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Industrial de Alimentos, S.A.
DEFINICIÓ N:
IDEA® Productos a base de maíz amarillo o blanco obtenidos a partir de la molienda seca de maíz
desgerminado, con diferentes granulometrías y características que se ajusten a las necesidades
del cliente, se cuenta con productos sanitizados para un mejor control microbiológico.
BENEFICIÓS:
Los grits y harinas de maíz IDEA® por su contenido de almidón, son una buena fuente de carbohi-
dratos que aportan al producto consistencia y textura.
APLICACIÓNES Y FUNCIÓNALIDAD:
Grits y harinas de maíz de IDEA® son productos recomendados para uso en la elaboración de ex-
truidos, panificación, elaboración de cereales, sopas, condimentos, botanas y mezclas alimenti-
cias, buena fuente de almidón (amilosa y amilopectina) y proteína.
TIPÓS:
Los grits y harinas de maíz IDEA® se puede encontrar en diferentes presentaciones que se adapten a las necesidades del cliente, con diferentes granulometrías, desde maíz desgerminado hasta hari-nas finas.
GRITS Y HARINAS DE MAÍZ
IDEA®
INFORMACIÓN NUTRIMENTAL*
Porción: 100 g (g/100g)
Cantidad por porción.
Kcal 353.5 Kcal de grasas 13.5
g/100 g
Grasas totales 1.5
Grasas saturadas 0.00
Grasas trans 0.00
Colesterol (mg/100 g) 0.00
Calcio (mg/100 g) 0.00
Hierro (mg/100 g) 0.00
Sodio (mg/100 g) 0.00
Carbohidratos totales 76.00
Azúcares 0.00
Fibra total 3.00
Proteína 9.00
Kcal por gramo:
*Grasas 9 *Carbohidratos 4 *Proteína 4
*“La información nutrimental es dada en lo mejor de nuestro conocimiento, resultado de valores típicos y no representan una especificación”
FISICOQUIMICOS
Humedad (%) Máx. 13.50
Cenizas (%B.S.) Máx. 1.00
Proteínas (Nx6.25) (%B.S.) Mín. 6.0
Extracto etéreo (%B.S.) Máx. 2.0
Granulometría: **
CERTIFICACIÓNES:
MICROBIOLOGÍA***
Mesofílicos aerobios (UFC/g) Máx. 50,000
Coliformes totales (UFC/g) Máx. 100
Hongos y Levaduras (UFC/g) Máx. 1000
Salmonella sp (UFC/25g) Negativo
E. coli (UFC/g) Negativo
** *Solo para el producto sanitizado.
** Se cuentan con diversas granulometrías.
Contacto: Poniente 146 No. 789 Col. Industrial Vallejo 02300, Ciudad de México. Tels. +52(55)5567-4022, +52(55)5587-3163. E-mail: [email protected]
