Projekt: Svět práce v každodenním životěBiologie pod mikroskopem

GymnáziumHranice

GGymnázium

Hranice

G

Laboratorní práce č. 5 Trávicí soustava

Test č. 1

1) Trávicí soustava se skládá:a) z trávicí trubice, trávicích žláz (játra, slinivka břišní), čichového orgánu a chuťového

orgánub) z trávicí trubice a trávicích žláz (játra, slinivka břišní)c) z trávicí trubice, čichového orgánu a chuťového orgánud) celý organizmus

2) Dospělý člověk má (pokud má všechny zuby):a) 2 řezáky, 1 špičák, 2 třenové zuby a 3 stoličkyb) 2 řezáky, 1 špičák, 3 třenové zuby a 2 stoličkyc) 1 řezáky, 2 špičák, 3 třenové zuby a 3 stoličkyd) 2 řezáky, 1 špičák, 4 třenové zuby a 3 stoličky

3) Dětský chrup obsahuje:a) 2 řezáky, 1 špičák, 0 třenové zuby a 2 stoličkyb) 2 řezáky, 1 špičák, 2 třenové zuby a 1 stoličkuc) 2 řezáky, 1 špičák, 2 třenové zuby a 3 stoličkyd) 2 řezáky, 1 špičák, 3 třenové zuby a 1 stoličku

4) Žaludeční sliznice produkuje tyto sekrety:a) kyselinu chlorovodíkovou, hlen, adrenalin, žlučb) pepsinogen, kyselinu chlorovodíkovou, hlen c) inzulín, glukagon, žlučd) pepsinogen, somatotropní hormon, kyselinu chlorovodíkovou, hlen

5) Sekretem jater, který má vliv na trávení potravy, je:a) kyselina chlorovodíkováb) glukózac) trávicí enzymy, NaCl, žlučd) žluč

Řešení: 1B, 2A, 3A, 4B, 5D

Test č. 2

1) Nejdříve, už v ústech, začíná trávení a vstřebávání:a) bílkovin a tukůb) sacharidů a bílkovinc) sacharidů a tukůd) sacharidů

2) Játra produkují žluč, která má význam při trávení:a) nukleových kyselinb) bílkovinc) tukůd) cukrů

3) Tenké střevo se skládá z částí:a) slepé střevo, vzestupný tračník, příčný tračník, sestupný tračníkb) dvanáctník, lačník a kyčelníkc) dvanáctník, lačník a slepé střevod) dvanáctník, lačník, pankreas a kyčelník

4) Velké trávicí žlázy jsou:a) slinivka břišní, slezina a játrab) nadledviny, slinivka břišní a játra c) štítná žláza, nadledviny a játrad) slinivka břišní a játra

5) Enzym pepsin se podílí na trávení:a) proteinůb) tukůc) sacharidůd) aminokyselin

Řešení: 1D, 2C, 3B, 4D, 5A

Test č. 3

1) Povrch tenkého střeva:a) je pokryt klky; ty zvětšují povrch slizniceb) je pokryt polypyc) je hladký, aby trávenina mohla procházetd) je spirálovitě stočený

2) Tlusté střevo se skládá:a) 2 řezáky, 1 špičák, 3 třenové zuby a 2 stoličkyb) vzestupný tračník, příčný tračník a sestupný tračníkc) 1 řezáky, 2 špičák, 3 třenové zuby a 3 stoličkyd) 2 řezáky, 1 špičák, 4 třenové zuby a 3 stoličky

3) Ptyalin je enzym k trávení:a) bílkovinb) tukůc) sacharidůd) proteinů

4) Trávicí soustava u člověka končí:a) konečníkemb) kloakouc) Malpigiho otvoremd) výlučníkem

5) Žluč je v játrech tvořena z:a) produktu pankreatub) specifických produktů získávaných z potravyc) látek produkovaných ve svalechd) odpadního krevního barviva

Řešení: 1A, 2B, 3C, 4A, 5D

Test č. 4

1) Ve střevě:a) žádné mikroorganizmy nežijíb) nějaké mikroorganizmy žijí, ale vždy škodíc) žije velké množství specifických mikroorganizmu, které jsou nezbytné pro jeho správnou

funkcid) jsou zde náhodné druhy mikroorganizmů a na funkci organizmu nemají vliv

2) V ústech:a) dochází k pouhému shromažďování potravy před polknutím, není důležité moc žvýkatb) dochází k mechanickému zpracování, proslinění potravy a zformování soustc) důležité je pouze mechanické zpracování potravyd) důležité je proslinění a enzymatické zpracování potravy

3) Proteiny:a) jsou především stavební živinou; získávání energie z nich není moc výhodnéb) jsou energetickou živinouc) jsou okamžitým zdrojem energied) jsou zásobní látkou

4) Esenciální aminokyseliny:a) jsou zdravé, ale ne nezbytnéb) jsou jedovatéc) jsou pro tvorbu bílkovin nezbytné v potravě, když nejsou, tělo tvoří bílkoviny bez nich d) jsou pro tvorbu bílkovin nezbytné v potravě, tělo si je neumí samo vytvořit

5) Tělo si ve svalech a v játrech jako zdroj pohotové energie ukládá:a) glukagonb) kys. mléčnouc) tukd) škrob

Řešení: 1C, 2B, 3A, 4D, 5A

Úkoly:

1. Vitamíny dělíme do dvou skupin – rozpustné v tucích (A, D, E, K) a rozpustné ve

vodě (C, B). Vyhledej a zapiš o nich tyto informace:

a. Význam.,

b. V jaké potravině je jich nejvíce.

2. Bílkoviny jsou pro nezbytné pro výstavbu svalové hmoty, ale také pro stavbu

jiných tkání a enzymů. Jejich základním stavebním kamenem jsou

aminokyseliny, které dělíme je na esenciální a neesenciální. Podle obsahu

těchto aminokyselin označujeme bílkoviny jako plnohodnotné a

neplnohodnotné. Vyhledej, co tyto pojmy znamenají a v jakých potravinách

živočišného i rostlinného původu se tyto druhy bílkovin nachází.

3. Tuky jsou nezbytnou složkou látkového i energetického metabolismu. Některé

druhy tuků slouží pouze jako zdroj energie, některé mají významný vliv na

zdraví člověka. Vyhledej a zapiš informace o nasycených, nenasycených a

ztužených pokrmových tucích. Porovnej vhodnost tuků značky „Flora originál“ a

„Rama máslová“ pro zdravou výživu.

4. Zjisti, jaký příjem energie za den bys měl mít, a pokus se sestavit vhodný

jídelníček na jeden den.

Pomůcky: encyklopedie, učebnice - Přírodopis 3 pro 8. ročník základní školy a nižší ročníky víceletých gymnázií, internet

Laboratorní práce č. 5: Trávicí soustava

Úkol č. 1 – VITAMÍNY DĚLÍME DO DVOU SKUPIN – ROZPUSTNÉ V TUCÍCH (A, D, E, K) A

ROZPUSTNÉ VE VODĚ (C, B). VYHLEDEJ A ZAPIŠ O NICH TYTO INFORMACE:

a. VÝZNAM

b. V JAKÉ POTRAVINĚ JE JICH NEJVÍCE

Postup: Prozkoumej tyto informace z různých zdrojů a zpracuj k jednotlivým vitamínům

nejdůležitější zdroje a jejich hlavní význam (vyhledej informace přiměřené tvému stupni

vzdělávání).

Vypracování:

Úkol č. 2 – BÍLKOVINY JSOU NEZBYTNÉ PRO VÝSTAVBU SVALOVÉ HMOTY, ALE TAKÉ PRO STAVBU JINÝCH TKÁNÍ A ENZYMŮ. JEJICH ZÁKLADNÍM STAVEBNÍM KAMENEM JSOU AMINOKYSELINY, KTERÉ DĚLÍME JE NA ESENCIÁLNÍ A NEESENCIÁLNÍ. PODLE OBSAHU TĚCHTO AMINOKYSELIN OZNAČUJEME BÍLKOVINY JAKO PLNOHODNOTNÉ A NEPLNOHODNOTNÉ. VYHLEDEJ, CO TYTO POJMY ZNAMENAJÍ A V JAKÝCH POTRAVINÁCH ŽIVOČIŠNÉHO I ROSTLINNÉHO PŮVODU SE TYTO DRUHY BÍLKOVIN NACHÁZÍ.

Postup: Z různých zdrojů zjisti a zpracuj do protokolu následující pojmy a data:

a. esenciální aminokyseliny

b. neesenciální aminokyseliny

c. plnohodnotné bílkoviny

d. neplnohodnotné bílkoviny

e. zdroje potravy s esenciálními a neesenciálními aminokyselinami.

.

Vypracování:

Úkol č. 3 - TUKY JSOU NEZBYTNOU SLOŽKOU LÁTKOVÉHO I ENERGETICKÉHO METABOLISMU. NĚKTERÉ DRUHY TUKŮ SLOUŽÍ POUZE JAKO ZDROJ ENERGIE, NĚKTERÉ MAJÍ VÝZNAMNÝ VLIV NA ZDRAVÍ ČLOVĚKA. VYHLEDEJ A ZAPIŠ INFORMACE O NASYCENÝCH, NENASYCENÝCH A ZTUŽENÝCH POKRMOVÝCH TUCÍCH. POROVNEJ VHODNOST TUKŮ ZNAČKY „FLORA ORIGINÁL“ A „RAMA MÁSLOVÁ“ PRO ZDRAVOU VÝŽIVU.

Postup: Z různých zdrojů zjisti a zpracuj do protokolu následující pojmy a data. Zaměř se na význam pro zdraví člověka a zdroje těchto tuků. Pokus se také zjistit, jak ovlivní zdravotní vliv těchto tuků jejich průmyslové zpracování a jak jejich výroba ovlivňuje životní prostředí (palmový olej):

a. nenasycené mastné kyseliny (MUFA a PUFA)b. nasycené mastné kyseliny (SFA)c. trans nenasycené mastné kyseliny (TFA)d. cholesterole. HDLf. LDLg. složení některých pokrmových tuků

Vypracování:

Úkol č. 4 – ÚKOL PRO ŠIKOVNÉ - ZJISTI, JAKÝ PŘÍJEM ENERGIE ZA DEN BYS MĚL MÍT A POKUS SE SESTAVIT VHODNÝ JÍDELNÍČEK NA JEDEN DEN.

Postup: Vyhledej na internetu výživová doporučení a pokus se podle nich sestavit vyvážený a chutný jídelníček na jeden den.

Vypracování:

Závěr:

Shrňte poznatky, které jste získali v tomto úkolu laboratorní práce.

Zdroje informací:

1. Černík, V., Bičík, V., Martinec, Z. Přírodopis 3 pro 8. ročník základní školy a nižší ročníky víceletých gymnázií. Praha: Libertas, a. s., 1. vydání. ISBN 80-85937-97-2

2. Jelínek, J., Zicháček, V. Biologie pro gymnázia. Olomouc: Nakladatelství OLOMOUC, 2004. ISBN 80-7182-177-2

3. Vlastní tvorba

4. Úvodní obrázek: Mgr. Ludmila Malá

Autor: Ing. Dušan Rychnovský