Healthy box

Executive summary zur

Gründung von Healthy Box

Gründer: Amin Madani

Anschrift: Karlshofstraße 81, 70599 Stuttgart

Telefon: 0152 / 12329216

Mail: [email protected]

Inhaltsverzeichnis

1. Auf einen Blick: ..................................................................................................................................... 1

2. Geschäftsidee : ...................................................................................................................................... 2

3. Produkt und Angebot : .......................................................................................................................... 2

4. Marktpotenzial : .................................................................................................................................... 3

5. Zielgruppe : ........................................................................................................................................... 3

6. Wettbewerbsvorteil : ............................................................................................................................ 4

6.1 Direkte Konkurrenz : ........................................................................................................................... 4

6.2 Indirekte Konkurrenz : ........................................................................................................................ 4

7. Geschäftsstrategie : .............................................................................................................................. 5

Healthy Box Mix dich Gesund !

1 1. Auf einen Blick:

Gründer Amin Madani

Geburtsdatum 28.07.1986

Standort Für den Anfang Stuttgart oder Hamburg

Rechtsform Einzelunternehmen

Firmenname Healthy Box

Finanzierung Eigenfinanzierung / Fremdfinanzierung


2

2. Geschäftsidee :

Healthy Box ist ein junges dynamisches Unternehmen im Bereich Systemgastronomie,

spezialisiert auf der Zubereitung von Salate, es soll eine gesunde Alternative gegenüber dem Fast

Food darstellen.

Das innovative Geschäftsmodell besteht darin, dass die Kunden ihre Salatmenüs gleich vor Ort

von einem Mitarbeiter selber kombinieren und mixen lassen können aus einer Vielfalt von

frischen Gemüse und Obstsorten. Außerdem können die Kunden weitere interessante Zutaten

auswählen zum Verfeinern Ihrer Salate, wie verschiedene Knäckebrote, käse, Fleisch – und

Dressingsorten.

3. Produkt und Angebot :

Unser Angebot besteht darin, dass der Kunden sich aus einer riesen Vielfalt von Gemüsesorten

und Nebenzutaten sich nach eigenen Bedürfnissen sein Salat zusammenstellen kann. Das gleiche

Prinzip gilt auch für Obstsalate.

Der Kunde kann zwischen zwei Boxgrößen wählen und zwar Haelthy Box und Big Haelthy Box.

Healthy Box: die Healthy Box hat einen Umfang von 400 g, der Kunde darf fünf Zutaten

aus einer Vielzahl von Gemüsesorten, sowie eine Salatsorte und ein –Dressing wählen.

Für ein Obstsalat darf der Kunde sechs Zutaten aus verschiedenen Obstsorten plus

dressing wählen. Der Preis dieser Box wird sich ungefähr auf 3,50 Euro belaufen.

Big Healthy Box: die Big Healthy Box hat einen Umfang von 900 g, hier kann der

Kunden sich sein Salat zusammenstellen aus doppelt so viele Zutaten als bei der Healthy

Box. Der Preis dieser Box wird sich auf 6 Euro belaufen.

Darüber hinaus bieten wir unseren Kunden eine Vielzahl vor Ort frisch gepresste Säfte und

Sandswiches an.


3 4. Marktpotenzial :

Basierend auf Marktanalysedaten, ist festzustellen, dass der Konsum von Gemüse und Obst, im

deutschsprachigen Raum in den letzten Jahren stetig gestiegen ist, sowie setzte sich ein

Umdenken bei der Mehrheit der Gesellschaft ein, was gesunde Ernährung betrifft. Als

Kaufmotive gewinnen Gesundheit, Geschmack und Fitness an Relevanz. Eine Hinwendung zu

stärkerem Gemüse und Obst-Konsum ist vielfach das Ergebnis einschneidender

Lebensereignisse. Dies kann eine als bedrohlich empfundene Lebensmittelkrise sein,

nachhaltigere Verhaltensänderungen gehen aber häufiger von persönlichen Lebensumständen

wie z. B. der Geburt eines Kindes, einer schweren Krankheit.

5. Zielgruppe :

Alle Personen die auf eine gesunde Ernährung achten und vertrauen und bereit sind für ein

hochwertiges Produkt mehr Geld auszugeben.

Zielgruppenstruktur in Deutschland :

Bevölkerung 10+

100% ( n = 5000 )

Gemüse und Obst

Affinität

Geschlecht männlich 48 39

weiblich 52 61

Alter 10 - 25 20 12

25 - 49 35 28

+50 45 59

Bildung Hauptschulabschluss 48 48

Mittlere Reife 35 32

Abitur 17 20

Nettoeinkommen Unter 500 € 23 21

500 – 1500 € 48 48

+ 1500 € 29 32 Tabelle 1:Zielgruppen nach verschiedenen Merkmalen. Quelle: Statistisches Bundesamt

Zu beobachten sind, dass mehr Frauen, vor allem +50 jährige eine hohe Affinität haben

gegenüber den Konsum von Gemüse und Obst. Beide Merkmale sind in Deutschland mehr als

gegeben.


4 6. Wettbewerbsvorteil :

6.1 Direkte Konkurrenz : Das Geschäftsmodell von Healthy Box ist einzigartig und neuartig in der Gastronomie Branche.

Am deutschen Markt befindet sich momentan ein Wettbewerber ( Salädchen GmbH & Co. KG )

mit einem vergleichbarem Konzept, zudem befinden sich weitere Mitbewerber, die vergleichbare

Produkte anbieten ohne dem „Creat your own Konzept“ nachzugehen. Dennoch sieht sich

Healthy Box als inovator einer unverwechselbaren, interessanten Geschäftsidee mit einem hohen

Potenzial.

Wettbewerbsübersicht

Ifd.

Nr:

Name des Wettbewerbers Marktpräsenz Gründungsjahr Stärken Schwächen

1 Salädchen GmbH & Co. KG Hessen, Berlin

und Schwerin

2010 Kundenorien

tiert

Standortwahl

2 Immergrün GmbH Bundesweit 2014 Standortwahl Angebot

3 Mr. Clou GmbH Norddeutschland 1986 Marketing PL Verhältnis

6.2 Indirekte Konkurrenz : Es ist zu erwähnen, dass in einigen deutschen Handelsunternehmen wie Rewe und Edeka, unter

anderem auch Kantinen ein vergleichbares Angebot zur Gestaltung eigener Salate anzutreffen ist.

Dennoch fehlt ein umfassendes System, das Angebot wird als eine Art Büffet dargelegt und

meistens von den Kunden als Nebenprodukt wahrgenommen. Es fehlt der gastronomische

Charakter, es fehlt der Service und die spannenden Empfehlungen nach exotischen

Salatkreationen. Das wollen und können wir unseren potenziellen Kunden anbieten.


5 7. Geschäftsstrategie :

Um unseren Markteintritt so erfolgreich wie möglich zu gestallten, umfasst die

Geschäftsstrategie von Healthy Box folgende Elemente :

Unsere Standort Strategie besteht darin, dass wir uns in deutschen Einkaufszentren sowie

Bahnhöfe niederlassen werden. Am besten neben den etablierten Fast Food Ketten, damit

wir als echte Alternative wahrgenommen werden.

Bei einem soliden Erfolg unsere Geschäftsidee, sind wir bereit zu expandieren und mit

weiteren Partnern auf Basis von Franchising Verträgen zusammen zu arbeiten.

Zusammenarbeit mit ausgewählten Lieferanten, die bereit sind uns mit hoch qualitativen

Produkten zu beliefern.

Aufbau und Bildung eines Beraterstabes in Bereich Marketing und Werbung.

Umsatzerwartungen pro Monat für 2015 / 2016

Juli August September Oktober November Dezember Januar Febuar März April Mai Juni

Umsatzerwartung in Euro 5351 6672 7056 7992 8361 9064 9012.35 9744 10612 11486 12795.33 13423

* Das Geschäftsjahr beginnt am 1. Juli 2015

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

14000

16000

Umsatzerwartungen pro Monat

Umsatzerwartung in Euro

MozzarellaMozzarella

Create your own!

Toskana Box Tuna Box Marrakesch Box

Athena Box Ceasar Box Transilvania Box

zusätzlicheZutaten

Kornerbrot Weißbrot Ciabattabrot

Salami

Mozzarella Gouda

Putenschinken Rinderschinken

Feta

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