GRATINADO DE BATATA, QUEIJO E ALECRIM

Calorias: 606 por porção Categoria: Gratinado Dificuldade: Fácil Rendimento: 4 porções Tempo de Preparo: Demorado (acima

de 45 minutos) Tipo: Acompanhamento

Ingredientes:

. 600 g de batata sem casca e cortada em rodelas finas . 1 cebola picada . 3 colheres (sopa) de azeite . 2 colheres (sopa) de alecrim picado . 1 colher (sopa) de manteiga . 2 colheres (sopa) de farinha de trigo . 2 xícaras (chá) de leite . 4 ovos (claras e gemas separadas)  . 200 g de queijo fresco em cubos . Sal a gostoModo de preparo:

Afervente a batata em água por cinco minutos e escorra bem. Refogue a cebola no azeite por dez minutos. Junte a batata e o alecrim, misture e reserve. Numa panela, derreta a manteiga. Junte a farinha e mexa até dourar. Adicione o leite, aos poucos, e mexa até obter um creme. Ponha as gemas, misture e retire do fogo. Junte a batata e o queijo. Tempere com sal. Aqueça o forno. Bata as claras até obter picos firmes. Distribua o creme em quatro forminhas. Cubra com a clara batida e asse até dourar.