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GRANJA AVICOLA DE PRODUCCION DE HUEVOS CON GALLINAS DE POSTURA”
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Estudio de Impacto Ambiental PRELIMINAR (EIAP)
RELATORIO DE IMPACTO AMBIENTAL (RIMA)
Ley 294/93 Evaluación de Impacto Ambiental (EvIA) y
Decretos Reglamentarios N° 453/13 y 954/13 SEAM N°
616/14)
PROYECTO
“GRANJA AVICOLA DE PRODUCCION DE HUEVOS CON
GALLINAS DE POSTURA”
PROPONENTE
NOMBRE: ANTONIO VACCARO PAIVA
CIPN°: 607963
DISTRITO: YAGUARON
DEPARTAMENTO: PARAGUARI
FINCA: 405
PADRON: 1434
SUPERFICIE TERRENO: 2 HECTAREAS Y 900 METROS CUADRADOS
SUPERFICIE A INTERVENIR: 950 METROS CUADRADOS
COORDENADAS UTM: X: 469516 Y: 7179438
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“GRANJA AVICOLA DE PRODUCCION DE HUEVOS CON GALLINAS DE POSTURA”
ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL PREIMINAR
1. INTRODUCCION Con nuestro sistema de orden de prelación de las normas establecidas jurídicamente en el
Paraguay tenemos la Constitución Nacional 1992 que en su parte I, Titulo II, Capítulo I,
Sección II, se representa lo debidamente relacionado al Ambiente.
SECCIÓN II. DEL AMBIENTE
Artículo 7 - DEL DERECHO A UN AMBIENTE SALUDABLE
Toda persona tiene derecho a habitar en un ambiente saludable y ecológicamente equilibrado.
Constituyen objetivos prioritarios de interés social la preservación, la conservación, la
recomposición y el mejoramiento del ambiente, así como su conciliación con el desarrollo
humano integral. Estos propósitos orientarán la legislación y la política gubernamental pertinente.
Y las actividades susceptibles de producir alteración ambiental serán reguladas por la ley.
Esta podrá restringir o prohibir aquellas que son peligrosas y obligar la recomposición e
indemnización del daño al ambiente y existiendo delito contra el medio ambiente será
definido y sancionado por la ley. A objeto de cumplir con esta prescripción constitucional fue
sancionada y promulgada la Ley Nº 716/95 “Que sanciona los Delitos contra el Medio
Ambiente”.
Contando con las normativas eficientes que acomodan la producción de alimentos dentro
del marco jurídico correspondiente se resuelve la sustentabilidad de los trabajos
emprendidos por el hombre, especialmente el que dicta la producción de alimentos de
manera sostenible.
Existen diferentes etapas en la producción de huevos, están descritas de forma ordenada
con sus respectivos parámetros de medición y de control sanitario correspondiente, siendo
el de menor impacto la producción de huevos, pues estas van directamente del animal vivo
al sistema de embalaje de los huevos en bandejas de 30 unidades cada bandeja.
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Durante la producción de huevos las gallinas generan la excreta y esta es reutilizada como
abono cerrando así el ciclo de producción existente.
LA fuente de trabajo generado en esta labor es muy significativo teniendo un efecto
multiplicador en las diferentes etapas dando bienestar a muchas personas pues el trabajo
requiere de mano de obra simple y de campo.
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2. ANTECEDENTES
El proyecto designado como GRANJA AVICOLA DE PRODUCCION DE HUEVOS CON
GALLINAS DE POSTURA” está siendo realizado por el Proponente el señor Antonio
Vaccaro, y se desarrolla en su propiedad en la finca número 405 y padrón número 1434, la
misma está ubicada en la ciudad de Yaguaron Departamento de Paraguarí.
El área total consta de 2 hectáreas y 900 metros cuadrados y la superficie a intervenir
directamente es de 950 metros cuadrados, la misma consta de 4 galpones de 8x20 cada
uno siendo 1 de cuidados de pollitos y crecimiento y 3 de producción de huevos totalizando
estos unos 640 metros cuadrados, contabilizando así una producción de 6000 ponedoras en
total. El resto de la superficie faltante se distribuye en depósitos pequeños de balanceados
depósitos de huevos y de herramientas.
La colecta se realiza diariamente y cada dos días y luego son llevados para su
comercialización directa.
La zona de influencia directa está compuesta por diferentes propietarios de emprendimientos
con producción animal y vegetal, entre ellos la producción intensiva de tomates y de pollos
parrilleros los mismos se encuentran distribuidas de manera que no se afecten en el área
ambiental o sanitario
3. DESCRIPCION DE ACTIVIDADES
Toda la infraestructura cubre un total de 950 metros cuadrados de un total de dos hectáreas
y media, estas consisten en 4 galpones una de crianza y tres de producción, otros de
depósitos de 20 metros cuadrados y de alimentos y de los productos de dos días.
Procesos realizados
a. Solicitud de crías de un día
b. Recepción inspección y selección de las mejores especies.
c. Derivación de los pollitos en el gallinero, despique a los seis días o a los 18 de
crecimiento permanencia durante 42 días en el sitio.
d. Sanitación periódica de las aves y control de su peso.
e. Cambio de gallinero hasta los 100 días
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f. Posterior traslado para generación de huevos desde los 180 días
g. Mantenimiento del habitáculo eliminación de aves con deficiencia y calificación de
huevos en el depósito durante dos días para su posterior traslado.
La inversión total realizada asciende a unos 150 millones de guaraníes en total para
instalaciones edilicias.
Según las estadísticas de mercado existe una deficiencia nacional en la producción de
huevos para consumo de la población especialmente en las zonas más alejadas de las
urbes.
Por ende la producción de huevos es una necesidad que debe ser cubierta por los
productores de manera obligatoria, así cumplir con el plan nacional de alimentación.
Así también el gobierno se comprometió al control efectivo de los productos y subproductos
de contrabando que afectan no solo a la producción de huevos sino también a los otros
productos que con un sacrifico muy elevado están siendo realizado por los productores
nacionales.
Los desechos derivados de esta producción son vendida como abono a productores
horticultores y de producción de cultivos en la zona.
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*. Gallinas de postura
El flujo grama de producción que se describe a continuación demuestra el ciclo sostenible
que la misma ejerce en una producción de manera razonable.
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*.1 Material de consumo animal
El primer elemento a considerar es el alimento balanceado especial para iniciadores, estos
son consumidos por los pollitos recién llegados.
El segundo elemento es el balanceado de crecimiento que es consumido por los pollos
cambiados en la zona de protección.
El tercer balanceado es el de postura consumida por las gallinas en edad de iniciar los
folículos.
Los balanceados son comprados totalmente elaborados en bolsas de 25 kilogramos
*.2 Recrías y Ponedoras.
La propia interesa las recrías de 1 día y los crían por un tiempo de 130 días, para su ulterior
época productiva, que tiene una duración de 55 períodos. Totalizando las 75 períodos de
vida útil de las gallinas.
Esta etapa se da en galpones abiertos con techo de material. Las gallinas se encuentran en
jaulas de a dos dispuestas en serie de dos filas y en dos niveles, con un pasillo central, su
disposición simula un triángulo.
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En estos galpones las ponedoras producen los Huevos que son retirados diariamente y,
también, las Gallinazas que se acumulan por debajo de las jaulas, en los lugares destinados
para el efecto, de donde se lo retira con una periodicidad de 48 horas.
Para estos cuidados cuentan con la presencia de dos cuidadores de los 4 galpones. El
control de las moscas se realiza por medio de larvicida incorporado al balanceado y además,
por medio de fumigaciones periódicas del lugar, con equipos pulverizadores mecánicos,
utilizando insecticidas en base a cipermetrina. Los equipos utilizados son pulverizadores
manuales; uno pequeño para la fumigación interna de los galpones y otros de mayor tamaño
para las áreas más abiertas.
La metodología de trabajo para el retiro de las Gallinazas consiste en empujar los
excrementos hacia fuera de los galpones y luego recogerlo con la ayuda de palas para ser
conducido en acoplados hasta el lugar de depósito
Terminada la evacuación de los excrementos se realizan los lavados de los pisos con agua
a presión. Esta agua por ser poca es absorbida rápidamente por el terreno circundante.
Todas las mañanas se hace la inspección de la existencia o no de gallinas muertas, y, en
caso de haberlas, son retiradas por los cuidadores y dispuestas en las canastas que se
encuentran al frente de cada galpón. El retiro de estas se realiza por medio de carretillas y
son conducidas hasta un pozo ciego preparado exclusivamente para el efecto; o sea los
excedentes son dispuestos en una fosa sanitaria con tapa. Dicha fosa periódicamente es
empolvada con Cal. Los huevos rotos e inservibles son retirados con las aves muertas. Si
están picados son retiradas con el resto de los huevos para su comercialización como
huevos sin cáscaras.
Una vez concluido el ciclo de las 75 semanas, estas gallinas son comercializadas vivas como
alimentos o para continuar produciendo huevos, para los pequeños productores o
particulares. En ciertos casos también estas se destinan a la alimentación.
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*.3 Admisión, codificación.
Un Galpón propio es destinado a la Recepción, Clasificación y Expendio de los Huevos, que
se encuentra en un mismo recinto, techado, con pisos de alisado de cemento, paredes de
mampostería de material cocido y recubiertas con azulejos, cuenta con buena iluminación.
Los huevos son traídos por el personal encargado y depositados dentro de las hueveras, las
cuales están colocadas en unas bandejas de varios pisos.
Al llegar al edificio desplazan las bandejas hasta las mesas alimentadoras de la clasificadora.
Aquí, son separados los huevos picados para su comercialización como huevo sin cáscara.
Los huevos con defectos (trazas de sangre dentro del huevo u otros signos, que sean visibles
al trasluz) son desechados.
Cantidades pequeñas de huevos caen al piso dentro de la manipulación de los mismos en
este proceso. Por tanto, los pisos son limpiados con agua dos veces al día.
Un total de 2 personas trabajan en este proceso para la clasificación de la producción de
planchas diarias de huevos que son despachados para los centros de comercialización.
*.3 Estiércol
En otro Galpón, se acumulan las Gallinazas, es una construcción constituida por techo con
chapa, paredes de material cocido. El material orgánico aquí dispuesto es atacado por las
bacterias fermentativas. Se puede apreciar sobre las pilas de materiales, la evaporación
constante de su humedad, producto de la alta temperatura que levanta en su interior.
El olor que se percibe es el característico de esta producción, siendo por cierto el sitio de
mayores olores en toda la propiedad. Si bien a los pocos metros del lugar aminoran con
notoriedad esos olores. Probablemente por la barrera que representan la vegetación natural
alrededor del sitio
Las moscas, si bien existen, no son de importancia, ya que la proliferación es limitada por
las altas temperaturas y el ambiente hostil que se produce durante la fermentación de las
Gallinazas.
Una vez fermentado, el compost es llevado a una parcela de terreno, para su aireación, y su
posterior venta a interesados, que en su gran mayoría son agricultores de la zona, para su
aplicación como fertilizante en los cultivos de yerba mate y otros.
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Las Aguas Sanitarias
Las aguas sanitarias servidas están constituidas por las aguas negras de los inodoros y
mingitorios y las grises procedentes de las duchas y lavados.
Provenientes de todos los servicios higiénicos tanto de las viviendas existentes en el lugar
como de los utilizados por los empleados. Todas las aguas servidas deberán ser conducidas
por medio de tuberías hasta su sistema de evacuación consistente en cámara séptica y pozo
absorbente. Existen varios sistemas, distribuidos uno por cada punto de uso. Las medidas
de los pozos absorbentes serán: diá metro de 1,50 m por 10,00 a 15,00 m de profundidad.
Alternativas de localización tecnológicas
La selección del sitio para desarrollar las actividades propias de una Granja productora de
Huevos, indudablemente está sujeta a la existencia del de una demanda de mercado por los
productos obtenidos y a su distribución espacial. Sin embargo, es necesario destacar lo
siguiente:
El área de la Granja se halla ubicado en zona hasta hoy muy poco poblado, con pequeñas
y medianas fincas rurales (agrícolas y granjeras).
En los últimos años ha avanzado la urbanización y se han hecho esfuerzos por tener un plan
de ordenamiento territorial del Distrito de Yaguaron; por tanto no se prevé alternativas de
localización a corto plazo.
La Granja está en producción, esperando la adecuación a la actual normativa de la Ley
ambiental que regule este tipo de actividad. Además, el área en el tiempo de la adquisición
del terreno, era menos poblado. Y el área no afecta la licencia por ser menor a 1000 metros
cuadrados.
En cuanto a la localización la misma se encuentra a unos 6 km del casco Urbano de la ciudad
de Yaguaron. La misma pertenece a una zona rural, denominado. Potrero poi. El proyecto
contempla una infraestructura semi-moderna, con la tecnología de producción acorde a la
demanda local y nacional.
Localización sin conflicto con otros usos de la tierra, tales como agricultura o ganadería, u
otras actividades similares en la zona de influencia directa del emprendimiento de referencia.
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Elaboración Año:
Se dedica principalmente a la producción y comercialización de huevos. El proceso de
producción se inicia con la recepción de pollitos BB distribuido en galpones, en un plazo de
15 a 20 semanas (proceso de iniciación). En base de 6000 gallinas ponedoras, se puede
deducir una producción en forma diaria que corresponde a un 65% del total de ponedoras.
Se contará con una población promedio de aves de unas 6.000 ponedoras, que producirán
un promedio de 3900 planchas/huevo/mensual y que serán comercializadas de acuerdo a la
oferta y demanda del mercado interno con relación al tipo de producto elaborado.
Remanentes:
Excremento de gallina: de los galpones BB, el piso esta hecha de alisada de cemento y para
que el estiércol se fije, se colocará una fina capa de aserrín y sobre esta cama será deposita
los excrementos. Será retirada cada 2 (dos) meses (periodo de producción) en su totalidad
y trasladada mediante camiones a productores agrícolas de la zona. En los galpones de
aves adultas productoras, a más del aserrín se agregará una capa de cascarilla de arroz,
pues es más fácil su degradación, retirando la gallinaza cada 6 (seis) meses (tiempo de
finalización de la producción).
Aves muertas: el número de aves muertas en este tipo de emprendimiento, no es alto y se
mantiene constante de 3 (tres) o 4 (cuatro) por día. Todas serán depositadas en una fosa de
3 (tres) metros por 2, 5 (dos y medio) metros de diámetro, con tapa de madera, se prevé
realizar la cobertura con cal viva en forma diaria. El proceso se llevará a cabo en medio
anaeróbico y la degradación de los flujos no tiene posibilidad de contaminar el suelo o napa
freática.
Desechos varios: la basura generada (huevos rotos, restos de cartones y residuos
domésticos) serán depositadas en fosas de 2 (dos) metros de diámetro, construida para el
efecto. Las aguas residuales provenientes de los bebederos y que poseen cierta carga
orgánica. Este flujo será conducido por gravedad en un pozo absorbente de 2,5 x 3,0 metros
de diámetro.
Generación de ruido (decibeles) No significativos; en el área de influencia directa y con
referencia a las actividades propias de la granja, se concluye que no se generarán en forma
significativa problemáticas con ruidos molestos. Estos datos son una estimación de los
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volúmenes de desechos, los tratamientos y medidas previstas, características de toxicidad
y tasas de emisión.
Medio antrópico:
Existen poblaciones reducidas en el área del proyecto y otros asentamientos cercanos en
un radio menor a 500 metros cuya delimitación con la explotación granjera, se encuentra
bien determinado por una alambrada periférica (alambre metálico), en la totalidad del lindero.
Es importante señalar que no se espera que las actividades generadas en la Granja, no
representen influencias significativas sobre los núcleos urbanos identificados en el área de
influencia directa del presente emprendimiento. Además, como ya fuera especificado, en
los alrededores de este, se tienen proyectos similares o actividades que pueden congeniar
fácilmente con los objetivos perseguidos y que fueran citados precedentemente.
OBJETIVOS
Generales
El Estudio de Impacto Ambiental Preliminar del proyecto pretende la identificación y el
establecimiento de acciones de mitigación desde la perspectiva ambiental, que deben
realizarse a nivel de operación y manejo del emprendimiento.
Con la identificación de las posibles acciones que contaminan el ambiente, se determinan
recomendaciones para la realización de cambios en los procesos de la producción de
huevos, la selección de nuevos procedimientos y adecuación de los equipamientos para
evitar la contaminación del ambiente y proteger la salud de la población en los alrededores;
insistiendo de manera puntual en la disposición final de desechos orgánicos y en la
sanitación del complejo utilizando plaguicidas específicos, para el efecto.
Específicos:
El propósito del estudio es dar cumplimiento a las exigencias y procedimientos establecidos
en la Ley 294/93 de Evaluación de Impacto Ambiental, y su Decreto Reglamentario Nº
453/13.
Describir las características de todos los procesos desarrollados por la empresa, de tal forma
a permitir el logro de un entendimiento acabado del destino final de la producción, la materia
prima utilizada, sus derivados y eventualmente los desechos generados, con su destino final.
Implementar la incorporación de pollitos BB de excelente calidad y sanidad.
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Planificar las actividades dentro de los galpones de producción de huevos y comercialización
de gallinas de descarte.
Implementar el sistema de distribución de agua, en toda la Granja.
Mantener franjas de protección viva, en todo el perímetro de la Granja.
Planificar la sanitación de las gallinas de producción.
Recolectar y destinar en forma eficiente los desechos sólidos (gallinaza).
Manejo y destino final de desechos (camas), animales muertos y restos de huevos rotos.
Observación:
La actividad se encuentra actualmente en funcionamiento.
AREA DEL ESTUDIO
Las instalaciones actuales cubren un área de aproximadamente de 650 m2 dentro la
propiedad y se utilizan para la implantación de los gallineros y otros galpones de usos
varios. Se accede al inmueble por la Ruta Mariscal Francisco Solano López, a unos
46 km de la ciudad de Asunción antes de llegar al casco urbano de la comunidad de
Yaguaron, girando a la izquierda, a unos 4 kilómetros de la ruta numero 1 se llega a
la propiedad que sirve de asentamiento al presente emprendimiento. El área de
emplazamiento del proyecto no posee cursos de aguas superficiales, si un drenaje
natural que en tiempos de lluvia corre agua por la misma y cuenta con una cobertura
arbórea perimetral . En la zona existen instalaciones similares a la del proyecto y
varias viviendas. No se visualizan en las cercanías puestos de salud y centros
educativos.
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METODOLOGÍA DE TRABAJO
El Estudio de Impacto Ambiental del proyecto comprende un conjunto de actividades,
investigaciones y tareas técnicas que se llevaron a cabo con la finalidad de identificar las
principales consecuencias o efectos ambientales de la adecuación del proyecto, de modo a
contemplar medidas mitigadoras o compensatorias para aquellos impactos de efectos
negativos y acciones potencializadoras para los positivos.
El análisis y la evaluación ambiental ha considerado una sola alternativa de localización, con
sus actividades que podrían de alguna manera ser potencialmente causantes de impactos
ambientales con efectos positivos o negativos, los cuales han sido debidamente analizadas
y evaluadas mediante la utilización de matrices. En un futuro cercano se considerará otra
alternativa de localización, dependiendo de la respuesta comunitarios sobre el tema en
cuestión. A los efectos del Estudio de Impacto Ambiental la alternativa denominada diseño,
construcción y operación, en el lugar denominado, del Distrito de Yaguaron, Departamento
de Paraguarí; el área de estudio fue diferenciada el área de influencia directa (AID), que es
la zona donde se manifiesta los efectos primarios e inmediatos generados por el proyecto,
para el cual se consideró una superficie aproximadamente de 500 m, comprendido por el
emplazamiento de los Galpones, del predio total y un camino de acceso en el perímetro de
la propiedad. El área de influencia indirecta (AII), a la zona donde a nivel macro podrán
interactuar factores inherentes al proyecto y que tendrían su significancia desde el punto de
vista ambiental, especialmente para su caracterización, contemplando los aspectos físicos,
bióticos del AID. Se ha considerado un radio de 1.000 metros para los aspectos socio-
económicos y se ha tomado datos de la Comundad de Ita Potrero, denominando las
necesidades básicas insatisfechas y se completó con datos colectados y generados por el
estudio en sí. El diagnóstico del área de influencia indirecta (AII), se efectuó siguiendo las
etapas de recopilación bibliográficas, análisis de mapas temáticos y cartas topográficas e
interpretación de imágenes satelitales. Además se efectuó una revisión de la normativa legal,
al cual debe ajustarse el proyecto; asimismo el Consultor realizó entrevistas con pobladores
circunvecinos, las autoridades locales (Municipalidad y Gobernación), destacando la
necesidad de seguir desarrollando y llevando adelante este emprendimiento y de las
bondades que acarreará en beneficio socio económico de la población afectada en forma
directa a este proyecto. La selección del método para la elaboración de este Estudio de
Impacto Ambiental Preliminar, del diseño, construcción y mantenimiento del camino vecinal,
es denominado Ad Hoc, por medio de una matriz causa - efecto. Los criterios utilizados en
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este análisis ambiental se basaron en los criterios de sentido, intensidad y temporalidad de
los mismos. Ver anexos.
DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO PROPUESTO
Disposición general de infraestructuras Las instalaciones con que cuenta el proyecto de
producción, clasificación y comercialización de huevos, son las siguientes:
Galpones o Tinglados Gallineros, tienen en total 650 metros cuadrados, con 5 metros de
altura de cumbrera. El techo es de material, que sirve de cobertura, con el perímetro aberto.
El piso del galpón es de cemento. El galpón está dividido de acuerdo con las necesidades
de espacio de las aves considerando el crecimiento y la producción de huevos. La
orientación del galpón es en sentido este-oeste, evitando el ingreso del sol directamente
sobre las aves y permitiendo una buena circulación del aire en el interior del galpón.
Pozo agua común: un pozo subterráneo de 15 metros de profundidad.
Estas instalaciones permiten la provisión de agua por un sistema de redes de cañería
desde el tanque que actúa de reservorio hasta los bebederos de acuerdo a las
necesidades de las aves, el sanitario. El sistema realizará la propulsión del agua a través
de dos motores de 1,5 HP respectivamente, con un tanque de 1.000 litros de capacidad
de almacenamiento.
Vallado: Las condiciones de seguridad del vallado perimetral de toda la propiedad y el
portón de acceso, son buenas. Su finalidad es evitar la presencia de personas ajenas a
la producción en la granja avícola y minimizar las molestias en el entorno propias de este
tipo de actividad.
Implementación de Cortina vegetal: La creación de cortinas vegetales alrededor de
granjas de aves tiene múltiples beneficios tales como, servir como biofiltro activo para
olores, disminuir el impacto visual y hermosear el paisaje, junto con incrementar la
eficiencia de la producción. Además, es una oportunidad para los productores de
demostrar su compromiso continuo y voluntario con la comunidad y el medioambiente.
Plantar árboles alrededor de las granjas es un paso para fomentar la buena imagen del
sector. A medida que los árboles crecen, el establecimiento irá tomando una apariencia
paisajística más estética. Al pasar los años, toda operación productiva realizada al interior
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de las granjas se mantiene al interior, podría pasar a ser una ventaja en la producción.
Otro aspecto muy importante de las cortinas vegetales, es su capacidad de funcionar
como biofiltro activo, mitigando olores y filtrando polvo, plumas y cualquier ruido molesto
emitido por la operación del plantel, lo cual es de suma relevancia hoy en día, en que la
expansión de las ciudades ha redundado en el acercamiento de las comunidades a las
granjas productivas, así mismo, es de gran utilidad en épocas de mayores temperaturas
como el verano, donde generalmente aumentan las quejas por olores provenientes de
comunidades vecinas donde paralelamente aumentan las actividades al aire libre que
realizan las personas. A largo plazo, las cortinas vegetales son una opción de bajo costo
para reducir olores, polvo, plumas y ruidos molestos asociados con las operaciones. Los
árboles son altamente eficientes en la captura de olores y partículas de polvo. Además,
los árboles tienen la capacidad de reducir los niveles de ruido a la mitad.
Depósito de Balanceados: Se tiene construido en el lugar un depósito en el que se
almacenan los balanceados para el consumo de las aves. En dicho depósito se dispone
de la infraestructura adecuada para el resguardo del alimento que será destinado a la
población total de aves de la Granja Avícola.
Instalaciones Los Galpones-gallineros contarán con equipamientos adecuados. En casos
de intenso calor se tendrá un sistema de pulverización de agua con aspersores, ubicados
en la cumbrera del galpón destinado para los pollitos. En cuanto a la iluminación, cada
seis metros estará instalado un fluorescente de 40 watts. Esto permite 14 horas de luz
artificial para las ponedoras, desde las 20:00 hasta las 05:00 horas. Este horario se ajusta
dependiendo de la estación del año y el crecimiento de las aves.
Equipos: Para las operaciones de manejo y mantenimiento de las instalaciones se utiliza el
transporte manual con carretillas. Los bebederos y comederos son de chapa galvanizada.
Las raciones de alimentos balanceados son dosificadas y controladas diariamente por el
personal al igual que los bebederos.
En el agua dosificada van los medicamentos y vitaminas necesarias en el proceso de
crecimiento y producción de huevos.
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Equipos utilizados
Manejo del gallinero. Este establecimiento obtiene los pollitos de un criadero con reconocida
experiencia en la producción avícola, son de la raza Golden Comet, con la primera
vacunación MAREK. Las aves son transportadas hasta el establecimiento, en cajas de
cartón con capacidad para 100 pollitos por caja. El traslado dura dos horas
aproximadamente. Se utilizan vehículos con carrocería abierta y las cajas de pollitos son
cubiertas con lonas, evitando así el contacto con el medio exterior. Los galpones de
recepción son previamente preparados para recibir los pollitos. Desinfectados con una
solución iodada (Iodofort). Se adquieren los pollitos con 5 días aproximadamente, estos se
depositan en una nave habilitada especialmente para ello, donde reciben los cuidados
necesarios.
Medidas que se utilizarán
Desinfección de los Galpones Limpieza:
Cada vez que se va a recibir un lote nuevo de pollitos o se va a realizar el traslado de las
aves a los diferentes sectores de los gallineros a los que se les asigna de acuerdo al
crecimiento y producción de las ponedoras, se procede a limpiar y desinfectar con una
solución iodada. Después de la desinfección, el local queda vacío algunos días para la
recepción del próximo lote de aves. La limpieza y desinfección se realiza periódicamente a
fin de evitar la proliferación de microorganismos. Las camas se retiran regularmente (viruta
con materia fecal), éstas se acumulan en un lugar dentro del recinto a un nivel inferior del
piso del gallinero y separado por una mampostería de ladrillo. A este reservorio se le
denomina abonera. El material acumulado es seco evitando así la proliferación de insectos.
Ventilación: es un factor muy importante ya que las aves deben tener aire fresco, además
de eliminar el polvo o aire contaminado con microorganismos y control de la temperatura. La
infraestructura existente permite una adecuada ventilación, cumpliendo así con las más altas
exigencias en materia de conservación de los ejemplares dentro de los Galpones. Las
camas: Las camas se preparan con viruta de madera que se colocan en las cajas de madera
y se van agregando más cada vez que se necesita.
Despique
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El tiempo en el que se realizará el despique es entre los siete y veinte días, con un despicador
en los pollitos y antes de la postura cuando empiezan la producción las ponedoras. Este
proceso se realiza para evitar el canibalismo entre las aves.
Iluminación
La iluminación estará regida por la luz del día. Se utilizan focos de 60 watts para los pollitos,
se conectan con cuatro horas de anticipación, antes de la llegada de los polluelos,
manteniendo una temperatura de 30-32º. Constantemente se debe observar el
comportamiento de los polluelos para determinar si la temperatura es correcta. Se tiene un
programa de 23 horas de iluminación continua con una hora de oscuridad. En las ponedoras
posee un efecto fisiológico, porque a través de la retina envía un impulso a la glándula
pituitaria para segregar F.S.H. que permite el desarrollo y maduración del folículo. Para las
ponedoras se utilizan lámparas fluorescentes. Se aumentan 15 minutos de luz por semana
hasta un máximo de 16-17 horas de luz total.
Nutrición
La alimentación es uno de los factores esenciales en la prevención de enfermedades que
se logra suministrando una ración completa y balanceada. El balanceado constituye el
compuesto que necesita el ave para cumplir su ciclo biológico. El agua es esencial para el
mantenimiento y regulación de la temperatura orgánica, distribución de otros nutrientes y
eliminación de los residuos del metabolismo. La administración de agua es el procedimiento
más importante para polluelos recién instalados. La función de las proteínas es formar y
reparar los tejidos orgánicos. Son alimentos necesarios para la misma vida, su carencia en
la etapa de crecimiento de las aves produce retardo en la etapa productiva. Los Hidratos de
Carbono dan volumen a la dieta que sirve para desplazar adecuadamente la masa
alimenticia a través del intestino. Los minerales intervienen en todos los procesos
metabólicos y son factores preventivos en muchos cuadros de carencia alimenticia. Son
imprescindibles en todas las etapas de la vida, su falta puede afectar la salud de las aves.
Los minerales de mayor requerimiento son el calcio (Ca) y el fósforo (P), además existen
otros que también deben estar presentes en la ración, el zinc, hierro, sodio, cloro, potasio y
azufre. Las vitaminas son sustancias orgánicas indispensables para el máximo
aprovechamiento del contenido energético de la ración. Los mismos deberán contener los
agregados suplementarios de vitaminas, para un buen funcionamiento de todo el organismo.
Los Alimentos Energéticos constituyen una fuente de energía para las aves. Pueden ser de
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origen animal o vegetal y pueden formarse a partir de los hidratos de carbono. Estos
constituyen los hidratos de carbono y las grasas, proporcionan calor y energía a los animales,
su deficiente aporte en las dietas de las aves trae como consecuencia un retardo en el
crecimiento y en la producción de huevos. Cuando los polluelos alcanzan los cinco meses
de crecimiento son trasladados al galpón de ponedoras donde se inicia el proceso de
producción de huevos. Accesorios: los comederos y bebederos son de chapa galvanizada.
Nidales: Se prevé una boca de nido para cada hembra, colocados a 60 cms. del suelo. Los
nidales son de madera y las camas se preparan con viruta de madera. Manejo de los huevos:
La recolección se realiza una vez por la mañana y dos veces por las tardes. Se almacenan
en el depósito destinado para la clasificación de los mismos.
Comercialización: Se lo comercializa por diferentes categorías por el tamaño (A – B – C – D)
variando su precio según la época del año
Cronograma ver anexos
DESCRIPCION DEL AREA
Superficie total a ocupar e intervenir
Superficie total: El complejo correspondiente ocupa un espacio total de aproximadamente
de 2.9 ha.
Superficie intervenida: El área correspondiente a los galpones de producción y sus
accesorios, ocupa un espacio de 950 m2. 7
Descripción del terreno
El terreno se encuentra asentado en una elevación ligera con pendientes poco pronunciados
con un drenaje natural en el medio de la propiedad que se encentra alejada de la zona del
proyecto. Se encuentra ubicada en una zona con viviendas aledañas en su entorno, el área
es rural, es totalmente degradada, sin bosque y casi nula fauna.
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DETERMINACIÓN DE LOS POTENCIALES IMPACTOS DEL PROYECTO
Sobre el Ambiente:
Suelo
El suelo con la permanencia de la granja no sufrirá impacto negativo debido a que los
residuos sólidos producidos son de poco volumen. Estos son en mayor medida residuos
orgánicos, y pueden considerar como aspecto positivo del proyecto ya que los mismos se
reutilizan como abono orgánico por particulares.
Con relación a los residuos líquidos, la generación de efluentes es mínima, refiriéndose
exclusivamente a los producidos por los personales permanentes o transitorios de la Granja.
Flora
En el área de implantación del proyecto no se afectó a ninguna especie arbórea ni arbustiva
importante.
Fauna
No existen especies de la macro fauna que puedan ser afectadas. No podemos considerar
efecto de impacto sobre el medio con relación a la micro fauna ya que la actividad a
desarrollar promoverá la procreación de insectos y/o bacterias. Debe considerarse como
efecto negativo principal del proyecto.
El aire
La presencia de olores y la producción de polvo pueden considerarse como efecto negativo
del proyecto ya que existen viviendas en las proximidades del sitio de implantación del
galpón, la misma debe controlarse para evitar inconvenientes a los trabajadores de la granja
y a los vecinos.
ANÁLISIS DE ALTERNATIVAS PARA EL PROYECTO Considerando los potenciales
impactos identificados, es necesario la utilización de medidas que controlen el uso de los
insumos para la producción de huevos como son: la alimentación, el agua, la emanación de
polvo por la elaboración de balanceados ocasionalmente, emanación de malos olores por la
acumulación indebida de gallinaza, y la energía para la iluminación.
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En este sentido para la provisión de agua a las aves, se utilizan bebederos fijos con sifones
que se operan manualmente. Los operadores están atentos en la conservación de la
temperatura del agua, la provisión de la cantidad de consumo acorde al tiempo de
permanencia del lote de aves en el galpón, de buena calidad.
El agua de los pozos es de buena calidad y es donde se dosifican los medicamentos. Los
comederos son tolvas colgantes, instaladas, suspendidos de las cabriadas del techo por
medio de rondanas a fin de guardarlo debidamente tratando de que esté a la altura de los
torsos de los pollos para que no se derrame el alimento.
Las medidas de estos comederos son de 0,25 y 0,30 en la parte superior e inferior del
diámetro del cilindro respectivamente, la altura del cono de 0,60 metros, el diámetro del plato
0,46, la profundidad de 0,08 metros, construidos totalmente de chapa galvanizada. El plato
y el cono están montados sobre un eje central lo que permite que por la acción de los pollos
al alimentarse, se vayan moviendo y bajando los alimentos. Por otro lado se ha planteado
una capacitación de los personales a fin de obtener una concientización efectiva y
conocimiento de la limpieza a realizar, el tratamiento periódico y el removido final de la cama
del gallinero para el control efectivo de olores.
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MATRIZ CUANTITATIVA DE LOS POSIBLES IMPACTOS
CRITERIOS DE SELECCIÓN Y VALORACION
Resulta conveniente aclarar que el hecho de que estos “potenciales” impactos se produzcan
o no en la práctica, depende en gran medida de las técnicas concretas que se adopten y el
grado de responsabilidad ambiental del propietario así como de las autoridades
gubernamentales involucradas
La Matriz de Evaluación de Impactos Ambientales se realizó sintetizando y seleccionando
los impactos más significativos y las acciones causantes.
En dicha Matriz de Evaluación se ha utilizado la siguiente convención para la "Clasificación
de Impactos y la Evaluación de su control”
Parámetros de clasificación
Carácter genérico: Signo positivo (+) o Negativo (-)
Área de Influencia (L/R):
Local (L): Abarca el área de estudio y su entorno inmediato
Regional (R): Abarca el área de influencia indirecta
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PGA-PLAN DE MITIGACIÓN
Cercado vivo
Se cultivarán cítricos en los alrededores del predio que actuaran como colchón verde entre
la granja y las viviendas cercanas. Las plantas a ser cultivadas expiden un aroma que
mitigará el olor de las aves. También se prevé arborizar la propiedad con algunas especies
propias de la zona a fin de mejorar el aspecto estético del lugar.
Control de polvo
La producción de polvo será minimizada, a través de la instalación de protectores en los
extremos del molino para la producción ocasional de balanceados. Además el manejo de la
preparación de los balanceados seguirá realizándose dentro del galpón. En la boca de los
mismos se colocan bolsas receptoras del producto. La descripción del proceso es el
siguiente: se recoge la mezcla con un tubo, de ahí pasa al molino, el producto molinado pasa
a otro tubo que posee una bolsa colectora. Con este procedimiento la emanación de polvo
es mínima. El personal encargado del manejo utilizará máscaras protectoras.
Tratamiento de pollos muertos: Las aves muertas serán inmediatamente enterradas en una
fosa con aproximadamente 1,5 metros de profundidad y el tamaño acorde al número de
aves. El relleno sanitario se realiza de la siguiente manera; una primera capa de cal viva,
luego los animales muertos, otra capa de cal viva y por último una capa de tierra, y así
sucesivamente. La frecuencia es de acuerdo a la ocurrencia de muertes de animales, la
misma se estima en un 3 % de la cantidad de aves ponedoras en forma anual. Aprovechando
la extensión del terreno las fosas se localizarán a una distancia de 50 metros del gallinero.
Comercialización de excretas
Para evitar cualquier modificación en el medio, se comercializarán las excretas mezcladas
con viruta (camas usadas), que resulta un excelente abono con alto contenido en nitrógeno.
Camas usadas (excretas más viruta) serán retiradas inmediatamente por particulares.
Alrededor de 4 camiones de cinco metros cúbicos vienen mensualmente a retirar las
excretas actualmente. Evitando la dispersión de los mismos, que pudiera acarrear
modificaciones en el medio e incida en la salud de las aves. Este procedimiento se repetirá
cada dos meses.
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Tecnología mecánica programada
Hay un programa para la provisión de alimento, agua, energía y acondicionamiento del
gallinero sin ocasionar pérdidas, manteniendo la buena calidad en el manejo, evitando la
contaminación.
Programa de limpieza:
Mediante la cual se realizará el mantenimiento del galpón y del equipamiento, antes y
durante la estadía y traslado de los pollos. La limpieza del bebedero se realiza en forma
manual. El único efluente líquido sería el resultante de la limpieza del galpón y sus
implementos que se realizará cada dos meses. La cantidad de agua no superaría los 500
litros en cada ciclo. También se controlará la limpieza aledaña a los gallineros En la jornada
de capacitación al personal se informará sobre:
Objetivos del establecimiento.
Aspectos fisiológicos de las aves.
Presentación del cronograma de trabajo.
Control fitosanitario.
Alimentación y Vacunación.
Control de humedad y ventilación de los galpones.
Rol de los cuidadores.
Manejo y clasificación de los huevos.
Manejo adecuado del proceso de molienda.
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PLAN DE MONITOREO ACTIVIDAD PERIODICIDAD VACUNACIÓN
Según programa de vacunación anexada en apéndice 4 monitoreado por el responsable
técnico.
LIMPIEZA ZONA ALEDAÑA AL GALPON.
Cada 20 días aproximadamente.
CONTROL DE LA DOSIFICACION DE LOS ALIMENTOS.
Diariamente.
CONTROL DE LA LIMPIEZA DE BEBEDEROS .
Periódicamente
DISTRIBUCION DE VITAMINAS Y MINERALES EN EL AGUA.
Según indicación del técnico.
DE ILUMINACIÓN
Diariamente.
CONDICIONES DE LA INFRAESTRUCTURA.
Diariamente. SONDEO CON LOS VECINOS DE LA GRANJA SOBRE LAS POSIBLES
MOLESTIAS CAUSADA (olores, movimiento de vehículos y otros).
Periódicamente.
CONTROL DE LA RECOLECCION Y CLASIFICACION DE HUEVOS
Diariamente
FORESTACION CON CITRICOS
Anualmente.
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METODOLOGIA DE TRABAJO
Para el trabajo se realizó un análisis exhaustivo de los impactos que genera la actividad
atenuando los impactos más significativos para el desarrollo armónico con el medio y a las
poblaciones circunvecinas al área de emplazamiento del emprendimiento adecuándose a
las disposiciones legales de la Ley 294/93 y los requerimientos del EIA y a la especialidad
de los mismos; El mismo fue elaborado por un equipo técnico especializado, Especialistas
en Evaluación de Impacto Ambiental, responsables directos de la elaboración del presente
trabajo.
Se realizó una investigación bibliográfica, una recopilación de antecedentes del propio
proyecto y un estudio sobre el EIA a ser remitido a la institución administrativa de la Ley,
para sentar las bases teóricas y técnicas del trabajo.
Se efectuó un estudio de campo en el lugar de asiento del establecimiento, considerando los
componentes del proyecto y sus posibles impactos sobre el medio.
Se elaboró el informe preliminar, de manera sectorial, acorde a la asignación de cada
técnico.
Se unificaron los criterios para la formulación del informe final.
Se presentó al propietario el borrador del informe final, para ajustar algunos términos y
obtener la aprobación con las correcciones señaladas.
Se concluyó el informe para su presentación en el marco de referencia establecido por la
Autoridad Administrativa.
Actualmente se espera la aprobación final de la Autoridad Administrativa, de tal forma a
obtener la Licencia Ambiental correspondiente para la continuidad de las tareas.
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CONCLUSIONES AL INFORME DEL ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL
Con referencia principal a los posibles impactos negativos versus los impactos positivos se
concluye que el trabajo es importante para el desarrollo general sustentable de la zona
La cantidad de huevos producidos entra dentro del rango de pequeña granja avícola que no
supera los 1000 metros cuadrados.
LA producción de esta será incrementada hasta un máximo de 20.000 gallinas de postura
para el efecto se realizara el informe de avance y su presentación ante las autoridades
correspondientes.
Si bien la afectación más importante es la generación de malos olores y de insectos como
moscas, estas son controladas a través del manejo técnico correspondiente descrito más
arriba.
Actualmente la producción de huevos está en un 35 por ciento del total necesario en el País,
siendo retenida la capacidad por el contrabando circulante de manera incontrolable en las
fronteras del país.
Si bien el precio actual no deja ganancias muy significativas el sistema permite un
crecimiento gradual acorde al control administrativo y con tendencias a involucrar a mayor
cantidad de personas en el establecimiento.
Cuando se llegue a la producción máxima se establecerá un control estadístico del mercado
en si.
No se realiza faena en el sitio por lo que de impacto negativo solo quedaría lo expuesto más
arriba, como consecuencia corresponde a una actividad sostenible con el entorno con
aspectos negativos que pueden ser resueltos sin afectación.
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16. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS AGENCIA DE PROTECCION AMBIENTAL DE
LOS ESTADOS UNIDOS, USEPA 1990. Principios de Evaluación de Impacto Ambiental.
Quito, Ecuador. AGUILO, M Y RAMOS, A. 1991 - Directrices y Técnicas para la estimación
de Impactos. Universidad Politécnica de Madrid, España. BANCO MUNDIAL. 1991. Libro
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D.C. BOGARIN GONZALEZ, J. 1998. Compilación de la Legislación Ambiental del
Paraguay. Centro Interdisciplinario de Derecho Social y Economía Política, CIDSEP.
Asunción, Paraguay. COMISION NACIONAL DEL MEDIO AMBIENTE - AGENCIA DE
PROTECCION AMBIENTAL DE LOS ESTADOS UNIDOS. 1993. Principios de Evaluación
de Impacto Ambiental. Santiago, Chile. CONSTITUCION DE LA REPUBLICA DEL
PARAGUAY, 1992. CRUZ, R. 1994. Manual de Avicultura. Asunción, Paraguay.
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GANADERIA. 1995. Manual Avícola. Proyecto PAR/88/P03, Asunción, Paraguay.
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Impacto Ambiental. Tomo I y II. Madrid, España. DIRECCION DE PARQUES
NACIONALES Y VIDA SILVESTRE. 1990. Areas prioritarias para la conservación en la
región oriental del Paraguay. Asunción, Paraguay. DIRECCION DE PLANEAMIENTO,
PROGRAMACION, PROYECTOS Y AUDITORIA TÉCNICAS. 1996. Evaluación y
seguimiento del Impacto Ambiental en Proyectos de Inversión para el Desarrollo Agrícola y
Rural. San José, Costa Rica.
