GUISO DE CHAMPIÑONES Y SOJA

INGREDIENTES

1/PATATA GRANDE - TROCEADA

1/ZANAHORIA PELADA - TROCEADA

½ CEBOLLA

¼ PIMIENTO VERDE O ROJO - TROCEADO

1-TOMATE - TROCEADO

6 -CHAMPIÑONES MEDIANOS PARTIDOS

2 -DIENTES DE AJO - PICADO

½ TAZA DE GUISANTES

MEDIA PERA O MEDIA MANZANA TROCEADA

UN HUEVO COCIDO TROCEADO (OPCIONAL)

ALMENDRAS PICADAS - UN A CUCHARA SOPERA

150 GRAMOS SOJA TESTURIZADA TROZOS PEQUEÑOS

Se pone en la misma olla el ajo, la cebolla ,el pimiento, el tomate, y un chorrito de aceite de oliva y se sofríe .

Cuando este sofrito se le echa la patata, la zanahoria, los champiñones, los guisantes, la manzana o la pera, y la soja y se mezcla todo bien.

Cuando este todo rehogado se le pone un poco de nata las almendras picadas y un chorrito de vino blanco. y las especies, perejil, clavo, oregano, tomillo, pan rayado. agua sal culcuman y un poco de ralladura de hueso de aguacate ( opcional ).

Y se deja cocer a fuego medio 20 o 25 minutos

El huevo se pone cuando se eche el quiso en el plato y un poco de queso rayado. Por encima

( para 3 personas )

Buen provecho