HERZLICH WILLKOMMEN

Frisch, ganzheitlich, regional und überraschend. So lässt sich unsere Küche beschrei-ben. Unser Restaurant besticht durch seine offene und kommunikative Art im Service und Design. Wir laden Sie ein, bei uns wahre Gourmetfreuden zu genießen und die Zeit bei dem einzigartigen Blick über den Plöner See zu vergessen. Lassen Sie es sich schmecken!

EINSTIMMER MIT ALKOHOL

APEROL SPRITZ ............................................................................................................................................................... 5,5

GLAS HAUSSEKT ............................................................................................................................................................ 4,5

HUGO ............................................................................................................................................................................................ 5

DOLIN VERMOUTH Dry I Blanc I Rouge .............................................................................................................................................................. 5

PORT TONICRoyal Oporto White I Thomas Henry Tonic Water .....................................................................................8

NEGRONIFinsbury Platinum 47, Dolin Vermouth Rouge, Campari .........................................................................9

GIN TONICBombay Sapphire, Fever Tree Tonic ...............................................................................................................8,5

SUPPEN

FRISCH & GRÜN

Consommee von Tomaten mit Kräutern ...................................................................................................... 8,5

VOLLKORNSPAGHETTI MIT STEINPILZEN IN RAHM ............................................................................. 11,5

Geeiste Cremesuppe von Gurken und Tomaten mit Paprikawürfeln .................................... 6,7

BLATTSPINAT MIT PARMESAN ÜBERBACKEN ......................................................................................... 7,5

BUNTER GARTENSALAT MIT GERÖSTETEN NÜSSEN UND FEIGEN ....................................... 8,5

CARPACCIO VOM RINDfrische Champignons | Parmesan | Original Dressing............................................................................................ 10,5

BURRATA UND PESTO Cremige Original Burrata auf Tomatenscheiben | hausgemachtem Pesto | Pinienkernen .......................................................................................................................................................................................... 9,5TATAR VOM MATJESGlücksräder Matjes | roten Zwiebeln | Aquavit | Schnittlauch | angemachtVollkorn-Saatenbrot ...................................................................................................................................................................... 9,5

Vorspeisen

PLÖNER-SALATBunter Salat | Gemüsen | Edelfischen | Basilikum-Vinaigrette ...................................................................... 12,5

STEAKS AUS DER REGION

RUMPSTEAK 200 G .................................................................................................................................................. 23,5

Wir servieren zu allen Gerichten Kräuterbutter | Blattspinat | Estragon-Pfeffersauce | Coleslaw und geröstetes Brot

PUTENBRUSTSTEAK 200 G ................................................................................................................................. 18,5

SCHWEINERÜCKENSTEAK 200 G .................................................................................................................... 18,5

BURGER

BURGER VOM RIND, 200 g ................................................................................................................................... 16,5

Im herzhaften Brötchen serviert | hausgemachter BBQ- Sauce | gegrilltem Gemüse |Gurken-Relish | Süßkartoffel Pommes | dreierlei Dipps

BURGER VOM DEICHLAMM 200 G .................................................................................................................. 18,5

GEMÜSEBURGER 200 G .......................................................................................................................................... 14,5

DIREKT AUS DEM PLÖNER SEE

FORELLEin gebräunter Limonenbutter gebraten | Petersilienkartoffeln | kleinem Salat ..................................................................................................................................................................................... 19,5

KLARE BOUILLABAISSETomaten | Gemüsen | Fischen aus dem Plöner See |Knoblauchsauce | geröstetes Brot ................................................................................................................................. 22,5

FILET VOM BACHSAIBLINGaus der Pfanne | Champagnesauce | Gemüse| Kartoffelgratin ............................................................................................................................................................................... 21,5

CURRYGERICHT vom Hecht | Früchten | Reis .................................................................................................................................................. 19,5

REGIONALE KLASSIKER

FÜR JUNGS & DEERNS

RINDERROULADEHausgemachter Apfelrotkohl I Petersilienkartoffeln I herzhafte Sauce ................................................ 18,5

KALBSSCHNITZELHolsteiner Bratkartoffeln I Gurkensalat ................................................................................................................... 22,5

HALBE FREILANDENTE AUS BIMÖHLEN Apfelkompott I Rotkohl I Kartoffelknödel I Jus .......................................................................................................... 24,5

LAMMRÜCKEN MIT STEINPILZEN IN RAHMgegrilltes Gemüse I Kartoffelgratin ..........................................................................................................,..................... 24,5

ROSA GEBRATENES ANGUS-RINDRemouladensauce | Holsteiner Bratkartoffeln .................................................................................................... 18,5

GEMÜSEEINTOPF Kräutern | Tomaten | geröstetes Brot .................................................................................................................... 14,5

GEMÜSEBURGER MIT STEINPILZSAUCEkleinem Gemüse | Kartoffelgratin ........................................................................................................................................ 15,5

SPAGHETTI BOLOGNESE ......................................................................................................................................... 7,5

KALBSCHNITZELGemüsen | Petersilienkartoffeln ......................................................................................................................... 9,5

PANIERTES FISCHFILET Kartoffelsalat | Gurkensalat ...................................................................................................................................................... 8,5

DESSERT

VANILLEEISHimbeeren | Schlagsahne ......................................................................................................................................................... 7,5

CREMIGER KÄSEKUCHENHimbeeren ............................................................................................................................................................................................. 6,5

LIMONENSORBETBrombeeren I Minze I Winzersekt ................................................................................................................................... 6,5

WARMER APFELSTRUDELVanillesauce ........................................................................................................................................................................................... 5,5

SCHOKOLADE-SOUFFLE MIT WEICHEM KERNVanilleeis I Schlagsahne ............................................................................................................................................................... 6,5

SPEISEEIS VERSCHIEDENE SORTENKugel Eis ............................................................................................................................................................................................... 1,5Schlagsahne ..........................................................................................................................................................................................0,7

GETRÄNKEKARTE

EINSTIMMER MIT ALKOHOL

APEROL SPRITZ ............................................................................................................................................................... 5,5

GLAS HAUSSEKT ............................................................................................................................................................ 4,5

HUGO ........................................................................................................................................................................................... 5

DOLIN VERMOUTH Dry I Blanc I Rouge .......................................................................................................................................................... 5

PORT TONICRoyal Oporto White I Thomas Henry Tonic Water .....................................................................................8

NEGRONIFinsbury Platinum 47, Dolin Vermouth Rouge, Campari .........................................................................9

WASSER

TAFELWASSER Laut & leise ..................................................................................................................................... 0,2 l ......................... 2,5

TAFELWASSERAls Karaffe .................................................................................................................................... 0,75 l ......................... 5,5

SÄFTE

Apfel, Rhabarber, Maracuja, Orange, Mango, Multivitamin oder Johannisbeere

PUR ....................................................................................................................................................... 0,2 l .........................2,8 ....................................................................................................................................... 0,4 l ......................... 4,5SCHORLE .......................................................................................................................................... 0,2 l .........................2,8 ................................................................... ................................................................... 0,4 l ......................... 4,5

GIN TONICBombay Sapphire, Fever Tree Tonic ...............................................................................................................8,5

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

PEPSI COLA I PEPSI LIGHT I MIRINDA I 7UP ................................................ 0,2 l .........................2,9........................................................................................................................... ............ 0,4 l .........................3,9

BITTER LEMON I GINGER ALE I SODA I TONIC WATER .......................... 0,2 l ..........................3,1

FRISCH & GESUND

FRISCHE MINZE IM GLASFrisch gepflügt aus dem Garten ................................................................... 0,3 l .........................3,9

FRISCHER INGWER IM GLAS Für Risiken und Nebenwirkungen fragen Sie den Service ................. 0,3 l .........................3,9

BIERE VOM FASS

RADEBERGER PILSENER ................................................................................... 0,3 l .........................3,5....................................................................................................................................... 0,5 l ......................... 4,9

SCHÖFFERHOFER HEFEWEIZEN VOM FASS .......................................... 0,5 l ......................... 4,9

ALKOHOLFREIE FLASCHENBIERE

SCHÖFFERHOFER HEFEWEIZEN ALKOHOLFREI ..................................... 0,5 l ......................... 4,5

CLAUSTHALER ALKOHOLFREI .................................................................... 0,33 l .........................3,5

VITA MALZ ............................................................................................................ 0,33 l .........................3,2

TEE VON SAMOVA

TEAM SPIRIT I ORANGE SAFARI I LAZY DAZE I HIGH DARLING I LOW RIDER I HEI-DI´S DELIGHT I MAYBE BABY I TOTAL RESET I MASTER MINT I STRAIGHT FORWARD

KÄNNCHEN ................................................................................................................................................ 5,9

KAFFEE & SCHOKOLADE

CAFÉ CRÈME ............................................................................................................................................2,6

CAFÉ LATTE .............................................................................................................................................3 ,8

CAPPUCCINO ..........................................................................................................................................3 ,5

ESPRESSO .....................................................................................................................................................3

DOPPELTER ESPRESSO .........................................................................................................................5

ESPRESSO MACCHIATO .....................................................................................................................3,5

LATTE MACCHIATO ...................................................................................................................................4

RISTRETTO .....................................................................................................................................................3

TRINKSCHOKOLADE ............................................................................................................................3 ,6

Alle Kaffee- und Schokoladenspezialitäten werden mit Frischmilch zubereitet.

GRAPPA, OBSTBRÄNDE & CALVADOS

NONINO GRAPPACHARDONNAY BARRIQUE .............................................................................. 2 cl .........................9,5MERLOT ..................................................................................................................... 2 cl .........................9,5

ZIEGLER EDELBRÄNDEWILLIAMSBIRNE ................................................................................................... 2 cl .........................8,5SAUERKIRSCHE .................................................................................................... 2 cl ..........................7,5WALDHIMBEERE .................................................................................................. 2 cl ..........................7,5OBSTBRAND ........................................................................................................... 2 cl ..........................7,5

CALVADOSDAUPHINE V.S.O.P. .............................................................................................. 2 cl ......................... 3,5

LIQUEUR, BITTER & CO.

APEROL ..................................................................................................................... 4 cl ......................... 3,5

RAMAZOTTI ............................................................................................................. 4 cl ......................... 3,5

AVERNA .................................................................................................................... 2 cl ......................... 3,5

MOLINARI SAMBUCA ......................................................................................... 2 cl .............................3

JÄGERMEISTER .................................................................................................... 2 cl .............................3

FERNET BRANCA & MENTA ............................................................................ 2 cl .............................3

BAILEYS .................................................................................................................... 4 cl ......................... 3,5

CAMPARI .................................................................................................................. 4 cl ......................... 4,5

PERNOD .....................................................................................................................4 cl .............................3

SAMBUCA EXTRA ................................................................................................ 4 cl ......................... 4,5

WHISKEY

JIM BEAM WHITE ................................................................................................. 4 cl ..............................7

FOUR ROSES .......................................................................................................... 4 cl ..............................7

JACK DANIEL´S OLD NO. 7 .............................................................................. 4 cl ..........................7,5

GLENNFIDDICH 12 JAHRE ............................................................................... 4 cl ..........................7,5

JOHNNIE WALKER BLACK LABEL .............................................................. 4 cl .............................8

MAKER´S MARK ..................................................................................................... 4 cl .............................8

TULLAMORE DEW 12 JAHRE ......................................................................... 4 cl .........................9,5

VODKA

ABSOLUT .................................................................................................................. 4 cl ......................... 6,5

SMIRNOFF ................................................................................................................ 4 cl ......................... 6,5

BELVEDERE ............................................................................................................. 4 cl .............................8

GIN ACT 1971

BOMBAY SAPPHIRE ............................................................................................ 4 cl .............................6

HENDRICK´S ............................................................................................................ 4 cl .............................8

MONKEY 47 ............................................................................................................. 4 cl ........................... 13

TANQUERAY ........................................................................................................... 4 cl .............................6

COGNAC

RÉMY MARTIN V.S.O.P. ...................................................................................... 2 cl ......................... 4,5

HENNESSY V.S. ...................................................................................................... 2 cl ......................... 5,5

KÜMMEL & KORN

JUBILÄUMS AQUAVIT ....................................................................................... 2 cl .........................2,8

LINIE AQUAVIT ....................................................................................................... 2 cl .........................2,8

HELBING KÜMMEL ............................................................................................... 2 cl .........................2,6

THE OSTHOLSTEINER ....................................................................................... 2 cl ......................... 3,5

WEINKARTE

SEKT & PROSECCO

SEKT WEISSBURGUNDER I WEINGUT SCHALES I RHEINHESSEN Kräftiger Burgunder-Typ mit floralen Aromen und feinem Mousseaux. Als klassischer Winzersekt in der traditionellen Flaschengärung ................................................................................................. 0,75 l ...................... 27,5

SEKT SPÄTBURGUNDER ROSÉ I WEINGUT SCHALES I RHEINHESSENDer ideale Typ, steht für sich selbst mit bezaubernder Frucht ......0,75 l .......................29,5

SEKT CANTOR ALKOHOLFREI ................................................................... 0,75 l ....................... 19,5Die Alternative ohne Umdrehungen.

HERR ERNST PROSECCO, TROCKEN ..................................................... 0,75 l ....................... 19,5Frisch, fruchtig und unkompliziert.

FERRARI PROSECCO ...................................................................................... 0,75 l ...................... 49,5Die feine Harmonie aus der Eleganz des Chardonnays und der Struktur des Pinot Noir.

FERRARI PROSECCO ROSÉ ....................................................................... 0,75 l ...................... 54,5Die feine Harmonie aus der Eleganz des Chardonnays und der Struktur des Pinot Noir.

CHAMPAGNE

TAITTINGER BRUT Helle, strohgelbe Farbe mit einer feinen und konsistenten Perlage. Das Aroma diese Champagners, für welchen übrigens nur Trauben erster Pressung verwendet werden ist leicht, beschwingt und delikat ................................................................................... 0,75 l ......................89,5

WEINE IM OFFENEN AUSSCHANK

WEISSWEINE

WEISSWEINSCHORLE ...................................................................................... 0,2 l ......................... 4,5

WEISSER BURGUNDER I SCHALES I TROCKEN Peppig, feinwürzig und mit viel Trinkspaß. Zarter Schmelz,balancierte Säure, mit Gripp am Gaumen! ..................................................0,2 l ......................... 6,5

SAUVIGNON BLANC I SCHALES I TROCKEN Frischer, verführerischer Duft nach gelben Früchten, etwas Stachelbeere und zrate grüne Aromen, perfekt und klar, bleibt noch lange auf der Zunge ................................................................... 0,2 l ......................... 6,5

ROSÉWEINE

PORTUGIESER WEISSHERBST I SCHALES I HALBTROCKENEin Rosé, der nach Sommer, Sonne und reifen, roten Früchten schmeckt. Schlicht zum Genießen – ob zum Essen oder in geselliger Runde! ............................................................................................ 0,2 l ......................... 6,5

ROTWEINE

SANKT LAURENT I SCHALES I TROCKENAuffallend kräftig und markant, dunkel in der Farbe und fruchtige Anklänge. Ein volles Mundgefühl – für jeden Tag! ............. 0,2 l ......................... 6,5

ROTWEIN CUVÉE I SCHALES I FEINHERBEin Cuvée aus Cabernet Dorsa und Dorio. Fruchtnoten von Kirschen, aber auch ein Hauch von herber Schokolade, mit einer herrlichen weichen Art kombiniert. .................................................. 0,2 l ......................... 6,5

WEISSWEINE

DEUTSCHLAND

2016 MONT DONNERE I SCHALES I RHEINHESSEN I TROCKEN Ein voller ausdrucksstarker und eleganter Pinot Typ. Gripp am Gaumen, cremig mit guter Länge und filigran im Abgang. ......................... 24,5

2018 RIVANER I SCHALES I RHEINHESSEN I HALBTROCKEN Elegantes Muskatbukett, frisch und spritzig. ........................................................................... 22,5

2018 RIESLING I SCHLOSS VOLLRADS I RHEINGAU Ein typischer Rheingau Riesling, gut und klassisch. Ein gewandter Begleiter zu leichten und mediterranen Speisen. ................................................................. 25,5

2017 CHARDONNAY I EDENKOBEN I PFALZ Aromen von Melonen und Zitrusfrüchten. Im Gesamteindruck dezent mit einer weichen Säure. ................................................................................................... 19,5

ÖSTERREICH

2018 GRÜNER VELTLINER I LAURENZ V. SINGING Besondere Leichtigkeit, mit einem zarten Blütenduft und einemdezenten Geschmack nach Apfel und Zitrusfrüchten. ....................................................... 23,5

ITALIEN

2015/2016 VILLA ANTINORI BIANCO I WEINGUT ANTINORI TOSKANA Blumiger Duft mit Noten von Orangen, Bananen und Rosen. Im Geschmack herrlich frisch mit einem ungemein harmonischen Nachhall. ............... 28,5

2017 GRAN SASSO I TREBBIANO I ABRUZZEN Ein Klassiker – frisch, feinfruchtig und gut ausbalanciert. ................................................ 22,5

JAHRGANGSÄNDERUNGEN SIND MÖGLICH.

FRANKREICH

2017 SANCAERRE BLANC I LE ROCHOY Eine gelungene Liaison aus saftiger Frucht, charmanter Frische und mineralischer Finesse. .............................................................................................................. 38,5

SÜDAFRIKA

2018 CHENIN BLANC I CEDERBERG Aromen von Limette, Grapefruit und Honigmelone, ergänzt durch eine Vielzahl von exotischen Früchten. ............................................................................. 26

2017 HAUTE CABRIÈRE CHARDONNAY & PINOT NOIR Wunderbar pikante und zugleich frisch-fruchtige Aromen. ............................................. 27,5

USA

2017 VIOGNIER I GNARLY HEAD I KALIFORNIEN Auf der Zunge weich, schmeichelnd, angenehm und mit einer tollen natürlichen Fruchtreife. ........................................................................................................ 35,5

JAHRGANGSÄNDERUNGEN SIND MÖGLICH.

ROSÉWEINE

DEUTSCHLAND

2018 SPÄTBURGUNDER ROSÉ I EDENKOBEN I PFALZ Kräuterwürziger Spätburgunder Rosé mit leichten Fruchtnoten. Ein toller Sommwein. .......................................................................................................................... 19,5

ITALIEN

2018 BARDOLINO ROSÉ - MONTE ZOVO | ZENATO - BARDOLINO DOCJung, harmonisch, duftend. Wie ein Tribut an zarte Blumen bietet er Geschmacksnoten von diskreter und freudiger Frische. .............................................. 22,5

CHILE

2018 LOS VASCOS I CABERNET SAUVIGNON ROSÉFruchtige Finesse: 100% Cabernet Sauvignon-Trauben sorgen für ein bemerkenswerte Aromen bei diesem frischen Rosé. .................................................. 25,5

ROTWEINE

DEUTSCHLAND

2016 ST. LAURENT I EDENKOBEN I PFALZ Mit Dichte, Vollmundigkeit und feinen Tanninen begeistert dieser Wein am Gaumen. ............................................................................................................................... 19,5

2014 SPÄTBURGUNDER I FRIEDRICH BECKER I BADENSehr konzentriert, reife, feste Tannine und eine feine Eleganz mit einer breiten Skala an roten Fruchtaromen. ............................................................................... 28

JAHRGANGSÄNDERUNGEN SIND MÖGLICH.

ITALIEN

2012 BRANCAIA TRE I WEINGUT BRANCAIA I TOSKANA Duftet und schmeckt nach Kirschlikör, Pralinen und blauen Oliven und verfügt über eine bemerkenswerte Frische. ................................................................... 19,5

2015 BARBERE D´ALBA I GIACOMO BORGOGNO I PIEMONT Gut strukturiert mit mineralischem und würzigem Abgang nach Kirschen und Pflaumen. ........................................................................................................................ 28

2012/13 TIGNANELLO I WEINGUT ANTINORI I TOSKANA Hervorragende Intensität, weiche Eleganz mit Anklängen an Vanille, Kakao, Toast und Noten von Lakritz. Ein Spitzenwein! ........................................................... 115

2016 VALPOLICELLA I ZENATO I VENETIEN Die saftige Frucht erinnert an Süßkirschen, am Gaumen entwickeln sich Nuancen von Mandeln und getrockneten Kräutern. .................................................. 22,5

2015/16 CHIANTI CLASSICO RISERVA I MARCHESE ANTINORI I TOSKANA Das ist ein likörig, tief-dunkler Wein mit kräftigem Bouquet von Dörrpflaumen, Cassis, etwas Tabak und Bitterschokolade. ............................................ 39,5

FRANKREICH

2015 AUSSIÈRES ROUGE I CHATEAU AUSSIÈRES In diesem Wein verbindet sich die Dichte und Eleganz des Cabernet Sauvignon harmonisch mit der Stärke und dem Charakter des Syrah. .................... 24,5

2016 LEGENDE ROUGE I BARONS DE ROTHSCHILD Überzeugt in der Nase mit einem eleganten Duft von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, umspielt von einer feinen Würze. ........................... 29,5

2014 LEGENDE ROUGE I BARONS DE ROTHSCHILDeMagnumflasche ......................................................................................................................................... 53

2016 CHÂTEAUNEUF DU PAPE I CUVÉE DE VATICAN Barocke Fülle und konzentrierte Aromen von eingelegten Früchten,Feigen und Tabak. Dazu eine samtige Textur und grandiose Tiefe. ............................. 34,5

JAHRGANGSÄNDERUNGEN SIND MÖGLICH.

SÜDAFRIKA

2018 PINOT NOIR I CABRIERE ESTATE I FRANSHOEKEine dunkle, rubinrote Farbe. Am Gaumen zeigen sich Aromen von Cassis, Himbeere und Schokolade. Was für ein Finale! ..................................................... 33,5

CHILE

2015 LOS VASCOS CABERNET SAUVIGNON I VINA LOS VASCOS Glänzende rubinrote Farbe und ein angenehm fruchtiges Bukett aus Aromen von Schwarzkirschen, Himbeeren und Pflaumen von feiner Würze. ......... 26,5

ARGENTINIEN

2017 ALAMOS MALBEC Ein duftiger Rotwein, mit den Aromen von Brombeeren und Kräutern. ........................ 27

USA

2016 MERLOT I GNARLY HEAD I KALIFORNIEN Geschmeidiger Rotwein mit dem Geschmack von dunklen Kirschen,Blaubeeren und Pflaumen. ............................................................................................................. 39,5

JAHRGANGSÄNDERUNGEN SIND MÖGLICH.