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Harold Eduardo Durango Galván Microbiólogo
Especialista en Micología
Magister en Microbiología y Bioanálisis
Asesor Técnico Científico UEN Especialidades Premex S.A.
Profesor - Universidad de Antioquia
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Propósito que nos inspira a asumir los retos globales, aportando
mejores
posibilidades para nutrir el bienestar de las personas
Soluciones desde la nutrición para los retos globales
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INNOVACIÓN
IDEAR PARA NUTRIR BIENESTAR
Innovación para una industria sostenible
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Dotada con tecnología de punta para la investigación, desarrollo
y producción
experimental de productos.
Planta Piloto Premex
Bombona de Recubrimiento – Cap. 15 kg
Esferizador– Cap. 100 kg
Extrusora– Carga 3 kg. Producción Continua
Granja experimental
Dotada con equipos y ambientes controlados para la evaluación in
Vivo de productos y estrategias de manejo en
avicultura y porcicultura.
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Convenio de investigación
con instituciones académicas
University of Georgia (USA)
Escuela Agrícola Zamorano (Honduras)
Universidad Nacional (Colombia)
Universidad de Antioquia (Colombia) INTA (Argentina)
Universidad de Chile
Universidad de Caldas
(Colombia)
Escuela Politécnica del
Ejército (Ecuador)
Universidad EAFIT (Colombia)
Universidad CES (Colombia)
Politécnico Jaime Isaza
Cadavid (Colombia)
Unisarc (Colombia)
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•El uso del formaldehído en alimentos balanceados de
animales
es aprobado por la FDA (U.S. Food and Drug Administration),
y
reporta que puede mantener negativo a Salmonella un alimento
por 21 días inclusive. Además, se ha comprobado su efecto en
palatabilidad y resultados zootécnicos en pollos y ponedoras
(Summers, 1996; Duncan y Adams, 1972 citado por Carrique-Mas
2006) y en otras especies animales (Vanderwal 1979, Bugarski
1990, McAllister 1992, citados por Carrique-Mas 2006).
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Bruselas,
DO024574/01 CA-Dec12-Doc.3.10 (2012) Está clasificado de
categoría 2 según el Reglamento (CE)
1272/2008, y de categoría 1 (carcinógeno en humanos) según
IARC (International Agency for Research on Cancer).
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Exigencias del mercado
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Inhibidores sin formol…
Biocidas conservantes
de piensos y materias
primas libres de formaldehído
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Los productos deben tener un precio
razonable, ser eficaces, ser de fácil uso
y seguros para los usuarios y los
consumidores.
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Los ácidos orgánicos son eficaces,
siempre que su uso sea adaptado a las
condiciones del proceso en el cual
se quiera hacer el control
de los microorganismos.
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Modo de acción de los ácidos orgánicos
sobre las bacterias sensibles al pH
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Formulaciones a la medida
Combinación de ácidos
Orgánicos con potenciadores químicos
para favorecer actividad sinérgica
SCFA MCFA
Propiónico Cáprico
Fórmico Caprílico
Acético Caproico
Cítrico Láurico
Láctico
Benzoico
Fumárico
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1 %
Intervención
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1 %
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Siguiente paso…
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Plan de innovación
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Evolución de los Inhibidores
PRIMERA
GENERACIÓN
SEGUNDA
GENERACIÓN
TERCERA
GENERACIÓN
CUARTA
GENERACIÓN
Ácido propiónico puro
- Efecto de choque
- No dura en el
tiempo
- Altamente corrosivo
Concentración AP 81%
Ácidos y Sales
MONOVALENTES
Formaldehído Propionato
de amonio
- Liberación acorde con la
humedad del producto
- Menos corrosivo
- Efecto a mediano plazo
Concentration AP 80%
Ácidos y Sales divalentes
Diporpionato de amonio
formaldehído
Concentration AP 90%
QUINTA
GENERACIÓN
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QUE ES LA NANO?
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• Las nanoparticulas son mas pequeñas que los virus por lo cual
penetran más
fácilmente a los microorganismos.
NANOTECNOLOGIA EN NUESTRA INDUSTRIA
• Las nanoparticluas tienen alto poder de surfactación y
adhesión a las superficies.
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Traditional inhibitor
Inhibidor NYS
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Alto desempeño en el control microbiano
Coliformes, E. coli, Salmonella spp, Pseudomonas aeruginosa
Staphylococcus aureus, Candida spp
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Etapa Experimental
Primera Selección
Segunda Selección
Producto Final
Proceso de Desarrollo
Pruebas
In Vitro
Pruebas
In Vitro
Pruebas
In Vitro +
In Vivo
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Test de Inhibición In Vitro
Kirby-Bauer Müller Hinton.
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Lectura e interpretación
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Lectura e interpretación
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Plan de innovación
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Plan de innovación
Salmonella spp
E. coli
P. aeruginosa
Evaluación de la Concentración Inhibitoria Mínima
+ Inóculo de 1,5x108 UFC
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Plan de
innovación
-
Salmonella spp
0
3
6
9
12
15
18
21
CIM
Residualidad1953 1953
7812
3,81
80%
50%
38%
0% Inocu
lo=
1,5
x10
8
Formol
Efecto de choque
Formol
Efecto de choque
+
Efecto residual
Sin formol
Efecto de choque
+
Efecto residual
-
Escherichia coli
0
3
6
9
12
15
18
21
CIM
Residualidad
977 977
3906
1,9
73%
45%
33%
0%
Inocu
lo=
1,5
x1
08
Formol
Efecto de choque
Formol
Efecto de choque
+
Efecto residual
Sin formol
Efecto de choque
+
Efecto residual
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Libre de Formaldehído
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Resultados con
Inhisalm Organic en
una planta
Colombiana de
Rendering
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Resultados
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Resultados
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Resultados
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Resultados
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Resultados
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Libre de Formaldehído
