Helado de crema rusa

• 1 litro de leche • 100 grs de nueces picadas • 6 yemas

• 250 grs de azúcar • 100 grs de crema de leche • 1 copita de licor • 10 guindas glaces cortaditas

Cómo se prepara Helado de crema rusa

Poner en una cacerola la leche con 50 grs de nueces picadas, dejar hervir unos minutos.

Aparte, batir ligeramente las yemas con el azùcar, agregarle despacio la leche caliente pasada por colador, revolver y colocar al fuego unos minutos, sin dejar hervir; retirar despues del fuego, dejar enfrìar y añadirle la crema de leche, el licor, 50 grs. de nueces picadas finas y las guindas glacès cortaditas, colocar en la màquina de hacer helados con abundante hielo y sal gruesa, trabajar en forma lenta y continuar hasta que estèn duros y cremosos.

Ingredientes para Helado de crema rusa:

1 cda .de almidón de maíz disuelto en 1/2 taza de leche fría 1 1/2 taza de leche caliente 8 cdas de azúcar molida 25 g de manteca 1 cdita. de esencia de vainilla 1/2 taza de nueces picadas (no tan chiquitas) 4 claras batidas en punto de nieve

Cómo hacer Helado de crema rusa paso a paso:

Disolver en una cacerola la maicena en la leche fría y agregar, poco a poco, la leche caliente.

Añadir el azúcar, la manteca y llevar al fuego hasta que hierva removiendo en forma continua con cuchara de madera.

Perfumar con la vainilla, agregar las nueces, dejar enfriar, colocar en una cubitera y llevar al freezer.

Cuando esté frío retirar, pisar con un tenedor, agregar las claras, mezclar bien y volver al congelador.

Consejos y trucos para cocinar Helado de crema rusa:

Esta preparación es sin huevos.

HELADO DE CREMA RUSA:

1/ 2 taza de leche fría 1 cucharada de maicena 1 1/2 taza de leche caliente 8 cucharadas de azúcar molida 25 g de manteca 1 cucharadita de esencia de vainilla 4 claras batidas en punto de nieve1/2 taza de nueces casi picadas

Disolver en una cacerola la maicena en la leche fría y agregar, poco a poco, la leche caliente con las nueces, añadir el azucar,la manteca y llevar al fuego hasta que hierva removiendo en forma continua con cuchara de madera. Perfumar con la vainilla, dejar enfriar, distribuir en moldes y llevar al freezer. Cuando esté frío retirar, pisar con un tenedor, agregar las claras y volver a la heladera.

Fuente(s):

Que lo disfrutes! Helado de Crema Rusa

Ingredientes: 3/4 litro de leche100grs. de nueces200grs. de azucar3 huevos2 cucharadas de maizena.

Preparacion: Se mezcla el azucar con la leche, la maizena y se pone al fuego hasta que rompa el hervor, se baten las yemas y se le va agregando la preparacion caliente sin dejar de batir;se licua durante 1 minuto y se congela.

Cloro los ingredientes son:

• 1 l de leche • 1 rama de vainilla • 300 g de azúcar molida • entre 6 y 8 yemas • 200 g de crema de leche, 1/ 2 taza de nueces picadas.

Calentar en una cacerola la leche junto con la vainilla y 1/ 2 taza de nueces picadas no muy finas, hacer hervir. Colocar en otra cacerola el azúcar, las yemas y batir durante 10 minutos hasta que la preparación esté espumosa. Incorporar, poco a poco, la leche azucarada hirviendo sin dejar de batir. Llevar a fuego lento y cocinar con cuchara de madera, sin dejar que hierva porque se corta.

Pasar por un colador, dejar enfriar, agregar la crema batida y distribuir en los moldes elegidos. Helar y, durante la primera 1/ 2 hora, remover de tanto en tanto la crema para que no se forme una película.