DOMINGO 23 DE AGOSTO DEL 2020 1Diario CÓRDOBA

GUADAJOZ-CAMPIÑA ESTELa industria agroalimentaria es la principal fuente de riqueza

El turismo, a través de celebraciones propias, sigue ganando terreno

El cultivo del olivar y el cereal son en esta zona bases de su economía

Entre olivares y cerealesCinco pueblos que mantienen viejas tradiciones y que cuidan las actuales

CÓRDOBA

La aceituna, el aceite de oliva y la madera del olivo son fundamentales en el desarrollo ecomómico de esta comarca cordobesa.

2 Diario CÓRDOBAEspecial | Guadajoz-Campiña Este

La agroindustria es uno de sus principales pilares, con el olivar y el aceite como ejes

ENTRE CAMPOS DE OLIVOS, CEREALES Y VIÑAS

Una zona rica en patrimonio y en recursos naturales

Son muchos los yacimientos arqueológicos que se han localizado en este territorio

Redacción AA MONOGRÁFICOS

E ntre campos de olivos, cerea-les y viñas perduran castillos, murallas y, sobre todo, cos-

tumbres que recuerdan casi mil años de historia. Los pueblos que inte-gran la Mancomunidad del Guada-joz Campiña-Este, situados al sur del Alto Guadalquivir y al norte de las Sierras Subbéticas, justo en el centro de la ruta del Califato, ofre-

cen un variado patrimonio artístico y cultural, fruto de la convivencia y mestizaje entre las diferentes cultu-ras que durante siglos poblaron la zo-na. Entre las muchas características que definen a la comarca y son de-leite del viajero que en ella se aden-tra, se encuentra un enorme patri-monio arqueológico, arquitectónico y natural, tradiciones milenarias, fe-rias y peculiares romerías y, por su-puesto, una rica gastronomía cuyo

máximo exponente es el aceite de oli-va. Baena, Castro del Río, Espejo, Nueva Carteya y Valenzuela ofrecen una amplia gama de rutas de interés tanto artístico como cultural, atrave-sando un paisaje que abraza viejas atalayas y castillos, bañados por el río Guadajoz, que reúne los ingredientes necesarios para dejar una huella im-borrable en todo aquel que se acer-que a conocer esta porción de la campiña cordobesa. La gastronomía

en la Mancomunidad del Guadajoz y Campiña Este de Córdoba, está marcada fuertemente por el aceite de oliva, principal orgullo de sus gentes y considerado uno de los mejores del mundo bajo la Denominación de Origen Baena. Su oro líquido está presente en toda su gastronomía. Con él se aliñan ensaladas y gazpa-chos, se cocinan potajes de legum-bres, se elaboran guisos y fritos y se usan en su rica repostería. Es un ali-

mento rico en vitamina E, betaca-rotenos y por ser grasa monoinsatu-rada, le confieren propiedades pro-tectoras cardiovasculares.

El aceite de oliva representa un te-soro dentro de la dieta mediterránea, y ha perdurado a través de siglos en-tre las costumbres gastronómicas regionales, confiriendo a los platos un sabor y un aroma único.

demás el aceite de oliva virgen, que es el que aquí mayormente se

Recorridos. Vistas de los pueblos de la comarca del Guadajoz-Campiña Este.

DOMINGO 23 DE AGOSTO DEL 2020Especial | Guadajoz-Campiña Este 3Diario CÓRDOBA

RECURSOS

d ‘Guadajoz Milenario’ ofrece al viajero varias rutas para descubrir esta comarca variopinta

d Cinco itinerarios recorren esta zona con sus cinco pueblos como lugares de interés para el turista

produce, es un producto entera-mente natural, extraído directamen-te por la simple presión de la aceitu-na, rico en vitamina E y con cualida-des antioxidantes y que conserva el sabor, aroma y aporte vitamínico de los frutos de donde procede.

Desde antiguo se conocen otros usos del olivo y su fruto, que a punto de extinguirse hoy se están recupe-rando como la obtención de jabo-nes, cosméticos y aceites esencia-les basados en aceite de oliva vir-gen, o la fabricación de abonos a partir de orujos y alpechines, la ge-neración de electricidad a partir de la biomasa sobrante en el proceso de elaboración del aceite, la construc-ción artesanal de muebles de made-ra de olivo, que reporta reconoci-miento internacional a la localidad de Castro del Río, sitio destacado como de Interés Artesanal de Anda-lucía. Todo ello genera una cultura del olivar y del aceite que enriquece-rá al visitante tanto como ennoblece al autóctono.

Desde el punto de vista paisajísti-co vinculado al olivar, esta tierra cuenta con parajes de singular belle-za como “Las Cumbres”, en la carre-

tera de Doña Mencía a Nueva Carte-ya, el paraje del río Guadalmoral, si-tuado en el cerro del Romeral, la la-guna “La Quinta”, en la carretera de Fuentidueña.

Para conocer y poder apreciar to-do lo relacionado con esta cultura del olivar y el aceite, nada mejor que acercarse a las almazaras y coope-rativas donde se obra el milagro de convertir la aceituna en auténtico oro líquido. O a sus museos, que son varios en la comarca.

La industria maderera está tam-bién creciendo en Castro del Río, a través de sus muebles de olivo, pero en Baena son también muchas las actividades industriales las que es-tán haciendo cada vez más fuerte a esta localidad, sobre todo en el sec-tor de la construcción y auxiliares.

A nivel turístico destaca la oferta ‘Guadajoz milenario’, un compendio de cinco rutas para descubrir todas las facetas de los cinco municipios que la integran: Baena y la pedanía de Albendín, Castro del Río y Llanos del Espinar, Espejo, Nueva Carteya y Valenzuela.

Los cinco itinerarios tienen como ejes temáticos el aceite, el vino y la

gastronomía; la artesanía, las tradi-ciones y el acervo cultura; el patri-monio arqueológico y, por último, los recursos naturales y paisajísticos. El presidente de la Mancomunidad y alcalde de Espejo, Florentino San-tos, destaca que la comarca “lo tie-ne todo” para que el turismo se con-vierta en “la principal fuente de ri-queza de la zona”. Santos hace un llamamiento para que todas las ad-ministraciones “caminen juntas” y haya “entendimiento”. Y, frente al fe-nómeno de la pérdida de población, ha apostado por el turismo como una actividad que “llena de vida”.

La ruta arranca en el parque ar-queológico de Torreparedones, en Baena, donde se han desarrollado excavaciones que testimonian la existencia del asentamiento desde hace más de 3.500 años. Ya, en Castro del Río, se puede visitar la to-rre del Cambronero, declarada Bien de Interés Cultural (BIC), o la villa ro-mana El Arca, con mosaicos roma-nos. Cerca se pueden contemplar los restos del recinto amurallado y el Castillo. Los yacimientos del Aljibe, la Albuhera y la Pontanilla, ya en Es-pejo, son muestras de obra pública

hidráulica romana. Y entre Espejo y Nueva Carteya se hayan los Llanos de Vanda, escenario donde muchos investigadores sitúan la batalla de Munda (45 antes de Cristo), en la que los ejércitos de Julio César ven-cieron a los hijos de Pompeyo. En Nueva Carteya, pese a su relativa modernidad como ciudad fundada en 1822, también hay algunos vesti-gios de ciudades fortificadas ante-riores a la romanización, entre cuyos hallazgos destaca el león ibérico del siglo V antes de Cristo. En Valenzue-la, por último, está el asentamiento de Cerro Boyero.

El patrimonio de la zona es rico y variado, con incontables monumen-tos de toda las épocas. Solo en Bae-na merecen visitas el Castillo medie-val, la plaza de Palacio y el convento e iglesia de Madre de Dios, la iglesia de Santa María la Mayor, la casa del Monte, la plaza de la Constitución o la iglesia de Nuestra Señora de Gua-dalupe, entre muchas otras. Castro del Río también es un municipio con rico patrimonio, donde la ruta puede incluir el Castillo, el barrio de la Villa, el antiguo Pósito Municipal o el triun-fo de San Rafael.

CÓRDOBA

DOMINGO 23 DE AGOSTO DEL 20204 Diario CÓRDOBAEspecial | Guadajoz-Campiña Este

“La unidad prima entre los cinco alcaldes y las pedanías de la zona”

CASAVIRafael Castro AA MONOGRÁFICOS

El presidente de la Mancomunidad del Guadajoz-Campiña Este y alcal-de de Espejo, Florentino Santos Santos, hace balance del trabajo que se viene haciendo en ambas instituciones. -¿Cómo se afronta desde la man-comunidad este nuevo reto frente al covid-19? -Ante todo quiero remarcar la gran labor que están realizando los distin-tos alcaldes de la mancomunidad desde el punto de vista turístico, así como la responsabilidad que están teniendo, y sobre todo poner sobre la balanza lo más importante, la sa-lud, para que los viajeros que llegan de fuera y los emigrantes de la co-marca que nos visitan estos días se-an responsables y salgamos adelan-te. Nuestros vecinos están siendo un ejemplo de protección y cuidado de la seguridad. -¿Qué valores destaca de vuestra comarca? -Somos cinco municipios cuyos principales valores se centran en el cultivo del olivar y la extracción de uno de los mejores aceites de oliva virgen del mundo, así como el ce-real, la industria y el turismo. Desde la Mancomunidad, con los cinco al-caldes a la cabeza y las dos peda-nías, ponemos en valor la agricultu-ra, la gastronomía y nuestro rico pa-trimonio cultural que hay que explo-tar para poder impulsar un desarro-llo económico alternativo al actual. -¿Cómo es la relación entre los al-caldes de la mancomunidad? -Es buenísima. El vicepresidente, el alcalde de Valenzuela, es un gran gestor y una grandísima persona; igual que Vicente Tapia, alcalde de Nueva Carteya, y los de Castro del Río, Baena, Albendín y Llanos del Espinar. Creo que todos estamos trabajando a una, poniendo en valor lo que tiene cada municipio y todo ello a pesar de las circunstancias que nos están tocando vivir. En las reuniones por videoconferencia he-mos tratado de remar todos a una, poniendo nuestros puntos de vista, saliendo adelante con cohesión y con la mayor fortaleza posible. -Esta comarca recibe el nombre de un río, que es vertebrador de la zona, y la campiña este de la pro-vincia. ¿Qué ofrece al viajero? -El río Guadajoz es un eje vertebra-dor de la comarca. Además, tene-mos conexión directa con el Patro-nato Provincial de Turismo, ya que la diputada provincial Inmaculada Si-las es teniente de alcalde del Ayun-

FLORENTINO SANTOSPRESIDENTE DE LA MANCOMUNIDAD Y ALCALDE DE ESPEJO

tamiento de Espejo, y estamos reali-zando un trabajo conjunto, demos-trando la institución provincial que es la gran aliada de los ayuntamien-tos, sobre todo de los más peque-ños. Utilizamos todos los recursos que tenemos a nuestro alcance para lograr el desarrollo económico tan necesario en nuestra comarca. -¿Cuál es el caballo de batalla de la mancomunidad? -Actualmente estamos trabajando para sacar adelante los presupues-tos. En cuanto podamos convocare-mos la asamblea. Entendemos que el turismo debe ser nuestro baluarte, ya que está por explotar. Tenemos una excelente gastronomía, un gran número de recursos patrimoniales, pero debemos de seguir insistiendo en la puesta en valor del turismo cul-tural de cada uno de los municipios. -¿Qué papel están jugando la hos-telería y la industria en estos difíci-les momentos? -Están jugando un papel clave. Hay que hacer especial hincapié en la hostelería, donde estamos viendo

que puede ser la mayor afectada. Tenemos un rico patrimonio gastro-nómico y creo que nuestros hostele-ros se merecen todo el apoyo que podemos brindarle para poder de-sarrollar esta fuente de riqueza con total responsabilidad. -Y desde el ámbito municipal, ¿qué ofrece su pueblo? -Espejo ofrece de todo. A nivel gas-tronómico, el sector de la chacinería es conocido a nivel nacional e inter-nacional. El viajero puede gozar de nuestra rica cocina y a nivel cultural destaca nuestra parroquia de San Bartolomé, Peña Los Amigos, el Castillo Ducal, que aunque es priva-do se puede visitar llamando por te-léfono, etcétera. Espejo está en ple-no corazón de Andalucía. Espejo es el mirador de miradores y creo que lo tenemos todo. Aquí se inmortalizó la foto del Miliciano, de Robert Capa, de la guerra civil, con unas magnífica vistas de nuestro municipio y desde donde también se puede visitar toda la campiña cordobesa. También es-tamos poniendo en valor el yaci-miento de La Fuensanta, donde

ESPEJO

«Ofrece de todo y en gastronomía el sector de las chacinas es muy conocido”

«La hostelería está jugando un papel clave y tenemos que cuidarla»

apareció un aljibe romano. Tenemos que conocer lo cercano y creo que Espejo está cerca de cualquier pun-to de la provincia. También invito a que disfruten de la hospitalidad de nuestras gentes. El que viene a Es-pejo, siempre repite. -¿Qué valoración hace de este primer tramo de su actual manda-to? -Seguimos caminando tras nuestros inicios en el anterior mandato. Mi ba-lance es positivo, pero también es cierto que de marzo hasta hoy todo se ha complicado con el covid-19. Tenemos que adecuar los presu-puestos a la nueva realidad que nos ha tocado vivir, con una nueva nor-malidad, y poco a poco ir remontan-do. Espero que sea más pronto que tarde. La salud es lo primero. Inten-taremos que el pueblo esté lo mejor posible, trabajar en él y sobre todo llevar una gestión adecuada, tenien-do claro nuestro punto de referencia de cara al futuro. -¿Qué nuevos retos tiene de cara al futuro a través de los distintos programas? -Estamos trabajando con Oleícola El Tejar para la generación de empleo, a través de la instalación de una oru-jera, estamos trabajando en una nueva planta solar, la instalación de un depósito de agua para tratamien-tos fitosanitarios, queremos cambiar el suelo de un parque infantil, elimi-nación de barreras arquitectónicas en la zona de Practicante Luis Jódar, queremos adquirir una máquina lim-piadora, un coche de policía, sacar una oferta de empleo público de cuatro plazas de policía local… En definitiva, queremos hacer un ayun-tamiento viable económicamente, adecuado a los días que estamos atravesando ahora mismo, y sobre todo impulsar la proyección econó-mica que comenzó en el anterior mandato y sobre todo estamos con-siguiendo darle viabilidad al Consis-torio. -¿Qué aconseja al lector acerca de realizar un turismo responsa-ble y seguro en su pueblo? -Que se cumplan cada una de las normativas que se han puesto en marcha por parte de la autoridad sa-nitaria competente y por parte del Gobierno porque entendemos que es la única manera de detener al vi-rus y que nuestros pueblos puedan seguir creciendo a pesar de las cir-cunstancias actuales. Espero que disfruten de Espejo, de sus calles estrechas, de su casco antiguo, de su castillo, de su iglesia, de los yaci-mientos arqueológicos y de todo lo que tenemos, que no es poco. M

Dinámico. Florentino Santos está al frente de la Mancomunidad y del Ayuntamiento de Espejo.

DOMINGO 23 DE AGOSTO DEL 2020Especial | Guadajoz-Campiña Este 5Diario CÓRDOBA

DOMINGO 23 DE AGOSTO DEL 20206 Diario CÓRDOBAEspecial | Guadajoz-Campiña Este

“Castro del Río ha aumentado su capacidad hotelera estos años”

FIRMA DE FOTORedacción AA MONOGRÁFICOS

– ¿Qué ofrece su pueblo desde el ámbito turístico? -Castro del Río se encuentra, tras la redacción de un Plan Integral de Tu-rismo, inmerso en el proceso para la implantación de todas las medidas y acciones que nacen de este docu-mento, en el mismo se aúnan las aportaciones de todos los agentes dinamizadores que a través de me-sas de trabajo dejaron aportaciones a este ambicioso proyecto de futuro; podemos destacar la implantación de una nueva señalización turística en el casco histórico de la villa, edifi-cios y zonas emblemáticas de la lo-calidad, que permiten al visitante co-nocer nuestra historia y lo más des-tacado de cada rincón, la creación de una Mesa del Turismo Local, que nos permitirá conocer en cada mo-mento las necesidades de todos los agentes, y por lo tanto articular ade-cuadamente los esfuerzos por con-seguir un turismo respetuoso con su entorno. Contamos con el Barrio Histórico de la Villa, rodeado por una muralla almohade, en el que poder perderse por sus estrechas calle empedradas, admirar las fachadas y balcones decorados con plantas, disfrutar de la amabilidad de sus gentes. Asomarnos al mirador y ob-servar nuestro río Guadajoz y las huertas que bañan sus aguas. El Castillo- fortaleza con su impresio-nante Patio de Armas, donde resue-nan cada verano las palabras del teatro, un castillo que poco a poco va recuperando su antigua fisono-mía a través de intervenciones en sus torres y muros. Nuestra Iglesia de la Asunción en el centro del barrio que recientemente ha sido restaura-da y que ha recuperado los vestigios de épocas pasadas. En los últimos años ha aumentado nuestra dispo-nibilidad hotelera, con el Albergue de Peregrinos, casas rurales y hos-tales, lo que nos permite afrontar con solvencia cualquier evento y ofrecer al turista de la provincia la posibilidad de pernoctar una noche para terminar de conocer nuestra lo-calidad.

– ¿Qué novedades tienen previs-tas para atraer a los turistas cordo-beses? -Durante este año se han fijado en las zonas y edificios más emblemáti-cos de la localidad señalización tu-rística explicativa de cada uno de los puntos destacados de la zona, que facilitan a los visitantes la informa-ción necesaria para conocer nuestra historia y cultura, en un recorrido que les lleva a descubrir los rincones más emblemáticos. En los últimos

SALVADOR MILLÁN PÉREZALCALDE DE CASTRO DEL RÍO

destacar que Castro del Río es Villa Cervantina y como tal tenemos va-rios lugares relacionados con su pre-sencia. En la planta baja del Ayunta-miento podemos encontrarnos con una recreación de la cárcel en la que pudo escribir las primeras líneas del Quijote. Desde este lugar podemos trasladarnos al Patio de las Carnice-rías, en el mismo edificio de la Casa Consistorial, en el cual encontramos un busto de Miguel de Cervantes para continuar nuestra visita hacia el Pósito Municipal, antiguo almacén de grano, donde recaudaba los im-puestos en especie, en la planta su-perior de dicho edificio encontrare-mos el armario de caudales, utiliza-do desde época memorable. Ade-más el Barrio de la Villa esconde la belleza de cuidados patios floridos, que durante el mes de mayo son vi-sitables enmarcados en nuestro Concurso de Patios y Rejas, patios empedrados que dejan entrever ese gusto antiguo por la pausa y el silen-cio, y que invita al visitante a sentar-se y entretejer palabras en un vaivén de conversaciones que terminan en el fresco de la noche con aromas de jazmín. Una ruta indispensable para cualquier visitante es la que enmar-ca nuestros talleres artesanos, Cas-tro del Río es por derecho propio Zo-na de Interés Artesanal, artesanía con mayúscula que pervive en el tra-bajo de la madera de olivo, la cerá-mica y la forja, podemos sentir en el

trenzado de la enea de los asientos de las sillas de olivo, esas manos in-cansables del artesano que mima cada uno de sus trabajos convirtién-dolos en piezas únicas. La naturale-za no es esquiva en el territorio, que vertebrado por el río Guadajoz, es-conde una ribera rica en vegetación, tarajes, álamos blancos y cañavera-les nos invitan a pasear buscando el frescor de sus rincones, podemos destacar la Ruta del Arca, que nos lleva por el viejo camino de Guta, histórica fuente que dio servicio a las fuentes públicas de la localidad has-ta bien avanzado el s XX, hoy nos permite recorrer la ribera del arroyo hasta alcanzar un parque periurbano donde descansar unos minutos an-tes de regresar al pueblo.

– ¿Qué análisis hace de los platos típicos de su pueblo y dónde se pueden disfrutar? -En Castro del Río la gastronomía es amplia y variada, podemos disfrutar a lo largo del año de los productos que nos dan las huertas que prolife-ran aún al resguardo del río Guada-joz, si bien podemos destacar dos elementos singulares que han creci-do en los últimos años, por un lado, el bacalao, que de la mano de la Co-fradía del mismo nombre y el certa-men gastronómico que tiene lugar antes de Semana Santa, ha adquiri-do una gran importancia, y de otra parte el marisco, que tiene su feria a

mediados de agosto, y que congre-ga a un gran número de visitantes. Estos dos productos del mar se han convertido no solo en un reclamo gastronómico, sino que han permiti-do a Castro del Río adquirir una visi-bilidad a nivel autonómico, de tal manera que a día de hoy, nuestras tabernas tradicionales tienen en su carta una variada muestra, entre ta-pas y platos.

– ¿Qué resalta de la situación en la que se encuentra su localidad a nivel estratégico? -La ubicación de Castro del Río, en el centro geográfico de andalucía re-sulta de especial interés al encon-trarse junto a las N432 que comuni-ca Córdoba con Granada, a escasas dos horas de distancia de la costa malagueña y de la ciudad de Sevilla, todo visitante puede establecer su punto de referencia en nuestra loca-lidad y abarcar una zona de visita muy amplia, gracias a su privilegiado enclave. Como he dicho antes esto nos ha permitido desarrollar nuestra capacidad de alojamientos, con una amplia variedad de casas rurales, establecimientos de eventos y hos-tales. Este nexo de unión entre pro-vincias, un lugar, Castro del Río, donde los caminos históricos, Cami-no Mozárabe de Santiago, la Ruta de Blas Infante, se funde con las nuevas necesidades del turista, la gastronomía, la artesanía y el patri-monio, convirtiéndonos en Tierra de Raíces.

– ¿Qué nuevos proyectos tiene en marcha para impulsar el desa-rrollo turístico? -Nuestra apuesta es por un turismo responsable, capaz de mantener nuestra identidad como pueblo, donde la tradición y lo moderno se conjugan para que Castro del Río, pueda mantener su patrimonio y ge-nerar una fuente de empleo para sus habitantes. Así como la implanta-ción de un portal web, Turismo Cas-tro del Río, desde dónde dar visibili-dad a todos los elementos asocia-dos al turismo. Una de nuestras apuestas más importante y ya con-solidada es Ars Olea, feria de artesa-nía, que tras doce años, apuesta por un producto, no solo a nivel local, si-no que atraemos a artesanos de to-da la provincia y a nivel autonómico. A partir de ahora, a través del desa-rrollo de una App, la artesanía, los ar-tesanos podrán mostrar sus traba-jos en tiempo real, dando valor a esa labor diaria de horas en torno a los talleres. En definitiva, apostar por las redes sociales y el comercio digital, como medio de estar mejor y más cerca del público potencial.

Alcalde. Salvador Millán está al frente del Ayuntamiento de Castro del Río.

años se ha apostado por un turismo de cercanía, un turismo sostenible y responsable que permita el encuen-tro entre el visitante y los habitantes de nuestro municipio. Un turismo fa-miliar, de pequeños grupos, un turis-mo que nos llena la Villa con el cami-nar de los peregrinos que han reco-rrido la antigua vía romana, el Cami-no Mozárabe de Santiago, que viene bordeando el Guadajoz para buscar descanso entre las murallas en nuestro Albergue de Peregrinos. Contamos con una zona habilitada para caravanas y autocaravanas, una forma de turismo familiar que encuentra en Castro del Río unas instalaciones ideales para descan-sar, a tiro de piedra de las grandes capitales de Andalucía. Castro del Río está en constante colaboración con nuestras las Denominaciones de Origen de nuestra provincia, la de los vinos de Montilla-Moriles y la del Aceite de Baena, lo que nos permite ofertar al visitante un encuentro a través de catas y talleres con estos dos elementos singulares de nuestra cultura. El mundo del caballo, siem-pre ha sido referente a nivel provin-cial, y desde la Escuela de Equita-ción “Joaquín Aguilera” se mantiene viva esa tradición con este noble animal.

– ¿Qué rutas recomienda? -Toda la localidad merece ser visita-da por los turistas, pero podemos

DOMINGO 23 DE AGOSTO DEL 2020Especial | Guadajoz-Campiña Este 7Diario CÓRDOBA

DOMINGO 23 DE AGOSTO DEL 20208 Diario CÓRDOBAEspecial | Guadajoz-Campiña Este

“Nuestro reto es mejorar la calidad de vida de nuestros vecinos”

FIRMA DE FOTORedacción AA MONOGRÁFICOS

La situación actual a nivel turístico ha dado un giro importante en la provincia de Córdoba. Los cordobe-ses prefieren ahora conocer los lu-gares más cercanos en vez de viajar fuera. Por ello, desde Diario CÓR-DOBA se está intentando que sus lectores conozcan cada rincón de la provincia y Nueva Carteya es un lu-gar ideal para pasar unos días de disfrute en familia. -¿Qué ofrece su pueblo en este sentido? -A nivel de alojamientos dispone-mos de Hostal Montehorquera. En nuestro pueblo predomina el turis-mo deportivo, alguna de ellas señali-zada desde el Ayuntamiento, como es la Ruta de las Fortificaciones, que tiene un recorrido de 17 kilómetros. Transcurre por olivares, recorriendo las zonas más altas del municipio y por algunas de las ruinas iberorro-manas de nuestro término munici-pal. Nueva Carteya es un pueblo tranquilo, agradable, con buena gente y el que llega se va a sentir a gusto. Los bares toman medidas para ello. -¿Qué acciones están llevando a cabo a nivel promocional de turis-mo y comercio? -La promoción de cada año es en torno al aceite de oliva y de nuestro entorno rural con los paisajes de oli-var y las rutas de senderismo tanto a pie como en bicicleta. Mucha gente de los pueblos de alrededor pasan por aquí, sobre todo los fines de se-mana. -¿Cómo se come en Nueva Carte-ya? -Aquí se come muy bien. Hay varios restaurantes donde se come estu-pendamente. Por tanto, animo al que nos visite a que no solo conoz-can nuestro pueblo y nuestro entor-no natural, sino que también disfru-ten de nuestra cocina. En nuestro término municipal el punto más alto está a 800 metros. El más álgido es el de la Plaza de Armas, desde don-de se puede divisar el territorio de varias provincias (Málaga, Sevilla, Granada y Jaén). El entorno es muy bonito para echar un día en el cam-po en familia. Se puede hacer una vi-sita por el municipio, ver los recintos iberorromanos y de paso comer. También vamos a participar en la programación turística de la Manco-munidad del Guadajoz-Campiña Es-te, que lo hará en colaboración con los municipios y la Diputación. De hecho, pretendemos que la gente conozca nuestros municipios, ya que el turista está apostando más

VICENTE TAPIAALCALDE DE NUEVA CARTEYA

por visitar los territorios más cerca-nos. -¿Qué valoración hace de este primer tramo de mandato? -Muy positiva. Tengo la suerte de te-ner un equipo de gobierno totalmen-te comprometido, responsable y muy trabajador, siendo un valor aña-dido para cualquier ayuntamiento. Se están culminando los objetivos previstos. -¿Qué proyectos destaca del ac-tual mandato? -Entre nuestros objetivos para este mandato está el continuar mejoran-do el bienestar y atención hacia nuestras vecinas y vecinos, realizan-do inversiones en nuestras calles, parques y otros espacios públicos, dependencias municipales, así co-mo poniendo en marcha nuevos ser-vicios públicos que cubran las nece-sidades y demandas existentes. Es cierto que desde que se declarara la propagación del covid-19 como pandemia mundial, nuestro Ayunta-miento ha cambiado la hoja de ruta, anteponiendo la seguridad y preven-ción de la salud sobre todo lo de-más, sin olvidarnos de aquellas y aquellos sectores de población que sufren en mayor medida las serias

junto de inversiones enmarcadas en diferentes programas estatales, au-tonómicos, provinciales y locales que iniciamos en el mes de junio y que culminaremos antes de fin de año. En solo seis meses invertire-mos en nuestro municipio más de 1.900.000 euros: Pavimentación del camino de acceso a los depósitos, mejora de la zona verde del polígono industrial, urbanización de calle Co-lón y Santa María, remodelación del Parque Ciudad de Tarrasa, pavimen-tación de tramo de acerado en Vi-cente Aleixandre, estructuras y cu-biertas del gimnasio municipal, pro-grama de eliminación de barreras ar-quitectónicas, ampliación de la Se-de de la Asociación de Familiares de Alzheimer y reparación de Cubiertas de la antigua Cooperativa del Aceite. Otras inversiones importantes son las que iniciaremos en las próximas semanas en proyectos de eficiencia energética y de economía baja en carbono como la sustitución de car-pinterías metálicas en los bloques 1, 6 y 9 del Colegio Público, mejora de cuadros de mando y protección de alumbrado municipal, ampliación de alumbrado del Sendero al Sastre, re-novación de alumbrado exterior y cambio a tecnología led.

-¿Qué acciones vienen realizando para mejorar la oferta turística? -Aunque en estos momentos las cir-cunstancias no inviten a la movilidad de las personas a otros lugares, es-tamos llevando a cabo varias inver-siones y actuaciones a través de las concejalías de Turismo, de Cultura y de Deporte con la intención de po-ner en valor nuestro patrimonio tanto cultural como paisajístico y ampliar los productos y recursos municipa-les que pueden resultar de interés para las personas que visitan Nueva Carteya. Para ello se han mejorado los accesos y las infraestructuras de la Plaza Marqués de Estella y esta-mos rehabilitando una parte del mercado de abastos y construyen-do unas oficinas que servirán como punto de encuentro y atención a aquellos turistas que visiten nuestro municipio. Otro potencial de enorme atracción para las personas que nos visitan, son los numerosas ruinas de las fortificaciones íbero-romanas. Existe una ruta que se denomina “Ruta de la Fortificaciones” que es muy frecuentada tanto por senderis-tas como por los aficionados a la bi-cicleta de montaña. A través de esta ruta también se puede disfrutar de las excepcionales vistas del inmen-so bosque de olivar que envuelve nuestro término municipal. Este año está prevista la adquisición, de parte del Ayuntamiento, del recinto ibero romano de “El Higuerón” con la in-tención de poner en valor una de las fortificaciones, según cuentan los arqueólogos, más importantes de Andalucía. También disponemos del Museo Histórico Local cuyo proyec-to museológico se está tramitando. Terminamos de construirlo en el 2019 y se encuentra en la planta ba-ja del edificio de la Casa Consisto-rial. Uno de los eventos más signifi-cativos e importantes que se llevan a cabo cada año es “ÓleoCarteya”, donde se expone el extraordinario aceite de oliva virgen extra de la pri-mera molturación que se extrae de los olivares carteyanos, en su mayo-ría olivar tradicional y centenario. Es-te año está previsto que la promo-ción de nuestro aceite de oliva virgen extra lo promocionemos de forma diferente debido a la situación actual provocada por el covid. -¿Qué valoración hace de vuestra Semana Santa? -Tenemos unas hermandades con muy buenas imágenes, que cuidan todos los detalles para que cada año disfrutemos tanto los carteyanos co-mo los que nos visitan de la Semana Santa carteyana que, de seguro, re-cuperará todo su esplendor en el momento que se normalice la situa-ción.

Alcalde. Vicente Tapia está al frente del Ayuntamiento de Nueva Carteya.

consecuencias económicas produ-cidas por la pandemia. Por este mo-tivo, hemos basado nuestro trabajo en cuatro pilares básicos: Preven-ción de la salud adoptando todas las medidas necesarias en materia de protección del personal, limpieza y desinfección de los espacios públi-cos y dependencias municipales. Refuerzo de los recursos, tanto eco-nómicos como humanos, dedica-dos a la atención social de aquellas personas y familias con necesida-des básicas que actualmente se en-cuentran en situación de vulnerabili-dad social. Puesta en marcha del programa para la prevención de la salud, fomento de las compras en el comercio local y promoción de los productos locales, y creación de una línea de ayudas económicas. El ob-jetivo de estas medidas es ayudar a los pequeños y medianos empresa-rios y autónomos a minorar la carga económica que les supone adaptar-se a las nuevas obligaciones sanita-rias en materia de prevención y pro-tección de la salud y, al mismo tiem-po, promover propuestas y activida-des que ayuden a fomentar la com-pra y concurrencia en los estableci-mientos de nuestro municipio. Acti-vación de la economía local a través de la puesta en marcha de un con-

DOMINGO 23 DE AGOSTO DEL 2020Especial | Guadajoz-Campiña Este 9Diario CÓRDOBA

INDUSTRIA AGROALIMENTARIA

El aceite de oliva y el cereal, principales cultivos de la zonaR. Castro AA MONOGRÁFICOS

L a comarca del Guadajoz Cam-piña-Este cuenta con un apre-ciado tesoro, un divino don,

que reporta prestigio y reconoci-miento universal a esta tierra. Mate-rializado en un auténtico oro líquido, el aceite de sus olivos se ha conver-tido en uno de sus mejores embaja-dores en las mesas y cocinas de to-do el mundo, que se funden en el paisaje con alternancia entre los ce-reales. Avalado por una calidad ex-traordinaria, el aceite lleva consigo una importante carga de tradición e innovación, cultura y desarrollo, sa-lud y artesanía.

El olivo, el árbol del que se extrae el aceite, es símbolo de paz y de la cultura mediterránea, además de una de las señas de identidad de es-ta rica comarca, rodeado de un ca-rácter mitológico, determina toda una idiosincrasia, una cultura popu-lar y unas costumbres que llenan de singularidades a las gentes de este

Dos cultivos que se funden en el paisaje y mantienen viva la economía de esta rica comarcaCÓRDOBA

Paisaje. Olivar de la comarca del Guadajoz-Campiña Este.

lugar. Ya existen referencias en el neolítico al aprovechamiento del oli-vo y en la época romana, el aceite de la Bética alimentó y alumbró a la Ro-ma Imperial. Importancia que se mantuvo íntimamente asociada tan-to a la cultura musulmana como a la cristiana.

Al olivar y al aceite se le valora por sus numerosas aplicaciones. Mil usos para un producto milenario. Pero sin duda, la utilización del acei-te de oliva en la cocina como base de una exquisita gastronomía popu-lar es el que más satisfacción repor-ta, dando un toque de distinción que va desde el plato más tradicional al más simple, y aportando su exquisi-to sabor y aroma, a toda una vasta gama de platos y productos, desde potajes, gazpachos, salmorejos, fri-tos, salsas, revueltos, ensaladas, dulces e incluso tomado en los tradi-cionales “hoyos de aceite” que se acompañan con aceitunas macha-cadas o bacalao.

DOMINGO 23 DE AGOSTO DEL 202010 Diario CÓRDOBAEspecial | Guadajoz-Campiña Este

«La gente está volviendo a sus orígenes y visita nuestro pueblo”

CASAVIRafael Castro AA MONOGRÁFICOS

El alcalde de la localidad de Valen-zuela, Antonio Pedregosa, afirma que “estamos en un momento difícil y raro, así como tranquilo, aunque hace unos días se encontraba algo alborotado porque nos encontra-mos con un positivo por covid-19 y las autoridades sanitarias están ha-ciéndole un seguimiento y por ahora está controlado y no ha trascendido a más gente”. -Está habiendo, debido a las cir-cunstancias actuales, un cambio en el modelo vacacional. ¿De qué manera está afectando a su pue-blo? -De una manera muy positiva. Aun-que estamos viviendo situaciones excepcionales, una de las posibili-dades que tienen los ciudadanos para estar más tranquilos y pasar sus vacaciones de alguna forma dis-tinta a las habituales, y dentro de lo que puede ofrecer un pueblo como Valenzuela, es esta. Hemos notado una afluencia más intensa, si cabe, que otros años, de nuestros familia-res que emigraron en su día, que al-gunas veces llegaban de pasada y seguían con su destino hacia la cos-ta y ahora prefieren quedarse varios días más, haciendo vida social en el pueblo, buscando la tranquilidad y la seguridad. Vemos que la gente vuel-ve a sus orígenes y no se le olvida el pueblo y le dan más vidilla. -¿Qué cambios han notado en su pueblo estos emigrantes? -Lo han notado algo cambiado a co-mo lo recordaban. Hay muchos que volvían todos los años y que a nivel de actividades han notado que no se han celebrado, ya que se han visto bastante mermadas debido a la si-tuación sanitaria que estamos vi-viendo. No obstante han preferido pasar esas vacaciones en el pueblo, a pesar de la poca actividad lúdica y cultural que había, a irse a otros lu-gares donde no encontrarían la mis-ma seguridad que podrían encontrar aquí. La estancia se hace más pla-centera en un pueblo que en una gran ciudad, donde también todas las actividades están mermadas. -¿Qué infraestructuras han pues-to en marcha a lo largo de los últi-mos meses, sobre todo teniendo en cuenta las dificultades con las que os habéis encontrado? -El pasado año, el recinto deportivo el recinto deportivo se completó con un campo de fútbol-7 de césped ar-tificial, una pista de atletismo y apa-ratos de gimnasia al aire libre que ha venido muy bien dada la situación actual. Se ha hecho un gran esfuer-

ANTONIO PEDREGOSAALCALDE DE VALENZUELA

zo para mantener la actividad depor-tiva a la orden del día en la localidad. Son actividades que se han organi-zado para todas las edades, por lo que tiene cabida allí toda la pobla-ción. Las circunstancias han prima-do con actividades al aire libre y den-tro de las pocas que podíamos ha-cer, tenemos unas instalaciones que cumplen perfectamente con ese co-metido. También hemos realizado mejoras en los accesos, en carrete-ras se ha invertido bastante por par-te de la Junta y Diputación para que la entrada al casco urbano sea un valor para el visitante. -¿Qué rutas recomendaría en su localidad a aquellas personas que gusten visitarla? -Contamos con un monumento re-ciente como es la Plaza del Corpus Christi, que representa a nuestro pueblo, con una cerámica espléndi-da elaborada por artistas locales. Se ha convertido en un lugar muy visita-do por la gente. Esta celebración es muy conocida en muchos lugares. Este año no hemos podido celebrar-lo por el covid-19. En el aspecto pai-

sajístico tenemos también la parte del yacimiento arqueológico Cerro Boyero, que recientemente ha sido catalogado como Bien de Interés Cultural (BIC) en la modalidad de Ar-queología, y precisamente ahora es-tamos iniciando la excavación de unas cisternas romanas y queremos empezar a darle valor. Está situado en una zona elevada y es un lugar ideal para hacer senderismo. Desde ahí se divisan unas vistas espléndi-das de las sierras de Córdoba y Ja-én. Queremos que se descubra la ciudad ibera que hay en Cerro Boye-ro. -¿Qué destaca de la gastronomía de Valenzuela? -Aquí se come genial. Nuestra comi-da es sana, típica de la dieta medite-rránea, principalmente basada en el aceite de oliva virgen extra. Es la típi-ca de un pueblo cordobés, donde no falta el salmorejo, el flamenquín, el rabo de toro o algún postre tradi-cional y original como las frutas jerin-gas, que se elaboran en las casas de nuestro pueblo así como en los ba-res y restaurantes, que, para la po-

DE INTERÉS

«Las actividades al aire libre han primado debido a la situación que se está viviendo”

«Recomiendo que se haga turismo provincial con cuidado y mucha responsabilidad”

blación que tenemos, hay una gran selección y con una gran calidad. Son un punto de reclamo para la gente de fuera por los ricos manjares que ofrecen. -¿Qué valora de la situación es-tratégica de Valenzuela? -Allá donde vamos lo decimos. No-sotros estamos situados en un pun-to geográfico cercano a las princi-pales capitales de la zona oriental y sur de Andalucía. Somos centro es-tratégico de muchas rutas impor-tantes. A lo mejor los accesos son complicados por el estado de algu-na carretera, pero la situación geo-gráfica, con una carretera autonó-mica, como la A-305 que atraviesa el pueblo, que une las provincias de Jaén y la de Córdoba, somos ruta de paso para los viajeros que van para las costas de Granada, Málaga y Almería. Además, estamos a 40 minutos de Córdoba, 35 de Jaén, a una hora y veinte de Granada, a ho-ra y media de Málaga y a dos horas de Sevilla dice de su excelente ubi-cación. -¿Qué nuevos retos tiene previs-tos para impulsar el turismo en su pueblo? -Tenemos muchas esperanzas puestas en el yacimiento. Estamos trabajando en el mantenimiento y difusión de nuestra cultura, tradicio-nes, festejos para que vayan a más. Tenemos una Semana Santa que es muy particular, cada año innovamos en el Corpus e intentamos dotarlo de más contenido cultural y lúdico para que no solo sea conocido por sus alfombras multiculor. El Carna-val se está recuperando, así como la Candelaria y otras actividades que no suponen mucho costo. Tratamos de darle al potencial visitante ele-mentos que son genuinos de nues-tro pueblo y capte su atención. -¿Qué mensaje envía a los lecto-res para que realicen un turismo responsable en su pueblo? -Que nos visiten. Dentro de la pro-vincia hay muchas cosas que ver. Cada pueblo tiene muchas cosas que ofrecer. El conocer y el ver no ocupan lugar y siempre hay tiempo para ir al pueblo de al lado o más le-jano de la provincia para saber lo que ofrece. Debemos hacer más tu-rismo provincial porque aprende-mos más de nuestra cultura, vemos tradiciones semejantes y distintas a las nuestras, pero sobre todo enri-quecedora. Recalcar que hemos celebrado algunas actividades coincidiendo con nuestra feria, co-mo la Besana Flamenca, que ha te-nido lugar con estrictas medidas de seguridad.

Alcalde. Antonio Pedregosa (i), en el estand de la Feria de los Municipios de una reciente edición.

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