5/12/2018 gllikogenolisis presentasi - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/gllikogenolisis-presentasi 1/5

GLIKOGENOLISIS

I. Pendahuluan

Glikogen merupakan bentuk simpanan karbohidrat yang utama di dalam tubuh

mamalia dan analog dengan pati pada tumbuhan. Unsur ini terutama terdapat didalam

hati (sampai 6%), otot dan jarang melampaui jumlah 1%. Namun, karena massanya yang

  jauh lebih besar, jumlah simpanan glikogen di dalam otot bisa mencapai tiga hingga

empat kali jumlahnya di hati. Seperti pati, glikogen merupakan polimer α-D-glukosa

yang bercabang (Murray, dkk., 2000).

Dalam jaringan hati atau otot, glukosa diubah menjadi glukosa-6-fosfat, kemudian

diubah menjadi glikogen melalui beberapa tahap. Perubahan glukosa menjadi glikogen

tersebut diebut glikogenesis. Melalui proses glikoneogenesis, glikogen juga dapat dibuatdari zat-zat yang bukan gula (glukosa), seperti gliserol, asam laktat, atau asam amino

glikogenik. Sebaliknya, glikogen hati dapat dibongkar atau dikembalikan menjadi

glukosa melalui beberaa tahap reaksi; proses biodegradasi ini disebut proses

glikogenolisis.

Dalam sel tubuh, glukosa dapat diubah menjadi glikogen dan sebaliknya glikogen

dapat diubah menjadi glukosa melalui reaksi biokimiawi yang bertahap. Perubahan

glukosa menjadi glikogen disebut glikogenesis, sedangkan perubahan glikogen menjadi

glukosa disebut glikogenolisis. Struktur glikogen hati sama dengan struktur glikogen otot,

namun fungsi keduanya berbeda. Glikogen otot berperan sebagai sumber energi,

sedangkan glikogen hati berperan dalam mempertahankan kadar glukosa darah

(Sumardjo, 2006).

Glikogenolisis adalah proses konversi glikogen penyimpanan makanan polimer 

karbohidrat menjadi glukosa bagi tubuh untuk digunakan sebagai sumber energi

(Encyclopædia Britannica, 2010). Glikogenolisis dimulai dengan penghapusan molekul

glukosa individu dari rantai glikogen. Suatu molekul fosfat anorganik ini kemudian

ditambahkan ke molekul glukosa untuk membuat glukosa-1-fosfat. Reaksi ini dilakukan

oleh enzim glikogen fosforilasa. Langkah berikutnya glikogenolisis adalah untuk 

memindahkan gugus fosfat ke posisi lain pada molekul glukosa, untuk membuat glukosa-

6-fosfat. Ini adalah langkah kunci metabolic, karena glukosa-6-fosfat bisa masuk ke jalur 

5/12/2018 gllikogenolisis presentasi - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/gllikogenolisis-presentasi 2/5

yang berbeda. Glikolisis adalah bagian dari respirasi aerobic dan glukosa-6-fosfat

dipecah untuk menghasilkan adenosine trifosfat (ATP). Ini adalah sumber bahan bakar 

untuk sel (www.wisegek.com).

II. Kepentingan Biomedis

Glikogen otot berfungsi sebagai sumber heksosa yang tersedia dengan mudah

untuk proses glikolisis di dalam otot itu sendiri. Glikogen hati sangat berhubungan

dengan simpanan dan pengiriman heksosa keluar untuk mempertahankan kadar glukosa

darah, khususnya pada saat-saat diantara waktu makan. Setelah 12-16 jam puasa, hampir 

seluruh simpanan glikogen hati terkuras, sedangkan glikogen otot hanya terkuras secara

  bermakna setelah seseorang melakukan olahraga yang berat dan lama. Penyakit

  penyimpan glikogen merupakan kelompok gangguan yang diwariskan, yang ditandai

dengan kurangnya mobilisasi glikogen atau deposisi bentuk-bentuk glikogen yang

abnormal sehingga mengakibatkan kelemahan otot dan bahkan kematian penderitanya

(Murray, dkk., 2000).

III. Proses glikogenolisis

Glikogen yang ada di dalam sel dapat diubah menjadi glukosa. Proses perubahan

ini dikenal sebagai proses glikogenolisis. Glikogenolisis tidak berjalan spontan, tetapimelalui beberapa tahap.

Tahap pertama adalah proses fosforilasi glikogen oleh pengaruh enzim glikogen

fosforilase sehingga dilepaskan glukosa-1-fosfat. Selanjutnya, glukosa-1-fosfat diubah

menjadi glukosa-6-fosfat oleh enzim fosfoglukomutase. Langkah terakhir adalah

disfosforilasi glukosa-6-fosfat oleh pengaruh enzim glukosa-6-fosfatase sehingga

terbentuk glukosa. Proses glikogenolisis ditunjukkan bagan sebagai berikut.

(a) Glikogen + H3PO4            →  sforilase glikogenfo Glukosa-1-1-fosfat + Glikogen (glukosa)

(b) Glukosa-1-fosfat           →  samutase  fosfogluko Glukosa-6-fosfat

(c) Glukosa-6-fosfat           →  −− fosfatase glukosa 6 Glukosa

(d) Glikogen (glukosa)m-1            →  ))()(( cba g reaksiulan Glukosa+glikogen(glukosa)n-2

Demikian seterusnya sehingga semua glikogen diubah menjadi glukosa (Sumardjo,

2006).

5/12/2018 gllikogenolisis presentasi - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/gllikogenolisis-presentasi 3/5

Terdapat masing-masing 4 enzim kunci yang terlibat baik pada degradasi

glikogen menjadi glukosa bebas (glikogenolisis) maupun pada glukoneogenesis. Enzim

kunci pada glikogenolisis adalah: (a) phosphorilase, (b) ‘debranching enzyme’, 1,6

glucosidase, (c) phosphoglucomutase, dan (d) glucose-6-phosphatase; sedangkan pada

glukoneogeneis melibatkan enzim-enzim: (a) pyruvate carboxylase, (b) PEP-

carboxykinase, (c) fructose diphosphatase, dan (d) glucose-6-phosphatase (Campbell dan

Smith, 1982).

Jika glukosa dari diet tidak dapat mencukupi kebutuhan, maka glikogen harus

dipecah untuk mendapatkan glukosa sebagai sumber energi. Proses ini dinamakan

glikogenolisis. Glikogenolisis seakan-akan kebalikan dari glikogenesis, akan tetapi

sebenarnya tidak demikian. Untuk memutuskan ikatan glukosa satu demi satu dari

glikogen diperlukan enzim fosforilase. Enzim ini spesifik untuk proses fosforolisis

rangkaian 14 glikogen untuk menghasilkan glukosa 1-fosfat. Residu glukosil terminal

 pada rantai paling luar molekul glikogen dibuang secara berurutan sampai kurang lebih

ada 4 buah residu glukosa yang tersisa pada tiap sisi cabang 16.

(C6)n + Pi  (C6)n-1 + Glukosa 1-fosfat

Glikogen Glikogen(Murray dkk., 2003).

Glikogenolisis (pemecahan glikogen) terjadi jika kadar glukosa darah telah turun

(hipoglikemia). Glikogen pada sel hati akan dipecah di bawah kendali epinefrin

(adrenalin) yang disekresi medula adrenal dan glukagon yang disekresi pankreas.

Glikogenolisis akan meningkatkan gula darah.

Gambar regulasi glukosa (James, dkk., 2002)

5/12/2018 gllikogenolisis presentasi - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/gllikogenolisis-presentasi 4/5

Daftar Pustaka

Baradero M., Dayrit, M. W., Siswadi, Y., 2005,  Klien Gangguan Hati Seri Asuhan

 Keperawatan, EGC, Jakarta

Campbell, P.N., Smith, A.D., 1982,  Biochemistry illustrated, Churchill Livingstone,

 New York, 225 p.

Encyclopædia Britannica, 2010, Glycogenolysis, Encyclopædia Britannica Online,available

at<http://www.britannica.com/EBchecked/topic/1540424/glycogenolysis>, diunduh

 pada tanggal 14 Oktober 2010James, J., Baker, C., Swain, H., 2002,   Prinsip-Prinsip Sains untuk Keperawatan,

Erlangga, Jakarta

Murray, R. K., Granner, D. K., Mayes, P. A., Rodwell, V. W., 2003,  Biokimia Harper,

Edisi XXV, Penerjemah Hartono Andry, EGC, Jakarta

http://www.wisegeek.com/what-is-glycogenolysis.htm, Glikogenolisis, diakses 11 

Oktober 2010

5/12/2018 gllikogenolisis presentasi - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/gllikogenolisis-presentasi 5/5

MAKALAH BIOKIMIA II

GLIKOGENOLISIS 

Disusun oleh :

Krisna Amertasari 07/KG/8135

Devi Nindya K. 07/KG/8141

 Nuary Pramitha A. 07/KG/8144

  Nitya Apsari 07/KG/8159

Rizka Dindarini 07/KG/8216

Belinda C. Hapsari 07/KG/8234

FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI

UNIVERSITAS GADJAH MADA

YOGYAKARTA

2010