Guisado de Grão e Farinheira Ingredientes para 2 pessoas: (adaptado de "Dias com Mafalda" - Mafalda Pinto Leite) 1 colher de sopa de azeite 1 farinheira 1 cebola pequena 1/2 pimento vermelho 2 dentes de alho 1 colher dde chá de oregãos 1 batata média 250g de grão de bico cozido 1 lata pequena de tomate pelado 2 colheres de sopa de polpa de tomate 125ml de água sal e pimenta q.b. salsa picada Preparação: Aqueça o azeite numa panela e junte a farinheira inteira previamente picada. Deixe dourar de ambos os lados e retire deixando escorrer sobre papel absorvente. Retire o excesso de gordura e aloure a cebola picada na restante. Acrescente também o pimento e a batata em cubos deixando cozinhar durante 5 minutos. Junte os oregãos, o alho picado, o grão, o tomate pelado picado e o seu caldo, a água e a polpa de tomate. Tempere com sal e pimenta e deixe levantar fervura. Acrescente depois a farinheira partida em rodelas e deixe cozinhar cerca de 15 minutos em lume brando até o molho ficar espesso e a batata cozinhada. Antes de servir polvilhe com a salsa picada.
Ingredientes para 2 pessoas:(adaptado de "Dias com Mafalda" -
Mafalda Pinto Leite)
1 colher de sopa de azeite1 farinheira1 cebola pequena1/2
pimento vermelho2 dentes de alho1 colher dde ch de oregos1 batata
mdia250g de gro de bico cozido1 lata pequena de tomate pelado2
colheres de sopa de polpa de tomate125ml de guasal e pimenta
q.b.salsa picada
Preparao:Aquea o azeite numa panela e junte a farinheira inteira
previamente picada. Deixe dourar de ambos os lados e retire
deixando escorrer sobre papel absorvente.Retire o excesso de
gordura e aloure a cebola picada na restante. Acrescente tambm o
pimento e a batata em cubos deixando cozinhar durante 5 minutos.
Junte os oregos, o alho picado, o gro, o tomate pelado picado e o
seu caldo, a gua e a polpa de tomate. Tempere com sal e pimenta e
deixe levantar fervura.Acrescente depois a farinheira partida em
rodelas e deixe cozinhar cerca de 15 minutos em lume brando at o
molho ficar espesso e a batata cozinhada.Antes de servir polvilhe
com a salsa picada.
