Heilpflanzen von Kopf bis Fuß für Beet und Balkon · durch den Gebrauch von Brahmi Intellekt und Gedächtnis gestärkt. Als Tagesdosis werden 3 - 4g vorgeschlagen, was ungefähr

Heilpflanzen von Kopf bis Fußfür Beet und Balkon

Die Driving Forces der Service-Ökonomie: 4 Schlüssel-Trends für neue Dienstleister

Deutschland hungert förmlich nach Dienstleistungen:

Seit 2003 geben die Haushalte jährlich mehr für Dienstleistungen aus als für Konsumgüter.

Allein im 1. Quartal 2006 wurden fast 350 Milliarden Euro für Dienstleistungen ausgegeben – 25 Milliarden Euro mehr als im vergleichbaren Zeitraum 2002.

Unsere Wohlstandsgesellschaft entwickelt sich immer mehr zu einer Wohlfühlgesellschaft, in der die neuen Lebensknappheiten nicht mehr der Mangel an Waren, sondern an Zeit und Lebensqualität sind.

Wer von diesem Wandel profitieren will, muss die relevanten Treibkräfte erkennen und die neuen Chancen nutzen.

Die 4 entscheidenden Trends der Service-Märkte von morgen:

Heilpflanzen für Beet und Balkon Dr. Gabriele Weimann, LWK Niedersachsen

1. Service-Treiber: Individualisierung

In Zukunft wird es eine steigende Nachfrage nach professioneller Alltags-unterstützung geben.

Ursächlich dafür: Die Pluralisierung der Lebensformen und die Auflösung traditioneller Familienmodelle führen zu immer mehr Single-Haushalten. Auch innerhalb der Familien entstehen individualisierte Lebensmuster.

Die Flexibilisierung von Arbeit und Freizeit verstärkt zusätzlich das Bedürfnis nach Assistenz zur Bewältigung des komplexen Alltags und lässt Concierge-Services prosperieren.

Speziell die Personalisierung von Dienstleistungen pusht die Service-Märkte von morgen. Zukunftsweisende Angebote müssen passgenau auf individuelle Kundenbedürfnisse und -anforderungen zugeschnitten sein.


2. Service-Treiber: Gleichstellungs-Revolution

Die steigende Erwerbsbeteiligung und die steilen Bildungskarrieren von Frauen bieten neue Chancen für Anbieter von haushaltsnahen Dienstleistungen. Die klassische Arbeitsteilung zwischen Mann und Frau ist längst veraltet, hinterlässt allerdings das große Problem der Vereinbarkeit von Familie und Beruf.

Da weder Frauen noch Männer auf finanzielle Unabhängigkeit und berufliche Selbstverwirklichung verzichten wollen, entwickelt sich das Outsourcing von Haus- und Familienarbeitzu einem riesigen Wachstumsmarkt der Zukunft. Umso mehr, da sich dieser Trend am deutlichsten in der wachsenden Schicht hoch qualifizierter, einkommens-starker Bevölkerungsgruppen vollzieht. Hier gilt: time poor – money rich.


3. Service-Treiber: Kreative Klasse

Durch den Wandel der Erwerbsarbeit ergeben sich massive Innovationspotenziale für Dienstleistungen. Wie sehr sich die Arbeitswelt im Umbruch befindet, zeigt sich am markantesten an der neuen Schicht von Erwerbstätigen, der kreativen Klasse.

Die neuen Arbeitsformen der wachsenden Zahl an Selbstständigen, Multi-Jobbern und „fest-freien“ Mitarbeitern erzeugen ein völlig neues Nachfrageaufkommen klassischer wie neuartiger Dienstleistungen, die diesen modernen Lebensstil überhaupt erst möglich machen.

Die zunehmende Selbst-Ökonomisierung und Selbst-Rationalisierung wird künftig nicht ohne Rückgriff auf eine vielseitige Support-Ökonomie möglich sein: angefangen bei der Professionalisierung des Home Office und virtueller Arbeitsplätze über IT- und Mobilitäts-Support bis hin zu Networking-, Kommunikations- und Wissensdienstleistungen.


4. Service-Treiber: GesundheitGesundheit ist bereits heute ein Megamarkt –

wenn auch ein bisher nur in Teilbereichen erschlossener.

65 % der Bevölkerung meinen, dass der privaten Vorsorge in Zukunft ein größerer Stellenwert zukommen sollte. Neu entstandene Servicegebiete wie MedicalWellness oder Spezialressorts, in denen Operationen und Therapien unter Urlaubsbedingungen durchgeführt werden, oder dermatologische Kliniken, die sich auch qualifiziert mit Medizinischer Kosmetik und Anti-Aging befassen, sind erst der Anfang.

In den kommenden Jahren wird sich aus einem regulierten Angebotsmarkt ein vielgestaltiger Nachfragemarkt entwickeln.

Viele etablierte Akteure im Gesundheits-sektor müssen sich allerdings überhaupt erst einmal als Dienstleister am Kunden positionieren, wenn sie nicht auf der Strecke bleiben wollen.

Die Chancen für neue Dienstleister liegen in Angeboten für körpernahe und gesundheitsorientierte Services.

Die Zielgruppe wächst: Menschen, die proaktiv Gesundheitsvorsorge nachfragen und dies auch mit genussvollen Aspekten in Verbindung bringen wollen (Lohas, …)


LOHAS (Lifestyle of Health and Sustainability)

LOHAS steht für einen Konsumententyp, der durch sein Konsumverhalten und gezielte Produktauswahl Gesundheit und Nachhaltigkeitfördern will.

Häufig handelt es sich um Personen mit überdurchschnittlichem Einkommen. In den Vereinigten Staaten sollen ungefähr 30 Prozent der Verbraucher diesem Typ entsprechen, in Deutschland zur Zeit etwa 15 Prozent. Sie lehnen die „Geiz ist geil“-Mentalität strikt ab.

In den USA wurde das Phänomen im Jahr 2000 erstmals beschrieben, in Deutschland wurde es 2007 populär.

Der Kulturwissenschaftler Nico Stehr sieht darin einen gut vernetzten, globalen Trend, der durch bewussten Konsum und Verzicht Druck auf die Industrie ausüben könne.

Achtung: In Anlehnung an LOHAS wird der Lebensstil des „Einfachen Lebens“ auch als LOVOS („Lifestyles of Voluntary Simplicity“) bezeichnet. Die Motive beider Lebensstile überschneiden sich, wobei LOVOS einen bewussten Konsumverzicht anstreben.


Durchatmen – entspannen – genießen!


Rezept

Ein leichtes Rezept, das vom Kunden auch schnell mal abgeschrieben werden kann.

Beschreibung der Heilwirkung.

Bei Raritäten auch Hinweise auf die gärtnerische Kultur.

Rezept, Hinweise, Besonderheiten

Hier können auch zusätzliche Kaufimpulse gesetzt werden!

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Kurzer Slogan als Stopper:Deutscher Name Botanischer Name

Preis


Deutscher Name - Geschichten

Auswahl von kleinen Geschichten oder eine kleine Story über Historie oder Aktualitäten der Pflanze

„Je mehr Geschichte hinter einem Produkt steckt, desto besser!“

Doris Armbruster, UlmInnenarchitektin/Trendberaterin

„Infotainment“ setzt Kaufimpulse!- unterhaltsame Vermittlung von Bildungsinhalten und evtl. auch von Scheinwissen, das den Anspruch erhebt, Bildungsbestandteil zu sein. - erlebnisreiches, interaktives Inszenieren und Präsentieren von Informationen, Produkten oder Dienstleistungen.


Odermennigtee:2 Tl getrocknetes Odermennigkraut (vom ganzen blühenden Kraut) mit ¼ l siedendem Wasser übergießen, 5 Minuten ziehen lassen. 3 Tassen pro Tag. Eine Kur ist wohltuend für Leber und Galle.

Der nach Marillen schmeckende Odermennigtee wird traditionell für jeden Bereich und für fast alle Gebrechen eingesetzt.Die Wissenschaft hat Odermenniguntersucht und die unterstützende Wirkung bei Darmerkrankungen herausgefunden.Die Blütenessenz soll harmonisierend auf das energetische System wirken, helfen Probleme und Konflikte auszutragen, statt sie zu verdrän-gen.

Eine Ansiedlung im Garten lohnt sich unbedingt!

Odermennigtinktur:1 Handvoll getrocknete Odermennigblüten und Blätter mit Kornbrand, Cognac oder Whisky übergießen, 6 Wochen an einem sonnigen Platz stellen, dann abfiltern und tropfenweise verwenden. Bei Bedarf 10-15 Tropfen einnehmen.

Heil aller Welt OdermennigAgrimonia ssp.

Preis

Die Blüten duften köstlich –

auch getrocknet!


Odermennig - Geschichten

Schon Plinius und Dioskurides in der Antike kannten und empfahlen den Odermennig.

Im Mittelalter gehörte Odermennig zu den häufig verordneten Heilpflanzen, weil er ganzheitliche Heilung aller Wunden und seelischen Verwundungen, Trost und Reinigung versprach.

Gemeinsam mit Eisenkraut und Enzian wurde früher ein Liebestrank gebraut, der die Frauen willig machen sollte.

In der Blumensprache sagt Odermennig: „Spitz und giftig sind deine Worte. Sollen sie etwa mir gelten?“

Heutzutage hat er zu Unrecht an Bedeutung verloren, weil es viele Pflanzen gibt, die, wie er, bei Problemen des Verdauungssystems und des Harnapparates helfen, aber in Teemischungen für Sänger und Redner können wir ihn immer noch oft antreffen.


Auch für schönes blondes Haar:1 Hand voll frischer Goldrutenblüten mit ½ l Wasser überbrühen, 20 Min. ziehen lassen und abseihen. Die frisch gewaschenen Haare mit dem Aufguss tränken und trocknen lassen.

Bei Nieren- und Harnwegsproblemen wird Tee aus Echter Goldrute eingesetzt. Aus dem Kraut (den oberen blühenden Teilen) der Echten Goldrute wird der Wirkstoff gewonnen. Die wichtigsten Inhaltsstoffe des Echten Goldruten-extraktes sind u.a. Phenolglycosid, Leiocarposid und Flavonoide. Sie wirken harntreibend, entkrampfend und entzündungshemmend. Aufgrund dieser Wirkungen eignet sich die Arzneipflanze hervorragend zur Durchspülungstherapie der Nieren und Harnwege.Goldrute war das Lieblingskraut

Martin Luthers, der seine vielen Gebrechen damit heilte.

Gut zu Blase und Nieren: Echte GoldruteSolidago virgaurea

Preis

www.floralimages.co.uk


Goldruten - Geschichten

Die Goldrute diente als Wünschelrute, um Schätze zu finden. Dies deshalb, weil sich angeblich Zwerge und Gnome, Behüter und Bewahrer der Schätze dieser Erde, der suggestiven Macht der „Goldenen Jungfrau“ nicht entziehen können und ihr Reich demjenigen öffnen, der sich dieser Kraft bewusst ist. Natürlich muss die Schatz-Wünschelrute vorher geweiht und mit vielen Gebeten gehärtet werden.

Als „Unsegenkraut“ wurde sie bei vielen Krankheiten und bösartigen Wunden angewendet.

Die Germanen benutzten die Goldrute vor allem zur Behandlung von Wunden.

In früheren Zeiten hielt man den "Goldrutenwein" für noch wirkungsvoller als den Tee: Man füllt ein Schraubglas zur Hälfte mit frischem, klein geschnittenem Kraut und gießt mit einem Liter guten Weißwein auf. Anschließend wird das Glas verschlossen und für 2 bis 3 Wochen an einen dunklen, nicht zu kühlen Ort gestellt, danach wird abgeseiht. Täglich können 2 bis 3 Likörgläschen davon getrunken werden.


Comfrey-Saft10 junge Comfreyblätter mit Wasser bedecken, mindestens 3 Stunden ziehen lassen, dann im Mixer passieren und abseihen. Den Rückstand ausdrücken. Mit dem Saft von 2 Orangen vermengen und nach Geschmack mit etwas Wasser aufgießen.

Laut der Kräutergärtnerei Rühlemann bester Geschmack und bester Nährwert von allen Comfrey-Sorten!

Russischer Beinwell oder Comfrey kommt bei uns wild nicht häufig vor, ist aber möglicherweise auf dem Weg der Einbürgerung. Er ist eine wertvolle Heil-, Futter-und Düngepflanze. Er ist sehr eiweißhaltig und enthält Stickstoff, Mineralstoffe und Spurenelemente. Besonders bei offenen Wunden, aber auch bei Verletzungen von Bändern, Sehnen oder Knochen wird den Pflanzen Heilwirkung zugeschrieben.

Comfrey-Kräutersuppe3 fein gehackte Zwiebeln, 8 frische Comfreyblätter (Beinwell), 50 g Butter, 1 Zweig Estragon, 1 l Gemüsebrühe, ½ TasseSahne, 1 kleiner Salat , 3 Stängel Petersilie Alle Zutaten (außer Salat und Sahne) kurz in der Brühe kochen lassen und anschließend im Mixer einschließlich Salat pürieren. Die gesamte Mischung in den Topf geben, Sahne unterrühren, nochmals erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken!

Überraschend: Russischer Comfrey Bocking No. 4

Symphytum uplandicum

Preis


Geschichten von Beinwell und Comfrey

Den Namen Beinwell erhielt die Pflanze ihrer Heilwirkung wegen. Dabei bezieht sich das Wortteil well auf wallen, was „zusammenheilen der Knochen“ bedeutet. So wird die Pflanze auch Wallwurz genannt. Der botanische Gattungsname Symphytum kommt vom griechischen symphyein und bedeutet „zusammenwachsen“. Der Artname officinalis heißt, das die Pflanze als offiziell anerkannte Heilpflanze geführt wurde.

Bei so viel Verweisen auf die Heilwirkung wundert es nicht, dass der Beinwell schon im Altertum als Heilkraut genutzt wurde. Hildegard von Bingen (1098 – 1179) heilte mit der Pflanze, ebenso der Botaniker und Apotheker Tabernaemontanus (1520 – 1590).

Bei ihm können wir nachlesen: “Wann jemand ein frische Wunden überkomt /so soll man ein Pflaster aus der Wurzen (oder Blätter) machen und überlegen/so heftet sie dieselbige wiederum zusammen: Und stillet das Bluten” und “Diese Wurzel wol zerstossen/ Pflasterweiß aufgestrichen und übergelegt/erzeigt wunderbarliche Hülff in Beinbrüchen/auch Fleischwunden und Bruch der Gemächten...” ... Und über das Wallwurzwasser weiß er zu berichten: “Ein trefflich heilsam Pflaster zu Heilung aller Beinbrüch/durch welches auch der Schmerzen damit gemildert/und das Glied gestäecket wird ...”


Der frische Saft aus der ganzen Pflanze wird eingenommen.

Wedelia calendulaceaenthält Wedelolactone mit guten leberschützendenund antibiotischenEigenschaften.

Sie ist deshalb die Lebermedizin in Indien.

Die Pflanze wirkt

- bei Diabetes - zu niedrigem Blutdruck - als Gallemittel - gegen Gelbsucht - bei Hepatitis - ebenso ist sie Tumor-hemmend

- und gilt als allgemeinesStärkungsmittel.

Pita Bhringaraij ist nicht winterhart – aber leicht als Zimmerpflanze zu ziehen!

Stärkt die Leber:Pita Bhringaraij (sprich: Bringaradsch)

Wedelia calendulacea

Preis


Eine der am besten erforschten ayurve-dischen Heilpflanzen: Wie Ginseng verbessert es die geistige Leistungsfähigkeit, das Gedächtnis und die Konzentrationsfähigkeit. Es wird auch gegen Asthma, als Nerven-tonikum, gegen Vergesslichkeit und Rheuma eingesetzt. In China wird es als Yang-Tonikum eingesetzt, auch gegen Unfruchtbarkeit, Impotenz und bei rheumatischen Beschwerden.

Laut Erfahrungswerten von Dr. S. Ajit vom "Brain TonicsSeminar in Brisbane" werden durch den Gebrauch von Brahmi Intellekt und Gedächtnis gestärkt. Als Tagesdosis werden 3 - 4g vorgeschlagen, was ungefähr sechs 8 - 10cm langen Stängeln entspricht. Das Kraut wird als Aufguss oder Dekokt(Kaltwasserauszug) zubereitet. Eine Tinktur wird mit 60g getrocknetem, fein zermahlenem Blattmaterial und 750ml Wodka angesetzt. Leider ist nicht angegeben, wie lange diese Mischung ziehen muss. Als Tinktur-Tagesdosis wird 1 Teelöffel genannt. aus: www.feenkraut.de

Vielseitig: Brahmi/Kleines Fettblatt

Bacopa monnieri

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Brahmi - GeschichtenEigenschaften und WirkungenBrahmi schmeckt ziemlich bitter. Die enthaltenen Bitterstoffe kurbeln die Verdauung an. Brahmi wird eingesetzt, um die geistige Leistungsfähigkeit und sowohl das Kurzzeit- als auch das Langzeitgedächtnis zu stärken. Aus diesem Grund wird es in den USA oft von Studenten vor Klausuren konsumiert, um den Lernstress zu minimieren und die Konzentration während der Arbeit zu steigern. Untersuchungen ergaben, dass Brahmi eine positive Wirkung bei Konzentrationsstörungen und AD(H)S hat und bei Erschöpfung hilft. Es soll außerdem bei stressinduzierten Angstzuständen und gegen Depressionen helfen, herzstärkend und harntreibend wirken. Ein weiterer positiver Aspekt ist, dass dank der antioxidativen Eigenschaften die freien Radikale im Körper dezimiert werden. Dies sind chemisch instabile Fragmente, die das Erbgut und die Zellen angreifen können. In gewisser Hinsicht wirkt Brahmi also Krebs vorbeugend.

Da Saponine auch besonders bei Erkrankungen der Atemwege (z.B. produktiver Husten nach einer Erkältung) helfen, wird Brahmi traditionell bei Asthma und Bronchitis verwendet. Unter den zahlreichen anderen Anwendungsgebieten seien auszugsweise genannt: Allergien, Arthritis, Rheuma, hoher Cholesterinspiegel, Haarausfall, Fieber, epileptische Anfälle, Depressionen, Durchfall, Impotenz, unregelmäßige Menstruation, mentale Desorientierung, (stress-induzierte) Angstzustände, Hysterie, Nervenzusammenbruch.

aus: www.feenkraut.de


Kapuzinerkäse1 Packung Frischkäse mit 1 Hand voll fein gehackten Blättern verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf Brot oder Pfannkuchen geben.

Kapuziner-Essenz:1 Hand voll Blätter mit 250 ml Kornschnaps übergießen und 10 Tage in die Sonne stellen. Abfiltern und in kleine Fläschchen füllen. 15-20 Tropfen bei Bedarf 3 mal täglich.

In der Pflanzenheilkunde erstreckt sich das Hauptanwendungsgebiet der Kapuzinerkresse auf Erkältungskrankheiten und Entzündungen der Harnwege.Ihr hoher Gehalt an Vitamin-C stärkt die Abwehrkräfte, die schleimlösende und antibiotische Wirkung, vor allem erklärbar durch die enthaltenen Senföl-kycoside, tut ihr übriges. Dabei reicht es, die Pflanze zu essen. Eine Aufbereitung als Tee oder ähnliche Verfahren sind nicht notwendig. Einzige Bedingung: die Kapuzinerkresse muss unbedingt frisch sein.

Kleine Mengen sind niemals verkehrt: gleich am Morgen eine kleine Blüte naschen!

Ein tägliches Juwel: Kapuzinerkresse Tropaeolum majus

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www.kraeuterallerlei.de


Geschichten von der KapuzinerkresseDer Name stammt vom Mönchsorden der Kapuziner, der diese Pflanze aus Peru als Mittel gegen Viehseuchen empfohlen hatte.

Bald verwendete man Kapuzinerkresse auch als Aphrodisiakum, was seinen Grund vielleicht darin hatte, dass man nach dem Genuss von Kapuzinerkresse wesentlich weniger Alkohol verträgt als sonst – und dadurch schneller Hemmungen verliert.

In der Blumensprache sagt die Kapuzinerkresse: „Du verbirgst etwas vor mir.“


Tee1-2 Teelöffel (frische/getrocknete Blüten oder Kraut) mit 250 ml kochendem Wasser übergießen, bedecken, 10 Minuten ziehen lassen, abseihen. Etwa 2-3 Tassen lauwarmen Tees pro Tag. Hilft gegen Verdauungsprobleme, Schlaflosigkeit und Nervosität. Tee maximal 3 Wochen lang trinken.

Die Römische Kamille wird in Westeuropa, besonders in Frankreich, Belgien und Großbritannien, wie die Echte Kamille verwendet. Verwendet werden die Blütenköpfchen.Anwendungsgebiete sind – hier vor allem in Westeuropa –Menstruationsbe-schwerden und als Karminativum bei Verdauungsproblemen. Weiters bei Nervosität, Hysterie und allge-meiner Schwäche. Äußerliche Anwendun-gen (Aufgüsse) erfolgen zur Wundspülung, bei Entzündungen etwa im Mundbereich.

Die römische Kamille ist ein bitteres Kraut mit einem hohen Anteil an ätherischen Ölen. Die Römische Kamille hat nahezu die gleiche Heilwirkung wie die echte Kamille.

Heilsamer Duft:Römische Kamille Chamaemelum nobile

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Geschichten von der römischen Kamille

Aus England stammt die Sitte, römische Kamille in die Steinfugen von Plattenwegen oder direkt auf den Wegen selbst auszusäen. So entsteht ein wahrlich duftender Wandelweg!

Kamille wird benutzt, um Geld anzuziehen.

Verräuchert befreit sie von Flüchen und Verwünschungen. Sie vertieft auch die Meditation.

Pflanzen Sie Kamille, wenn Sie einen guten Geist in Ihrem Garten haben möchten.

Kamillenblüten sollen vor Johanni (dem 24. Juni) gepflückt werden, weil der Überlieferung nach an diesem Tag der „Böse Krebs“ über die Felder fliegt.

Die Kamille galt als Sinnbild der Kraft, gepaart mit Bescheidenheit. In der germanischen Überlieferung war sie die Pflanze des Frühlingsgottes Baldur.

Baldur ist der immer freundliche Gott des Frühlings. Der Liebling aller starb früh durch die Hand seines eigenen Bruders. Der hinterhältige Loki hatte dem blinden Hödur einen Pfeil aus einerMistel gegeben und ihn veranlasst, auf Baldur zu schießen.

Die Redewendung „Olle Kamellen“ kommt von der schnell nachlassenden Heilkraft der Kamillenblüten!


Geschichten von der römischen Kamille (2)

Mit Rom oder den Römern hat die römische Kamille nur den Namen gemeinsam. Sie stammt ursprünglich aus Nordafrika. Die alten Ägypter weihten die Römische Kamille dem Sonnengott Ra.

In der europäischen Volksheilkunde war die Römische Kamille schon immer eine sehr wichtige Heilpflanze.

Seit dem 16. Jahrhundert ist die Pflanze in Europa als Heilpflanze dokumentiert, vor allem im Großraum London war die römische Kamille ein verbreitetes Unkraut. Tee wurde bei Trotzanfällen bei Kindern eingesetzt.

Die römische Kamille soll andere Pflanzen heilen, daher hat man früher die römische Kamille neben kranke Pflanze gesetzt.


Tinktur1 El zerkleinerte frische oder ½ El getrocknete Meisterwurz mit 5 El Alkohol aufgießen. Einige Wochen dunkel aufstellen, dann abseihen. 10-20 Tropfen 3 mal täglich bei Bedarf.Für die Küche:Blätter von Meisterwurz würzen Fleischsuppen, Kartoffelsuppen, Salate, Gemüsegerichte und Tomaten.

Maßgebend für die positiven Wirkungen sind die Bitterstoffe. Meisterwurz hilft bei Störungen im gesamten Verdauungsbereich bis hin zur Darmsanierung.

Sie wirkt schleimlösend, Dampfbäder helfen gegen Asthma, Bronchitis, Heiserkeit, Katarrh, Schnupfen.

In Wein gekocht, kann die Meisterwurz gegen hohen Blutdruck, Fieber, Harnverhaltung, Schlaganfall und Würmer eingesetzt werden.

Achtung! Bei Menschen mit empfindlicher Haut, kann der Kontakt mit der Meisterwurz Wiesendermatitis auslösen.

Wurzel aller Wurzeln: Meisterwurz Imperatoria ostruthium

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Meisterwurz - Sagen

An der folgenden Geschichte kann man sehen, wie Sagen entstehen:

"Mein Sohn besuchte mit mir zusammen 1976 einen botanischen Kurs. Wir lernten dort eine Wurzel kennen, die nur dort wächst und von den Einheimischen auf verschiedene Weise als Potenz- und Stärkungsmittel benutzt wird: die Meisterwurz. Es handelt sich um eine Art wilden Sellerie. Mein Sohn, damals 15 Jahre alt und Gymnasiast, grub sich eine größere Menge dieser Wurzeln aus, hackte sie in halbfingerlange Stücke und setzte dann in seiner Schule das Gerücht über eine neue Potenzwunderwurzel in Umlauf. Im Verein mit dem Pedell setzte er die Dinger für fünf Mark pro Stück rasch ab. Auf die Frage, ob die Wurzeln auch geholfen hätten, pflegte er zu antworten: Mir schon! Diese Geschichte erzählte ich im Burgenland weiter, und ein oder zwei Jahre später hörte ich sie fast genauso wieder, nur spielte sie jetzt bereits im Burgenland, und der Preis der Wurzeln hatte sich von fünf Mark auf fünfhundert Schilling gesteigert.“

aus: www.stiegenhaushof.at/Meisterwurz.htm


Tee1 Tl Blüten (frisch oder getrocknet) mit 1/4l kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. 2 Tassen pro Tag trinken.

Alle Pflanzenteile,insbesondere die Blüten, eignen sich zum Aromatisieren von Süß- und Fruchtspeisen sowie Getränken, denen sie einen süßlich-herben Geschmack verleihen.

Mädesüß wird als mildes, sanftes Schmerz- und Fiebermittel empfohlen, da es Salicylsäure enthält.

Die Blüten und die jungen Blätter des Mädesüßwerden zu Tee verarbeitet, dem eine gute harntreibende, entzündungshemmende sowie antirheumatische Wirkung nachgesagt wird.

Laut "BLV Enzyklopädie der Heilpflanzen" kann Mädesüß die übermäßige Produktion von Magen-säure eindämmen und so Sodbrennen entgegenwirken.

In der Blumensprache sagt Mädesüß: „Du verkennst mich!“

In England wird MädesüßDuftpotpourris beigemischt, um diesen eine etwas rundere Note zu verleihen. So war sie die bevorzugte Aromapflanze der englischen Königin Elisabeth I. Allerdings wird der Duft nicht von allen gleichermaßen geschätzt.

Süße Medizin: MädesüßFilipendula ulmaria

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Mädesüß - Geschichten

In Russland reiben Imker gelegentlich die Bienestöcke mit den Blüten ein, damit die Bienen nicht krank werden und mehr Honig einbringen. Ähnlich wie bei der Zitronenmelisse lässt sich bei Bienen tatsächlich eine Reaktion auf den Blütengeruch feststellen.

Den Druiden war die Pflanze heilig. Gemeinsam mit der Mistel, der Wasserminze und dem Eisenkraut soll sie zu den wichtigsten Druidenkräutern gehört haben.

In vielen Regionen zählt das Echte Mädesüßauch zu den Unheil abwehrenden Pflanzen. Man sammelt sie in der Sonnenwendnacht und hängt sie gebündelt und mit den Blüten nach unten in das Gebälk der Häuser und Ställe.

Aufgrund des süß-herben Duftes, der von vielen Menschen als angenehm empfunden wird, war Mädesüß einst ein beliebtes Streukraut. Man bestreute damit am Morgen den Holzfußboden und kehrte die Blätter und Stängel wieder aus, wenn sie abends vertrocknet waren und ihren Duft nicht mehr verströmten.


Die Etagenzwiebel ist eine Zwiebelart. Statt Blüten trägt sie auf ihrem Blütenstängel Brut-zwiebeln, die ihrerseits austreiben und wieder Brutzwiebeln tragen. Alle Pflanzenteile sind essbar.Da jedes dieser Pflanzenteile zu einer anderen Zeit im Jahr ihr Optimum erreicht, hat man im besten Fall fast das ganze Jahr etwas von der Etagenzwiebel. Die Heilwirkung der Etagenzwiebel ist wie die der Zwiebel.

Schwefelhaltige Verbindungen, wirken auf das Herz-Kreiskauf-System, auch wurden antimikrobielle, die Blutfettwerte senkende, blutgerinnungshemmendeund Blutzucker senkende Eigenschaften beobachtet. Fermentierter Saft frischer Zwiebeln hilft bei Erkältungskrankheiten und frischer Zwiebelsaft bei Insektenstichen.

Ausdauernd: Luftzwiebel/Etagenzwiebel

Allium cepa var. proliferum

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www.syringa-samen.de

Die Etagenzwiebel ist sehr winterhart und liebt ein eher kühles Klima, dann gedeiht sie prächtig. Selbst im Winter wachsen ihre grünen Stängel, sodass man auch dann noch Schlottengrün ernten kann.


Zwiebel - GeschichtenDie Küchenzwiebel stammt aus den Steppengebieten des west- und mittelasiatischen Raumes. Sie ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit überhaupt und wird schon seit mehr als 5000 Jahren als Heil-, Gewürz- und Gemüsepflanze kultiviert.

Bei den alten Ägyptern wurden Zwiebeln den Göttern als Opfergabe gereicht, waren eine Art Zahlungsmittel für die beim Pyramidenbau eingesetzten Arbeiter und wurden den Toten als Wegzehrung für die Reise ins Jenseits beigelegt.

Eine über 4000 Jahre alte sumerische Keilschrift enthält Angaben zu Gurken- und Zwiebelfeldern.

Bei den Römern zählten Zwiebeln zu den Grundnahrungsmitteln vor allem der weniger Begüterten, und römische Legionäre waren es auch, die die „cepula“ (woraus, über mittelhochdeutsch "zwibolle", letztlich das deutsche Wort "Zwiebel) in Mitteleuropa verbreiteten. Hier wurden sie zu einer der am meisten verbreiteten Gemüsearten, durften auf keiner Tafel damaliger Zeit fehlen und dienten im Mittelalter auch als Amulett gegen die Pest.


Eine Heilpflanze aus Südafrika, dessen Tee aus den silbrigen Blättern traditionell verwendet wird um sehr erschöpften, müden Menschen wieder Kraft zu geben.

Otterbossie heißt so viel wie Ottern-strauch. Er wächst bevorzugt in der Nähe von fließenden Gewässern. Der Halbstrauch ist mit Buddleia/Schmetterlingsstrauch verwandt, sieht jedoch eher aus wie ein zu groß geratener Currystrauch.

Für ein buschiges Wachstum sollte man mindestens 1 x pro Jahr kräftig zurückschneiden.Frostfrei überwintern!

Schnell wieder fit: OtterbossieGomphostigma virgata

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www.newplant.co.za

Eine echte Rarität!


Majoransalbe1 El Majoran (frisch oder getrocknet) in 1 El hochprozen-tigem Alkohol 1 Tag ziehen lassen, darauf 1 El frische Butter geben, im Wasserbad schmelzen lassen, durch ein Tuch abfiltern und während des Kühlens ab und zu umrühren. Kühl aufbewahren und in 3-4 Tage aufbrauchen.

Der Majoran wird vorwiegend als Gewürz in der deftigen Küche verwendet. Hier hilft er auch, die schweren Speisen zu verdauen, denn er stärkt die Verdauungs-organe.

Außerdem stärkt er die Menstruation und hilft gegen Erkältungen.

Äußerlich angewandt kann er nicht nur die Hautheilung fördern, sondern auch Kopf-schmerzen lindern.

Babys hilft er in Form der traditionellen Majoran-Salbe gegen Blähungen (Bauchmassage) und Schnupfen (Nase einreiben).

Weinsuppe mit Croûtons und Majoran4 El Weißbrotwürfel, 40 g Butter, 250 ml Fleischbrühe, 125 ml Weißwein, 100 ml Sahne, 3 Eigelb, 1 Prise Muskatnuss, 2 El Majoranblättchen frisch od. getrocknet.Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin rösten. Herausnehmen und beiseite stellen.

Brühe und Weißwein verrühren, langsam erhitzen und dabei mit einem Schneebesen schön schaumig schlagen. Die Suppe keinesfalls kochen lassen.

Wenn die Suppe warm, cremig und schaumig ist mit Muskatnuss und Salz abschmecken. Die Suppe in Schalen füllen, Croûtons darauf verteilen und mit den Majoranblättern garniert servieren.

Ein Sinnbild des Friedens: Majoran

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www.natur-lexikon.com


Majoran - Geschichten

Als Sinnbild des Friedens pflanzten die Römer Majoran auf die Gräber.

Antike Priester rühmten die bereinigende Kraft des Duftes von Majoran während Räucherungen und Ärzte erklärten den Majoran/Origanum zum besten Freund der Nerven.

Junge Verliebte schmückten sich im alten Griechenland gerne mit einem Sträußchen der roten Blüten von Majoran.

In Liebessalben oder Liebesgetränken soll Majoran recht anheizend, in zu hoher Dosierung aber auch abrupt dämpfend wirken!


Guter Heinirch-Gemüse500 g Blätter vom Guten Heinrich30 g Butter, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Blätter waschen, evtl. schneiden, kurz in kochendem Salzwasser blanchieren. Knoblauch schälen, klein schneiden, in Butter andünsten, die blanchierten Blätter zugeben und mit den Gewürzen abschmecken, evtl. einen Spritzer Zitrone zugeben.

Als Beilage zu Kartoffeln und Spiegelei wie klassischer Spinat oder zu Kotelett.

Früher wurde der Gute Heinrich oft und gerne als Gemüse gegessen. Zubereitet wird er wie Spinat.

Er war und ist ein wertvoller Lieferant für Vitamine, Mineralstoffe, Eisen, Proteine und sekundäre Vitalstoffe.

Heilkundlich kann man mit Umschlägen aus den gekochten Blättern Hautver-letzungen heilen.

Frischer Pflanzensaft hilft gegen Brenn-nesselstiche.

Er steht schon auf der Roten Liste! Noch vor 20 Jahren war er leicht in der Natur zu finden.

Gute Geister im Guter HeinrichChenopodium bonus-henricus

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www.ckkaempfe.de


Geschichten vom Guten HeinrichKobolde sind überraschende Wesen: sie treiben mit den Menschen ihren Schabernack – aber manchmal sind sie auch dazu aufgelegt, uns Menschen etwas Gutes zu tun. Wo sie anzutreffen sind? Kobolde haben Füße, die aussehen wir kleine Entenfüße –und wohnen unter den entenfüßigen Blättern des Guten Heinrich!

Dem guten Heinrich ordnet man einen guten Pflanzengeist zu, der Kühen beim Milchgeben hilft. Dazu reibt man die Euter der Kuh mit einem Pflanzenaufguss ab.

Der gute Heinrich trägt die Symbolkraft für neues Leben, Hilfe, Heil, Rettung zur rechten Zeit, (dörfliche) Geborgenheit, Naturkraft und guter Vegetation in sich.


Chili-Tapenade:Passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch oder als Brotaufstrich.

200 g grüne entkernte Oliven, 100-150 ml Olivenöl, 1 Chilischote, 3 Knoblauchzehen, 1 kleines Glas Kapern, Saft von einer Zitrone , 2 El frisch gehackte Kräuter: z. B. Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer.

Alle Zutaten im Mixer zu einer Paste verarbeiten. Mit mehr oder weniger Olivenöl die Konsistenz regulieren.

Paprika in vielen Formen ist in der Küche gerne gesehen: Man verwendet ihn getrocknet zu aroma-tischen und feurigen Gerichten oder frisch zu Salat oder gesundem Gemüse. Paprika ist ungefähr doppelt so reich an Vitamin C wie zum Bei-spiel die Zitrone. 100 g enthalten 107 mg. Er schützt mit seinen gesunden Biostoffen vor der zellschädigendenWirkung der freien Radikalen.Das Capsaicin in den scharfen Chilis regt die Hitzerezeptoren unserer Haut an. Dies erzeugt nicht nur das beißende Gefühl in Mund und Hals, es hilft auch beim Schwitzen und trägt so zum Temperaturabbau des Körpers an!

Die Schärfe im Paprika sitzt in den Samen und den Scheidewänden. Je mehr diese vor dem Zubereiten entfernt werden, desto milder ist der Paprika!Salben mit Paprika erzielen eine bessere Durchblutung des eingecremten Körperbereiches und helfen bei Muskel-verspannungen.

Heizen tüchtig ein:

Paprika - Peperoni & CoCapsicum spec.

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www.ruehlemanns.de


Paprika - Geschichten

Damals: Bei Ausgrabungen in einem Tal bei Tecuacan (Mexiko) konnten Belege gefunden werden, die beweisen, dass Paprika bereits um 7000 v. Chr. als Nutzpflanzen dienten. Dabei handelte es sich noch um die Wildformen der Pflanzen, erste durch Selektion entstandene Zuchtformen werden auf den Zeitraum zwischen 5200 und 3400 v. Chr. geschätzt. Alle fünf noch heute kultivierten Arten wurden bereits vor der Entdeckung Amerikas durch die einheimischen Völker domestiziert.

Heute: Wie bei kaum einem anderen Lebensmittel hat sich um die Chili eine weltweite Fangemeinde gebildet, die sich gleichermaßen der Anzucht als auch dem Verzehr verschiedenster Sorten der Gattung Capsicum widmet, die Chiliheads.In diesem Umfeld hat sich auch eine Industrie etabliert, die „Chiliheads“ mit ständig neuen Chili-Produkten mit zum Teil abenteuerlichen Namen versorgt.


Basilikumsoße2 Bund Basilikum, 150 ml Olivenöl, 2 Knoblauchzehen Alles zusammen auf höchster Stufe mixen. Kühl gelagert hält es etwa 3 Wochen.Zu Nudeln, in Suppen, Gemüsegerichte und aufs Brot so oft wie möglich essen.

Basilikum stärkt die Verdauungsorgane, beruhigt die Nerven, lindert Migräne und leistet gute Dienste in der Frauenheilkunde.

Es kann Perioden-krämpfe lindern und unregelmäßige Menstru-ationsblutungen regeln. Auch gegen Wechsel-jahrsbeschwerden kann man Basilikum verwenden, denn sein Inhaltsstoff Beta-Sitosterol ist dem Hormon Östrogen ähnlich und wirkt daher dem Hormonmangel entgegen. Stigmasterol, ein weiterer Inhaltsstoff, fördert den Eisprung, was auch zur Regulierung der Zyklen beiträgt.

Frische Blätter helfen zerrieben gegen Insektenstiche.

Basilikum-Heilwein2 Bund Basilikum mit 1 l Weißwein in eine Flasche füllen. 3 Tage stehen lassen, abseihen, dunkel und kühl lagern. Vor oder nach dem Essen 1 Likörglas trinken.

Das Königskraut: BasilikumOcimum basilikum

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Basilikum – Geschichten 1Mittellosen Personen empfahl man noch um 1800 in Pestzeiten ein Riechkissen bei sich zu tragen, das neben Basilikum auch Weinraute, Melisse, Dost, Minze, Salbei, Rosmarin, Orangenblüten, Thymian, Quendel, Lavendel, Lorbeerblätter sowie Orangen- und Quittenschalen enthielt. Wohlhabenderen Menschen empfahl man eine mit Gewürznelken gespickte Zitrone.

Der christlichen Legende nach ist das Kraut auch um den Ort der Kreuzigung des Jesus von Nazareth gewachsen. Im christlichen Gottesdienst wird das Kraut als Bett für die Auslegung des heiligen Kreuzes an Kreuzerhöhung (14. September) verwendet, weil das Kreuz der Königsthron des Gottessohnes ist und das Kraut als Pflanze des Königs (griech.: basileus) gilt.

Basilikum öffnet Herz und Geist und spendet die Energie der Liebe- und Hingabe.

Basilikum ist Vishnu und Krishna geweiht, stärkt Glauben, Mitleid und Klarheit.


Basilikum – Geschichten 2Beim wichtigsten nepalesischen Fest zu Ehren Vishnus, dem Haribodhini Ekadasi, der "Rückkehr des Herrn Vishnu" , das am elften Tag der zweiten Woche im kartika, im "Wachsenden Mond" (meist Mitte November) abgehalten wird, gibt es ein symbolisches Hochzeitsritual. Dabei wird Vishnu in seiner Inkarnation als Saligram (Flussbett-Stein) mit Lakshmi(Gemahlin und tantrische Gefährtin Vishnus) in ihrer Gestalt als heilige Tulasi-Pflanze(Basilikum) vermählt. Doch in der alten Indischen Mythologie wird die Hochzeit etwas anders erzählt: Eine Frau namens Tulasi verehrte Vishnu nicht nur -wie es sich gehört -, sondern begehrte ihn als Ehemann. Sie betete über einen Zeitraum von Jahrhunderten um die Erfüllung ihres Wunsches. Lakshmi, die rechtmässige Gemahlin Vishnus, ertrug den Gedanken nicht, eine Rivalin zu haben. Kurzerhand verwandelte sie Tulasi in eine Duftende Pflanze (Basilikum). Vishnu, von der Hingabe der Frau ergriffen, war über Lakshmis Tat erzürnt. Er verwandelte sich in ein Saligram, um in dieser Gestalt für ewig Gefährte Tulasis zu sein. Aus diesem Grund werden Stein und Pflanze alljährlich miteinander verheiratet.


RezeptHalme, Blütenstiele und junge Samenkapseln ernten und frisch oder gebraten über Salate, Suppen und auf‘s Brot geben!Roh scharf und aufrauend, gegart eher süß schmeckend.

Chinesischer Lauch wird in Asien bereits seit ungefähr 4.000 Jahren als Kulturpflanze angebaut.

Der chinesische Lauch ist eine alternative zum Schnittknoblauch, da die Pflanze größer und die Blätter doppelt so breit sind. Die Samenkapseln sind besonders aromatisch solange sie noch grün sind. Im Vergleich zu anderen Allium-Arten ist der chinesische Lauch relativ reich an Kalzium, Vitamin A und Vitamin C.

Sonstige wirksame Stoffe für die Vitalisierung des Körpers sind ätherische Öle, Sulfide, Glycoside, Vitamin B, Phosphor und Eisen u.a.

Als Zimmerpflanze bleibt er an einem sonnigen Platz das ganze Jahr grün.

In China und Japan dürfen diese Lauchpflanzen im Gemüsegarten nicht fehlen! Marco Polo war es, der nach seiner Rückkehr aus dem Orient den Europäern die medizinische und kulinarische Attraktivität dieser Pflanze nahe brachte.

www.rausche.de/Garten/Flora/krauter/chinesischerlauch.html

Marco Polo sei dank:Chinesischer Lauch Allium odorum

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Lauch-GeschichtenLauch ist schon seit Urzeiten bekannt und Gegenstand vieler Anekdoten:Aristoteles war überzeugt davon, dass der durchdringende Schrei des Rebhuhns mit seiner Ernährung zusammenhing. Das Rebhuhn frisst gerne Lauch.Auch der römische Kaiser Nero verzehrte Lauch, um eine klare Stimme zu bekommen. Er aß so viel davon, dass er den Spitznamen ‚Lauchfresser‘ bekam.

Lauch ist das Nationalemblem von Wales in Groß Britannien. Das geht zurück auf die Geschichte, in der der heilige David dem König Cadwallader riet, seine Krieger durch eine Lauchstange am Helm kenntlich zu machen. Die Walliser schlugen die Sachsen vernichtend. Dieser Sieg wird auch heute noch immer am 1. März, am Tag des heiligen David, feierlich begangen, indem man eine Lauchstange trägt und das Gericht Cawl isst.


Cawl – der siegreiche Eintopf!Cawl (für 6 bis 8 Personen)

Zutaten: 1 kg Schweinshaxe 1 kg Rinderbeinscheiben oder Lammhaxe 225 g Karotten in Scheiben 225 g Steckrüben, geschält und gewürfelt 450g Kartoffeln, geschält und geviertelt 2 Pastinaken, in Scheiben 1 mittelgroße Zwiebel in Scheiben 1 mittelgroße Zwiebel, ganz 2 Lauchstangen, in Scheiben 25g frische Petersilie, gehackt 2 Tl Haferflocken frisch gemahlener Pfeffer Die Schweinshaxe 1 Stunde in kaltes Wasser einlegen, abgießen und zusammen mit den Rinderbeinscheiben oder der Lammhaxe und der ganzen Zwiebel in einen großen Brattopf geben. Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. 2 Stunden leicht köcheln und über Nacht abkühlen lassen. Am nächsten Tag das Fleisch und die Brühe entfetten, die Zwiebel entfernen, aufkochen lassen und die Steckrüben und Karotten zugeben. 15 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln, Pastinaken und Zwiebelscheiben zugeben und weitere 20 Minuten simmern lassen. Lauch und Haferflocken einrühren und kurz köcheln lassen, bis der Lauch weich ist. Fleisch aus dem Topf nehmen, in mundgerechte Stücke schneiden und zurück in den Eintopf geben. Mit frischem Brot servieren.


Teemischung1 Teelöffel getrocknete Blätter mit ¼ l kochendem Wasser über-gießen, 5 Minuten ziehen lassen, 3 Tassen täglich trinken.

Himbeerlikör1 l Himbeersaft aus frischen Früchten mit 500 g Zucker, 1 Zimtstange, 2 Gewürznelken und 2 l Cognac mischen und an einen sonnigen Platz stellen. 1 Woche ziehen lassen, filtern und in saubere Flaschen füllen. Verschlossen mindestens drei Monate ruhen lassen.

Möglichst oft frische Himbeeren essen!

Wirkung

Himbeeren wurden schon von den amerikanischen Ureinwohnern traditionell als Heilmittel eingesetzt (Gelenkschmerzen, Bauchbeschwerden, Augenschmerzen). Auch die Schleimhäute im ganzen Körper werden durch die stärkenden Eigenschaften der Himbeere gekräftigt. Neuerdings werden Anthocyane und Ellagsäure in Him-beeren als potentielle Wirkstoffe gegen Krebserkrankungen und „Freie Radikale“ propagiert.

Schon in der Steinzeit verehrten die Menschen diese Pflanze, indem sie sich mit kleinen Mitbringseln bei der Natur für diese herrlich schmeckenden Früchte und hilfreichen Blätter bedankten.

Krebszellen mögen keine Himbeeren

0,00 €Heilpflanzen für Beet und Balkon Dr. Gabriele Weimann, LWK Niedersachsen

Himbeer-Geschichten

Himbeeren scheinen eine beliebte Delikatesse für Hirschkühe zu sein, denn der Name Himbeere kommt vom althochdeutschen ‚hintperi‘, wo ‚hinta‘ die Hirschkuh und ‚peri‘ die Beere hieß.

Selbst die Götter des Olymp liebten diese schmackhafte Frucht! Die Nymphe Ida, sie war eine Amme des kleinen Zeus, der später der mächtiges Gott Griechenlands werden sollte-, soll an den Gebirgshängen des Gebirgszuges Ida auf Kreta zwischen den Dornbüschen leckere weiße Himbeeren gepflückt haben, um damit den kleinen zornigen Zeus zu besänftigen. Unglücklicherweise zerkratzte sie sich dabei die Brust und ihr Blut floss über die Himbeeren. Diese färbten sich daraufhin für immer scharlachrot. Diese Geschichte findet sich auch heute noch im botanischen Namen: Rubus idaeus bedeutet Dornstrauch des Gebirgszuges Ida.


Kandieren:Zum Kandieren kocht man eine Mischung aus 500g Zucker auf einen Liter Wasser auf und lässt diese abkühlen, bis sie lauwarm ist. Dann übergießt man die gesäuberten zu kandierenden Teile damit. Dieser Vorgang wird in Abständen von jeweils einem Tag mehrmals wiederholt. Dazwischen lässt man die Teile trocknen. Das Kandieren dauert zwischen vier und vierzehn Tagen. Asarum ist schwach giftig! Nur kurzfristig und in winzigen Mengen (messerspitzenweise) 3 mal am Tag einnehmen.

Schattenliebender Bodendecker!

Es ist kein wirklicher Ingwer, sondern ein Verwandter unserer heimischen Hasel-wurz.Die Rhizome duften intensiv nach Ingwer und wurden früher kandiert oder zu Sirup verarbeitet. Die nordameri-kanischen Indianer verwenden die Rhizome als Mittel bei Erkältung, Fieber, Halsentzündung, Blähungen und Nervosität. Soll auch bei Asthma und Rheuma helfen.Die Pflanze bleibt im Winter grün!

Kanadischer Ingwer Asarum canadense

vertreibt Asthma und Nervosität

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Haselwurz - Geschichten

Die Haselwurz gehört zu den alten germanischen Zauberpflanzen, die häufig geräuchert wurden, wenn Vieh oder Mensch krank waren.

Man sagte, die Haselwurz müsse ab dem 15. August gesammelt werden, dann vertreibe sie Ungeziefer aus dem Haus und bringe reichen Segen.

Es wurde ihr auch ein inniges Verhältnis zu Pferden nachgesagt. Unter das Futter gemischt sollten sie mutig werden und ein glänzendes Fell bekommen, sie würden allen anderen Pferden davonlaufen.

Die Kühe bekamen je drei Früchte an drei aufeinander folgenden Freitagen, dann gaben sie fettreichere Milch, die mehr Butter lieferte.


Chinesisches Lebensexilier SchisandraSchisandra chinensis

Wirkung:In der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) gilt Schisandra als eine der wichtigsten Heilpflanzen. Die Beeren enthalten die Vitamine C, B6 und E, Provitamin A sowie Mineralstoffe, Spurenelemente, ätherische Öle und wichtige sekundäre Pflanzenstoffe. Schisandra wird in der chinesischen Pflanzen-heilkunde bei Asthma, Depressionen, Husten, Stressbelastung, Herz-klopfen und Schlaf-losigkeit und zur Förderung der Durch-blutung eingesetzt. Sie soll auch Brust- und Prostatakrebs vorbeugen.

Richtige ZubereitungBesonders lang muss der Tee aus den getrockneten roten Schisandra-Beeren ziehen. Dafür 30 Beeren oder 2,5 Gramm mit 150 bis 200 ml kochendem Wasser überbrühen und 20 Minuten ziehen lassen.

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Schisandrafrüchte schmecken süß, sauer, aber auch salzig, bitter und scharf. Diese fünf Geschmacksrichtungen gaben der Pflanze ihre chinesische Bezeichnung "Wu wei zi„ (Wu = 5). Andere Bezeichnungen für die vorwiegend im Norden Chinas vorkommende, frostharte Kletterpflanze sind Chi Beere, Vitalbeere und Fünf-Geschmacks-Frucht.


Pfefferminzsoße200 ml Creme fraiche (1 Becher), 2 El Milch, 1 Tl Zitronensaft, Zucker, Salz, weißer Pfeffer, 1 Bund PfefferminzeCreme fraiche mit der Milch und dem Zitronensaft verrühren. Mit Zucker, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Die Pfefferminze waschen, die Blättchen abzupfen und klein schneiden und zum Schluss unter die Sauce rühren. Die Sauce passt sehr gut zu Fisch und Lamm.

Die Pfefferminze wirkt krampflösend in den Verdauungswegen, blähungsmindernd und anregend auf die Gallenproduktion und den Appetit. Auf der Haut und den Schleimhäuten bewirkt Pfefferminzöl eine Herabsetzung des Schmerzempfindens und löst ein Kältegefühl aus. Zudem hat es desinfizierende Eigenschaften. Pfefferminze ist bekannt für den kühlen Nachgeschmack.Da Pfefferminze auch das Nervensystem grundsätzlich anregt, wird sie auch bei Kopfschmerzen und Nervosität genutzt.

Man sagt, wenn jemand alle guten Eigenschaften der Minzen nennen kann, weiß er auch, wie viele Fische im Roten Meer schwimmen.

Jederzeit belebend: PfefferminzeMentha piperita

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Pfefferminz - Geschichten

In der griechischen Sage wird erzählt, dass Pluto die Nymphe Minthe in ein duftendes Kraut verwandelt haben soll, um sie vor der Eifersucht seiner Frau zu schützen.

Name und Herkunft der Minze werden in der griechischen Mythologie aber auch so beschrieben: Minthe war Tochter des Flußgottes Kokytos. Hades, der Gott der Unterwelt, verliebte sich in sie und erregte damit den Zorn der Göttin Persephone; diese tötete Minthe und zerriss sie in Stücke. Hades verstreute die Teile, aus denen dann Minzen hervor wuchsen, auf einem sonnigen Berg östlich von Pylos in Messenien.

Die Pharisäer nahmen die Steuer in Minze, Dill und Kümmel entgegen.

Die Hebräer legten ihre Tempel mit Minze aus. Dieser Brauch wurde in den römischen Kirchen übernommen.

Minze galt in den mediterranen und orientalischen Ländern lange Zeit als das Symbol der Gastfreundschaft: Man rieb den Tisch damit ab, ehe man die Gäste bewirtete.


Gänsefingerkraut-Milch2 El Kraut mit 250 ml sehr heißer Milch übergießen und heiß trinken. Schon Pfarrer Kneipp schwor auf Gänsefingerkraut-Milch.

Wurzel kauenGegen Zahnfleischentzündung wird in der Volksheilkunde die Wurzel des Gänsefingerkrautes gekaut.

Die Heilwirkung des Gänsefingerkrautes ist das Lösen von Krampf-zuständen, vor allem im Bereich der glatten Muskulatur, also bei allen unwillkürlich arbeitenden Muskeln, wie Verdauungsorgane, Gebärmutter usw.

Daher kann man es überall dort einsetzen, wo sich etwas verkrampft, beispiels-weise Darmkrämpfe, Periodenkrämpfe, aber auch Wadenkrämpfe und krampfartiger Husten.

Außerdem wirkt das Gänsefingerkraut beruhigend, entzün-dungshemmend und schmerzstillend, was seine Einsatzmög-lichkeiten noch mehr erweitert.

Weintinktur5 g getrocknetes Kraut in 100 ml Weißwein 10 Tage ziehen lassen. Dann abfiltern. Bei Bedarf täglich zwei Likörgläschen davon trinken.

Gern gesehen: GänsefingerkrautPotentilla anserina

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Geschichten vom GänsefingerkrautObwohl das Gänsefingerkraut schon im Altertum in arzneilicher Verwendung stand, ist es primär eine Pflanze der Volksheilkunde. Bei Theophrast ist es unter dem Namen pentaphyllon und bei Diskurides als quinquefolium (= «Fünfblatt») beschrieben. Ob es sich dabei um die Potentilla anserina handelte, lässt sich heute nicht mit absoluter Sicherheit sagen. In den Kräuterbüchern des Mittelalters wird das Gänsefingerkraut ausführlich beschrieben und gegen Diarrhö und Hämorrhagien empfohlen. Lonicerus nannte die Pflanze «Genserich» und wandte sie bei Bauchgrimmen, zur Wundbehandlung und bei Augenleiden an. Der Name Potentilla ist vermutlich die Verkleinerungsform vom lateinischen potentia, was «Macht» bedeutet und auf die grosse Heilkraft der Pflanze weist. Der Artname anserina stammt vom lateinischen anser, was «Gans» heißt. Zu diesem Namen kam die Pflanze, weil das zerkleinerte und mit Kleie vermengte Kraut den jungen Gänsen zur Aufzucht gefüttert wurde.

In den skandinavischen Ländern und bei den Thompson Indianern Britisch Columbias diente die Wurzel als Nahrung.

Der Heilpflanzen-Rap: “Teufelszwirn, Sonnenblume, Mariengras,

Goldrute, Zaunrübe und ich weiß nicht was,Platterbsen, Judasschilling,

Gänsefingerkrauthaben grüßend meinen Zaun geschaut.

Einst lobte jeder sie,wer hätt´ sie nicht gekannt.

Doch heute werden als Unkraut sievom Gartenbeet verbannt.”

John Clare


Tomatensalat:10 Tomaten 2 Zweige Pestobasilikum2 Zweige Dill 2 Zweige Wiesenkerbel 2 Zweige Petersilie 2 Zweige rote Perilla1 Schale Rettichkresse 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Die Tomaten waschen, klein schneiden und mit den gehackten Kräutern, Salz sowie Pfeffer würzen

Omega-3-Fettsäuren sind wichtige Helfer im gesamten Fettstoffwechsel und für das Herz-Kreislauf-System. Eine Pflanze namens “Perilla frutescens“ ist in Ost- und Südostasien heimisch, wo sie sich einer großen Anhängerschaft erfreut. Denn dort ist sie seit langem nicht nur eine populäre Kultur- und Gewürzpflanze, sondern auch ein äußerst beliebter Nahrungsmittel-zusatz. Aus dem Perillasamenlässt sich ein Öl gewinnen, das einen enorm hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren aufweist -insbesondere die essentielle Alpha-Linolensäure, das pflanzliche Omega-3.

In keiner anderen Pflanze kommt Omega-3 in einer so hohen Dosis vor wie in der Perilla frutescens(doppelt so viel wie im Fisch!). Und das ist gut so - denn Omega-3 ist für uns Menschen ganz wichtig.

Gesundes Fett aus der Perilla

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Perilla - Geschichten

Perilla oder Shiso wie es in der japanischen Küche genannt wird, ist leicht minzig. Frische und eingelegte Blätter und Samen würzen japanische Gerichte wie Sushi und Tempura.

In der koreanischen Küche werden die Blätter frisch als Salat oder in salzig-scharfer Marinade eingelegt als Beilage gegessen, oder ein aus den Samen gewonnenes Öl als Gewürz verwendet.

Das Kraut wirkt krampflösend, abführend, schleimlösend sowie gegen Übelkeit und Erkältungen.

Das aus den Samen durch Pressen gewonnene Öl wird in Ostasien als Speiseöl verwendet und vor allem wegen seiner gesundheitlichen Wirkungen geschätzt. Da es zu den trocknenden Ölen gehört, wird es auch, ähnlich wie Leinöl, in der Technik eingesetzt.


Mukunu-Wenna braucht sehr viel Wasser und ist nicht frosthart!

Die jungen, vitamin-reichen Blätter werden in Sri Lanka für Suppen, Salate, Curries und Sambals verwendet.

Eine indische Zubereitung heißt `Kola Landa´ und besteht aus Reis, Kokos und verschiedenen Blattgemüsen und auch Mukunu-Wenna.

Nach der ayurvedischenLehre soll Mukunu-Wenna die drei Energien Vata, Pitta und Kapha ausgleichen und besonders gut für die Augen sein. In China wird es zur Stärkung von Nieren und Blase verwendet.

Die roten, länglichen Blätter sehen attraktiv aus in Kästen und Kübeln oder auch im Blumenbeet.Man nennt die Pflanze auch Schmalblättriges Papageienblatt.

Leckerbissen: MUKUNU-WENNAAlternanthera sessilis

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www.pruitt.hu


Marketingkonzepte:

-Vermarktung nach der B+B-Hauptsaison(Restbestände von Kräutern und „Medis“ mitBesonderheiten kombinieren)

Slogans:

- Die kleine Hausapotheke auf Balkon undTerrasse

- Fitmacher im Balkonkasten

- Gesundheit hautnah: Heilpflanzen zumSelbsternten


Quellen:Internet:- www.heilkrauter.de- www.wikipedia.de- www.ruehlemanns.de- www.feenkraut.de- www.marketing-trendinformationen.de

Bücher:- Hirsch, Sigrid und Grünberger, Felix: Die Kräuter

in meinem Garten, Weltbild Augsburg, 2006- Zerling, Clemens: Lexikon der Pflanzensymbolik.

AT Verlag, München 2007- Beuchert, Marianne: Symbolik der Pflanzen. Insel

Verlag, Frankfurt, 2004.- Carol Rudd: Blütenessenzen. Könemann Verlag,

Köln 1999.- Prof. Dr. med. Beliveau, Richard und Dr. med.

Gingras, Denis: Krebszellen mögen keine Himbeeren. Kösel VerlagMünchen 2007.

- Rühlemann`s Katalog 2008, BPV Medien Vertrieb, Rheinfelden 2008


Tue Gutes -und rede darüber.

Walter Fisch, deutscher Politiker 19910-1966

www.kraeuterallerlei.de


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Heilpflanzen von Kopf bis Fuß für Beet und Balkon · durch den Gebrauch von Brahmi Intellekt und Gedächtnis gestärkt. Als Tagesdosis werden 3 - 4g vorgeschlagen, was ungefähr