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Hiperbaric.com
Andrés Hernando 30 de Junio de 2015
Hiperbaric.com Hiperbaric©2015
Proyección de Hiperbaric
PYME Burgalesa, con presencia internacional
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Hiperbaric diseña, produce y comercializa equipos de alta presión para el procesado de alimentos.
Primer equipo instalado en 2002.
Con más de 160 equipos instalados, es líder mundial de la tecnología.
En más de 25 países repartidos en los 5 continentes Un gran equipo de personas
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HPP – High Pressure Processing
El procesado por alta presión (HPP) es un proceso natural, respetuoso con el medioambiente, que permite preservar al máximo los ingredientes y características del producto fresco.
Alternativa a los tratamientos tradicionales térmicos y/o químicos.
Procesado típico
6000 bar, 3 minutos
Calidad sensorial - Procesado en frío - Sabor natural
Los alimentos pueden contener:
Alterantes o patógenos
Producto más sano - sin patógenos - sin aditivos - mayor vida útil
Calidad nutricional - Retención de vitaminas - Retención de antioxidantes
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¿Cómo funciona la tecnología?
Los productos están introducidos en una vasija o cámara de altas
presiones y sometidos a presiones isostáticas entre 250 – 600 MPa
(2500 a 6000 bar o 2,5 a 6 toneladas/cm2), transmitidas por el agua.
La presión se transmite de forma instantánea (a la velocidad del
sonido). El volumen del producto se reduce entre un 10 y un 25%
(reversiblemente).
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¿Por qué estamos aquí?
personas
I+D
Internacionalización
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Exportamos más del 90% de nuestra producción
Internacionalización
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I+D
Primer PROYECTO DE I+D
Proyecto San Mateo
2002: Primera máquina de 5000 bar instalada en Campofrío (Burgos).
Hiperbaric surge como una apuesta del grupo por la
diversificación.
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Los Edison Awards son los más prestigiosos galardones a nivel internacional en el campo de la innovación tecnológica.
Hiperbaric es la primera empresa española que ha obtenido este
reconocimiento.
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Personas
53 % Titulados Universitarios 22% Mujeres Casi 100 personas
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¿Cómo comprometemos a las personas?
Es sinónimo de transparencia
Potencia la motivación del equipo
Facilita la involucración en la organización
Comunicar no implica pérdida de la
exclusividad o de poder
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Estrategia de Formación y Desarrollo
Formación y Desarrollo
Tenemos un plan de formación anual
Formación y Desarrollo
Planes de carrera y gestión del talento
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Octubre, 2014
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Teléfono: +34 947 473 874 Web: www.hiperbaric.com
Email: [email protected]
HIPERBARIC S.A. Condado de treviño 6
09001 BURGOS, SPAIN
Contacto
