Vitamini rastvorni u Vitamini rastvorni u mastimamastima

Jelena FranetaJelena Franeta

1910.god. Funk-iz pirinča izolovao jedinjenje 1910.god. Funk-iz pirinča izolovao jedinjenje slično aminu-,,vitamin’’-amin neophodan za životslično aminu-,,vitamin’’-amin neophodan za život

Dobijanje iz mikroorganizama i biljakaDobijanje iz mikroorganizama i biljaka Unose se hranomUnose se hranom Nedostatak-avitamonozaNedostatak-avitamonoza Povećan unos-hipervitaminozaPovećan unos-hipervitaminoza Obeležavanje velikim slovima A,D,E,KObeležavanje velikim slovima A,D,E,K Podela na:Podela na:

a) vitamini rastvorni u mastima-liposolubilnia) vitamini rastvorni u mastima-liposolubilni

b) vitamini rastvorni u vodi-hidrosolubilnib) vitamini rastvorni u vodi-hidrosolubilni

Liposolubilni vitaminiLiposolubilni vitamini U ulju,mastima,jajimaU ulju,mastima,jajima

Ako se piju izazivaju štetne efekte jer se slabo Ako se piju izazivaju štetne efekte jer se slabo rastvaraju u mokraći i teško izlučujurastvaraju u mokraći i teško izlučuju

Spadaju vitamin D, A, E, KSpadaju vitamin D, A, E, K

Vitamin DVitamin D Drugačije se zove kalciferolDrugačije se zove kalciferol Reguliše metabolizam CaReguliše metabolizam Ca Avitaminoza je rahitisAvitaminoza je rahitis

UVCH2

HOHO

D3 holekalciferol

7-dehidroholesterol

UV

D2 ergokalciferol

CH2

HOHO

Vitamin AVitamin A

Drugačije se zove retinolDrugačije se zove retinol Biljke ga ne proizvode već njegov provitamin Biljke ga ne proizvode već njegov provitamin ββ-karoten-karoten Avitaminoza je kokošije slepiloAvitaminoza je kokošije slepilo

OO

CH2OH

Vitamin EVitamin E

Drugačije se zove tokoferolDrugačije se zove tokoferol Ima ga u klicama pšreniceIma ga u klicama pšrenice Avitaminoza je anemija, sterilitetAvitaminoza je anemija, sterilitet

O

HO

Vitamin KVitamin K

Drugačije se zove menahinonDrugačije se zove menahinon Sintetiše trombin, transformiše fibrinogen u fibrin koji Sintetiše trombin, transformiše fibrinogen u fibrin koji

zgrušava krvzgrušava krv Ima ga u zelenim biljkamaIma ga u zelenim biljkama Avitaminoza je teško zgrušavanje krviAvitaminoza je teško zgrušavanje krvi

O

O3

K1