DESCRIPCIN DEL PRODUCTO

Gerencia de OperacionesPlaneamiento y Diseo de un Producto: Cerveza sin AlcoholGrupo 3:Frich TorresJuan ColanaBrindel BarzolaFernando Trelles

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1.-Generacin de la IdeaHoy en da el mercado de bebidas refrescantes, est conformada de productos como; gaseosas, rehidratantes, energizantes y jugos. Al tratar de expandir productos para este mercado, debido a una tendencia de crecimiento, es que se plantea como una opcin ms, la cerveza sin alcohol. Ya sea por buscar un estilo de vida ms saludable o disminuir las caloras, pero con la finalidad principal, que sea un producto refrescante para cualquier hora del da sin el inconveniente del contenido de alcohol.

2.-Seleccin del Producto

Caractersticas del producto:-Bebida refrescante.-Sabor aceptado.-Que contenga beneficios saludables.Producto seleccionado: Cerveza sin alcohol.

2.1 Mercado-Unos mil cuatrocientos millones de dlares es la cifra que factura anualmente el mercado de bebidas no alcohlicas en el pas.-Cada peruano consume en promedio 67 litros al ao.-Business Monitor International estim que la venta de bebidas alcohlicas y refrescos (en soles) registrar una tasa de crecimiento anual compuesto de 6.13% y 6.92%, respectivamente, hasta el ao 2017.-Consumo per cpita de gaseosas 60 litros.-Consumo per cpita de agua 15 litros al ao con un crecimiento de 10 % anual.

Mercado

Bebidas hidratantes y energticas, jugos y agua.Bebidas en base a t o cafBebidas en base a yogurt ,y smoothies de frutas o vegetalesAnte esta informacin es que se observa que el mercado de bebidas refrescantes es muy atractivo en el Per. Ca tegor as

Poblacin en Lima, hombres y mujeres mayores de 18 aos en LimaProvincia LIMA 5295766Hombres 2544583Mujeres 2751183Fuente: Inei

Perfil de Consumidor Tpico

Consumidor no solo busca refrescarse, sino salud y bienestar.Estudiantes, empleados , publico en general.

2.3 Compatibilidad con operacionesSe ha de realizar en empresas con el know how y la tecnologa en la produccin de cervezas.2.2 Factibilidad FinancieraSe ha de realizar en empresas con disponibilidad de los recursos financieros necesarios para llevar a cabo el desarrollo del producto.

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3.- Diseo PreliminarProducto con los mismos estndares de calidad que una cerveza con alcohol.Ingredientes principales: malta, agua, levadura, cereal y lpulo.

Versiones de envasado: Latas y botellas de vidrio.

Implementacin: Nuevas etiquetas (isotipo y logotipo).

Producto competitivo en el mercado, y producible en operaciones. La nica variacin el contenido de alcohol.

3.1 Elaboracin de prototipo y prueba.Se producirn envases con cervezas sin alcohol, a fin de verificar el desempeo tcnico y comercial, se llevara a cabo una prueba de mercado con el propsito de obtener cuantitativos de la aceptacin que tiene el producto entre los consumidores.Se elegir el canal de distribucin al cual se presente el prototipo, de preferencia bodegas y supermercados. (El grafico indica los canales de distribucin de bebidas sin alcohol).

Canales de Distribucin

4.-Diseo FinalDe ser necesario se adicionaran ciertos cambios al diseo definitivo. Las especificaciones cumplirn los mismos estndares que una cerveza con alcohol a excepcin del alcohol.

5.- Seleccin del proceso

Este depender netamente de la cantidad demandada del producto proyectados de las pruebas de mercado, de acuerdo a eso la empresa decidir cuan productivo se requerir que sea el proceso.

6.-ConclusionesEl productor debe tomar en cuenta el anlisis del mercado, ya que los resultados sern predominantes en la seleccin del producto.La elaboracin de un prototipo y sus pruebas, son esenciales para el diseo final, ya que se obtendrn de estos posibles cambios para el producto definitivo, al cual se puede someter pruebas adicionales para asegurar el desempeo del producto final.