Gin&Tonic

ForLadies & Gentleman’s

2016.

Cijenjeni partneri,

prateći trendove u ugostiteljstvu i sve zahtjevnije potrošače koji traže više od običnog pića, za vas smo pripremili brošuru u kojoj smo objedinili

našu ponudu premium gina i vječne pratnje ginu, Tonic watera.

Vjerujemo kako ćete za svoje goste izabrati jedinstveni okus te im omogućiti da kušaju

premium piće, solo ili u mixu.

Vaš Roto svijet pića

JESTE LI ZNALI? Gin je alkoholni klasik s dominantnom aromom bobica junipera po kojoj je i dobio ime (franc. genevar, genievre). Kičma gina dolazi od žitarica. Svoje korijene vuče iz biljne medicine kada ga je početkom 17. stoljeća proizveo nizozemski kemičar tražeći lijek za bubrežni kamenac, reumu i artritis. Gotovo preko noći Gin je postao najomiljeniji proizvod Engleza, a vrhunac popularnosti dostiže u 18. st. kada je radi male oporezivosti nazvan ‘alkoholom siromašnih’. Davni sirotinjski alkoholni destilat danas doživljava procvat i dostupan je u širokom okusnom spektru destilacijskih tehnologija. I dok su u prošlosti vojnici u europskim tropskim kolonijama dodavali Gin u tonic kako bi uspješno spriječili malariju i pronašli ohrabrenje u vrijeme ratova, danas Gin oplemenjujemo

i u njemu uživamo iz hedonističkih pobuda.Mogućnosti sljubljivanja s ginom zaista su brojne: od svježih kora citrusa, začinskog bilja (menta, bosiljak, ružmarin, lemongrass...), pa sve do začina (ružičasti papar, korijander, anis, cimet) ili bittera koje dobivamo od raznih plodova voća ili povrća. Gin je glavni sastojak u pripremi nekih od kultnih koktela kao što su Bramble, Martiny Dry, Bronx, Negroni, Gin Fizz, Tom Collins, Singapore Sling, The Last Word, Aviation, Gimlet, ali Gin&Tonic je daleko najpopularnija simbioza.Svojom mekom aromom i karakterističnim okusom, Gin je neizostavan suputnik svake prigode i predstavlja pravo osvježenje vašem nepcu!Marin Nekić, Nekić Barology Cocktail Studio

Star of Bombay & Tonic

Sastojci:50 ml Star of Bombay Erasmus Bond Classic Tonic Water 0,20L

Twist naranče kockice leda

Priprema:Sve sastojke uliti preko leda u nisku

tumbler čašu i ukrasiti twistom

naranče (kružno rezanom koricom

naranče).

Bomba y Sapphire CollinsSastojci :4,5 cl Bombay SapphireSvježe cijeđeni sok od 1/2 limuna2 žličice šećera Mineralna vodaPriprema:Uliti Bombay Sapphire i limunov sok u visoku čašu.Dodati šećer i miješati dok se ne povežu sastojci, a potom dodati led i mineralnu vodu.Ukrasiti kriškom limuna.*U recepturu se može dodati i liker od bazge (2 cl)

Uliti Bombay Sapphire i limunov sok u visoku čašu.

Star of Bombay & TonicStar of Bombay & TonicStar of Bombay & TonicStar of Bombay & TonicStar of Bombay & TonicStar of Bombay & TonicStar of Bombay & TonicStar of Bombay & TonicStar of Bombay & TonicStar of Bombay & TonicStar of Bombay & Tonic

ml Star of BombayErasmus Bond Classic Tonic Water 0,20L

Sve sastojke uliti preko leda u nisku

tumbler čašu i ukrasiti twistom Sve sastojke uliti preko leda u nisku

tumbler čašu i ukrasiti twistom Sve sastojke uliti preko leda u nisku

naranče (kružno rezanom koricom

Sastojci:Sastojci:5Erasmus Bond Classic Tonic Water 0,20L

Twist narančekockice leda

Priprema:Priprema:Sve sastojke uliti preko leda u nisku

0459

8

0642

3806

4239

0642

37

Bombay Sapphire 1,0

0418

32

Star of Bombay 1,0

Erasmus Bond - Dry Tonic Water 0,20

- Classic Tonic Water 0,20

- Botanical Tonic Water 0,20

Gin St. Clements

Sastojci:5 cl Beefeater Dry2 cl svježe cijeđeni sok od

limuna

3 cl svježe cijeđeni sok od naranče

1 cl šećerni sirup5 cl tonic water

Priprema:U praznu highball čašu uliti Beefeater gin,

sok od limuna, naranče i šećerni sirup.

S barskom žlicom promiješati sastojke i

nadoliti tonic do pola čaše.

Zatim lagano nadodati kockice leda do

vrha čaše i nadopuniti sa tonic-om ako je

potrebno. Na kraju dekorirati sa kriškom

limuna i naranče.

White Lady Sastojci:6 cl Monkey 472 cl Triple Sec liker2 cl soka od limunapo želji se može dodati i 2cl bjelanjka

Priprema:Pomiješati sve sastojke prvi put bez leda,

zatim dodati kockice leda i pomiješati još jednom. Procijediti u prethodno rashlađenu koktel čašu.

0421

9 04

947 (

0,70)

04

1726

9 (4,

50)

0417

212

Monkey 47 0,50

limuna i naranče.

White Lady White Lady Sastojci:Sastojci:6 cl Monkey 472 cl Triple Sec liker2 cl soka od limunapo želji se može dodati i 2cl bjelanjka

Priprema:Priprema:Pomiješati sve sastojke prvi put bez leda,

zatim dodati kockice leda i pomiješati još

Pomiješati sve sastojke prvi put bez leda, zatim dodati kockice leda i pomiješati još

Pomiješati sve sastojke prvi put bez leda, jednom. Procijediti u prethodno rashlađenu koktel čašu.

Plymouth 0,70

Beefeater 1,0

0418

07

Beefeater “24” 0,70

0413

74

Lemongrass Gin Tonic

Sastojci :2 cl Monin limunova trava sirup

3 cl Tanqueray gin10 cl tonic water

Priprema :Promiješati i poslužiti u čaši na stalku.

Cucumber Gin TonicSastojci :2 cl Monin krastavac sirup3 cl Tanqueray gin10 cl tonic water

Priprema :Promiješati i poslužiti u čaši na stalku.

0411

61

Gordon’s 1,0

0433

1Tanqueray Ten 0,70

Tanqueray Dry 0,70

0411

96

From Paris With LoveSastojci :4 cl Hendric’s gin2 cl lime juice (cijeđeni)1,5 cl sirup od ruže/grenadinaThomas Henry Elderflower TonicPriprema :U shaker staviti led, natočiti gin i lime juice. Dobro protresti i iscijediti u martini čašu. Dodati Elderflower tonic do vrha, te par kapi sirupa od ruže. Dekorirati s tri latice ruže.

Thomas Henry Tonic water 0,20

Thomas Henry Spicy ginger 0,20- na upitSoda water 0,20- na upitBitter lemon 0,20 - na upitGinger ale 0,20 - na upit-

Hendricks 0,70

0416

32

0641

84 0642

16

0642

13

0642

16

0642

10

Canterbury London 0,7

0417

55

0642

13

0642

15

Sastojci :4 cl Hendric’s ginSastojci :4 cl Hendric’s ginSastojci :

2 cl lime juice (cijeđeni)4 cl Hendric’s gin2 cl lime juice (cijeđeni)4 cl Hendric’s gin

1,5 cl sirup od ruže/grenadinaThomas Henry Elderflower TonicPriprema :Priprema :U shaker staviti led, natočiti gin i lime juice. Dobro protresti i iscijediti u martini čašu.

U shaker staviti led, natočiti gin i lime juice. Dobro protresti i iscijediti u martini čašu.

U shaker staviti led, natočiti gin i lime juice. Dodati Elderflower tonic do vrha, te par kapi sirupa od ruže. Dekorirati s tri latice ruže.

Hendricks

Thomas Henry Elderflower tonic 0,20- na upit-

0642

14

Cranberry GinSastojci :60 ml Gin90 ml soka od brusniceKap šećernog sirupa¼ limete

Priprema :Sve sastojke uliti u longdrink čašu prethodno napunjenu ledom. Istisnuti ¼ limete i sve zajedno promiješati. Po želji dekorirati listićima mente.

Schweppes Bitter lemon 0,25Tangerina 0,25 Tonic water 0,25 Ginger ale 0,25

051505

17

0575

0640

06

Opihr Oriental Spiced 0,70

Oriental Spiced 0,70

Opihr

Botanist TonicSastojci:3 cl Botanist gin9 cl Schweppes Tonic Water

Sušeni cvijet bazge

Priprema:Nisku tumbler čašu napunite ledom. U filter

za čaj napunite sušeni cvijet bazge. Preko

filtera u čašu ulijte 3 cl Botanista i 9 cl

tonica. Ukrasite kriškom limete i/ili cvijetom

sušene bazge.

The Botanist 0,70

Schweppes Bitter lemon Bitter lemon Tangerina Tonic water Ginger ale

0515

0417

60

9 cl Schweppes Tonic Water

The Botanist0,70

0417

98

0640

06

0575

0517

MojiterraneoSastojci :25 ml gin Mare1724 tonic water 0,2015 ml šećernog sirupa5 listova svježeg bosiljka3 kriške limete, 3 kriške limuna, 3 kriške narančePrstohvat crvene paprike

Priprema :Pomiješati u visokoj koktel čaši sve sastojke

osim Tonica i crvene paprike. Dodati prstohvat crvene paprike i zdro

bljeni

led te preliti s 1724 Tonic-om.

Sloeberry BluGin Sling

Sastojci:50 ml Sloeberry Blue gin

30 ml soka od limuna ( cijeđenog )

30 ml soka od brusnice

15 ml šećernog sirupa2 kapi Bitter limuna

Priprema:Sve sastojke osim soda watera uliti u shaker i

pomiješati skupa s ledom. Poslužiti u highball

čaši, preliti do vrha soda water i dekorirati kružno

narezanom koricom limuna.

MartiniSastojci:6 cl blue gin0,5 cl Vermouth extra dryPriprema:Pomiješati sastojke u shakeru s ledom. Procijediti u martini čašu prethodno rashlađenu. Dekorirati maslinom.

Blue Hans Reisetbauer 0,70

rashlađenu. Dekorirati maslinom.

Dictador Colombian Black 0,70

0,5 cl Vermouth extra dry0,5 cl Vermouth extra dry

Pomiješati sastojke u shakeru s ledom. Procijediti u martini čašu prethodno Procijediti u martini čašu prethodno

Pomiješati sastojke u shakeru s ledom. Procijediti u martini čašu prethodno

Pomiješati sastojke u shakeru s ledom. rashlađenu. Dekorirati maslinom.rashlađenu. Dekorirati maslinom.

Sloeberry Blue 0,70

Mare 0,70 04

1721

3

1724 tonic water 0,20 06

4212

0418

12

0418

08

0418

09 (1

,50 n

a upi

t)

Martin Miller’s Gin & Fever tree tonic waterSastojci :50 ml Martin Miller’s Gin1-2 pink grejp nekoliko listova bosiljkaFever tree tonic waterLed

Priprema :Promiješati sastojke i ukrasiti sa nekoliko listova bosiljka i kriškom grejpa.

0417

58

Fever tree tonic water 0,20

Martin Miller’s 0,70

0642

11

0418

14

0418

13

Dictador Colombian White 0,70

Dictador Colombian Black 0,70

0418

11

Zuidam Dutch Courage

Old Tom 1,0

0418

11

Zuidam Dutch Courage

Old Tom 1,0

0418

10

Zuidam Dutch Courage Aged 1,0

0418

10

0418

10

0418

14

DictadorColombianWhite 0,70

AviationSastojci:45 cl Gin15 cl Maraschino15 cl soka od limunaVišnja

Priprema:Sve sastojke promiješati u shakeru i poslužiti u martini čaši. Dekorirati višnjom.

Larios 120,70 Master’s

London dry 0,70

Larios 120,70

Pomic

Sastojci :35 ml Gin15 ml liker od š

ipka

60 ml soka od šipka

Royal club Tonic

Priprema :Pomiješati sve

sastojke osim

Tonica. Procijediti u longdrink

čašu

napunjenu ledom. Napuniti čašu

do vrha s Royal club Tonicom.

Sve sastojke promiješati u shakeru i poslužiti u martini čaši. Dekorirati

Sve sastojke promiješati u shakeru i poslužiti u martini čaši. Dekorirati

Sve sastojke promiješati u shakeru

0417

276

0642

18

0417

56

Royal club Tonic 0,20

Finsbury Platinum Dry 0,70

Fifty Pounds 0,70

Windspiel 0,50

Pomiješati sve sastojke o

sim

Pomiješati sve sastojke o

sim

Tonica. Procijediti u longdrink

čašu

Tonica. Procijediti u longdrink

čašu Pomiješati sve

sastojke osim

Tonica. Procijediti u longdrink

čašu Pomiješati sve

sastojke osim

Pomiješati sve sastojke o

sim

Tonica. Procijediti u longdrink

čašu Pomiješati sve

sastojke osim

napunjenu ledom. Napuniti čašu

napunjenu ledom. Napuniti čašuTonica. Procijediti u longdrink

čašu

napunjenu ledom. Napuniti čašuTonica. Procijediti u longdrink

čašu

Tonica. Procijediti u longdrink

čašu

napunjenu ledom. Napuniti čašuTonica. Procijediti u longdrink

čašu

yal club Tonicom.yal club Tonicom.

0417

62

One Key – BotanicalsSastojci:5 cl One key gin3 kom kardamoma4-5 zrna pink pepper2-3 zrna cubeb pepperkorica limuna za ukrašavanje

Priprema:Batićem izgnječimo sve sastojke, ulijemo gin te dobro promiješamo sa barskom žlicom. Uz pomoć barskog sita izlijemo u rashlađenu Martini čašu te ukrasimo koricom limuna.

Fifty Pounds – Botanicals

Sastojci :5 cl Fifty pounds gin

2 kom cimeta3 cvijeta hibiskusa ili melow bloosom

4 bobice borovice

2 kom sladića5-6 zrna pink pepp

er

Korica naranče za ukrašavanje

Priprema :Stavimo sve sastojke u dekanter te pustimo da odstoji

10-tak minuta. Nakon toga sve zajedno procijedimo uz

pomoć barskog sita u rashlađenu Martini čašu i ukrasimo

sa koricom naranče.

Finsbury Platinum Dry-BotanicalsSastojci :5 cl Finsbury platinum gin2 cl soka od limeta5-6 Persian rosesGrančica ružmarina za ukrašavanje

Priprema :U čašu za miješanje stavimo Gin, uzmemo u ruke 5-6 cvjetova ruže i nježno ih protrljamo kroz dlanove te sve ispustimo u čašu, dodamo sok od limete i sve zajedno promiješamo 10-tak puta. Uz pomoć barskog cjedila izlijemo u rashlađenu Martini čašu te ukrasimo sa grančicom ružmarina i perzijskom ružicom.

0418

22

0418

22

Finsbury Platinum Dry 0,70

Fifty Pounds – Botanicals

0418

23

Fifty Pounds 0,70

One Key 0,70

0418

33

Sloane’s – BotanicalsSastojci:5 cl Sloane’s dry gin1 kom kumquatPersian rose za ukrasPriprema:U tumbler čašu ulijemo gin, dodamo komadić kumquata te nježno promiješamo oko 10-tak puta da se sastojci bolje povežu. Dodamo led do vrha čaše i opet sve zajedno dobro promiješamo i ukrasimo sa Persian rose.

Roby Marton Gin

Sastojci:5cl Roby Marton gin

1 komad sladića

1 komad đumbira

Priprema:U nisku tumbler čašu staviti 2 kockic

e leda,

uliti gin te dodati sladić i đumbir.

Mombasa – botanicalsSastojci:5 cl Mombasa gin3-4 zrna pink pepper2 zrna all spices2-3 zrna cubeb pepper

Priprema:U stakleni dio Boston shakera ili ča

šu za miješanje

stavimo sve začine i nježno ih izgnječimo sa

batićem, ulijemo gin te promiješamo. Uz pomoć

barskog sita procijedimo sastojke u drugu čašu

za miješanje punu leda te miješamo oko 20 sekundi

sa barskom žlicom. Na kraju uz pomoć barskog

cjedila sve izlijemo u rashlađenu Martini čašu te za

ukras dodamo koricu naranče na rub čaše.

Mombasa Club 0,70

Roby Marton0,70

Pimento Ginger 0,25

0418

24

Sloane’s 0,70

0418

25

0418

45

0642

42

1113

07

1113

07

0,37 L, pak. 6/1

pak. 6/10,545 L

pak. 6/1

pak. 1/1pak. 1/1pak. 1/1

0,323 L pak. 6/1

0,29L pak. 6/1

0,28L pak. 12/1 0,27L pak. 12/1 0,27 L pak. 6/1

0,335 L pak. 6/1

pak. 6/10,545L

pak. 6/1

Izdvojeno iz ponude za idealno posluživanje:

1108

26

6034

35

6015

71

2012

6

2012

4

1785

8

1113

17

1113

20

6027

34

1110

38

6277

pak. 1/1

1110

38

Lin ija raznih začinskih i ostalih prirodnih bilja koja se nalaze u „Setovima “ za Gin-tonic. Služe za obogaćivanje pripreme koktelskih napitaka na bazi gina (gin. Tonica i dr.). Sa svakim od dodataka, postiže se posebnost u okusu ili boji pa niti jedan Gin više nije isti. Bilje se dodaje u omjerima koji odgovaraju konzumentu u za visnosti od njegove želje kakav bi okus Ginu htio pojačati. Netko želi piti slađi, gorči, ljući, intenzivno mirisniji, obojeniji i slično. Na osnovu želje konzumenta ili po već ustaljenoj recepturi (mixologiji), pred gostom se spra vlja nezaboravan okus Gina ili Gin-tonica.

BOX Gin&Tonic Selection 10 Botanica

BOX Mini Gin&Tonic Special Touch 3/1

(Bobice borovice 14 gr, Kardamom 15gr, Cvijet Hibiskusa 6 gr)

Bobice borovice (juniper, 21 g): Destilacijom se pronašlo puno eteričnih ulja koja se nalaze u ovim bobicama. Bobice borovice se ručno beru, a zriju do tri godine. Obično se beru iza planinskih obronaka Makedonije i Toskane, a kod nas ih ima dosta u Istri. Smreke su izdržljivo grmlje koje raste divlje širom svijeta te se ne mogu umjetno posaditi. To je borovica mirisa sličnog borovom te prepoznatljivog gorkog okusa koji je postao sinonim za gin.Doprinos: Ova bobica ima pomalo gorak okus sa citrusnim notama i slatkim prizvukom.Kako ih koristiti: Izravno u čaši. Izdrobite dvije bobice na tacni ili komadu stakla kako bi više pustile aromu. Također se mogu koristiti ili brušene jedna sa drugom ili s infuzijom, same ili zajedno sa drugim biljem.

Kardamom (19 g): Začin koji izvorno dolazi sa juga Indije i Šri Lanke. Danas se također uzgaja u Gvatemali ( glavni svjetski izvoznik ), u Nepalu, Tajlandu i Srednjoj Americi. Doprinos: Pruža vrlo jedinstvene egzotične arome i specifičan okus koji se nalazi između slatkog i pikantnog.Kako ga koristiti: Izravno u čašiPrstima nježno pritisnuti nekoliko bobica i dodati u piće. Bobice Kardamoma se mogu koristiti brušene jedna sa drugom ili s infuzijom, same ili zajedno sa drugim biljem.

Sladić (liquorice, 33 g): Karakteriziraju ga zemljane note, a presudnu ulogu u okusu ima Glicirhizin koji nosi saltke okuse u cijeloj destilaciji.Doprinos: Glicirhizin, slatki ekstrakt dobiven iz korijena sladića.Kako ga koristiti: Izravno u čašiJedan komad u čaši, učiniti će Gin & Tonic malo slađim. Kada odstoji dugo u čaši može promijeniti okus te ga učiniti slađim i gorkastim.

Zvjezdani Anis (10 g) : Voće s Illcium verum stabla ( višegodišnje stablo iz jugoistoka Kine ), maceriranjem u ginu daje piću slatkast i začinjen okus. Plodovi se prikupljaju prije nego što dozriju na stablu, pa su pušteni da dozrijevaju i da se osuše na suncu. Doprinos: Ugodan i jedinstven miris anisa koji se izdvaja više od svega.Kako ga korisititi: Izravno u čaši te kao dekoracijaSpustiti zvijezdu izravno u gin kojemu će dati blagi nagovještaj anisa, te kao dekoracija izgleda fantastično.

0418

26

1223

33

Sadržaj BOX Gin&Tonic Selection 10 Botanica :

Pink Pepper (18 g): Unatoč imenu, to nije stvarni papar, ali sadrži začinjene note grma koje se mogu naći u tropskim i suptropskim područjima južne Amerike. Doprinos: Dodaje boju i citrusni okus koji je sladak i istodobno pomalo začinjen.Kako ga koristiti: Izravno u čašiStavite dva ili tri zrna izravno u čašu kako bi piće dobilo dodatnu boju i okus. Ako ste u potrazi za intenzivnijim učinkom, možete uliti pink papar u odabranu alkoholnu žesticu, bilo samostalno ili s drugim paprom.

Cvijet hibiskusa (6 g): Hibiscus sabdariffa, suho cvijeće čajevca, biljka sa prekrasnim cvjetovima koja dolazi iz Amerike i Afrike, gdje se mislilo da je afrodizijak i da ima magične moći. Doprinos: Intenzivan cvjetni miris i ružičasta boja koja se povećava kada se doda kao začin u alkoholu.Kako ga koristiti: Izravno u čašiDodajte 2 ili 3 latice u gin i pustite ih da „odmore“ oko 5 minuta. Savršeno se kombinira sa crvenim bobicama kao što su jagode, kupine, maline i sl.

Kumquat (13 g):Dehidrirana koža plodova minijaturnog drva naranče ( Orange Tree ), Kinezi ju zovu i patuljasta naranča. On je najmanji od agruma i jedini s jestivom kožom.Doprinos: Komad kumquata daje sladak i zabavan okus u vašem piću.Kako ga koristiti: Izravno u čašiDodajte 1 ili 2 komada kada završite piće i pustite ih unutra na rehidraciju polako. Nakon što su rehidrirani su savršeno jestivi.

Cubeb Pepper (21 g): Paper Cubeba podrijetlom je iz Indonezije, te ga karakteriziraju male bobice veličine zrna papra, ali hrapavije, naboranije i tamnije. Svaka bobica završava sa dodatkom koji izgleda kao rep.Doprinos: Jak papar sa svježim citrusnim mirisom koji ostavlja ugodan osjećaj mentola u ustima duže vrijeme.Kako ga koristiti: Izravno u čašiStaviti u piće kao cijela ili kao samljevena zrna. Stavljaju se dva zrna za poboljšanje suhe, pikantne i blago mentol arome. Može se koristiti i miješati s drugim vrstama papra i drugim začinskim biljem.

Persian roses (5 g): Suhi Rose pupoljci s Bliskog istoka. Doprinos: Dodaje nepogrešivi miris ruže pićima i djeluje kao vrlo lijep, elegantan i aromatičan ukras. Kako ih koristiti: Kao dekoracija, ali i izravno u čaši infuzijomMožete ih koristiti infuzijom, ali njihova glavna funkcija je ukrasna, misao je da se dobije ta posebna završna dekorativna faza za vaše piće.

Cimet (28 g): Kora iz Evergreen drva potječe iz južne Kine te Indokine, to je i razlog zašto se naziva i Kineski cimet.Doprinos: Sličan redovitom cimetu, ali manje slađi, začinene arome.Kako ga koristiti: Izravno u čaši te kao dekoracijaStavite grančicu u čašu i dobiti ćete neočekivan slatko-začinjen kontrast. Može se koristiti samostalno ili zajedno sa drugim biljem. Još jedan jednostavan i iznenađujući način korištenja je da ga se nariba na vrhu gotovog koktela.

Zagreb Velesajam 01/3903-440Zagreb Ksaver 01/4616-466Samobor 01/3368-100Pregrada 049/383-780Karlovac 047/693-390Sisak 044/573-472Ogulin 047/525-772

Pula 052/534-175Poreč 052/433-636Umag 052/752-304Zadar 023/340-815Knin 022/660-668Šibenik 022/331-662Split 021/819-345

Imotski 021/848-132Vinkovci 032/331-432Županja 032/839-210Slavonski Brod 035/408-545Osijek 031/358-733

info@rotodinamic.hr