H7260 BP ru-RU 11190750-00 K4Title: H7260 BP_ru-RU_11190750-00_K4 Keywords: 11 190 750 Created Date: 5/16/2019 1:37:29 PM

Инструкция по эксплуатации имонтажуДуховой шкаф

Обязательно прочитайте инструкцию по эксплуатации и монтажуперед установкой, монтажом и вводом прибора в эксплуатацию.Вы обезопасите себя и предотвратите повреждения Вашего прибо-ра.

ru-RU, UA, KZ M.-Nr. 11 190 750

Содержание

2

Указания по безопасности и предупреждения .............................................. 6

Ваш вклад в охрану окружающей среды ...................................................... 16

Обзор ................................................................................................................... 17

Элементы управления ...................................................................................... 18Кнопка Вкл/Выкл ................................................................................................. 19Дисплей ................................................................................................................ 19Сенсорные кнопки............................................................................................... 19Символы ............................................................................................................... 21

Принцип управления ......................................................................................... 22Выбор пункта меню............................................................................................. 22Изменение настройки в списке выбора ............................................................ 22Изменение настройки с помощью сегментной шкалы .................................... 22Выбор режима работы или функции ................................................................. 23Ввод чисел ........................................................................................................... 23

Оснащение .......................................................................................................... 24Типовая табличка................................................................................................. 24Комплект поставки.............................................................................................. 24Принадлежности, входящие в комплект и приобретаемые дополнительно .. 24Функции ................................................................................................................ 34Функции безопасности........................................................................................ 34Поверхности с покрытием PerfectClean ............................................................ 35

Ввод в эксплуатацию ........................................................................................ 36Основные установки ........................................................................................... 36Первый нагрев духового шкафа ........................................................................ 37

Установки ............................................................................................................ 38Обзор установок.................................................................................................. 38Открытие меню «Установки» .............................................................................. 40Язык .................................................................................................................. 40Текущее время ..................................................................................................... 40Освещение ........................................................................................................... 41Дисплей ................................................................................................................ 41Громкость звука................................................................................................... 41Единицы измерения ............................................................................................ 42Booster .................................................................................................................. 42Рекоменд. температуры...................................................................................... 42Рекоменд. по пиролизу ....................................................................................... 43Остат. ход вентилятора ...................................................................................... 43Безопасность....................................................................................................... 43


3

Версия ПО............................................................................................................ 44Торговля ............................................................................................................... 44Заводские настройки.......................................................................................... 44

Таймер.................................................................................................................. 45

Главное меню и подменю ................................................................................. 47

Советы по экономии электроэнергии ........................................................... 48

Управление прибором ...................................................................................... 50Изменение значений и установок для процесса приготовления .................... 50

Изменение температуры................................................................................ 50Установка времени приготовления............................................................... 51Изменение настроенного времени приготовления ..................................... 52Удаление настроенного времени приготовления ........................................ 52

Отмена процесса приготовления....................................................................... 52Предварительный нагрев рабочей камеры....................................................... 53

Booster ............................................................................................................ 53

Автомат. программы ......................................................................................... 54Категории ............................................................................................................. 54Использование автоматических программ....................................................... 54Указания по использованию............................................................................... 54

Другие варианты использования.................................................................... 55Размораживание ................................................................................................. 55Низкотемпературное приготовление................................................................. 56Консервирование ................................................................................................ 58Замороженные продукты/готовые блюда ........................................................ 60

Выпекание........................................................................................................... 61Рекомендации по выпеканию............................................................................. 61Указания по таблицам приготовления ............................................................... 62Указания по режимам работы............................................................................ 62

Запекание ........................................................................................................... 64Советы по запеканию.......................................................................................... 64Указания по таблицам приготовления ............................................................... 65Указания по режимам работы............................................................................ 66

Гриль .................................................................................................................... 67Рекомендации по приготовлению на гриле....................................................... 67Указания по таблицам приготовления ............................................................... 67Указания по режимам работы............................................................................ 68


4

Чистка и уход ...................................................................................................... 69Неподходящие чистящие средства ................................................................... 69Удаление обычных загрязнений......................................................................... 70Удаление стойких загрязнений (за исключением телескопических направля-ющих FlexiClip) ..................................................................................................... 71Стойкие загрязнения на телескопических направляющих FlexiClip............... 72Очистка рабочей камеры с помощью Пиролиз ............................................... 72Снятие дверцы..................................................................................................... 76Разборка дверцы................................................................................................. 77Установка дверцы................................................................................................ 81Демонтаж боковых направляющих с телескопическими направляющимиFlexiClip................................................................................................................. 82Опускание ТЭНа верхнего жара/гриля ............................................................. 83

Что делать, если ................................................................................................ 84

Сервисная служба ............................................................................................. 89Сервисная служба............................................................................................... 89Гарантия ............................................................................................................... 89Сертификат соответствия .................................................................................. 89Условия транспортировки .................................................................................. 89Условия хранения ................................................................................................ 89Дата изготовления............................................................................................... 89

Монтаж ................................................................................................................ 90Размеры для встраивания .................................................................................. 90

Встраивание в высокий шкаф или шкаф под столешницей....................... 90Вид сбоку ........................................................................................................ 91Подключения и вентиляция ........................................................................... 92

Встраивание духового шкафа............................................................................ 93Подключение к электросети............................................................................... 94


5

Таблицы приготовления.................................................................................... 96Сдобное тесто...................................................................................................... 96Песочное тесто .................................................................................................... 97Дрожжевое тесто ................................................................................................ 98Творожно-сдобное тесто .................................................................................... 99Бисквитное тесто................................................................................................. 99Заварное тесто, слоёное тесто, белковая выпечка ....................................... 100Пикантные блюда .............................................................................................. 101Говядина ............................................................................................................. 102Телятина ............................................................................................................. 103Свинина .............................................................................................................. 104Баранина, дичь .................................................................................................. 105Птица, рыба........................................................................................................ 106

Данные для организаций, проводящих испытания и тесты..................... 107Тестовые блюда согласно EN 60350-1............................................................. 107Класс энергоэффективности ........................................................................... 108

Гарантия качества товара .............................................................................. 109

Указания по безопасности и предупреждения

6

Данный духовой шкаф отвечает предписанным нормам техни-ческой безопасности. Тем не менее, ненадлежащая эксплуата-ция может привести к травмам и материальному ущербу.

Внимательно прочтите инструкцию по эксплуатации и мон-тажу, прежде чем вводить в эксплуатацию духовой шкаф. Вней содержатся важные указания по монтажу, технике безо-пасности, эксплуатации и техобслуживанию. Вы обезопаситесебя и предотвратите повреждения духового шкафа.

В соответствии с нормой IEC/EN 60335-1 компания Miele на-стоятельно рекомендует ознакомиться с главой об установкедухового шкафа иследовать указаниям и предупреждениям по безопасности.

Компания Miele не несёт ответственность за повреждения, вы-званные несоблюдением данных указаний.

Бережно храните инструкцию по эксплуатации и монтажу и повозможности передайте её следующему владельцу прибора.


7

Надлежащее использование

Этот духовой шкаф предназначен для использования в до-машнем хозяйстве и подобных условиях.

Этот духовой шкаф не предназначен для использования внепомещений.

Пользуйтесь духовым шкафом исключительно в бытовых ус-ловиях для выпекания, запекания, приготовления на гриле, разо-грева, размораживания, консервирования и сушки продуктов.Любые другие способы применения недопустимы.

Лица, которые по состоянию здоровья или из-за отсутствияопыта и соответствующих знаний не могут уверенно управлятьдуховым шкафом, должны при его эксплуатации находиться подприсмотром.Эти лица могут управлять духовым шкафом без надзора лишь втом случае, если они получили все необходимые для этого разъ-яснения. Они также должны понимать и осознавать возможнуюопасность, связанную с неправильной эксплуатацией прибора.

В связи с особыми требованиями (например, в отношениитемпературы, влажности, стойкости к химическим реагентам,износоустойчивости и вибрации) в рабочей камере установленыспециальные осветительные элементы. Эти осветительные эле-менты должны использоваться только по назначению. Они неподходят для освещения помещений.

Если у вас есть дети

Детей младше 8 лет не следует допускать близко к духовомушкафу или они должны быть при этом под постоянным присмот-ром. Дети старше восьми лет могут пользоваться духовым шкафомбез надзора взрослых, если они настолько освоили управлениеим, что могут это делать надежно и безопасно. Дети должныосознавать возможную опасность, связанную с неправильнойэксплуатацией.


8

Не разрешайте детям проводить чистку и техобслуживаниедухового шкафа без вашего присмотра. Присматривайте за детьми, находящимися вблизи от духовогошкафа. Никогда не позволяйте детям играть с духовым шкафом. Опасность удушья из-за упаковочного материала. При игре супаковкой (например, плёнкой) дети могут завернуться в неё илинатянуть на голову, что приведёт к удушью.Храните упаковочный материал в недоступном для детей месте. Опасность получения травм из-за горячих поверхностей. Кожа детейчувствительнее реагирует на высокие температуры, чем кожа взрос-лых. Стекло дверцы духового шкафа, а также его панель управления ипрорези для выхода нагретого воздуха из рабочей камеры нагревают-ся.Не допускайте, чтобы дети прикасались к духовому шкафу во время егоработы.

Опасность получения травм из-за горячих поверхностей. Ко-жа детей чувствительнее реагирует на высокие температуры,чем кожа взрослых. При пиролизе духовой шкаф разогреваетсябольше, чем при нормальном режиме работы.Не допускайте, чтобы дети прикасались к духовому шкафу вовремя пиролиза. Опасность получения травм из-за открытой дверцы. Максимальнаянагрузка на дверцу составляет 15 кг. Дети могут пораниться об откры-тую дверцу.Не позволяйте детям вставать, садиться или виснуть на открытой двер-це.

Техническая безопасность

Вследствие неправильно выполненных работ по монтажу, техоб-служиванию или ремонту может возникнуть серьёзная опасностьдля пользователя. Работы по монтажу, техобслуживанию или ре-монту могут проводить только специалисты, авторизованные фир-мой Miele.


9

Повреждения духового шкафа могут угрожать вашей безо-пасности. Проверяйте отсутствие видимых повреждений духо-вого шкафа. Никогда не вводите в эксплуатацию повреждённыйдуховой шкаф. Надёжная и безопасная работа духового шкафа гарантированалишь в том случае, если он подключён к централизованной электро-сети. Электробезопасность духового шкафа гарантирована тольков том случае, если он подключён к системе защитного заземле-ния, выполненной в соответствии с предписаниями. Очень важ-но проверить соблюдение этого основополагающего условияобеспечения безопасности. В случае сомнения поручите специа-листу-электрику проверить электропроводку. Параметры подключения (частота и напряжение) на типовойтабличке духового шкафа должны обязательно соответствоватьпараметрам электросети во избежание повреждений духовогошкафа. Перед тем как подключать прибор, сравните параметрыподключения. В случае сомнений проконсультируйтесь со спе-циалистом по электромонтажу. Многоместные розетки или удлинители не обеспечивают не-обходимую безопасность. Не подключайте духовой шкаф к элек-тросети с помощью таких устройств. Используйте духовой шкаф только во встроенном виде, чтобыгарантировать его надёжную и безопасную работу. Не разрешается эксплуатация данного духового шкафа на не-стационарных объектах (например, судах).

Опасность получения травм вследствие поражения электричес-ким током. Прикосновение к разъёмам, находящимся под напряже-нием, а также внесение изменений в электрическое и механическоеустройство духового шкафа, опасно для вас и может привести к на-рушениям его работы.Никогда не вскрывайте корпус духового шкафа.


10

Право на гарантийное обслуживание теряется, если ремонтдухового шкафа выполняет специалист сервисной службы, неавторизованной фирмой Miele. Только при использовании оригинальных запчастей фирма Mieleгарантирует, что будут выполнены требования к безопасности. Вы-шедшие из строя детали должны заменяться только на оригиналь-ные запчасти. Если духовой шкаф поставляется без сетевого кабеля,монтаж специального сетевого кабеля должен выполнять специ-алист, авторизованный фирмой Miele (см. главу «Монтаж», раз-дел «Электроподключение»). Если сетевой кабель повреждён, замену специального сетево-го кабеля должен выполнять специалист, авторизованный фир-мой Miele (см. главу «Монтаж», раздел «Электроподключение»). При проведении монтажа и техобслуживания, а также ремонта ду-ховой шкаф должен быть полностью отключён от электросети, напри-мер, если неисправно освещение рабочей камеры (см. главу «Что де-лать, если ...?»). Удостоверьтесь в этом следующим образом:– Выключите предохранители на распределительном щите или– полностью выверните резьбовые предохранители на распре-

делительном щите или– выньте сетевую вилку (при её наличии) из розетки. Для того

чтобы отсоединить от сети прибор, который оснащён сетевойвилкой, беритесь за вилку, а не за кабель.

Для безупречной работы духового шкафа требуется достаточныйприток охлаждающего воздуха. Учитывайте, что приток охлажда-ющего воздуха не должен иметь препятствий (например, из-за уста-новки в мебельной нише теплозащитных планок). Кроме этого, необ-ходимый охлаждающий воздух не должен чрезмерно нагреватьсядругими источниками тепла (например, печами, работающими оттвёрдого топлива).


11

Если духовой шкаф встроен за мебельным фронтом (например,дверцей), то им можно пользоваться только при открытом положе-нии мебельного фронта (дверцы). При закрытой дверце возможензастой нагретого влажного воздуха. При этом могут быть повреж-дены сам духовой шкаф, окружающая мебель и пол. Закрывайтемебельную дверцу только после того, как духовой шкаф полностьюостынет.

Правильная эксплуатация

Опасность получения травм из-за горячих поверхностей. Приработе духовой шкаф нагревается. Вы можете обжечься приконтакте с нагревательными элементами, рабочей камерой, при-надлежностями и продуктами питания.Надевайте защитные рукавицы при задвигании или выниманиигорячего продукта, а также при работах с горячей рабочей каме-рой.

Предметы, расположенные вблизи включённого духовогошкафа, могут загораться из-за высоких температур. Никогда неиспользуйте духовой шкаф для обогрева помещений.

Масла и жиры могут воспламениться при перегреве. Никогдане оставляйте духовой шкаф без присмотра при использованиимасел и жиров. В случае возгорания масла или жира ни в коемслучае не пытайтесь загасить огонь водой. Выключите духовойшкаф и погасите пламя, оставив дверцу закрытой.

Если вы готовите продукты на гриле, то слишком длительноевремя приготовления может привести к высушиванию и само-возгоранию продукта. Соблюдайте рекомендуемое время приго-товления.


12

Некоторые продукты питания быстро высыхают и могут само-возгораться из-за высокой температуры гриля.Ни в коем случае не используйте режимы гриля для освежениячерствых булочек или хлеба, а также для сушки цветов или трав.Используйте режимы работы Конвекция плюс или Верхний/нижний жар .

Если при приготовлении продуктов вы используете алкоголь-ные напитки, помните, что алкоголь при высоких температурахиспаряется. Этот пар может воспламениться от горячих нагре-вательных элементов.

При использовании остаточного тепла для поддержания про-дуктов в тёплом состоянии вследствие высокой влажности воз-духа и наличия конденсата в духовом шкафу может начатьсякоррозия. Также возможно повреждение панели управления,столешницы или шкафа для встраивания. Оставьте духовойшкаф включённым и установите минимально возможную темпе-ратуру в выбранном режиме. В этом случае охлаждающий вен-тилятор автоматически остаётся включенным.

Продукты при их поддержании в тёплом виде или хранении врабочей камере могут высыхать, а выделившаяся влага можетпривести к коррозии в духовом шкафу. По этой причине накры-вайте продукты.

Эмаль дна рабочей камеры может потрескаться или отсло-иться из-за перегрева.Никогда не стелите на дно рабочей камеры алюминиевую фоль-гу или плёнку.Если вы хотите использовать дно рабочей камеры в качествеместа размещения посуды для её подогрева или приготовленияпищи, выбирайте для этого исключительно режимы работы Кон-векция плюс или Конвекция Eco без функции Booster.


13

Дно рабочей камеры может повредиться вследствие частогоперемещения предметов по дну. Если вы ставите на дно кастрю-ли, сковородки или любую другую посуду, не передвигайте ихнепосредственно по дну (не таскайте).

Опасность получения травм от водяного пара. Когда холоднаяжидкость льётся на горячую поверхность, образуется пар, кото-рый может привести к сильным ожогам. Кроме того, горячие по-верхности вследствие резкой смены температуры могут повре-диться. Ни в коем случае не лейте холодные жидкости непо-средственно на горячие поверхности.

Важно, чтобы температура в продукте распределялась равно-мерно и была достаточно высокой. Перемешивайте пищу илипереворачивайте продукты, чтобы они нагревались равномерно.

Непригодная для духового шкафа пластмассовая посуда плавит-ся при высоких температурах и может привести к повреждениюдухового шкафа или начать гореть.Используйте только пригодную для духового шкафа пластмассо-вую посуду. Соблюдайте указания изготовителя посуды.

В закрытых консервных банках при их нагреве и кипячениивозникает избыточное давление, вследствие чего они могут лоп-нуть. Не кипятите и не нагревайте жестяные консервные банки.

Опасность получения травм из-за открытой дверцы. Вы мо-жете удариться или споткнуться об открытую дверцу. Не остав-ляйте дверцу открытой без необходимости.

Нагрузка на дверцу составляет максимум 15 кг. Не вставайте ине садитесь на открытую дверцу прибора, а также не кладите нанее тяжелые предметы. Следите, чтобы никакие посторонние пред-меты не защемились между дверцей и рабочей камерой. Возможноповреждение духового шкафа.


14

Для поверхностей из нержавеющей стали:

Клейкие вещества повреждают стальную поверхность, по-крытую специальным веществом, и она теряет свои грязезащит-ные свойства. Не приклеивайте к стальной поверхности никакиезаписки, клейкую ленту и другие клеящиеся предметы.

Магниты могут стать причиной возникновения царапин. Неиспользуйте стальные поверхности для крепежа магнитов.

Чистка и уход

Опасность получения травм вследствие поражения электри-ческим током. Пар из пароструйного очистителя может попастьна детали, находящиеся под напряжением, и вызвать короткоезамыкание. Никогда не используйте для очистки прибора паро-струйный очиститель.

Царапины могут привести к поломкам стекол дверцы. Дляочистки стекол дверцы не используйте абразивные средства,жёсткие губки и щётки с абразивной поверхностью, а также ост-рые металлические скребки.

Боковые направляющие можно снять (см. главу «Чистка иуход», раздел «Демонтаж боковых направляющих с телескопи-ческими направляющими FlexiClip»). Правильно устанавливайтебоковые направляющие на свои места.

Грубые загрязнения в рабочей камере могут привести к повы-шенному дымообразованию. Удалите грубые загрязнения из ра-бочей камеры, прежде чем запускать пиролиз.

В странах с влажным и тёплым климатом существует повы-шенная опасность поражения паразитами (например, чёрные та-раканы). Содержите духовой шкаф и рабочую зону в чистоте.Гарантия не действует в отношении повреждений, возникающихиз-за паразитов.


15

Принадлежности

Используйте исключительно оригинальные принадлежностиMiele. При установке других деталей теряется право на гаран-тийное обслуживание.

Формы для запекания Miele Гурмэ HUB 5000/HUB 5001 (приналичии) запрещается задвигать на уровень 1. Это приведёт кповреждению дна рабочей камеры. Из-за слишком малого рас-стояния возникнет перегрев, и эмаль может потрескаться илиотслоиться. Также запрещается задвигать формы для запеканияMiele на верхнюю стойку уровня 1, так как там они не будут за-фиксированы против выскальзывания. Старайтесь использоватьуровень 2.

Из-за высоких температур при пиролитической очистке по-вреждаются принадлежности.Выньте все принадлежности из рабочей камеры, прежде чем на-чать пиролитическую очистку. Это также относится к боковымнаправляющим и к дополнительно приобретаемым принадлеж-ностям.

Ваш вклад в охрану окружающей среды

16

Утилизация транспортнойупаковкиУпаковка защищает прибор от по-вреждений при транспортировке.Материалы упаковки безопасны дляокружающей среды и легко утилизи-руются, поэтому они подлежат пере-работке.

Возвращение упаковки для ee вто-ричной переработки приводит к эко-номии сырья и уменьшению коли-чества отходов. Просим Bac по воз-можности сдать упаковку в пунктприема вторсырья.

Утилизация прибораЭлектрические и электронные прибо-ры часто содержат ценные матери-алы. В их состав также входят опре-деленные вещества, смешанные ком-поненты и детали, необходимые дляфункционирования и безопасностиприборов. При попадании в бытовоймусор, а также при ненадлежащемобращении они могут причинить вредздоровью людей и окружающей сре-де. В связи с этим никогда не выбра-сывайте отслуживший прибор вместес бытовым мусором.

Рекомендуем Вам сдать отслужив-ший прибор в организацию по при-ему и утилизации электрических иэлектронных приборов в Вашем на-селенном пункте. Если в утилизируе-мом приборе сохранены какие-либоперсональные данные, то за их уда-ление Вы несете личную ответствен-ность. Необходимо проследить, что-бы до отправления прибора на утили-зацию он хранился в недоступномдля детей месте.

Обзор

17

Духовой шкаф

a Передняя панель с индикацией и элементами управления

b Замок дверцы

c ТЭН верхнего жара/гриля

d Воздухозаборное отверстие для вентилятора с расположенным сзадикольцевым ТЭНом

e Боковые направляющие с 5 уровнями

f Дно рабочей камеры с расположенным под ним нижним нагревательнымэлементом

g Фронтальная рамка с типовой табличкой

h Дверца

Элементы управления

18

a Кнопка Вкл./Выкл. («утоплена»)Для включения и выключения ду-хового шкафа

b Оптический интерфейс(только для сервисной службыMiele)

c ДисплейДля индикации текущего времении информации по управлению

d Сенсорная кнопка Для пошагового возвращения на-зад и отмены процесса приготов-ления

e Область навигации с кнопками-стрелками и Для пролистывания списков выбо-ра и для изменения значений

f Сенсорная кнопка ОКДля вызова функций и сохраненияустановок

g Сенсорная кнопка Для установки времени таймера,времени приготовления, временизапуска или времени окончанияпроцесса приготовления

h Сенсорная кнопка Для включения и выключения ос-вещения рабочей камеры

i Сенсорные кнопкиДля выбора режимов работы, ав-томатических программ и настро-ек


19

Кнопка Вкл/ВыклКнопка Вкл/Выкл «утоплена» иреагирует на прикосновение пальца.

Этой кнопкой вы включаете и выклю-чаете духовой шкаф.

ДисплейНа дисплее отображается текущеевремя или различная информация орежимах, температуре, времени при-готовления, автоматических про-граммах и установках.

После включения духового шкафакнопкой Вкл./Выкл. появляетсяглавное меню с предложением Вы-брать режим работы .

Сенсорные кнопкиСенсорные кнопки реагируют на ка-сание пальцем. Каждое касание под-тверждается звуковым сигналом. Выможете отключить этот звуковой сиг-нал, выбрав установку Громкость зву-ка | Звук нажатия кнопок | Выкл..

Если вы хотите, чтобы сенсорныекнопки реагировали на касание так-же при выключенном духовом шка-фе, выберите установку Дисплей | QuickTouch | Вкл. .

Сенсорные кнопки над дисплеем

Информацию о режимах приготов-ления и дополнительных функциях вынайдёте в разделах «Главное меню иподменю», «Установки», «Автомат.программы» и «Cпециальные про-граммы».


20

Сенсорные кнопки под дисплеем

Сенсорнаякнопка

Функция

В зависимости от того, в каком меню вы находитесь сейчас,нажатием этой сенсорной кнопки можно перейти в вышесто-ящее меню или вернуться в главное.

Если в это время выполняется приготовление, нажатиемэтой сенсорной кнопки можно прервать приготовление.

В области навигации при помощи кнопок со стрелками илислайдером можно перемещаться по спискам выбора вверхили вниз. Пункт меню, который вы хотите выбрать, появитсяна дисплее.

Значения и настройки можно изменять при помощи кнопоксо стрелками или слайдера.

OK Как только появится значение, указание или настройка, ко-торую надо подтвердить, сенсорная кнопка OK загоритсяоранжевым цветом.

Нажатием этой сенсорной кнопки можно запускать функции,например таймер, сохранять изменённые значения или на-стройки и подтверждать указания.

Если процесс приготовления не запущен, с помощью этойсенсорной кнопки вы можете в любой момент настроитьтаймер (например, для варки яиц).

Если процесс приготовления запущен, вы можете настроитьтаймер, время приготовления, время начала и окончанияпроцесса приготовления.

С помощью этой сенсорной кнопки вы можете включить иливыключить подсветку рабочей камеры.

В зависимости от выбранной установки подсветка рабочейкамеры выключится через 15 секунд или останется включён-ной или выключенной на продолжительное время.


21

СимволыНа экране дисплея могут появиться следующие символы:

Символ Значение Этот символ обозначает дополнительную информацию и ука-

зания по управлению. Подтвердите эти информационные ок-на с помощью OK.

Таймер Галочкой отмечается активная установка.

Некоторые установки, например, яркость дисплея или гром-кость звуковых сигналов настраиваются с помощью сегмент-ной шкалы.

Благодаря блокировке запуска предотвращается случайноевключение духового шкафа (см. главу « Установки », раздел «Безопасность »).

Принцип управления

22

Для управления духовым шкафом ис-пользуется область навигации скнопками-стрелками и ислайдер .

Как только на дисплее появится зна-чение, указание или настройка, кото-рые вы можете подтвердить, сенсор-ная кнопка ОК загорится оранжевымцветом.

Выбор пункта меню Коснитесь кнопки со стрелкой

или или прокручивайте слайдер направо или налево, пока непоявится нужный пункт меню.

Совет: Если кнопку со стрелкойудерживать нажатой, список автома-тически будет прокручиваться даль-ше до тех пор, пока кнопка не будетотпущена.

Подтвердите выбор нажатием OK.

Изменение настройки в спис-ке выбораТекущая настройка отмечена галоч-кой .

Коснитесь кнопки со стрелкой или или прокручивайте слайдер направо или налево, пока непоявится нужное значение илинужная настройка.

Подтвердите нажатием OK.

Настройка сохраняется. Вы возвра-щаетесь в вышестоящее меню.

Изменение настройки с по-мощью сегментной шкалыНекоторые настройки отображаютсяс помощью сегментной шка-лы . Если заполнены всесегменты , значит, выбрано макси-мальное значение.

Если не заполнен ни один сегмент,значит, выбрано минимальное значе-ние или настройка отключена (напри-мер, в случае с громкостью звука).

Коснитесь кнопки со стрелкой или или прокручивайте слайдер вправо или влево, пока непоявится нужная настройка.

Подтвердите выбор нажатием OK.

Настройка сохраняется. Вы возвра-щаетесь в вышестоящее меню.

Принцип управления

23

Выбор режима работы илифункцииСенсорные кнопки режимов работыи функций (например, Другие ) на-ходятся над дисплеем (см. главу«Управление» и «Установки»). Коснитесь сенсорной кнопки нуж-

ного режима работы или функции.

Сенсорная кнопка на панели управ-ления загорается оранжевым цветом. При нахождении в режимах и

функциях: установите нужные зна-чения, например температуру.

В Другие : Пролистывайте спи-сок до появления нужного пунктаменю.


Смена режима

Во время приготовления можно пе-реключаться на другой режим рабо-ты.Сенсорная кнопка последнего выбран-ного режима горит оранжевым цветом. Нажмите сенсорную кнопку друго-

го режима или функции. Выберите Выбрать другой режим? и

подтвердите нажатием OK, еслинеобходимо.

Появится изменённый режим работыи соответствующие рекомендуемыезначения.Сенсорная кнопка нового выбранно-го режима горит оранжевым цветом.

Пролистывайте в Другие всписках выбора до появления нуж-ного пункта меню.

Ввод чиселЦифры, которые можно изменить,выделены светлым фоном.

Коснитесь кнопок со стрелками или или проведите пальцем послайдеру вправо или влево,пока нужная цифра не будет выде-лена светлым фоном.

Совет: При удерживании кнопки сострелкой, значения автоматическибудут изменяться, пока вы её не от-пустите.

Подтвердите с помощью OK.

Изменённое число сохраняется. Выснова попадаете в вышестоящее ме-ню.

Оснащение

24

С обратной стороны указаны модели,описываемые в данной инструкциипо эксплуатации и монтажу.

Типовая табличкаТиповая табличка видна при откры-той дверце на фронтальной рамке.

На ней указаны модель, заводскойномер, а также данные подключения(сетевое напряжение/частота/макси-мальная потребляемая мощность).

Держите эту информацию под рукой,если у вас есть вопросы или проб-лемы, чтобы вам могли помочь в сер-висной службе Miele.

Комплект поставки– Инструкция по эксплуатации и

монтажу для управления функ-циями духового шкафа

– Книга рецептов для автоматичес-ких программ и режимов приготов-ления

– шурупы для закрепления вашегодухового шкафа в мебельной нише

– различные принадлежности

Принадлежности, входящие вкомплект и приобретаемыедополнительно

Это оснащение зависит от модели.

Духовой шкаф всегда оснащаетсябоковыми направляющими, универ-сальным противнем, а также решёт-кой для выпечки и запекания (крат-ко: решёткой).

Кроме того, в зависимости от моде-ли ваш духовой шкаф может осна-щаться дополнительными приведён-ными далее принадлежностями.

Все приведённые принадлежности, атакже средства для чистки и уходаразработаны специально для духо-вых шкафов Miele.

Вы можете приобрести их в интер-нет-магазине Miele, в сервиснойслужбе или в точках продаж Miele.

При заказе укажите модель вашегодухового шкафа и обозначение нуж-ной принадлежности.

Оснащение

25

Боковые направляющие

В рабочей камере с правой и с левойстороны имеются боковые направля-ющие с уровнями для размеще-ния принадлежностей.

Обозначение уровней можно прочи-тать на фронтальной раме.

Каждый уровень состоит из 2 опор,расположенных одна над другой.

Принадлежности (например, решёт-ка) задвигаются между опорами.

Боковые направляющие можно снять(см. главу «Чистка и уход», раздел«Демонтаж боковых направляющих стелескопическими направляющимиFlexiClip»).

Противень для выпечки, универсаль-ный противень и решётка с фиксато-ром против выскальзывания

Противень HBB 71:

Универсальный противень HUBB 71:

Решётка HBBR 71:

Задвигайте эти принадлежности все-гда в боковые направляющие междуопорами.Всегда задвигайте решётку полкойвниз.По коротким сторонам этих принад-лежностей по центру расположенфиксатор против выскальзывания.Он предотвращает полное выскаль-зывание из боковых направляющихпринадлежностей, которые нужновыдвинуть только частично.

При использовании универсальногопротивня с лежащей на нем решёт-кой противень вставляется междуопорами одного уровня, а решёткаавтоматически размещается сверху.

Оснащение

26

Телескопические направляющиеFlexiClip HFC 70-С

Телескопические направляющиеFlexiClip могут устанавливаться толь-ко на уровнях 1, 2 и 3.

Телескопические направляющиеFlexiClip могут полностью выдвигать-ся из рабочей камеры, что обеспечи-вает хороший обзор готовящегосяблюда.

Сначала полностью задвиньте теле-скопические направляющиеFlexiClip до установки на них при-надлежностей.

Чтобы принадлежности не могли слу-чайно соскользнуть:

– Следите за тем, чтобы принадлеж-ности всегда находились междупередним и задним фиксирующимивыступами телескопических на-правляющих.

– Всегда задвигайте решётку на те-лескопические направляющие по-верхностью установки вниз.

Максимальная нагрузка на телеско-пические направляющие FlexiClipсоставляет 15 кг.

Так как телескопические направля-ющие FlexiClip устанавливаются наверхней опоре уровня, расстояниедо расположенного выше уровняуменьшается. При слишком маломрасстоянии качество приготовленияблюда может ухудшиться.

Оснащение

27

Вы можете готовить пищу, одновре-менно используя несколько против-ней, универсальных противней илирешёток.

Задвиньте противень, универсаль-ный противень или решётку на те-лескопические направляющиеFlexiClip.

При установке других принадлеж-ностей соблюдайте минимальноерасстояние сверху до телескопи-ческих направляющих FlexiClip —один свободный уровень.

Вы можете использовать универ-сальный противень с решёткой, рас-положенной сверху, на телескопичес-ких направляющих FlexiClip.

Задвиньте универсальный про-тивень с лежащей на нём решёткойна телескопические направляющиеFlexiClip. При задвигании решёткаавтоматически скользит междуопорами над телескопическими на-правляющими FlexiClip.

При установке других принадлеж-ностей соблюдайте минимальноерасстояние сверху до телескопи-ческих направляющих FlexiClip —один свободный уровень.

Оснащение

28

Установка телескопических на-правляющих FlexiClip

Опасность получения травмиз-за горячих поверхностей.Во время работы духовой шкафнагревается. Вы можете обжечьсяпри контакте с нагревательнымиэлементами, рабочей камерой иоснасткой.Перед чисткой ТЭНа, рабочей ка-меры и оснастки дайте им сначалаостыть, прежде чем вы будетеустанавливать и разбирать теле-скопические направляющиеFlexiClip.

Лучше всего устанавливать телеско-пические направляющие FlexiClip науровне 1. Таким образом их можноиспользовать для всех блюд, которыенеобходимо готовить на уровне 2.

Боковые направляющие на каждомуровне приготовления состоят издвух опор. Телескопические направ-ляющие FlexiClip встраиваются наверхних опорах одного уровня.

Выполните встраивание направля-ющей FlexiClip с надписью Miele справой стороны.

При встраивании или демонтаже те-лескопических направляющихFlexiClip не раздвигайте их.

Зафиксируйте телескопическуюнаправляющую FlexiClip спереди наверхней опоре уровня (1).

Поверните телескопическую на-правляющую FlexiClip в центр ра-бочей камеры (2).

Оснащение

29

Сдвиньте телескопическую направ-ляющую FlexiClip по диагоналивдоль верхней опоры назад до упо-ра (3).

Отведите телескопическую направ-ляющую FlexiClip назад и зафикси-руйте её на верхней опоре до слы-шимого щелчка (4).

Если телескопические направля-ющие FlexiClip заблокировались по-сле встраивания, их следует одинраз выдвинуть с усилием.

Демонтаж телескопических на-правляющих FlexiClip

Опасность получения травмиз-за горячих поверхностей.Во время работы духовой шкафнагревается. Вы можете обжечьсяпри контакте с нагревательнымиэлементами, рабочей камерой иоснасткой.Перед чисткой ТЭНа, рабочей каме-ры и оснастки дайте им сначала ос-тыть, прежде чем вы будете устанав-ливать и разбирать телескопическиенаправляющие FlexiClip.

Полностью задвиньте телескопи-ческую направляющую FlexiClip.

Нажмите на пластинку телескопи-ческой направляющей FlexiClip (1.).

Поверните телескопическую на-правляющую FlexiClip в серединурабочей камеры (2) и вытяните еёвперед вдоль верхней опоры (3).

Оснащение

30

Приподнимите телескопическуюнаправляющую FlexiClip с опоры ивыньте её.

Телескопические направляющиеFlexiClip HFC 7x

Вы можете использовать телескопи-ческие направляющие FlexiClip науровнях 1–4.

Полностью задвиньте телескопичес-кие направляющие FlexiClip внутрьрабочей камеры до установки наних принадлежностей.

В этом случае принадлежности бу-дут автоматически зафиксированымежду выступами спереди и сзади изащищены от соскальзывания.

Максимальная нагрузка на телеско-пические направляющие FlexiClipсоставляет 15 кг.

Монтаж и демонтаж телескопичес-ких направляющих FlexiClip

Опасность получения травмиз-за горячих поверхностей.Духовой шкаф нагревается во вре-мя работы. Можно получить ожогпри контакте с нагревательнымиэлементами, рабочей камерой ипринадлежностями.Перед монтажом и демонтажемтелескопических направляющихFlexiClip дайте нагревательнымэлементам, рабочей камере и при-надлежностям остыть.

Телескопические направляющиеFlexiClip встраиваются между опора-ми одного уровня.

При установке телескопических на-правляющих FlexiClip надпись Mieleдолжна располагаться с правой сто-роны.

Во время монтажа или демонтажателескопических направляющихFlexiClip не раскладывайте их.

Зафиксируйте телескопическуюнаправляющую FlexiClip спереди наверхней опоре уровня (1.) и за-двиньте её вдоль опоры в рабочуюкамеру (2.).

Оснащение

31

Зафиксируйте телескопическуюнаправляющую FlexiClip на нижнейопоре уровня (3.).

Если телескопические направля-ющие FlexiClip заблокировались по-сле монтажа, их следует один развыдвинуть с усилием.

Для демонтажа телескопической на-правляющей FlexiClip выполните сле-дующие действия.

Полностью задвиньте телескопи-ческую направляющую FlexiClip.

Приподнимите направляющуюFlexiClip спереди (1.) и извлеките еёвдоль опоры уровня (2.).

Круглые формы для выпечки

Неперфорированная круглая фор-ма для выпечки HBF 27-1 хорошоподходит для приготовления пиццы,плоских пирогов из дрожжевого илисдобного теста, сладких и пикантныхтартов, запечённых десертов, лавашаили для разогрева замороженных пи-рогов или пиццы.

Эмалированная поверхность формыдля выпечки имеет покрытиеPerfectClean.

Задвиньте решётку и установитекруглую форму для выпечки нарешётку.

Оснащение

32

Перфорированный противень длявыпечки Гурмэ HBBL 71

Перфорированный противень длявыпечки Гурмэ был разработан спе-циально для приготовления выпечкииз свежего дрожжевого или творож-но-сдобного теста, хлеба и булочек.Мелкая перфорация способствуетподрумяниванию снизу.Противень для выпечки Гурмэ такжеможно использовать для сушки и вя-ления.

Эмалированная поверхность имеетпокрытие PerfectClean.

Камень для выпечки HBS 60

Камень для выпечки позволяет дос-тичь оптимального результата выпеч-ки для блюд, которые должны иметьподжаристое пропеченное дно, как,например, пицца, киш, хлеб, булочки,пикантная выпечка и т. п.Камень для выпечки изготовлениз огнеупорной керамики и покрытглазурью. Для размещения и снятияприготовляемого продукта прилага-ется доска из необработанной древе-сины.

Задвиньте решётку и установите нанеё камень для выпечки.

Брызгозащитный экран HGBB 71

Брызгозащитный экран помещаетсяв универсальный противень.При запекании на гриле или запека-нии он служит для защиты стекающе-го мясного сока от пригорания, чтодает возможность использовать егодля других блюд.

Эмалированная поверхность имеетпокрытие PerfectClean.

Оснащение

33

Формы для запекания Гурмэ HUBКрышки форм для запекания HBD

Формы для запекания Гурмэ, в отли-чие от других форм, можно вставлятьнепосредственно в боковые направ-ляющие. Как и решётка, они оснаще-ны фиксатором, защищающим от вы-скальзывания.Поверхность форм для запеканияимеет антипригарное покрытие.

Формы для запекания Гурмэ различа-ются по глубине. Ширина и высотапри этом одинаковые.

Отдельно можно приобрести подхо-дящие крышки. При покупке указы-вайте обозначение модели.

Глубина: 22 см Глубина: 35 см

HUB 5000-M HUB 5001-XL*

HBD 60-22 HBD 60-35

* Подходит для индукционных панелейконфорок.

Рукоятка для извлечения против-ней HEG

Рукоятка для извлечения облегчитвыемку универсального противня,противня для выпечки и решётки.

Принадлежности для чистки и ухо-да

– Универсальная салфетка из микро-фибры Miele

– Средство для чистки духовых шка-фов Miele

Оснащение

34

Функции– Использование различных режи-

мов для выпекания, запекания иприготовления на гриле

– Индикация текущего времени

– Таймер

– Автоматическое включение и вы-ключение процессов приготов-ления

– Выбор индивидуальных настроек

– Использование автоматическихпрограмм

Функции безопасности– Блокировка запуска

(см. главу «Установки», раздел «Бе-зопасность»)

– Блокировка кнопок (см. главу «Установки», раздел «Бе-зопасность»)

– Охлаждающий вентилятор (см. главу «Установки», раздел «Ос-таточный ход охлаждающего вен-тилятора»)

– Защитное отключениеЗащитное отключение автоматиче-ски активируется, если духовойшкаф эксплуатируется в течениенеобычно длительного времени.Продолжительность этого временизависит от выбранного режима ра-боты.

– Вентилируемая дверцаКонструкция дверцы состоит изстеклянных панелей, частично по-крытых теплоотражающим слоем.При работе прибора воздух допол-нительно подаётся через дверцу,таким образом наружная поверх-ность дверцы остается холодной.Для проведения очистки можно де-монтировать и разобрать дверцу(см. главу «Чистка и уход»).

– Блокировка дверцы для пиролизаВ начале пиролиза дверца блоки-руется для обеспечения безопас-ности. Дверца вновь разблокирует-ся только после того, как темпера-тура в рабочей камере опуститсяниже 280 °C.

Оснащение

35

Поверхности с покрытиемPerfectCleanПоверхности с покрытиемPerfectClean обладают прекраснымиантипригарными свойствами и оченьлегко чистятся.

Приготовленное блюдо легко выни-мается из формы. Загрязнения, об-разованные после выпекания или об-жаривания, удаляются без труда.

На поверхностях с покрытиемPerfectClean можно резать и делитьна части продукты.

Не используйте керамические но-жи, так как они оставляют цара-пины на поверхности с покрытиемPerfectClean.

Поверхности с покрытиемPerfectClean в плане ухода похожи настекло.Прочитайте указания в главе «Чисткаи уход», чтобы узнать о преимуще-ствах антипригарного эффекта иочень простой очистке.

Поверхности с покрытиемPerfectClean:

– Боковые направляющие

– Решётка

– Универсальный противень

– Противень для выпечки

– Брызгозащитный экран

– Перфорированный противень длявыпечки Гурмэ

– Круглая форма для выпечки

Ввод в эксплуатацию

36

Основные установкиВо время первого ввода в эксплуата-цию вам необходимо осуществитьследующие настройки. Эти установкипозднее вы можете снова изменить(см. главу «Установки»).

Опасность получения травмиз-за горячих поверхностей.При работе духовой шкаф нагре-вается.Используйте духовой шкаф тольково встроенном виде, чтобы гаран-тировать его надёжную и безопас-ную работу.

После подключения духового шка-фа к электросети он включается ав-томатически.

Установка языка

Выберите нужный язык.

Если случайно был выбран язык, ко-торый вы не понимаете, то следуйтеуказаниям в главе «Установки» ,раздел «Язык ».

Установка страны

Выберите нужную страну.

Установка текущего времени

Установите текущее время в часахи минутах.


Завершение первого ввода в эксп-луатацию

Следуйте возможным дальнейшимуказаниям на дисплее.

Ввод в эксплуатацию

37

Первый нагрев духовогошкафаПри первом нагреве духового шкафамогут возникнуть неприятные запахи.Вы сможете их устранить, просто на-гревая пустой шкаф в течение какминимум одного часа.

Во время нагрева обеспечьте хоро-шую вентиляцию кухни.Проследите за тем, чтобы запахи непроникали в другие помещения.

Удалите (если имеются) наклейкиили защитную плёнку с духовогошкафа и принадлежностей.

Очистите рабочую камеру переднагревом влажной салфеткой отпыли и остатков упаковки.

Смонтируйте телескопические на-правляющие FlexiClip (при наличии)на боковых направляющих и за-двиньте внутрь все противни, а так-же решётку.

Включите духовой шкаф кнопкойВкл./Выкл. .

Появится Выбрать режим работы .

Выберите Конвекция плюс .

Появится рекомендуемая температу-ра (160 °C).

Включаются нагрев и освещение ра-бочей камеры, а также вентиляторохлаждения.

Установите максимально возмож-ную температуру (250 °C).


Нагревайте духовой шкаф минимумодин час.

Выключите духовой шкаф кнопкойВкл./Выкл. не раньше, чем черезодин час.

Чистка рабочей камеры после пер-вого нагрева

Опасность получения травмиз-за горячих поверхностей.Духовой шкаф нагревается во вре-мя работы. Можно получить ожогпри контакте с нагревательнымиэлементами, рабочей камерой ипринадлежностями.Перед чисткой нагревательныхэлементов, рабочей камеры и при-надлежностей вручную дайте имсначала остыть.

Извлеките все принадлежности израбочей камеры и очистите ихвручную (см. главу «Чистка иуход»).

Очистите рабочую камеру тёплойводой, средством для мытья по-суды вручную и чистой губчатойсалфеткой или чистой, влажнойсалфеткой из микрофибры.

Вытрите насухо все поверхностимягкой тканью.

Закройте дверцу только после того,как рабочая камера высохнет.

Установки

38

Обзор установок

Пункт меню Возможные настройкиЯзык ... | deutsch | english | ...

СтранаТекущее время Индикация

Вкл.* | Выкл. | Ночное отключениеФормат времени

12 часов | 24 часа*Установить

Освещение Вкл.включить на 15 секунд*Выкл.

Дисплей Яркость

QuickTouchВкл. | Выкл.*

Громкость звука Звуковые сигналыМелодии* Соло-звук

Звук нажатия кнопок

МелодииВкл.* | Выкл.

Единицы измерения Температура°C* | °F

Booster Вкл. * Выкл.

Рекоменд. температурыРекоменд. по пиролизу Вкл.

Выкл.* Остат. ход вентилятора с управл. по температ. *

с управл. по времени

* Заводская настройка

Установки

39

Пункт меню Возможные настройкиБезопасность Блокировка кнопок

Вкл. | Выкл.*Блокировка запуска

Вкл. | Выкл.*Версия ПОТорговля Демо-режим

Вкл. | Выкл.*Заводские настройки Настройки прибора

Рекоменд. температуры

* Заводская настройка

Установки

40

Открытие меню «Установки»В меню Другие | Установки можно изменить заводские установ-ки своего духового шкафа и настро-ить его с учётом личных потребнос-тей.

Выберите Другие .

Выберите Установки .

Выберите нужную установку.

Вы можете проверить или изменитьустановки.

Изменять установки можно только,если не запущен никакой процессприготовления.

Язык Вы можете установить ваш нацио-нальный язык и страну.

После выбора и его подтвержденияна дисплее немедленно появляетсятекст на нужном языке.

Совет: Если вы случайно выбралиязык, который вы не понимаете, вы-берите сенсорную кнопку . Ори-ентируйтесь по символу , чтобыснова попасть в подменю Язык .

Текущее время

Индикация

Выберите вид индикации текущеговремени для выключенного духовогошкафа:– Вкл.

Текущее время постоянно отобража-ется на дисплее.Если дополнительно выбрать уста-новку Дисплей | QuickTouch | Вкл. ,все сенсорные кнопки будут реагиро-вать на касание сразу.Если дополнительно выбрать уста-новку Дисплей | QuickTouch | Выкл. ,духовой шкаф потребуется сначалавключить, прежде чем им можно бу-дет управлять.

– Выкл. Выключенный дисплей позволяетэкономить энергию. Прежде чем уп-равлять духовым шкафом, нужно еговключить.

– Ночное отключение В целях экономии электроэнергиитекущее время появляется на дис-плее только с 5 часов утра до23 часов вечера и выключается наночь. В остальное время дисплейостается выключенным.

Формат времени

Вы можете задать отображение теку-щего времени в 24-часовом или 12-ча-совом формате (24 часа или 12 часов).

Установить

Установите часы и минуты.После отказа сетевого питания инди-кация актуального текущего временипоявляется снова. Текущее время со-храняется прибл. на 150 часов.

Установки

41

Освещение– Вкл.

Подсветка рабочей камеры вклю-чена во время всего процесса при-готовления.

– включить на 15 секундПодсветка рабочей камеры выклю-чается во время процесса приго-товления через 15 секунд. Выбо-ром сенсорной кнопки подсвет-ка рабочей камеры снова включа-ется на 15 секунд.

– Выкл.Подсветка рабочей камеры выклю-чена. Выбором сенсорной кнопки подсветка рабочей камеры сно-ва включается на 15 секунд.

Дисплей

Яркость

Яркость дисплея настраивается с по-мощью сегментной шкалы.

– максимальная яркость

– минимальная яркость

QuickTouch

Выберите реакцию сенсорных кно-пок при выключенном духовом шка-фе:

– Вкл. Если дополнительно выбрана уста-новка Текущее время | Индикация | Вкл. или Ночное отключение , сен-сорные кнопки будут реагироватьдаже при выключенном духовомшкафе.

– Выкл. Независимо от установки Текущеевремя | Индикация сенсорныекнопки реагируют только в томслучае, если духовой шкаф вклю-чён, а также в течение определён-ного времени после выключениядухового шкафа.

Громкость звука

Звуковые сигналы

Если звуковые сигналы включены, топосле достижения установленнойтемпературы и по истечении установ-ленного времени раздаётся звуковойсигнал.

Мелодии

В конце процесса несколько раз синтервалами звучит мелодия.

Громкость этой мелодии отображает-ся с помощью сегментной шкалы.

– максимальная громкость

– мелодия выключена

Установки

42

Соло-звук

В конце процесса в течение опре-делённого времени звучит долгийсигнал.

Уровень тона этого сигнала отобра-жается с помощью сегментной шка-лы.

– максимальный уровень тона

– минимальный уровень тона

Звук нажатия кнопок

Громкость звука нажатия кнопок, ко-торый раздаётся при каждом выборесенсорной кнопки, представлена ввиде сегментной шкалы.

– максимальная громкость

– Звук нажатия кнопок выключен

Мелодии

Вы можете включать и выключатьмелодию, которая звучит при касаниикнопки «Вкл/Выкл ».

Единицы измерения

Температура

Вы можете установить температуру вградусах по Цельсию (°C) или граду-сах по Фаренгейту (°F).

BoosterФункция Booster служит для быстрогоразогрева рабочей камеры.

– Вкл.Функция Booster во время фазы на-грева процесса приготовлениявключена автоматически. Нагрева-тельный элемент верхнего жара/Гриля, кольцевой нагревательныйэлемент и вентилятор одновремен-но прогревают рабочую камеру доустановленной температуры.

– Выкл.Функция Booster во время фазы на-грева процесса приготовления вы-ключена. Прогревают рабочую ка-меру только нагревательные эле-менты, соответствующие опре-делённым режимам работы.

Рекоменд. температурыЦелесообразно изменять рекоменду-емые температуры, если вы часто го-товите при температурах, отличаю-щихся от установленных в приборе.

Как только вы вызвали данный пунктменю, высвечивается список для вы-бора режимов работы с соответству-ющими рекомендуемыми темпера-турами.

Выберите нужный режим работы.

Измените рекомендуемую темпера-туру.


Установки

43

Рекоменд. по пиролизуВы можете настроить, будет ли появ-ляться рекомендация по проведениюпиролиза (Вкл.) или нет (Выкл.).

Остат. ход вентилятораПо окончании приготовления охлаж-дающий вентилятор продолжает ра-ботать; в результате этого влага, со-держащаяся в воздухе, не оседает врабочей камере, на панели управле-ния и в мебельной нише.

– с управл. по температ. Охлаждающий вентилятор выклю-чается при температуре в рабочейкамере ниже примерно 70 °C.

– с управл. по времени Охлаждающий вентилятор выклю-чается примерно через 25 минут.

Конденсат может повредить ме-бельную нишу и столешницу, в ду-ховом шкафу может возникнутькоррозия.Если вы поддерживаете теплоблюд в рабочей камере, то при ус-тановке с управл. по времени повы-шается влажность воздуха, чтоведёт к запотеванию панели уп-равления, образованию капель подстолешницей или запотеванию ме-бельного фронта.При установке с управл. по времени не поддерживайте тепло блюд врабочей камере.

Безопасность

Блокировка кнопок

Функция блокировки кнопок предот-вращает непреднамеренное завер-шение или изменение процесса при-готовления. Если активирована функ-ция блокировки кнопок, все сенсор-ные кнопки и поля на дисплее черезнесколько секунд после запуска про-цесса приготовления будут заблоки-рованы за исключением кнопки Вкл/Выкл .– Вкл.

Функция блокировки кнопок активи-рована. Коснитесь сенсорной кнопкиOK и удерживайте минимум 6 секунд,чтобы на короткое время деактиви-ровать функцию блокировки кнопок.

– Выкл.Функция блокировки кнопок деак-тивирована. Все сенсорные кнопкипри выборе сразу реагируют на ка-сание.

Блокировка запуска Благодаря блокировке запуска пре-дотвращается случайное включениедухового шкафа.

Вы можете сразу установить таймерпри активированной блокировкезапуска.

Блокировка запуска остаётся вклю-чённой также после перебоя в элек-троснабжении.

– Вкл. Блокировка запуска активируется.Перед использованием духовогошкафа нажмите сенсорную кнопкурядом с ОК и удерживайте её нажа-той не менее 6 секунд.

Установки

44

– Выкл. Блокировка запуска деактивирова-на. Вы можете пользоваться духо-вым шкафом, как обычно.

Версия ПОПункт меню «Версия программногообеспечения» предназначен для сер-висной службы Miele. Для личногоиспользования эта информация вамне потребуется.

ТорговляЭта функция позволяет демонстри-ровать в торговых точках духовойшкаф без нагрева. Для личного ис-пользования эта функция Ввм не по-требуется.

Демо-режим

Если вы включите духовой шкафпри активированном демонстраци-онном режиме, появится сообще-ние Демо-режим вкл., прибор не на-грев. .

– Вкл. Демонстрационный режим активи-руется нажатием сенсорной кноп-ки OK и её последующим удержа-нием в течение не менее 4 секунд.

– Выкл. Для деактивации демонстрацион-ного режима нажмите сенсорнуюкнопку OK и удерживайте её нажа-той не менее 4 секунд. Вы можетепользоваться духовым шкафом,как обычно.

Заводские настройки– Настройки прибора

Все установки прибора отменяют-ся, и восстанавливается заводскаянастройка.

– Рекоменд. температурыИзменённые рекомендуемые тем-пературы отменяются, и восста-навливается заводская настройка.

Таймер

45

Использование функции ТаймерВы можете использовать таймер для контроля отдельных процессовприготовления, например, для варкияиц.Вы также можете использоватьтаймер, если одновременно установ-лено время для автоматическоговключения и выключения процесса(например, для напоминания о том,что в определённый момент в блюдонужно добавить приправы или политьего соусом). Вы можете установить таймер мак-

симум на 59 минут и 59 секунд.

Совет: В режиме приготовления сиспользованием пара включитетаймер для напоминания о том, что вопределённое время нужно вручнуюзапустить паровые удары.

Установка времени таймера

Если вы выбрали установку Дисплей | QuickTouch | Выкл. , включите духовойшкаф, чтобы установить время тайме-ра. Тогда время таймера будет отобра-жаться при выключенном духовомшкафе.

Пример: Вы хотели бы сварить яйца инастраиваете таймер на 6 минут 20 се-кунд. Нажмите сенсорную кнопку . Если в это время происходит про-

цесс приготовления, выберите Таймер .

Появляется указание Установить 00:00 мин . При помощи области навигации ус-

тановите 06:20. Подтвердите нажатием OK.

Время таймера сохраняется.

Если духовой шкаф выключен, товместо текущего времени отобража-ется и отсчёт времени таймера.Если одновременно выполняетсяпроцесс приготовления без на-строенного времени приготовления,символ и отсчёт времени таймерапоявятся сразу после достижения на-строенной температуры.Если в это время выполняется процессприготовления с настроенным вре-менем приготовления, таймер будетработать на заднем плане, так как вре-мя приготовления отображается надисплее в первую очередь.Если вы находитесь в каком-либо меню,отсчёт времени таймера идёт на заднемплане.По истечение времени таймера мига-ет , отсчёт времени идёт по возрас-танию и раздаётся сигнал. Нажмите сенсорную кнопку . Подтвердите с помощью OK, если

необходимо.Акустический и оптический сигналывыключаются.

Таймер

46

Изменение времени таймера Выберите сенсорную кнопку .

При запущенном процессе приго-товления выберите Таймер.

Выберите изменить.


Появляется время таймера.

Измените время таймера.


Изменённое время таймера сохраня-ется.

Удаление времени таймера Выберите сенсорную кнопку .

При запущенном процессе приго-товления выберите Таймер.

Выберите удалить.


Время таймера удаляется.

Главное меню и подменю

47

Меню Рекомен-дованноезначение

Область

Режимы работы

Конвекция плюс 160 °C 30–250 °C

Верхний/нижний жар 180 °C 30–280 °C

Нижний жар 190 °C 100–280°C

Автоматика жарения 160 °C 100–230°C

Интенсивное выпекание 170 °C 50–250 °C

Гриль большой 240 °C 200–300 °C

Гриль с обдувом 200 °C 100–260°C

Пиролиз

Автомат. программы

Другие

Конвекция Eco 190 °C 100–250°C

Размораживание 25 °C 25–50 °C

Установки

Советы по экономии электроэнергии

48

Процессы приготовления– По возможности используйте авто-

матические программы для приго-товления блюд.

– Вынимайте из рабочей камеры всепринадлежности, которые не нуж-ны для процесса приготовления.

– Выбирайте более низкую темпера-туру из диапазона в рецепте илитаблице приготовления и прове-ряйте готовность продукта раньше,чем указано.

– Нагревайте рабочую камеру пред-варительно только в том случае,если это требуется по рецепту илитаблице приготовления.

– По возможности не открывайтедверцу в процессе приготовленияблюд.

– Рекомендуется использовать мато-вые, тёмные формы для выпеканияи ёмкости для приготовления изматериалов, не отражающих тепло(эмалированная сталь, жаростой-кое стекло, литая алюминиевая по-суда с покрытием). Блестящие ма-териалы, например нержавеющаясталь или алюминий, отражаюттепло, соответственно, меньшетепла воздействует на приготавли-ваемый продукт. Не накрывайтедно рабочей камеры или решёткуфольгой, отражающей тепло.

– Следите за временем приготов-ления продуктов, чтобы избежатьизлишнего расхода электроэнер-гии.Установите время приготовленияили используйте термощуп при егоналичии.

– Для многих блюд можно использо-вать режим Конвекция плюс .При этом можно готовить при бо-лее низких температурах, чем в ре-жиме Верхний/нижний жар , по-скольку тепло сразу распределяет-ся по рабочей камере. Кроме того,можно готовить одновременно нанескольких уровнях.

– Конвекция Eco — это инноваци-онный режим, который подходитдля малых объёмов, например бы-строзамороженной пиццы, заморо-женных булочек, фигурного пе-ченья, а также мясных блюд и жар-кого. Он позволяет готовить, эко-номя энергию и оптимально рас-пределяя тепло. При приготов-лении на одном уровне экономиясоставить до 30 % энергии пристоль же хороших результатах. Неоткрывайте дверцу в процессеприготовления блюда.

– Для блюд, запекаемых на гриле, повозможности используйте режимГриль с обдувом . При этом выбудете готовить при более низкихтемпературах, чем в других режи-мах гриля с максимальной уста-новкой температуры.

– По возможности готовьте одновре-менно несколько блюд. Ставьте ихрядом друг с другом или на разныхуровнях.

– Готовьте блюда, которые нельзя го-товить одновременно, по возмож-ности сразу друг за другом, чтобыиспользовать остаточное тепло.

Советы по экономии электроэнергии

49

Использование остаточноготепла– При приготовлении при темпера-

турах выше 140 °C в течение более30 минут можно прим. за 5 минутдо окончания процесса снизитьтемпературу до минимальной уста-новки. Имеющегося остаточноготепла будет достаточно, чтобы до-вести блюдо до готовности. Ни вкоем случае не выключайте духо-вой шкаф (см. главу «Указания побезопасности и предупреждения»).

– Если вы ввели время для процессаприготовления, незадолго до окон-чания процесса нагрев рабочей ка-меры отключается самостоятель-но. Имеющегося остаточного теплабудет достаточно, чтобы довестиблюдо до готовности.

– Лучше всего запускать пиролиз не-посредственно после процессаприготовления. Имеющееся оста-точное тепло снизит энергопотреб-ление.

Установки Через элементы управления выбе-

рите настройку Дисплей |QuickTouch | Выкл., чтобы снизитьрасход электроэнергии.

Выберите для подсветки рабочейкамеры настройку Освещение |Выкл. или включить на 15 секунд. Вы влюбое время можете снова вклю-чить подсветку рабочей камерысенсорной кнопкой .

Энергосберегающий режимДля экономии электроэнергии духо-вой шкаф выключается автоматиче-ски, если процесс приготовления незапущен и не выполняются никакиедругие действия по управлению. Ото-бражается текущее время суток либодисплей темнеет (см. главу «Установ-ки»).

Управление прибором

50

Включите духовой шкаф.

Появится главное меню.

Задвиньте приготавливаемую пищув рабочую камеру.

Выберите нужный режим работы.

Сначала появится режим, а затем бу-дет показана рекомендуемая темпе-ратура.

При необходимости измените реко-мендуемую температуру.

Рекомендованная температура при-меняется в течение нескольких се-кунд. Температуру можно изменитьи позже при помощи кнопок сострелками.


Появится реальная температура, иначнется фаза нагрева.

Можно следить за повышением тем-пературы. При достижении выбран-ной температуры раздаётся сигнал.

После приготовления нажмите сен-сорную кнопку нужного режима,чтобы завершить процесс приго-товления.

Выньте приготовленный продукт израбочей камеры.

Выключите духовой шкаф.

Изменение значений и уста-новок для процесса приго-товленияКак только запускается процесс при-готовления, вы можете в зависимос-ти от режима работы изменить зна-чения и установки для данного про-цесса.

В зависимости от режима приготов-ления вы можете изменить следую-щие установки:

– Температура

– Время приг.

– Готовность в

– Запуск в

Изменение температуры

С помощью Другие | Установки | Рекоменд. температуры можноизменить рекомендуемую темпера-туру на длительное время, чтобыона соответствовала вашим индиви-дуальным предпочтениям.

Нажмите кнопку со стрелкой или или проведите вправо или влевопо слайдеру .

На дисплее появится заданная тем-пература.

Измените заданную температурупри помощи области навигации.

Температура изменяется с шагом в 5°C.


Процесс приготовления продолжает-ся с изменённой заданной темпера-турой.


51

Установка времени приготовления

На результате приготовления мо-жет негативно сказаться, еслимежду размещением продукта врабочую камеру и началом приго-товления пройдёт много времени.Свежие продукты могут изменитьцвет или даже испортиться.При выпекании тесто может вы-сохнуть, а дрожжи могут утратитьсвои свойства.По возможности выбирайте мини-мальное время отложенногозапуска процесса приготовления.

Вы поместили продукт в рабочую ка-меру, выбрали режим работы и осу-ществили необходимые настройки,например, выбрали температуру.

Когда вы вводите Время приг., Готов-ность в или Запуск в с помощью сен-сорной кнопки , вы настраиваетеавтоматическое завершение или за-пуск/завершение процесса приготов-ления.

– Время приг. Установите время, необходимоедля приготовления продукта. Поистечении этого времени нагреврабочей камеры автоматическивыключается. Максимальное вре-мя приготовления, которое можноустановить, зависит от выбранногорежима работы.

– Готовность в Задайте время, когда процесс при-готовления должен завершиться.Нагрев рабочей камеры к этомумоменту времени автоматическивыключается.

– Запуск вЭта функция появляется в менютолько, если вы установили Времяприг. или Готовность в. С помощьюЗапуск в вы задаете время, когдапроцесс приготовления должензапуститься. Нагрев рабочей каме-ры к этому моменту времени авто-матически включается.

Выберите сенсорную кнопку .

Установите нужное время.


Выберите сенсорную кнопку ,чтобы вернуться в меню выбранно-го режима работы.


52

Изменение настроенного времениприготовления

Нажмите сенсорную кнопку .

Выберите нужное время.


Выберите изменить.

Измените настроенное время.


Нажмите сенсорную кнопку ,чтобы вернуться в меню выбранно-го режима.

При сбое в сети электропитания на-стройки удаляются.

Удаление настроенного времениприготовления

Нажмите сенсорную кнопку .

Выберите нужное время.


Выберите удалить.


Нажмите сенсорную кнопку ,чтобы вернуться в меню выбранно-го режима.

Если удалить Время приг., настроен-ное время для Готовность в и Запуск втоже удалится.

Если вы удаляете Готовность в илиЗапуск в, процесс приготовления за-пускается с установленным вре-менем.

Отмена процесса приготов-ления Нажмите сенсорную кнопку вы-

бранного режима или сенсорнуюкнопку .

Если появляется Отменить процесс ,подтвердите нажатием OK.

Затем выключите нагрев и освеще-ние рабочей камеры. Установленноевремя приготовления будет удалено.

Появляется главное меню.


53

Предварительный нагрев ра-бочей камерыФункция Booster служит для быстрогоразогрева рабочей камеры внекоторых режимах приготовления.

Предварительный нагрев рабочей ка-меры необходим только для некото-рых видов приготовления.

В большинстве случаев вы можетеначинать готовить в холодной ра-бочей камере и использовать теплоуже во время нагрева.

При следующих видах приготов-ления и режимах работы необходи-мо предварительно нагреть рабо-чую камеру:

– Тёмное тесто для приготовленияхлеба, а также ростбиф и филе врабочих режимах Конвекцияплюс , и Верхний/нижний жар

– Пироги и выпечка с коротким вре-менем приготовления (до 30 минут)и нежным тестом (например, биск-вит) в рабочем режиме Верхний/нижний жар (без функцииBooster)

Booster

Функция Booster используется длябыстрого нагрева рабочей камеры.

По умолчанию эта функция включенадля следующих режимов ( Другие | Установки | Booster | Вкл. ):

– Конвекция плюс

– Верхний/нижний жар

– Автоматика жарения

Если вы установите температуру вы-ше 100 °C и будет включена функцияBooster, рабочая камера прогреваетсядо нужной температуры в быстройфазе нагрева. При этом одновремен-но включается нагревательный эле-мент верхнего жара/гриля, кольцевойнагревательный элемент и вентиля-тор.

Изделия из нежного теста (напри-мер, бисквит, мелкая выпечка) сфункцией Booster сверху слишкомбыстро подрумяниваются.При этих видах приготовления вы-ключайте функцию Booster.

Выключение Booster для процессаприготовления

Выберите установку Booster | Выкл. , прежде чем выбирать нуж-ный режим.

Во время фазы нагрева функция Booster выключена. Предваритель-ный нагрев рабочей камеры осу-ществляется только относящимися кданному режиму нагревательнымиэлементами.

Если после этого вы снова захотитезапустить процесс приготовления сфункцией Booster , выберите уста-новку Booster | Вкл. , чтобы сновавключить функцию.

Автомат. программы

54

Разнообразные автоматические про-граммы гарантируют превосходныерезультаты приготовления.

КатегорииДля лучшего обзора автоматическиепрограммы разделены по катего-риям. Вы просто выбираете автома-тическую программу, подходящую квашему продукту, и следуете указа-ниям на дисплее.

Использование автоматичес-ких программ Выберите Автомат. программы .

Появляется список установок.

Выберите нужную категорию (на-пример, Пироги ).

Появляется индикация списка авто-матических программ, имеющихсядля выбранной категории.

Выберите нужную автоматическуюпрограмму.

Следуйте указаниям на дисплее.

Указания по использованию– При использовании автоматичес-

ких программ вам помогут прила-гаемые рецепты. В соответству-ющей программе вы сможете так-же приготовить блюда по похожимрецептам, но с другим количествомпродуктов.

– После процесса приготовлениядайте рабочей камере сначала ос-тыть до комнатной температуры,прежде чем запускать автомати-ческую программу.

– В некоторых автоматических про-граммах необходимо дождаться,пока пройдёт время предваритель-ного нагрева, прежде чем продуктможно будет поместить в рабочуюкамеру. Соответствующее сообще-ние с указанием времени появитсяна дисплее.

– В некоторых автоматических про-граммах через определённое вре-мя приготовления необходимо до-бавлять жидкость. Соответству-ющее сообщение с указанием вре-мени появится на дисплее (напри-мер, указание о необходимости на-лить жидкость).

– Время приготовления показывает-ся в автоматической программеприблизительно. В зависимости оттекущего процесса приготовленияоно может уменьшаться или увели-чиваться. При этом время можетменяться в зависимости от исход-ной температуры мяса.

Другие варианты использования

55

В этой главе вы найдёте информациюпо следующим функциям:

– Размораживание

– низкотемпературное приготовле-ние

– Консервирование

– Замороженные продукты/готовыеблюда

РазмораживаниеЕсли продукт будет размораживатьсяв бережном режиме, то в нём боль-шей частью сохранятся все витаминыи питательные вещества.

Выберите Другие .

Выберите Размораживание.

Измените при необходимости реко-мендуемую температуру.

Воздух в рабочей камере циркулиру-ет, и замороженный продукт бережноразмораживается.

Опасность заражения из-заобразования бактерий.Такие бактерии, как сальмонелла,могут приводить к оченьсерьёзным пищевым отравлениям.При размораживании рыбы и мяса(особенно птицы) следите за чи-стотой.Не используйте жидкость послеразмораживания продуктов.Готовьте продукты сразу послеразмораживания.

Рекомендации

– Размораживайте продукт без упа-ковки на универсальном противнеили в миске.

– Для размораживания птицы ис-пользуйте универсальный про-тивень с лежащей на нём решёт-кой. Тогда продукт не будет лежатьв жидкости, образующейся приразмораживании.

– Мясо, птицу или рыбу перед приго-товлением не обязательно размо-раживать полностью. Достаточно,если продукты подтают. При этомих поверхность будет достаточномягкой, чтобы впитать приправы.


56

Низкотемпературное приго-товлениеНизкотемпературное приготовлениеидеально для нежных кусков говяди-ны, свинины, телятины или мяса яг-нёнка, которые должны готовитьсядо определённой степени прожарки.

Сначала кусок мяса в течение корот-кого времени обжаривается присильном нагреве равномерно со всехсторон.

Затем кусок мяса помещают в подо-гретую рабочую камеру, где оно бе-режно доводится до готовности принизкой температуре в течение дли-тельного времени.

При этом мясо размягчается. Соквнутри него начинает циркулироватьи равномерно распределяется вплотьдо внешних слоев.В результате получается очень неж-ное и сочное блюдо.

Используйте только выдержанноенежирное мясо без жил и подкож-ного жира. Предварительно удали-те кости.

Используйте для обжаривания мя-са жир, который можно сильно на-гревать (например, топленое илирастительное масло).

Не накрывайте мясо крышкой впроцессе приготовления.

Время приготовления составляеток. 2–4 часа и зависит от веса, раз-мера и нужной степени готовностимяса.

Мясо можно нарезать сразу послеприготовления. Время выдержкине требуется.

Поддерживайте мясо в тёплом со-стоянии в рабочей камере, пока небудет накрыт стол. Это не повлияетна результат приготовления.

Выложите мясо на подогретые та-релки и подавайте с очень горячимсоусом, чтобы оно не остыло слиш-ком быстро. Мясо имеет оптималь-ную для употребления температуру.


57

Использование режима Верхний/нижний жар

Ориентируйтесь на данные таблицприготовления в конце данного доку-мента.

Используйте универсальный про-тивень с лежащей на нём решёткой.При предварительном нагреве вы-ключите функцию Booster.

Поместите универсальный про-тивень с решёткой на уровень 2.

Выберите режим Верхний/нижнийжар и температуру 120 °C безфункции Booster.

Предварительно нагрейте рабочуюкамеру вместе с универсальнымпротивнем и решёткой в течениепримерно 15 минут.

Пока рабочая камера нагревается,хорошо обжарьте кусок мяса напанели конфорок со всех сторон.

Опасность получения ожоговот горячих конфорок.Во время работы духовой шкафнагревается. Вы можете обжечьсяпри контакте с нагревательнымиэлементами, рабочей камерой ипринадлежностями.Надевайте защитные рукавицыпри задвигании или вынимании го-рячего продукта, а также при ра-ботах с горячей рабочей камерой.

Положите обжаренное мясо нарешётку.

Уменьшите температуру до 100 °C(см. главу «Таблицы приготов-ления»).

Доведите мясо до готовности.


58

Консервирование

Опасность заражения из-заобразования бактерий.При консервировании бобовых имяса могут образовываться спорыботулинического токсина, приво-дящие к тяжёлым отравлениям.Эти споры убиваются только путемпоследующего разогрева в тече-ние 2 дней после первого консер-вирования.Обязательно кипятите второй разбобовые и мясо после остывания.

Опасность травмирования из-за избыточного давления в закры-тых банках.В закрытых консервных банкахпри их нагреве и кипячении возни-кает избыточное давление, вслед-ствие чего они могут лопнуть.Не кипятите и не нагревайте жес-тяные консервные банки.

Подготовка фруктов и овощей

Данные относятся к 6 банкамобъёмом 1 л.

Используйте только специальныестеклянные банки, имеющиеся впродаже (банки для заготовок илибанки с навинчивающейся крыш-кой). Используйте только банки ирезиновые кольца без повреж-дений.

Перед заготовкой вымойте банкигорячей водой и заполните их так,чтобы до края осталось не менее2 см.

Задвиньте универсальный про-тивень на уровень 2 и поставьте нанего банки.

Выберите режим Конвекцияплюс и температуру 160–170°C.

Подождите до начала образованияпузырьков, т. е. когда в банках бу-дут равномерно подниматься пу-зырьки.

Своевременно понизьте темпера-туру, чтобы продукт не перелилсячерез край.


59

Консервирование фруктов и огур-цов

Как только бурление в банках ста-нет заметным, установите указан-ную температуру для повторногонагрева и дайте банкам повторнонагреться в рабочей камере в тече-ние указанного времени.

Консервирование овощей

Как только бурление в банках ста-нет заметным, установите указан-ную температуру для консервиро-вания и консервируйте овощи втечение указанного времени.

После консервирования уста-новите указанную температуру дляповторного нагрева и дайте банкамповторно нагреться в рабочей ка-мере в течение указанного вре-мени.

/ /

Фрукты –/–30°C

25–35 ми-нут

Огурцы –/–30 °C

25–30 ми-нут

Свекла120 °C

30–40 ми-нут

30 °C25–30 ми-

нутФасоль (зелё-ная или жёл-тая)

120 °C90–120 ми-

нут

30 °C25–30 ми-

нут

/ Температура и время консервирова-ния, как только бурление в банках стано-вится заметным/ Температура и время повторного на-грева

Извлечение банок после консерви-рования

Опасность получения травмиз-за горячих поверхностей.После консервирования банкиочень горячие.Надевайте кухонные рукавицы привынимании банок.

Достаньте банки из рабочей каме-ры.

Накройте их полотенцем и оставьтестоять прим. 24 часа в месте, гденет сквозняков.

Обязательно прокипятите в тече-ние 2 дней второй раз бобовые имясо после остывания.

Снимите с банок фиксаторы и по-сле этого проверьте, все ли банкизакрыты.

Прокипятите незакрывшиеся банкисразу или храните их в прохладномместе и сразу употребите законсер-вированные овощи и фрукты.

Следите за банками во время хра-нения. Если во время хранениябанки открылись или навинчиваю-щаяся крышка вздулась и при от-крытии не щелкнула, выбросьте со-держимое банки.


60

Замороженные продукты/готовые блюда

Рекомендации по приготовлениюпирогов, пиццы и багетов

– Выпекайте пироги, пиццу и багетына решётке, покрытой бумагой длявыпечки.Противень для выпечки или уни-версальный противень при приго-товлении этих быстрозаморожен-ных продуктов могут настолькосильно деформироваться, что ихможет быть невозможно извлечьиз рабочей камеры в горячем со-стоянии. Каждое последующееприменение будет приводить кдальнейшей деформации.

– Выбирайте более низкую темпера-туру из рекомендуемых на упаков-ке.

Рекомендации по приготовлениюкартофеля фри, крокетов и т. п.

– Эти быстрозамороженные продук-ты можно готовить на противне длявыпечки или универсальном про-тивне.При этом для бережного приготов-ления этих быстрозамороженныхпродуктов кладите их на бумагудля выпечки.

– Выбирайте более низкую темпера-туру из рекомендуемых на упаков-ке.

– Несколько раз переворачивайтепродукт во время приготовления.

Приготовление замороженных про-дуктов/готовых блюд

Бережная обработка продуктовблагоприятна для вашегоздоро-вья.Поэтому пироги, пиццу, картофельфри и выпечку следует готовитьтолько до золотистого цвета, а недо коричневого.

Выберите рекомендуемые режимработы и температуру (см. данныена упаковке).

Предварительно нагрейте рабочуюкамеру.

Поместите продукт на уровень при-готовления, рекомендуемый на егоупаковке, в подогретую рабочуюкамеру.

Проверяйте готовность продуктаспустя наименьший промежутоквремени из рекомендованных наупаковке.

Выпекание

61

Бережная обработка продуктовблагоприятна для вашегоздоро-вья.Поэтому пироги, пиццу, картофельфри и выпечку следует готовитьтолько до золотистого цвета, а недо коричневого.

Рекомендации по выпеканию– Установите длительность приготов-

ления. Процесс выпекания не дол-жен настраиваться задолго до егоначала. Тесто подсохнет, а дрожжиутратят свои свойства.

– Как правило, можно использоватьрешётку, противень для выпечки,универсальный противень и любуюформу для выпечки из термостой-кого материала.

– Старайтесь не пользоваться свет-лыми формами с тонкими стенкамииз блестящего материала, так как вних подрумянивание получаетсянеравномерным или слабым. Принеблагоприятных обстоятельствахпродукт не пропечётся.

– Пироги в прямоугольной или про-долговатой форме размещайте по-перёк рабочей камеры. В этом слу-чае распределение тепла в формебудет оптимальным и выпечка про-печётся равномерно.

– Всегда ставьте формы для выпечкина решётку.

– Выпекайте фруктовые пироги и вы-сокие открытые пироги в универ-сальном противне.

Использование бумаги для выпеч-ки

Принадлежности Miele, такие какуниверсальный противень, имеютпокрытие PerfectClean (см. главу«Оснащение»). Обычно поверхностис покрытием PerfectClean не нужносмазывать или выстилать бумагойдля выпечки.

Используйте бумагу для щёлочнойвыпечки, поскольку щёлочь, ис-пользуемая при приготовлении тес-та, может повредить поверхность спокрытием PerfectClean.

Используйте бумагу для выпечкипри приготовлении бисквитов, бе-зе, миндальных пирожных и т. п.Это тесто легко прилипает из-забольшого содержания яичного бел-ка.

Используйте бумагу для выпечкипри приготовлении быстрозаморо-женных продуктов на решётке.

Выпекание

62

Указания по таблицам приго-товленияТаблицы приготовления можно найтив конце этого документа.

Выбор температуры

В основном рекомендуется выби-рать более низкую температуру.Разумеется, при более высокихтемпературах время выпекания со-кращается, однако подрумянива-ние может быть очень неравномер-ным, и при некоторых обстоятель-ствах выпечка может не получить-ся.

Выбор времени приготовления

Если нет особых указаний, значениявремени в таблицах приготовлениядействуют для приготовления безпредварительного нагрева рабочейкамеры. При предварительном нагре-ве время приготовления сокращаетсяпримерно на 10 минут.

Спустя наиболее короткое времяиз интервала всегда проверяйтеготовность блюда. Проколите тестодеревянной палочкой.

Если тесто не налипает на палочку,значите продукт готов.

Указания по режимам работыОбзор всех режимов вместе с соот-ветствующими рекомендуемыми зна-чениями приведен в главе «Главные идополнительные меню».

Использование режима Автомат.программы


Использование режима Конвекцияплюс

Вы можете готовить при более низ-ких температурах, чем в режимеВерхний/нижний жар , посколькутепло сразу распределяется в рабо-чей камере.

Используйте этот режим работы,если хотите готовить одновременнона нескольких уровнях.

1 уровень: разместите приготов-ляемый продукт на уровне 2.

2 уровня: разместите приготовляе-мый продукт на уровнях 1+3 или2+4.

3 уровня: разместите приготовляе-мый продукт на уровнях 1+3+5.

Рекомендации

– Если вы готовите одновременно нанескольких уровнях, устанавливай-те универсальный противень на са-мый нижний из них.

– Выпекайте влажную выпечку илипироги максимум на 2 уровнях од-новременно.

Выпекание

63

Использование режима Интенсив-ное выпекание

Используйте этот режим работы длявыпекания пирогов с сочной начин-кой.

Не используйте этот режим для вы-пекания плоской выпечки.

Разместите пирог на уровне 1или 2.


Очень хорошо подходят матовые итёмные формы для выпечки из чёр-ной жести, тёмной эмали, потемнев-шей белой жести или матового алю-миния; термостойкие стеклянныеформы и формы с покрытием.

Используйте этот режим работы дляприготовления по традиционным ре-цептам. Для рецептов из старых ку-линарных книг устанавливайте темпе-ратуру на 10 °C ниже, чем указано врецепте. Время приготовления не ме-няется.

Разместите приготовляемый про-дукт на уровне 1 или 2.

Использование режима КонвекцияEco

Используйте этот режим работы дляэнергоэкономичного выпекания не-больших объёмов, например быстро-замороженной пиццы, замороженныхбулочек или фигурного печенья.

Разместите приготовляемый про-дукт на уровне 2.

Запекание

64

Советы по запеканию– Вы можете использовать любую

посуду из термостойкого материа-ла, например формы для запека-ния, кастрюлю для жаркого, стек-лянную форму, рукав илипакет для запекания, глиняную по-суду, универсальный противень,решётку и/или брызгозащитныйэкран (при наличии) на универсаль-ном противне.

– Предварительный нагрев рабочейкамеры требуется только при при-готовлении ростбифа и филе. Вбольшинстве случаев предвари-тельный нагрев не требуется.

– Для запекания мяса используйтезакрытую посуду, например фор-му для запекания. Мясо останетсясочным внутри. Рабочая камерабудет чище, чем при запекании нарешетке. Образуется достаточноеколичество сока для приготовлениясоуса.

– Если вы используете рукав илипакет для запекания, учитывайтеуказания на упаковке.

– Если вы используете для запеканиярешётку или открытую посуду, тонежирное мясо можно смазать жи-ром, обложить или нашпиговатьломтиками сала.

– Приправьте мясо и положите его вёмкость для приготовления. Рас-пределите по нему кусочки маслаили маргарина или полейте мясорастительным маслом или пище-вым жиром. К большому постномужаркому (2–3 кг) и жирной птицедобавьте ок. 1/8 л воды.

– Во время запекания не добавляйтеслишком много жидкости. Это по-мешает подрумяниванию мяса.Мясо подрумянится в конце приго-товления. Мясо приобретёт болееинтенсивный коричневый цвет,если спустя примерно половинувремени приготовления снять с по-суды крышку.

– По окончании процесса приготов-ления извлеките продукт из рабо-чей камеры, накройте его и ос-тавьте на 10 минут. Тогда при раз-резании из него будет вытекатьменьше сока.

– Кожица птицы будет хрустящей,если за 10 минут до окончания при-готовления смазать птицу слабосо-леной водой с помощью кисточки.

Запекание

65

Указания по таблицам приго-товленияТаблицы приготовления приведены вконце этого документа.

Придерживайтесь указанных диа-пазонов температур, уровней за-грузки и значений времени. Приэтом учтены разные обстоятель-ства: посуда, размер мясных кус-ков и типичные характеристикипроцесса приготовления.


В основном рекомендуется выби-рать более низкую температуру.При более высоких температурахмясо станет коричневого цвета, ноне будет готово.

Выбирайте при Конвекция плюс и Автоматика жарения темпера-туру, которая прим. на 20 °C ниже,чем при Верхний/нижний жар .

Для кусков мяса весом более 3 кгвыбирайте температуру прим. на10 °C ниже, чем указано в таблице.Процесс запекания будет длитьсянемного дольше, но мясо пригото-вится равномернее и корочка небудет слишком толстой.

Для запекания на решётке выби-райте температуру прим. на 10 °Cниже, чем для запекания в закры-той посуде.


Если нет особых указаний, то значе-ния времени в таблице запекания да-ны для приготовления без предвари-тельного нагрева рабочей камеры.

Длительность приготовления мож-но определить, умножив высоту ва-шего жаркого (см) на время длякаждого см. высоты (мин/см), в за-висимости от вида мяса:

– Говядина/дичь: 15–18 мин./см

– Свинина/телятина/баранина: 12–15 мин./см

– Ростбиф/филе: 8–10 мин./см

Спустя наиболее короткое времяиз интервала всегда проверяйтеготовность блюда.

Советы

– Время приготовления заморожен-ного мяса увеличивается примернона 20 минут на каждый килограмм.

– Замороженное мясо весом прим.до 1,5 кг можно жарить без пред-варительного размораживания.

Запекание

66


Выбирайте режим Нижний жар вконце приготовления, если необхо-димо сильнее подрумянить продуктс нижней стороны.

Не используйте режим Интенсивноевыпекание для запекания мяса,так как образующийся сок будетслишком темным.

Использование режима Автомат.программы


Использование режима Конвекцияплюс или Автоматика жаре-ния

Эти режимы работы подходят для за-пекания блюд из мяса, рыбы и птицыс коричневой корочкой, а также длязапекания ростбифа и филе.В режиме работы Конвекция плюс можно готовить при более низкихтемпературах, чем в режиме Верхний/нижний жар , поскольку тепло сра-зу распределяется в рабочей камере.В режиме работы Автоматика жаре-ния рабочая камера на этапе об-жарки сначала нагревается до высо-кой температуры (ок. 230 °C). Кактолько эта температура достигнута,духовой шкаф самостоятельно сни-жает её до заданной температурыприготовления. Разместите приготовляемый про-

дукт на уровне 2.


Используйте этот режим работы дляприготовления по традиционным ре-цептам. Для рецептов из старых ку-линарных книг устанавливайте темпе-ратуру на 10 °C ниже, чем указано врецепте. Время приготовления не ме-няется.


Использование режима КонвекцияEco

Используйте этот режим работы длязапекания небольших кусков мяса.


Гриль

67

Опасность получения травмиз-за горячих поверхностей.Если вы готовите на гриле при от-крытой дверце, горячий воздух ра-бочей камеры больше не будет ав-томатически проходить через ох-лаждающий вентилятор и охлаж-даться. Элементы управления на-греваются.При приготовлении на гриле за-крывайте дверцу.

Рекомендации по приготов-лению на гриле– Предварительный нагрев необхо-

дим в режиме гриля. Предвари-тельно прогревайте ТЭН верхнегожара/гриля ок. 5 минут при закры-той дверце.

– Быстро ополосните мясо под хо-лодной проточной водой и высуши-те его. Не солите ломтики мясаперед запеканием на гриле, т. к.иначе выделится мясной сок.

– Нежирное мясо можно смазатьрастительным маслом. Не исполь-зуйте никакие другие жиры, так какони быстро темнеют или дымятся.

– Почистите (вымойте) и посолитетушки плоской рыбы и рыбныеломтики. Рыбу также можносбрызнуть лимонным соком.

– Используйте универсальный про-тивень с лежащей на нем решеткойили брызгозащитным экраном (приналичии). Брызгозащитный экранслужит для защиты стекающегомясного сока от пригорания, чтодает возможность использоватьего для других блюд.

Не используйте противень для вы-печки.

– Для запекания на гриле смажьтерешетку растительным маслом спомощью кисточки и поместите нанеё приготовляемый продукт.

Указания по таблицам приго-товленияТаблицы приготовления можно найтив конце этого документа. Соблюдайте указанные диапазоны

температуры, уровни и длитель-ность приготовления. При этомучитывайте разницу в размерахкусков мяса и индивидуальныхпривычках.

Проверяйте готовность блюдаспустя короткое время (из указан-ного диапазона).

Гриль

68


В основном рекомендуется выби-рать более низкую температуру. Приболее высоких температурах мясоподрумянится, но не будет готово.

Выбор уровня приготовления

Выбирайте уровень приготовленияв зависимости от толщины приго-товляемого продукта.

Плоский продукт размещайте науровне 3 или 4.

Продукт большей толщины разме-щайте на уровне 1 или 2.


Для приготовления на гриле плос-ких ломтиков мяса или рыбы тре-буется ок. 6–8 минут для каждойстороны.Следите, чтобы ломтики продуктабыли примерно одинаковой толщи-ны, тогда слишком большой разни-цы в продолжительности приготов-ления не будет.

Всегда проверяйте готовность при-готовляемого продукта раньше,чем указано в рецепте.

Для пробы готовности мяса на-жмите на него ложкой. Так вы смо-жете определить степень его готов-ности.

– «с кровью»Если мясо ещё очень эластичное,значит внутри оно ещё красное.

– средняя прожаркаЕсли мясо немного «поддаётся»,значит внутри оно розовое.

– полная прожаркаЕсли мясо почти не «поддаётся»,значит оно прожарилось.

Совет: Если поверхность большихкусков мяса уже сильно подрумя-нилась, но внутри мясо ещё не гото-во, переместите блюдо на более низ-кий уровень или уменьшите темпера-туру гриля. Так его поверхность нестанет слишком тёмной.


Использование режима Грильбольшой

Используйте этот режим работы длязапекания под грилем плоских про-дуктов в больших количествах и длязапекания в больших формах.

Весь ТЭН верхнего жара/гриля рас-каляется докрасна для достижениятребуемого теплового излучения.

Использование режима Гриль с об-дувом

Этот режим работы подходит для за-пекания под грилем продуктов сбольшим диаметром, например кури-цы.

Для плоских продуктов в целом реко-мендуется устанавливать темпера-туру на 220 °C, для продуктов сбольшим диаметром — 180–200 °C.


69


Опасность получения травмвследствие поражения электри-ческим током.Пар из пароструйного очистителяможет попасть на детали, находя-щиеся под напряжением, и вы-звать короткое замыкание.Категорически запрещается ис-пользовать устройство для чисткиструей пара.

Все поверхности могут изменитьцвет или внешний вид в целом,если их очищать неподходящимисредствами. Особенно сильно мо-жет пострадать от чистящегосредства для духовых шкафов иудаления накипи фронтальная по-верхность прибора.Все поверхности чувствительны кцарапинам. На стеклянных поверх-ностях в некоторых случаях цара-пины могут привести к разруше-нию стекла.Сразу удаляйте остатки чистящихсредств.

Неподходящие чистящиесредстваВо избежание повреждений поверх-ностей не используйте при чистке:

– чистящие средства, содержащиесоду, аммиак, кислоты или хлори-ды;

– средства для растворения накипина передней поверхности прибора;

– абразивные чистящие средства(например, абразивный порошок,пасту, пемзу);

– чистящие средства, содержащиерастворители;

– средства для чистки поверхностейиз нержавеющей стали;

– моющие средства для посудомоеч-ных машин;

– очистители для стекла;

– средства для очистки стеклокера-мических панелей конфорок;

– жёсткие губки и щетки с абразив-ной поверхностью (например, длячистки кастрюль) или использован-ные губки, содержащие остаткиабразивных средств;

– очистители от грязи;

– острые металлические скребки;

– проволочные мочалки;

– точечную очистку с применениеммеханических средств;

– средства для чистки духовых шка-фов;

– губки из нержавеющей стали.


70

При достаточно длительном воз-действии загрязнений на поверх-ности существует вероятность, чтоих больше не получится устранить.Многократное использование при-бора без проведения промежуточ-ной очистки может значительноусложнить его очистку.Лучше всего удалять загрязнениясразу.

Принадлежности не подходят длямытья в посудомоечной машине.

Совет: Загрязнения остатками фрук-тового сока или теста, образующиесяпри использовании плохо закрываю-щихся форм для выпекания, реко-мендуется удалять, пока рабочая ка-мера ещё теплая.

Для удобства очистки рекомендуемвыполнить следующее.

Снимите дверцу.

Снимите боковые направляющие стелескопическими направляющимиFlexiClip (при наличии).

Откиньте вниз ТЭН верхнего жара/гриля.

Удаление обычных загрязне-ний

По периметру рабочей камеры дляобеспечения герметичности име-ется чувствительная уплотнитель-ная прокладка из стекловолокна,которая может быть повреждена,если её тереть или скрести.По возможности не чистите уплот-нительную прокладку из стеклово-локна.

Рекомендуется удалять нормаль-ные загрязнения сразу с использо-ванием тёплой воды, средства длямытья посуды вручную и чистойгубки или чистой, влажной салфет-ки из микрофибры.

Тщательно удаляйте остатки чистя-щих средств чистой водой.Эта чистка особенно важна приуходе за деталями с покрытиемPerfectClean, так как остатки мою-щих средств снижают антипригар-ный эффект.

В заключение вытрите насухо всеповерхности мягкой тканью.


71

Удаление стойких загрязне-ний (за исключением теле-скопических направляющихFlexiClip)

При выкипании фруктового сокаили жидкости от жаркого на по-верхностях могут образоватьсястойкие цветные или матовые пят-на. Эти пятна не влияют на эксплу-атационные свойства прибора.Не пытайтесь удалить подобныепятна во что бы то ни стало. Ис-пользуйте только описанные вспо-могательные средства.

Удаляйте пригоревшие остаткискребком для стекла или мягкойпроволочной губкой из нержавею-щей стали (например, SpontexSpirinett), горячей водой и сред-ствами для мытья посуды вручную.

Использование средства для чист-ки духовых шкафов

При наличии очень стойких загряз-нений на эмали, имеющей покры-тие PerfectClean, нанесите сред-ство для чистки духовых шкафовMiele на холодные поверхности.

Если спрей попадает в промежу-точные полости и отверстия, припоследующем приготовлении воз-никают резкие запахи.Не наносите спрей на верхнюючасть рабочей камеры.Не наносите спрей в промежуточ-ные полости и отверстия в боко-вых стенках и в задней стенке ра-бочей камеры.

Оставьте средство для чистки ду-ховых шкафов для воздействия со-гласно указаниям на упаковке.

Средства для чистки духовых шка-фов других производителей можнонаносить только на холодные по-верхности максимум на 10 минут.

Дополнительно вы можете исполь-зовать после воздействия средстважёсткую сторону губки для мытьяпосуды.

Тщательно удаляйте остатки чистя-щих средств чистой водой.

Вытрите насухо все поверхностимягкой тканью.


72

Стойкие загрязнения на те-лескопических направля-ющих FlexiClip

Специальная смазка телескопи-ческих направляющих FlexiClip вы-мывается во время мойки в по-судомоечной машине, что ухудша-ет свойства выдвижения.Никогда не промывайте телеско-пические направляющие FlexiClip впосудомоечной машине.

При наличии стойких загрязнений наповерхностях или залипании шарико-подшипников из-за перетеканияфруктового сока поступайте следую-щим образом:

Ненадолго (примерно на 10 минут)замочите телескопические направ-ляющие FlexiClip в горячем мою-щем растворе.При необходимости вы можете до-полнительно использоватьжёсткую сторону губки для мытьяпосуды. Шариковые подшипникивы можете очистить мягкой щёт-кой.

После чистки могут оставаться сле-ды выцветания или светлые пятна,которые однако не влияют на потре-бительские свойства.

Очистка рабочей камеры спомощью ПиролизВместо чистки рабочей камеры вруч-ную ёе можно очистить с помощьюфункции Пиролиз .

При пиролизе рабочая камера нагре-вается до температуры более 400 °C.Имеющиеся загрязнения расщепля-ются при высоких температурах ипревращаются в пепел.

Имеются 3 ступени пиролиза с раз-личной длительностью:

– ступень 1 при лёгком загрязнении

– ступень 2 при среднем загрязне-нии

– ступень 3 при сильном загрязне-нии

После запуска пиролиза дверца авто-матически блокируется. Вы можетеоткрыть ёе только по окончании про-цесса очистки.

Пиролиз также можно запускать сзадержкой по времени, чтобы ис-пользовать, например, выгодныйночной тариф на электроэнергию.

Остатки после пиролиза (например,пепел), которые образуются в рабо-чей камере в зависимости от степенизагрязнения, легко удаляются из нее.


73

Подготовка пиролиза

Из-за высоких температур при пи-ролизе повреждаются принадлеж-ности.Извлеките все принадлежности израбочей камеры, прежде чем на-чать пиролитическую очистку. Этотакже относится к боковымнаправляющим и к дополнительноприобретаемым принадлежно-стям.

Грубые загрязнения в рабочей ка-мере могут привести к повышен-ному дымообразованию.При наличии пригоревших остат-ков на эмалированных поверхнос-тях могут образоваться стойкиеизменения цвета или матовые пят-на.Перед запуском пиролиза удалитегрубые загрязнения рабочей каме-ры и пригоревшие остатки на эма-лированных поверхностях скреб-ком для стекла.

Выньте все принадлежности (вклю-чая опорные решетки) из рабочейкамеры.

Запуск пиролиза

Опасность получения ожогаиз-за горячих поверхностей.При пиролизе духовой шкаф разо-гревается больше, чем при нор-мальном режиме работы.Не допускайте, чтобы дети прика-сались к духовому шкафу во вре-мя пиролиза.

Выберите Пиролиз . Выбирайте ступень пиролиза в соот-

ветствии со степенью загрязнения. Подтвердите нажатием OK.Следуйте указаниям на дисплее. Подтвердите нажатием OK.Вы можете немедленно начать пиро-лиз или перенести время начала.

Немедленно запустить пиролиз

Если вы хотите немедленно запус-тить пиролиз, выберите Запуститьсразу.

Подтвердите нажатием OK.Запускается пиролиз.Дверца автоматически блокируется.Затем автоматически включается на-грев рабочей камеры и охлаждаю-щий вентилятор.Освещение рабочей камеры во вре-мя пиролиза не включается.Появляется оставшееся время пиро-лиза. Его нельзя изменить.Если вы в это время установилитаймер, то по окончании временитаймера раздаётся звуковой сигнал,мигает и идёт отсчёт времени. Кактолько вы коснётесь сенсорной кноп-ки , акустические и оптические сиг-налы отключатся.


74

Запуск пиролиза с временнойзадержкой

Если вы хотите запустить пиролизс временной задержкой, выберитеЗапуск в.


Установите время, к которому дол-жен начаться пиролиз.


Дверца автоматически блокируется.На дисплее появится Запуск в и уста-новленное время запуска.

Сенсорная кнопка горит оранже-вым цветом.

До момента запуска вы можете по-вторно настроить время запуска ивремя окончания с помощью сенсор-ной кнопки .

Как только наступит момент запуска,нагрев рабочей камеры и охлаждаю-щий вентилятор автоматически вклю-чатся и на дисплее отобразится вре-мя до окончания процесса.

Завершение пиролиза

Как только оставшееся время уста-новлено на 0:00 часов, появляетсясообщение о том, что дверца будетразблокирована.

Как только дверца будет разблокиро-вана, появится Процесс окончен и раз-дастся звуковой сигнал.

Выключите духовой шкаф.

Акустический и оптический сигналыотключаются.

Опасность получения травмиз-за горячих поверхностей.После пиролиза духовой шкафещё очень горячий. Вы можете об-жечься при контакте с нагрева-тельными элементами и рабочейкамерой.Перед удалением возможных ос-татков после выполнения пиролизадайте ТЭНу и рабочей камере сна-чала остыть.

Очистите рабочую камеру и при-надлежности от возможных остат-ков пиролиза (например, пепла),которые могут образоваться в за-висимости от степени загрязнениярабочей камеры.


75

Большинство загрязнений можноудалить с помощью тёплой воды,средства для мытья посуды вруч-ную и чистой губки или чистойвлажной салфетки из микрофибры.

В зависимости от степени загрязне-ния на внутренней поверхностидверцы может образоваться види-мый налёт. Его можно удалить с по-мощью губки для мытья посуды,скребка для стекла или мягкой про-волочной губки (например, SpontexSpirinett) и средства для мытья по-суды вручную.

По периметру рабочей камеры дляобеспечения герметичности име-ется чувствительная уплотнитель-ная прокладка из стекловолокна,которая может быть повреждена,если её тереть или скрести.По возможности не чистите уплот-нительную прокладку из стеклово-локна.

В результате проливания сока отфруктов на эмалированных по-верхностях могут образоватьсястойкие цветные пятна. Эти изме-нения не влияют на качество эма-ли.Не пытайтесь удалить подобныепятна во что бы то ни стало.


76

Снятие дверцыДверца весит около 10 кг.

Дверца соединена с петлями с по-мощью держателей.Прежде чем снимать дверцу с дер-жателей, необходимо разблокиро-вать фиксирующие скобы обеихдверных петель.

Полностью откройте дверцу.

Разблокируйте скобы, повернув ихдо упора.

Неправильное снятие дверцы при-водит к повреждению духовогошкафа.Никогда не тяните дверцу горизон-тально с держателей, так как ониоткинутся и ударят духовой шкаф.Никогда не тяните дверцу с держа-телей за ручку, поскольку она мо-жет сломаться.

Закройте дверцу до упора.

Возьмитесь за дверцу по сторонами равномерно потяните ее вверх издержателей. При этом не допускай-те перекос дверцы.


77

Разборка дверцыДверца представляет собой откры-тую систему из 4 стеклянных пане-лей, частично покрытых теплоотра-жающим слоем.

В ходе эксплуатации через дверцудополнительно подается воздух, бла-годаря чему наружная поверхностьдверцы остаётся холодной.

Если в пространстве между стекламидверцы осаждаются загрязнения, тодверцу можно разобрать для очисткивнутренних поверхностей.

Из-за царапин возможно разруше-ние стекла дверцы.Для очистки стекол дверцы запре-щается использовать абразивныесредства, жёсткие губки или щёт-ки, а также острые металлическиескребки.При очистке стекол дверцы такжесоблюдайте указания, относящие-ся к передней поверхности духо-вого шкафа.

Отдельные стороны стёкол дверцыимеют разное покрытие. Обращён-ные к рабочей камере стороны об-ладают теплоотражающим дейст-вием.Если стёкла дверцы установить не-верной стороной, духовой шкафполучит повреждения.После очистки стёкол дверцы обя-зательно устанавливайте их пра-вильной стороной.

Средство для чистки духовых шка-фов повреждает поверхность алю-миниевых профилей.Очищайте детали тёплой водой,средством для мытья посуды вруч-ную и чистой губчатой салфеткойили чистой, влажной салфеткой измикрофибры.

При падении стёкла дверцы могутразбиться.Храните снятые стёкла дверцы вбезопасном месте.


78

Опасность получения травм отзахлопывающейся дверцы.Дверца может захлопнуться, еслиеё разбирать, предварительно несняв.Перед разборкой дверцы всегдаснимайте её со шкафа.

Положите внешнее стекло дверцына мягкую поверхность (например,полотенце для посуды) во избежа-ние появления царапин.При этом разумно будет положитьручку рядом с кромкой стола, что-бы стекло легло ровно всей по-верхностью и не могло треснутьпри очистке.

Откройте оба стопора стёкол двер-цы, повернув их в направлении на-ружу.

Последовательно снимите внутрен-нее стекло дверцы и два среднихстекла дверцы.

Слегка приподнимите внутреннеестекло дверцы и извлеките его изпластмассовой планки.

Снимите уплотнение.


79

Слегка приподнимите верхнее изсредних стёкол дверцы и извлекитеего.

Слегка приподнимите нижнее изсредних стёкол дверцы и извлекитеего.

Очистите стёкла дверцы и другиеотдельные детали тёплой водой,средством для мытья посуды вруч-ную и чистой губчатой салфеткойили чистой влажной салфеткой измикрофибры.

Вытрите детали насухо мягкой тка-нью.

Затем снова аккуратно соберитедверцу.

Оба средних стекла дверцы иден-тичны. Для ориентирования и пра-вильной установки на стеклах двер-цы напечатан номер материала.

Установите нижнее из средних сте-кол дверцы так, чтобы номер мате-риала можно было прочитать (что-бы он не отображался зеркально).

Поверните стопоры стёкол дверцывовнутрь так, чтобы стопоры при-легали к нижнему из средних боко-вых стекол.

Установите верхнее из среднихстёкол дверцы так, чтобы номерматериала можно было прочитать(чтобы он не отображался зеркаль-но).Стекло дверцы должно лежать настопорах.


80

Вставьте уплотнение.

Задвиньте внутреннее стекло двер-цы в пластмассовую планку так,чтобы оно лежало стороной с ри-сунком вниз, и уложите внутреннеестекло двери между стопорами.

Закройте оба стопора стёкол двер-цы, повернув их вовнутрь.

Теперь дверца вновь собрана.


81

Установка дверцы

Возьмитесь за дверцу по сторонами установите ее на крепления пе-тель.Не допускайте перекоса.

Полностью откройте дверцу.

Если запорные скобы не заблоки-рованы, дверца может отсоеди-ниться от креплений и получитьповреждения.Обязательно вновь заблокируйтезапорные скобы.

Заблокируйте фиксирующие ско-бы, повернув их до упора в гори-зонтальное положение.


82

Демонтаж боковых направ-ляющих с телескопическиминаправляющими FlexiClipБоковые направляющие можно де-монтировать вместе с телескопичес-кими направляющими FlexiClip (приих наличии).

Если вы предварительно хотитеотдельно демонтировать телескопи-ческие направляющие FlexiClip, сле-дуйте указаниям в главе «Оснаще-ние», раздел «Установка и демонтажтелескопических направляющихFlexiClip».

Опасность получения травмиз-за горячих поверхностей.Духовой шкаф нагревается во вре-мя работы. Можно получить ожогпри контакте с нагревательнымиэлементами, рабочей камерой ипринадлежностями.Перед демонтажем боковых на-правляющих дайте остыть ТЭНам,рабочей камере и принадлежно-стям.

Вытяните боковые направляющиеспереди из крепления (1.) и сними-те их (2.).

Установка выполняется в обратнойпоследовательности.

Устанавливайте детали аккуратно.


83

Опускание ТЭНа верхнегожара/гриляЕсли верхняя часть рабочей камерыособенно сильно загрязнена, то длячистки можно откинуть вниз ТЭНверхнего жара/гриля. Целесообразнорегулярно очищать верхнюю частьрабочей камеры влажной салфеткойили губкой для мытья посуды.


Упавшая гайка может повредитьэмаль дна рабочей камеры.В целях предосторожности поло-жите на дно рабочей камеры поло-тенце для посуды и т. п.

Снимите боковые направляющие.

Ослабьте барашковую гайку.

ТЭН верхнего жара/гриля можноповредить.Никогда не нажимайте на ТЭНверхнего жара/гриля с силой.

Осторожно откиньте вниз ТЭНверхнего жара/гриля.

Теперь верхняя часть рабочей каме-ры доступна.

Очистите верхнюю часть рабочейкамеры тёплой водой, средствомдля мытья посуды вручную и чис-той губчатой салфеткой или чис-той, влажной салфеткой из микро-фибры.

После чистки откиньте ТЭН верхне-го жара/гриля вверх.

Установите барашковую гайку и за-тяните её.

Установите боковые направля-ющие.

Что делать, если ...

84

Вы можете самостоятельно устранить большинство неполадок, возникающихпри ежедневной эксплуатации прибора. Во многих случаях Вы сэкономитевремя и деньги, т. к. Вам не придется вызывать специалиста сервисной служ-бы.

Нижеприведенные таблицы помогут Вам найти причины возникающих неисп-равностей и устранить их.

Проблема Причина и устранение

Дисплей не горит. Вы выбрали установку Текущее время | Индикация | Выкл. . Поэтому при выключенном духовом шка-фе дисплей выключен. Сразу после включения духового шкафа появ-

ляется главное меню. Если время должно пока-зываться постоянно, выберите установку Теку-щее время | Индикация | Вкл. .

Отсутствует электропитание духового шкафа. Проверьте, не сработал ли предохранитель

внутренней электропроводки. Вызовите специ-алиста-электрика или сервисную службу Miele.

Вы не слышитезвуковой сигнал.

Звуковые сигналы выключены или выбрана оченьнизкая громкость. Включите звуковые сигналы или сделайте их

громче с помощью установки Громкость звука | Звуковые сигналы .

Рабочая камера не на-гревается.

Активирован демонстрационный режим.Можно выбирать пункты меню и нажимать сен-сорные кнопки, но нагрев рабочей камеры не ра-ботает. Отключите демонстрационный режим с по-

мощью установки Торговля | Демо-режим | Выкл. .


85


Сенсорные кнопки нереагируют на прикос-новение.

Вы выбрали установку Дисплей | QuickTouch | Выкл. . Поэтому при выключенном духовом шкафесенсорные кнопки не реагируют на прикоснове-ние. Как только вы включите духовой шкаф, сенсор-

ные кнопки будут реагировать на прикоснове-ние. Если вы хотите, чтобы сенсорные кнопкиреагировали на касание всегда и даже при вы-ключенном духовом шкафе, выберите установ-ку Дисплей | QuickTouch | Вкл. .

Духовой шкаф не подключён к электросети. Проверьте, вставлена ли вилка духового шкафа

в розетку. Проверьте, не сработал ли предохранитель

внутренней электропроводки. Вызовите специ-алиста-электрика или сервисную службу Miele.

Возникла проблема в системе управления. Нажмите кнопку Вкл./Выкл. , чтобы выклю-

чить дисплей и перезапустить духовой шкаф.

Удерж. кнопку ОК 6 с. появляется при вклю-чении на дисплее.

Блокировка запуска включена. Блокировку запуска процесса приготовления

можно отключить, нажав сенсорную кнопку OKи удерживая ее 6 секунд.

Если вы хотите полностью выключить блоки-ровку запуска, выберите установку Безопас-ность | Блокировка запуска | Выкл. .

На дисплее появляет-ся Неисправность в сети .

Электроснабжение было кратковременно наруше-но. Поэтому процесс приготовления прервался. Выключите и снова включите духовой шкаф. Снова запустите процесс приготовления.

12:00 высвечиваетсяна дисплее.

Электроснабжение было отключено более 150 ча-сов. Установите текущее время и дату заново.

На дисплее появляет-ся Макс. длит-сть рабо-ты .

Духовой шкаф был включен слишком длительноевремя. Сработало защитное отключение. Подтвердите нажатием OK.

После этого духовой шкаф будет снова готов к ра-боте.


86


На дисплее отобража-ется Ошибка F32.

Блокировка дверцы для пиролиза не срабатываетна закрытие. Выключите и снова включите духовой шкаф.

Затем заново запустите пиролиз. Если указание появляется снова, обратитесь в

сервисную службу Miele.

На дисплее отобража-ется Ошибка F33.

Блокировка дверцы для пиролиза не срабатываетна открывание. Выключите и снова включите духовой шкаф. Если дверца не разблокируется, обратитесь в

сервисную службу Miele.

Ошибка и не при-ведённый здесь кодошибки появляется надисплее.

Проблема, которую вы не сможете устранитьсамостоятельно. Обратитесь в сервисную службу Miele.

После завершенияпроцесса приготов-ления слышен звук ра-ботающего прибора.

После процесса приготовления охлаждающийвентилятор остаётся включённым (см. главу «Ус-тановки», раздел «Остаточный ход охлаждающеговентилятора»).

Духовой шкаф выклю-чился автоматически.

Духовой шкаф автоматически выключается дляэкономии электроэнергии, если после включениядухового шкафа или по завершении процесса при-готовления в течение определённого времени неследует дальнейших установок. Снова включите духовой шкаф.

Пирог/выпечка не го-товы по истечениивремени, указанного втаблице выпечки.

Выбранная температура не соответствует даннымрецепта. Выберите температуру согласно рецепту.

Количество компонентов не соответствует даннымрецепта. Проверьте, не изменяли ли вы рецепт. В ре-

зультате увеличения содержания жидкости илияиц тесто становится более влажным, что тре-бует большего времени выпекания.


87


Пирог/выпечка неров-но подрумянились.

Вы выбрали неправильную температуру или уро-вень приготовления. Определённое различие в степени подрумяни-

вания всегда присутствует. Если эта разницаочень большая, проверьте, правильно ли вы-браны температура и уровень приготовления.

Материал или цвет формы для выпекания не соот-ветствуют режиму работы. Формы для выпекания из светлых или блестя-

щих материалов не оптимальны для режимаработы Верхний/нижний жар . Используйтедля выпекания матовые тёмные формы.

Телескопические на-правляющиеFlexiClipтяжело задви-гаются и выдвигаются.

В шариковых подшипниках телескопических на-правляющих FlexiClip недостаточно смазки. Смажьте шарикоподшипники специальной

смазкой Miele.Только специальная смазка Miele предназначе-на для высоких температур в рабочей камере.Другие смазки могут затвердеть при нагрева-нии и привести к склеиванию телескопическихнаправляющих FlexiClip. Вы получите специаль-ную смазку Miele в точках продаж Miele или че-рез сервисную службу Miele.

После пиролиза в ра-бочей камере остают-ся загрязнения.

При пиролизе загрязнения сжигаются и остаётсяпепел. Удалите пепел с помощью тёплой воды, сред-

ства для мытья посуды вручную и чистой губча-той салфетки или чистой, влажной салфетки измикрофибры.Если, помимо этого, обнаруживаются болеегрубые загрязнения, выполните повторный пи-ролиз, при необходимости с увеличенной дли-тельностью.

Подсветка рабочей ка-меры выключаетсяспустя небольшое вре-мя.

Вы выбрали установку Освещение | включить на 15секунд | . Если вы хотите включить подсветку рабочей ка-

меры на время всего процесса приготовления,выберите установку Освещение | Вкл. .


88


Подсветка рабочей ка-меры выключена.

Вы выбрали установку Освещение | Выкл.. Включите подсветку рабочей камеры на 15 се-

кунд, нажав на сенсорную кнопку . При желании выберите настройку Освещение |

Вкл. или включить на 15 секунд.

Освещение рабочейкамеры не включает-ся.

Галогенная лампа неисправна.

Опасность получения травм из-за горячихповерхностей.Во время работы духовой шкаф нагревается.Вы можете обжечься при контакте с нагрева-тельными элементами, рабочей камерой и ос-насткой.Перед чисткой ТЭНа, рабочей камеры и оснаст-ки вручную дайте ей сначала остыть.

Отключите духовой шкаф от электросети. Дляэтого выньте вилку из розетки или выключитепредохранитель на электрощитке.

Выверните плафон лампы вращением на чет-верть оборота влево и вытяните его вместе суплотнительным кольцом вниз из корпуса.

Замените галогенную лампу (Osram 66725 AM/A, 230 В, 25 Вт, цоколь G9).

Снова вставьте плафон лампы с уплотнитель-ным кольцом в корпус и закрепите его враще-нием вправо.

Снова подключите духовой шкаф к электросе-ти.

Сервисная служба

89

Сервисная службаПри возникновении неисправностей,которые Вы не можете устранитьсамостоятельно, обращайтесь, пожа-луйста, в сервисную службу Miele потелефону:

– по телефону (495) 745 89 90 или

– в сервисные центры Miele.

Телефон сервисной службы MieleВы найдете в конце данного доку-мента.

Сервисной службе необходимо сооб-щить номер модели и заводской но-мер прибора. Эти данные Вы найдетена типовой табличке.

Эту информацию вы найдёте на типо-вой табличку, которая видна при от-крытой дверце на фронтальной рам-ке.

ГарантияГарантийный срок составляет 2 года.

Подробную информацию об условияхгарантии Вы найдете в разделе «Га-рантия качества товара ».

Нижеследующая информа-ция актуальна только дляУкраины:соответствует требованиям «Техни-ческого регламента ограничения ис-пользования некоторых небезопас-ных веществ в электрическом иэлектронном оборудовании (2002/95/ЕС)»

Постановление Кабинета МинистровУкраины от 03.12.2008 № 1057

Сертификат соответствия№ ЕАЭС RU C-DE.АЯ46.B.03596/19с 11.04.2019 по 10.04.2024

Соответствует требованиямТехнических регламентов Таможенно-го союзаТР ТС 004/2011 «О безопасности низ-ковольтного оборудования»;ТР ТС 020/2011 «Электромагнитнаясовместимость технических средств»

Условия транспортировкиПрибор должен транспортироватьсясогласно манипуляционным знакам,указанным на упаковке. Не допуска-ется подвергать прибор ударным на-грузкам при погрузочно-разгрузоч-ных работах.

Условия храненияПрибор должен храниться в сухом ичистом помещении, при температурев помещении от +5 до +35ºC, избегаявоздействия прямых солнечных лу-чей.

Дата изготовленияДата изготовления указана на типо-вой табличке в формате месяц/год.

Правила и условия реализации не ус-тановлены изготовителем и должнысоответствовать национальному и/или местному законодательствустраны.

Срок службы прибора: 10 лет

Срок хранения не установлен

Монтаж

-

INSTALLATION-

90

Размеры для встраиванияУказания размеров приведены в мм.

Встраивание в высокий шкаф или шкаф под столешницей

Если духовой шкаф должен быть встроен под панелью конфорок, то учиты-вайте указания по встраиванию, а также высоту встраивания панели конфо-рок.

Монтаж

-

INSTALLATION-

91

Вид сбоку

A H 71xx: 43 мм

H 72xx: 47 мм

Монтаж

-

INSTALLATION-

92

Подключения и вентиляция

a Вид спереди

b Сетевой кабель, длина = 2 000 мм

c Не выполнять подключения в этой области

d Вырез для вентиляции мин. 150 см²

Монтаж

-

INSTALLATION-

93

Встраивание духового шкафа

Используйте духовой шкаф тольково встроенном виде, чтобы гаран-тировать его надёжную и безопас-ную работу.

Для исправной работы духовогошкафа требуется достаточныйприток охлаждающего воздуха.Необходимый охлаждающий воз-дух не должен чрезмерно нагре-ваться другими источниками тепла(например, печами, работающимиот твёрдого топлива).

При встраивании обязательно учи-тывайте следующее.Убедитесь, что промежуточноедно, на которое установлен духо-вой шкаф, не прилегает к стене.Не монтируйте планки термозащи-ты на боковых стенках мебельнойниши.

Подключите духовой шкаф к элек-тросети.

При переноске духового шкафа заручку дверцы её можно повредить.Для переноски используйте скры-тые ручки по бокам корпуса.

Целесообразно перед встраиваниемдемонтировать дверцу (см. главу«Чистка и уход», раздел «Снятиедверцы») и извлечь принадлежнос-ти. Духовой шкаф легче задвинетсяв мебельную нишу, будет исключенапереноска за ручку дверцы поошибке.

Задвиньте духовой шкаф в мебель-ную нишу и выровняйте его.

Откройте дверцу, если вы её несняли.

Прикрепите духовой шкаф прила-гаемыми шурупами к боковымстенкам шкафа для встраивания.

При необходимости установитедверцу на место (см. главу «Чисткаи уход», раздел «Установка двер-цы»).

Монтаж

-

INSTALLATION-

94

Подключение к электросети

Опасность получения травм!Вследствие неправильно выпол-ненных работ по монтажу, техоб-служиванию или ремонту можетвозникнуть серьезная опасностьдля пользователя, за которуюкомпания Miele ответственность ненесет.

Подключение прибора к электро-сети должно осуществляться толь-ко квалифицированным специали-стом-электриком, который хорошознает и тщательно соблюдает при-нятые в стране инструкции и пред-писания предприятий электро-снабжения и дополнения к ним.

Подключение должно осуществлять-ся только к стационарной электро-проводке с заземлением, выполнен-ной согласно действующим нормам.

Подключение к розетке рекоменду-ется, так как оно облегчает отключе-ние прибора от электросети в случаетехобслуживания.

Если невозможно обеспечить доступпользователя к розетке или преду-смотрено стационарное подключе-ние, то при монтаже необходимоустановить устройство отключенияот сети для каждого полюса.

В качестве размыкающего устрой-ства могут использоваться выключа-тели с расстоянием между контакта-ми не менее 3 мм. К ним относятсялинейные выключатели, предохрани-тели и защитные реле.

Параметры подключения

Необходимые параметры подключе-ния указаны на типовой табличке, ко-торую можно увидеть при открытойдверце прибора на фронтальной ра-ме.

Указанные данные должны совпадатьс параметрами электросети.

При обращениях в компанию Mieleвсегда указывайте следующее:

– Обозначение модели

– Заводской номер

– Параметры подключения (сетевоенапряжение/частота/максимальнаяпотребляемая мощность)

При изменении подключения илизамене сетевого кабеля должениспользоваться кабель типаH 05 VV-F с подходящим сечением.

Духовой шкаф

Духовой шкаф имеет 3-жильный со-единительный провод с вилкой дляподключения к сети переменного то-ка 230 В, 50 Гц.

Номинал предохранителя составляет16 A. Подключение может быть вы-полнено только к правильно смонти-рованной розетке с защитным кон-тактом.

Максимальная общая потребляемаямощность: см. типовую табличку.

Монтаж

-

INSTALLATION-

95

Технические данные

Напряжение 230 В

Частота 50 Гц

Предохранитель 16 A

Потребляемая мощность 3,6 кВт

Внимание! Это изделие сконструиро-вано для подключения к сети пере-менного тока с защитным проводомзаземления, которое соответствуеттребованиям п.7.1 « Правил устрой-ства электроустановок ».

Для Вашей безопасности подключай-те прибор только к электросети с за-щитным заземлением. Если Ваша ро-зетка не имеет защитного заземле-ния, обратитесь в обслуживающуюорганизацию вашего домовладения.

Не переделывайте штепсельную вил-ку и не используйте переходныеустройства.

ПОМНИТЕ! ПРИ ПОДКЛЮЧЕНИИ КСЕТИ БЕЗ ЗАЩИТНОГО ЗАЗЕМЛЕ-НИЯ ВОЗМОЖНО ПОРАЖЕНИЕЭЛЕКТРИЧЕСКИМ ТОКОМ!

Таблицы приготовления

96

Сдобное тесто

Пироги/выпечка(аксессуары)

[°C]

[мин]

Маффины (1 противень) 150–160 – 2 25–35Маффины (2 противня) 150–160 – 1 + 3 30–403

Небольшие кексы (1 противень)* 150 – 22 25–35

1601 – 32 20–30

Небольшие кексы (2 противня)* 1501 – 1+32 25–35Песочное пирожное (прямоугольнаяформа, 30 см)

150–160 – 2 60–70 155–1651 – 2 60–70

Мраморный пирог, ореховый пирог (пря-моугольная форма, 30 см)

150–160 – 2 55–65 150–160 2 60–70

Мраморный пирог, ореховый пирог (вформе венка/форма для кекса, 26 см)

150–160 2 55–65 150–160 2 60–70

Фруктовый пирог (противень) 155–165 – 2 40–50 155–165 1 55–65

Фруктовый пирог (разъёмная фор-ма, 26 см)

150–160 2 55–65 165–1751 – 2 50–60

Основа для торта (форма для выпеканияосновы, 28 см)

150–160 – 2 25–35 170–1801 – 2 15–25

режим, температура, функция Booster, уровень, время приготовления, Конвекция плюс, Верхний/нижний жар, вкл., – выкл.

* Установки действительны также для величин, предписанных EN 60350-1.

1 Предварительно нагрейте рабочую камеру, прежде чем поместить приготавлива-емый продукт в духовой шкаф.

2 Демонтируйте телескопические направляющие FlexiClip, если имеются.

3 Вынимайте противни из прибора в разное время, если до истечения указанноговремени приготовления выпечка уже достаточно подрумянится.


97

Песочное тесто


[°C]

[мин]

Печенье (1 противень) 140–150 – 2 25–35 150–160 – 2 25–35

Печенье (2 противня) 140–150 – 1 + 3 25–353

Отсадное печенье (1 противень)* 140 – 22 35–45

1601 – 32 20–30

Отсадное печенье (2 противня)* 140 – 1+32 35–453

Основа для торта (форма для выпеканияосновы, 28 см)

150–160 – 2 35–45 170–1801 – 2 20–30

Чизкейк (разъёмная форма, 26 см) 170–180 – 2 80–90 150–160 – 2 80–90

Яблочный пирог (разъёмная форма, 20 см)*

160 – 22 90–100

180 – 12 85–95Закрытый яблочный пирог (разъёмнаяформа, 26 см)

180–1901 – 2 60–70 160–170 – 2 60–70

Фруктовый пирог с глазурью (разъёмнаяформа, 26 см)

170–180 – 2 60–70 150–160 – 2 55–65

Фруктовый пирог с глазурью (противень) 170–180 – 2 50–60 160–170 – 2 45–55

Плоский пирог с начинкой, сладкий(противень)

210–2201 1 55–65 180–190 – 1 35–45

режим, температура, функция Booster, уровень, время приготовления, Конвекция плюс, Конвекция Eco, Верхний/нижний жар, Интенсивноевыпекание, вкл., – выкл.






98

Дрожжевое тесто


[°C]

[мин]

Кекс (форма для кекса 24 см) 150–160 – 2 50–60 160–170 – 2 50–60

Рождественский кекс 150–160 – 2 55–65 160–170 2 55–65

Пирог с крошкой и фруктами/без фрук-тов (противень)

160–170 – 2 40–50 170–180 3 45–55

Фруктовый пирог (противень) 160–170 2 45–55 170–180 3 45–55

Яблочные пирожки/улитки с изюмом(1 противень) 160–170 2 25–35

Яблочные пирожки/улитки с изюмом(2 противня) 160–170 1 + 3 30–403

Белый хлеб (подовый) 180–190 2 35–45 190–200 – 2 30–40

Белый хлеб (прямоугольная форма30 см)

180–190 2 35–45 190–2001 2 30–40

Цельнозерновой хлеб (прямоугольнаяформа, 30 см)

180–190 2 55–65 200–2101 2 45–55

Подъём дрожжевого теста 30–35 – –2 –



2 Поместите решётку на дно рабочей камеры и поставьте сверху ёмкость. В зависи-мости от размера ёмкости можно также снять боковые направляющие.



99

Творожно-сдобное тесто


[°C]

[мин]

Фруктовый пирог (противень) 160–170 2 40–50 170–180 3 50–60

Яблочные пирожки/улитки с изюмом(1 противень) 160–170 – 3 25–35

Яблочные пирожки/улитки с изюмом(2 противня) 150–160 1 + 3 25–351



Бисквитное тесто


[°C]

[мин]

Бисквитный корж (2 яйца, разъёмнаяформа, 26 см) 160–1701 – 2 15–25

Бисквитный корж (4–6 яиц, разъёмнаяформа, 26 см) 150–1601 – 2 30–40

Бисквит с добавлением воды (разъём-ная форма, 26 см)*

180 – 22 25–35

150–1701 – 22 25–45

Бисквит (противень) 180–1901 – 2 10–20






100

Заварное тесто, слоёное тесто, белковая выпечка


[°C]

[мин]

Заварное пирожное (1 противень) 160–170 – 2 30–40Пирожки из слоёного теста (1 про-тивень) 180–190 – 2 20–30

Пирожки из слоёного теста (2 противня) 180–190 – 1 + 3 20–301

Макарон/миндальные пирожные (1 про-тивень) 120–130 – 2 25–50

Макарон/миндальные пирожные (2 про-тивня) 120–130 – 1 + 3 25–501

Меренга/безе (1 противень, 6 штукпо 6 см) 80–100 – 2 120–150

Меренга/безе (2 противня, по 6 штуккаждый 6 см) 80–100 – 1 + 3 150–180

режим, температура, функция Booster, уровень, время приготовления, Конвекция плюс, вкл., – выкл.



101

Пикантные блюда

Приготовленный продукт(принадлежности)

[°C]

[мин]

Пикантный плоский пирог с начинкой(противень)

220–2302 1 35–45 180–190 – 1 30–40

Луковый пирог (противень) 180–1902 2 25–35 170–180 – 2 30–40

Пицца, дрожжевое тесто (противень) 170–180 2 25–35 210–2202 – 2 20–30

Пицца, творожно-сдобное тесто (про-тивень)

170–180 2 25–35 190–2002 2 25–35

Замороженная пицца, предварительновыпеченная (решётка) 200–210 – 2 20–25

Тосты* (решётка) 300 – 3 5–8Запеченное/гратинированное (напри-мер, тосты)1

2753 – 3 3–6

Овощи на гриле1 2753 – 4 5–104

2503 – 3 5–104

Рататуй (универсальный противень) 180–190 – 2 40–60

режим, температура, функция Booster, уровень, время приготовления, Верхний/нижний жар, Интенсивное выпекание, Конвекция плюс, Кон-векция Eco, Гриль большой, Гриль с обдувом, вкл., – выкл.


1 Используйте решётку и универсальный противень.

2Предварительно нагрейте рабочую камеру, прежде чем поместить приготавлива-емый продукт в духовой шкаф.

3 Предварительно нагрейте рабочую камеру в течение 5 минут, прежде чем помес-тить приготавливаемый продукт в духовой шкаф.

4 Переверните продукт по возможности по истечении половины времени приготов-ления.


102

Говядина


[°C]

[мин]

[°C]

Тушёная говядина, ок. 1 кг(противень с крышкой)

2 150–1603 2 120–1306 --

2 170–1803 2 120–1306 --

2 180–190 – 2 160–1807 --Филе говядины, ок. 1 кг(универсальный противень) 2 180–1903 2 25–60 45–75

Филе говядины, «с кровью», ок. 1 кг1 2 80–854 – 2 70–80 45–48Филе говядины, средняя прожарка,ок. 1 кг1 2 90–954 – 2 80–90 54–57

Филе говядины, полная прожарка,ок. 1 кг1 2 95–1004 – 2 110–130 63–66

Ростбиф, ок. 1 кг(универсальный противень) 2 180–1903 2 35–65 45–75

Ростбиф, «с кровью», ок. 1 кг1 2 80–854 – 2 80–90 45–48Ростбиф, средняя прожарка,ок. 1 кг1 2 90–954 – 2 110–120 54–57

Ростбиф, полная прожарка, ок. 1 кг1 2 95–1004 – 2 130–140 63–66

Гамбургеры, тефтели*,1 3005 – 4 15–258 --

режим, температура, функция Booster, уровень, время приготовления, внутренняя температура, Автоматика жарения, Верхний/нижний жар, Конвекция Eco, Гриль большой, вкл., – выкл.* Установки действительны также для величин, предписанных EN 60350-1.


2 Сначала обжарьте мясо на панели конфорок.


4 Прогрейте рабочую камеру при температуре 120 °C в течение 15 минут. При поме-щении продукта в духовой шкаф уменьшите температуру.


6 Сначала готовьте блюдо под крышкой. Снимите крышку спустя 90 минут приготов-ления и подлейте прим. 0,5 л жидкости.


8 Переверните продукт по возможности по истечении половины времени приготовления.


103

Телятина


[°C]

[мин]

[°C]

Тушеная телятина, ок. 1,5 кг(противень с крышкой)

2 160–1703 2 120–1305 --

2 170–1803 2 120–1305 --Филе телятины, ок. 1 кг(универсальный противень) 2 160–1703 2 30–60 45–75

Филе телятины «с кровью»,ок. 1 кг1 2 80–854 – 2 50–60 45–48

Филе телятины средней прожарки,ок. 1 кг1 2 90–954 – 2 80–90 54–57

Филе телятины полной прожарки,ок. 1 кг1 2 95–1004 – 2 90–100 63–66

Спинка теленка «с кровью»,ок. 1 кг1 2 80–854 – 2 80–90 45–48

Спинка теленка средней прожарки,ок. 1 кг1 2 90–954 – 2 100–130 54–57

Спинка теленка полной прожарки,ок. 1 кг1 2 95–1004 – 2 130–140 63–66

режим, температура, функция Booster, уровень, время приготовления, внутренняя температура, Автоматика жарения, Верхний/нижний жар, Вкл, — Выкл



3 Нагрейте рабочую камеру, прежде чем поместить приготавливаемый продукт в ду-ховой шкаф.


5 Сначала готовьте блюдо под крышкой. Снимите крышку спустя 90 минут приготов-ления и добавьте примерно 0,5 л жидкости.


104

Свинина


[°C]

[мин]

[°C]

Жаркое из свинины/жаркое изшейки, ок. 1 кг (противень скрышкой)

160–170 2 130–1405 80–90

170–180 2 130–1405 80–90

Жаркое из свинины с кожей,ок. 2 кг (противень)

180–190 2 130–1506 80–90

190–200 2 130–1506 80–90

Филе свинины, ок. 350 г1 2 90–1003 – 2 70–90 60–69Жаркое из окорока, ок. 1,5 кг(противень с крышкой) 160–170 – 2 130–1607 80–90

Копчёная корейка, ок. 1 кг(универсальный противень) 150–160 2 50–60 63–68

Копчёная корейка, ок. 1 кг1 2 95–1053 – 2 140–160 63–66Рулет из рубленого мяса, ок. 1 кг(универсальный противень)

170–180 2 60–706 80–85

190–200 2 70–806 80–85

Бекон1 3004 – 4 3–5 --

Колбаски1 2204 – 3 8–158 --

режим, температура, функция Booster, уровень, время приготовления, внутренняя температура, Автоматика жарения, Верхний/нижний жар, Конвекция плюс, Конвекция Eco, Гриль большой, вкл., – выкл.






6 По истечении половины времени долейте прим. 0,5 л жидкости.

7 Сначала готовьте блюдо под крышкой. Снимите крышку спустя 100 минут приго-товления и подлейте прим. 0,5 л жидкости.



105

Баранина, дичь


[°C]

[мин]

[°C]

Бедро ягненка с костью, ок. 1,5 кг(противень с крышкой) 170–180 – 2 100–1204 64–82

Седло ягн1нка без кости(универсальный противень) 1 180–1902 2 10–20 53–80

Седлё ягнёнка без кости (решётка и универсальный про-тивень)

1 95–1053 – 2 40–60 54–66

Седло оленины без кости (универсальный противень) 1 160–1702 – 2 70–90 60–81

Седло косули без кости (универсальный противень) 1 140–1502 – 2 25–35 60–81

Бедро кабана с костью, ок. 1 кг(противень с крышкой) 1 170–180 – 2 100–1204 80–90

режим, температура, функция Booster, уровень, время приготовления, внутренняя температура, Верхний/нижний жар, Вкл, — Выкл


2 Нагрейте рабочую камеру, прежде чем поместить приготавливаемый продукт в ду-ховой шкаф.


4 Сначала готовьте блюдо под крышкой. Снимите крышку спустя 50 минут приготов-ления и добавьте примерно 0,5 л жидкости.


106

Птица, рыба


[°C]

[мин]

[°C]

Птица, 0,8–1,5 кг(универсальный противень) 170–180 2 55–65 85–90

Цыплёнок, ок. 1,2 кг(решётка на универсальном про-тивне)

180–1901 – 2 55–653 85–90

Птица, ок. 2 кг(противень)

180–190 2 100–1204 85–90

190–200 2 110–1304 85–90Птица, ок. 4 кг(противень)

160–170 2 180–2005 90–95

180–190 2 180–2005 90–95Рыба, 200–300 г (например, фо-рель)(универсальный противень)

210–2202 – 2 15–25 75–80

Рыба, 1–1,5 кг (например, озёрнаяфорель)(универсальный противень)

210–2202 – 2 30–40 75–80

Филе рыбы в фольге, 200–300 г(универсальный противень) 200–210 – 2 25–30 75–80

режим, температура, функция Booster, уровень, время приготовления, внутренняя температура, Автоматика жарения, Гриль с обдувом, Верх-ний/нижний жар, Конвекция Eco, вкл., – выкл.



3 По возможности переверните продукт спустя половину времени приготовления.

4 Долейте к началу процесса приготовления прим. 0,25 л жидкости.

5 Долейте спустя 30 минут примерно 0,5 л жидкости.

Данные для организаций, проводящих испытания итесты

107

Тестовые блюда согласно EN 60350-1

Тестовые блюда (аксессуары)

[°C]

[мин]Небольшие кексы (1 противень1) 150 – 2 25–35

1604 – 3 20–30

Небольшие кексы (2 противня1) 1504 – 1 + 3 25–35

Отсадное печенье (1 противень1) 140 – 2 35–45 1604 – 3 20–30

Отсадное печенье (2 противня1) 140 – 1 + 3 35–456

Яблочный пирог (решетка1, разъёмнаяформа2, 20 см)

160 – 2 90–100 180 – 1 80–90

Бисквит с добавлением воды (решетка1,разъёмная форма2, 26 см)

180 – 2 25–35

3 150–1704 – 2 25–45

Тосты (решётка1) 300 – 3 5–8

Гамбургеры (решётка1 на универсальномпротивне1)

3005 – 4 15–257

режим, температура, функция Booster, уровень, время приготовления, Конвекция плюс, Верхний/нижний жар, Гриль большой, вкл., – выкл.

1 Используйте исключительно оригинальные принадлежности Miele.Демонтируйте телескопические направляющие FlexiClip, если имеются.

2 Используйте матовую тёмную разъёмную форму.Устанавливайте разъёмную форму по центру на решётку.

3 В основном выбирайте нижнюю температуру из диапазона и проверяйте продуктспустя короткое время.





Данные для организаций, проводящих испытания итесты

108

Класс энергоэффективностиСогласно Приказу Минпромторга России от 06 ноября 2018 г. № 4404, элект-рические духовые и жарочные шкафы бытовые объёмом более 65 литроввходят в перечень исключений из категорий товаров, на которые распростра-няется требование о наличии информации о классе энергетической эффек-тивности в технической документации, в их маркировке и на этикетках.

Емкость духового шкафа - 76 л.

Обратите внимание на следующие указания при проведении измерения:

– Измерение проводится в режиме Конвекция Eco .

– Выберите настройку Освещение | включить на 15 секунд (см. главу «Установ-ки», раздел «Освещение»).

– Во время измерения в рабочей камере находятся только необходимые дляэтого принадлежности.Не используйте другие принадлежности, которые могут находиться в при-боре, например телескопические направляющие FlexiClip, или детали, по-крытые каталитической эмалью, например боковые стенки или потолочныйлист.

– Важным условием определения класса энергоэффективности является то,что во время замера дверца прибора должна быть герметично закрыта.В зависимости от используемых измерительных элементов возможно нару-шение функции дверного уплотнителя в той или иной степени. Это негатив-но сказывается на результате измерения.Этот недостаток можно исправить, если прижать дверцу. При неблагопри-ятных обстоятельствах могут понадобиться также вспомогательные техни-ческие средства (инструменты). При обычном практическом примененииприбора этой неполадки не возникает.

Гарантия качества товара

109

Уважаемый покупатель!Гарантийный срок на бытовую технику, ввезенную на территорию страны приобретения черезофициальных импортеров составляет 24 месяца, при условии использования изделия исключи-тельно для личных, семейных, домашних и иных нужд, не связанных с осуществлением пред-принимательской деятельности.На аксессуары и запасные части, приобретаемые отдельно, не в составе основного товара, га-рантийный срок не устанавливается.Гарантийный срок исчисляется с даты передачи товара покупателю. Пожалуйста, во избежаниенедоразумений, сохраняйте документы, подтверждающие передачу товара (товарные наклад-ные, товарные чеки и иные документы, подтверждающие передачу товара в соответствии с тре-бованиями действующего законодательства) и предъявляйте их сервисным специалистам приобращении за гарантийным обслуживанием.В течение гарантийного срока Вы можете реализовать свои права на безвозмездное устранениенедостатков изделия и удовлетворение иных установленных законодательством требований по-требителя в отношении качества изделия, при условии использования изделия по назначению исоблюдения требований по установке, подключению и эксплуатации изделия, изложенных в на-стоящей инструкции.В случае выполнения подключения третьими лицами сохраняйте документы, свидетельствую-щие об оплате и выполнении услуг по установке и подключению.Внимание! Каждое изделие имеет уникальный заводской номер. Заводской номер позволяетустановить дату производства изделия и его комплектацию. Называйте заводской номер изде-лия при обращении в сервисную службу Miele, это позволит Вам получить более быстрый и ка-чественный сервис.В случае устранения сервисной службой Miele неполадок оборудования в период действия га-рантийного срока посредством замены детали указанного оборудования, клиент обязан вернутьпредставителю сервисной службы демонтированную деталь по окончании ремонта (в момент ус-транения неполадки оборудования).Сервисная служба Miele оставляет за собой право отказать в гарантийном обслуживании вслучаях:

– Обнаружения механических повреждений товара;– Неправильного хранения и/или небрежной транспортировки;– Обнаружения повреждений, вызванных недопустимыми климатическими условиями при

транспортировке, хранении и эксплуатации;– Обнаружения следов воздействия химических веществ и влаги;– Несоблюдения правил установки и подключения;– Несоблюдения требований инструкции по эксплуатации;– Обнаружения повреждений товара в результате сильного загрязнения;– Обнаружения повреждений в результате неправильного применения моющих средств и рас-

ходных материалов или использования не рекомендованных производителем средств по ухо-ду;

– Обнаружения признаков разборки, ремонта и иных вмешательств лицами, не имеющими пол-номочий на оказание данных услуг;

– Включения в электрическую сеть с параметрами, не соответствующими ГОСТу, ДCТУ;– Повреждений товара, вызванных животными или насекомыми;– Противоправных действий третьих лиц;

Гарантия качества товара

110

– Действий непреодолимой силы (пожара, залива, стихийных бедствий и т.п.);– Нарушения функционирования товара вследствие попадания во внутренние рабочие объемы

посторонних предметов, животных, насекомых и жидкостей.Гарантийное обслуживание не распространяется на:– работы по регулировке, настройке, чистке и прочему уходу за изделием, оговоренные в на-

стоящей Инструкции по эксплуатации;

– работы по замене расходных материалов (элементов питания, фильтров, лампочек освеще-ния, мешков-пылесборников, и т.д.), оговоренные в настоящей Инструкции по эксплуатации.

Недостатками товара не являются:

– запах нового пластика или резины, издаваемый товаром в течение первых дней эксплуата-ции;

– изменение оттенка цвета, глянца частей оборудования в процессе эксплуатации;– шумы (не выходящие за пределы санитарных норм), связанные с принципами работы отдель-

ных комплектующих изделий, входящих в состав товара:– вентиляторов– масляных/воздушных доводчиков дверей– водяных клапанов– электрических реле– электродвигателей– ремней– компрессоров

– шумы, вызванные естественным износом (старением) материалов:– потрескивания при нагреве/охлаждении– скрипы– незначительные стуки подвижных механизмов

– необходимость замены расходных материалов и быстроизнашивающихся частей, пришедшихв негодность в результате их естественного износа.

Сервисные центры MieleСервисная сеть Miele включает в себя собственные сервисные центры в Москве, Санкт-Петер-бурге, Киеве и Алматы, региональных сервисных специалистов Miele и партнерские сервисныецентры в регионах. Со списком городов, в которых представлен сервис Miele, Вы можете озна-комиться на интернет-сайте компании:

– для России: www.miele.ru– для Украины: www.miele.ua– для Казахстана: www.miele.kzВ случае необходимости сервисной поддержки просим обращаться по телефонам “Горячей ли-нии”, указанным на странице Контактная информация о Miele.

Пpоизводитeль:Mилe & Ци. КГ, Карл-Миле-Штрасе, 29, 33332 Гютерсло, ГерманияMiele & Cie. KG, Carl-Miele-Straße 29, 33332 Gütersloh, Deutschland

ООО «Миле»ул. Жилянская 48, 50A01033 Киев, УкраинаТелефон:Телефакс:

Internet: www.miele.uaE-mail: [email protected]

+ 38 (044) 496 0300+ 38 (044) 494 2285

Импортеры:

Уполномоченный представительпроизводителя на территории РФ:OOO Mилe CHГРоссийская Федерация и страны СНГ125284 Москва, Ленинградский пр-т, д. 31а, стр. 1,этаж 8, помещение I, комната 1Teлeфон:

Teлeфaкс:

(495) 745 89908 800 200 2900(495) 745 8984

Internet: www.miele.ruE-mail: [email protected]

ТОО Миле Казахстан050059, г. АлматыПроспект Аль-Фараби, 13Тел.

Факс

(727) 311 11 418-800-080-53-33(727) 311 10 42

Изготовлeно нa зaводe:Mилe & Ци. КГ, Карл-Миле-Платц, 1, 59302 Ольде, ГерманияMiele & Cie. KG, Carl-Miele-Platz 1, 59302 Oelde, Deutschland

M.-Nr. 11 190 750 / K4ru-RU, UA, KZ

H 7260 BP

Documents

H7260 BP ru-RU 11190750-00 K4Title: H7260 BP_ru-RU_11190750-00_K4 Keywords: 11 190 750 Created Date: 5/16/2019 1:37:29 PM