Havarijní hygienické Havarijní hygienické pokyny pro obyvatelstvo pokyny pro obyvatelstvo

k likvidaci negativních k likvidaci negativních důsledků důsledků záplavzáplav

MYTÍ RUKOUMYTÍ RUKOU Myjte si pečlivě a často ruce !!!Myjte si pečlivě a často ruce !!!

Toto jednoduché a základní hygienické pravidlo je Toto jednoduché a základní hygienické pravidlo je jedním z nejdůležitějších hygienických opatření, jedním z nejdůležitějších hygienických opatření, které Vám umožní chránit si své zdraví během které Vám umožní chránit si své zdraví během obnovy Vašich domovů. obnovy Vašich domovů.

Myjte si ruce zejména vždy po styku s povrchy, Myjte si ruce zejména vždy po styku s povrchy, které byly v kontaktu se záplavovou vodou nebo které byly v kontaktu se záplavovou vodou nebo kaly, kaly, vždy před jídlem a pitímvždy před jídlem a pitím, vždy než se , vždy než se dotýkáte obličeje, ale i před a samozřejmě po dotýkáte obličeje, ale i před a samozřejmě po použití WC.použití WC.

PITNÁ VODAPITNÁ VODA K pití používejte pouze vodu, jejíž zdravotní K pití používejte pouze vodu, jejíž zdravotní

nezávadnost je ověřena.nezávadnost je ověřena.

Voda z vlastní studnyVoda z vlastní studny

Pokud bydlíte v povodní zasažené oblasti a nejste Pokud bydlíte v povodní zasažené oblasti a nejste napojeni na veřejný kontrolovaný vodovod, ale máte napojeni na veřejný kontrolovaný vodovod, ale máte vlastní studnu, je třeba vlastní studnu, je třeba prověřit kvalitu vodyprověřit kvalitu vody v této v této studni provedením studni provedením chemického a bakteriologického chemického a bakteriologického vyšetřenívyšetření, i když studna nebyla zatopena. , i když studna nebyla zatopena. Do doby Do doby prověření kvality vody by voda neměla být používána k prověření kvality vody by voda neměla být používána k pitípití. K pití je možno používat vodu z cisteren s označením . K pití je možno používat vodu z cisteren s označením „Pitná voda" (tato by se měla převařovat po dobu 15 „Pitná voda" (tato by se měla převařovat po dobu 15 minut), nebo vodu balenou. Pokud byla Vaše Studna minut), nebo vodu balenou. Pokud byla Vaše Studna přímo zatopena, nelze vodu z této studny rovněž přímo zatopena, nelze vodu z této studny rovněž používat jako pitnou, a to až do doby po provedené používat jako pitnou, a to až do doby po provedené sanaci studny a zjištění vyhovujících výsledků rozboru sanaci studny a zjištění vyhovujících výsledků rozboru vody. vody.

POTRAVINY POTRAVINY (pokyny pro (pokyny pro

domácnosti)domácnosti) Zaplavené zemědělské plodinyZaplavené zemědělské plodiny

Všechny zemědělské plodiny, které byly zaplaveny Všechny zemědělské plodiny, které byly zaplaveny povodňovou vodoupovodňovou vodou, kaly a bahnem, je nutné považovat , kaly a bahnem, je nutné považovat za za zdravotně závadné.zdravotně závadné. Tyto plodiny v žádném případě Tyto plodiny v žádném případě nejezte. O použití ke krmení zvířat musí rozhodnout nejezte. O použití ke krmení zvířat musí rozhodnout veterinární lékař.veterinární lékař.

Zemědělské plodiny, Zemědělské plodiny, které nebyly zcela zatopenykteré nebyly zcela zatopeny a dále a dále rostou, doporučujeme využívat až rostou, doporučujeme využívat až po hygienické po hygienické kontrolekontrole, nejdříve po třech týdnech po skončení záplav., nejdříve po třech týdnech po skončení záplav.

Ovoce na stromech a keříchOvoce na stromech a keřích, které nebylo zaplaveno, je , které nebylo zaplaveno, je možno jist možno jist po důkladném umytí pitnou vodou.po důkladném umytí pitnou vodou.

POTRAVINY POTRAVINY (pokyny pro (pokyny pro domácnosti)domácnosti)

Zaplavené potravinyZaplavené potraviny

Nejezte potraviny, zaplavené povodňovou Nejezte potraviny, zaplavené povodňovou vodou,vodou, kalem a bahnem s výjimkou potravin kalem a bahnem s výjimkou potravin hermeticky balených ve skle a plechu hermeticky balených ve skle a plechu (konzervy). Tyto konzervy je však nutno před (konzervy). Tyto konzervy je však nutno před použitím očistit a dezinfikovat (viz dále). použitím očistit a dezinfikovat (viz dále).

Zaplavené potraviny s výjimkou hermeticky Zaplavené potraviny s výjimkou hermeticky balených zlikvidujte (uložte do označených balených zlikvidujte (uložte do označených kontejnerů).kontejnerů).

POTRAVINY POTRAVINY (pokyny pro (pokyny pro domácnosti)domácnosti)

Čištění konzerv:Čištění konzerv:● odstraňte nálepku,● odstraňte nálepku,● umyjte konzervu v čisté vodě se saponátem,● umyjte konzervu v čisté vodě se saponátem,● umyjte konzervu v roztoku dezinfekčního ● umyjte konzervu v roztoku dezinfekčního prostředku a poté opláchněte pitnou vodou.prostředku a poté opláchněte pitnou vodou.

Zlikvidujte konzervy, jestliže:Zlikvidujte konzervy, jestliže:● obal konzervy (plech, sklo, uzávěr) byl narušen,● obal konzervy (plech, sklo, uzávěr) byl narušen,● suchý obsah je zvlhlý,● suchý obsah je zvlhlý,● obal je silně pomačkán - není jistota, zda je ● obal je silně pomačkán - není jistota, zda je obal opravdu neporušen,obal opravdu neporušen,● znečištění uzávěru nelze odstranit očištěním a ● znečištění uzávěru nelze odstranit očištěním a dezinfekcí.dezinfekcí.

POTRAVINY POTRAVINY (pokyny pro (pokyny pro domácnosti)domácnosti)

Zlikvidujte chlazené nebo mražené Zlikvidujte chlazené nebo mražené potraviny, jestliže:potraviny, jestliže:

● ● chlazené potraviny byly ponechány nad teplotou chlazené potraviny byly ponechány nad teplotou 6° C déle než 4 hodiny,6° C déle než 4 hodiny,

● ● mražené potraviny roztály a byly tak ponechány mražené potraviny roztály a byly tak ponechány déle než 2 hodiny,déle než 2 hodiny,

● ● jeví jakékoliv odchylky od standardní kvality jeví jakékoliv odchylky od standardní kvality (např. zapáchají) nebo přišly do styku se (např. zapáchají) nebo přišly do styku se záplavovou vodou.záplavovou vodou.

POTRAVINY POTRAVINY (pokyny pro (pokyny pro domácnosti)domácnosti)

Zlikvidujte všechny následující potraviny vystavené zátopové Zlikvidujte všechny následující potraviny vystavené zátopové vodě:vodě:

● ● otevřená balení, která byla v kontaktu se záplavovou vodou,otevřená balení, která byla v kontaktu se záplavovou vodou,

● ● neotevřená balení potravin v papírovém obalu nebo s víčkem z neotevřená balení potravin v papírovém obalu nebo s víčkem z voskovaného papíru, s netěsnícím plastovým víčkem zejména v voskovaného papíru, s netěsnícím plastovým víčkem zejména v případě, že obsahují majonézy a dresinky,případě, že obsahují majonézy a dresinky,

● ● sáčková balení koření, bylin, čaje,sáčková balení koření, bylin, čaje,

● ● mouku, obiloviny, cukr, kávu v sáčcích a pytlích,mouku, obiloviny, cukr, kávu v sáčcích a pytlích,

● ● všechny potraviny v papírových, látkových a celofánových všechny potraviny v papírových, látkových a celofánových obalech, i když vypadají jako suché a neporušené (např. sůl, obalech, i když vypadají jako suché a neporušené (např. sůl, cereálie, těstoviny, rýže, sušenky, crackery, čokoláda, bonbóny cereálie, těstoviny, rýže, sušenky, crackery, čokoláda, bonbóny aj.),aj.),

● ● všechny potraviny neuzavřené hermeticky (např. instantní všechny potraviny neuzavřené hermeticky (např. instantní kakao, směsi na pečeni aj.),kakao, směsi na pečeni aj.),

● ● balené nápoje, které nejsou hermeticky uzavřeny.balené nápoje, které nejsou hermeticky uzavřeny.

Humanitární pomoc oblastem Humanitární pomoc oblastem postiženým povodněmipostiženým povodněmi

Shromažďují se dezinfekční, čistící a Shromažďují se dezinfekční, čistící a

ochranné prostředky, pomůcky, nářadíochranné prostředky, pomůcky, nářadí Hygienické potřebyHygienické potřeby Balená vodaBalená voda Trvanlivé potravinyTrvanlivé potraviny

Rozvoz: firmy a soukromé osobyRozvoz: firmy a soukromé osoby   

Světový hlad, Světový hlad, chudobachudoba

Světový hlad, chudobaSvětový hlad, chudoba Rozvojové země - Asie, Latinská Amerika, Blízký východ a Rozvojové země - Asie, Latinská Amerika, Blízký východ a

Afrika Afrika

Příčiny: chudoba až extrémní chudobaPříčiny: chudoba až extrémní chudoba

1/5 světové populace (6 miliard) nemá půdu ani žádný 1/5 světové populace (6 miliard) nemá půdu ani žádný majetekmajetek

Přežívají na méně než 1 dolaru denně, trpí nedostatkem pitné Přežívají na méně než 1 dolaru denně, trpí nedostatkem pitné vod, neumí číst a psátvod, neumí číst a psát

Průměrný americká kočka sní dvakrát tolik bílkovin a stojí Průměrný americká kočka sní dvakrát tolik bílkovin a stojí více peněz denněvíce peněz denně

Nejohroženější skupiny – děti, těhotné a kojící ženy, starší Nejohroženější skupiny – děti, těhotné a kojící ženy, starší lidé, lidé bez domova, rasové menšiny, matky samoživitelky, lidé, lidé bez domova, rasové menšiny, matky samoživitelky, nezaměstnanínezaměstnaní

Nedostatek potravyNedostatek potravy Hladomor – krutý nedostatek potravy Hladomor – krutý nedostatek potravy =>=>

vyhladovění a smrt z hladuvyhladovění a smrt z hladu

o V minulých letech – V minulých letech – přirozené příčiny přirozené příčiny hladomoruhladomoru (záplavy, sucho, otravy (mor)) (záplavy, sucho, otravy (mor)) –v pozadí –v pozadí hladomoru způsobeného lidmihladomoru způsobeného lidmi

o Politické příčinyPolitické příčiny – zvyšování cen potravin, poklesy – zvyšování cen potravin, poklesy výdělků dělníků, změny v politice státu výdělků dělníků, změny v politice státu =>=> hlad hlad

o Čínský hladomor (1959-61) 15-30 miliónů lidí zemřelo Čínský hladomor (1959-61) 15-30 miliónů lidí zemřelo (devastace čínského zemědělství)(devastace čínského zemědělství)

o Války Války – dominantní příčina na celém světě – Angola, – dominantní příčina na celém světě – Angola, Etiopie, Libérie, Mosambik, Somálsko, Sudán – války a Etiopie, Libérie, Mosambik, Somálsko, Sudán – války a politické nepokojepolitické nepokoje

o Živelné pohromyŽivelné pohromy - potravní pomoc z celého světa - potravní pomoc z celého světa

MalnutriceMalnutrice

Lidí trpících hladomorem Lidí trpících hladomorem je relativně málo ve je relativně málo ve

srovnání srovnání s lidmi trpících hladems lidmi trpících hladem

a malnutricía malnutricí

Dle WHO 1 - 2 miliardy lidí (děti, ženy) – malnutrice -nedostatek Dle WHO 1 - 2 miliardy lidí (děti, ženy) – malnutrice -nedostatek energie, bílkovin, železa, jodu, vitaminu Aenergie, bílkovin, železa, jodu, vitaminu A

KwashiorkorKwashiorkor MarasmusMarasmus Specifické deficienceSpecifické deficience (anémie, struma, nutriční osteopenie, poškození (anémie, struma, nutriční osteopenie, poškození

zraku, kurděje, …)zraku, kurděje, …) =>=> mentální retardace, poruchy růstu, mentální retardace, poruchy růstu, slepota, infekceslepota, infekce =>=> s s klesající produktivitou a stoupající klesající produktivitou a stoupající zdravotní péčí klesá ekonomika zemězdravotní péčí klesá ekonomika země

MalnutriceMalnutrice

0,5 milionu lidí ročně zemře v důsledku 0,5 milionu lidí ročně zemře v důsledku malnutrice (a její komplikace – infekční malnutrice (a její komplikace – infekční průjmy a dehydratace)průjmy a dehydratace)

Prevence průjmových infekcí: Prevence průjmových infekcí: Adekvátní hygienaAdekvátní hygiena Bezpečná pitná vodaBezpečná pitná voda Orální rehydratační terapie (1 c převařené Orální rehydratační terapie (1 c převařené

vody, 2 lžíce cukru, špetka soli)vody, 2 lžíce cukru, špetka soli)

Chudoba versus Chudoba versus bohatstvíbohatství

Chudoba existuje vedle bohatství a dostatku Chudoba existuje vedle bohatství a dostatku zásob potravinzásob potravin

Dnešní zásoby obilí mohou nakrmit celou Dnešní zásoby obilí mohou nakrmit celou populaci po dobu několika měsícůpopulaci po dobu několika měsíců

Přelidnění populace brzy přeroste schopnost Přelidnění populace brzy přeroste schopnost produkce potravinprodukce potravin

Degradace životního prostředí, Degradace životního prostředí, snižující se zásoby vody snižující se zásoby vody =>=> limituje růst produkce potravinlimituje růst produkce potravin

Chudoba, přelidnění a Chudoba, přelidnění a degradace životního degradace životního

prostředíprostředí

Počet let potřebných Počet let potřebných k růstu populace k růstu populace

1 miliarda 2 mil.let1 miliarda 2 mil.let2 miliarda 105 let2 miliarda 105 let3 miliarda 30let3 miliarda 30let4 miliarda 15 let4 miliarda 15 let5 miliarda 12 let5 miliarda 12 let6 miliarda 11 let6 miliarda 11 let

Do roku 2033 Do roku 2033 zdvojnásobení lidské zdvojnásobení lidské populace populace =>=> přesahuje únosnou přesahuje únosnou mezmez

Stabilizace populace Stabilizace populace = =

jediné řešení pro dostatek jediné řešení pro dostatek potravinpotravin

Omezení v produkci Omezení v produkci potravinpotravin

Erose a zasolováníErose a zasolování půdy půdy =>=> ztráta úrodných polí ztráta úrodných polí OdlesňováníOdlesňování =>=> erose erose Znečištění vzduchuZnečištění vzduchu (spalování fosilních paliv) (spalování fosilních paliv) =>=>

poškozuje úrodu, ztenčuje ozón. Vrstvupoškozuje úrodu, ztenčuje ozón. Vrstvu Tenká ozónová vrstvaTenká ozónová vrstva =>=> záření (poškozuje i záření (poškozuje i

úrodu)úrodu) Klimatické změnyKlimatické změny (teploty, CO (teploty, CO2,2,) ) =>=> poškození poškození

úrodyúrody Nedostatek vodyNedostatek vody =>=> limituje růst populace, limituje růst populace,

poškozuje úrodupoškozuje úrodu Nadměrná pastva dobytkaNadměrná pastva dobytka Znečištění vody a nadměrný rybolovZnečištění vody a nadměrný rybolov =>=>

nedostatek ryb jako zdroje potravy nedostatek ryb jako zdroje potravy

Řešení Řešení

Chudí x bohatí Chudí x bohatí Boj proti hladu Boj proti hladu

Vláda - podpora udržitelného rozvojeVláda - podpora udržitelného rozvoje Bussines – velké společnosti podporují programy proti Bussines – velké společnosti podporují programy proti

hladuhladu Vzdělání – vzdělání včetně v oblasti výživy Vzdělání – vzdělání včetně v oblasti výživy Nutriční programy - nutriční pracovníci a managery v Nutriční programy - nutriční pracovníci a managery v

oblasti výživy – minimalizace ztrát, zabránění oblasti výživy – minimalizace ztrát, zabránění plýtvání, nutriční pomoc, vzděláníplýtvání, nutriční pomoc, vzdělání

Dobrovolníci – dobrovolná pomoc pro boj proti hladu Dobrovolníci – dobrovolná pomoc pro boj proti hladu a chudobě ve spojení s mezinárodními organizacemi a chudobě ve spojení s mezinárodními organizacemi (FAO, UNICEF, WFP, WHP)(FAO, UNICEF, WFP, WHP)

Jak se dopravují potraviny Jak se dopravují potraviny do místa krizedo místa krize

První otázka:První otázka: kolik potravin je kolik potravin je potřeba pro jaké množství lidí a na potřeba pro jaké množství lidí a na jak dlouhojak dlouho

Doprava potravin:Doprava potravin: vzduchem, po vzduchem, po zemi či přes moře zemi či přes moře

Prvně je doprava lodí – největší Prvně je doprava lodí – největší náklady náklady Potraviny: Obilí, konzervy olejů, Potraviny: Obilí, konzervy olejů,

konzervovaná stravakonzervovaná strava Za extrémních podmínek se Za extrémních podmínek se

dopravuje pomoc letadlem přímo dopravuje pomoc letadlem přímo do postižených oblastído postižených oblastí

Pomocí kamionů se dopravuje Pomocí kamionů se dopravuje pomoc přes hlavní silnice. Pokud pomoc přes hlavní silnice. Pokud není možné, tak např. velbloudi v není možné, tak např. velbloudi v Súdánu, osli v Andách, čluny při Súdánu, osli v Andách, čluny při záplavách, sloni v Nepálu záplavách, sloni v Nepálu

Jak se dopravují potraviny Jak se dopravují potraviny do místa krizedo místa krize

Jakmile doputuje Jakmile doputuje potravinová pomoc do cílepotravinová pomoc do cíle – uprchlické tábory, – uprchlické tábory, léčebná centra, léčebná centra, nemocnice a jiné krizové nemocnice a jiné krizové úkryty – úkryty – dopraví se dopraví se potravní pomoc přímo do potravní pomoc přímo do rukou a úst hladovějícíchrukou a úst hladovějících

Zajistit distribuci potravin Zajistit distribuci potravin k nejrizikovějším k nejrizikovějším skupinám:skupinám: ženy, těhotné ženy, těhotné matky, děti a staří lidé matky, děti a staří lidé

Nabídka potravinNabídka potravin Zvolit typické potraviny a jídla Zvolit typické potraviny a jídla

charakteristická pro danou oblastcharakteristická pro danou oblast

Většinou se potravní koš skládá:Většinou se potravní koš skládá: Ze základních potravin – obilniny, oleje a luštěniny Ze základních potravin – obilniny, oleje a luštěniny + doplňkové potraviny – maso či ryby, zelenina či ovoce, + doplňkové potraviny – maso či ryby, zelenina či ovoce,

fortifikované obilninové směsi, cukr a koření fortifikované obilninové směsi, cukr a koření Vysoce energetické sušenky, bohaté na mikronutrienty Vysoce energetické sušenky, bohaté na mikronutrienty

Podíl živin:Podíl živin: Bílkoviny 10 – 12 % (60 g)Bílkoviny 10 – 12 % (60 g) Tuky minimálně 17 % energie (40 g)Tuky minimálně 17 % energie (40 g) Sacharidy – zbytekSacharidy – zbytek

TsunamiTsunami

TsunamiTsunami

Opatření pro ČR v rámci Opatření pro ČR v rámci tsunamitsunami

Ministerstvo zdravotnictví doporučuje:Ministerstvo zdravotnictví doporučuje: Osoby, které se vracejíOsoby, které se vracejí z uvedené oblasti z uvedené oblasti

(jihovýchodní Asie) a mají (jihovýchodní Asie) a mají příznaky infekčního příznaky infekčního onemocněníonemocnění – obraťte se na praktického lékaře – obraťte se na praktického lékaře

Osoby, které se chystajíOsoby, které se chystají do postižených oblastí do postižených oblastí – přísně dodržovat – přísně dodržovat zásady osobní hygienyzásady osobní hygieny a a hygieny při konzumaci potravinhygieny při konzumaci potravin (tepelně (tepelně upravené pokrmy, balená voda, nepoužívat led upravené pokrmy, balená voda, nepoužívat led připravený z místní vody, ovoce pouze připravený z místní vody, ovoce pouze loupané, zelenina tepelně upravená) + loupané, zelenina tepelně upravená) + očkování proti hepatitidě Aočkování proti hepatitidě A

Osoby, které jsou již na místěOsoby, které jsou již na místě – viz zásady výše – viz zásady výše