СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ

ОРГАНИЗАЦИИ

ПИТАНИЯ

ОБУЧАЮЩИХСЯ

МОУ многопрофильная гимназия № 13

г. Пензы

ОРГАНИЗАЦИЯ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ

в рамках Программы реализации

экспериментального проекта

по совершенствованию

организации питания обучающихся

в муниципальных общеобразовательных

учреждениях города Пензы

СЕТЕВОЙ ГРАФИКреализации экспериментального проекта

в МОУ многопрофильной гимназии № 13 г. Пензы

№ МЕРОПРИЯТИЯ

2008 год

ДАТА НАЧАЛАДАТА ОКОНЧА-

НИЯ

Технологическое переоснащение предприятий школьного питания

1. Комплексное обследование помещений школьной столовой и пищеблока,

оформление техпаспортов, включая схемы расстановки технологического

оборудования и подключения инженерных коммуникаций.

18.02.2008 01.03.2008

2. Установка и монтаж технологического оборудования. 26.07.2008 24.08.2008

3. Пуско-наладочные работы технологического оборудования. 14.08.2008 28.08.2008

4. Поставка мебели в школьные столовые. 20.07.2008 20.08.2008

Общестроительные работы

1. Демонтаж технологического оборудования. 04.06.2008 18.06.2008

2. Ремонт и замена системы эл. оборудования. 15.06.2008 10.07.2008

3. Ремонт и замена канализации, водоснабжения. 15.06.2008 05.07.2008

4. Проведение общестроительных работ. 15.06.2008 20.08.2008

5. Монтаж системы вентиляции. 28.07.2008 20.08.2008

Мониторинг здоровья обучающихся, воспитанников,

пропаганда здорового питания

1. Включение в вариативную часть учебного плана общеобразовательных

учреждений курса «Основы здорового образа жизни»

01.09.2008 31.12.2008

ОДНИМ ИЗ ПРИОРИТЕТНЫХ НАПРАВЛЕНИЙ ПРОГРАММЫ ЯВЛЯЕТСЯ

ОРГАНИЗАЦИЯ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ

Администрация школы уделяет внимание организации горячего питания.

Ежегодно проводится анкетирование среди родителей, которое помогает

администрации при составлении меню учесть все предложения родителей.

Фельдшер следит за выполнением санитарно-гигиенического режима,

маркировкой и соответствием рабочих столов, освещенностью.

Классные воспитатели приглашают медицинских работников с целью

разъяснения и обсуждения вопроса о необходимости получения горячего

питания учащимися.

ПРОГРАММА«Организация здоровьесберегающей среды»

МОУ многопрофильной гимназии № 13 г. Пензы,реализуемая с 2003-2004 учебного года

ПОЛОЖЕНИЕоб организации питания

Принято на заседании Совета гимназии 24 марта 2006 г.

Данное положение является локальным актом, предусмотренным

уставом гимназии и устанавливающим условия организации питания

учащихся и работников многопрофильной гимназии № 13 г. Пензы.

Настоящее положение разработано на основании:

Закона Российской Федерации от 20.07.2000 г. № 102-ФЗ

«Об образовании»;

Закона Российской Федерации от 17.03.1999 г. № 51-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;

Закона Пензенской области от 30.03.2001 г. № 268-ЗПО «Об основных гарантиях прав ребенка в Пензенской области»;

Сан-ПиН 2.4.2.1178-02 «Гигиенические требования к условиям обучения в общеобразовательных учреждениях».

ПОРЯДОК ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ

Для учащихся гимназии организуется одноразовое горячее питание (завтрак,

обед (обед повышенной калорийности), полдник).

По желанию родителей учащимся может быть предоставлено двухразовое

горячее питание.

Учащиеся групп продленного дня обеспечиваются двухразовым горячим

питанием (завтрак и обед (обед повышенной калорийности), а при длительном

пребывании в гимназии - и полдником.

Рацион комплексного горячего питания учащихся соответствует примерному

двухнедельному меню, которое составляется с учетом требований

действующих санитарных правил и норм, имеющегося технологического и

холодильного оборудования пищеблока, методических рекомендаций и

подлежит периодическому пересмотру (не реже, чем один раз в год).

Горячие обеды и завтраки:

0102030405060708090100

%

2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008

Динамика питания учащихся МОУ многопрофильная

гимназия №13 г. Пензы

ДИНАМИКА ПИТАНИЯ УЧАЩИХСЯ(в % от общего количества обучающихся)

Учебный год

Месяц

2004-

2005

2005-

2006

2006-

2007

2007-

2008

сентябрь 57 % 61 % 72 % 81 %

октябрь 52 % 66 % 76 % 87 %

ноябрь 64 % 67 % 71 % 84 %

декабрь 64 % 71 % 74 % 83 %

январь 51 % 70 % 73 % 83 %

февраль 50 % 64 % 72 % 84 %

март 50 % 65 % 75 % 86 %

апрель 50 % 65 % 75 %

май 49 % 64 % 71 %

Участие гимназиив реализации муниципальной программы

по дотационному питанию

0,6%

16,7%

28,0%35,0%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008

ДОТАЦИОННОЕ ПИТАНИЕ

(в % от общего количества обучающихся)

Обеспечены бесплатным питанием:

10 чел. – из многодетных семей;

2 чел. – дети-инвалиды.

БУФЕТНАЯ ПРОДУКЦИЯ

Наряду с горячими комплексными рационами, для учащихся и работников

предусматривается отпуск продукции за наличный расчет по свободному

выбору через буфет. Работа буфета организуется в течение всего учебного

времени.

Буфетная продукция (продукты,

готовые к употреблению)

представлена расширенным

ассортиментом выпечки, салатов,

соков, горячих и холодных

напитков, овощей, фруктов.

МЕНЮ СТОЛОВОЙ

ТРАДИЦИОННОЕ АЛЬТЕРНАТИВНОЕ

Завтрак 9 руб.

Каша рисовая молочная

Выпечка

Напиток

Обед 23 руб.

Борщ кубанский с

кабачками и сметаной

Горох отварной

Поджарка

Салат

Напиток

Хлеб

Завтрак 9 руб.

Каша молочная пшенная

с тыквой

Сырок творожный

глазированный

Выпечка

Напиток

Обед 23 руб.

Суп картофельный

с фрикадельками

Рис отварной

Шницель

Салат

Напиток

Хлеб

Завтрак 15 руб.

Рис отварной

Шницель

Выпечка

Напиток

Хлеб

Обед 32 руб.

Жаркое по-домашнему

Салат

Выпечка

Напиток

Хлеб

Завтрак 15 руб.

Пюре картофельное

Сосиска отварная

Выпечка

Напиток

Хлеб

Обед 32 руб.

Плов

Салат

Выпечка

Напиток

Хлеб

Губернаторская программа

"Школьное молоко",

принятая в Пензенской области,

пользуется популярностью

среди учащихся гимназии.

Молочный комбинат «Пензенский»

ежедневно поставляет молочную продукцию

в школьную столовую.

Каждый день 478 учащихся 1-7 классов

выпивают по стакану свежего молока

или кисломолочного напитка.

МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Эстетичный дизайн школьной столовой, красивая посуда и привлекающие своим блеском

приборы, разноцветные салфетки и льняные скатерти, удобная мебель, возможность

выбора завтрака и обеда, широкий ассортимент буфета, витаминный стол, бесплатное

предоставление молочнокислой продукции –

всѐ это делает школьную столовую более привлекательной для учеников и

педагогов гимназии.

С 1995 г. столовая находится на балансе гимназии.

Технологическое оборудование горячего, овощного, мясного, рыбного

цехов, мойка, холодильное оборудование, подсобные помещения.

Обеденный зал на 120 посадочных мест в столовой гимназии.

Обеденный зал на 80 посадочных мест в столовой начальной школы.

Буфет.

Тематика часов общенияв рамках здоровьесберегающей среды

в 2007-2008 учебном году

Классы Тема

1-е Путешествие с витаминкой

2-е Кушайте на здоровье

3-и Сказки бабушки моркови

4-е Бабушкины рецепты

5-е Наша школьная столовая

6-е Витаминный хоровод в нашем доме круглый год

7-е Поговорим о правильном питании

8-е Что такое рациональное питание

9-е Питание, здоровье, красота

10-е Горячее питание и его роль в разное время года

11-е Правильное питание – основа здоровья и красоты

План проведения родительских собранийс включением вопроса по организации горячего

питания в 2007-2008 учебном году

Классы Тема

1-2 Здоровое питание – залог здорового обучения

3-4 Основы рационального питания

5-7 Влияние горячего питания на жизнедеятельность детского организма

8-9 Роль горячего питания в организации здорового образа жизни

10-11 Правильное питание – основа здоровья подрастающего поколения

ПЕРСПЕКТИВА РАЗВИТИЯ ПИТАНИЯВ ГИМНАЗИИ

Ввести более разнообразное меню: с предложением не менее 3-4-хгорячих блюд на выбор.

Увеличить разнообразие витаминного стола (овощные, фруктовые,диетические блюда).

Улучшить условия обслуживания:

1) закупка посуды с дизайном для детей, согласно возрастным особенностям;

2) оформление блюд, которые будут иметь внешнюю привлекательность длядетей;

3) ремонт обеденного зала с учетом современного дизайна, направленного наособенности детской физиологии и психологии;

4) работа буфета в режиме полного дня.

Установить современное оборудование, позволяющее вести болеечеткое и быстрое обслуживание детей во время перемены.

Расширить ассортимент продуктов питания улучшающего аппетит издоровье учащихся.

Обеспечить 100 % охват учащихся горячим питанием.

Участие гимназии в реализации экспериментального проекта позволит: