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Giornata mondiale della Biodiversità 2019
Biodiversità, cibo e salute
9.15 – Saluti
Paolo Caputo, Direttore dell’Orto Botanico di Napoli
Ezio Ricca, Direttore del Dipartimento di Biologia, Università degli studi di Napoli Federico II
Modera
Ida Ferrandino, Dipartimento di Biologia
9.30 – Angelo Genovese, Dipartimento di Biologia
Le api e l’uomo. 10.00 – Vincenzo Guida, COTELI (Consorzio di Tutela dell’Elicicoltura Italiana)
La biodiversità nel piatto: le chiocciole dalla tradizione alimentare alle produzioni moderne. 10.30 – Mauro Rossi, Istituto di Scienze dell’Alimentazione, CNR
La valorizzazione dell’agrobiodiversità per la prevenzione dell’intolleranza al glutine. 11.00 – Maria Pina Mollica, Dipartimento di Biologia
Latte di asina e latte umano a confronto. 11.30 - coffee break 11.50 – Vincenzo Peretti, Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali
La biodiversità zootecnica e le produzioni tipiche. 12.20 – Raffaella Crescenzo, Dipartimento di Biologia
Il fruttosio che frutta. 12.50 – Ciro Cenatiempo, giornalista e scrittore
Rituali e parole alimentari.
22 Maggio – Orto Botanico di Napoli Napoli, via Foria 223