1HAPPYLUCKY!No.01 March 2012 / Free copy

GO

DARK CHOC CAKE WITH GANACHE & LEMON CAKE RECIPE INSIDE !

+

IDA IRADABRIGHTEN YOUR

SUMMER WITH ROMANTIC STUFFS

Believein yourself

2

DITOR’S TALK”“E

ตั้งแต่จำ�คว�มได้ ก�รจ�กล�แรกๆ ก็คงเป็นวนัแรกทีไ่ปเตรยีมอนบุ�ล ก�รถกูนำ�ม�ฝ�ก

ไว้ในที่ที่ไม่คุ้นเคยม�ก่อน กับคนที่ไม่รู้จักม�ก่อน เป็นเรื่องย�ก ที่เด็กเล็กจะทำ�คว�มเข้�ใจได้ว่� เร�ม�อยู่ที่นี่ทำ�ไม? ทำ�ไมถึงไม่ได้อยู่บ้�นเหมือนเดิม? จำ�ได้ว่�แม่จะอยูเ่ฝ�้จนส�ยใหเ้ร�เผลอ แลว้แมก่แ็อบกลบับ�้น นีค่งเปน็บทเรยีนแรกของก�รฝกึเดก็เลก็ใหเ้ข�้กบัสงัคม ไมก่ี่วันต่อม� เร�ไม่ต้องไปโรงเรียนเตรียมอนุบ�ลเพร�ะแม่ทำ�ใจไม่ได้ ตอนเห็นลูกร้องไห้จะกลับบ้�นด้วยหลังจ�กนั้นไม่น�น โรงเรียนอนุบ�ล ก็เข้�ม�อยู่ในคว�มทรงจำ� จำ�ได้ว่�วันนั้นเป็นวันแรกของก�รเปิดเทอม แม่ไปส่งที่โรงเรียน รู้ทั้งรู้ว่�ต้องม�โรงเรียน รู้ทั้งรู้ว่�ต้องไม่ได้อยู่บ้�นกับแม่ แต่หน้�ที่ของนักเรียนชั้นอนุบ�ล 1 ไม่อ�จต้�นท�นคว�มรู้สึกของเด็กอ�ยุ 3 ขวบกว่�ได้จำ�ได้ว่�รอ้งไหอ้ยูท่�่มกล�งเดก็นกัเรยีนชัน้อนบุ�ล 1 ทีพ่�กนัจบัมือเดินเข้�ห้องเรียนจำ�ได้ว่�ร้องไห้หนักม�ก ทั้งแม่และคณุครตู�่งพ�กนัปลอบกนัยกใหญ ่แตเ่หมอืนยิง่ปลอบก็ยิ่งทำ�ให้ร้องไห้หนักม�กขึ้นอีก นี่คงเป็นครั้งแรกในชีวิตที่ร้องไห้สะอึกสะอื้น จำ�ได้ว่� มัน ร้อง อึก ไห้ อึก ตลอดเวล�ๆ ทั้งๆ ที่บอกตัวเองแล้วนะว่�หยุดร้องไห้ได้แล้ว พอโตม�ขึ้นม�หน่อย ก็ไม่มีเรื่องร�วให้จ�กครอบครัวไปไหนไกลๆ เท่�ไหร่ เรียกได้ว่� ไม่เคยไปไหนไกลจ�กครอบครัวเลยม�กกว่� คงเพร�ะยังเด็กเกินกว่�จะเดินท�งไปไหนคนเดยีว จะมกีแ็ตเ่วล�พอ่ตอ้งไปทำ�ง�นต�่งจงัหวดั 2-3 วนั บ�งทไีป 3-4 วนั กน็บัว�่น�นเปน็พเิศษ จำ�ได้ว่�ตอนเช้�เวล�พ่อจะไปต่�งจังหวัดจะรู้สึกโหว่งๆ แถมบ�งทีพ่อจะไปแต่เช้�มืด ตื่นม�ไม่ทันเจอก่อนไปโรงเรียน พอตอนเย็นกลับบ้�นม�ก็โหว่งขึ้นไปอีก เมื่อระลึกได้ว่�วันนี้ที่บ้�นเหลือกันอยู่ 3 คน จำ�ได้ว่�เวล�พ่อไปต่�งจังหวัดไม่เคยบอกล�พ่ออย่�งเป็นท�งก�รเลย เพร�ะคิดเสมอว่� เดี๋ยวไม่กี่วันพ่อก็กลับม� เพร�ะคดิเสมอว�่เดีย๋วกก็ลบัม� ทำ�ใหไ้มก่ล�้และกลวัก�รบอก

ล�วยัทีเ่ริม่เดนิท�งดว้ยตวัเอง และไมเ่คยคดิว�่ก�รจ�กล�เปน็สิง่ทีน่�่กลวัคอืตอนมธัยม คดิม�ตลอดว�่ก�รจ�กล� ทำ�ใหเ้ร�พบเจอสิง่ใหมจ่�กล�พอ่แม ่ไปโนน่ม�นี ่สองส�มเดือน บ้�งไปใกล้ บ้�งไปไกล ด้วยเหตุผลง่�ยๆ คือ ไปเรียนพิเศษ จนม�ถึง ม.6 เวล�ของก�รจ�กบ้�นไปไกล ใกล้เข้�ม� จำ�ได้ว่�เลิกเรียนปุป กลับบ้�นปับ บ�งวันก็ไม่ยอมไปโรงเรียน อย�กอยู่บ้�นน�นๆ เวล�ของ ม.6 ใกล้หมดลงเรื่อยๆ จนถึงวันประก�ศผลแอดมิชชั่น จนถงึวนัเกบ็ข�้วของทีจ่ะเอ�ไปดว้ยลงกลอ่ง จำ�ไดว้�่นัง่เก็บของไป ร้องไห้ไป ในห้องคนเดียว ระยะท�ง ห้�ร้อยกว�่กโิลเมตรจ�กบ�้นทีโ่ตม�จนถงึวนัทีพ่อ่กบัแมม่�สง่ที่อพ�ร์ตเมนท์ จำ�ได้ว่�วันนั้นเป็นวันเกิดตอนอ�ยุ 18 ปี หลังจ�กพ่อกับแม่พ�ไปซื้อข้�วของสำ�หรับก�รใช้ชีวิตอยู่คนเดียว(จริงๆ) เสร็จเรียบร้อยแล้ว ตลอดเวล�ของก�รซือ้ของไมม่ใีครถ�มและไมม่ใีครบอกว�่พอ่กบัแมจ่ะกลับบ้�นกี่โมงเหมือนเป็นประโยคที่ไม่อย�กให้เกิดขึ้นจริง แม่เริ่มเอ่ยว่�ต้องกลับ จำ�ได้ว่�ยืนกอดกันร้องไห้อยู่น�นม�ก น�นม�กตั้งแต่จำ�คว�มได้ นี่คือก�รจ�กล�อย่�งเป็นท�งก�รครั้งแรกในชีวิต จำ�ได้ว่�แม่บอกว่�ไมต่อ้งลงไปสง่ คงเปน็วธิกี�รจ�กล�ทีบ่�ดเจบ็นอ้ยทีส่ดุไม่กล้�แม้แต่จะเปิดม่�นไปดูว่�รถของแม่กำ�ลังเคลื่อนตัวออกไป

นับแต่นั้ น เป็นต้นม�ที่ ฉั นเกลียดก�รจ�กล�.

นิศ�ชล สร้อยน�ค บรรณาธิการบริหาร

6

CO

NT

ENT

S

8

9

10

11

12 1416

1820

21 22

24

6

5

HAPPY ROOM

6

WhiteWide is

ขึ้นชื่อว่าเป็นสีที่สะอาดสบายตาที่สุดและแน่นอนด้วยคุณสมบัติของสีสว่างสีขาวจะช่วยทำให้พื้นที่ดูกว้างขึ้นด้วยเราขอแนะนำเฟอร์นิเจอร์สีขาวที่เข้าชุดกันจากIKEAที่จะช่วยให้ห้องนอนในบ้านที่แคบกว้างขึ้นได้ทันตาเห็นhttp://www.ikea.com/th/th

แฟลทต้� ตะกร้�ผ้� 599.-

เฮมเนส ตู้ 3 ลิ้นชัก 6,990.-

อัลวีน สเปทส์ ผ้�ม่�นคู่ 419.-

วีร์เซรุม กรอปรูป 179.-

HAPPY ROOM

7

บูนส์บู เอียกบี โคมไฟ 999.-

เฮมเนส โต๊ะเครื่องแป้ง 9,990.-

เฮมเนส เตียงนอนคู่ 6,689.-

เฮมเนส โต๊ะข้�ง 1,190.-

อัลวีน ฟลัวร่� หมอนอิง 899.-

8

HAPPY LOOK

แม้จะเป็นFall/Winter 2012 แต่ซีซั่นนี้ก็ไม่ได้หมองด้วยโค้ทสีหม่นไปเสียหมด เหล่�ดีไซน์เนอร์ยังแต้มสีสันอย่�งส้มและเหลืองให้รันเวย์ของเข�สดใสขึ้น

MELLO YELLOW

9

NARS BlushDeep Throat

DiorUltra shimmering all over face powder Rose Diamond

ChanelLe Vernis Nail Colour May

Lancome L’absolu Rouge Lip sTickBlush Classique

Shu uemuradark brown ultimate

natural mascara

Chanel Fragrance CHANCE

Get Brighten PINKwith

HAPPY GUIDE

10

Romantic SUMMER

HAPPY GUIDE

SILK MINI SKIRT WITH FEATHER HEM ZARA

Stripe Crop Denim ShirtTopshop

FELIX PINK GLITTER SANDALSTopshop

JAZZHANDS GLITTER PEEP SHOESTopshop

PETITE LACE STRAPPY DRESSTopshop

ACID JERSEY RUNNERSTopshop

Aster earrings Matina Amanita

IRVING PLACE LITTLE NADINEKate Spade

COME FULL CIRCLE IDIOM BANGLEKate Spade

Striped Straw HatForever 21

Sunglasses Forever 21

HAPPY ITEM

11

Ever since the Romans brought the concept of a well-tended garden to England, the country

has seemingly blanketed itself with all manner of sweet-smelling, verdant landscapes. Gardens are so ubiquitous in across the pond—from the manicured royal variety and the rambling, unkempt style that surrounds countryside manors to the tiny yet tidy urban incarnations—a green thumb is pretty much a birth right in the U.K. As a brand that prides itself on being immersed in English sensibilities, Jo Malone is perfectly poised to translate this pastime into bottled, olfactory bliss. Each of the three scents in its brand-new London Blooms collection offers a fragrant blend of the flowers, trees, and greenery commonly found in the average English garden. Peony & Moss, White Lilac & Rhubarb, and Iris & Lady Moore each come packaged in beautifully illustrated flacons, too, so even if the only kind of foliage you can fit in your apartment is the odd gifted house plant, you can stare longingly into these rectangular glass oases and imagine that you too have a green space of your own. —Elizabeth Cohen

Botany Of

Desire

Jo Malone’s

http://www.style.com/beauty/beau-tycounter/2012/03/jo-malones-botany-of-desire/

12

LOOKING GOOD

ไม่ว่�ใครก็อย�กดูดีที่สุดในวันพิเศษ ทั้งง�นรับปริญญ�น้อง ง�นแตง่พี ่หรอืง�นบวชเพือ่น ซึง่สิง่สำ�คญัทีต่อ้งเจอแน่ๆ คอื

ก�รถ่�ยรูป ดังนั้นเคล็ดลับก�รแต่งหน้�ที่เดลินิวส์ ออนไลน์นำ�ม�ฝ�กในวนันีจ้งึเปน็วธิกี�รแตง่หน�้ใหถ้�่ยรปูแลว้สวยเรดิ ไมว่�่เวล�ผ�่นไปน�นเท�่ไหรแ่ตเ่มือ่กลบัม�ดภู�พอกีครัง้คณุกย็งัจะดสูวยอยู่

เสมอและไมด่เูชยเคลด็ลบัแรกคอืตอ้งแตง่หน�้ในแสงธรรมช�ต ิแต่ถ�้อยูใ่นอ�ค�รกใ็หห้ลกีเลีย่งก�รแตง่หน�้ในหอ้งทีม่ไีฟสเีหลอืงนวล เพร�ะจะทำ�ให้สีเพี้ยนหรือแต่งหน้�หน�เหมือนงิ้วได้ง่�ยๆ ท�งที่ดีควรจะแต่งหน้�ในแสงจ�กหลอดฟลูออเรสเซนต์ ซึ่งถ้�แต่งหน้�ในแสงไฟสว�่งๆ แลว้สวย ไมว่�่คณุจะออกไปอยูใ่นสภ�พแสงแบบไหนกจ็ะดสูวยสำ�หรบัขัน้ตอนพืน้ฐ�นทีท่ำ�ไดท้ัง้หญงิและช�ยคอืท�แปง้ฝุ่น เมื่อถ่�ยรูปแล้วเปิดแฟลชหน้�จะได้ไม่มันเง� โดยใช้แปรงหัว

ใหญ่ขนแปรงนุ่มปัดบ�งๆ บริเวณที่จะถูกแสงกระทบม�กที่สุดคือ จมูก แก้ม และหน้�ผ�ก โดยอ�จต้องเติมแป้งเป็นระยะเมื่อเห็นว่�แป้งเริ่มหลุดหรือหน้�เริ่มมัน ห�กคุณต้องอ�ศัยช่�งมืออ�ชีพให้ช่วยแต่งหน้�ให้ ควรลองซ้อมแต่งหน้�ดูก่อนว่�ชอบหรือไม่ชอบ และลองถ่�ยรูปทั้งในแสงธรรมช�ติและเปิดแฟลชด้วยว่�ออกม�พอดีหรือไม่ เพร�ะบ�งทีก�รแต่งหน้�ที่ดูไม่ค่อยสวย เมื่อถ่�ยรูปออกม�แล้วอ�จดูสวยเป็นธรรมช�ติม�กกว่�ก�รแต่งหน้�แบบที่แต่งในชีวิตประจำ�วัน ถ้�เป็นง�นที่ย�วน�นตั้งแต่เช้�จรดค่ำ� สิ่งที่สำ�คัญที่สุดคือรองพื้นดีๆ ที่จะไม่ไหลเป็นคร�บเมื่อถูกเหง่ือ และไม่เปลี่ยนสีหรือไหลเยิ้มเมื่อเจอคว�มร้อน และเมคอัพ 3 อย่�งที่ต้องมีติดตัวคือดินสอเขียนขอบต� ชิมเมอร์อ�ยแชโดว์ และลิปกลอสสีสวยๆ เพื่อจะได้เติมหน้�ให้ดูสวยสดใสเหม�ะกับง�นช่วงกล�งคืนด้วย ข้อควรระวังคืออย่�แต่งหน้�อินเทรนด์เกินไป เช่นล�กอ�ยไลเนอร์ย�วเฟื้อย แต่งต�แบบสโมคกี้อ�ย หรือปัดแก้มแดงแจ๋ เพร�ะเมื่อเวล�ผ่�นไปแล้วกลับม�ดูรูปอีกครั้งคุณจะดูเชย ท�งทีดีควรแต่งหน้�แบบคล�สสิคในโทนนู้ดจะได้ดูเป็นธรรมช�ติ สำ�หรับผู้หญิงอ�ยุ 40 ขึ้นไป ส�ม�รถแต่งหน้�ให้ดูสดใสโดยใชเ้มคอพัโทนสว�่งทีจ่ะสะทอ้นแสงทำ�ใหห้น�้ดมูนี้ำ�มีนวล แตต่อ้งกลมกลนืกบัโทนสผีวิดว้ยจะไดด้ไูมห่ลอกต� และท�ชมิเมอรบ์�งๆ ลงบนโหนกแกม้เพือ่เพิม่ประก�ยสดใสใหใ้บหน�้

ปิดท้�ยด้วยเคล็ดลับก�รดูแลผมสำ�หรับวันพิเศษสักเล็กน้อย เพร�ะถ�้หน�้เดง้แตผ่มแหง้กรอบกจ็ะทำ�ใหค้ว�มสวยลดลงกว�่ครึ่ง อย�กให้ผมสวยสุขภ�พดีควรหมักผมสัปด�ห์ละหนึ่งครั้งหรืออย่�งน้อยสองสัปด�ห์ครั้งอย่�งน้อย 3 เดือนก่อนวันง�น และห�กต้องก�รตัดผมควรตัดผมก่อนวันสำ�คัญประม�ณ 2-3 สัปด�ห์ เพร�ะห�กมีข้อผิดพล�ดจะได้แก้ไขทัน

เคล็ดลับแต่งหน้�ในวันพิเศษ

1. ท�นอ�ห�ร 3 มื้อให้ตรงเวล� และอีก 2 มื้อของว่�งที่เป็นผลไม้ เพื่อปรับให้ร่�งก�ยคุ้นเคยกับก�รรับส�รอ�ห�รอย่�งเต็มที่ เป็นก�รรักษ�ระดับน้ำ�ต�ลในเลือดให้ปกติ2. เลือกท�นผักและผลไม้สดเป็นหลัก ห�กต้องก�รของหว�นม�กๆ กใ็หเ้นน้ท�นผลไมท้ีม่รีสหว�น เชน่ สม้ มะละกอ แอปเปิล้ เพร�ะน้ำ�ต�ลจ�กผลไม้สดจะไม่เป็นอันตร�ยต่อสุขภ�พ3. เปลี่ยนก�รรับประท�นแป้งและค�ร์โบไฮเดรตทุกชนิดม�เป็นก�รท�นโปรตีนจ�กพืชหรือเนื้อสัตว์ให้ม�กขึ้น4. กินหรือเพิ่มเครื่องเทศต่�งๆ ลงในอ�ห�ร ซึ่งจะช่วยลดระดับน้ำ�ต�ลในกระแสเลือดและลดคว�มอย�กน้ำ�ต�ลได้5. เก็บของหว�นให้ไกลตัวที่สุด หรือถ้�เป็นไปได้ก็อย่�ให้มีอยู่ในบ้�น บนโต๊ะทำ�ง�น หรือในกระเป๋�เลย6. ใช้น้ำ�ต�ลธรรมช�ติแท้ๆ แทน เช่น น้ำ�ผึ้ง น้ำ�เชื่อมจ�กข้�วโพด7. ดื่มน้ำ�เยอะๆ จะช่วยลดคว�มอย�กท�นน้ำ�ต�ล8. อ่�นฉล�กก่อนทุกครั้งที่จะต้องซื้ออ�ห�รที่มีรสหว�น ถ้�เป็นอ�ห�รชนิดเดียวกันให้ลองเลือกดูจ�กหล�ยๆ ยี่ห้อและเทียบปรมิ�ณน้ำ�ต�ลดวู�่ยีห่อ้ไหนมนี้ำ�ต�ลนอ้ยทีส่ดุกใ็หเ้ลอืกยีห่อ้นัน้

อย่�งไรก็ต�ม ก�รปรับเปลี่ยนพฤติกรรมก�รบริโภค (บริโภคนิสัย) ที่ถูกต้องถือเป็นพื้นฐ�นสำ�คัญในก�รดูแลสุขภ�พและควบคมุน้ำ�หนกั กค็อื ก�รคอ่ยๆ ลดน้ำ�ต�ล โดยไมใ่ชค้ว�มหว�นทนแทนในอ�ห�ร จึงเป็นวิธีก�รบริโภคที่ถูกต้อง

8 ทริค ยั้งกินหว�น

13

LET’S BAKE A CAKE

14

ENJOY COOKING

DARK CHOCOLATE CAKEWITH GANACH FROSTING

This dense cake offers an intense chocolate experience, complete with fudgy frosting.

Ingredients

2 cups heavy cream1/2 cup confectioners’ sugar1/8 teaspoon salt1 pound bittersweet chocolate, roughly chopped

Use this rich dark-chocolate ga-nache with our dark-chocolate cake for a devilish indulgence. Be sure to have a glass of milk handy!

Directions

In a large saucepan, bring 2 cups heavy cream, 1/2 cup confectioners’ sugar, and 1/8 teaspoon salt to a boil. Remove from heat; add 1 pound bittersweet chocolate, roughly chopped, and let stand, without stirring, for 1 minute. Whisk just until combined. Refrig-erate, stirring occasionally, until spreadable, about 1 hour.

Ingredients

1 cup (2 sticks) unsalted butter, room temperature, plus more for pans1/2 cup unsweetened Dutch-process cocoa (spooned and leveled), plus more for pans2 cups all-purpose flour (spooned and leveled)1/2 teaspoon baking powder1/2 teaspoon baking soda1/2 teaspoon salt1 1/2 cups packed light-brown sugar2 large eggs plus 2 large egg yolks, room temperature6 ounces bittersweet chocolate, melted1 teaspoon pure vanilla extract1 cup low-fat buttermilk

Directions

1 Preheat oven to 350. Butter two 8-inch round cake pans; dust with cocoa, tapping out excess. Line bottom of each pan with a round of parchment paper; set aside. In a medium bowl, whisk together flour, cocoa, baking powder, baking soda, and salt; set aside.

2 In a large bowl, using an electric mixer, beat butter and sugar until light and fluffy. Add eggs and yolks, one at a time, beating well after each addition; beat in chocolate and vanilla. With mixer on low, alternately add flour mixture in three parts and buttermilk in two, beginning and ending with flour mixture.

3 Divide batter between prepared pans; smooth tops. Bake until a toothpick inserted in center of a cake comes out clean, 40 to 45 minutes. Cool in pans 15 minutes; run a knife around edge of each pan, and invert cakes onto a wire rack to cool completely.

4 Set a rimmed baking sheet upside down on a work surface. Place one cake on sheet, and spread top with 1/3 of ganache. Place second cake on top, and spread remaining ganache over top and sides of cake. Using two wide metal spatulas, carefully transfer frosted cake to a serving platter.

Prep Time45 minutes

Total Time1 1/2 hours, plus cooling

YieldServes 16

15

ENJOY COOKINGThis frosting can be used atop our Versatile Vanilla Cake or Lemon Cake.

LEMON CAKE

Ingredients

3 large egg whites3/4 cup sugarPinch of salt1/3 cup water1/4 teaspoon pure vanilla extract

Directions

In a heatproof bowl set over (not in) a saucepan of simmering water, combine egg whites, sugar, salt, and water. Cook over medium, stirring constantly, until sugar has dissolved (or mixture registers 150 degrees on an instant-read thermometer), 2 to 3 minutes. Transfer to a large bowl. Using an electric mixer, beat on medium-high until glossy, stiff peaks form (do not overbeat), about 3 minutes; reduce speed to low, add vanilla extract, and beat just until combined. Use immediately.

Yield5 cups

A few changes to our basic vanilla cake recipe turn it into this sunny lemon ver-sion. Reserve the egg whites left over

from the cake for the frosting.

Ingredients

1 cup (2 sticks) unsalted butter, room tempera-ture, plus more for pans2 1/2 cups all-purpose flour (spooned and lev-eled), plus more for pans1/2 teaspoon baking powder1/2 teaspoon baking soda1 teaspoon salt1 tablespoon lemon zest2 cups sugar2 large eggs plus 3 large egg yolks1/4 cup plus 2 tablespoons fresh lemon juice1 cup low-fat buttermilk1 lemon, thinly sliced and seeded

Directions

1 Preheat oven to 350 degrees. Butter and flour two 8-by-2-inch cake pans, tapping out excess flour. In a medium bowl, whisk flour, baking powder, baking soda, salt, and lemon zest.2 In a large bowl, using an electric mixer, beat butter and 1 1/2 cups sugar until light and fluffy. With mixer on low, beat in eggs and yolks, one at a time. Beat in 2 tablespoons lemon juice. Alternately beat in flour mixture and buttermilk beginning and ending with flour mixture; mix just until combined.3 Divide batter between pans; smooth tops. Bake until cakes pull away from sides of pans, 32 to 35 minutes. Let cool in pans 10 minutes. Run a knife around edges of pans and invert cakes onto a wire rack.4 While cakes are baking, bring remaining 1/2 cup sugar and 1/2 cup water to a boil in a saucepan. Add lemon slices and simmer 25 minutes. Using a slotted spoon, transfer lemon slices to a waxed-paper-lined plate. Stir remaining 1/4 cup fresh lemon juice into syrup.5 Using a toothpick, poke holes in warm cakes on rack. Brush with lemon syrup. Let cool completely. Prepare frosting, substituting 2 tablespoons fresh lemon juice for vanilla extract. Frost cooled cakes and top with candied lemon slices.

Prep Time15 minutes

Total Time45 minutes, plus cooling

YieldServes 12

16

ENJOY EATTING

MacaroonsLady Love

http://bluepinch.exteen.com/20090806/macaron

Macaron เป็นขนมที่ทำ�จ�กแป้งชนิดเดียวกับแป้งเค้ก ทรงกลม ขน�ดเล็กไม่เกินฝ่�มือเด็ก เนื้อขนมนุ่มในกรอบนอก สูตรดั้งเดิม ได้แก่ อัลมอนด์ ไข่ไก่ น้ำ�ต�ล และอื่น ๆ ที่เป็นสูตรลับเฉพ�ะของร้�น ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วแบ่งแป้งเป็นก้อน ต�มขน�ด Macaron ที่แต่ละร้�นกำ�หนด นำ�เข้�เต�อบ เมื่อสุกดีแล้ว นำ�ออกจ�กเต�อบ ป้�ยครีมก่อนนำ� Macaron ม�ประกบกัน แต่ยังค่ะ ต้องรออีก 48 ชั่วโมงก่อนนำ�ไปว�งข�ย

17

ENJOY EATTING

Macaron มี 2 ขน�ด คือ ขน�ดเล็ก หรือ le mini maca-ron เรียกว่� Gerbet และอีกแบบคือ ขน�ดม�ตรฐ�น

หรอื le macaron individuel สงัเกตว�่แตล่ะร�้นจะเลอืกส ีหว�นพ�สเทลเป็นหลัก เช่น สีม่วงอ่อน สีเขียวใบไม้ สีเหลือง สีน้ำ�ต�ลแดง สีชมพูสด สีชมพู สำ�หรับช�วฝรั่งเศส นอกจ�กอร่อยลิ้นแล้ว รูปโฉม สีสัน ก�รจัดว�งและกลิ่นต้องเลอเลิศ คนฝรั่งเศสยินดีจ่�ยเงินเพื่อซื้อสินค้�ที่มองแล้วเจริญต� เมื่อรับประท�นแล้วอร่อยลิ้น อีกทั้งต้องไม่เป็นภัยต่อร่�งก�ย ส่งผลดีต่อภ�ยในร่�งก�ยและก่อใหเ้กดิคว�มเจรญิใจดว้ย เพร�ะฉะนัน้ Macaron ขนมทีเ่หมอืนไมม่ีอ�ไรเท่�ไหร่ จึงร�ค�ค่อนข้�งฉีกกระเป๋�กันเลยทีเดียว

Macaron ไมม่ตีน้ตอทร�บชดัว�่ม�จ�กทีใ่ด แตค่ำ�ว�่ Maca-ron ม�จ�กภ�ษ�อิต�ลี Macarone ร�กศัพท์เดียวกับ Macaroni Macaron มีส่วนผสมเพียงส�มอย่�งคืออัลมอนด์บด น้ำ�ต�ล ไข่ข�ว ตร�บใดที่มีส่วนผสมส�มอย่�งนั้นต้องถือเป็น Macaron ของแท้และดั้งเดิมจะมีหน้�แตก ใช้ช้อนตักพอคำ�ว�งบนถ�ดก่อนเข้�เต�อบ Macaron หน้�เรียบ ตักส่วนผสมลงกรวยบีบเป็นก้อนกลมลงบนถ�ด เมื่อเต็มถ�ดยกถ�ดขึ้นกระแทกเบ�ๆให้ส่วนผสมแบนลงม� หลังอบนำ�สองแผ่นประกบกันตรงกล�งเป็นไส้ต�มแต่จะปรุง มีรสช๊อกโกแลต ก�แฟ วนิลล� พิสต�ชิโอ ถั่วแดง ผลไม้ต่�งๆ เช่น มะน�ว ส้ม มักทำ�ตัว Macaron ให้มีสีต�มธรรมช�ติของไส้ด้วย Macaron ไส้เค็มเช่นโอลีฟ เห็ดทรุฟ Truffle หรือ Foie gras เป็นต้น คว�มพิเศษของ Macaron คือกรอบนอกนุมใน มคีนเคยบอกว�่ ผูห้ญงิกเ็หมอืนกบั Macaron ดอูอ่น เหน็ง�่ยๆ ข้�งนอก แต่ก็มีคว�มหว�นแอบซ่อนอยู่ข้�งใน คงจะจริง แต่หว�นไปก็คงละเลี่ยนล่ะนะ

ซ้�ยบน : คือเค้ก Macaron ขว� : สีสันของ Macaron แตกต่�งไปต�มรสช�ติ

ก�รจำ�แนกส่วนต่�งๆ ของ Macaron

18

HAPPY EATING OUT

ห�กใครคิดว่�ร้�นบรรย�ก�ศสวยๆ ส่วนใหญ่รสช�ติอ�ห�รยังไม่ค่อยโดนใจ

นัก We Recommend รับประกันว่�คุณต้องเปลี่ยนคว�มคิด เมื่อได้ม�รู้จักกับร้�นใหม่ล่�สุดพร้อมกับเร�ในวันนี้ นั่นก็คือ Audrey Cafe & Bistro ที่เพิ่งเปิดตัวหม�ดๆ ในซอยทองหล่อ 11 ต้อนรับทุกท่�นเข้�ม�สัมผัส บรรย�ก�ศสวยสไตล์ French Vintage ดูสบ�ยต�ด้วยโทนสีเท�พ�สเทล แต่งเติมดีเทลไว้อย่�งน่�มอง รูปภ�พเก่�สุดคล�สสิกใส่กรอบอย่�งดีประดับไว้บนผนัง หมอนอิงหล�กสีว�งเรียงร�ย ดูไม่หว�นเกินไปด้วยผนังล�ยต�ร�งสีข�วดำ� และ Open Kitchen ตกแต่งด้วยเครื่องครัวของสะสม ชั้นบนเป็น Private Room ไว้จัดป�ร์ตี้กันแบบส่วนตัวได้ด้วย นอกจ�กบรรย�ก�ศแล้วเรื่องอ�ห�รก็สำ�คัญไม่แพก้นั พรอ้มเสริฟ์คว�มอรอ่ยดว้ยหล�กเมนหูล�ยสไตล์ทั้งไทยและน�น�ช�ติ Signature Dishes เข้�แถวเรียงม�ให้เร�ได้พิสูจน์รสช�ติ เริ่มจ�ก Champignon Pate with Truffle Oil (220 บ�ท) เห็ดแชมปิญองบดในน้ำ�มันทรัฟเฟิลท�นกับขนมปังฝรั่งเศส เป็นจ�นออร์ เดิร์ฟ, Crab Souffle served with Sherry Brandy Sauce (320 บ�ท) เนื้อปูซูเฟล่ เสิร์ฟกับซอสเชอรี่บรั่นดี จ�นนี้ต้องใช้เวล�ในก�รอบซักนิด รอไม่น�นก็จะได้ท�นกันแบบร้อนๆ แป้งซูเฟล่ฟูฟ่องหอมกรุ่น, กุ้งทอด Audrey (220 บ�ท) กุ้งทอดชิ้นพอดีคำ� ร�ดด้วยครีมสลัด

จ�นหลกัแนะนำ�เมนพูเิศษแบบ Melt in the Mouth ทั้ง Roasted BBQ Pork Ribs (390 บ�ท) ซี่โครงหมูย่�งซอสบ�ร์บีคิว พร้อมเฟรนช์ฟร�ยส์, Butter Crumble Pork Chop (420 บ�ท) ซี่โครงหมูย่�งเนย ร�ดซอสเกรวี ่และพล�ดไมไ่ด ้5 Hours-Braised Beef Cheek (790 บ�ท) แกม้ววัอบซอส ทีใ่ชเ้วล�อบน�นถงึ 5 ชัว่โมงจนเนือ้เปือ่ยนุม่ลิน้ เสริฟ์ท�นกบัพ�สต�้เสน้แบน ต่อด้วยเมนูลูกครึ่งอย่�ง สป�เก็ตตี้กุ้งแซ่บ (280 บ�ท) เส้นพ�สต้�กับกุ้งแม่น้ำ�ไซส์ XL ผัดรสเข้มข้น, แซลมอนจิม้แซบ่ (190 บ�ท) เมนสูดุโปรดของส�วๆ รบัรองถกูใจน้ำ�ยำ�รสแซ่บจี้ด, ก๋วยเตี๋ยวหลอดสอดไส้หมูปิ้ง (120 บ�ท) ท�นเล่นก็ได้หรือเอ�อิ่มก็ดี ร�ดน้ำ�จิ้มแจ่วอีกนิด ไม่น�นก็พร่องหมดจ�น

หรอืในมือ้ทีม่เีวล�ไมม่�กนกั เลอืกสัง่แบบจ�นเดยีวก็ยังได้ อ�ทิ ข้�วผัดน้ำ�พริกมะข�มหมูกับกุ้งแม่น้ำ�ทอด (180 บ�ท) พรอ้มน้ำ�ซปุรอ้นๆ รบัรองจ�นเดยีวอยูท่อ้ง, เส้นใหญ่กรอบร�ดหน้�ทะเล (150 บ�ท) คว�มพิเศษอยู่ที่เส้นก๋วยเตี๋ยวทอดจนกรอบ เครื่องดื่มลอง ไมโลภูเข�ไฟ (75 บ�ท) ไมโลปั่นหว�นมันเข้มข้นโรยหน้�ด้วยผงช็อกโกแลตอีกชั้น กับ Audrey on My Mind (95 บ�ท) น้ำ�เส�วรสปั่นผสมกบัพีช รสเปรีี้ยว อมหว�นเรยีกคว�มสดชื่นยงัมเีบเกอรีโ่ฮมเมดเปน็ของหว�น และ Afternoon Tea ใหท้�นปดิท�้ย แตค่งตอ้งตดิไวก้อ่น ไวจ้ะกลบัม�ลองอกีใหไ้ด ้นอกจ�กนีท้�งร�้นมบีรกิ�รฟร ีWi-fi วนัไหนอย�กม�นั่งท�นข้�วไปทำ�ง�นไปก็ได้นะคะ

Audrey cafe & bristro

All day at

http://www.bkkmenu.com/restaurant/Audrey-Cafe-n-Bistro

19

HAPPY EATING OUT

HAPPY GARDEN

20

http://www.marthastewart.com/867185/flower-arranging

ตกแต่งบ้�นของคุณด้วยแจกันกุหล�บ สีสัน

สดใส นอกจ�กจะให้คว�มสวยง�มแล้ว ยังเพิ่มคว�มดสดชื่นมีชีวิตชีว�ให้กับห้องของคุณ

ได้ไม่น้อย

RoseIn the mood of

A Rich Mix of Reds

Vivid Pinks

Warm Accents

Peaches and Cream

A Muted BlendSingle Rose Arrangements

21

HAPPY PEOPLE

ไม่บ่อยนักที่จะเห็นนักจัดดอกไม้ในเมืองไทยเต็มเปี่ยมไปด้วยรสนิยมอันเป็นเลิศ โลกของเข�นอกจ�กจะมีธรรมช�ติที่สวยง�มเเล้ว ในใจยังมีคำ�สอนของพระพุทธเจ้�ที่นำ�ม�เชื่อมโยงเข้�กับศิลปะด้วย

MY SIGNATURE LOOK: ที่ชอบสุดคือเสื้อยืดข�ว เท� น้ำ�เงินเข้ม น้ำ�ต�ลเข้ม เขียวเท� กับก�งเกงยีนส์ แต่ถ้�ออกง�นก็จะเป็นเสื้อเชิ้ตพับแขนแค่ศอกกับก�งเกงยีนส์หรือก�งเกงผ้�

MY READING:- ชอบดูรูปจ�กแมกก�ซีนต่�งๆเพื่อนำ�ม�ปรับใช้ในง�น- หนังสือแต่งบ้�น ดูสไตล์และก�รใช้สี ที่ต้องซื้อประจำ�ทุกเดือนคือ Dwell, ELLE Decoration UK เเละ Thailand, ELLE Decor USA เเละ Italia, Vogue Living Australia, House & Garden ทั้ง UK เเละ Australia, Real Living, Martha Stewart Living เเละ Wedding, Monocle, Wallpaper*, Living etc, Architectural Digest, Marie Claire Maison เยอะม�กเเต่ได้ใช้จริง- พระสูตรแปลจ�กพระไตรปิฎกเพร�ะอย�กรู้ว่�จริงๆแล้วพระพุทธเจ้�สอนอะไร แล้วคนไทยเชื่อผิดๆเพี้ยนๆไปอย่�งไรบ้�ง ซึ่งพระสูตรมีหล�ยบทเลยเลือกอ่�นที่สำ�คัญก่อนเพื่อนำ�ม�เป็นแนวท�งในก�รปฏิบัติเฉพ�ะตน- สมุดภ�พ ปฐมสมโพธิกถ� เป็นเรื่องเกี่ยวกับประวัติของพระสัมม�สัมพุทธเจ้�องค์ปัจจุบัน-พระสมณโคดม อ่�นเพื่อให้เข้�ใจที่ม�ที่ไปและอิทธิพลของคว�มคิดของพระองค์

MY FILMS:- Inception เกี่ยวกับหลักพระพุทธศ�สน�เรื่องของจิต ขณะเร�หลับจิตก็ยังคงทำ�ง�นอยู่ แต่ที่เร�ไม่รู้เรื่องเพร�ะเร�ไม่มีสติเลยจินตน�ก�รไปต่�งๆน�น� ก�รมีสติจะทำ�ให้รับรู้ในเรื่องที่จิตปรุงแต่งได้ซึ่งก็เป็นที่ม�ของก�รฝึกสติและสม�ธิ- Coyoty Ugly ดูแล้วเกิดแรงบันด�ลใจให้ไปค้นห�ตัวเองและประสบก�รณ์ใหม่ๆที่นิวยอร์ก- รักออกแบบไม่ได้ ประทับใจนักแสดงทุกคน- โดเรม่อน ชอบตั้งแต่เด็กจนถึงตอนนี้ ถ้�มีโอก�สก็จะดูตอนพิเศษ ชอบตรงจินตน�ก�รคว�มเป็นเด็กและมิตรภ�พระหว่�งเพื่อน

MY DESTINATIONS:- นิวยอร์ก มีคว�มหล�กหล�ยของผู้คน คว�มคิด และวัฒนธรรม คิดว่�ปีนี้จะพย�ย�มห�โอก�สไปอีก ไปช�ร์จแบต และดูดิสเพลย์ต่�งๆ- ป�รีส เคยไปตอนเรียนอยู่ปี 3 ไป 3 วัน ดู Lido Show เดินชมเมือง ช็อปปิ้ง แต่ตอนนั้นยังเด็กเลยไม่ได้อะไรเป็นชิ้นเป็นอัน ตอนนี้ทำ�ง�นเกี่ยวกับดอกไม้เลยอย�กไปดูง�นศิลปะอีกครั้ง- อินเดีย ตั้งเเต่สนใจพุทธศ�สน�ก็อย�กจะไปสังเวชนียสถ�น เคยไปพุทธคย� ปฏิบัติธรรมใต้ต้นโพธิ์ที่พระพุทธเจ้�ตรัสรู้ แล้วคิดได้ว่�ไม่เห็นจำ�เป็นต้องม�ถึงที่นี่ ก�รที่เร�ศึกษ�และปฏิบัติต�มคำ�สั่งสอนของพระองค์ก็ถือว่�อยู่ใกล้พระศ�สด�ม�กกว่�ม�ที่อินเดียเสียอีก

MY COLLECTIBLES:- ภ�พถ่�ยของดอกไม้ที่ตัวเองจัด เคยไปจัดดอกไม้ที่นิวยอร์ก ผ่�นม�เกือบ 10 ปีแล้ว ได้เห็นสไตล์ของตัวเองที่เปลี่ยนม�เรื่อยๆ

MY NEVER TOLD TALENT:- เล่นซอด้วงเเละว�ดสีน้ำ�

MY FEAR:- เคยกลัวที่เเคบม�กเเต่ตอนนี้ห�ยเเล้ว

In Full Bloom

ปณิธ�น ทองสถิตย์ ยอมรับว่�ตนเองไม่เคยมีคว�มสนใจ

หรือชื่นชอบก�รจัดดอกไม้เลย จนเมื่อประม�ณ 8 ปทีีแ่ลว้ เข�ตัง้ใจจะไปศกึษ�ตอ่ด�้นโปรดกัชัน่ ดไีซน ์ทีส่หรฐัอเมรกิ� ระหว่�งเรียนภ�ษ�ก็ได้ทำ�ง�นพิเศษในร้�นดอกไม้ควบคู่ไปด้วย ปณิธ�นจึงได้เรียนรู้ขั้นตอนและวิธีก�รจัดดอกไม้ตั้งแต่เริ่มต้น คลุกคลีอยู่กับมันจนเกิดเป็นคว�มชอบ เมื่อกลับม� เมืองไทยจึงส�นตอ่คว�มฝนัดว้ยก�รเปดิร�้นดอกไม้เรือนบุษบ�ขึ้น “ตอนแรกที่เปิดร้�นก็ยังทำ�ควบคู่ไปกับง�นเดิมที่เคยทำ�คือทำ�ง�นออกแบบ

คอนเสิร์ตให้กับบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่

จำ�กัด ด้วย แต่พอทำ�ม�เรื่อยๆ เริ่มมีง�นเขียนหนังสือ เกี่ยวกับดอกไม้เข้�ม�ง�นจัดอีเวน

ท์มีลูกค้�ประจำ�เพิม่ขึน้เร�กม็องว�่

มี คว�มสุขกับง�นตรงนี้ม�กกว�่ ได้อยู่กับธรรมช�ติส�ม�รถควบคุมง�นไดโ้ดยไม่ต้องไปขึ้นอยูกั่บคนอื่นจึงเปลี่ยนม�ทำ�ง�นดอกไม้เป็นง�นหลักไปเลย”

http://www.ellethailand.com/elle-profile/1016/in-full-bloom--ปณิธ�น-

ทองสถิตย์/https://www.facebook.com/note.

php?note_id=479329960965

ก�รที่เร�ศึกษ�และปฏิบัติต�มคำ�สั่งสอนของพระองค์ก็ถือว่�อยู่ใกล้พระศ�สด�ม�ก

กว่�ม�ที่อินเดียเสียอีก”“

22

Ida23

HAPPY PEOPLE

ไอ ด้ � เ ริ่ ม ย้ อ น วั น ว � น ใ น รั้ วมห�วิทย�ลัย เมื่อครั้งเป็นนักศึกษ�

คณะวิศวกรรมศ�สตร์และเทคโนโลยีอุตส�หกรรม ส�ข�วิช�พัฒน�ผลิตภัณฑ์อ�ห�ร มห�วิทย�ลัยศิลป�กร ว่� เมื่อปีที่ผ่�นม� ไอด้�เรียนอยู่ปี 4 เป็นช่วงที่เริ่มทำ�ง�นดว้ย ตอ้งไปกลบันครปฐม-กรงุเทพฯ ซึ่งค่อนข้�งหนัก เพร�ะทำ�ทีสิสพอดี แต่ไม่ค่อยมีปัญห�เรื่องเวล�เข้�เรียนเท่�ไหร่ ช่วงที่อยู่นครปฐม 4 ปี ทำ�ให้ได้เรียนรู้ก�รใช้ชีวิตด้วยตัวเอง ก�รอยู่ร่วมกับเพื่อน ซึ่งอ�จมีทะเล�ะกันบ้�ง (ยิ้ม) แต่ทุกอย่�งคือคว�มประทับใจ บ�งวันเร�ไม่ว่�งม� เพื่อนก็จะช่วยบอกอ�จ�รย์ให้

“ที่ผ่�นม� พอใจผลก�รเรียนระดับหนึ่งค่ะ แต่คงเหมือนหล�ย ๆ คน ที่จบม�อ�จจะเสยีด�ยทีต่อนนัน้น�่จะทำ�ใหด้กีว�่นี ้แต่ไอด้�เป็นคนที่อย่�งน้อยถ้�ไม่เข้�เรียนหรือมีเหตุสุดวิสัยจริงๆ สุดท้�ยก็จะเลือกก�รตัง้ใจอ�่นหนงัสอืเองอยูแ่ลว้ ซึง่ในเรือ่งนี้คุณพ่อคุณแม่ก็ไม่ได้กำ�หนดว่�ต้องเรียนให้ได้เท่�ไหร่ทำ�ให้เร�ไม่รู้สึกกดดันจนเกินไป เพร�ะเข�รู้อยู่แล้วว่�เร�ค่อนข้�งตั้งใจ แต่ถ้�ขยันกว่�นี้ก็คงจะได้เยอะกว่�นี้ซึ่งเร�ก็ไม่ขยันเองด้วย(หัวเร�ะ) คือขอแค่รับผิดชอบสอบไมต่กทีบ่�้นกโ็อเคคะ่” ไอด�้ ตอบ

คำ�ถ�มด้วยท่�ท�งร่�เริงตลอดเวล� ก�รที่ต้องทำ�หล�ยอย่�งในเวล�ค่อนข้�งจำ�กัด ส่งผลให้ต้องเจอกับปัญห�บ้�ง ซึ่งไอด้�จะยึดหลัก เชื่อในสิ่งที่ตัวเองเชื่อ เชื่อในตัวเอง แล้วก็เชื่อเซ้นท์ตัวเองในก�รเรียนและทำ�ง�น ทำ�ใหฝ้่�ฟนัอุปสรรคม�ไดม้�กม�ยหล�ยครั้ง

“เวล�รู้สึกเครียด จะชอบอยู่คนเดียวในห้องค่ะ เล่นกีต้�ร์ แต่ถ้�มีช่วงว่�งก็พักย�วไปต่�งจังหวัดไปเที่ยวให้เต็มที่ เวล�ท้อจะดูคนอื่นที่เข�แย่กว่�เร� หม�ยถึงคนที่เข�อ�จไม่ได้ตั้งใจเรียนตั้งแต่ปี 1 ปี 2 จนเกือบจะโดนรีไทร์ เข�ยังฮึดจนผ่�น เร�กไ็มไ่ดต้กอะไรและไมไ่ดแ้ยท่ีส่ดุดงันัน้เร�ก็ตอ้งฮดึบ�้ง แคน่ีก้ท็ำ�ใหเ้ร�มกีำ�ลงัใจทีจ่ะสู้ต่อขึ้นม� (ยิ้ม)”

ส่วนเรื่องอน�คตด้�นก�รเรียน ไอด้� เล่�ด้วยสีหน้�ยิ้มแย้มว่� ตอนแรกคิดว่�จะเรียนต่อตั้งแต่ช่วงเรียนจบ แต่ตรงกับช่วงที่กำ�ลังมีถ่�ยภ�พยนตร์ และง�นเข้�ม�เยอะพอดี เลยต้องพักไว้ก่อน ตอนนี้ก็เริ่มดู ๆ แล้วค่ะ ยังไงก็อย�กเรียนต่อให้คุณพ่อกับคุณแม่ เพร�ะเข�อย�กให้เร�เรียนแต่ก็ไม่ได้บังคับอะไร ซึ่งที่ตั้งเป้�ไว้คือจะใช้คว�มรู้ที่เรียนม�ไปเรียนต่อใน

ระดับปริญญ�โท แล้วในอน�คตอ�จไปเป็นอ�จ�รย์มห�วิทย�ลัยค่ะ (ยิ้ม)” แววต� และสีหน้� ของส�วไอด้� ดูมุ่งมั่นม�กตอนตอบคำ�ถ�มนี้

สำ�หรับวัยใสที่ต้องเรียน และทำ�ง�นไปด้วย ไอด้�ก็ฝ�กกำ�ลังใจม� ว่� ขอให้

ทกุคนสู้ๆ นะคะ่ เพร�ะเข�้ใจว�่เรยีนไปดว้ยทำ�ง�นไปดว้ยมนัหนกั ทัง้เรือ่งก�รแบง่เวล�และเรื่องอื่นๆ แต่ทุกวันนี้ก็มีคนที่ทำ�แบบนี้แล้วประสบคว�มสำ�เร็จม�กม�ย ดังนั้นมันก็ต้องมีวันของเร�บ้�งถ้�เร�ตั้งใจจริงๆ ขอแค่อย่�ยอมแพ้ง่�ยๆ เท่�นั้นพอ

ไอรด� ศิริวุฒิเชื่อในสิ่งที่ตัวเองเชื่อ

คติของส�ววิศวะหน้�ใสจ�กรั้วศิลป�กร

เชื่อเซ้นท์ตัวเองในก�รเรียนและทำ�ง�น

ทำ�ให้ฝ่�ฟันอุปสรรคม�ได้ม�กม�ยหล�ยครั้ง”“

http://webboard.yenta4.com/topic/473135

The Artist

24

ย้อนกลับไปสมัยอุตส�หกรรมภ�พยนตร์ใหม่ๆ ไล่ตั้งแต่ยุคข�วและดำ� ทั้งไร้เสียงพูด แต่ทำ�ไมจึงเป็น

ที่นิยม ทำ�ไมถึงเป็นตำ�น�น ทำ�ไมเป็นที่เล่�ข�น ก่อนที่วงก�รจะหันม�ใช้ก�รนำ�เอ�เสียงพูดม�ใส่ในตัวหนัง หนังไร้เสียงพูดหรือหนังใบ้ ก็ค่อยๆห�ยไป ทว่�เหมือนไทม์แมชชีนอ�จจะมีจริงในโลกก็เป็นได้ เมื่อจู่ๆหนังใบ้หลงยุคเรื่องหนึ่งโผล่ม�ในปี 2012 ซึ่งไม่น่�จะเป็นไปได้ที่จะมีหนังแบบนี้แล้ว พร้อมทั้งม�กว�ดร�งวัลออสก�ร์ไปถึง 5 ร�งวัล ดนตรี เครื่องแต่งก�ย ด�ร�นำ� ผู้กำ�กับ ภ�พยนตร์ กว�ดไปหมด ซึ่งหนังเรื่องนั้นคือ The Artist

เรื่องร�วของ จอร์จ ว�เลนติน นักแสดงหนังเงียบสุดโด่งดังผู้มีสุนัขตัวน้อยคู่ใจ หลังจ�กง�นฉ�ยภ�พยนตร์เรื่องล่�สุดของเข� เข�ได้พบปะกับ เป็ปปี้ มิลเลอร์ ผู้ชื่นชอบ จอร์จ อย่�งม�ก อีกทั้งตัวเธอเองมีคว�มฝันที่จะได้เป็นนักแสดงที่มีชื่อเสียง จนกระทั่งเธอได้รับก�รคัดเลือกให้ได้เล่นหนังร่วมกับ จอร์จ เข�พบว่�เธอมีพรสวรรค์ม�กม�ยจึงได้แนะนำ� “อย�กมีชื่อเสียงต้องมีในสิ่งที่คนอื่นไม่มี” พร้อมทั้งแต้มไฝที่มุมบนป�กให้ ทำ�ให้เธอนั้นมีคว�มมั่นใจม�กขึ้น ทุกอย่�งดูจะเป็นไปได้ด้วยดี จนกระทั่งถึงช่วงเวล�ที่กล่�วได้ว่� “อุตส�หกรรมภ�พยนตร์เงียบกำ�ลังจะต�ยเพร�ะก�รใส่เสียงในฟิล์มกำ�ลังม�” โรงถ่�ยหนังเงียบต้องถูกปิด น�ยทุนได้อธิบ�ยถึงท�งตันของหนังเงียบ แต่ จอร์จ ไม่ยอม! และเข�จะทำ�หนังเงียบต่อไป ในขณะที่ตอนนั้น เป็ปปี้ เริ่มจะสร้�งชื่อเสียงเป็นที่รู้จักแล้ว ซึ่งเธอเองก็ได้แสดงในหนังใช้เสียงแทนที่หนังเงียบ ท�งด้�น จอร์จ นั้นเข�ได้ลงทุนสร้�งหนังเงียบของเข�ขึ้นม�เองในชื่อเรื่อง Tear Of Love ซึ่งยังเป็นหนังเงียบอยู่ และบทสรุปดังในตอนจบของหนังของเข�มันล้มเหลว คนดูเลือกจะไปดู Beauty Spot ของ เป็ปปี้ มิลเลอร์ ที่กล�ยเป็นด�ร�ดังไปแล้ว

ทุกสิ่งทุกอย่�งหมดสิ้น ง�น ชื่อเสียง ภรรย� สมบัติ ห�ยไปเกือบจะหมด วันๆนึงเข�ต้องดื่มเหล้� อ�ศัยอยู่กับคนขับรถผู้ซื่อสัตย์ที่ไม่ได้รับเงินค่�จ้�งจ�ก จอร์จ ม� 1 ปีเต็ม จนตัวนักแสดงผู้ตกอับร�ยนี้ต้องกัดฟันไล่เข�ออกเพื่อให้ไปห�ง�นทำ�ดีกว่�จมปลักกับคนไม่มีเงินจ้�ง อีกด้�นหนึ่ง เป็ปปี้ โด่งดังเป็นพลุแตกกระจ�ยสว่�งสไวไปหมด จนกระทั่งก�รได้เจอกันอีกครั้งซึ่งมันดูไม่ดีนักเพร�ะเธอได้ให้สัมภ�ษณ์เกี่ยวกับหนังเงียบว่�เป็นแบบไหน ซึ่งผู้ที่ได้ยินที่อยู่ใกล้ๆคือ จอร์จ นั้นเอง

ด้วยคว�มรู้สึกผิดรวมถึงคว�มหลงไหลในตัว จอร์จ เธอพย�ย�มม�ขอโทษ แต่เข�ก็เฉยๆและยังจมปลักกับน้ำ�เม�ต่อไป จนกระทั่งเพร�ะเม�ไม่ได้สติเข�จึงเริ่มที่จะบ้�คลั่ง เข�เผ�ทำ�ล�ยฟิล์มภ�พยนตร์ของตัวเอง แต่พย�ย�มรักษ�ไว้อันนึง

คว�มทร�บไปถึง เป็ปปี้ เธออ�ส�ดูแล จอร์จ ต่อเอง จ�กนั้นเธอจึงพย�ย�มต่อรองกับน�ยทุนเพื่อให้ตัว จอร์จ กลับม�หน้�กล้องอีกครั้ง จบเนื้อเรื่องย่อๆคร่�วๆไปก่อน แล้วม�ตั้งคำ�ถ�มที่ว่�ทำ�ไม ตัวหนังมันมีอะไรดี มันเงียบไม่มีบทพูดแทบจะทั้งเรื่อง แต่ก�รแสดง ดนตรีปรกอบ เนื้อเรื่องมันตรึงและเอ�อยู่นั้นเอง ผู้กำ�กับอย่�ง มิเกล ฮ�ว�ซินิอัซ จ�กฝรั่งเศสคือผู้เล่�เรื่องร�วนี้ได้ออกม�อย่�งยอดเยี่ยม ฉ�กสถ�ณที่ผมยังสงสัยอยู่ว่�คนเร�มันก็เก่งที่ไปห�ม�ได้ แต่ที่ผมต้องยอมรับม�กๆคือ ตัวนักแสดงทุกคนและสุนัขคู่ใจของพระเอกครับ ต้องเข้�ใจน่ะครับว่� ก�รแสดงที่ไม่ได้มีคำ�พูดแต่ใช้ท่�ท�งในก�รสื่อ

ออกม�ให้คนเข้�ใจนั้นมันย�กเย็นขน�ดไหน (เอ๊ะ! หรือไม่ย�ก) ฌอง ดูจ�ร์แด็ง ผู้รับบทเป็น จอร์จ ว�เลนติน นักแสดงหนังเงียบขี้เล่น เร�ได้เห็นบทบ�ทของเข�ทั้งในช่วงทีมีคว�มสุขที่สุด จนถึงตกต่ำ�ที่สุดผ่�นก�รแสดงที่ไม่ได้ยินเสียงพูดซักคำ� ฉ�กที่กินใจของผมเป็นตอนที่เข�เดินออกม�ท�งบันไดแล้วเจอกับ เป็ปปี้ สีหน้�และดวงต�มันไปคนละท�งกับก�รสนทน�เลย คนเร�นั้นบ�งครั้งบอก ไม่เป็นไรแต่คว�มจริงแล้วอ�จเห็นได้บนหน้�ของคนพูดครับ ก็ไม่แปลกใจที่จะได้ออสก�ร์ด�ร�นำ�ช�ยไปครอง ท�งด้�น เบเรไนซ์ เบโจ ในบทบ�ท เป็ปปี้ มิลเลอร์ ผู้คลั่งไคล้ จอร์จ จนได้เป็นนักแสดงชื่อดังนั้นก็ไม่เบ�เช่นกัน เธอแสดงออกที่ว่�ทั้งรัก ทั้งเชิดชู ทั้งกตัญญูต่อผู้มีพระคุณ เพร�ะเธอพย�ย�มช่วยนักแสดงตกอับด้วยใจจริง นักแสดงทุกคนนอกจ�ก 2 คนนี้แล้ว ยอดเยี่ยมม�กๆครับ แต่ๆๆที่ผมต้องชมหนักหน่อยคงเป็น สุนัข ครับ ใช่ครับ มันทำ�ได้ มันแสดงหนังได้ โหย!!! ฉ�กตอนที่มันพย�ย�มห้�มไม่ให้ จอร์จ ฆ่�ตัวต�ยทำ�ผมร้องไห้น่ะ แสดงให้เห็นเลยว่�มันรักเจ้�ของแค่ไหน จริงๆออสก�ร์สมทบช�ยยอดเยี่ยมเจ้�ตัวนี้น่�จะได้น่ะ

สรุปแล้ว เป๊ะ แม้ผมไม่ค่อยจะได้ผ่�นหนังเรื่องนี้ ดนตรีเป็นตัวเล่�เรื่องได้อย่�งดี บีบอ�รมณ์ได้ทุกจังหวะ องค์ประกอบโดยรวมแล้วสมควรที่หลงยุคม�คว้�ออสก�ร์ไปครองครับ ต้องดูให้ได้ถ้�รักหนังม�กๆน่ะ

http://www.pantip.com/cafe/chalermthai/topic/A11837817/A11837817.html

HAPPY FILM

25

26