Hablar de parrillas como símbolo gastronómico de la idiosincracia Uruguaya, es mucho más que hablar de carne cocinándose lentamente al calor de las brasas, es hablar de secretos elementales para que una vez frente al fuego comience el encanto de un buen corte de carne.

El restaurante el Parrillón es el resultado de la pasíon por la carne a la brasa, rindiendo un homenaje a la parrilla Uruguaya

Estamos orgullosos de entregarle un ambiente cálido y acogedor ideal para toda ocasión de un altísimo nivel donde puede disfrutar de la variedad de la comida típica Uruguaya en entradas, carnes y bebidas.

Lo invitamos a conocer la magia de la verdadera parrilla Uruguaya.

Pablo Profumo

EMPANADAS FRITAS DE POLLO (2 unidades) S/.____EMPANADAS FRITAS DE CARNE(2 unidades) S/.____

PROVOLETTA PARRILLONQueso provolone, gratinado a la parrilla con orégano, pimiento picado, tocíno, tomate y aceite de oliva.

PROVOLETTAQueso provolone, gratinado a la parrilla con orégano, pimentóny aceite de oliva.

CHORIZO CASERO (2 unidades)Embutido casero de carne de res y cerdo condimentado.

SALCHICHA PARRILLERA (2 unidades)Embutido casero de carne de cerdo.

LONGANIZAEmbutido casero de cerdo, panceta, condimentado y maceradoen coñac.

MORCILLA (2 unidades)Embutido casero de sangrecita, cebollín y ligeramente condimentado.

CHINCHULINESMOLLEJA DE RESMOLLEJA A LA PROVENZALDe res cocidas a la brasa y sazonadas con ajo y perejil.

MOLLEJA CON CHAMPIÑONESDe res salladas a la brasa en base de champiñones �leteados, enmantequilla con vino Blanco.

RIÑONES DE RES

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ENTRADAS

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ENTRADAS APARRILLALA

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2. 11.

4.3.10.

1. BIFE ANCHO (OJO DE BIFE) 2. BIFE ANGOSTO (BIFE DE CHORIZO)3. LOMO FINO4. TAPA DE CUADRIL (PICAÑA)5. VACIO6. CENTRO DE ENTRAÑA7. ASADO DE TIRA CON HUESO (COSTILLAR)8. ENTRAÑA FINA9. COLITA DE CUADRIL10. T-BONE11. CORAZÓN DE CUADRIL

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UBICACIÓN DE LOS CORTES

BIFE DE CHORIZO O BIFE ANGOSTO /

(480gr. Aprox.) S/.______________Media porción (350gr. Aprox.)

OJO DE BIFE O BIFE ANCHO / RIB EYE (480gr. Aprox.) S/.______________

Media porción (350gr aprox) S/.______________

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COLITA DE CUADRIL / TRI TYP (480gr aprox) S/.______________Media porción (350gr aprox) S/.______________

PICAÑA O TAPA DE CUADRIL / CULOTTE(480gr aprox) S/.______________Media porción (350gr aprox) S/.______________

ENTRAÑA FINA / OUT SIDE SKIRT (480gr aprox) S/.______________Media porción (350gr aprox) S/.______________

VACIO / FLAP MEAT (480gr aprox) S/.______________Media porción (350gr aprox) S/.______________

ASADO DE TIRA / SHORT RIBS (700gr aprox) S/.______________Media porción (500gr aprox) S/.______________

T- BONE / T- BONE (700gr aprox) S/.______________

STRIP LOIN

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CORTES / CERTIFIED ANGUS BEEF

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MEDALLÓN DE LOMO(400 gr. aprox)Media porción(300 gr. aprox)

LOMO A LA PIMIENTAMedallón de lomo sellado a la brasa, en deliciosasalsa a base de crema de leche, previamente enmantequilla, vino y pimienta blanca.

LOMO CON FETUCCINIMedallón de lomo sellado en su jugo a la brasa,acompañado de deliciosos fetuccinis a la cremacon queso parmesano.

LOMO CON CREMA DE CHAMPIÑONESMedallón de lomo sellado a la brasa, acompañadode deliciosa crema de champiñones.

BROCHETA DE LOMOEspaditas con trozos de lomo, tocino, cebolla,pimientos cocinados a la brasa con salsa de chimichurri.

BROCHETAS MIXTASEspaditas con trozos de pollo, lomo, cebolla, pimientosy tocino con salsa chimichurri.

COSTILLAS DE CERDO USA

CUY DESHUESADO A LA PARRILLACONEJO DESHUESADO A LA PARRILLA

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CORTES

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CARNES BAJASEN GRASA

BIFE DE CHORIZO O BIFE ANGOSTO, Heréford Arg.(480 gr. aprox)Media porción(350 gr. aprox)

OJO DE BIFE O BIFE ANCHO, Heréford Arg.(480 gr. aprox)Media porción(350 gr. aprox)

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PARRILLA PREMIUN EL PARRILLON (4 personas)Porción de chorizo casero (2 unidades)Porción de morcillas (2 unidades)1 Corte Bife Angus USA 350, gr.1 Corte de Asado de Tira USA, 300 gr.1 Corte de Colita de Cuadril, 350gr.1 Corte de Ojo de bife Angus USA, 350gr.1 botella de vino tinto, 750 ml.

Acompañado de 3 guarniciones al escoger : Papas fritas, papa al plomo y ensalada mixta.

PARRILLA MERCADO DEL PUERTO (4 personas)Porción de chorizo (1 unidad)Porción de morcilla (1 unidad)Porción de longaniza.1 Pamplona de lomo.1 Corte de Bife de chorizo USA, 350gr.1 Corte de Ojo de Bife URU, 350gr.1 Corte de Asado de Tira USA, 350gr.1 botella de vino tinto, 750ml.

Acompañado de 3 guarniciones al escoger: Papas fritas,papa al plomo y ensalada mixta.

PARRILLA MONTEVIDEO (4 personas)Porción de chorizo (1 unidad)Porción de morcilla (1 unidad)Porción de longaniza.1 Pamplona de pollo.Pollo deshuesado.1 Corte de Colita de Cuadril, 350gr.1 Corte de Asado de Tira USA, 350gr.1 botella de vino tinto, 750ml.

Acompañado de 3 guarniciones al escoger: Papas fritas,papa al plomo y ensalada mixta.

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PARRILLAS270 - 901

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PARRILLA PUNTA DEL ESTE (2 personas)Porción de chorizo casero (2 unidades)1 Pamplona de pollo.1 Corte de Bife de chorizo USA, 350gr.2 Copas de vino tinto.

Acompañado de 2 guarniciones al escoger: Papas fritas,papa al plomo y ensalada mixta.

PARRILLA COLONIA (2 personas)Porción de chorizo casero (2 unidades)1 Corte de Ojo de Bife, 350gr.1 Corte de Colita de Cuadril, 350gr.2 copas de vino tinto.

Acompañado de 2 guarniciones al escoger: Papas fritas,papa al plomo y ensalada mixta.

PARRILLA COMPLETA (2 personas)Chorizo casero.Salchicha parrilleraLonganizaRiñones de resMollejas de resPimientosMorcillaChinchulines2 Cortes de carne (250gr. aprox c/u)1 Corte de Asado de Tira USA 350gr.1 Corte de Colita de Cuadril 350gr.1 botella de vino tinto, 750ml.

Acompañado de 2 guarniciones al escoger: Papas fritas,papa al plomo y ensalada mixta.

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BROCHETAS DE POLLOEspaditas con trozos de pollo, cebolla, pimientosy tocino con salsa chimichurri.

POLLO AL LIMÓNPechuga de pollo en limón cocido a la brasa,servida con guarnición de papas fritas.

POLLO AL OREGANATOPechuga de pollo perfumada con orégano yacompañado de puré de papas.

POLLO DESHUESADOCon salsa chimichurri, medio pollo deshuesado,acompañado por una guarnición.

PIMIENTOS EL PARRILLÓNRellenos con huevo, mozarella y queso parmesano.

PIMIENTOSBERENJENASCHAMPIÑONESSalteados en aceite de oliva y tomillo a la parrilla.

TOMATEEn rodajas con queso parmesano, mozarella y aceite de oliva.

VERDURASSelección de verduras, pimientos zachimi, espárragos,brócoli, tomate cherry, berenjena y champiñones aliñadosen aceite de oliva y hierbas.

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CORTES DE POLLOA LA PARRILLA

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VERDURASA LA PARRILLA

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PAMPLONA DE POLLOTípico plato uruguayo. Pechuga de pollo enrollado, rellenacon jamón, queso Edam, tocino ahumado, trozo de mozarellay pimientos. envueltos en tela de tripa de cordero.

PAMPLONA DE LOMOTípico plato uruguayo. Carne de res enrollada, rellena conjamón, queso Edam, tocino ahumado, palmitos, tomate enrodajas, champiñones, trozo de mozarella y pimientos, envueltos en tela de tripa de cordero.

CHIVITO URUGUAYO AL PLATO250gr. De lomo con tocino, queso, jamón, huevo duro ypalmitos, acompañado de ensalada rusa y papas fritas.

BIFE CHARRUABife de chorizo o bife angosto relleno con queso y tocinoa la parrilla acompañado de papas fritas o ensalada mixta.

MILANESA A CABALLOCarne de res arrebozada servida en guarnición de papasfritas y dos huevos fritos montados.

MILANESA NAPOLITANACarne de res arrebozada, en salsa natural de tomates, fetas de jamón inglés, mozarella gratinada y pimiento rojo, servidacon guarnición de papas fritas o ensalada mixta.

MILANESA RELLENACarne de res arrebozada, rellena de fetas de jamón inglés,mozarella gratinada, pimiento rojo y aceituna, servidas conguarnición de papas fritas.

SUPREMA DE POLLOMilanesa de pechuga de pollo servida con guarnición depapas fritas o ensalada mixta.

SUPREMA DE POLLO A LA NAPOLITANAMilanesa de pechuga de pollo con salsa natural de tomate, fetasde jamón inglés, mozarella gratinada y servida con guarnición de papas fritas o ensalada mixta.

LOMO SALTADOHomenaje a la comida peruana.

POLLO A LA PIZZA

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NUESTRACOCINA

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ENSALADA PROFUMOBerros, arúgula, lechuga, zanahoria rallada, tomate yhuevo duro.

ENSALADA PARRILLONLechuga, cebolla blanca, pimientos rojos en julianacon zanahoria, beterraga rallada y huevo.

ENSALADA CESARLechuga, pan molde, queso parmesano, tomate, palmitosy media pechuga de pollo.

ENSALADA GRIEGAHuevo de codorniz, tomate, jamones, espárragos, lechugay cebolla.

ENSALADA ROMANIALechuga, cebolla blanca. tomate. queso y pepino.

ENSALADA MIXTALechuga, tomates y cebolla blanca.

ENSALADA MIXTA CON PALTALechugas, tomates, cebolla blanca y palta.

ENSALADA MIXTA CON PIMIENTOLechugas, tomates y cebolla blanca con pimientos rojoscortados en juliana.

ENSALADA CAPRESETomate enrodajas acompañado de lonjas de mozarellay albahaca.

ENSALADA CRIOLLATomates y cebolla blanca con pimientos verdes cortadosen juliana.

ENSALADA VERDEBerros, arúgula y lechuga.

ENSALADA RUSAVegetales cocidos y picados (papa, alverjas, zanahoria)unidos con mayonesa.

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NUESTRO HUERTO

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RAVIOLES DE CARNE O VERDURA(A escoger la salsa de su preferencia)

LASAÑA CASERAFETUCCINI (A escoger la salsa de su preferencia)

ÑOQUIS (A escoger la salsa de su preferencia)

PAPAS EL PLOMO EL PARRILLÓNPAPAS AL PLOMOPAPAS FRITASPAPAS FRITAS PROVENZALPURÉ DE PAPASPURÉ DE CAMOTECAMOTE GLASEADOARROZ

PALTACHOCLOESPÁRRAGOSPEPINOZANAHORIABETERRAGA

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ADICIONALES

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GUARNICIONES

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PASTAS36

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EL PARRILLÓNCHAJAMARTÍN FIERRO (Queso y dulce de menbrillo o batata)

FLAN CASERO CON DULCE DE LECHE O CREMAPANQUEQUES CON DULCE DE LECHEPANQUEQUES CON UN BOLA DE HELADOTIRAMISÚHELADOS ARTESANALESDURAZNOS AL JUGOFRESAS CON CREMAENSALADA DE FRUTASDULCE DE LA NONA

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POSTRES

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