כיתה; ב בקול הבית אותה ולהציג מעניין או נלמד נושא בהכיתה; לפני כך ואחר המשפחה לפני

לבד. ולא בחבורה שיר לשיר אפשר התחושה זאת הגבהים, פחד עניין ב

ולאט־ לעלות, יכול העצמי הביטחון מצבים ב פחות נבוכה להיות תוכלי לאט

אלה. כמשהו לעשות רוצה את אם זאת, עם לך כדאי תחושותייך, את ר לשפ כדי משחק מקהלה, דרמה, לחוגי להירשם זה אולי באלה. וכיוצא מצלמה לפני את נוגד הוא כי משונה, ה מעש לך נשמע תשוחחו והורייך את אם אבל תחושותייך, לו ותסבירו חוג, ב המדריך עם מראש ייתכן הביטחון, לחיזוק זקוקה שאת

צילם: תלם בלק, בן 5 ממלכייה

עמוד 57מספר

בכך. מכירה ושאת חברות הרבה לך בחברה, דחויים לפעמים חשים כולנו החברה מציאות. ב קורה לא זה אם גם נעשים אנחנו ולפעמים מאוד, לנו חשובה להאמין לי קשה עניין. ב מאוד רגישים מעוניינות אינן הרבות חברותייך שכל אילו הרי הצהריים. אחר איתך להיפגש היו לא הן אותך אוהבות היו לא הן

שלך! חברות שחברותייך עד תחכי אל הצעה: לי יש תזמי הצהריים. אחר איתך להיפגש ייזמו עם הצהריים אחר פגישה לתאם נסי את: רגע ב לא אותה לתאם הקפידי חברה. ואולי הספר, בית ב כבר אולי האחרון, ימים כמה אלא יום לאותו לא אפילו

מראש.חברה אם ר, תשתפ שהרגשתך כדי לברר לנסות תוכלי שלילה, ב לך עונה להיפגש יכולה אינה היא מדוע בעדינות אלא תוקפנית, או חטטנית צורה ב (לא משהו "קבעת לשאול למשל, בעדינות, לדעת מחי תש אולי חוג?...) לך יש אחר? מוצדקת סיבה יש מחברותייך אחת שלכל חוג, הצהריים: אחרי איתך להיפגש לא באיזה גם לברר נסי ועוד. אחרת פגישה להיפגש. לחברה נוח יהיה אחר יום הפגישה את לדחות פשוט אפשר לעיתים מקובל עדיין גילך ב אותה. לבטל ולא יוון מכ תיאומים, ב מעט עוזרים שההורים טכנית: מבחינה פשוטים תמיד לא שהם פגישה לתאם ונסי מהורייך אחד ב היעזרי

מיוחד. ב עסוקה חברה עם בילוי או רר יתב דבר של סופו שב בטוחה אני מפגישה נמנעות אינן שחברותייך לך

בהצלחה! עסוקות. פשוט אלא איתך

מירושלים 11 בת לוי, עינב

(בדוי). גל ושמו שלי בכיתה ילד יש

שהוא פי על אף אותו, אוהבת אני

מה יודעת לא ואני כזה, גירל' 'פוסי

שנתת העצות כל את ראיתי לעשות.

גוף, כל — הגוף של הטבעית הגופנית עת ב עובר שהוא החריגה החוויה על יש רק. פ לונה ב מתקן על העלייה ויש נעים, שלהם והריגוש ממנה שנהנים

סיוט. היא ובשבילם ממנה שסובלים הגבהים פחד היקרה, שירה מקום, מכל פשוט לך ממליצה אני חריג. אינו שלך פחות המפחידים המתקנים על לעלות

בהצלחה! ליהנות. שתוכלי כדי

מירושלים ,11½ בת בדוי), (שם ורד

ואני סבי, נפטר פסח של בשביעי

מצליחה ולא מאוד אליו מתגעגעת

לעשות? מה מהראש'. אותו 'להוציא

היקרה, ורד שהיית נראה צערך. ב משתתפת אני מקווה) (אני ואולי לסבך, מאוד קשורה עם מתמודדת שאת הראשונה הפעם זו

אהוב. אדם של מותו לתת מסוגלת אינני הגדול, לצערי או הכאב את להפסיק כיצד עצות לך עכשיו מהראש'. אותו 'להוציא כיצד אבל ובתקופת מאוד, עליו לת מתאב את סיבה או דרך שום אין ובוכים. כואבים אם גם האלה, רגשות ב להילחם לנסות הטובה שהדרך לי נדמה קשים. הם

צייר: יובל גזית,

בן 10 מרעננה

אבל בנים, שאוהבות כמוני, לילדות

נכון יותר ה'חברות', שכל היא הבעיה

מאוד מאוד ואני בנות, הן שלו, הידידות

אוהב הוא אם אותן לשאול מתביישת

חברות לא — חברות שהן מכיוון אותי,

שאני יודעות לא שלי החברות גם שלי.

שלא שלי, ואבא אימא וגם אותו, אוהבת

אחי. על לדבר

ילד עוד יש השנייה: הבעיה עכשיו

אוהבת, שאני חושבת שאני בכיתה

שמשותף מה בנים. בין דווקא והוא

לית אנג דוברי שהם הוא לשניהם

יודעת לא ואני לא, ואני אנגלית) (יודעים

ששניהם בטוחה די אני לעשות. מה

הילדות כמו לא אני אבל אותי, אוהבים

מזה, חוץ כלום. לשאול מתביישות שלא

לגל אמרה שלי מהכיתה ילדה אחד יום

אסכים. בטח ושאני חברות, לי שיציע

עמי, לו נקרא השני, הבן מזה, חוץ

לו יש לידי, כשהוא מאוד מוזר מתנהג

הזמן כל והם טובים, לא מאוד חברים

לעזור רוצה הייתי עלילות. עליו מעלילים

מאוהבת כשאת בעיה זאת אבל לו,

ואת ההתבגרות בגיל ואת בנים בשני

יודעת לא ממש ואני דתי, ספר בבית

לי! תעזרו בבקשה לעשות! מה

תקראי שאם לי נדמה היקרה, עינב שהוא להבחין תוכלי מכתבך את שוב תחושותייך; ב בטוחה אינך מאוד: מבולבל יודעת אינך להתנהג; כיצד בטוחה אינך

להתייעץ. מי ועם לבחור במי של המאפיינים שאחד שתדעי כדאי של והצפה לבול ב הוא גרות ההתב גיל עניין ב סותרים. אפילו לעיתים — רגשות ההצפה רגועה. להיות יכולה את הזה

לגילך. טבעית חווה שאת הרגשית עינב לך, ממליצה אני זאת, עם עצמך עם לשבת עמוק', 'לנשום היקרה שמטריד מה ב סדר מעט ולהכניס שקט ב

אותך.שאלה ב להתמקד מאוד כדאי ראשית עיני ב ולא עינייך, ב חן מוצא מהבנים מי מרגישה את מי עם חן: מוצאת את מי את מי עם לבלות, נעים לך שיהיה היית את מי ועם משותפת, פה ש מוצאת

להתחבר. רוצה השאלה על התשובה את תדעי כאשר לתכנן הבא: לשלב לעבור תוכלי הזאת חרת, שב הילד עיני ב חן למצוא כיצד רגשותיו את עקיפין ב לברר וכיצד תוכלי כיצד לחשוב נסי בסוף רק ייך. לפ כ

צילמה: נועה מלכה ורטהיימר, בת 9 מירושלים

האובדן עם להתמודד ביותר והנכונה ודווקא חייך את לחיות להמשיך היא זיכרונותייך ב ראשך, ב סבך את להשאיר

ך. ובליבזה אם גם לך, ר לספ יכולה אני שהזמן אפשרי, לתי ב רגע כ לך ייראה סבך של זכרו הכאב. את מעט מקהה אבל אליו, הגעגועים גם וכך יישאר, יכאיבו ולא מחייך, לחלק יהפכו הם

אלו. ימים ב כמו הנצחה פעולות בעתיד לשקול כדאי אלבום אולי האהוב. סבך של לזכרו מכתבים זיכרונות, רת מחב תמונות, מעט להתמודד לך יעזרו עליו וסיפורים לו, עוזר שהדבר מי יש הסתלקותו. עם עליו מקשות כאלה שפעולות מי ויש כדאי מה הורייך עם התייעצי יותר. אף

לעשות. לך שלא לך מאחלת אני היקרה, ורד

צער. עוד תדעי

אונו מקריית 9 בת כהן, יולי

אני אבל חברות, מאוד הרבה לי יש

להיפגש רוצות לא הן כאילו מרגישה

הצהריים. אחר איתי

שיש לשמוע מאוד מח מש היקרה, יולי

ומתי. חרת שב ן לב חברות להציע לך שדחוף רושם ה עוש שלך המכתב מהירות. ב חבר ולהשיג לתכנן להחליט, הזמן, לחץ את תרפי שאם לי נדמה ואולי יותר ה הרב נינוחה תרגישי רק לך תצמח הרי פחות. לת מבולבעל נחת ב לחשוב תצליחי אם תועלת גם צעדייך. את שקט ב ולתכנן השאלות ילדה של חבר יהיה כבר הבנים אחד אם יודעת שאינך נראה הרי נורא. לא אחרת,

אוהבת. את מי את בביטחון אחרים עם להתייעץ הכרחי תמיד לא אותך, ומטרידות שמציפות השאלות על להקל יכולות והתייעצות שיחה אבל אחת ילדה למצוא נסי לכן ולעזור. להיות שיכולה כיתתך) בת לא (אפילו איתה. לשוחח לך ושנוח סודך' 'אשת מכירה שאינה מישהי דווקא לפעמים

קרובת — הילדים את חברה או משפחה הספר לבית מחוץ ת ו י ה ל לה כו י —יותר יקטיבית י ב או

לך. ולעזור בהצלחה! ציירה: נוגה גולדברג, בת 9 מתל אביב

עמוד 58מספר

עמוד 59מספר

ויסברגר עמית גבעכתב: הדר איירה:

על שרכב עת ב מעילו של הזהב מכפתורי אחד את איבד גדול קמצן אך מופלג עשיר מלך והתייעץ יער ב דקדקניים לחיפושים משרתיו את שלח הוא ערה. ב המלך של חמתו יער. ב סוסו ניסיון ב ולילה יומם עסוקים היו הארמון אנשי האבוד. הכפתור את למצוא כיצד יועציו כל עם

ש... לב מו ש שלא עד האבידה את להשיב

המלך. של האבודים הדברים יתר כל גם היו שם המלך. של המלכותי כיסו בתוך היה ...הכפתור המלך. של התכשיטים אוסף ריטי פ יתר וכל הזהב עגילי הכסף, מנורת המכושף, הכד למשל,

נועה שגיא, בת ½9 ממבשרת ציון

לא אחד ואף פרננדו), לו (קראו המלך-ללא-הכפתור של הממלכה את בשה כ השכנה הממלכה יער, ב לטייל שיצא שכ סיפר שמו) (אלפרדו הכובש המלך הכפתור. את חיפשו כולם כי בהם, נלחם משהו כיצד מראה זה השכנה. הממלכה את לכבוש הזדמנות שזוהי מיד וידע מלכותי כפתור מצא

מפוארות. ממלכות להחריב יכול כפתור כמו נגה אבקסיס, בת ½13 מהר חלוץזעיר

זהב כפתור איבדתי שבו חלום "חלמתי אמר, הוא הקלה", "איזו עוצמה. ב הלם וליבו התעורר המלך "לא!!!" כפתורים. בו שאין וגילה מעילו את לבש הוא אמיתי". לא שזה טוב כמה ממעילי.

אלון וטל זורע, בני 10 ו-8 מתל אביב

את סידרו לכך, לב מו ש ואז הכפתור את מצאו לא וכך גדול, להרס שגרמו לב מו ש שלא עד הכפתור. את ומצאו עמית צמח, בן ½7 מתל אביבהממלכה

סיום. לו שאין סיפור כתב ויסברגר עמית מדמיונכם. המשך לו ולכתוב הסיפור את לקרוא מוזמנים אתם

שלכם. מההמשכים מבחר נפרסם 'עיניים' של הבא בגיליון השמאלי בעמוד — הקודם מהגיליון לסיפור ההמשכים

כפתור את להנאתו ולעס המלכותי השטיח על ישב המלך, של הכלב י, פ שפ לב מו ש שלא עד י פ פ הכפתור. ואת אותו לתפוס כדי י פ פ אחרי רדפו הם לזה לב מו ש שהם כ המלך. של הזהב למלך, הכפתור את להחזיר שמחו המשרתים שלו. ה מהפ נפל והכפתור שהתעייף, עד מהם ברח

מאוד. מח ש המלך יובל תמיר, בת ½5 משוהםוגם

חברים הם ורועי אביחי רון, באותה יחד לומדים הם טובים. עובד ירון של אבא הכיתה. אבא גדול, ממתקים מפעל במשטרה, ב עובד אביחי של

עיתונאית. היא רועי של ואימא לבית ריצה ב רועי בא אחד בוקר ואביחי ירון הבוקר. עיתון ובידו הספר

השער. ליד כבר לו ממתינים "זה גאווה: ב רועי קורא "תראו!" את תבה כ שלי אימא הראשון! עמוד ב

הזאת..." הידיעה בלי גם החדשות את יודע כבר "אני "הרי אביחי, אומר עיתון..." ב שקראתי הוא משטרה. ב הזה תיק ב ל מטפ שלי אבא

הכול". לי וסיפר ערב ב אתמול חזר שלך", אבא לפני עוד יודע "ואני אבא "כי לאביחי, גאווה ב ירון אומר והוא הממתקים, מפעל ב עובד שלי לשם אה שב לפני עוד הכול, את שגילה

המשטרה".אומר ונשמע", זאת בכל תקריא "נו, גרונו ב רגע ח מכחכ ורועי לרועי. אביחי

וברור: לאט ומקריא נעמה מאת הגדול השוקולדים "שוד אתמול אירע היום לאור שוד זיסר. בשעה 'מותק'. הגדול הממתקים מפעל בלפני עוד הצהריים, אחר וחצי ארבע המפעל, את המשמרת עובדי שעזבו

של קילוגרמים מאה מעט שכ התגלה סוכריות סוגים, מיני מכל שוקולד מוצרי המפעל. ממחסן נעלמו ממתקים ושאר נעלמה הסחורה הפועלים אחד לדברי הגב'. את אליה ש'סובב רגע ב ממש השתוממות יע מב המחוז משטרת מפקד הרב הכסף ולא הממתקים רק שנגנבו

einayim@einayim.com :דוא"ל www.einayim.com :הכתובת למשלוח המשכים (עד 50 מילים): אתרדואר: 'עיניים' — הסיפור שאינו נגמר, ת"ד 34096, ירושלים 91340. בגיליון הבא נפרסם מבחר מתוך ההמשכים שיגיעו למערכת עד 12 ביוני 2012.

בעיצומה..."י החקירה מקום. ב שהיה היא אימה לחבורה. מצטרפת יעל

שיניים. רופאת היא קרה..." מה תאמינו לא "היי! מפסיקים כולם הבנים. לשלושת אומרת אים ונוש עיתון ב תבה הכ את לקרוא מיד

משתוממות... עיניים אליה

עמוד 60מספר

התחלה וצייר כתב קישקה מישל קומיקס. סיפור של

לו להמציא מוזמנים אתם דמיונכם. פי על המשך

נפרסם 'עיניים' של הבא בגיליון שלכם ההמשכים מתוך התחלת הקומיקס מן הגיליון הקודם. ההמשכים — בעמוד משמאלמבחר

הקומיקסשאינו נגמר

קישקה מישל וצייר: כתב

צעירים, ואמנים מניות ארבע עד משש נע השולחים שגיל לראות מח ש אני ושנינות. הומור מלאי מקוריים, המשכים ב אותי הפתעתם שוב 'ברזל'. בנושא גם אותי והפתיעו לעפרונות רוצו אותי. מח מש אחד וכל אי, זכ אחד כל רשאי, אחד כל עשרה.

עבודה ב פוגע וזה איכותית אינה הסריקה לפעמים אינטרנט: ב סרוק ההמשך את ששולח מי לכל קשה ב לי יש המקור. את וגם הסריקה את גם לשלוח עדיף שלכם.

א

הכתובת למשלוח המשכים:www.einayim.com :אתר

einayim@einayim.com :דוא"לדואר: 'עיניים' — הקומיקס שאינו נגמר,

ת"ד 34096, ירושלים 91340 בגיליון הבא נפרסם מבחר מתוך ההמשכים

שיגיעו למערכת עד 12 ביוני 2012.

דפנה וידר, בת 10 מאלון שבות

דפנה, אני נפעם מההומור השנון שלך. לילד קוראים אפיקומן, הוא נעלם וצריך לחפש אותו. גם היכולת שלך בציור מרשימה ביותר. הילדה

שהתגלשה והגיעה למטה ממחישה את פרק הזמן הקצר שעבר. ממש מצוין!

שירה גלר, בת ½8 מהרצלייה

מצחיק מאוד! לילד קוראים פרעה, והוא כבר מעביד את אימו בפרך. כל הכבוד!

ליאור הצ'ינגס, בת 13 מחדרה

מצחיק מאוד! אחרי התלבטויות בין שמות שונים ומשונים, פסחו. אין לילד שם.

כל הכבוד!

אלה שפי, בת 12 מתל אביב

מכל ההמשכים שקיבלתי רק את חשבת על המשך כזה,

ולכן הוא מקורי. יפה!

נטע רשקס, בת ½6 מנס ציונה

אני מופתע מאוד מהשנינות, מן ההומור ומהיופי של הציור. קשה להאמין שילדה בת ½6 עשתה עבודה בוגרת וחכמה כל כך! כל הכבוד!

איתמר חי, בן ½8, מזיכרון יעקב

יש הרבה הומור בהמשך ששלחת. הציור קצת חלש לטעמי אבל זה לא פוגע בכלל בעובדה שזה עובד טוב מאוד. כל הכבוד לך, איתמר!

אריאל לוי ובעז קליין, בני ½9 מקריית טבעון

זה המשך מצחיק ומקורי לקומיקס בנושא מתוק. מרור הוא באמת שם שקשה לשאת

אותו.

עמוד 62מספר

עמוד 63מספר