Guía 2 Rutas por la Cañada Real Soriana Oriental

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Consejería de Medio Ambiente, Vivienda y Ordenación del Territorio

Dirección General de Medio AmbienteÁrea de Vías Pecuarias

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CAÑADASRUTAS POR LA CAÑADA

REAL SORIANA ORIENTAL

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I.S.B.N.: 84-451-1370-4Depósito Legal: M-18.668-1999, segunda ediciónBase Cartográfica del Servicio Cartográfico Regional de la Comunidad de Madrid.Segunda edición: EQUAMImpresión: Imprenta Roal, S.L.

introducción

1

Pasear por la Comunidad de Madrid através de sus 4.000 km de “veredas”,como popularmente se conoce al con-junto de nuestras vías pecuarias, es unreto que nos disponemos a emprender.El conocimiento de este singular e im-portante legado histórico que constitu-yen estos centenarios caminos meste-ños se hace necesario para conseguirsu uso y conservación.

El medio rural ocupa una gran parte denuestra región con un gran valor natu-ral y cultural en tradiciones, historia ycostumbres populares, que en ocasio-nes ha quedado eclipsado por su pocaincidencia económica. Su conocimientoy puesta en valor, y en particular la zona

sureste de nuestra región, es un obje-tivo que pretendemos con éste libro.

La Cañada Real Soriana Oriental es unade las dos Cañadas Reales que cruzannuestra Comunidad. Nos lleva por tie-rras del sureste de Madrid, atravesandocampiñas y páramos, nos desciende a laVega del río Tajo para adentrarnos enuna de las Comarcas de mayor riquezaagrícola de Madrid, “La Comarca de lasVegas”.

Es así como a través de esta gran rutade trashumancia vamos a descubrir pa-seando por 70 km de excursiones, lascomunidades rurales de Brea de Tajo,Valdaracete y Fuentidueña de Tajo.

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introducción

UNA GUÍA ÚTIL

A través de los itinerarios propuestos enesta guía, nos introduciremos en la ri-queza del entorno y la cultura de lospueblos que acogen a esta gran rutamesteña, guiando a los excursionistas auna comprensión del territorio que lespermita disfrutar de sus paseos.

Los cinco itinerarios que se proponentranscurren a través de la Cañada RealSoriana Oriental por caminos públicos,sendas y en muy poca proporción porcarreteras.

Cada itinerario tiene una longitud deunos 15 km, algo menos que los 25 kmque como media recorrían los pastorescañariegos.

A lo largo de la guía se facilita informa-

ción complementaria sobre el entorno, a

través del cual discurren las rutas, su me-

dio natural, su historia, sus costumbres y

los servicios existentes.

Con ello entenderemos la importancia

de la conservación del medio natural y

de esos históricos caminos públicos de

uso principal ganadero, que son nuestras

vías pecuarias.

Esta guía ha sido pensada para que seaun instrumento práctico y proporcioneuna cierta garantía informativa queanime a los excursionistas a adentrarseen estas comarcas de sorprendentes pai-sajes y atractivos recursos.

El conocimiento de las condiciones clima-tológicas es para nosotros de especial in-terés ya que pueden condicionar nues-tros paseos. Nos situamos en la zona máscalurosa y de menor lluvia de nuestra Co-munidad, sometida a un clima mediterrá-neo continental que viene caracterizadopor la estacionalidad de veranos caluro-sos y secos seguidos de inviernos fríos yhúmedos.

Encontramos una temperatura media deunos 14ºC, llegándose en el mes de julio asobrepasar los 40ºC. Hay que destacar

los 20ºC de variación térmica entre losmeses fríos y calurosos consecuencia dela escasez de cubierta vegetal que per-mite fácilmente el calentamiento y enfria-miento del suelo.

En cuanto a la lluvia, la pluviosidad mediaanual se encuentra entre 400 y 500 litrosde agua de lluvia por metro cuadrado, si-tuando a la zona en condiciones de simi-laridad. Las heladas son frecuentes en losmeses de invierno, siendo un factor muyimportante a considerar en la prepara-ción de nuestros paseos.

LAS CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS

introducción

3

Los contenidos de esta publicación tienen como objetivoprincipal el proporcionar al usuario toda la información posi-ble sobre las rutas propuestas: acceso, recomendaciones,fauna y flora, valores culturales de la zona, etc.

La descripción de las rutas se basa en el siguiente esquema:1. Croquis cartográfico: permite obtener una idea general

del itinerario.2. Ficha técnica: define la longitud de la ruta y el tiempo pro-

bable que tomará cada una en sus diversos tramos.3. Perfil de la ruta: ofrece una idea de los desniveles de la ruta.4. Documentos gráficos: imágenes de diferentes puntos de los

recorridos, fauna, flora y elementos arquitectónicos.5. Información temática: facilita información de la historia de la

zona, de los recursos biológicos existentes (flora y fauna),los servicios, las fiestas populares y las costumbres de lostres municipios, así como de cualquier aspecto de interés.Toda esta información se encontrará en la guía en cuadroscon fondo de color.

Con el plano general que se incluye al comienzo de la guía sepuede diseñar un itinerario propio, enlazando varios tramos.

ASPECTOS GENERALESRUTA DE LAS CAMPIÑAS: Esta rutatiene una longitud de 18 km desarrollán-dose íntegramente por el municipio deBrea de Tajo, que será su punto de inicioy destino. Disfrutaremos en todo su re-corrido del paisaje agrícola que marca laactividad principal de este municipio,mosaico de olivares y viñas sobre unfondo de tierras con vocación cerealista.

RUTA DE LOS OLIVARES: Su longi-tud es de 13,5 km dentro del municipiode Valdaracete, punto de inicio y final. A

lo largo de la ruta disfrutaremos de unpaisaje agrícola y a lo largo de la Cañadade un monte bajo formado por coscoja.En esta ruta encontraremos el Descan-sadero de Corrales de Trazas, lugar dereposo para merinas y merineros en susjornadas trashumantes.

RUTA DEL CASTILLO: Con una lon-gitud de 10,5 km transcurre por los mu-nicipios de Valdaracete y Fuentidueña deTajo, éste último, punto de inicio y finaldel itinerario.A lo largo de la ruta podre-mos observar un sugerente paisaje, re-

UTILIZACIÓN DE LA GUÍA

1

RUTAde las campiñas

NOMBRE Ruta de las Campiñas de Brea de Tajo

DISTANCIA 18 kilómetros

PUNTO Brea de TajoDE INICIO

RECORRIDO Carretera de Brea a Diebes. Camino de Estructuras. CañadaReal Soriana. Camino del Robledal. Carretera de Valdaracetea Brea de Tajo.

SEÑALIZACIONES Rojo

PUNTOS Cabaña Quiñonero. Municipio de Brea de Tajo.DE INTERÉS Paisaje de campiña agrícola.

TRAMOS A B C TOTAL

DISTANCIAS Distancia parcial 5,8 7,2 5

Distancia acumulada 5,8 13 18 18

Tiempo parcial 23 29 20

Tiempo acumulado 23 52 72 72

Dificultad Baja Baja Baja







Distancias expresadas en kilómetros.Tiempo en minutos.

BREA DE TAJO

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introducción

presentativo de los páramos yesíferosde nuestra región; en el descenso verti-ginoso de la Cañada tendremos una pa-norámica del Valle de Tajo, Fuentidueñade Tajo y su castillo.

RUTA DE LA ERMITA DE LA ALA-

RILLA: Tiene una longitud de 15 kmtranscurriendo por páramos de Fuenti-dueña del Tajo, punto de comienzo y fi-nal del itinerario. En nuestro recorridopasaremos por la Ermita de la Alarillaque da nombre a esta ruta, y nos intro-duciremos en las empinadas cuestas ori-ginadas por los múltiples arroyos que di-señan el paisaje.

RUTA DE LA VEGA: Con una longi-tud de 8,5 km y transcurre toda elladentro de la Vega del Tajo que da sunombre al paseo. Nos encontraremosinmersos dentro del paisaje caracterís-tico de una agricultura de regadío.

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Orgaza(Atriplex halimus)

introducción

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CÓMO LLEGAR

La Cañada Soriana Oriental, eje de las ru-tas propuestas, recorre el sureste de nues-tra Comunidad lindando con tierras caste-llano manchegas.A lo largo de nuestros paseos, recorremoslos denominados páramos del sureste,cuyo relieve se caracteriza por un paisajeen lomas planas escarpadas por barrancosprofundos originados por un incipientesistema fluvial; sin olvidar nuestro paso porla Vega del Tajo, zona de tierras fértiles ori-ginada por la sedimentación de los mate-riales arrastrados por el Tajo, uno de losríos más caudalosos y largos de nuestrapenínsula.

MADRID

Arganda

Villarejo de Salvanés

ValdaraceteBrea de Tajo

Estremera

Fuentidueña de Tajo

Es la ruta mesteña de mayor reco-rrido con ochocientos kilómetros;une el Sistema Ibérico con Andalucía.

Nace al norte de Soria, pasa por lapoblación de Soria para bifurcarse endos ramales donde vuelve a unirse alcruzar el Duero. Atraviesa tierras deGuadalajara y Madrid por dondecruza el Tajo para atravesar tierras to-ledanas desdoblándose de nuevo pararodear a la población de Ciudad Real.

Atraviesa el Valle de Alcudia impor-tante pastizal manchego, entra en tie-rras de Córdoba y pasa a las de Sevilladonde muere.

CAÑADA REAL SORIANAORIENTAL

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introducción

Las vías pecuarias, caminos especialesdestinados al tránsito de los ganados, fueel verdadero fundamento infraestructu-ral del desarrollo de la trashumanciacastellana.

En los reinos españoles se dieron dife-rentes nombres a estas calzadas pecua-rias: las “cabañeras” de Aragón, las “co-rrederas” de Cataluña, los “azadores”reales de Valencia y las características“cañada” en Castilla.

Desde el principio el término legal decañada designaba sólo el trozo de ca-mino que lindaba con tierras de cultivo,es decir, huertas, viñedos o labrantíos,mientras que el camino que pasaba por

terreno libre no se acotaba ni designabade modo especial.

Con el uso y el tiempo se llamó cañada acualquiera de los caminos que las ovejastomaban para emigrar de las “sierras”castellanas hasta las dehesas o valles delsur o “extremos”.

La Mesta dictó una reglamentación es-tricta que aseguraba el buen funciona-miento de las cañadas.

Había nueve rutas principales queaseguraban el desplazamiento agrandes distancias: de la Plata, Leo-nesa Occidental, Leonesa Oriental,Segoviana, Soriana Oriental, Soriana

LOS CAMINOS DE LA MESTA

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introducción

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Difícil sería situar cronológicamente elorigen de la trashumancia en nuestra pe-nínsula así como el tipo de ganado, fechasy rutas seguidas en los desplazamientos.

La causa que da origen a la costumbre ga-nadera de la trashumancia hay que bus-carla en las duras condiciones topográfi-cas y el rígido clima mediterráneo, coninviernos muy fríos en zonas de montañay veranos calurosos y secos en las mese-tas, no permitiendo el crecimiento de lospastos. Por lo que el ganado se ve obli-gado a desplazarse en busca de alimentofresco.

Es así como en los anales más antiguos denuestra historia encontramos una prós-pera ganadería ovina en periodo iberodonde ya existía una importante vida pas-

toril que incluía las migraciones semestra-

les de ganado. Siguiendo la historia gana-

dera de nuestra península se sabe que ya

en la época visigoda en el siglo V y VI los

ganaderos y pastores se reunían en asam-

bleas locales varias veces al año para tra-

tar temas relacionados con el ganado la-

nar, costumbre que se mantiene en

Castilla a lo largo de la Baja Edad Media.

Las necesidades y el desarrollo de la ga-

nadería lanar darán origen a que el rey Al-

fonso X el Sabio en el año 1273 vea la ne-

cesidad de reunir a todos los criadores

de ganado ovino de Castilla en una aso-

ciación nacional llamada “El Honrado

Concejo de la Mesta de Pastores”, institu-

ción que ha caracterizado a la historia de

nuestro país.

DE LA TRASHUMANCIA A LA MESTA

8

introducción

Occidental, Galiana, Conquense yReino de Valencia.

De esta red primaria surgía una se-cundaria de menos importancia quecomprendían ramificaciones y enla-ces entre cañadas reales, siendo de-nominadas Cordeles y Veredas. En elsiglo XVIII se definió la anchura deésta red secundaria, siendo respec-tivamente la mitad y la cuarta partede las cañadas reales.

Hoy en día se estima que hay cienmil kilómetros de longitud de víaspecuarias que se extiende por lamayor parte de las regiones españo-las, sólo en Madrid la red de vías pe-cuarias alcanza una longitud de4.000 kilómetros. Este entramado

de caminos ganaderos se encuentraconstituido por las cañadas con unaanchura de setenta y cinco metros onoventa varas, los cordeles de cua-renta y cinco varas o treinta y sietemetros con sesenta y un centímetrode anchura, las veredas de veintemetros con ochenta centímetros, ypor último las coladas, caminos pe-cuarios de menos importancia y an-chura variable.

A todo este entramado de caminoshay que unir los descansaderos yabrevaderos, ensanchamientos im-portantes de las vías pecuarias, cuyofin era el descanso de merinas y me-rineros.

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introducción

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En el año 1273 el rey cristiano Alfonso XEl Sabio en plena reconquista reúne enuna asociación a todos los criadores deovejas castellanas, bajo el nombre de“Honrado Concejo de la Mesta”, y lesconcede una carta de privilegios.

Durante los 600 años que dura la institu-ción se pueden diferenciar tres periodosque definen su vida. Durante los dos pri-meros siglos de su existencia se va for-mando poco a poco, se desarrolla la tras-humancia a larga distancia, se fundamentay regula la red de cañadas o vías pecuariasque garantizan el tránsito pacífico del ga-nado.

Desde finales del siglo XV hasta finalesdel XVIII La Mesta alcanza su periodo demayor plenitud. Se inicia y consolida elimportante comercio con Europa basadoen la exportación de la apreciada lana de

la oveja merina, alcanzando su mayor im-pulso con el reinado de los Reyes Católi-cos. Se fundan industrias pañeras españo-las en Brujas, Londres, La Rochelle yFlorencia. Carlos I, con buen criterio in-tentó desarrollar una industria pañera na-cional que no cuajó.

A partir del siglo XIX, el desarrollo de laagricultura unido a la mejora del ganadoestante y al declive del mercado de lanacastellana en favor de lana de Sajonia, pro-vocó el hundimiento de la Mesta.

Hay que agradecer a los legisladores de laépoca la sensibilidad histórica mostrada alponer término a la institución, mediantela promulgación en 1836 de la Real Or-den que disuelve “Honrado Concejo de laMesta” quedando sustituida por otra or-ganización llamada “Asociación de Gana-deros del Reino”.

LA MESTA Y SU HISTORIA

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introducción

Al hablar de la Mesta inmediatamenteaparece en nuestro pensamiento dos pa-labras, las cañadas y la oveja merina.

De cuándo y cómo aparece esta raza deganado en España no se sabe con certeza,según Klein el origen de este nombre selo debemos a las tribus bereberes delnorte de África, en particular a la llamada“Beni-Merines”, pero no existen otrasopiniones.

Aunque si bien estas tribus aparecen enel siglo XII en la península, la primera apa-rición documental de la palabra merinadata del siglo XI, haciéndose frecuente enlos documentos históricos del XVII. Esdecir, que la creación de la Mesta es ante-rior a la aparición de la “merina”, aunquesus nombres estén íntimamente ligados.

Zootecnistas como el profesor Castejóny Martínez de Arizaba mantienen que elmecanismo de formación de la raza me-rina arranca de la agrupación ovina detipo cóncavo y negro (raza Ibérica de Mo-yano) que proporcionaba la lana bética dereflejos dorados tan estimada en la anti-güedad.

La unión de estas ovejas con carneros decapa blanca, grandes convexos, de fuertescuernos espirales, procedentes de Ma-rruecos, a los mestizos obtenidos se cru-zaron con ovejas de Tarento de colora-ción blanca, traídas exprofeso de Italiapara tal fin.

La selección continua hacia la producciónlanera, han guiado la formación de la razamerina conocida actualmente.

LA OVEJA MERINA

introducción

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EL RELIEVE DE LA COMUNIDAD DE MADRID

Nuestra Comunidad con una superficiede 8.027 km

2se divide en dos grandes

áreas con características propias, a nivelnatural y económico. El límite de ambasestá marcado por una discontinuidad to-pográfica en dirección noroeste suro-este que la divide en dos partes neta-mente distintas.

Al norte y oeste encontramos La Sierra,formando un conjunto montañoso de al-turas variables donde se integran impor-tantes picos montañosos. Sus rocas gra-níticas y metamórficas en su mayoríaoriginan todo un mosaico de sierras sal-picadas por llanuras y depresiones.

El resto de la Comunidad queda englo-bada en La Cuenca, con una altura entre700 y 400 m. Está formado por caminos,vegas y páramos.

Destacan dos zonas bien diferenciadas,la zona central de la comunidad, de are-nas claras originadas por descomposi-

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introducción

HISTORIA GEOLÓGICA

La Fosa del Tajo es la cuenca sedimenta-ria del terciario sobre la cual discurrenlas rutas descritas. El origen de esta for-mación hay que buscarla hace 100 millo-nes de años, en el Mesozoico, era geoló-gica en donde la casi totalidad delterritorio de la hoy Comunidad de Ma-drid se encontraba sumergida bajo las

aguas que se retirarían treinta millonesde años más tarde. Los materiales for-mados bajo condiciones marinas quedanal descubierto y serán modelados me-diante procesos de movimientos tectó-nicos y fracturas durante la Orogenia.Estos procesos ocurridos hace unoscuarenta millones de años dan origen aun macizo cristalino, la Sierra Central, ya una depresión que es la Fosa del Tajo.

El pueblo de Fuentidueña de Tajo está in-tegrado en la Mancomunidad Intermuni-cipal del Sureste de la Comunidad Autó-

noma de Madrid (MISECAM) organismoconstituido en 1984, cuyo principal obje-tivo es la puesta en marcha de servicioscomunes para las localidades de la co-marca suroriental.

Además de Fuentidueña, están incluidosen esta mancomunidad los municipios deBelmonte de Tajo, Brea de Tajo, Carabaña,Estremera, Orusco de Tajuña, Perales deTajuña, Tielmes,Valdaracete,Valdelaguna,Valdilecha, Villamanrique de Tajo y Villa-rejo de Salvanés.

MANCOMUNIDAD DEL SURESTE

ción de las rocas de la Sierra, y es dondese instala la mayor parte del núcleo ur-bano.

La zona sur, influenciada por la depre-sión del Tajo, donde abundan materialesarcillo-arenosas y materiales yesíferoscuyas afloraciones resistentes dan ori-

gen a la topo-grafía caracte-rística de lospáramos del su-reste.

Mirlo (Turdus merula)

introducción

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MATERIALES GEOLÓGICOS

La Cuenca del Tajo está formada por ma-teriales sedimentarios con dos orígenesdiferentes encontrándose bien represen-tadas en cualquiera de los paseos por laCañada Soriana.

Encontramos depósitos aluviales finosformados por arenas arcillosas y arcilloli-mosas con una coloración pardo rojizacuyo origen es diferente al del sustratobase o roca madre. Estos materiales losencontraremos en las Vegas del Tajo.

Los yesos y margas yesíferos, materialesmás antiguos que los anteriores, forma-

dos en el Mioceno tienen su origen en laprecipitación química de las sales del aguaque cubría el área mediante procesos deevaporación. Estos materiales geológicoslos encontramos en los escarpes deFuentidueña de Tajo y Valdaracete dandoal paisaje su específica tonalidad blanque-cino-grisácea.

Por último, encontramos margas, calizas yrestos de la antigua costra caliza del sub-suelo que tienen también origen evaporí-tico. Estos materiales los encontramos enla parte alta del páramo, en nuestros pa-seos por Brea de Tajo y Valdaracete.

Material yesífero

14

introducción

LA NATURALEZA

A continuación se realiza una presenta-ción de las especies de plantas y anima-les cuya identificación, servirá al cami-nante para reconocer un determinadoecosistema. Se citan solamente las espe-cies más representativas. La consulta deuna guía de identificación de flora yfauna nos permitirá ampliar el reconoci-miento de las especies que encontremosen nuestros paseos.

El valor natural de los páramos y vegasdel sureste de la provincia de Madrid ra-dica, en las singulares formaciones vege-tales de matorral adaptadas a suelos ye-síferos que soportan las condicionesclimáticas más áridas de la provincia.

Los materiales procedentes de la ero-sión del macizo cristalino van rellenandopoco a poco la depresión formada, lle-gándose hace 25 millones a un rellenode la cuenca y dando lugar a una rampade descenso desde el Macizo cristalino ala Fosa del Tajo, creándose lo que llama-mos la submeseta Sur de nuestra Comu-nidad que seguirá su modelado me-diante procesos climáticos.

Posteriormente, hace 20 millones deaños, la submeseta quedó cubierta porun conjunto de capas salobres y de aguadulce. Las extremas condiciones de ari-dez provocan una evaporación de los la-gos y como consecuencia la precipita-ción de sus sales formando yesos ymargas yesíferas.

Durante los últimos tres millones deaños se producen los últimos modela-dos de la Fosa del Tajo.

Primero una inclinación de la submesetahacia el suroeste dando origen a lacuenca de establecimientos del río Tajo.A continuación la formación de las te-rrazas, originadas en los periodos glacia-res e interglaciares a medida que el Tajodefine su cauce y va depositando los ma-teriales arrastrados en el proceso.

La formación de la fértil Vega actual, quecaracteriza la comarca, se encuentra so-bre la última terraza fluvial y tiene suorigen en la sedimentación aluvial de losmateriales arrastrados por el río.

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introducción

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A lo largo de los paseos por la CañadaSoriana vamos a encontrarnos tres con-juntos naturales, el estepario, la ribera yel río. La dominancia de las tierras culti-vadas hace que las formaciones vegeta-les sólo se conserven donde no se rea-liza el cultivo, principalmente en lastierras de la cañada es donde mejor re-presentados se encuentran estos ecosis-temas.

LA ESTEPA MADRILEÑA

Este conjunto natural, surge como con-secuencia de la degradación del encinarmediterráneo, constituido por variasformaciones vegetales es el que más fre-cuente a lo largo de las rutas que discu-rren sobre los páramos.

La primera unidad de vegetación que en-contramos a lo largo de tierras de Breade Tajo y Valdaracete son los coscojares.Se desarrollan sobre suelo calizo, exten-diéndose por las laderas del páramo ytienden a desaparecer según nos aden-

En el siglo XVIII un botánico sueco lla-

mado Carlos Linneo, en su obra “Systema

Naturae” crea una fórmula binominal en

donde cada especie es denominada por

dos palabras, escritas en latín, idioma de

uso habitual en los naturalistas de la

época.

De este modo se crea para la Taxonomía

una nomenclatura universal, que permite

una comprensión entre distintas perso-

nas de ámbitos geográficos diferentes in-

dependientemente del idioma que hablen.

Los Códigos Internacionales de Nomen-clatura de Fauna y Flora aunque se dife-rencien en alguna peculiaridad, determinaque un ser vivo será nombrado primerocon su Género que irá escrito en mayús-cula, seguido de la especie en letra minús-cula.

Si por ejemplo, queremos hacer referen-cia a un Género sin indicar la especie seescribe “sp.” a continuación de aquel, obien si sabemos que estamos hablando demás de una especie dentro del mismoGénero se escribirá “ssp.”

LA TAXONOMÍA Y LINNEO

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introducción

tramos en suelos yesíferos. La especiedominante y que da nombre a la forma-ción es la coscoja (Quercus coccifera), vaacompañada de la cornicabra (Pistaceaterebinthus) que la encontraremos fácil-mente al borde de los caminos, con suscaracterísticas frutas oscuras.

Acompañando a los coscojares encon-traremos las esplegueras y los tomilla-res, formaciones de matorral bajo degran riqueza.

Las esplegueras se sitúan en las zonasmás elevadas. Su especie dominante es elespliego (Lavandula latifolia), mientrasque los tomillares se encuentran sobreladeras margosas siendo el tomillo(Thymus vulgaris) la especie represen-tante.

En las zonas yesíferas dominan las for-maciones a base de matorral subarbus-tivo, plantas muy bien adaptadas a estetipo de suelos. En las lomas se sitúan losespartales, mientras que al principio delas laderas encontraremos los ontinares.

Ambas formaciones vegetales darán alpaisaje un característico color ceni-ciento y hostil.

La especie predominante de los esparta-les es el esparto o atocha (Stipa tenacis-sima) y tiene como especies acompañan-tes el gamón (Asphodelus albus), la salvia(Salvia lavandulifolia), espliego y aulaga(Genista scorpius). Según descendemosencontraremos heliantemos (Helianthe-mum asperum, H. hirsutom) y fumarias(Fumaria ericoides, F. thymifolia).

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introducción

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Los ontinares tienen como especie re-presentante a la ontina (Artemisia herba-alba) y como acompañante el sisallo (Sal-sola vermiculata) y la harmaga (Peganumharmala).

En cuanto a las aves entre los campos yllanuras que atraviesan la Soriana noserá difícil coincidir con un grupo deavutardas (Otis tarda). Esta especie apa-rece como consecuencia de la puesta encultivo de los páramos, necesitando parasu desarrollo sitios amplios y tranquilos.

También nos po-demos cruzarcon el alcara-ván (Burhinusoedicnemus),

ave de co-lor pardo

difícil de distin-guir por su buen

camuflaje. Tiene laspatas, ojos y pico de color

amarillo encontrándose prin-cipalmente en zonas abiertas o tierrascultivadas, y por supuesto a la alondracomún (Alauda arvensis).

Cruzándose en nuestro camino con suandar rápido veremos a la perdiz (Alecto-ris rufa). Su plumaje en tonos pardos lepermiten perderse rápidamente entrelos campos cultivados.

No hay que olvidar fijarse en las altura,por si tuviéramos la suerte de divisar almilano real (Milvus milvus) planeando enel cielo y observar su larga cola ahorqui-llada.

Otros pájarosque se cruzarán

en nuestro caminoserán el abejaruco

común (Me-rops apias-

ter), gran ca-zador deinsectos queanida en los

pequeños escarpes lateralesde los caminos, la abubilla

(Upupa epops) así como otrasespecies esteparias y de cultivo.

En cuanto a los reptiles es de destacar lapresencia como especie singular en Breade Tajo del sapillo moteado (Pelodytespunctatus), además de los reptiles comu-nes en este tipo de medio como la lagar-tija ibérica (Podarcis hispanica) o la cule-bra de escalera.

Los mamíferos que se desarrollan en es-tas formaciones principalmente son laliebre (Lepus grana-tensis) y el conejo(Oryctolagus cunicu-lus), sin olvidarque podemostoparnos conalgún erizo,pequeño ma-mífero de cos-tumbres noc-turnas quepodemosver enbordesde carrete-ras y caminos. Liebre (Lepus granatensis)

Abejaruco (Merops apiaster)

Milano real(Milvus milvus)

18

introducción

El suelo es una estructura organizada, viva

y en constante evolución. En él encontra-

mos elementos vivos, agua, aire, minera-

les, etc. que se organizan en capas homo-

géneas llamadas horizontes, cuyo

conjunto forman el perfil edafológico del

suelo. Su formación requiere el paso de

miles de años por lo que su degradación

o pérdida se puede considerar irreversi-

ble.

Los suelos que encontraremos a lo largo

de las rutas serán diferentes según nos

encontremos en la zona de la Vega, pára-

mos o campiñas.

En los páramos encontraremos un mo-

saico de suelos sobre una roca caliza, for-

mado por suelos poco profundos deno-

minados Rendzinas con un perfil

compuesto por un horizonte A rico en

materia orgánica que descansa sobre unhorizonte C rico en carbonato cálcico decolor blanquecino, que da origen en mu-chos puntos a las costras calizas.Tambiénencontramos suelos más profundos de-nominados PARDO-CALIZOS, donde seha desarrollado un horizonte intermedioB, rico en arcillas que le da a este tipo desuelos una gran capacidad de reserva deagua.Ambos suelos tienen vocación agri-cola desarrollándose principalmente elcultivo cerealista de vid y olivos.

En las zonas yesíferas encontramos unossuelos delgados poco evolucionados quese han desarrollado bajo condiciones deextrema aridez sin apenas vegetación na-tural. Están caracterizados por un hori-zonte A pobre en materia orgánica quedescansa sobre materiales calcoyesíferosde aspecto grisáceo. En estos suelos, bienrepresentados a lo largo de las rutas quetranscurren por los escarpes de Fuenti-dueña y Valdaracete, observamos una ve-getación adaptada a estas condiciones ex-tremas de humedad, llamada xerófila.

En las tierras bajas de la Vega se desarro-llan suelos denominados Aluviales, condi-cionados principalmente por la presenciadel Tajo, suelos delgados, poco evolucio-nados sobre depósitos aluviales recien-tes. Su perfil complejo caracterizado porcontinuos aportes fluviales está formadopor un horizonte A rico en materia orgá-nica que descansa sobre los aportes alu-viales que constituyen el horizonte C.

EL SUELO

introducción

19

LA RIBERAFormación natural unida al cauce de unrío. Destaca su forma lineal y su anchuralimitada por la profundidad del agua,desarrollándose en su interior una grandiversidad de flora y fauna.

Las formaciones de ribera reciben tam-bién el nombre de bosques de galería,bosques riparios o sotos. A lo largo delas rutas encontraremos este ecosis-tema en el municipio de Fuentidueña deTajo, en la vega asociada al Tajo.

La formación de ribera crea un micro-clima, caracterizado por un régimen detemperaturas más suaves que su en-torno, mayor humedad ambiental, y la al-ternancia de periodos de luz y sombra.Todo ello permite tener asociados de-terminados tipos de vida.

La vegetación que encontramos abarcala arbórea, arbustiva y herbácea. Los ár-boles se suceden escalonadamente se-

gún sus necesidades hídricas en hume-dad del suelo. En primer lugar encontra-remos a los sauces, seguidos de choposy álamos para terminar con fresnos yolivos.

En cuanto a las especies arbustivas, lasmás significativas son las ligadas a la ala-meda, donde encontramos el rosal sil-vestre (rosa sp.), el majuelo (Crataegusmonogyna) y la zarzamora (Rubus ulmifo-lius).

Entre las plantas herbáceas merece des-tacar los juncos acompañantes de lossauces, la ortiga, y el bambueco asocia-dos a las alamedas.

Gran parte de las aves que habitan la ri-bera se alimentan de frutas o de semillasde la vegetación que en ella se desarro-lla. No nos será difícil encontrar un peti-rrojo (Erithacus rubecula), el carbonerocomún (Parus major), el mirlo o la abubi-lla.

Río

Taj

o

20

introducción

EL RÍO

Los itinerarios que transcurren por elTajo nos van a permitir observar el eco-sistema acuático, constituido por la aso-ciación de vegetación y fauna que llevasu agua.

La vegetación que encontraremos en lasaguas del río está compuesta por espe-cies de algas que viven constantementesumergidas, o bien por otro grupo deplantas bien enraizadas en el fondo quese desarrollan en parte sobre la superfi-cie del agua, como las ranículas acuáti-cas, las aves o las espigas de agua.

Otro grupo de plantas asociadas al ríoes la denominada vegetación palustrecompuesta por espadañas y juncos, otambién llamadas carrizos y cañaverales,que únicamente tienen sumergida labase de la plana.

En cuanto a aves, no nos será difícil en-contrar el pato cuchara, la focha común(Fulica atra), o la lavandera blanca (Mota-cilla alba).

Con un poco de suerte podremos verde cerca de la orilla del río a una garzareal (Ardea cinerea), que siendo fácil deavistar levantará el vuelo tomando suforma característica con el cuello y patasextendidas.

La riqueza en insectos y reptiles de esteecosistema nos permitirá observar a li-bélulas, zapateras y cebolletas del diablo,así como al sapo y rana común.Tambiénpodremos disfrutar del paseo acuáticode la culebra de collar (Natrix natrix) uobservar al galápago leproso.

En cuanto a los peces, las especies máscaracterísticas de estas aguas son car-pas, tencas, los barbos y los lucios, ade-más de todas las especies introducidasartificialmente en la Península que pocoa poco se van haciendo dueñasde nuestrosríos.

Es indiscutible el papel decisivo que ha te-

nido la influencia árabe en la vida pastoril

de nuestra península, siendo evidente su

participación en la introducción y crea-

ción de la oveja merina. Una prueba de

ello es el gran número de palabras de ori-

gen árabe que existen en la terminología

pastoril de España. Mostramos algunos

ejemplos:

- Zagal o rabadán: ayudante de pastor.

- Rafala: corral de oveja descarriadas.

- Morueco: carnero reproductor.

LOS ÁRABES Y LA GANADERÍA

Focha común (Fulica atra)

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RUTADE LAS C A M P I Ñ A S

NOMBRE Ruta de las Campiñas de Brea de Tajo


PUNTO Brea de TajoDE INICIO

RECORRIDO Carretera de Brea a Diebes. Camino de Estructuras. CañadaReal Soriana. Camino del Robledal. Carretera de Valdaracetea Brea de Tajo.

SEÑALIZACIONES Rojo

PUNTOS Cabaña Quiñonero. Municipio de Brea de Tajo.DE INTERÉS Paisaje de campiña agrícola.

TRAMOS A B C TOTAL

DISTANCIAS Distancia parcial 5,8 7,2 5

Distancia acumulada 5,8 13 18 18











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23

RUTAde las camp iñas

tramo a

tramo b

tramo c

enlace

24

ruta de las campiñas

Este tramo transcurre íntegramente porel municipio de Brea de Tajo, con inicio yfinal en esta pobla-ción, que aunque notiene contacto di-recto con el río ibé-rico debe su apellidoa su proximidad.La principal actividaden Brea de Tajo es laagricultura, más desecano que de rega-dío. Vamos a disfrutar durante todo elrecorrido de esta ruta del paisaje agrí-cola, mosaico de colores formado porlos dorados de los cereales salpicadopor los verdes de olivares y viñedos.Brea de Tajo fue fundada por los árabescuando dominaban esta zona peninsular.

Una vez reconquistada pasó a manos dela Orden de Calatrava. Fue aldea de Al-

moguera hasta queen 1501 Don Gon-zalo Núñez de Guz-mán, Maestre de laOrden de Calatrava,la concedió el títulode villa. Pertene-ciendo ya a la Co-rona, el rey Carlos I lavendió a Luis Hur-

tado de Mendoza, Marqués de Mondéjar,tomando posesión en el año 1538.Su Iglesia de la Asunción data del sigloXVIII, bella parroquia que bien mereceuna visita. Tiene un artesonado de granvalor e interesantes frescos en su inte-rior pintados por el artista murciano Gi-

RUTAde las campiñas

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25

nés de Aguirre, en el siglo XVIII. Deconstrucción neoclásica, se encuentrasalpicada por varios estilos, formada poruna nave con capillas laterales, arcos demedio punto y bóveda de cañón. Des-taca su puerta románica, con ventanalplateresco en su torre y molduras góti-cas. Otros puntos de interés son la Er-mita de San Roque del siglo XIX situadaa la entrada del pueblo.

TRAMO ADejamos la plaza del Ayuntamiento paratomar a la izquierda la carretera de Breade Tajo a Driebes, descendiendo unoscincuenta metros más adelante sale anuestra izquierda un camino asfaltadoque vamos a tomar.

Le seguiremos un corto trayecto de-jando a nuestra derecha el cementerio,la Ermita de San Isidro y un conjunto de

“casas-cuevas” típicas de la zona, parallegar al cruce con el camino de Brea deTajo a Mondéjar o “Camino de Estructu-ras”, donde encontramos dos señales detráfico.

Tomamos ahora el “Camino de Estruc-turas” introduciéndonos en una zona deregadío. A su final y siguiendo este ca-mino nos adentramos en la agriculturade secano con sus tierras de labor, bar-bechos y eriales.

A nuestra izquierda observamos una ba-rrera montañosa de alrededor de unosochocientos metros de altitud, donde seencuentran los dos picos más importan-tes del municipio, primero CabezaGorda y casi al final del camino CabezaAguda donde no será difícil encontrarun halcón peregrino. A lo largo del ca-mino observamos una vegetación clásicadel sistema natural estepario con forma-ciones vegetales de tomillares, con suespecie predominante el tomillo común(Thymus vulgaris), así como gamones (As-phodelus albus) y los espartales con el es-parto (Stipa tenacissima) acompañadosentre otras especies por aliaga común(Genista scorpius), heliantemos y fuma-rias. Junto a éstas encontraremos otrasespecies alóctonas como el zumaque.

Así llegamos a lo alto de una mesetadesde donde observamos la localidadmanchega de Mondéjar de la Sierra, enuna bella panorámica. A pocos metrosencontramos un cruce con un caminorural indicado por dos señales de trá-fico: ya hemos llegado a la Cañada RealSoriana Oriental.

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26


Nos adentramos en ella por la izquierda,salvamos una pendiente para situarnosen un altozano que es el paraje llamado“El Portillo Blanco”.

Encontramos dos carteles que nos indi-carán que estamos en una vía pecuaria,uno pertenece a la Comunidad Autó-noma de Madrid y otro a la Junta de Co-munidades de Castilla-La Mancha, puesnos situamos en el límite de ambas co-munidades.

TRAMO B

Nos situamos en un paisaje agrícola porexcelencia, donde las viñas, los olivos ylos labrantíos forman un mosaico deverdes y rojos de gran belleza.A la dere-cha, tierras de Mondéjar, viñedos, olivosy secanos, a la izquierda territorio deBrea de Tajo.

Por el seno de la cañada discurre un ca-mino cuyo firme, debido al material mar-

goso de la zona, resulta deslizante conlluvias y heladas. Encontraremos a am-bos lados de la cañada alguna encina ysobre todo coscojares, arbusto con doso tres pies que surge como resultado dela degradación del encinar mediterrá-neo.Continuando por la Soriana llegamos aun primer cruce con un camino de ser-vicio y un poco más adelante con el “Ca-

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Zumaque (Rhus coriaria)


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mino de los Jaboneros”, que cruza la ca-ñada procedente del pueblo.

Nosotros seguimos por la cañada obser-vando a nuestra izquierda una cabaña lla-mada la “Choza del Callejón”. A unoscuatrocientos metros llegamos a uncruce de caminos que puede llevarnos aalguna confusión, para seguir nuestro iti-nerario tomamos una pequeña curva ala izquierda dejando a nuestra derechauna línea de coscojas. De nuevo, a dos-cientos metros, encontramos un caminoa la derecha, “Camino de la Cañavera”,pero nosotros continuamos por la ca-ñada haciendo de nuevo un suave giro ala izquierda.A partir de aquí el camino sepresta a menos despiste pudiendo ob-servar más detenidamente el entornoque nos rodea. Continuando por la Ca-ñada encontraremos a la izquierda una

cabaña en ruinas denominada “La Chozadel Quiñonero” de forma redonda contejado cónico: nos recuerda a las caba-ñas de los merineros, lugar donde estospastores pasaban la noche durante lasduras jornadas de trashumancia.

Continuamos nuestra marcha por la So-riana, entre tierras de cultivo y algúnerial con tomillos y coscojas, para aden-trarnos en el “Barranco de Valdehor-meña” por donde la Cañada discurre en-cajada, realizamos un corto pero fuertedescenso y setecientos metros más ade-lante alcanzamos la carretera de Oruscoa Brea de Tajo. La cruzamos para conti-nuar por el paraje de “valongo”, pasamospor zonas de monte bajo constituidoprincipalmente por coscojares, acompa-ñados de tomillares para, después deunos quinientos metros de marcha lle-

gar a una encrucijada de caminos. No-sotros continuaremos haciendo una li-gera curva a la izquierda.

Siguiendo por la Cañada, a unos mil me-tros, encontramos un camino que apa-rece a la izquierda junto a un pozo lla-mado “Pozo de la Yusera”: nos indica queya hemos llegado a la finca y paraje de

“El Robledal”. Durante este trecho he-mos podido observar un paisaje adehe-sado a nuestra izquierda donde encon-tramos ejemplares espectaculares deencinas.

La Cañada discurre bordeando la fincapara llegar, después de unos novecientosmetros de recorrido, a un cruce de ca-

28


Aunque nos encontramos en una zonapredominantemente agrícola, encontra-mos en la comarca una pequeña actividaden el sector ganadero y en particular enel ganado lanar.

No será difícil encontrarnos con algunosrebaños de ovejas y cabras en régimen depastoreo, que aprovechan los pastos y las“rastrojeras” que quedan en las tierrascultivadas después de la cosecha. Durantela noche este ganado se encierra en losrediles donde se procede al ordeño y seles completa la alimentación con grano ypienso.

La leche es el principal producto que seobtiene de esta ganadería, materia primaque se transforma en el afamado quesode Campo Real, alimento característicode nuestra comunidad.

“Castellana de Ganaderos” Sociedad Coo-perativa, que fue constituida en 1951 porun pequeño grupo de ganaderos; es, hoypor hoy, una de las empresas más punte-ras del sector lácteo, que con su marca,

QUESO “CAMPO REAL”, en sus dife-

rentes tipos, destaca por la excelente ca-

lidad de sus productos, todos ellos ela-

borados con leche de oveja.

Las ovejas cuya leche es empleada en la

elaboración de dichos productos están

sometidas a múltiples y complejos con-

troles, a fin de garantizar las óptimas con-

diciones de producción; también su leche

es sometida a exhaustivos exámenes de

bacteriología y calidad, lo que garantiza

una calidad y sabor inigualables en el

QUESO “CAMPO REAL”.

Sociedad Cooperativa Castellana de Ga-

naderos es, además, una cooperativa, que

cuenta con 600 socios, todos ellos gana-

deros, que cuentan con una cabaña de,

aproximadamente, 200.000 ovejas, siendo

su producción media anual de ocho millo-

nes de litros de leche de oveja.

LA GANADERÍA Y LA AGROINDUSTRIA


29

mino donde divisamos las ruinas de los“Chozos del Garbanzal”, que dan nom-bre al paraje donde nos encontramos.Sin dejar la Cañada seguimos descen-diendo lentamente encontrando a nues-tra izquierda antiguos olivares, cruzamosel Camino de Brea de Tajo a Orusco ymás adelante se incorpora a la Cañadapor la izquierda el Camino de Alcalá aEstremera.

Cruzamos másadelante el Caminode los Pedernales

encontrando entodo este tramo de

cañada olivares a amboslados. Unos trescientos

cincuenta metros másadelante la CañadaSoriana se cruzacon otra vía pecua-

ria denominada “Cordel de Merinas”,que se incorpora por su derecha, siendoéste el punto en el que nosotros aban-donaremos la Soriana para regresar alpueblo de Brea de Tajo.

TRAMO C

Tomamos el camino que surge a nuestraizquierda, Camino de Carabaña, pase-ando entre tierras de cereales y olivares,dejamos a la derecha el “Pozo Nuevo”que da nombre al paraje.Trescientos cin-cuenta metros más y después de uncruce llegamos al Camino del Robledalcuyo firme se encuentra en muy buenestado; lo enfilamos por la derecha hastallegar al cruce de las carreteras deOrusco a Brea de Tajo y de Valdaracete aBrea.Bajamos carretera adelante en direccióna Brea de Tajo mientras disfrutamos deuna vista panorámica del pueblo.Aproxi-madamente a un kilómetro encontra-mos a la izquierda una pequeña casetacon una báscula agrícola. En este puntodejamos la carretera y por detrás de labáscula tomamos la calle de Los Olivospara adentrarnos en el casco urbano ydescender a la Plaza del Ayuntamiento.

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(Alectoris rufa)

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Al final de las largas jornadas de trashu-mancia las merinas y pastores descansa-ban a lo largo del camino. Unas veces lohacían a la intemperie en los descansade-ros de las cañadas que servían para este

fin. Otras veces lo hacían al resguardo de

chozas y corrales de ganado que servían

de refugio ocasional. Estas construcciones

estaban formadas por unos corrales y en

una de sus esquinas se situaba un chozo o

cabaña. Los chozos eran construídos en

mampostería con piedra caliza del lugar.

De planta circular tenían un diámetro de

algo más de dos metros, y una altura inte-

rior de unos tres metros. La cubierta con

forma de falsa cúpula se realizaba por

aproximación de hileras. Una puerta din-

telada de una anchura de medio metro y

algo más de un metro de altura constituía

la entrada a la cabaña.

Los corrales, recinto destinado a guardar

el ganado, tenían una planta de forma cua-

drangular. En muchas ocasiones se encon-

traban divididos con el fin de separar las

ovejas que tenían corderos.

LAS CABAÑAS MERINERAS

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RUTAD E L O S O L I VA R E S

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NOMBRE Ruta de los Olivares

DISTANCIA 13,5 kilómetros

PUNTO ValdaraceteDE INICIO

RECORRIDO Plaza del MercadoSenda del Pozo ViejoCañada Real SorianaCamino de la María Blanca

SEÑALIZACIONES Azul

PUNTOS Cañada Real SorianaDE INTERÉS Abrevadero de Los Corrales de Trazas

TRAMOS A B C D TOTAL

DISTANCIAS Distancia parcial 4 3 2 4,5

Distancia acumulada 4 7 9 13,5 13,5

Tiempo parcial 24 18 12 27

Tiempo acumulado 24 42 54 81 81

Dificultad Baja Baja Baja Baja








33

RUTAde los o l i vares

tramo a

tramo b

tramo c

tramo d

enlace

34

ruta de los olivares

Ruta con principio y fin en el pueblo deValdaracete, es quizás la más fácil de todaslas rutas que transcurren por la CañadaSoriana, y donde me-jor vamos a observarla vegetación autóc-tona del lugar.

Este camino nos aden-trará en un paisajeagrícola entre peque-ñas parcelas de cerea-les y olivares, no hayque olvidar que nos encontramos en unmunicipio agrícola por excelencia dondelos olivares representan más del treintapor ciento de su superficie municipal.Pueblo entre el Tajo y el Tajuña se encuen-tra situado sobre la ladera del cerro lla-mado el “Soralillo” de origen árabe según

indican los restos hallados.En el siglo XVIIIdurante la Reconquista forma parte de lalinea defensiva del Tajo perteneciendo a la

Orden de Santiago.Una vez enajenada laOrden fue dada aFrancisco de Mendozay hacia el año 1580pasa a los herederosdel Príncipe Ruy Gó-mez de Silva, teniendoya en aquel momentola categoría de Villa. Se-

gún nos aproximamos a Valdaracete lo pri-mero que se divisa es la Iglesia de San JuanBautista, construida por Juan de Herreracuando éste trabaja en el Escorial, situán-dose en lo más alto del pueblo constituyeuna visita de gran interés. Está constituidapor una nave, pilastras toscanas, arcos de

RUTAde los olivares

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medio punto, crucero y una capilla mayorcon una bonita decoración.Saliendo por laCarretera de Carabaña encontramos laErmita de la Virgen de la Pera, donde seguarda la imagen de la patrona

TRAMO APartimos de la plaza del Mercado to-mando la calle que descendiendo sale anuestra izquierda, bajamos hasta llegar alrío para seguir por la calle que sale anuestra derecha. Unos metros antes dellegar a la carretera nace a la izquierdaun camino que pasando por la Casa delos Niños nos lleva a la Ermita de la Vir-gen de la Pera, desde aquí tenemos unabuena vista de la Iglesia.Pasamos la Ermita y seguimos por el ca-mino llamado de Fuentemelinda donde ala altura de “Las Eras” y a la derecha salela Senda del Pozo Viejo, la cual tomamos.Continuamos por la senda a través deun paisaje cerealista hasta llegar al “PozoViejo” donde encontramos un cruce decaminos, tomamos el de la derecha de-jando a la izquierda un pequeño cerrorepoblado con pinos, para descender yllegar a la carretera local de Ajalvir a Es-tremera.

Nos incorporamos a la carretera y con-tinuamos por ella alrededor de mediokilómetro. Al pasar una curva a la dere-cha encontraremos el camino de Valda-racete a Mondéjar que sale a la iz-quierda, el cual nos llevará hasta laCañada Soriana.

Continuando por un paisaje cerealistacruzamos la carretera de Ajalvir a Estre-mera por un paso inferior para encon-trar a la izquierda la Vía Verde. Seguimosel camino de Valdaracete a Mondéjar yllegando a una depresión del terreno,encontramos el cruce con la CañadaReal Soriana que tomamos a la derecha.Los más atrevidos tienen la posibilidadde tomar la cañada a la izquierda, dondesubiendo unos quinientos metros llega-mos al límite de Término de Valdaracetecon Brea de Tajo en el paraje denomi-nado “Corrales de Justo Navarro”, anuestra derecha unas ruinas de una anti-gua cabaña merinera. Estamos situadosen un punto privilegiado a nivel paisajís-tico y con suerte podremos ver algúngrupo de avutardas que pasan por lazona.

TRAMO BDejamos el camino y tomamos la cañadaa la derecha, para subir una pequeñarampa que nos conduce a una zona ele-vada. Flanqueados a ambos lados porfranjas de coscojares y tomillares llega-mos medio kilómetro más adelante a lacarretera de Ajalvir Estremera, la mismaque hace unos instantes hemos cruzadopor un paso inferior.

36


Cruzamos la carretera continuando porla cañada en el paraje llamado “Los Po-zuelos”, para llegar a la carretera localde Valdaracete a Brea de Tajo donde en-contraremos una señal de vía pecuaria.La Cañada Real Soriana continua a la de-

recha llevando en su interior la carre-tera unos cincuenta metros, hasta llegara un camino que sale a la izquierda. Uncartel de vía pecuaria nos indica la conti-nuación de la Cañada.A lo largo de este tramo podremos se-

IGLESIA DE SAN JUAN BAU-TISTA. Construida en el siglo XVII esatribuida a Juan de Herrera. Consta deuna sola nave con planta en cruz latina,sus muros de mampostería y piedra calizase levantan sobre un zócalo de sillerías. Esde destacar la torre del campanario en-foscada en color claro y rematada por ca-pitel y reloj.

ERMITA DE LA VIRGEN DE LAPERA. Construida en el siglo XIX estáformada por una sola nave de planta rec-tangular. Sus muros son de mampostería ysu puerta de acceso es un arco de mediopunto con dovelas. Posee un porche aña-

dido posteriormente, formado por vigas y

pilares de hierro fundido. Se encuentra si-

tuado junto al río a 200 metros de la po-

blación.

PLAZA DEL AYUNTAMIENTO. Al-

rededor de esta plaza encontramos vi-

viendas unifamiliares con fachada revo-

cada en color blanco con balcones con

rejería de forja y solería en cerámica. Uno

de los edificios posee adornos en esca-

yola en dinteles. La sede del Ayunta-

miento ha sido restaurada con nuevos

materiales conservándose su antigua es-

tructura.

EDIFICIOS A VISITAR


37

guir disfrutando de las formaciones ve-getales de monte bajo típicas de la zona,coscojares acompañados de tomillares,que invaden ambas franjas del camino in-terior a la Soriana, todo ello amenizadospor el continuo cruce de parejas de per-dices y los pequeños mamíferos de lazona, conejos y liebres.

Situados en el paraje de “Los Castillejos”continuamos durante alrededor de doskilómetros paralelos a la línea de oliva-res. El paisaje que nos rodea es agrícolacon cultivos de olivar y cereales, el con-traste de colores constituido por el rojode las tierras y el verde del olivar dan ala zona un gran valor paisajístico.Continuando por la Soriana sale a nues-tra derecha el camino de Estremera aValdaracete, en cuya intersección con lacañada encontramos un cartel indicativo

de vía pecuaria y un mojón de granitocon el escudo de nuestra comunidad, in-dicándonos que nos encontramos en lafrontera de dos términos.

Si tomamos el camino de Estremera aValdaracete llegaremos al pueblo de Val-daracete, introduciéndonos en una zonadonde abundan los olivares mezcladoscon viñas y tierras labradas, es un exce-lente ejemplo de como la agriculturamodela el paisaje.

Si elegimos la opción de seguir por la ca-ñada nos introduciremos en el parajedenominado “La María Blanca”, acompa-ñándonos a ambos lados franjas de cos-cojares. Ya no tenemos los olivares anuestra izquierda, ahora los encontrare-mos más frecuentemente a nuestra de-recha.

Oliv

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38


El olivar es uno de los cultivos básicos dela agricultura madrileña.

Es notoria la calidad de los aceites deMadrid, que se caracterizan por su escasaacidez, su color amarillo intenso y bri-llante con ribetes verdosos y su fragantearoma.

La denominaciónde Aceites de laComunidad deMadrid amparaal aceite deoliva virgen ex-tra obtenido porprocedimientos

mecánicos con las variedades de aceitu-nas mayoritarias en la zona como la Cor-nicabra y Manzanilla. Esta aceituna estransformada y envasada en estos mis-mos municipios y se obtiene un aceite deoliva virgen extra con una acidez máximade 0,5 grados de ácido oleico.

Para la elaboración deestos aceites sólo sepuede utilizar laaceituna recolec-tada del vuelo, nopudiendo ser utili-zada la aceituna delsuelo.

EL OLIVAR

Variedad CornicabraVariedad Manzanilla


39

TRAMO CDescendemos suavemente algo menosde dos kilómetros para llegar a una en-crucijada de caminos donde a nuestraderecha se sitúa el último olivar que cru-zaremos.

De frente la Soriana continua su camino,a la derecha el Camino de María Blancatambién llamado de Valseco, y a la iz-quierda el Camino de los Corrales deTrazas.

Este último camino es una vía pecuariaque nos introducirá en una zona hú-meda y abrevadero de “Los Corrales deTraza”. Lugar de descanso y aprovisiona-miento de agua para merinas y merine-ros, necesario para emprender la dura

subida a los páramos yesíferos que nosconducirán a Fuentidueña de Tajo. Estepequeño humedal está originado por elArroyo de Valseco, donde observamosuna vegetación hidrófila, es decir, amantedel agua, formada principalmente porjuncos.

Si queremos regresar al pueblo de Valda-racete tomaremos a la derecha el ca-mino de la María Blanca, continuandopor el Tramo D de la ruta.

Para los más atrevidos pueden continuarla excursión Cañada adelante, adentrán-donos en los páramos yesíferos con unatopografía muy accidentada formada porgrandes depresiones que nos conduce ala ruta nº 3 en su tramo C.

La principal agricultura que disfrutamos

en los paseos por la Cañada Real Soriana

es la denominada de secano o extensiva.

Esta actividad agraria se basa en técnicas

agrícolas donde el trabajo de la tierra con

arados y la aplicación de abonos son las

únicas herramientas con las que juega el

agricultor.

Los principales cultivos de secano de la

zona son como cereales, el trigo y la ce-

bada, aunque algún centeno podremos

ver en las tierras yesíferas de Valdaracete

y Fuentidueña. El cultivo de leguminosas

también se puede observar en ocasiones

cuyo destino final será la elaboración de

piensos.

La viña y el olivar lo veremos a lo largo denuestros paseos. La viña principalmenteen tierras de Brea de Tajo y el olivar enValdaracete, ambos cultivos caracterizanla agricultura mediterránea.

AGRICULTURA EN SECANO

40


TRAMO DTomamos el camino de La María Blanca.Al principio parece de poca importanciay se encuentra en mal estado, más ade-lante el camino toma una anchura sufi-ciente que nos permite circular bien.

Situados en el paraje de “La MaríaBlanca” seguimos por el camino entreparcelas de labor cerealista. El colorblanquecino de las tierra nos indican queno son tan ricas como las que hemosdejado atrás, a nuestra derecha divisa-mos en un alto unos corrales que llamanla atención por encontrarse situados enun lugar de buena panorámica.

Según avanzamos se incorpora a nuestraizquierda un camino y doscientos me-tros más adelante otro a la derecha, nos-otros continuamos de frente por el ca-mino de “La María Blanca” subiendohacia el pueblo.

En nuestro paseo volveremos a encon-trar olivares y viñas y en todas las épo-cas del año agricultores trabajando lastierras.

Un kilómetro y medio más adelante elpueblo de Valdaracete, para llegar a laplaza del Mercado.

● Fiesta de los Mayo a la Virgen de la

Pera: el 30 de abril se sube a la Virgen

en procesión a la Iglesia, por la noche se

cantan los Mayos en honor a la Virgen.

El primer domingo de Mayo se celebra

una misa y procesión a la Ermita.Verbe-

nas, bailes populares y novilladas.

● Fiesta de San Cristóbal: 10 de Julio.

Por ser San Cristóbal el patrón de los

Conductores se hace una procesión en

coche. Se forma una gran caravana de

automóviles, haciéndose paradas hasta

llegar a la ermita donde toman el aperi-

tivo y se celebra misa.

● Fiesta del Santísimo Cristo de

Ecce-Homo: 14 de Septiembre. Es la

fiesta patronal. Se celebra misa y proce-

sión. Fiestas populares con verbenas,

bailes y fuegos artificiales.

VALDARACETE FIESTAS POPULARES

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NOMBRE Ruta del Castillo


PUNTO Fuentidueña de TajoDE INICIO

RECORRIDO Casco urbanoCañada Real SorianaCamino del ValleCañada Real Soriana

SEÑALIZACIONES Amarillo

PUNTOS Castillo de FuentidueñaDE INTERÉS Cerros yesíferos

Páramos

TRAMOS A B C D TOTAL

DISTANCIAS Distancia parcial 2 3 3,5 2

Distancia acumulada 2 5 8,5 10,5 10,5



Dificultad Baja Baja Media Baja








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RUTAdel cas t i l lo

tramo a

tramo b

tramo c

tramo d

enlace

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ruta del castillo

Cas

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DE LA ALARILLA

RUTA 3D E L C A S T I L L O

RUTA 5D E L A V E G A

I N I C I O

D E

R U T A

El paseo transcurre por los municipios deValdaracete y Fuentidueña de Tajo, esta úl-tima población situadaal borde del río Tajoque la cruza de Nor-este a Suroeste.

Esta ruta tiene princi-pio y fin en el Descan-sadero de las Eras, lu-gar donde lospastores y merinas ha-cían un alto en el camino, para continuarla trashumancia por los hostiles páramosyesíferos del municipio.

El descansadero se encuentra fuera de laPoblación en la zona sur, en el margen de-recho del río Tajo.

TRAMO AIniciamos el paseo tomando la cañada a

la izquierda direcciónnorte hacia la pobla-ción de Fuentidueñade Tajo, la CañadaReal Soriana continuaa la derecha paralelaal cauce del río.

Dejamos a nuestra iz-quierda “La Casa de

los Niños” para llegar a la plaza dondese encuentra una escultura al trabajador.En este punto podemos elegir entre cru-zar la población por el centro, hacia elcastillo o bien continuar por la CañadaReal Soriana en su paso por el pueblo.Elijamos una ruta u otra, nuestro obje-

RUTAdel castillo

ruta del castillo

45

tivo es llegar detrás de la Iglesia de SanAndrés al pie del castillo.

Si elegimos hacer el recorrido urbanode la Cañada Soriana tomamos la callede la cañada que sale a nuestra iz-quierda, bordeamos el barrio de la Zu-rriera para salir a la calle del Canal. Estebarrio está constituido por las casascuevas típicas de la zona y muy abundan-tes en Fuentidueña de Tajo. Cruzamospor la calle del Canal pasamos por de-trás de un antiguo edificio llamado la Ca-serna para cruzar la calle de la Enco-mienda y tomar la calle del Charco, quenos llevará a los pies del Castillo. Conti-nuamos dirección Norte por la Cañadadejamos el Castillo de Piquillos a nuestraizquierda para situarnos en el paraje de-nominado “Las Lomas del Castillo”, pa-samos la carretera de Valencia por supaso inferior y dejando atrás la pobla-ción nos adentramos en un paisaje agrí-cola.

A partir de aquí la cañada lleva en su in-terior el camino de la Cuesta Blanca, su-biendo un kilómetro nos encontramosun cruce de caminos. A nuestra iz-quierda el Camino del Soto, de frente lacañada haciendo una pequeña curva, y ala derecha una casa de labor y el caminode Valdaracete el cual tomamos.

TRAMO BSeguimos nuestro paseo por el caminode Valdaracete y continuamos paralelosal Arroyo del Valle durante todo eltramo, cuidado no nos equivoquemos ysigamos el camino que cruza el Arroyoque nos llevará la localidad de Estre-mera. Durante todo el itinerario tendre-mos a nuestra derecha el Arroyo del Va-lle y a nuestra izquierda un escarpeimpresionante, sobre su cima transcurrela Cañada Soriana.

Nos situamos en el paraje de “El Valle”,paisaje marcado por los tonos grises delmaterial yesífero de la zona salpicadopor alguna nota de color que dan lasparcelas agrícolas. Estamos en un clásicoejemplo de los valles del páramo denuestra comunidad, valles profundos, en-cajados de fondo plano sobre materialesde origen aluvial.

Llaneando por el valle en direcciónnorte dos kilómetros más adelante lle-gamos a una confluencia de dos valles, eldel Arroyo del Valle y el de Valseco, fron-tera territorial entre los municipios deFuentidueña de Tajo y de Valdaracete ypunto de encuentro con la Cañada So-riana.

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46

ruta del castillo

Fuentidueña de Tajo situada en la orilladerecha del río Tajo fue fundada en laépoca romana, habiéndose encontrado ensus tierras y alrededores restos de estaetapa histórica.

Hay que esperar a la conquista árabe paraver Fuentidueña tomar poco a poco unamayor importancia con la construcciónde la fortaleza árabe de la Alharilla, y su si-tuación estratégica sobre el Tajo fronteraterritorial entre el reino árabe y cristianodurante la Reconquista.

Tras la destrucción de la fortaleza en1195, y el alejamiento hacia el sur de la

frontera árabe, Fuentidueña pasó a manos

del Arzobispo de Toledo a principios del

siglo XII, el cual la cedió a la Orden de

Santiago.

La Orden de Santiago permitió el naci-

miento de un mercado en la villa y la

construcción del Castillo de Piquillo, cu-

yas ruinas perduran aún en la actualidad,

Fuentidueña contaba con 45 vecinos en

1328 y en aquel año le fue concedido

fuero y mercado en el arrabal. La villa

pasa a formar parte de Madrid en 1833,

contando con 85 casas y 45 cueva habita-

bles.

LA VILLA

ruta del castillo

47

En este punto el camino que discurreentre cultivos de vides se cruza con eltramo de retorno.

Continuamos por la pista hasta llegar aunos mil ochocientos metros, a una cho-pera encontrándonos el Camino de Vi-llarejo de Salvanés, que tomamos a la iz-quierda y unos doscientos metrosadelante encontrarnos con la CañadaReal Soriana para continuar el itinerarioen el tramo C.

TRAMO CDejando el camino de Villarejo de Salva-nés sube la cañada a la izquierda a lo altode los páramos, aquí podremos obser-var una panorámica impresionante de lazona, a la derecha el valle del Arroyo deValseco, a la izquierda el valle del Arroyo

del Valle, de frente en el horizonte elcastillo de Fuentidueña y en días muyclaros la torre del pueblo conquense deSanta Cruz de la Zarza. Recorremos eneste tramo la Soriana subiendo y ba-jando, salvando importantes desnivelessobre tierras yesíferas donde sólo exis-ten vegetación de matorral o herbáceadominada por el esparto. Paisaje frío,despoblado, pero de una gran singulari-dad.

Alrededor de kilómetro y medio llega-mos a la confluencia de los dos valles, nosin remarcar la fuerte bajada que noslleva a la unión de los Valles y cruce de lacañada con el camino del Arroyo del Va-lle. Continuamos a la derecha para cru-zar el valle y subir de nuevo a esas me-setas escarpadas de difícil acceso pero

Cul

tivo

de

vid

48

ruta del castillo

Fue construido por la Orden de Santiago,una vez establecida la población gracias alalejamiento hacia el sur de la fronteraárabe que anteriormente seguía el tra-zado del Tajo. La función del castillo pa-rece haber sido principalmente la de pro-tección y apoyo a la nueva situacióneconómica y estratégica de Fuentidueña,que propugnaba la orden de Santiago.

De hecho, en las mismas fechas de cons-trucción del castillo se estableció un im-portante mercado, el cual duró pocotiempo, ya que fue prohibido por ordendel arzobispado de Toledo.

El castillo era de planta grande e irregulary está asentado sobre el cerro que do-mina la Villa y el río Tajo. Se componía dedos cuerpos, uno principal y un gran alba-car, separados por un foso interior.

El material de construcción es tapial, bajola técnica de sucesivos encofrados conencimbraje de madera, cuyo elementoprincipal es el yeso espejuelo. La Torre delHomenaje se localiza en el frenteopuesto a la villa, y se puede ver aún lacara exterior. Existía un importante muroque rodeaba la plaza, y un foso que seabría por la cara oeste del castillo.

Fue durante la dictadura de Primo de Ri-vera cuando se produjo la mayor degra-dación del Castillo, al ser utilizadas suspiedras para la construcción de otras edi-ficaciones.

En el castillo de Piquillos vivió doñaUrraca y cuenta el saber popular que deaquella “ama” de la fortaleza o “dueña” yde una fuente, tomó el nombre esta po-blación.

CASTILLO DE PIQUILLOS

ruta del castillo

49

particular belleza. Una vez en lo alto delpáramo podemos disfrutar a la derechadel paisaje agrícola, a la izquierda un im-presionante desnivel en cuyo fondo po-demos ver pequeñas parcelas cerealis-tas.

La vegetación que nos rodea está for-mada por un matorral subarbustivo per-fectamente adaptado a los suelos yesífe-ros representado principalmente por elesparto (Stipa tenacissima) y acompaña-dos por el gamón, la salvia, heliantemo yfumaria entre otras.

Nuestro paseo se verá interrumpido devez en cuando por el cruce de una pa-reja de perdices o alguna liebre o conejodespistado, no olvidando nuestro mayorrespeto tanto a estas especies como atoda la actividad agrícola. A lo largo detoda la travesía del páramo divisaremosel municipio de Fuentidueña rodeado desu vega y vigilado por su castillo.

Descendemos unos dos kilómetros en-tre subidas y bajadas para cruzarnos conel camino de la Cuesta Blanca, que to-maremos a la izquierda después de reali-zar un giro de casi noventa grados.

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50

ruta del castillo

Continuamos por el camino que trans-curre por el interior de la Cañada, en di-rección al pueblo de Fuentidueña. Unosquinientos metros más adelante unnuevo cruce de caminos, nosotros segui-mos por la Soriana que hace una curvahacia la izquierda continuando direcciónsur hacia el pueblo de Fuentidueña.

TRAMO DDescendemos hacia la población, el Cas-tillo de frente y el Arroyo del Valle anuestra derecha, este itinerario que re-corre el paraje de “Las Lomas del Casti-llo” es el mismo realizado al principio denuestro paseo.

Cuando llegamos al castillo, detrás de laiglesia en lugar de continuar el recorridourbano de la Soriana podemos adentrar-nos en el interior de la población visi-tando los puntos arquitectónicos de ma-yor interés.

Tomamos la primera calle a la izquierda,calle del Barrio del Castillo, continuamospor el barrio de la Iglesia hasta llegar auna fuente situada a nuestra derecha.Tomamos la primera calle a la izquierdaque nos lleva a la plaza de la Iglesia ydesde aquí a la calle Mayor, que des-ciende directamente a la Plaza de laConstitución donde se en-cuentra el Ayunta-miento.De frente,saliendo dela plaza, lle-gamos a lacalle Bajada al Ríoque una vez cruzadala calle del Canal nosllevará a la CañadaSoriana y al Descan-sadero de las Eras.

● Virgen de la Alharilla: El sábado de

cada segundo fin de semana de sep-

tiembre, se celebra en Fuentidueña la

Embarcación de Nuestra Señora la Vir-

gen de Alarilla, fiesta declarada de Inte-

rés Turístico Nacional por el Gobierno

de la Comunidad de Madrid el día 16

de Noviembre de 2001.

● Fiestas de San Andrés: Las Fiestas

de San Andrés, Patrón de Fuentidueña,

se celebran el último fin de semana del

mes de noviembre y durante ellas se

desarrollan numerosas actividades de

todo tipo.

FUENTIDUEÑA FIESTAS POPULARES

Vid (Vitis vinifera)

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RUTAD E L A E R M I TA

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NOMBRE Ruta de la Ermita de la Alarilla



RECORRIDO Descansadero de la Tejera. Cañada Real Soriana. Camino deMontrueque.Vía Servicio A-3. Descansadero de la Tejera.

SEÑALIZACIONES Morado

PUNTOS Río Tajo. Ribera del río Tajo.DE INTERÉS Ermita de la Alarilla.

TRAMOS A B C TOTAL

DISTANCIAS Distancia parcial 4 5 6

Distancia acumulada 4 9 15 15



Dificultad Alta Alta Baja







Distancias expresadas en kilómetros. Tiempo en minutos

53

RUTAd e l a e r m i t ade la alarilla

tramo a

tramo b

tramo c

54

ruta de la ermita de la alarilla

Iniciamos una ruta de gran dificultad so-bre páramos casi desérticos, en un en-torno modelado por arroyos de pe-queña significación pero que dejan suhuella en depresiones pronunciadas.

Seguimos acompaña-dos de los suelos ye-síferos característi-cos de los páramosdel sureste de la Co-munidad de Madrid.

Destacar la Ermita dela Virgen de la Alhari-lla que se encuentraen este itinerario desde donde obser-van vistas de gran belleza. En este paseorecorreremos la zona sur del municipiode Fuentidueña de Tajo.

TRAMO AComienza este itinerario en el Descan-sadero del Remanso de la Tejera, en lapoblación de Fuentidueña de Tajo. Su si-tuación es fácil, en el margen derechodel río Tajo sobre la misma ribera, una

vez cruzado el anti-guo puente de la A-3.

En este punto, indi-cando con la señali-zación de vía pecua-ria, tomamos laSoriana a la derechaalejándonos del pue-blo de Fuentidueña y

paralelos al río, a nuestra izquierda tie-rras de regadío en el paraje de “La Te-jera”. Continuamos rectos unos tres-cientos metros para encontrarnos una

RUTAde la ermita

de la alarilla

Pai

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55

subida que nos lleva a un cruce de cami-nos, situándonos en el paraje de “LasBonijas”. Giramos a la derecha, haciendouna curva de noventa grados paralelosal Tajo, para seguir por el camino dondea ambos lados encontraremos una can-tera de áridos. Seguimos de frente lle-vando siempre a nuestra derecha unaacequia de riego.

Continuamos por la cañada teniendocuidado de no tomar a nuestra izquierdaalgunos caminos abiertos para la explo-tación de la cantera que pueden dar ori-gen a confusión, para llegar al Barrancode Fuentemarín casi a orillas del Tajo. Anuestra derecha el Descansadero delCerro Morrón y el río Tajo encajado enel Barranco, punto que bien merece ha-cer una parada donde podemos disfru-tar de toda la fauna y flora acuática y deribera.

Cruzamos el barranco y salvamos lafuerte subida a la Ermita de la Alarillaque queda a nuestra derecha, en la cimadel cerro. Un camino que sale a la dere-cha nos lleva al lugar, en el cual tenemos

una impresionante vista panorámica dela población, del río Tajo y toda su vega.

Después de la visita a la Ermita conti-nuamos de frente por el camino quetranscurre por el interior de la CañadaReal para empezar un recorrido entrelos páramos de esta comarca.

Unos doscientos metros adelante un ca-mino surge a la izquierda, nosotros con-tinuamos de frente siempre direcciónsur hacia tierras de Castilla La Mancha.

Entramos en un continuo subir y bajarcon fuertes pendientes de suelo resbala-dizo en época de lluvias. Primero el Ba-rranco de La Salinilla, unos metros másadelante y pasado un camino que sale anuestra izquierda, la depresión originadapor el Arroyo de La Higuerilla. Conti-nuamos para cruzar el camino de laZarza y seguir dirección sur por un pai-saje de color ceniciento, originado poruna vegetación herbácea amante delsuelo yesífero como el esparto todoello salpicado por algunas parcelas decereales.

Río

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56


La Ermita de Fuentidueña se encuentraubicada en el lugar que usaron en épocaspasadas islámicos y cristianos como for-taleza.

El Portazgo estaba ubicado en el morrón,dónde existía una azud en el río y dabaservicio a una hospedería.A este paso sele llamó La Llave del Tajo.

El por qué de su construcción se basa enla leyenda de la aparición de la Virgen alpastor, que mandaría su construcción.

Cada segundo fin de semana de septiem-

bre los vecinos hacen una romería para

recordar aquel hecho y dar honor a la Pa-

trona, llevándola en andas desde el pue-

blo.

Es típico realizar una merienda ese día y

tras cantar las alabanzas al anochecer, se

vuelve en procesión portando antorchas

hasta el pueblo, que dista unos 3 kilóme-

tros para posteriormente celebrar La

Embarcación.

ALARILLA

Para indicar la anchura de las cañadas, la

Mesta utilizó la unidad llamada “vara cas-

tellana”, que equivale a 835 mm y 9 déci-

mas en el sistema métrico decimal.

Las cañadas reales son las vías pecuariasde mayor importancia. Cruzan la Penín-sula Ibérica en dirección de norte a sur,con una anchura a lo largo de todo su re-corrido de noventa varas.

LA VARA


57

A nuestra izquierda un conjunto deconstrucciones agrícolas, es la antiguaGranja del Tío Jorge hoy convertida enGranja Escuela y picadero. Unos metrosmás adelante podemos tomar a la iz-quierda la Senda de Valdehermoso, paraabandonar la cañada y comenzar el re-greso a la población de Fuentidueñacuyo itinerario queda descrito al final deesta ruta,“tramo C”.

Para los que aún se encuentran fuertespodemos continuar de frente por la So-riana hacia tierras toledanas, sabiendoque el camino que nos espera es duro yserá necesario salvar fuertes pendientesque nos hará emplearnos a fondo.

TRAMO BContinuando por la Soriana atravesare-mos estos páramos solitarios por losparajes de “La Chimenea” y “Valdela-fuente”, descenderemos vertiginosa-mente a la depresión originada por elArroyo de Valdehermoso y comenza-mos una fuerte subida hacia tierras de“La Cruz del Serranero”, paraje quedebe su nombre a los “serranos”, pasto-res que guiaban a los rebaños de meri-nas durante la trashumancia.Llegamos a lo alto de la meseta dondeencontraremos un camino en muy buenestado, el camino de Montrueque muyusado por los vecinos del pueblo tole-dano de Santa Cruz de la Zarza para susdesplazamientos.

En este punto nos encontramos en el lí-mite territorial entre Fuentidueña deTajo y Santa Cruz de la Zarza y límite

entre nuestra Comunidad y la de Casti-lla La Mancha.

Seguimos el camino a la izquierda, cua-trocientos cincuenta metros se incor-pora a nuestra derecha el camino delRío, a nuestra izquierda observamos elvalle encajado originado por el Arroyode Vallehermoso con manchas de pina-res. Unos setecientos metros más ade-lante siguiendo por el camino de Mon-trueque llegamos a una depresióndonde encontramos el camino de Bue-namesón. En la unión de los dos cami-nos se sitúa el mojón denominado “Mo-jón de los Tres Términos”, punto dondenacen las líneas divisorias de los munici-pios de Fuentidueña de Tajo, Zarza deTajo municipio conquense situado anuestra izquierda, y el tercer municipio

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58


En las relaciones históricas de los pueblosde Madrid que en el siglo XV el rey FelipeII mandó recopilar, dice de Fuentidueñade Tajo:

Fuentidueña de Ocaña fue fundada en tie-rra llana y templada, de modo que los tresmeses de invierno son fríos y los tres deverano cálidos.

De siempre ha sido villa falta de leña, sólolas atochas, jaras y álamos de la ribera po-dían ser utilizados con ese fin. La únicacaza que se criaba eran liebres, perdices,conejos y algunos zorros y lobos. Lapesca típica de la época eran anguilas ybarbos.

Existían unos quince huertos pequeñosregados por un manantial y una noria.Como la villa no tenía molienda propialos vecinos tenían que moler el grano enlos molinos de Buenamesón, que perte-necía al convento de Uclés y se encon-traba a media legua de distancia.

A un tiro de ballesta hacia mediodía, en elrío existía un paso de barca y un puentede madera que servían para cruzar los ga-nados, cuando venían de la sierra hacia lospastos de Sierra Morena. El puente y labarca pertenecían al Comendador Mayorde Castilla que imponía una cuota por suutilización.

La villa tenía sus labranzas de pan, vino y

azafrán y poseía alrededor de dos mil ca-

bezas de ganados de lana. Lo que estaba

en falta era de aceite, que se traía de aca-

rreo.

En la época existían unas ciento setenta

casas, incluidas cuevas, hechas de tapia de

tierra o yeso con cantos y cubiertas de

teja, todos materiales criados en la tierra.

La gente de dicha villa está formada por

labradores y gente de trabajo y en ella

asimismo hay tres hijosdalgos. Sus vecinos

vivían de arar y labrar la tierra y coger es-

parto. Solía ser un pueblo de paso gracias

a los vados existentes junto al río.

Encontramos Barajas de Huete al oriente

tres leguas grandes, Santa Cruz de la

Zarza al mediodía tres leguas pequeñas.

Pozuelo de Belmonte al poniente tres le-

guas pequeñas.Valdaracete al norte dos

leguas pequeñas. Río Tajo al oriente un

tiro de ballesta.

En la actualidad, la villa de Fuentidueña de

Tajo pertenece jurisdiccionalmente a

Aranjuez, tiene unos mil setecientos habi-

tantes y existen unas trescientas cuevas

habitadas distribuidas en barrios como El

Perchel, El Sepulcro y El Castillo.

FUENTIDUEÑA Y FELIPE II


59

es el toledano de Santa Cruz de laZarza cuyas tierras se extienden enforma de meseta a nuestra derecha.Para regresar a la población de Fuenti-dueña de nuevo tomamos la Soriana, re-alizando ahora el itinerario en sentidocontrario, dirección norte. El paisajeque nos espera tiene una gran visual pa-norámica, haciéndonos olvidar que he-mos realizado el recorrido y en más deuna ocasión tendremos la impresión deestar contemplando un entorno total-mente nuevo.

Tenemos la opción de recorrer toda lacañada en sentido contrario hasta Fuen-tidueña o bien a la altura de la GranjaEscuela dejar la Cañada para realizar undescenso a Fuentidueña más fácil.

TRAMO CEsta parte del itinerario nos llevará a lapoblación de Fuentidueña de Tajo porun camino fácil, necesario para una ruta

de la dificultad propuesta. No hay quebuscar en él nada singular, simplementeun camino pragmático.

Tomamos el camino de Valdehermosoque nos llevará a la “Urbanización de laAlarilla” la cual cruzamos por la callenúmero seis hasta llegar a una casetadonde se encuentra el centro de infor-mación de la urbanización. Tomamos elcamino a la izquierda que nos conduciráa la vía de servicio de la autovía de Va-lencia conduciéndonos a la población deFuentidueña.Antes de cruzar el antiguopuente del Tajo nos desviamos a la iz-quierda para entrar en el descansaderode la Tejera, punto de inicio de esta ruta.

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Ánade real (Anas platyrhynchos)

60


Son muy numerosas las plantas de las quese pueden obtener fibras utilizables en laindustria textil, pero en la península sóloes frecuente la utilización de cáñamo, lino,algodón y esparto.

Por las condiciones ambientales de éstazona del sureste madrileño, fue el espartoel que cobró mayor importancia.

Del esparto silvestre se recolectaban lashojas con longitud variable. Posterior-mente eran sometidas a diferentes proce-sos de transformación par facilitar su tra-bajo.

En función del tratamiento al que fueran

sometidas se generan cuatro tipos de es-

parto: esparto curado o blanco, el ore-

ado, el cocido y el común.

Una vez transformado en los diferentes

tipos de esparto, se hacía una especie de

hilo llamado liñuelo, o bien se preparaba

trenzado y entonces se le llama pleitas.

El liñuelo servía para fabricar sogas y la

suela de las tradicionales alpargatas o es-

parteñas, y las pleitas para hacer esteras,

serones y otros enseres.

EL ESPARTO

● El Hornazo: dulce redondo adornadopor un huevo, realizado por las mujeresdel pueblo.

● La Torta: dulce tradicional del Lunesde Pascua, trozo de masa en forma debarca.

● Las gachas de Matanza: comida tí-pica castellana realizada a partir de ha-

rina de almortas acompañada de asado

de chorizo, panceta y patatas.

● Migas con uvas: comida castellana a

base de pan.

● Los Tribollos: tallo joven del cardo. Se

hacen revueltos y en tortillas.

LA GASTRONOMÍA DE FUENTIDUEÑA

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RUTAD E L A V E G A

NOMBRE Ruta de la Vega del Tajo



RECORRIDO Descansadero de las Eras.Antigua carretera de Valencia.Carretera de Villamanrique. Camino del Parral. Camino deValdepandillo.

SEÑALIZACIONES Verde

PUNTOS Ribera del ríoTajo. Ermita de la AlarillaDE INTERÉS Cultivos en regadío

TRAMOS A B TOTAL

DISTANCIAS Distancia parcial 4 4,5

Distancia acumulada 4 8,5 8,5

Tiempo parcial 24 27

Tiempo acumulado 24 51 51

Dificultad Baja Baja

Tiempo parcial 12 13,5

Tiempo acumulado 12 25,5 25,5


Tiempo parcial 48 54

Tiempo acumulado 48 102 102


Distancias expresadas en kilómetros. Tiempo en minutos.

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RUTAde la vega

tramo a

tramo b

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ruta de la vega

Este itinerario nos llevará por la vegadel Tajo del municipio de Fuentidueña,siendo la única ruta propuesta que notranscurre por la Cañada Real Soriana.

Disfrutaremos a lolargo del paseo delpaisaje modelado poruna agricultura de re-gadío, que contrastacon el originado porla agricultura exten-siva de secano quehasta ahora nos haacompañado.

Pasearemos tranquilamente por el mar-gen derecho del río Tajo. Contemplandosu ribera observaremos la vegetaciónde bosques de galería y una rica avi-

fauna. Esta ruta muestra su máximo co-lorido en los meses de agosto y sep-tiembre donde encontraremos el in-tenso verde de los maizales y una tupidavegetación de ribera.

TRAMO AEl punto de inicio deeste itinerario es eldescansadero de lasEras, situado en elmargen derecho delrío Tajo.

Cruzamos el pueblohasta llegar a la salida de la carretera deVillamanrique de Tajo. Seguimos unospocos metros por la carretera para en-contrar a nuestra izquierda el caminodel Parral.

RUTAde la vega

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ruta de la vega

65

Siguiendo el camino del Parral llegamosmedio kilómetro más adelante a uncruce de caminos, nosotros tomamos elcamino delSoto quesale anuestra dere-cha. Conti-nuamos porél llevando anuestra iz-quierda el ca-nal de la Salini-lla, recorridosquinientos metros salea nuestra derecha elcamino de la Alameda,el cual tomamos.

Durante todo el recorrido nos encon-tramos rodeados de parcelas de regadíoy sus infraestructuras, canales, sifones yarquetas. Seguimos el camino de la Ala-meda hasta cruzarnos con el camino deValdepardillo, en frente una edificaciónagrícola nos sirve de referencia.

TRAMO BTomamos el camino de Valpardillo a laizquierda, y comenzamos nuestro acer-camiento al Tajo entre maizales y tierrasde regadío hasta su misma ribera. Bor-deamos el Tajo por su margen derechaobservando su vegetación y fauna, en elotro margen un escarpe importante so-bre el que se sitúa la Ermita de la Alarilla

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Garza real(Ardea cinerea)

66

ruta de la vega

El río Tajo el más largo de la PenínsulaIbérica, nace en la provincia de Teruel enlos Montes Universales en el lugar lla-mado “La Fuente de García” a 1.593 m.Después su recorrido de más de mil kiló-metros, desemboca en Lisboa, dondeforma profundo estuario.

Procedente de Guadalajara entra en Ma-drid por el término municipal de Estre-mera. Continua dirección suroeste hastallegar a Aranjuez por donde abandona laprovincia. En su recorrido de más de cienkilómetros y salvando un desnivel de 100m, hace en muchos de sus tramos fron-tera natural con Toledo, dejando a su pasouna amplia y rica vega, que durante siglosha sido la huerta de Madrid.

El río Tajo ha tenido un gran protago-nismo a lo largo de nuestra historia,desde los primeros asentamientos huma-nos de la España prerromana, ha sidosiempre una fuente de riqueza para lospoblados de nuestra Península. Su mayorprotagonismo histórico aparece durantelos siglos XI y XII al servir su cauce de lí-nea fronteriza bien fortificada y vigiladaentre las zonas de dominio musulmán ycristiano.

Esta condición de frontera hace que lahistoria de la zona esté marcada por lossectores más radicales del momento, losalmorávide por parte musulmana y las ór-denes militares por la cristiana.

A lo largo de toda la línea fronteriza los

almorávides construyeron fortificaciones

al borde de los escarpes del río Tajo,

como el castillo de Oreja y castillar en Vi-

llarrubia de Santiago y la Alharilla en

Fuentidueña, que hoy se conserva como

ermita.

A partir del siglo XII quedó asegurado en

la zona el dominio cristiano. Con el fin de

crear asentamientos y aumentar la pobla-

ción de los existentes se crean conven-

tos-fortalezas, así como concejos y villas

dotadas de fueros y dependientes de las

órdenes militares.

Estos acontecimientos históricos marcan

el origen y la historia de las tres villas por

las que transcurre la presente guía.

EL RÍO TAGUS

ruta de la vega

67

y los cerros por donde transcurre laCañada Real So-riana.

A la izquierda lavega, con su sis-tema de canali-zaciones parael riego y alfondo el mu-

nicipio deFuenti-

dueña deTajo y su

castillo.

Nuestro paseo se verá amenizado portodas las aves unidas al río Tajo.

Será fácil observar al ánade real o a lafocha común así como a las garzas quelevantarán el vuelo en cuanto escuchenel mínimo ruido.

La vegetación estará formada por sau-ces que irán acompañados por juncos,zarzas, carrizos y cañaverales.

Entre regadío y ribera llegamos a la pis-cina municipal de Fuentidueña de Tajo.Tomando el camino que sale a la iz-quierda llegamos al punto de inicio deesta ruta.

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Álamo blanco(Populus alba)

68

ruta de la vega

Los suelos cercanos al río Tajo son ricosen nutrientes, profundos y con una buenadisponibilidad de agua, características quelos hacen ideales para la agricultura.

En un principio, allá por el siglo XVI, laagricultura que se desarrollaba en la zonaera de secano. Con la construcción delcanal de Estremera, en el siglo XIX el re-gadío y en particular las huertas y fruta-les, comienzan a instalarse en la región.

El cambio más importante en este tipo deagricultura ha sido el paso de la huertatradicional al cultivo extensivo e inten-sivo. Es así como en la zona de la vega delTajo, los cultivos tradicionales eran de re-gadío. La huerta de verduras y hortalizasasociada al cultivo de frutales como man-zano, peras, ciruelos era lo más abun-dante en la zona. Hasta los años sesentala vega del Tajo era famosa por sus pro-ductos de la huerta, por ejemplo las fre-sas y espárragos de Aranjuez.

La evolución de la agricultura ha hecho

cambiar los productos que se cultivan en

la actualidad. La importancia de los culti-

vos de huerta ha disminuido, las famosas

fresas y fresones de Aranjuez se cultivan

en pequeña cantidad bajo invernadero.

Otros cultivos tradicionales de la vega

como melones y lechugas se continúan

produciendo pero con diferentes técnicas

agrícolas. Es fácil ver en paseos por la Vega

del Tajo grandes extensiones de melones

cultivados “en plásticos”, cuyo objetivo es

acortar el ciclo de producción de la

planta.

Desde los años sesenta se ha visto una

fuerte disminución de la superficie dedi-

cada a la producción del tomate. El espá-

rrago, es el único cultivo de huerta que ha

aumentado su superficie.

El mayor aumento de superficie cultivada

se encuentra en los monocultivos de

maíz, cebada y frutales. La superficie utili-

zada para los cereales de regadío, maíz y

cebada se ha duplicado desde los años se-

tenta. Los frutales, que antes se cultivaban

en pequeñas parcelas, en la actualidad

ocupan grandes terrenos.

Todos estos cultivos de regadío toman el

agua de una red de canales cuya utiliza-

ción se encuentra regulada por las Co-

munidades de Regantes. La técnica más

frecuente es la de riego por aspersión

aunque aún puede verse riego tradicional

por superficie.

AGRICULTURA EN REGADÍO

info

rmac

iónGENERALINFORMACIÓN

69

RUTASd e e n l a c e

CAÑADA REAL SORIANAORIENTAL

Todas las rutas tienen como eje la Ca-ñada Real Soriana y se unen fácilmentemediante ella. Pero también se recorreresta ruta como un interesante itinerariolineal de 23 km que une los municipiosde Fuentidueña de Tajo,Valdaracete, Breade Tajo.

A continuación una breve descripcióndel trazado de la Cañada Real SorianaOriental desde Fuentidueña a Brea detajo.

TRAMO FUENTIDUEÑA-VAL-DARACETE. Distancia: 11 km

En Fuentidueña la Cañada atraviesa elpueblo, hasta llegar a los pies del castillo.La Cañada continua al lado del Arroyodel Valle, y tras 600 metros gira a la iz-quierda para ascender a los cerros. Pos-teriormente gira a la derecha y des-ciende al Arroyo de Valseco, hasta losCorrales de la Traza, descansadero apro-ximadamente en el km. 9 de la ruta.Continuamos en dirección norte, de-

jando los olivares a nuestra izquierda,hasta llegar a un mojón de granito quemarca el límite del término municipal enel Paraje de Los Castillejos.La Cañada sigue hasta la carretera localde Valdaracete a Brea,Aquí giramos a laderecha, y tras 50 metros vemos una se-ñal de Vía Pecuaria que nos indica quepor el camino de la izquierda retorna-mos a la Cañada Real, en direcciónnorte.

Vencejo común(Apus apus)

70

Cruzamos una carretera y ascendemosy descendemos varias veces hasta llegaral cruce con otra vía pecuaria que nossale por la izquierda.

Por la derecha sale un camino que noslleva a Brea de Tajo. Seguimos recto en-tre campos de cereales y olivos, pasa-mos un cruce en el que seguimos defrente, guiados por los mojones blancosde la Cañada, hasta otro segundo cruce.Dejamos a la derecha una choza merina.

De frente continuamos hasta alcanzar elcruce donde está el Pozo de la Yesera.Ahí, giramos por el camino de la dere-cha, hasta entrar en la dehesa de Brea.Pasamos junto al “Robledal” y bordea-

mos una finca por el lado izquierdo paracontinuar de frente hasta la carretera deOrusco. Cogiendo el desvío de la dere-cha salimos a otra intersección. Toma-mos la pista de la izquierda que des-ciende a Brea de Tajo.

TRAMO VALDARACETE-BREADE TAJO. Distancia: 12 km

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Estornino negro(Sturnus unicolor)

rutas de enlace

información general

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INFORMACIÓN

AyuntamientosBrea de Tajo

91 872 10 13

Fuentidueña de Tajo91 872 80 02

Valdaracete91 873 9590

RESTAURANTESY BARES

Brea de TajoBar “Los Escudos”c/ Mayor nº 26

Bar “La Plaza”c/ Plaza del Generalísimo nº8

Restaurante “El Campanario”c/ Cervantes nº 8

Fuentidueña de TajoEl Servidor del TajoCtra. de Madrid-Valencia, km 62,5

Bar “Rufo”Ctra. de Madrid-Valencia, km 62

Asador La AtalayaCtra. de Madrid-Valencia, km 62,5

ValdaraceteBar “Botija”c/ Cuatro Esquinas nº 7

Centro Culturalc/ Rumbeles nº 5

TRANSPORTESPÚBLICOS

Autobuses Servicio de Coches de Línea EMPRESA RUIZ, S.A.Ronda de Atocha nº 12

91 468 08 50www.gruporuiz.com

ALOJAMIENTOS

Brea de TajoCasa Rural “El Zumaque”c/ Ebro nº1

91 872 10 13

Casa Rural “El Polvorista”c/ Cervantes

91 894 09 89

Fuentidueña de Tajo

Hostal “Miralrío” 91 872 85 20

Hotel “La Atalaya” 91 872 83 83

Casa Rurall “El Tinao de la Petra” 91 872 86 94 / 650 713 278

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información general

IntroducciónUtilización de la guía .................................................... 3Aspectos generales ........................................................ 3Cómo llegar ............................................................................ 5Los caminos de la Mesta ........................................ 6El Relieve de la ................................................................ 11Comunidad de MadridHistoria Geológica .................................................... 12La Naturaleza .................................................................. 14La Estepa madrileña ................................................ 15La Ribera ................................................................................ 19El Río ............................................................................................ 20

Ruta de las Campiñas .............................. 23Ruta de los Olivares........................................ 33Ruta del castillo ...................................................... 43Ruta de la Ermita .............................................. 53de la AlarillaRuta de la Vega ........................................................ 63Información general .................................... 73

• “El Castillo y la Villa de Fuentidueña deTajo”. Luis María Carrero Pérez. Ed.Consejería de Cultura. C.A.M. 1990.

• “Cuatro Rincones a la sombra deMadrid”. Ed. C.A.M. Consejería deAgricultura y Cooperación. 1987.

• “Guía de Fiestas de la Comunidad deMadrid”. Ed. C.A.M. Consejería deAgricultura y Cooperación.

• “Guía del naturalista”. Gerall Durrell yLee Durrell. 1ª Edición. 1992Hermann Blume Editores

• “La Naturaleza de Madrid”.Comunidad de Madrid. Consejería deAgricultura y Ganadería.1987.

• “El río Tajo a su paso por Madrid.Comunidad de Madrid. 1989.

• “Cañadas Reales en Bicicleta deMontaña”. Rutas en Madrid, Segovia,Toledo, Guadalajara y Ávila.Miguel A. Delgado Ruiz, Ramón AnsínAmez. Libros Penthalon. 1994.

• “Atlas de la Comunidad de Madrid”.Comunidad de Madrid. Consejería dePolítica Territorial. 1992

• “Cuadernos de etnografía”.Tomo 9.Arquitectura Popular de laComunidad de Madrid.

• “Más de 100 Árboles Madrileños”.Felipe Castilla Lattke y Emilio BlancoCastro. Ed. La Librería. 2007

BIBLIOGRAFÍA

1. Rutas por el Valle Medio del Lozoya2. Rutas por la Cañada Real Soriano Oriental3. Rutas por el Valle del Alberche4. Rutas en torno al Parque de la Polvoranca5. Las Rutas del Agua: Patones,Torrelaguna y Torremocha del Jarama6. Rutas por los Robledales del Lozoya7. Rutas por la Vegas del Tajo, Jarama y Tajuña8. Rutas por el Valle Medio del Tajuña9. Rutas por la Sierra Sudoccidental del Guadarrama

10. Rutas por la campiña del Henares11. Ruta por la Cañada de las Merinas12. Rutas por las Dehesas de Colmenar Viejo13. Rutas por el Corredor Soto de Viñuelas-Montejo de la Sierra14. Rutas por la Cañada Real Leonesa a través de sus Dehesas15. Rutas por la Sagra Madrileña16. Rutas por la Sierra de Guadarrama17. Rutas entre el Guadarrama y el Perales

Imágenes y maquetación: Equipamientos Ambientales, S.L.

Coordinación: Ana María Rico Hernández. Área de Vías Pecuarias.

GUÍAS DE ESTA COLECCIÓN YA PUBLICADAS

Consejería de Medio Ambiente, Vivienda y Ordenación del Territorio

Dirección General de Medio AmbienteÁrea de Vías Pecuarias

Segunda edición: septiembre 2009

Documents

Guía 2 Rutas por la Cañada Real Soriana Oriental