een verzameling recepten uit verschillende bronnen geplukt

gemaakt met lekkers dat je zelf kan plukken

goed geplukt,heerlijk gelukt

Gentse Kleuterzintuigtas

goed geplukt...

• pluk op plaatsen waar niet gespoten wordt. • pluk op plaatsen waar weinig auto’s passeren.• pluk op plaatsen waar weinig honden komen.• pluk het best op droge dagen. • pluk bessen best op een hoogte hoger dan 1 m.• laat voldoende hangen of staan, zodat de plant kan overleven en de wilde dieren kunnen eten.• weet wat je oogst. Bij twijfel blijf je eraf!• hou je aan de regels. In natuurreservaten mag je geen

planten plukken.• beperk het wassen, zodat de smaak behouden blijft.

gebruikte afkortingen en symbolen

el = eetlepeltl = theelepel

herfst

lente

zomer

Brandnetel

vierkante stengel en bladeren met brandharen --> pluk met handschoenengezaagde bladerenonopvallende bloei

bevat vitamine A, C, ijzer, eiwitten en mineralen

Heksensoep

Nodig:• 100 g verse jonge brandneteltoppen• 2 grote knoflooktenen, gesnipperd• 1 ui, gesnipperd• 2 aardappels, in kleine stukjes• 2 el bloem• 2 el olijfolie• 1 l groentebouillon• zout en peper naar smaak

Stoof de ui en de knoflook een paar minuten in hete olijfolie. Strooi bloem over het ui-knoflookmengsel en meng goed met een houten lepel. Voeg al roerend de groentebouillon toe. Voeg de aardappelstukjes en de brandnetel toe en laat 15 minuten koken (tot de aardappels gaar zijn). Mix en breng op smaak.

Om de heksensoep griezeliger te maken kan je sliertjes spa-ghetti (wormen) toevoegen of (vegetarische) gehakballetjes met sliertjes spaghetti erdoor (spinnen). Vegetarische gehaktballetjes kan je op dezelfde manier als gewone gehaktballetjes maken met vegetarisch rauw gehakt. Dit is te koop bij Albert Hein en Delhaize. Een recept staat op vegeru.be.

Je kan de soep ook versieren met de eetbare bloemetjes van madelief.

Brandnetel-rijstballetjes

Nodig:• 400 g koude gekookte rijst• 200 g geblancheerde brandnetel• 80 g rozijnen• peper en zout• paprikapoeder

Doe de afgekoelde rijst in een kom. Hak de geblancheerdebrandnetel fijn en voeg toe. Meng alles en breng op smaak met paprikapoeder, peper en zout. Kneed met je handenalles tot een stevig kleverig deeg met olijfolie.Voeg wat broodkruim of paneermeel toe als het deeg te nat is.Bak de balletjes in olijfolie tot goudbruin. Draai regelmatigom. Je kan de balletjes ook frituren of afbakken in de oven.

Brandnetelchips

Heerlijk in de herfst als de brandnetelbladeren te taai worden om in thee of soep te verwerken.

Nodig:• zoveel brandnetels als je wil• zout• paprikapoeder• olijfolie

Was de brandnetels onder stromend water en dep ze droog.Meng in een kommetje een ruime hoeveelheid olijfolie, zout en paprikapoeder.Dompel elk brandnetelblaadje onder in de olijfolie en leg het op een ovenplaat met bakpapier.Zet in de oven op 180°C en hou de chips goed in het oog: na vijf minuten zijn ze vaak al knapperig.Eet ze meteen op, want het lukt niet om ze lang te bewaren. Dan worden ze namelijk terug zacht.

Look-zonder-look

frisgroen met grote hartvormige bladerentrossen met viertallige witte bloemenopvallende knoflookgeur

veel vitamine A, C, E en mineralenknoflooksmaak die verloren gaat bij lang koken

Zevenblad

samengesteld blad met 5 tot 7 deelblaadjesschermen van witte bloemen

veel vitamine A, C en mineralenlichte peterseliesmaak

Hondsdraf

vierkantige, kruipende stengelstegenoverstaande ronde, gekartelde bladerenkleine paarse lipbloemen

antibacteriële werking, bevat veel antioxidantenpittige smaak

Kruidenwafeltjes

Nodig:

• 360 g bloem• 2 tl wijnsteenbakpoeder• een groot handvol zevenblad, look-zonder-look en hondsdraf• 120 ml gestoomde wortel, gemixt • 1 tl zout• 3 el appelmoes• 360 ml kokos- of rijstmelk• 4 el olijfolie

Mix alle ingrediënten tot een glad beslag. Vet bij de eerste wafels je wafelijzer goed in. Bak elke wafel 3 minuten of tot ze goudbruin is.

Paardenbloem

rozet van grote veerdelige bladerenonvertakte, bladloze stengelbloemhoofdje met gele lintbloemenmelksap

bevat vitamine, A, B, E en mineralenpittige smaak

Kruidenpannenkoek

Nodig:

• 3 eieren• 250 g speltbloem• 300 ml melk (of een plantaardige variant)• 1 el honing• een handvol paardenbloemblad• een handvol brandnetelblad• een snufje zout

Snij de paardenbloembladen en brandnetelbladen in fijne reepjes.Voeg alle ingrediënten bij elkaar tot een vloeibaar beslag.Bak de pannenkoeken zoals je gewoon bent te doen bij nor-male pannenkoeken. Breng op smaak met wat jij lekker vindt: siroop, wat suiker, of gewoon zo!

Paardenbloemboter

Nodig:

• 15 bloemen van paardenbloem• 250 g zachte roomboter• 1 el plantaardige olie• snufje zout• 1 el citroensap• snufje suiker

Was de bloemen en dep ze voorzichtig droog. Trek de gele bloemblaadjes van de bloemen. Meng ze door de boter. Voeg suiker, zout en sitroensap toe. Roer alles goed.

Serveer op stokbrood.

Paardenbloemlimonade

Nodig:

• 6 handen paardenbloemen• 1 kg suiker of 400 ml honing• 1 l water• 1 biocitroen• afsluitbare schone flessen

Spoel de bloemen. Knip de groen delen eraf met een schaar en doe in een grote pot.Snij de citroen in schijven en voeg toe. Voeg het water en de suiker toe en breng het aan de kook.Roer af en toe zodat de suiker goed oplost. Haal de pan van het vuur als de suiker is opgelost. Laat het mengsel 24 uur afgedekt trekken. Hang een zeef in een ruime pan en leg in de zeef een schone theedoek of neteldoek. Giet het bloemenmengsel door de zeef. Knijp de bloemen goed uit. Giet de siroop in schone flessen.

Wil je paardenbloemgelei maken? Vervang dan de suiker met geleisuiker.

Lisdodde

grote, ronde stengellange, smalle, staande bladerenbloeiaar

bevat vitamine, A, B, E en mineralenpittige smaak

Lisdoddeknabbels Maart-april

Nodig:• een stengel van lisdodde die niet langer is dan 50 cm.

Snij de stengel in stukken van 10 cm en schil ze.

Stuifmeel van lisdodde verzamel je door de stengel van de lisdodde te buigen en tegen de geelbruin gekleurde aar te tikken. Vang het wolkje stuifmeel op in een bakje. Je kan dit stuifmeel gebruiken in plaats van bloem of mengen met bloem.

Nodig:• 250 g stuifmeel en/ of bloem• 2 eieren• 500 ml volle melk• snufje zout• boter of zonnebloemolie om in te bakken• zoet beleg

Klop de eieren los met de mixer en voeg een snufje zout toe. Roer er de stuifmeel/bloem door. Voeg beetje per beetje de melk toe en blijf roeren tot de klontjes verdwenen zijn.Bak de pannenkoeken in een koekenpan met boter of olie.

Lisdoddepannenkoek juni-juli

Watermunt

vierkante, behaarde stengeleironde, tegenoverstaande bladeren met gezaagde tot gekartelde randlilakleurige bolvormige bloeiwijze

bevat vitamine A, B, C, E en K, mineralen en antioxidanten helpt tegen hoofdpijn en misselijkheidmuntgeur- en smaak

Fruit met muntsuiker

Lekker met pannenkoeken of yoghurt.

Nodig:• handvol muntblaadjes• 2 el suiker• ananas, aardbei of gemengd fruit

Scheur de munt in stukjes.Doe ze samen met de suiker in een vijzel. Wrijf de munt met de stamper tot de munt stukgaat en zich vermengt met de suiker. Schep de muntsuiker door of over het fruit.

Nodig:• handje munt per tas• heet water• honing

Giet kokend water op de munt en laat 5 minuten trekken. Zoet naar smaak met honing.

Muntthee

De muntolie in de blaadjes werkt verkoelend, dus ideaal voor op een warme dag.

Nodig per glas:• handvol munt• 1 glas koud water• sap van 1 citroen• 2 el suiker

Meng alles kort in de keukenmachine.

Nodig:• eetbare bloemen (basilicum, bernagie, hondsdraf, kamille, lavendel, madeliefje, meidoorn, munt, roos, salie, tijm, viooltje en vergeet-mij-nietje)

Vul de bakjes voor de ijsblokjes voor de helft met water en plaats er per ijsblokje een of meerdere bloemen in.Plaats de bakjes voor een nacht in de diepvriezer. Vul bij met water en zet ze opnieuw in de diepvriezer.

Muntlimonade

Betoverende bloemenijsblokjes

Bloemenlimonade met munt

Voor de eetbare bloemen kan je zevenblad, moerasspirea, (geurende) kamille, paardenbloem, vlier, viooltjes, madelief, rozenblaadjes, goudsbloem,… of een mengeling gebruiken.

Nodig:• een handjevol eetbare bloemen• 3 takjes citroenmelisse en /of munt• een handjevol rood fruit• suiker• 1 biologische citroen, in 4 gesneden• een kan water

Knijp de citroen een beetje uit in de kan water.Doe de stukken daarna in de kan. Kneus de blaadjes van de munt en doe ze in de kan. Zet de kan een uurtje in de koelkast.Voeg de bloemen en het fruit toe en serveer.

Weegbree

bladrozetparallelnervig blad: lang en smal bij Smalle Weegbree (rechts) en vrijwel rond bij Grote Weegbree (links)langgesteelde aar uitstekende witte helmknoppen op moment van bloei

bevat vitamine A, C en K, antioxidanten en mineralenhelpt bij keelpijn en hoestengekneusd blad helpt bij insectenbeten en brandnetel- irritatieook bruikbaar als bloedstelpend wondverband

(IJs)thee van weegbree

Nodig:• mooie weegbreeblaadjes• net gekookt water• suiker of honing naar smaak

Overgiet de weegbree met het net gekookte water.Laat een kwartier trekken.Giet door een zeef en zoet naar smaak met honing of suiker.Drink direct of laat afkoelen en serveer gekoeld als ijthee.

De jonge bladeren van weegbree kan je ook toevoegen aan soep of rauw eten in salade of tussen de boterham.

• 2 handen zevenblad, jonge weegbreebladeren, kleefkruid• 1 hand (wilde) bieslook• 6 eieren• 5 el melk of amandel/soja/kokos/haver- melk• 2 uien, versnipperd• olie, zout en peper

Knip de kruiden in stukjes.Klop de eieren los met de melk en voeg de kruiden toe.Stoof de uien traag in de olie.Overgiet met het eimengsel en laat op een laag vuur stollen.

Onkruidomelet

Gewone Vlier

struikOneven geveerd blad met 5 - 7 deelblaadjeswitte bloemschermen en zwarte bessen

Vlierbloesem bevat antioxidanten.De bes bevat vitamine A en C en antioxidanten.Vlier helpt bij verkoudheden, griep en luchtwegontstekingen.

Vlierbloesempannenkoek Mei-juni

Nodig:• 12 vlierbloesemschermen• 125 g bloem• 1 ei• 300 ml volle melk• boter of zonnebloemolie om in te bakken• een snufje zout• poedersuiker

Schud de vlierbloesems uit. Klop het ei los in een beslagkom met een snufje zout. Voeg beetje bij beetje de bloem toe. Doe er steeds een scheutje melk bij en roer met een garde of mixer tot een glad beslag.Pluk de bloemetjes en meng ze voorzichtig door het verslag. Bak de pannenkoeken in de boter of olie. Bestrooi met een beetje poedersuiker.

Vlierbloesemlimonade

Nodig:• 500 ml kokend water• 450 g witte basterdsuiker • 2 bio citroenen in vier gesneden• 20-30 vlierbloesemschermen

Los de suiker op in het warm water. Voeg de citroenparten toe. Na afkoelen mogen de vlierbloemsemschermen erin. Dek de pot af en laat 2 dagen trekken op een koele plaats. Roer af en toe.Giet door een neteldoek in gesteriliseerde flessen.Serveer verdund met plat of bruiswater.

Vlierbessensiroop

Deze siroop is niet alleen lekker, maar ook gezond. Ze werkt antiviraal. Lekker over ijs, in pap, of als drankje in warm water.

Nodig:• 20 trossen vlierbessen• sap 1 sinaasappel• sap 1 citroen• 1 kaneel stok• 4 cm gember• enkele kruidnagels• optioneel: 1 steranijs en 1 peul van kardemom

Doe de bessen zonder steel in een zware pot.Voeg het citroen- en sinaasappelsap toe.Leng aan met water tot de bessen 3 cm onderstaan.Voeg de andere ingrediënten toe.Laat 2 minuten koken.Zet het vuur laag en laat nog 20 minuten pruttelen. Laat afkoelen. Zeef door een neteldoek.Giet in gesteriliseerde potten of vries in als ijsblokjes.

Roos

er zijn verschillende soorten, allemaal eetbaarstruikoneven geveerd blad met 5-7 deelblaadjeswitte tot roze, vaak geurige bloemenoranje tot rode rozenbottels

Rozenblaadjes bevatten vitamine B en antioxidantenRozenbottels zijn rijk aan vitamine C en bevatten ook andere vitaminen en antioxidanten.

Rozenlimonade

Nodig:• 2 handen bloemblaadjes van roos• 200 g rietsuiker• 2 dl water• sap van 2 citroenen

Doe de suiker en het water in een pot en breng aan de kook.Neem de pan van het vuur en voeg de rozenblaadjes toe.Laat afgedekt afkoelen voor je het citroensap toevoegt.Giet door een zeef en zet in de koelkast. Leng aan naar smaak.

Nodig:• 3.75 dl slagroom• 1.25 dl volle melk• blaadjes van 4-6 geurende rozen• enkele blaadjes van klaproos• 75 g rietsuiker• 2 eierdooiers • 2 tl honing

Verhit slagroom, melk en bloemblaadjes in een steelpan tot het kookpunt.Laat afkoelen.Klop de eierdooiers, suiker en honing luchtig.Giet het melkmengsel door een zeef bij het eimengsel.Verhit au-bain-marie tot het indikt, maar laat het niet koken.Laat afkoelen en zet in de vriezer. Roer regelmatig.

Rozenijs

Braam

stekelige, lange groenblijvende stengelshandvormig blad met 5 deelblaadjes witte tot roze bloemenpaarse tot zwarte vrucht

vrucht bevat veel vitamine C, mineralen en antioxidanten bladeren bruikbaar voor thee

Yoghurtijs met bramen en munt

Nodig:• 150 g bramen• 2 takjes verse munt (alleen de blaadjes)• 2 dl volle yoghurt• 125 g fijne kristalsuiker• 2 dl slagroom

Prak de bramen met een vork tot een grove puree.Snijd de muntblaadjes in reepjesMeng de yoghurt met de suiker tot deze volledig is opgelost.Klop de slagroom half stijf en schep er het yoghurtmengsel, de bramen en de munt onder.Vul ijslollyvormen of glaasjes tot de rand met het mengsel. Laat minstens 4 uur rusten in de diepvriezer.

Japanse Duizendknoop

uitheemse plant die schadelijk is voor onze natuur1-3 m hoge plant holle, rood gevlekte stengelseironde bladeren met rechte voet

bevat vitamine A , antioxidanten en mineralenaardse rabarbersmaak

Japanse duizendknooptaart

Nodig:• 240 g volkorenmeel• 120 g boter• 3 el rietsuiker• 1 el kaneelpoeder• 1 el kwark; • 100 g hazelnoten, geraspt/fijngemaakt• 3 eieren• 250 ml room• 6 el appeldiksap (of 10 el rietsuiker)• 2 el kwark• 20-30 jonge stelen japanse duizendknoop, ongeschild

in dunne ringen van 2-3 mm

Verwarm de oven voor op 180°C.Meng meel, boter, suiker en kaneel met de vingers tot een zanderige consistentie. Voeg dan de eetlepel kwark toe en kneed een bol. Rol met een bebloemde deegroller uit tot een voldoende grote plak om een taartvorm van ca 30 cm doosnede te be-kleden.Strooi de fijngemaakte hazelnoten over de bodemMeng de eieren, room, diksap en kwark.Meng hierdoor de japanse duizendknoopringetjes.Giet dit over de taartbodem verdeel gelijkmatig door lichtjes te schudden.Bak een uur op 180 °C.

Appeltaart met Japanse Duizendknoop

Nodig:• 250 g bloem• halve tl zout• 1 tl munt• 1 tl koriander• 60 ml amandelolie• 125 ml appelsap• 500 g appels, in plakjes• 50 g Japanse duizendknoopstelen, in ringen• 125 ml koud appelsap• 1 tl suiker of andere zoetstof• 1 tl kaneel• 1 tl gember• kwart tl nootmuskaat• kwart tl kruidnagel• optioneel: walnoten of zonnebloempitjes

Verwarm de oven op 220°C.Meng de bloem met het zout, de munt en de koriander. Voeg olie toe en meng het tot een geheel. Giet langzaam appelsap erbij tot je een elastisch deeg krijgt Druk de deeg in een geoliede springvorm (24 cm). Meng alle andere ingrediënten bij elkaar voor de vulling.Prik gaatjes in de bodem met een vork, bedek vervolgens met de vulling. Leg het overtollige deeg bovenop in reepjes. Bak 10 minuten op 220°C. Verlaag de temperatuur tot 180 graden en bak 30 minuten.

Japanse duizendknoop-frambozen-crumble

Nodig:• 200 g bloem• 200 g suiker• 200 g boter• snufje zout• 100 g frambozen (vers geplukt of uit diepvries)• 10 dunne stengels Japanse Duizendknoop in fijne ringen• 2 zakjes vanillesuiker

Verwarm de oven op 200°C.Meng de frambozen en de duizendknoopringen met 2 zakjes vanillesuiker. Leg dit op de bodem van een ovenschaalMaak het crumbledeeg: knijp de boter fijn en meng dit met het suiker en de bloem tot een kruimelig deeg.Strooi over het frambozen-duizendknoop-suiker mengsel. Bak 35 minuten in de oven op 200°C.

Grove Den

naaldboomnaaldvormige bladeren van 5 cm per twee op uitstulping twijgzaden in kegels

bevat vitamine C en antioxidantenwerkzaam tegen o.a. luchtweginfecties

Dennenlimonade

Nodig voor 1.5 l: sap van 3 citroenen150 ml esdoornsiroop1.25 l warm water2 verse en jonge toppen van den

Voeg citroen, esdoornsiroop en water bij elkaar en meng. Laat afkoelen en voeg dennentoppen toe. Laat min. drie uur trekken. Serveer met ijs.

Tamme kastanje

boomlang getand bladaarvormige bloeiwijze met typische geurnoot met pluizige top en eetbare kern, in stekelige bolster

tamme kastanjenoten bevatten veel gezonde vetten, vezels, mineralen en vitamine B en C.

Gepofte kastanjes

Nodig:• tamme kastanjes• boter, zout en suiker naar smaak

Maak met een mes een kruis in de puntige bovenkant van de kastanjes of snij helemaal rond.Het poffen kan op drie manieren: • Leg de kastanjes 10-15 min in de oven op 200° C tot ze

openspringen.• Bak 20 min. in boter in een afgedekte pan. Schud.• Bak ze in de hete as van een vuur. Pel ze als ze nog warm zijn. Lekker met een klontje boter en een snufje zout of suiker.

• 120 g gepelde tamme kastanjes, in kleine stukjes • 60 g speltbloem• 80 g boter• 10 g ruwe rietsuiker• 1 el honing

Verwarm de oven op 180°C.Meng alle ingrediënten, behalve de kastanjes, tot een deeg. Voeg 100 gram gesneden kastanjes toe. Rol balletjes van het deeg.Druk ze plat op een met bakpapier beklede bakplaatGarneer met de overgebleven kastanjes. Bak 15 à 20 minuten op 180°C tot de randen bruin kleuren.

Kastanjekoekjes

Hazelaar

struikeironde bladeren met scherpe bladpunt en gezaagde randkatjes bloeien in wintereironde tot ronde noten met witte eetbare kern

hazelnoten bevatten gezonde vetten, mineralen en vitamine B, C, E en K.

Chocopasta

Nodig:• 600 g ongepelde hazelnoten (200 g gepelde)• 200 g melk of pure chocolade, in stukjes gebroken• 25 g zachte roomboter• 200 ml volle melk• 50 g suiker

Kraak de noten en leg ze losjes op een bakblik. Bak ze 10 minuten op 180° C in het midden van de oven. Laat ze afkoelen. Pel de noten door ze met enkele samen in een keukenhand-doek langs elkaar te wrijven tot de velletjes loslaten. Maal de noten in een keukenmachine of mix met een staaf-mixer. Schenk melk en suiker in een steelpan en verwarm. Roer tot de suiker gesmolten is en voeg dan de chocolade, de boter en de stukjes noot toe. Roer tot alles gesmolten is. Doe in een potje en laat afkoelen.

Okkernoot of walnoot

boomoneven geveerd blad met 5-9 deelblaadjes, ruikt naar citroenvrucht met tweedelige dop en hersenvormige,eetbare kern, in stevige bolster

okkernoten bevatten gezonde vetten, mineralen, antioxidanten en vitamine B en E.

Walnotenbonbons

Nodig:• 200 g gepelde walnoten• 200 g chocolade (melk, puur of wit, naar smaak)• zakje geraspte kokos

Laat de chocolade traag smelten door de stukjes in een kom in een grotere kom met kokend water te zetten. Doop de walnoten in de chocolade en daarna in de kokos. Laat afkoelen op bakpapier.

Nodig:• 180 g gesmolten boter• 250 g suiker• 2 tl vanille• 3 eieren• 96 g zelfrijzende bloem• 50 g cacaopoeder• 150 g walnoten• snufje zout

Verwarm de oven op 180°C.Klop de eieren en de suiker met een mixer.Voeg vanille, bloem, cacao, zout en tenslotte de boter toe.Meng de noten met een spatel in het deeg.Giet het mengsel voorzichtig in een beboterde bakvorm van ca 20 cm x 23 cm.Bak 18 - 30 minuten tot de gewenste smeuigheid.

Walnotenbrownie

Honingnotenlollies

Nodig:• 200 ml honing• 100 g noten• 100 g sesam

Knip kleine vierkantjes van vetvrij papier.Rooster de noten en het sesamzaad afzonderlijk lichtbruin. Laat afkoelen. Breng de honing in een pan aan de kook tot het schuimt.Verlaag de temperatuur en laat de honing exact 7 minuten zachtjes pruttelen, zodat de honing de goede consistentie krijgt om er balletjes van te kunnen maken.Doe de pan van het vuur en roer de noten en het sesamzaad krachtig door de honing. Laat het mengsel iets afkoelen. Schep met twee theelepeltjes hoopjes van het mengsel op het vetvrij papier. Vorm er met je handen in het vetvrij papier balletjes van.Draai het aan de bovenkant dicht. Leg de balletjes in de koelkast om op te stijven. Na een uurtje in de koelkast kun je het papier open maken en lollystokjes in de balletjes steken. Draai het papier weer dicht om het stokje en laat ze verder opstijven in de koelkast.

Wilde noten-zadenrepen

Nodig:• 150 g havervlokken• 50 g zachte, gedroogde abrikozen, in stukjes geknipt• 50 g gepelde walnoten• 50 g gepelde hazelnoten• 20 g ontpitte en in stukjes gesneden rozenbottels• 20 g geraspte kokosnoot• 10 g zaad van brandnetels, wilde peen, teunisbloem, …• 10 g zaadjes van weegbree of lijnzaad• 3 el kokosolie• 3 el vloeibare honing

Verwarm de kokosolie tot deze vloeibaar wordt.Doe alle ingrediënten (behalve de haver) in een blender;Mix tot een min of meer homogene, kleverige massa. Dit gaat niet zo makkelijk, maar het lukt wel.Voeg dan de havervlokken toe. Mix nog even kort.Als je nog geen homogene pasta hebt, kan je het mengsel in een kom doen en met de hand kneden tot één grote bal.Neem een bakplaat en leg er bakpapier op .Verdeel het mengel in de vorm van één groot vierkant of rechthoek van 1 cm dik.Zet de bakplaat min. 2 uur in de koelkast, zodat de kokosolie terug hard wordt.Neem uit de koelkast en snijdt de koek in repen of blokjes.Om de repen krokant te houden, bewaar je ze best in de koelkast. Je kan ze ook invriezen.

Bronnen:

Creemers, B. - I love eco, duurzame lifestyle blog, http://blog.iloveeco.be/Nozedar, A. - Foraging with kidsHenzen, M. - eetverleden, https://eetverleden.nl/featured_item/honing-notenlollies/G. - Veguru, zalig zwerven door veggieland, http://www.veguru.be/recipe/soepballetjes-van-vegetarisch-gehakt/Bakker, E. en E. van den Broeck - Handboek voor wildplukkertjesKWB - Creatief met brandnetel, https://programma.kwbeensgezind.be/werknota/Creatief_met_brandne-tel.pdfCheun, J. - Walnut brownies, https://www.kidspot.com.au/kitchen/recipes/walnut-brownies-1031VELT - Koken met kruiden, https://www.velt.nu/sites/files/content/afbeeldingen/onderwijs/Hand-leidingSchoolmoestuinen/lesidee_koken_met_kruiden.pdfBissegger, M. - Meine wilde PflanzenkücheMetz, M. & N. Mergen - Tuinen MergenMetz, over groener levenhttps://mergenmetz.nl/recepten/japanse-duizendknooptaart/Godefredi, M. - Kruidwis, een herborist in actie, http://kruidwis.blogspot.com/2014/05/japanse-duizendknoop-op-eten-maar.htmlRaats, L - Woudapenhttps://woudapen.beBos+ en Goodplanet - De boom in, http://www.deboomin.eu/docs/recepten/Recept7-Yoghurtijs-met-bra-men-en-munt.pdf

Natuur- en Milieucentrum De BourgoyenDriepikkelstraat 329030 Mariakerke09 226 15 01bourgoyen.educatie@gent.benme.stad.gent